Куриные крылышки в томатно-медовом маринаде💥
Солнце отогревает душу после зимы, люди вспоминают о мангалах, пора дачных шашлыков возвращается... Впрочем у владельцев своего двора она и не заканчивалась. Только шашлыком ли единым? На мангале много чего можно приготовить, были бы интересные рецепты и желание. Так что же нам пожарить, еще и незнакомое? Может куриные крылышки в томатно-медовом маринаде? Мысль, между прочим, хороша, курочку мы любим, к тому же интересный маринад даст свои плоды... Соглашайтесь уже пока рецептом делиться не передумал!
✅Ингредиенты:
Крылья куриные - 2 кг
Репчатый лук - 6 шт
Свежие томаты - 3 шт
Домашний кетчуп - 2 ст.л
Мед - 1 ст.л
Соль
Специи для курицы
✅Маринуем:
Крылья обязательно обмыть и обсушить. Лук нарезаем полукольцами и немного помнем для лучшего сокоотделения. Крылышки солим, натираем специями и смешиваем с луком. В таком виде оставим на 20 мин.
Сами, пока суть да дело, нарезаем тонкими дольками помидоры. Засыпаем их к крыльям, добавляем кетчуп и мед, перемешиваем и оставим для маринования еще на полчаса. Получился своего рода сложный двухэтапный маринад...
✅Крылышки в томатно-медовом маринаде - жарим:
Самого мангала, пожалуй, будет недостаточно, понадобится еще решетка. Так вот ее кладем на мангал, раскладываем маринованные крылья и жарим с двух сторон до поджаристой корочки. Впрочем, цвет корочки регулируем на свой вкус и глаз. Время жарки рассчитывайте 8-10 мин с каждой стороны.
👍Вам может понравиться:
"Пряные копченые крылья"
✅В дополнение:
Крылышки то мы с вами и так бы схрумкали, но почему бы соуса не добавить? Тем более что делать особо ничего не придется. Маринад же остался? Переложите его в сотейник, томите до размягчения помидоров, добавьте несколько колечек острого перца и через 5 мин снимайте с огня. Приправьте рубленой кинзой и подайте. Отличный, между прочим соус к жареным крылышкам, приятного всем времяпрепровождения на лоне природы!
Солнце отогревает душу после зимы, люди вспоминают о мангалах, пора дачных шашлыков возвращается... Впрочем у владельцев своего двора она и не заканчивалась. Только шашлыком ли единым? На мангале много чего можно приготовить, были бы интересные рецепты и желание. Так что же нам пожарить, еще и незнакомое? Может куриные крылышки в томатно-медовом маринаде? Мысль, между прочим, хороша, курочку мы любим, к тому же интересный маринад даст свои плоды... Соглашайтесь уже пока рецептом делиться не передумал!
✅Ингредиенты:
Крылья куриные - 2 кг
Репчатый лук - 6 шт
Свежие томаты - 3 шт
Домашний кетчуп - 2 ст.л
Мед - 1 ст.л
Соль
Специи для курицы
✅Маринуем:
Крылья обязательно обмыть и обсушить. Лук нарезаем полукольцами и немного помнем для лучшего сокоотделения. Крылышки солим, натираем специями и смешиваем с луком. В таком виде оставим на 20 мин.
Сами, пока суть да дело, нарезаем тонкими дольками помидоры. Засыпаем их к крыльям, добавляем кетчуп и мед, перемешиваем и оставим для маринования еще на полчаса. Получился своего рода сложный двухэтапный маринад...
✅Крылышки в томатно-медовом маринаде - жарим:
Самого мангала, пожалуй, будет недостаточно, понадобится еще решетка. Так вот ее кладем на мангал, раскладываем маринованные крылья и жарим с двух сторон до поджаристой корочки. Впрочем, цвет корочки регулируем на свой вкус и глаз. Время жарки рассчитывайте 8-10 мин с каждой стороны.
👍Вам может понравиться:
"Пряные копченые крылья"
✅В дополнение:
Крылышки то мы с вами и так бы схрумкали, но почему бы соуса не добавить? Тем более что делать особо ничего не придется. Маринад же остался? Переложите его в сотейник, томите до размягчения помидоров, добавьте несколько колечек острого перца и через 5 мин снимайте с огня. Приправьте рубленой кинзой и подайте. Отличный, между прочим соус к жареным крылышкам, приятного всем времяпрепровождения на лоне природы!
Суп "Чалоп"🔥
Не прохаживаясь вокруг да около — просто рекомендую, особенно в летнюю жару! Чалоп — это летний суп из кислого молока* с редисом, свежими огурцами и зеленью. Откуда к нам пришел рецепт? Разумеется с Востока, и является узбекским аналогом нашей окрошки. Если открыв холодильник, вы обнаружите там все необходимое, то считайте, что узбекской окрошке на вашем столе однозначно быть!
*Вместо кислого молока готовьте из мацони или катыка, а там разберетесь, что вкуснее.
✅Ингредиенты:
Кислое молоко — 1-1,5 л
Вода — 0,5 л
Свежие огурчики — 200 гр
Редис — 200 гр
Зеленый лук, кинза и укроп — по 100 гр
Базилик — 1 веточка
Соль и красный перец по вкусу
✅Как готовить:
В кислое молоко добавим соль и перец, разбавим холодной водой, хотя это необязательно, лучше кислого молока взять побольше, и взбиваем. Временно убираем в холодильник. Редис нарезаем тонкими ломтиками, огурцы — кубиками, а всю зелень мелко шинкуем и в холодильник на полчаса.
