Профитроли с копченым лососем💕
Знакомы с такой закуской? Выглядит красиво, можно сказать аристократично, сама напрашивается чтобы ее съели. Именно так мы с вами и поступим, однако кто же нам это приготовит? По замыслу любые профитроли, а сегодня мы их делаем с копченым лососем и сливочным сыром, готовятся из заварного теста, именно с него и следует начать.
💗Ингредиенты:
☑️Для теста:
Мука — 150-160 гр
Сливочное масло — 80 гр
Яйца — 5 шт
Вода — 150 мл
Соль — 0,5 ч.л и щепотка сахара
☑️Для начинки:
Филе лосося холодного копчения — 120 гр
Сливочный сыр — 100 гр
Сливочное масло — 50 гр
Свежая зелень
💗Готовим тесто:
Воду доведем до кипения, растворим в ней соль, сахар и масло. Струйкой всыпаем муку и при постоянном помешивании варим 5-7 мин. Снимаем с огня, дадим немного остыть, ориентировочная температура 60℃ и вбиваем яйца. Теперь осталось лишь взбить все компоненты до однородной консистенции.
💗Выпекаем:
Противень смазываем маслом или застилаем пергаментом. Готовое тесто выкладываем небольшими шариками, лучше воспользуйтесь ложкой, при этом выдержите между ними расстояние 2-3 см. Выпекаем 20 мин в духовке при 210℃, после чего температуру снижаем до 100℃, слегка подсушим чтобы не опали и охладим.
👍Вам может понравиться: «Профитроли с красной рыбой»
💗Профитроли с копченым лососем — сервируем:
От лососины отрежем тонкие ломтики по количеству профитролей, а остальное взбиваем с сыром и маслом. У заготовок срезаем верхушки, наполняем сливочным кремом, а сверху украшаем ломтиками лосося и веточкой зелени, рекомендую тархун, но тут воля ваша, используйте свою любимую.
Пора подавать, приятного аппетита! Кстати, отличная закуска на праздничный стол…
Знакомы с такой закуской? Выглядит красиво, можно сказать аристократично, сама напрашивается чтобы ее съели. Именно так мы с вами и поступим, однако кто же нам это приготовит? По замыслу любые профитроли, а сегодня мы их делаем с копченым лососем и сливочным сыром, готовятся из заварного теста, именно с него и следует начать.
💗Ингредиенты:
☑️Для теста:
Мука — 150-160 гр
Сливочное масло — 80 гр
Яйца — 5 шт
Вода — 150 мл
Соль — 0,5 ч.л и щепотка сахара
☑️Для начинки:
Филе лосося холодного копчения — 120 гр
Сливочный сыр — 100 гр
Сливочное масло — 50 гр
Свежая зелень
💗Готовим тесто:
Воду доведем до кипения, растворим в ней соль, сахар и масло. Струйкой всыпаем муку и при постоянном помешивании варим 5-7 мин. Снимаем с огня, дадим немного остыть, ориентировочная температура 60℃ и вбиваем яйца. Теперь осталось лишь взбить все компоненты до однородной консистенции.
💗Выпекаем:
Противень смазываем маслом или застилаем пергаментом. Готовое тесто выкладываем небольшими шариками, лучше воспользуйтесь ложкой, при этом выдержите между ними расстояние 2-3 см. Выпекаем 20 мин в духовке при 210℃, после чего температуру снижаем до 100℃, слегка подсушим чтобы не опали и охладим.
👍Вам может понравиться: «Профитроли с красной рыбой»
💗Профитроли с копченым лососем — сервируем:
От лососины отрежем тонкие ломтики по количеству профитролей, а остальное взбиваем с сыром и маслом. У заготовок срезаем верхушки, наполняем сливочным кремом, а сверху украшаем ломтиками лосося и веточкой зелени, рекомендую тархун, но тут воля ваша, используйте свою любимую.
