Вчера мы проводили опрос в сторис (в нашем инстаграме, подписывайтесь, кстати indie.indie.cindy) о том, пробовали ли вы темпе, и большая часть ответила, что не пробовала. Поэтому считаем своим долгом рассказать чуть больше об этом замечательном продукте.

Темпе - это ферментированный продукт питания, приготовляемый из соевых бобов. Как и тофу, темпе стал популярен у веганов, так как является отличным источником белка и имеет необычный вкус.

Многие из вас знают, что мы вдохновляемся когда смотрим рецепты зарубежных блогеров, и про темпе нам стало известно уже много лет назад, так как это довольно популярный продукт на западе (несмотря на то, что темпе пришел к нам из Индонезии). Один из самых популярных рецептов с темпе - это темпе "бекон", когда его нарезают на тонкие слайсы, маринуют с жидким дымом (или копченой паприкой), сухим чесноком, кленовым сиропом и соевым соусом, а затем поджаривают до золотистого цвета.

Темпе был одним из первых лакомств, которые мы попробовали когда приехали в Европу, вы могли заметить его в нашем видео "Вкусняшки в Швеции"(https://youtu.be/kN9X1b-a1kU), несколько раз знакомые или друзья привозили нам соевый темпе из-за границы.

Но теперь (ура ура) не нужно ехать за этим необычным продуктом на край света! B-yourself (https://www.facebook.com/artoffermentation/) - это крафтовое производство, которое делает темпе и отправляет по Украине! Более того, у них есть два вида темпе: соевый и темпе из семечек подсолнуха (такого вы точно не пробовали!). Кроме того, они делают веганские йогурты (с ассортиментом можете ознакомиться у них на страничке).

А мы будем пробовать готовить темпе, ждите рецептов в скором времени!

Как вам наше новое лого?

Хотим поздравить всех веганок с международным днем солидарности женщин в борьбе за свои права! ✊️🥕

Паста с темпе

Суп с вешенками, лапшой и темпе!

Кусочки темпе в соусе

Привет! 👋

Мы очень ищем подработку, потому что времена наступили тяжелые.

💢За довольно разумную плату мы возьмём на себя ведение социальных сетей вашего бренда или организации. Кроме этого, также по льготной цене как для подписчиков, мы смонтируем вам видео или даже возьмёмся монтировать видео для вашего канала или сайта на постоянной основе. Ясно дело, что, учитывая контекст, вести социальные сети мясного ресторана или монтировать видео с рекламой шуб мы не будем. По запросу предоставим резюме, хотя наш канал и странички в соц сетях и есть наше резюме, видно же сразу что умеем и можем.

💢Напоминаем, что мы всё ещё работаем за еду. Принцип такой: если у вас есть веганский магазин или производство, вы можете прислать нам свою еду, витамины, пищевые добавки, мы это всё пробуем и рассказываем об этом своей аудитории честно и не предвзято (так что невкусного не присылайте, не прокатит). Если у вас есть еще какие-то сопутствующие товары: посуда, техника, одежда - присылайте тоже. Но еда в приоритете, кушать хочется всегда)

💢Каждую неделю мы снимаем видео с рецептом. Это, как минимум, два дня работы: один день на съёмки и один - на монтаж. А ещё нужно придумать или найти и адаптировать рецепт, а ещё мы почти каждый рецепт сначала тестируем и только в случае успеха - снимаем. Короче, это почти полноценная работа, только без зарплаты. Так что если у вас нет для нас еды или работы, но вы хотите нас как-то поддержать, вы можете стать нашим патроном на сайте Patreon и жертвовать нам от 1$ в месяц. Это поможет нам развивать канал. О патреоне мы собираемся рассказать подробнее в скором времени, но помочь нам можно уже прямо сейчас по ссылке: https://www.patreon.com/indiecindy

За репост будем вам очень сильно благодарны.

Мороженое из банана со спирулиной

Cуп с нутом

Круассаны с джемом

Ризотто с лесными грибами

Хоть весна уже и наступила, но пока - только календарная. Так что наш новый выпуск "Еды за день" - считай, зимний: готовим из того, что есть более-менее доступного в это время года. Даже зимой можно и нужно питаться по вегану разнобразно, полноценно и вкусно.


🍌Завтрак: банановое мороженое со спирулиной

🍴Нам надо:

Бананы - 2-3 шт. (заморозить заранее)
Спирулина
Орешки, семечки, кокосовая стружка, гранола, сухофрукты (все ваше любимое)

Спирулина у нас свежезамороженная. Она не имеет вкуса и запаха, но зато даёт красивый цвет и очень полезная.


🍲Обед: суп с нутом

🍴Нам надо:

Овощной бульон
Отвар нута (аквафаба) - 1 стакан
Нут - 250 г (сухого, предварительно отварить)
Томаты в собственном соку - 1 банка
Сахар - 1/2 ст.л.
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зб
Острый перец - 1 шт (или по вкусу)
Зира
Кориандр
Куркума
Паприка


🥐Десерт: круассаны с джемом

🍴Нам надо:

Постное слоеное тесто - 0,5 кг
Ваш любимый джем (лучше не жидкий)


🍚Ужин: ризотто с лесными грибами

🍴Нам надо:

Лесные грибы - 50г (сухих, предварительно замочить)
Лук - 1 шт
Чеснок - 4 зб
Рис
Овощной бульон
Паприка
Базилик сушеный
Кориандр
Веганский плавящийся сыр (не обязательно, но с ним очень вкусно)

https://youtu.be/zaByQunnA8s

Нутовый скрэмбл