👍Вам может понравиться: «Овдух — окрошка по-азербайджански»
✅Подача:
В глубокую чашку кладем до половины нарезанных овощей, заливаем кислым молоком, сверху добавим свежей зелени, а по желанию добавляем кубик льда. Теперь чалоп, он же окрошка по-узбекски, готов вас освежить в жару и вернуть силы и энергию. Приятного аппетита!
Не прохаживаясь вокруг да около — просто рекомендую, особенно в летнюю жару! Чалоп — это летний суп из кислого молока* с редисом, свежими огурцами и зеленью. Откуда к нам пришел рецепт? Разумеется с Востока, и является узбекским аналогом нашей окрошки. Если открыв холодильник, вы обнаружите там все необходимое, то считайте, что узбекской окрошке на вашем столе однозначно быть!
*Вместо кислого молока готовьте из мацони или катыка, а там разберетесь, что вкуснее.
✅Ингредиенты:
Кислое молоко — 1-1,5 л
Вода — 0,5 л
Свежие огурчики — 200 гр
Редис — 200 гр
Зеленый лук, кинза и укроп — по 100 гр
Базилик — 1 веточка
Соль и красный перец по вкусу
✅Как готовить:
В кислое молоко добавим соль и перец, разбавим холодной водой, хотя это необязательно, лучше кислого молока взять побольше, и взбиваем. Временно убираем в холодильник. Редис нарезаем тонкими ломтиками, огурцы — кубиками, а всю зелень мелко шинкуем и в холодильник на полчаса.
👍Вам может понравиться: «Овдух — окрошка по-азербайджански»
✅Подача:
В глубокую чашку кладем до половины нарезанных овощей, заливаем кислым молоком, сверху добавим свежей зелени, а по желанию добавляем кубик льда. Теперь чалоп, он же окрошка по-узбекски, готов вас освежить в жару и вернуть силы и энергию. Приятного аппетита!
Варенье из красной смородины✨
Собираетесь сварить густое варенье из красной смородины? Мудрить не стоит, исходим от простого. Классический рецепт варки варенья вполне подойдет и всем нам он знаком еще от бабушек. Скорее всего так вы и приготовите, шедевры нужны не всем и не всегда, только вот варенье то по замыслу должно быть густым... Нюанс в рецепте приготовления озвучивается, так что не переживайте, все у нас будет как надо!
✅"Обед государыни был в час, кушала она обыкновенно три или четыре блюда... вино государыня стала пить под старость, по совету доктора, одну рюмку мадеры в день. Также императрица очень любила смородиновое желе, разбавленное водою." М.И.Пыляев. Старый Петербург.
Гурман была матушка, что тут скажешь... Ну до желе мы как-нибудь доберемся, а сейчас займемся самим вареньем, своего нам государыня вряд ли предложит, поэтому все своими ручками...
❤️Ингредиенты:
Красная смородина - 1 кг
Сахар - 0,8-1 кг
Вода - 0,5 стакана
❤️Как варить:
Советуют брать крупноплодные сорта. Так мы и поступим. Ягоды обрываем с кисточек, промываем и дадим обсохнуть.
Прежде всего в таз, в котором всегда варите варенье (вы же его варите?😜), засыпаем сахар, добавляем водички и ставим на огонь. Не допускаем пригорания сахара!
После того как сахар растает и превратится в сироп, дожидаемся начала закипания и засыпаем ягоды. Тазик периодически встряхиваем для равномерного перемешивания.
После закипания варим на среднем огне, снимаем с плиты. Когда сироп остынет - зачерпнем ложку и наклоним. Если ваш сироп стал похож на желе - наше густое варенье из красной смородины на зиму готово, а если нет - продолжайте варить.
❤️На заметку:
В готовое варенье по желанию добавьте половину стручка ванили. Далее по банкам и в подпол. Что такое подпол.... Если вы живете в многоэтажке, то у вас его и не будет. Не вздумайте копать, особенно если вы живете на 9-ом этаже! Используйте холодильник. Вы много заготавливаете на зиму? Купите отдельный...
Собираетесь сварить густое варенье из красной смородины? Мудрить не стоит, исходим от простого. Классический рецепт варки варенья вполне подойдет и всем нам он знаком еще от бабушек. Скорее всего так вы и приготовите, шедевры нужны не всем и не всегда, только вот варенье то по замыслу должно быть густым... Нюанс в рецепте приготовления озвучивается, так что не переживайте, все у нас будет как надо!
✅"Обед государыни был в час, кушала она обыкновенно три или четыре блюда... вино государыня стала пить под старость, по совету доктора, одну рюмку мадеры в день. Также императрица очень любила смородиновое желе, разбавленное водою." М.И.Пыляев. Старый Петербург.
Гурман была матушка, что тут скажешь... Ну до желе мы как-нибудь доберемся, а сейчас займемся самим вареньем, своего нам государыня вряд ли предложит, поэтому все своими ручками...
❤️Ингредиенты:
Красная смородина - 1 кг
Сахар - 0,8-1 кг
Вода - 0,5 стакана
❤️Как варить:
Советуют брать крупноплодные сорта. Так мы и поступим. Ягоды обрываем с кисточек, промываем и дадим обсохнуть.
Прежде всего в таз, в котором всегда варите варенье (вы же его варите?😜), засыпаем сахар, добавляем водички и ставим на огонь. Не допускаем пригорания сахара!