Пора подавать, приятного аппетита! Кстати, отличная закуска на праздничный стол…
Овощные кексы с сыром🥧
И не говорите, сам поначалу глазами хлопал. Однако после внимательного изучения рецепта все прояснилось. Чаю, правда, не попьем, но и удовольствие мимо не проскочит. Овощные кексы из муки, кабачков и томатов запеченные с сыром это, разумеется, не классические кексы, но закуска знатная. Здесь исходим из принципа: просто, но с фантазией. Никогда подобного не выпекали? Пришло время пробовать свои силы и надеюсь что синдром «первого блина» нам все же не грозит.
💥Ингредиенты:
Мука — 3/4 стакана
Молоко -70-80 мл
Сливочное масло — 2 ст.л
Яйцо
Помидор — 1 шт
Средний кабачок — 1/3 часть
Тертый твердый сыр
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л
Свежий базилик
Соль, перец
Растительное масло
💥Замешиваем тесто:
Сливочное масло размягчим и смешаем с мукой и разрыхлителем. Добавим соль, перец, мелко рубленый базилик и вбиваем яйцо. Вливаем молоко и, как водится, тщательно перемешиваем.
Кабачок очистим и натрем на крупной терке, а помидор без кожицы нарезаем мелкими кубиками. К мучной массе добавляем овощи и 2\3 сыра.
👍Вам может понравиться: «Мильфей из баклажанов с сырным муссом»
💥Овощные кексы с сыром и базиликом — как испечь:
Формы для кексов смазываем растительным маслом и заполняем тестом, но не более чем на 2/3. Выпекаем в духовке при 180℃ 35 мин. По готовности в горячем виде посыпаем оставшимся сыром и украсим листиком базилика.
Пошел аромат? Ну и, как водится, аппетит следом. Дожидаемся остывания и подаем. Мне тут зашел кисло-сладкий соус из барбариса, но вам, скорее всего, понадобится ваш любимый… Ну что, попробуем что натворили? Искренне надеюсь что у вас тоже все получилось правильно и по-домашнему вкусно!
И не говорите, сам поначалу глазами хлопал. Однако после внимательного изучения рецепта все прояснилось. Чаю, правда, не попьем, но и удовольствие мимо не проскочит. Овощные кексы из муки, кабачков и томатов запеченные с сыром это, разумеется, не классические кексы, но закуска знатная. Здесь исходим из принципа: просто, но с фантазией. Никогда подобного не выпекали? Пришло время пробовать свои силы и надеюсь что синдром «первого блина» нам все же не грозит.
💥Ингредиенты:
Мука — 3/4 стакана
Молоко -70-80 мл
Сливочное масло — 2 ст.л
Яйцо
Помидор — 1 шт
Средний кабачок — 1/3 часть
Тертый твердый сыр
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л
Свежий базилик
Соль, перец
Растительное масло
💥Замешиваем тесто:
Сливочное масло размягчим и смешаем с мукой и разрыхлителем. Добавим соль, перец, мелко рубленый базилик и вбиваем яйцо. Вливаем молоко и, как водится, тщательно перемешиваем.
Кабачок очистим и натрем на крупной терке, а помидор без кожицы нарезаем мелкими кубиками. К мучной массе добавляем овощи и 2\3 сыра.
👍Вам может понравиться: «Мильфей из баклажанов с сырным муссом»
💥Овощные кексы с сыром и базиликом — как испечь:
Формы для кексов смазываем растительным маслом и заполняем тестом, но не более чем на 2/3. Выпекаем в духовке при 180℃ 35 мин. По готовности в горячем виде посыпаем оставшимся сыром и украсим листиком базилика.
Пошел аромат? Ну и, как водится, аппетит следом. Дожидаемся остывания и подаем. Мне тут зашел кисло-сладкий соус из барбариса, но вам, скорее всего, понадобится ваш любимый… Ну что, попробуем что натворили? Искренне надеюсь что у вас тоже все получилось правильно и по-домашнему вкусно!
