Сегодня у нас простой, но шикарный рецепт запеканки с цветной капустой.

https://youtu.be/gEq7suUG5Tg


Нам надо (у нас вытянутая форма, 21 см в широкой части, 13.5 см в узкой, соответствует круглой форме ~17-17.5 см в диаметре):

Цветная капуста – 400 г
Тофу – 300 г
Молоко растительное – 200 мл
Чеснок – 2 зб.
Нутовая мука – 50 г
Зелень (у нас укроп, петрушка и зелёный лук)
Масло оливковое – 2-3 ст.л.
Черный перец
Кориандр
Куркума
Чёрная соль
Лук красный – 1 шт.
Уксус – 2 ст.л.

Выпекать при температуре 200 градусов около часа до румяной корочки.

На iherb началась чёрная пятница, до 29ого ноября будет скидка 20% на все заказы. Чтобы активировать скидку в корзине нужно ввести:

✅ DOG9665
✅ BF2021

Покажем вам несколько наших любимых товаров с iherb, на случай если вы не знаете что кроме веганских витаминок там ещё можно купить.

🍑Персиковые конфеты. Формально это лакрица, но вкуса лакрицы нет, очень нежный аромат, и классная плотная структура, любимые желейки

💪Самый любимый протеин из семян, заказываем всё время так как очень нравится его вкус, можно даже просто в салат насыпать

🍶Кунжутное масло для ваших любимых паназиатских блюд, и не только, мы если честно кладём его везде

🥓Очень вкусные сладко-копчёно острые джерки. Текстура очень классная.

🍜Быстрый мисо суп, для нас это идеальный перекус

🥥Кокосовый ирис в шоколаде

🥣Немясной кубик который просто незаменим для приготовления веганской тушёнки по нашему рецепту, ну и для супов и подливок тоже

🥜Снек из печёных соевых бобов это наш любимый белковый перекус, есть вкус васаби и классический с солью

🍬Веганские ириски, вкус детства но с легкой кокосовой ноткой

🥞И идеальный кленовый сироп к вашим оладушкам и панкейкам, да он дороговат но со скидкой уже получше, и там 400 мл, хватит надолго и это натуральный кленовый сироп в обычных маркетах он стоит намного дороже

Ровно 5 лет назад вышло наше первое видео из новогодней серии, разблокировав портал в чудесный мир праздников без жестокости на столах. С тех пор мы каждый год пополняем наш новогодний плейлист (вот он: https://tinyurl.com/2p88pa3w), и в нём накопилось уже больше 30-и видео на любой вкус, и останавливаться мы не собираемся, в этом году вас ждут новые интересные праздничные рецепты.
Возвращаясь к самому первому видео, это были наши суперхитовые имбирные пряники (вот тот самый рецепт: https://youtu.be/pnCDh_1QNdE) . Когда мы разрабатывали этот рецепт, нашей основной целью была доступность всех ингредиентов, так как рецепты имбирных человечков часто требовали космически недоступных продуктов, а нам хотелось сохранить (насколько это возможно) все свойства, присущие этим праздничным лакомствам, при этом максимально упростив рецепт и сделав его доступным.
🎄За эти годы целая куча людей готовила их на праздники: к столу, на подарок, как украшения на ёлку или просто для настроения.

Сегодняшний праздничный шоколадно-апельсиновый торт — это настоящий хит! Если вы часто делаете веганские тортики, то, скорее всего, этот рецепт ничего нового вам не расскажет, но нам очень хотелось поделиться этими простыми сочетаниями с теми, кто, возможно, только начинает разбираться в теме веганской выпечки. Этот торт очень простой, но нереально вкусный, а приготовить его сможет каждый.

https://youtu.be/0XfONQI14Bw

Нам надо (форма диаметром 20 см):

Для бисквита:

Мука – 260 г
Сахар – 80 г
Какао – 15 г
Соль – 1/2 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Молоко растительное – 260 г
Масло растительное – 60 г
Уксус 6% – 25 г
Цедра одного апельсина

Сок апельсина для пропитки

Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

Для крема:

Банка жирного кокосового молока или сливок (от 22%) – 400 мл
Веганский чёрный шоколад – 90 г
Сахар – 50 г

Для ганаша:

Кокосовое молоко – 70 г
Шоколад – 90 г

Из оставшегося в банке молока можно приготовить карри, у нас есть рецепт вот тут: https://youtu.be/3HnMLP4hCsk?t=160

Для украшения:

Апельсин – 1 шт.
Сахар – 40 г
Вода – 100 мл

У нас на канале есть целая куча разных запеканок, и мы их очень любим, так как это очень простая еда, которая всегда выглядит красиво и празднично, и эта нутовая запеканка – не исключение. Вас ждёт хрустящая корочка, сладко-солёная глазурь и аппетитная грибная начинка.

https://youtu.be/QgHOb_KTRNA


Нам надо (форма 20.5 на 10.5 см):

Вешенки – 250 г
Нут приготовленный – 400 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт. крупная
Чеснок – 3 зубчика
Грецкий орех – 50 г
Овсяные хлопья – 3 ст.л.
Крахмал – 1-2 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Мускатный орех
Кориандр
Имбирь
Черный перец
Куркума

Глазурь:

Соевый соус – 1 ст.л.
Кленовый сироп – 1 ч.л.
Горчица зернистая – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.

Выпекаем при температуре 200 градусов первый раз 25-35 минут (нужно, чтобы запеканка слегка зарумянилась, и образовалась корочка, которая будет придерживать запеканку, чтоб она не развалилась при повторном запекании), второе запекание – 20 минут до румяности.