После того как сахар растает и превратится в сироп, дожидаемся начала закипания и засыпаем ягоды. Тазик периодически встряхиваем для равномерного перемешивания.
После закипания варим на среднем огне, снимаем с плиты. Когда сироп остынет - зачерпнем ложку и наклоним. Если ваш сироп стал похож на желе - наше густое варенье из красной смородины на зиму готово, а если нет - продолжайте варить.
❤️На заметку:
В готовое варенье по желанию добавьте половину стручка ванили. Далее по банкам и в подпол. Что такое подпол.... Если вы живете в многоэтажке, то у вас его и не будет. Не вздумайте копать, особенно если вы живете на 9-ом этаже! Используйте холодильник. Вы много заготавливаете на зиму? Купите отдельный...
Варенье из ежевики по-грузински ❤️
Ежевика – это не просто ягода, а настоящий кладезь полезных веществ. В её составе присутствует множество полезных элементов, например: витамины группы В, РР, А, С, Н, К, железо, калий, фосфор, кальций, натрий, магний, цинк, марганец и медь. Варенье из нее лучше делать в той местности, где ежевика растет, потому что привозная довольно таки дорогая. Вообще из ежевики делают много чего, но сегодня мы рассмотрим как приготовить варенье из ежевики на зиму, причем именно с целыми ягодами по грузинскому рецепту, хотя рецепт скорее всего совпадет с другими. Варенье это лакомство, которое обожают и дети, и взрослые, оно не только вкусное, но и очень полезное.
✅Ингредиенты:
1 кг ягод ежевики и 1 кг сахара, а так же 1 стакан воды.
✅Как сварить:
Готовиться варенье так же без премудростей. Ягоды перебираем, моем и высыпаем в кастрюлю пересыпав половиной сахара. В таком виде оставляем в прохладном месте часа на 3.
Оставшиеся полкило сахара высыпаем в кипящую воду, растворяем, варим пару минут и процеживаем. Заливаем этим сиропом ежевику. После закипания убавляем огонь на минимум и варим, снимая пену, примерно полчаса.
👍Вам может понравиться: «Варенье из тыквы из Грузии»
Собственно говоря варенье из ежевики с целыми ягодами мы с вами сварили, разливаем его по банкам, дадим остыть, закрываем крышками и предвкушая удовольствие ждем зиму!
✅В заключении:
Как видите в варке варенья из ежевики ничего особенного нет. Главное помнить: чтобы варенье приносило пользу, не нужно его кипятить будто у вас извергается вулкан. Его нужно просто томить. Иначе у вас вместо полезного варенья будет обычное сладкое лакомство…
Ежевика – это не просто ягода, а настоящий кладезь полезных веществ. В её составе присутствует множество полезных элементов, например: витамины группы В, РР, А, С, Н, К, железо, калий, фосфор, кальций, натрий, магний, цинк, марганец и медь. Варенье из нее лучше делать в той местности, где ежевика растет, потому что привозная довольно таки дорогая. Вообще из ежевики делают много чего, но сегодня мы рассмотрим как приготовить варенье из ежевики на зиму, причем именно с целыми ягодами по грузинскому рецепту, хотя рецепт скорее всего совпадет с другими. Варенье это лакомство, которое обожают и дети, и взрослые, оно не только вкусное, но и очень полезное.
✅Ингредиенты:
1 кг ягод ежевики и 1 кг сахара, а так же 1 стакан воды.
✅Как сварить:
Готовиться варенье так же без премудростей. Ягоды перебираем, моем и высыпаем в кастрюлю пересыпав половиной сахара. В таком виде оставляем в прохладном месте часа на 3.
Оставшиеся полкило сахара высыпаем в кипящую воду, растворяем, варим пару минут и процеживаем. Заливаем этим сиропом ежевику. После закипания убавляем огонь на минимум и варим, снимая пену, примерно полчаса.
👍Вам может понравиться: «Варенье из тыквы из Грузии»
Собственно говоря варенье из ежевики с целыми ягодами мы с вами сварили, разливаем его по банкам, дадим остыть, закрываем крышками и предвкушая удовольствие ждем зиму!
✅В заключении:
Как видите в варке варенья из ежевики ничего особенного нет. Главное помнить: чтобы варенье приносило пользу, не нужно его кипятить будто у вас извергается вулкан. Его нужно просто томить. Иначе у вас вместо полезного варенья будет обычное сладкое лакомство…
Шашлык по-карски и его история⚡
Вроде чего проще: нашел рецепт очередного шашлыка да жарь… Примерно так я и подумал, но когда стал углубляться в подробности оказалось что рецептов приготовления этого шашлыка несколько! Очень интересно, а какой же первый? Никакой связи с Карским морем искать не стоит, ее нет. Свое название шашлык по-карски получил несколько позже. Между прочим изначально это блюдо называли «мясо по-карски» и русские ознакомились с ним в районе крепости Карс во время войны.
Данный шашлык имел не только особый способ приготовления, но и весьма богатую историю. Одним из отличий являлось то, что готовили его обязательно крупными кусками, иногда в сальнике, на вертелах и не на углях, а возле открытого пламени в процессе срезая готовые кусочки, при этом остальное продолжали жарить.
Интересная деталь: Карс крепость вроде турецкая, однако жили в том районе преимущественно армяне… поэтому шашлык по-карски приготовленный в Армении будет близок к аутентичному. Когда то давно готовили его и в России, но как всегда: «Ванька дома — Маньки нет», то есть пропала качественная баранина, ее стали заменять говядиной, а потом и вообще прекратили.