Бутербродный торт из ржаного хлеба с килькой🧡
Все что для этого торта понадобится, скорее всего найдется в вашем холодильнике и специально высунув язык бегать по магазинам не придется. Немного приоткроем занавес интриги и поведаем что бутербродный торт готовится из… хлеба, причем ржаного, еще и с соленой килькой и зеленым лучком! Как то сразу вспомнился монолог Гоши из любимого кинофильма… Припоминаете? А теперь пошли на кухню и посмотрим что из этого выйдет
▶️Ингредиенты:
Ржаной хлеб — 1 круглая буханка
Сливочное масло
Лимон
Килька пряного посола 12-15 шт
Маринованный чеснок — 1 головка
Красный болгарский перец
Зеленый лук — 1 пучок
▶️Подготовка:
С буханки полностью срезаем верхушку, а то что осталось разрежем на 2 слоя. Масло размягчим, болгарский перец нарезаем длинными тонкими полосками, а перья зеленого лука — лучше просто пополам. Чеснок разделим на дольки и очистим.
Бутербродный торт — как сделать:
Нижнюю часть хлеба обильно промазываем маслом, по желанию можно посыпать рубленой зеленью. На нее устанавливаем верхнюю часть и тоже промазываем маслом. Верх выкладываем килькой от центра к краям и произвольно украшаем соломкой из болгарского перца, зеленым луком, дольками чеснока и лимона.
👍Вам может понравиться: «Торт из колбасного ассорти»
▶️Подача:
Для пропитки убираем торт в холодильник на 2-3 часа. При подаче разрезаем от центра по линии по обеим сторонам кильки и раскладываем по тарелочкам. Думаю что сопровождение уже охладилось, а бутербродный торт из ржаного хлеба с килькой, в конце концов, закусочный, и ждет транзита на праздничный стол!
Все что для этого торта понадобится, скорее всего найдется в вашем холодильнике и специально высунув язык бегать по магазинам не придется. Немного приоткроем занавес интриги и поведаем что бутербродный торт готовится из… хлеба, причем ржаного, еще и с соленой килькой и зеленым лучком! Как то сразу вспомнился монолог Гоши из любимого кинофильма… Припоминаете? А теперь пошли на кухню и посмотрим что из этого выйдет
▶️Ингредиенты:
Ржаной хлеб — 1 круглая буханка
Сливочное масло
Лимон
Килька пряного посола 12-15 шт
Маринованный чеснок — 1 головка
Красный болгарский перец
Зеленый лук — 1 пучок
▶️Подготовка:
С буханки полностью срезаем верхушку, а то что осталось разрежем на 2 слоя. Масло размягчим, болгарский перец нарезаем длинными тонкими полосками, а перья зеленого лука — лучше просто пополам. Чеснок разделим на дольки и очистим.
Бутербродный торт — как сделать:
Нижнюю часть хлеба обильно промазываем маслом, по желанию можно посыпать рубленой зеленью. На нее устанавливаем верхнюю часть и тоже промазываем маслом. Верх выкладываем килькой от центра к краям и произвольно украшаем соломкой из болгарского перца, зеленым луком, дольками чеснока и лимона.
👍Вам может понравиться: «Торт из колбасного ассорти»
▶️Подача:
Для пропитки убираем торт в холодильник на 2-3 часа. При подаче разрезаем от центра по линии по обеим сторонам кильки и раскладываем по тарелочкам. Думаю что сопровождение уже охладилось, а бутербродный торт из ржаного хлеба с килькой, в конце концов, закусочный, и ждет транзита на праздничный стол!
Рыбное заливное с томатным соком💖
отите вкусно откушать в Пост? Между прочим такая возможность есть. Речь пойдет о холодных рыбных закусках которые, к слову сказать, придутся ко двору в любой праздник. Готовили заливное из речной рыбы, еще и с морковью и томатным соком? А-а, впервые слышите… Бывает. Давайте исправляться вместе, кстати сам рецепт сам недавно нашел в старой кулинарной книге.
☑️Ингредиенты:
Речная рыба — 1-1,5 кг
Морковь — 2 шт
Корень петрушки — 1 шт
Томатный сок — 3 ст.л
Желатин — 2 ст.л
Соль, лавровый лист и зелень петрушки и укропа
☑️Варим бульон:
Рыбу, рекомендую карпа, выпотрошим, разумеется удалим жабры, отрезаем головы, хвост и плавники. Зальем их литром воды и сварим бульон не забыв удалить пену и готовить на малом огне. Больше они нам не понадобятся, поэтому можно и собак накормить. Теперь опускаем рыбу целиком и варим до готовности. Рыбу вынимаем, а бульону, знамо дело, дадим отстояться и процедим.
