Нам очень нравится, что сейчас бывает такая штука, как трендовый рецепт. Часто это что-то простое, прикольное и необычное, которое всем хочется приготовить, чтобы попробовать и чтобы сфотографировать и выложить в инстаграм. Из множества фуд-трендов из тиктока мы выбрали не нашумевший кофе с пенкой и даже не хлебную жабу, а эти очаровательные мини-, даже, можно сказать, микро-панкейки.

Называется такое блюдо в оригинале cereal pancakes, дословно это перевести не получится, под cereal подразумевают хлопья для завтрака, только вместо хлопьев у нас панкейки. Так что очень грубо перевести это можно как хлопья-панкейки. Имеется в виду, что эти панкейки едят не обычным способом, а насыпают в миску, украшают разнообразными топингами, и даже в некоторых случаях заливают молоком или едят с йогуртом.

Почему нам понравился этот рецепт? Это очень необычно, это очень вкусно и это очень забавно и весело! Вы можете удивить своих любимых и родных, приготовив им такой завтрак, или приготовить его в выходной день вместе с детьми.

Как обычно, в оригинале рецепты панкейков были невеганские, но мы это поправили.

https://youtu.be/8dltyRHWotI

🥞МИНИ ПАНКЕЙКИ

🍴Нам надо:

Мука - 160 г
Сахар - 30 г (или по вкусу, можно меньше, если собираетесь есть с сиропом)
Растительное молоко - 250 мл
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин) или можно добавить какао если хотите шоколадные

Если у вас нет никакой похожей бутылочки, чтоб перелить смесь, можно просто перелить ее в пакет и обрезать у него уголок. Можно работать и ложкой, но это довольно маркий вариант.

Кстати, тыквенные панкейки из этого видео тоже могут стать мини версией себя: https://youtu.be/uZkPU3B0D64

🍢Мы уже очень много раз рассказывали вам о том, что взять с собой на пикник чтобы приготовить на костре. Напоминаем, что у нас есть целая куча идей для пикника в плейлисте: https://tinyurl.com/yclm86j8

🥪А что же делать если вы отправляетесь на пикник в парк и не планируете разжигать костёр? Для такого случая у нас тоже прилично накопилось идей, и мы оформили их в отдельную подборку: https://goindiecindy.blogspot.com/2017/04/blog-post.html

Кроме перечисленного в подборке вы можете взять с собой:
Лобиани: https://youtu.be/EIx2JdRLpuc
Томатные маффины: https://youtu.be/NqGuLFhgzrI
Пирожки с тыквой и картофелем: https://youtu.be/WzeDfsJ7cdk
Пирожки с соевым фаршем: https://youtu.be/1ajxYPKHwxw

👍Подписывайтесь на наш канал чтобы не пропустить новые классные рецепты: https://www.youtube.com/c/IndieCindy

Вы знаете, мы очень любим готовить из сезонных продуктов, и кабачки хороши тем, что они будут с нами аж до осени, так что надо иметь в запасе много идей, что с ними приготовить.
Сегодня у нас роскошный вариант, отлично подойдет для праздника или для ужина выходного дня.

https://youtu.be/0eH2r5Qe9t4


🍴Нам надо:

Кабачок - 2 шт.

Начинка:

Соевый фарш - 50 г
Зелень
Чеснок - 2-3 зб.
Кориандр
Паприка
Копчёная паприка
Смесь трав
Соль (у нас с травами)

Красный соус:

Томаты в банке - 400 мл
Сахар - 1 ст.л.
Чеснок сушеный
Паприка хлопьями
Смесь трав
Соль (у нас с травами)

Соус Бешамель:

Молоко растительное - 300 мл
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль
Перец
Мускатный орех

В духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

Можно в Бешамель добавить пищевые дрожжи или веганский сыр, но мы делали самый простой вариант.
Вместо соевого фарша можно использовать очень мелко нарезанные грибы, чечевицу или фасоль.
Для красного соуса можно взять свежие томаты, но желательно их немного потушить перед этим, чтоб убрать лишнюю влагу, и соус не был слишком жидким. Еще можно добавить обжаренный лук.

Вот уж не думали, что мы своим артхаусным каналом достигнем таких высот, а теперь нас с вами 20 тысяч! Нам давали очень много советов о том, как нам стать более популярным каналом, но мы их не слушали. Потому что наша главная цель - найти своих людей, тех веганов, которые любят готовить и смогут оценить лаконичность и атмосферность наших видео.
Спасибо всем вам, что нашлись и подписались, спасибо что смотрите.
А если ещё не подписались, можете это сделать прямо сейчас, так вы гарантированно ничего не пропустите: https://www.youtube.com/indiecindy

Отдельное спасибо нашим патронам (https://www.patreon.com/indiecindy), благодаря вам все это остается возможным.

На самом деле, об этом идеальном рецепте веганских кабачковых оладушек сейчас говорят многие. Мы пошли дальше и решили добавить к этому идеальному рецепту слоёв, превратив его в кабачковый тортик.

https://youtu.be/pn7FMYztxrw

Для оладушек:

Кабачки - 1 кг
Гороховая (или нутовая) мука - 180 г
Копчёная паприка
Паприка хлопьями
Смесь трав
Сухой чеснок
Соль

Для первого блинчика смазываем маслом хорошо разогретую сковородку, уменьшаем огонь на средний или маленький, дальше можно жарить без масла. Если делать большие оладушки как на тортик, лучше делать это под крышкой, чтоб они пропеклись. Если не хотите делать тортик, то можно просто сделать небольшие оладушки и тогда можно не накрывать их крышкой, они приготовятся довольно быстро.

Перед каждой заливкой блинчика хорошо перемешивайте смесь. Если под конец тесто будет слегка жидковатым, можно добавить еще муки. Вообще, смотрите на свой кабачок, пропорции у нас приблизительные: если ваш кабачок дал слишком много жидкости, и масса не похожа на ту, что в видео, смело давайте еще муки или можете слить чать воды, прежде чем добавлять муку.

Для промазки:

Тофу - 250 г
Укроп - 2-3 веточки
Чеснок - 1-2 зб
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соевый соус - по вкусу
Чёрный перец

Или вы можете промазать слои мазиком, это вариант! Но нам нравится версия с тофу по вкусу, по текстуре, а еще тем, что благодаря ему в тортике становится еще больше белка, а значит, несмотря на то, что основа блюда - кабачок, оно все равно довольно сытное.

Оставить на пропитку в холодильнике хотя бы на час.