Сейчас чтобы попробовать мясо по-карски наверное проще научиться готовить самому ибо в кафе и ресторанах шашлык под этой маркой подать могут, но увы, не тот! Мы с вами рассмотрим столько рецептов, сколько сможем найти, а вы сами решите какой милее, тем более что даже рецепты обнаруженные в те далекие времена различались.
✅Шашлык по-карски с почками и помидорами — ингредиенты:
Баранина — 0,5 кг
Лук — 4 шт
Бараньи почки — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Лимон
Соль и перец
Зеленый лук
Коньяк — 2 ч.л
✅Маринуем:
Мясо разрежем на 2 куска причем желательно чтобы они были продолговатыми, то есть равномерно размещались на шампурах. Соль берем крупную, присыпаем мясо и как бы прихлапываем ладонями по мясу. Получится что мы ее вбиваем.
👍Еще больше рецептов: «Шашлыки и кебабы»
Лук мелко нарезаем. Мясо сбрызнем соком лимона, польем коньяком, перчим и засыпаем луком. Все компоненты активно втираем в мясо чтобы лучше впитались. Ставим мариноваться в прохладное место на 5-8 часов в зависимости от качества мяса.
✅Жарим:
Кстати, вы заметили что здесь куски сильно отличаются размером от ваших привычных? А это значит что вам следует увеличить расстояние от мяса до углей либо чаще поворачивать. Первым на шампур нанизываем целый помидор, за ним баранину и в конце очищенную почку. По замыслу смазываем растопленным жиром, или в современном варианте растительным маслом, и жарим до румяной корочки и прозрачного сока.
✅Подача:
По традиции можно подать на лаваше, хлебе, листьях салата или просто на тарелке! Вкус от этого не изменится! Дополнительно подадим ломтики лимона, зеленый лук и соус ткемали. Приятного аппетита!
✅Примечание:
Изначально для шашлыка по-карски брали поясничную часть баранины. Вы можете поступить так же либо взять мясо со спины или бедра. Присутствие в маринаде коньяка, причем настоящего, даст мясу приятный карамельный вкус. Напоминаю что этот рецепт не одинок, поэтому… мы еще увидимся, потому что сколько их на самом деле мне самому интересно!
Вроде чего проще: нашел рецепт очередного шашлыка да жарь… Примерно так я и подумал, но когда стал углубляться в подробности оказалось что рецептов приготовления этого шашлыка несколько! Очень интересно, а какой же первый? Никакой связи с Карским морем искать не стоит, ее нет. Свое название шашлык по-карски получил несколько позже. Между прочим изначально это блюдо называли «мясо по-карски» и русские ознакомились с ним в районе крепости Карс во время войны.
Данный шашлык имел не только особый способ приготовления, но и весьма богатую историю. Одним из отличий являлось то, что готовили его обязательно крупными кусками, иногда в сальнике, на вертелах и не на углях, а возле открытого пламени в процессе срезая готовые кусочки, при этом остальное продолжали жарить.
Интересная деталь: Карс крепость вроде турецкая, однако жили в том районе преимущественно армяне… поэтому шашлык по-карски приготовленный в Армении будет близок к аутентичному. Когда то давно готовили его и в России, но как всегда: «Ванька дома — Маньки нет», то есть пропала качественная баранина, ее стали заменять говядиной, а потом и вообще прекратили.
Сейчас чтобы попробовать мясо по-карски наверное проще научиться готовить самому ибо в кафе и ресторанах шашлык под этой маркой подать могут, но увы, не тот! Мы с вами рассмотрим столько рецептов, сколько сможем найти, а вы сами решите какой милее, тем более что даже рецепты обнаруженные в те далекие времена различались.
✅Шашлык по-карски с почками и помидорами — ингредиенты:
Баранина — 0,5 кг
Лук — 4 шт
Бараньи почки — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Лимон
Соль и перец
Зеленый лук
Коньяк — 2 ч.л
✅Маринуем:
Мясо разрежем на 2 куска причем желательно чтобы они были продолговатыми, то есть равномерно размещались на шампурах. Соль берем крупную, присыпаем мясо и как бы прихлапываем ладонями по мясу. Получится что мы ее вбиваем.
👍Еще больше рецептов: «Шашлыки и кебабы»
Лук мелко нарезаем. Мясо сбрызнем соком лимона, польем коньяком, перчим и засыпаем луком. Все компоненты активно втираем в мясо чтобы лучше впитались. Ставим мариноваться в прохладное место на 5-8 часов в зависимости от качества мяса.
✅Жарим:
Кстати, вы заметили что здесь куски сильно отличаются размером от ваших привычных? А это значит что вам следует увеличить расстояние от мяса до углей либо чаще поворачивать. Первым на шампур нанизываем целый помидор, за ним баранину и в конце очищенную почку. По замыслу смазываем растопленным жиром, или в современном варианте растительным маслом, и жарим до румяной корочки и прозрачного сока.
✅Подача:
По традиции можно подать на лаваше, хлебе, листьях салата или просто на тарелке! Вкус от этого не изменится! Дополнительно подадим ломтики лимона, зеленый лук и соус ткемали. Приятного аппетита!
✅Примечание:
Изначально для шашлыка по-карски брали поясничную часть баранины. Вы можете поступить так же либо взять мясо со спины или бедра. Присутствие в маринаде коньяка, причем настоящего, даст мясу приятный карамельный вкус. Напоминаю что этот рецепт не одинок, поэтому… мы еще увидимся, потому что сколько их на самом деле мне самому интересно!