☑️Заливное из речной рыбы с морковью и томатным соком — как готовить:
Желатин для разбухания зальем холодной водой, по достижению желаемого лишнюю воду сольем. Морковь и корень петрушки нарежем соломкой, опустим в бульон, добавим только соль и лавровый лист и варим до готовности.
Бульон еще раз процедим, добавим желатин, распустим на водяной бане и заправим томатным соком. У рыбы удалим кожу и кости, нарежем кусочками и равномерно выложим на блюдо. На них кладем коренья и заливаем бульоном.
👍Вам может понравиться: «Заливное из судака с раками»
Убираем в прохладное место для застывания, а при подаче на стол оформим веточками зелени. Ну что, русский праздник начинается, нарезаем, пробуем и, вне сомнения, восторгаемся! Хотя… может приправу какую подать… Ну воля ваша, вам же есть. Приятного аппетита!
отите вкусно откушать в Пост? Между прочим такая возможность есть. Речь пойдет о холодных рыбных закусках которые, к слову сказать, придутся ко двору в любой праздник. Готовили заливное из речной рыбы, еще и с морковью и томатным соком? А-а, впервые слышите… Бывает. Давайте исправляться вместе, кстати сам рецепт сам недавно нашел в старой кулинарной книге.
☑️Ингредиенты:
Речная рыба — 1-1,5 кг
Морковь — 2 шт
Корень петрушки — 1 шт
Томатный сок — 3 ст.л
Желатин — 2 ст.л
Соль, лавровый лист и зелень петрушки и укропа
☑️Варим бульон:
Рыбу, рекомендую карпа, выпотрошим, разумеется удалим жабры, отрезаем головы, хвост и плавники. Зальем их литром воды и сварим бульон не забыв удалить пену и готовить на малом огне. Больше они нам не понадобятся, поэтому можно и собак накормить. Теперь опускаем рыбу целиком и варим до готовности. Рыбу вынимаем, а бульону, знамо дело, дадим отстояться и процедим.
☑️Заливное из речной рыбы с морковью и томатным соком — как готовить:
Желатин для разбухания зальем холодной водой, по достижению желаемого лишнюю воду сольем. Морковь и корень петрушки нарежем соломкой, опустим в бульон, добавим только соль и лавровый лист и варим до готовности.
Бульон еще раз процедим, добавим желатин, распустим на водяной бане и заправим томатным соком. У рыбы удалим кожу и кости, нарежем кусочками и равномерно выложим на блюдо. На них кладем коренья и заливаем бульоном.
👍Вам может понравиться: «Заливное из судака с раками»
Убираем в прохладное место для застывания, а при подаче на стол оформим веточками зелени. Ну что, русский праздник начинается, нарезаем, пробуем и, вне сомнения, восторгаемся! Хотя… может приправу какую подать… Ну воля ваша, вам же есть. Приятного аппетита!
Картофельный салат с маринованными опятами и курицей❤️
Возьму на себя смелость утверждать что этот картофельный салат как нельзя близко находится к русской кухне, хотя бы потому что его готовят с маринованными опятами, курицей и солеными огурчиками! …Здесь русский дух, здесь Русью пахнет…» Заграничный штрих нам дает горчичная заправка, но и это для нас поправимо. Более того — этот салатик легко заменит основное блюдо, чтобы в этом убедиться достаточно всего лишь взглянуть на состав ингредиентов.
❣️Ингредиенты:
Картофель — 4 шт
Куриное филе — 1 шт
Луковица
Маринованные опята — хорошая горсть
Соленые огурцы — 3 шт
✅Для заправки:
Дижонская горчица* — 2 ст.л
Половина лимона
Растительное масло — 3 ст.л
Соль
* Если хотите более пикантный вкус замените дижонскую горчицу на русскую.
❣️Как приготовить:
Похоже что кое-что надо сначала отварить, причем позволим себе поумничать, ну хотя бы разок… Филе курицы опустим в кипящую воду и отварим с добавлением лаврового листа и душистого перца. Нам нужно сочное мясо, оно вкуснее. Пока суть да дело хорошенько помоем картошку и отварим в мундире в этом же в бульоне! После чего очистим и дадим остыть.
Огурчики нарезаем соломкой и перемешиваем с мелко порубленным луком. Опята промоем от маринада и, если мелкие, разрежем пополам.
Курицу нарезаем соломкой или кусочками,а картошку — кубиками. Для заправки смешаем масло с горчицей, выжмем к ним сок лимона и перемешаем.
👍Вам может понравиться:
«Картофельный салат с шампиньонами»
❣️Картофельный салат с опятами и курицей — подача:
Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой чашке, солим, разумеется, по вкусу и оставим на 10 мин. Непосредственно перед подачей на стол заправляем горчичным соусом.
Думаю мы все сделали правильно, только что-то еще напрашивается к этому салату…Даю подсказку — салат закусочный… Вы довольны рецептом? Приятного аппетита!
Возьму на себя смелость утверждать что этот картофельный салат как нельзя близко находится к русской кухне, хотя бы потому что его готовят с маринованными опятами, курицей и солеными огурчиками! …Здесь русский дух, здесь Русью пахнет…» Заграничный штрих нам дает горчичная заправка, но и это для нас поправимо. Более того — этот салатик легко заменит основное блюдо, чтобы в этом убедиться достаточно всего лишь взглянуть на состав ингредиентов.
❣️Ингредиенты:
Картофель — 4 шт
Куриное филе — 1 шт
Луковица
Маринованные опята — хорошая горсть
Соленые огурцы — 3 шт
✅Для заправки:
Дижонская горчица* — 2 ст.л
Половина лимона
Растительное масло — 3 ст.л
Соль
* Если хотите более пикантный вкус замените дижонскую горчицу на русскую.
❣️Как приготовить:
Похоже что кое-что надо сначала отварить, причем позволим себе поумничать, ну хотя бы разок… Филе курицы опустим в кипящую воду и отварим с добавлением лаврового листа и душистого перца. Нам нужно сочное мясо, оно вкуснее. Пока суть да дело хорошенько помоем картошку и отварим в мундире в этом же в бульоне! После чего очистим и дадим остыть.
Огурчики нарезаем соломкой и перемешиваем с мелко порубленным луком. Опята промоем от маринада и, если мелкие, разрежем пополам.
Курицу нарезаем соломкой или кусочками,а картошку — кубиками. Для заправки смешаем масло с горчицей, выжмем к ним сок лимона и перемешаем.
👍Вам может понравиться:
«Картофельный салат с шампиньонами»
❣️Картофельный салат с опятами и курицей — подача:
Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой чашке, солим, разумеется, по вкусу и оставим на 10 мин. Непосредственно перед подачей на стол заправляем горчичным соусом.
Думаю мы все сделали правильно, только что-то еще напрашивается к этому салату…Даю подсказку — салат закусочный… Вы довольны рецептом? Приятного аппетита!
Миндальный брауни🔥
Домашние кондитеры уже знают что традиционное шоколадное пирожное, кстати можно назвать и пирогом родом из американской кухни. Приготовление этого десерта не ограничивается классическим рецептом, причем каждый может добавлять свой ингредиент, главное требование — цвет. Наш брауни будет готовиться с миндалем, горьким шоколадом и обязательно коричневым сахаром. Готовы заморочиться? Ну надевайте по обыкновению фартук и колпак, включайте духовку…
💖Ингредиенты:
Мука — 4 ст.л
Коричневый сахар — 120 гр
Миндаль — 70 гр
Горький шоколад — 100 гр
Сливочное масло — 100 гр
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л
Соль — щепотка
💖Как замесить тесто для брауни:
Миндаль порубим на мелкие кусочки, обжарим в духовке или на сухой сковороде. Одновременно растопим шоколад на водяной бане, впрочем источник тепла непринципиален.