Чернично-малиновое варенье для королевы💥
Вполне возможно, что во времена древних викингов именно таким ароматным вареньем потчевали саму королеву Брунхгильду… Но это в Норвегии, а у нас в каждом доме своя «королева», причем такая что и варенье по любому рецепту сварит, и накормит, и если надо то и… в общем много чего. К тому же такое варенье из черники с малиной на зиму у нас приготовить вообще не проблема, все необходимое в нашей стране есть, а вот способ, пожалуй, интересный…
💗Ингредиенты:
Ягоды черники* 1 кг, такое же количество малины и 750 гр сахара.
💗Как варить:
Все ягоды перебираем, промываем и пересыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на пару часов для выделения сока. После этого на слабом огне дадим закипеть и убирая пену, варим минут 10. Не забываем, что пользы ради не даем варенью кипеть сильно: пара-тройка пузырьков и хватит!
Далее по накатанному пути: горячее вареньице разливаем в банки и закрываем. После остывания на всякий случай проверим герметичность крышек и убираем на хранение в кладовочку, подвал или погреб. Короче говоря: у кого что есть. Как видите само приготовление достаточно быстрое, больше времени занимает подготовка. Однако именно при таком обращении варенье сохранит свой натуральный аромат и вкус.
💗В заключении:
Вы сами видите, что у нас это королевское варенье из черники с малиной зимой может к чаю с блинчиками или оладушками позволить себе каждый, а в Норвегии получается только королева….
* По желанию чернику можно заменить голубикой, варенье тоже вкусное, а ассортимент уже шире.
Вполне возможно, что во времена древних викингов именно таким ароматным вареньем потчевали саму королеву Брунхгильду… Но это в Норвегии, а у нас в каждом доме своя «королева», причем такая что и варенье по любому рецепту сварит, и накормит, и если надо то и… в общем много чего. К тому же такое варенье из черники с малиной на зиму у нас приготовить вообще не проблема, все необходимое в нашей стране есть, а вот способ, пожалуй, интересный…
💗Ингредиенты:
Ягоды черники* 1 кг, такое же количество малины и 750 гр сахара.
💗Как варить:
Все ягоды перебираем, промываем и пересыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на пару часов для выделения сока. После этого на слабом огне дадим закипеть и убирая пену, варим минут 10. Не забываем, что пользы ради не даем варенью кипеть сильно: пара-тройка пузырьков и хватит!
Далее по накатанному пути: горячее вареньице разливаем в банки и закрываем. После остывания на всякий случай проверим герметичность крышек и убираем на хранение в кладовочку, подвал или погреб. Короче говоря: у кого что есть. Как видите само приготовление достаточно быстрое, больше времени занимает подготовка. Однако именно при таком обращении варенье сохранит свой натуральный аромат и вкус.
💗В заключении:
Вы сами видите, что у нас это королевское варенье из черники с малиной зимой может к чаю с блинчиками или оладушками позволить себе каждый, а в Норвегии получается только королева….
* По желанию чернику можно заменить голубикой, варенье тоже вкусное, а ассортимент уже шире.
Желе из малины ❤️
Вы сразу то готовить не спешите, лучше сначала наешьтесь свежей прямо с куста. А вот потом перейдем к наслаждению ароматными десертами которые мы и приготовим своими руками. Вы любите сладкие желе? А желе из малины? Рекомендую попробовать, тем более что готовится оно по рецепту обнаруженному в кулинарных книгах 19-го века, а это уже вызывает повышенный интерес.
✅Ингредиенты:
Малина — 500-600 гр
Желатин — 1 ст.л
Рейнвейн — 120 мл
Сахар — 1 стакан
Сок 2-х лимонов
Цедра 1-го лимона
Яичные белки — 8 шт
✅Как приготовить:
Разберемся сначала что это за рейнвейн такой… Это рейнское полусладкое вино, причем самое известное из которых — рислинг. Кстати, желатин добавлен позже, изначально желе готовили с добавлением «рыбного клея», то есть с прототипом желатина.
Желатин заливаем водой и распускаем на водяной бане. Охладим, сольем лишнюю жидкость. Смешиваем с вином, сахаром, соком и цедрой, засыпаем ягоды малины и варим на слабом огне до загустения.
👍Вам может понравиться: «Яблочно-рябиновое желе»
✅Осветление:
Слыхали про такой кулинарный прием? Вот заодно и применим. Белки взбиваем с 2-3 ст.л воды, вливаем в ягодную массу и протомим всего лишь 8-10 мин, после чего процедим и разливаем в формы для застывания.
Благодаря осветлению желе из малины более красивым и прозрачным, чем собственно говоря и привлекает к себе внимание сладкоежек. Отличный десерт для праздника, фуршета или девичьих посиделок!
Вы сразу то готовить не спешите, лучше сначала наешьтесь свежей прямо с куста. А вот потом перейдем к наслаждению ароматными десертами которые мы и приготовим своими руками. Вы любите сладкие желе? А желе из малины? Рекомендую попробовать, тем более что готовится оно по рецепту обнаруженному в кулинарных книгах 19-го века, а это уже вызывает повышенный интерес.