Масло обязательно размягчим. Теперь осталось только взбить его с сахаром и смешать с шоколадом. В шоколадную массу просеиваем муку, вбиваем яйцо, следом добавляем разрыхлитель, рубленые орехи и тщательно вымешиваем.
💖Брауни с миндалем — как приготовить:
Духовка, разумеется, уже нагрета до 180℃… Форму для выпечки застилаем пергаментом и равномерно выкладываем подготовленное тесто. Выпекаем лишь всего-навсего полчаса… Потерпите или подружки уже слюной давятся от умопомрачительного аромата!
👍Вам может понравиться: «Брауни от Маргариты»
💖Подаем:
Готовому брауни дадим остыть, после чего нарезаем удобными кусочками и подаем на стол к чаю или кофе. Записывайте рецепт миндального брауни, пригодится, ведь готовить эти пирожные просто, а получается вкусно! Приятного чаепития…
Домашние кондитеры уже знают что традиционное шоколадное пирожное, кстати можно назвать и пирогом родом из американской кухни. Приготовление этого десерта не ограничивается классическим рецептом, причем каждый может добавлять свой ингредиент, главное требование — цвет. Наш брауни будет готовиться с миндалем, горьким шоколадом и обязательно коричневым сахаром. Готовы заморочиться? Ну надевайте по обыкновению фартук и колпак, включайте духовку…
💖Ингредиенты:
Мука — 4 ст.л
Коричневый сахар — 120 гр
Миндаль — 70 гр
Горький шоколад — 100 гр
Сливочное масло — 100 гр
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л
Соль — щепотка
💖Как замесить тесто для брауни:
Миндаль порубим на мелкие кусочки, обжарим в духовке или на сухой сковороде. Одновременно растопим шоколад на водяной бане, впрочем источник тепла непринципиален.
Масло обязательно размягчим. Теперь осталось только взбить его с сахаром и смешать с шоколадом. В шоколадную массу просеиваем муку, вбиваем яйцо, следом добавляем разрыхлитель, рубленые орехи и тщательно вымешиваем.
💖Брауни с миндалем — как приготовить:
Духовка, разумеется, уже нагрета до 180℃… Форму для выпечки застилаем пергаментом и равномерно выкладываем подготовленное тесто. Выпекаем лишь всего-навсего полчаса… Потерпите или подружки уже слюной давятся от умопомрачительного аромата!
👍Вам может понравиться: «Брауни от Маргариты»
💖Подаем:
Готовому брауни дадим остыть, после чего нарезаем удобными кусочками и подаем на стол к чаю или кофе. Записывайте рецепт миндального брауни, пригодится, ведь готовить эти пирожные просто, а получается вкусно! Приятного чаепития…
Медовик на 8 марта💝
Замечательный праздник весны 8 марта неизбежен, но при этом ежегодно все думают какой же подарок преподнести прекрасной половине человечества… У вас та же проблема? Однако если вы обладаете кулинарными талантами, а большинство женщин любят сладости, то отличным вариантом станет торт! Заварной медовик с кремом из сметаны и вареной сгущенки с достоинством будет смотреться на праздничном столе, а дамы-сладкоежки будут признательны вам долгое время, ну примерно до следующего 8 марта…
Если же вы школьница и печь торты еще не научились, то ради того чтобы поздравить маму и бабушку, придется немного постараться. Справиться с этим вам поможет вполне понятный пошаговый рецепт немного видоизмененный одной из домохозяек, видимо тоже хотела праздник сделать, только сама себе. Иногда и о себе позаботиться нужно…
💖Ингредиенты:
Тесто: 380 гр муки, 150 гр сахара, 2 яйца, 70 гр меда, 100 гр сливочного масла, 5 гр соды, 5 гр разрыхлителя
Для крема: 550 гр сметаны 20%, 380 гр вареного сгущенного молока и ягоды на ваш вкус для украшения
💖Как готовить:
1.Подготовим водяную баню и, как водится, растопим на ней масло, мед и сахар.