✅Ингредиенты:
Малина — 500-600 гр
Желатин — 1 ст.л
Рейнвейн — 120 мл
Сахар — 1 стакан
Сок 2-х лимонов
Цедра 1-го лимона
Яичные белки — 8 шт
✅Как приготовить:
Разберемся сначала что это за рейнвейн такой… Это рейнское полусладкое вино, причем самое известное из которых — рислинг. Кстати, желатин добавлен позже, изначально желе готовили с добавлением «рыбного клея», то есть с прототипом желатина.
Желатин заливаем водой и распускаем на водяной бане. Охладим, сольем лишнюю жидкость. Смешиваем с вином, сахаром, соком и цедрой, засыпаем ягоды малины и варим на слабом огне до загустения.
👍Вам может понравиться: «Яблочно-рябиновое желе»
✅Осветление:
Слыхали про такой кулинарный прием? Вот заодно и применим. Белки взбиваем с 2-3 ст.л воды, вливаем в ягодную массу и протомим всего лишь 8-10 мин, после чего процедим и разливаем в формы для застывания.
Благодаря осветлению желе из малины более красивым и прозрачным, чем собственно говоря и привлекает к себе внимание сладкоежек. Отличный десерт для праздника, фуршета или девичьих посиделок!
Молочный коктейль со смородиной❤️
Вы сейчас, случайно, не у бабушки в деревне гостите? Дышите свежим воздухом, наслаждаетесь природой… А бабушка коровку доит, молочком вас отпаивает, а в саду у нее куст смородины усыпанный крупными спелыми ягодами… Это же просто муза для поэта, в том числе кулинарного! Видимо у бабушки еще и курятник был, возможно поэтому здесь и зародился молочный коктейль с черной смородиной и яичным желтком приправленный ванильным сахаром, но скорее всего автор рецепта неизвестен и вряд ли вообще догадывается о популярности своего детища. Попьем, пожалуй, коктейльчика из настоящего деревенского молочка, утрем губы рукавом и просто улыбнемся жизни…
✅Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Черная смородина — 600 гр
Ванильный сахар — 4 пакетика
Яичный желток — 2 шт
✅Как сделать:
Ягоды промываем и немножко помнем, добавляем половину ванильного сахара, стакан молока и взбиваем миксером до однородной равномерной консистенции. Добавляем желтки, вторую половину сахара, вливаем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем.
👍Вам может понравиться: «Коктейль Ласточка»
Готовый ванильный молочный коктейль с черной смородиной разливаем по бокалам. Можно украсить ягодами красной и черной смородины и для антуража вставим трубочки. Между прочим в барах и кафе такой коктейль подают с красивым песочным печеньем, которое вы тоже можете испечь своими руками…
Намек тоньше не бывает! Коктейль из молока + домашнее печенье = вечер удался!
Вы сейчас, случайно, не у бабушки в деревне гостите? Дышите свежим воздухом, наслаждаетесь природой… А бабушка коровку доит, молочком вас отпаивает, а в саду у нее куст смородины усыпанный крупными спелыми ягодами… Это же просто муза для поэта, в том числе кулинарного! Видимо у бабушки еще и курятник был, возможно поэтому здесь и зародился молочный коктейль с черной смородиной и яичным желтком приправленный ванильным сахаром, но скорее всего автор рецепта неизвестен и вряд ли вообще догадывается о популярности своего детища. Попьем, пожалуй, коктейльчика из настоящего деревенского молочка, утрем губы рукавом и просто улыбнемся жизни…
✅Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Черная смородина — 600 гр
Ванильный сахар — 4 пакетика
Яичный желток — 2 шт
✅Как сделать:
Ягоды промываем и немножко помнем, добавляем половину ванильного сахара, стакан молока и взбиваем миксером до однородной равномерной консистенции. Добавляем желтки, вторую половину сахара, вливаем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем.
👍Вам может понравиться: «Коктейль Ласточка»
Готовый ванильный молочный коктейль с черной смородиной разливаем по бокалам. Можно украсить ягодами красной и черной смородины и для антуража вставим трубочки. Между прочим в барах и кафе такой коктейль подают с красивым песочным печеньем, которое вы тоже можете испечь своими руками…
Намек тоньше не бывает! Коктейль из молока + домашнее печенье = вечер удался!
Крыжовник в ромовой заливке💥
Интересный такой рецептик.. Полагаю взрослую часть армии сладкоежек он впечатлит по полной. Крыжовник в сладкой ромовой заливке с душистой мелиссой и ванилью приготовленный по традиционному рецепту вполне пригодится удивить гостей, да и себя иногда порадовать! Это в своем роде некая разновидность варенья, только варить его надо очень-очень мало. Давайте уже посмотрим, а заодно и оценим что там потомки Бисмарка для нашего удовольствия придумали…
✅Ингредиенты:
На 1 кг недозрелого крыжовника — 400 гр сахара, стакан воды, 2 горсти свежей мелиссы, 375 мл рома и стручок ванили.
✅Как приготовить:
От крыжовника берем только чистые ягоды без веточек и цветочков. Сахар высыпаем в воду и варим сироп до тех пор, пока весь сахар не растворится. После чего снимаем с плиты, добавим мелиссу и оставим настаиваться минут 10-15.
В сироп высыпаем ягоды, доводим до кипения и процеживаем через сито. Сиропу снова дадим закипеть и варим 15 мин, снимаем с огня, дадим немного остыть и смешаем с ромом.
👍Вам может понравиться: «Сладкий маринованный крыжовник»
Крыжовник разложим по горячим стерилизованным банкам. В каждую добавим мелиссу и кусочки ванили и заливаем сиропом чуть ниже горлышка банки. Банки плотно закрываем, ставим с ног на голову и ждем полного остывания. По окончании убираем разумеется в прохладное место настаиваться на 2 месяца. Очередную вкусняшку на зиму мы с вами приготовили и ждем лишь подходящего момента…
✅На заметку:
В самой Германии крыжовник в ромовой заливке частенько используется как добавка к мороженому и другим десертам. Пожалуй вы можете сделать также или использовать как начинку для тортов и пирогов. В любом случае хороший рецепт не помешает, особенно если крыжовник растет к вас на участке. Банки лучше брать 2 шт литровых или 4 по 0,5 л в зависимости с какой скоростью вы будете это поедать.
Интересный такой рецептик.. Полагаю взрослую часть армии сладкоежек он впечатлит по полной. Крыжовник в сладкой ромовой заливке с душистой мелиссой и ванилью приготовленный по традиционному рецепту вполне пригодится удивить гостей, да и себя иногда порадовать! Это в своем роде некая разновидность варенья, только варить его надо очень-очень мало. Давайте уже посмотрим, а заодно и оценим что там потомки Бисмарка для нашего удовольствия придумали…
✅Ингредиенты:
На 1 кг недозрелого крыжовника — 400 гр сахара, стакан воды, 2 горсти свежей мелиссы, 375 мл рома и стручок ванили.
✅Как приготовить:
От крыжовника берем только чистые ягоды без веточек и цветочков. Сахар высыпаем в воду и варим сироп до тех пор, пока весь сахар не растворится. После чего снимаем с плиты, добавим мелиссу и оставим настаиваться минут 10-15.
В сироп высыпаем ягоды, доводим до кипения и процеживаем через сито. Сиропу снова дадим закипеть и варим 15 мин, снимаем с огня, дадим немного остыть и смешаем с ромом.
👍Вам может понравиться: «Сладкий маринованный крыжовник»
Крыжовник разложим по горячим стерилизованным банкам. В каждую добавим мелиссу и кусочки ванили и заливаем сиропом чуть ниже горлышка банки. Банки плотно закрываем, ставим с ног на голову и ждем полного остывания. По окончании убираем разумеется в прохладное место настаиваться на 2 месяца. Очередную вкусняшку на зиму мы с вами приготовили и ждем лишь подходящего момента…
✅На заметку:
В самой Германии крыжовник в ромовой заливке частенько используется как добавка к мороженому и другим десертам. Пожалуй вы можете сделать также или использовать как начинку для тортов и пирогов. В любом случае хороший рецепт не помешает, особенно если крыжовник растет к вас на участке. Банки лучше брать 2 шт литровых или 4 по 0,5 л в зависимости с какой скоростью вы будете это поедать.
Суп-пюре из цукини с творогом и петрушкой❤️
Пообедаем по быстренькому, еще и с пользой для своего «растущего» организма? Правда при условии что у вас в холодильнике или огороде есть цукини… А если нет — рецепт пригодится на будущее. Мягкий и нежный суп-пюре из цукини мы приготовим с домашним творогом на кефире. Вообще-то им можно и позавтракать, он освежит и придаст легкости в обед, да и фигура будет на загляденье… Полагаю дамы уже рванули за цукини… ну и правильно, чего ждать!
✅Ингредиенты:
Цукини — 4 шт
Творог на выбор — 200 гр
Зелень петрушки — 6-7 веточек
Соль, черный перец
Кефир — 2 стакана
✅Как приготовить:
Супчик по своему назначению диетический. Поэтому если заботитесь о здоровьице, то с выбором вы не ошиблись. Кстати, кормите домохозяюшки своих детей, мужей и родителей этим супом-пюре, диета еще никому не навредила, если она правильная и без фанатизма.
Чистить цукини не надо, кожица молодая и мягкая, но помыть обязательно. Порежем их на небольшие кусочки, к ним добавим рубленые листья и стебли петрушки и смешаем с творогом. Солим и перчим по вкусу и оставим на 5-6 мин позволяя соли раствориться.
👍Вам может быть интересно: «Кабачковая диета для женщин»
Вливаем кефир и с помощью вашего друга, я имел в виду блендер, взбиваем все это до однородной консистенции. Убираем в холодильник и через 1 час освежающий и полезный суп-пюре из цукини с творогом сразится за ваше здоровье и счастливую улыбку, а вы вмиг станете лучшей женой и мамой! Разумеется вы и до этого ей были, а после такого супа так уже навсегда! Приятного аппетита!
✅Примечание:
Жирность кефира и творога лучше выбирайте исключительно на свое усмотрение. Вкусно будет в любом варианте, а петрушку попробуйте заменить на кинзу. И еще: не удивляйтесь если цвет вашего супа будет различаться, ведь кожица у кабачков тоже разного цвета…
Пообедаем по быстренькому, еще и с пользой для своего «растущего» организма? Правда при условии что у вас в холодильнике или огороде есть цукини… А если нет — рецепт пригодится на будущее. Мягкий и нежный суп-пюре из цукини мы приготовим с домашним творогом на кефире. Вообще-то им можно и позавтракать, он освежит и придаст легкости в обед, да и фигура будет на загляденье… Полагаю дамы уже рванули за цукини… ну и правильно, чего ждать!
✅Ингредиенты:
Цукини — 4 шт
Творог на выбор — 200 гр
Зелень петрушки — 6-7 веточек
Соль, черный перец
Кефир — 2 стакана
✅Как приготовить:
Супчик по своему назначению диетический. Поэтому если заботитесь о здоровьице, то с выбором вы не ошиблись. Кстати, кормите домохозяюшки своих детей, мужей и родителей этим супом-пюре, диета еще никому не навредила, если она правильная и без фанатизма.
Чистить цукини не надо, кожица молодая и мягкая, но помыть обязательно. Порежем их на небольшие кусочки, к ним добавим рубленые листья и стебли петрушки и смешаем с творогом. Солим и перчим по вкусу и оставим на 5-6 мин позволяя соли раствориться.
👍Вам может быть интересно: «Кабачковая диета для женщин»
Вливаем кефир и с помощью вашего друга, я имел в виду блендер, взбиваем все это до однородной консистенции. Убираем в холодильник и через 1 час освежающий и полезный суп-пюре из цукини с творогом сразится за ваше здоровье и счастливую улыбку, а вы вмиг станете лучшей женой и мамой! Разумеется вы и до этого ей были, а после такого супа так уже навсегда! Приятного аппетита!
✅Примечание:
Жирность кефира и творога лучше выбирайте исключительно на свое усмотрение. Вкусно будет в любом варианте, а петрушку попробуйте заменить на кинзу. И еще: не удивляйтесь если цвет вашего супа будет различаться, ведь кожица у кабачков тоже разного цвета…
Огурцы маринованные в виноградных листьях💥
Огурцов намариновали уже? Вот жалость-то… А мы такой интересный рецепт разыскали, короче говоря, сами обязательно сделаем, очень уж понравился. Уже даже визуально пытаюсь представить себе огурцы маринованные, но не как обычно, а в виноградных листьях, да еще и в виноградном соке с белым уксусом! Даже слов нет, одни впечатления! Возможно кто-то уже использует этот рецепт давно, а для кого-то он будет в новинку.
Ингредиенты:
20 шт крепких небольших огурцов и столько же виноградных листьев.
Для маринада:
1 л воды, полстакана белого винного уксуса, 100% натуральный сок из зеленого винограда (без сахара, лучше выжать самим), 50 гр сахара, 50 гр соли.
Как готовить:
Огурцы замочим на 5-6 часов в ледяной воде. Чем вода холоднее — тем огурчики вкуснее… Когда вода будет нагреваться нужно добавлять лед или менять воду.
Потом воду сливаем, а огурцы по замыслу зальем кипятком и оставить на пару минут. С виноградных листьев срезаем черенки и промываем под проточной водой. Заливаем кипятком на полчаса и откидываем на дуршлаг. Каждый огурец заворачиваем в виноградный лист и плотно складываем в чистую глубокую посуду, чтобы листья не развернулись.
Варим маринад
В воде растворяем сахар и соль, доводим до кипения, убавляем огонь, вливаем сок и уксус и при слабом кипении варим пару минут.
Как мариновать:
Этим маринадом заливаем огурчики и оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа. Маринад сливаем и доводим до кипения. Снова заливаем огурцы и выдерживаем еще 1,5 часа. Затем снова сливаем, огурцы раскладываем по банкам плотненько (банки простерилизовать и обсушить). Маринад в последний раз кипятим и заливаем банки до краев. Банки закрываем крышками и храним, как водится, в прохладном месте.
Вам может понравиться: «Острые маринованные огурцы по-шведски»
Кушать их можно будет пожалуй где-то через недельку. Именно тогда огурцы маринованные в виноградных листьях в виноградном соке и будут готовы.
Огурцов намариновали уже? Вот жалость-то… А мы такой интересный рецепт разыскали, короче говоря, сами обязательно сделаем, очень уж понравился. Уже даже визуально пытаюсь представить себе огурцы маринованные, но не как обычно, а в виноградных листьях, да еще и в виноградном соке с белым уксусом! Даже слов нет, одни впечатления! Возможно кто-то уже использует этот рецепт давно, а для кого-то он будет в новинку.
Ингредиенты:
20 шт крепких небольших огурцов и столько же виноградных листьев.
Для маринада:
1 л воды, полстакана белого винного уксуса, 100% натуральный сок из зеленого винограда (без сахара, лучше выжать самим), 50 гр сахара, 50 гр соли.
Как готовить:
Огурцы замочим на 5-6 часов в ледяной воде. Чем вода холоднее — тем огурчики вкуснее… Когда вода будет нагреваться нужно добавлять лед или менять воду.
Потом воду сливаем, а огурцы по замыслу зальем кипятком и оставить на пару минут. С виноградных листьев срезаем черенки и промываем под проточной водой. Заливаем кипятком на полчаса и откидываем на дуршлаг. Каждый огурец заворачиваем в виноградный лист и плотно складываем в чистую глубокую посуду, чтобы листья не развернулись.
Варим маринад
В воде растворяем сахар и соль, доводим до кипения, убавляем огонь, вливаем сок и уксус и при слабом кипении варим пару минут.
Как мариновать:
Этим маринадом заливаем огурчики и оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа. Маринад сливаем и доводим до кипения. Снова заливаем огурцы и выдерживаем еще 1,5 часа. Затем снова сливаем, огурцы раскладываем по банкам плотненько (банки простерилизовать и обсушить). Маринад в последний раз кипятим и заливаем банки до краев. Банки закрываем крышками и храним, как водится, в прохладном месте.
Вам может понравиться: «Острые маринованные огурцы по-шведски»
Кушать их можно будет пожалуй где-то через недельку. Именно тогда огурцы маринованные в виноградных листьях в виноградном соке и будут готовы.