2.Яйца взболтаем вилкой, вливаем в растопленное масло и перемешиваем. Добавляем соду, снова перемешиваем и варим 10 минут. Масса побелеет и увеличится в объеме. Снимаем с бани.
3.Смешиваем муку и разрыхлитель. Всыпаем в горячую массу и замешиваем мягкое негустое тесто. Оставляем остывать минут на 20.
4.Тесто стало немного гуще, но еще липнет. Поэтому припылим руки мукой и разделим тесто на 9 частей. Завернем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
5.Духовку разогреваем до 180℃.
6.Охлажденное заварное тесто достаем из холодильника и раскатываем каждую часть толщиной до 2мм. Заготовки обрезаем круглой формой диаметром 18-20 мм. Выпекаем 4-5 минут до легкого румянца.
7.Готовые коржи складываем стопкой, проложив бумагой для выпечки. Обрезки коржей также испечем и измельчаем в крошку.
8.Для крема взбиваем миксером сметану и вареную сгущенку. Собираем торт промазывая каждый корж кремом. Бока и верх обсыпаем крошкой.
9.Ставим медовик в холодильник на ночь.
💖Заварной медовик — подача:
На следующей день достаем тортик из холодильника, украшаем по желанию ягодами… Вот только незадача… где же в марте ягоды собирать… Пожалуй придется купить на рынке, там их всегда много или воспользоваться консервированными. А теперь гордо вносим медовичок приготовленный своими руками к гостям! Жена, дочь, мама, бабушка просто тают от такого подарка! Рецепт в тайне сохранить вряд ли получится, ибо соседка все равно выманит…
С 8 марта девочки!
Замечательный праздник весны 8 марта неизбежен, но при этом ежегодно все думают какой же подарок преподнести прекрасной половине человечества… У вас та же проблема? Однако если вы обладаете кулинарными талантами, а большинство женщин любят сладости, то отличным вариантом станет торт! Заварной медовик с кремом из сметаны и вареной сгущенки с достоинством будет смотреться на праздничном столе, а дамы-сладкоежки будут признательны вам долгое время, ну примерно до следующего 8 марта…
Если же вы школьница и печь торты еще не научились, то ради того чтобы поздравить маму и бабушку, придется немного постараться. Справиться с этим вам поможет вполне понятный пошаговый рецепт немного видоизмененный одной из домохозяек, видимо тоже хотела праздник сделать, только сама себе. Иногда и о себе позаботиться нужно…
💖Ингредиенты:
Тесто: 380 гр муки, 150 гр сахара, 2 яйца, 70 гр меда, 100 гр сливочного масла, 5 гр соды, 5 гр разрыхлителя
Для крема: 550 гр сметаны 20%, 380 гр вареного сгущенного молока и ягоды на ваш вкус для украшения
💖Как готовить:
1.Подготовим водяную баню и, как водится, растопим на ней масло, мед и сахар.
2.Яйца взболтаем вилкой, вливаем в растопленное масло и перемешиваем. Добавляем соду, снова перемешиваем и варим 10 минут. Масса побелеет и увеличится в объеме. Снимаем с бани.
3.Смешиваем муку и разрыхлитель. Всыпаем в горячую массу и замешиваем мягкое негустое тесто. Оставляем остывать минут на 20.
4.Тесто стало немного гуще, но еще липнет. Поэтому припылим руки мукой и разделим тесто на 9 частей. Завернем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
5.Духовку разогреваем до 180℃.
6.Охлажденное заварное тесто достаем из холодильника и раскатываем каждую часть толщиной до 2мм. Заготовки обрезаем круглой формой диаметром 18-20 мм. Выпекаем 4-5 минут до легкого румянца.
7.Готовые коржи складываем стопкой, проложив бумагой для выпечки. Обрезки коржей также испечем и измельчаем в крошку.
8.Для крема взбиваем миксером сметану и вареную сгущенку. Собираем торт промазывая каждый корж кремом. Бока и верх обсыпаем крошкой.
9.Ставим медовик в холодильник на ночь.
💖Заварной медовик — подача:
На следующей день достаем тортик из холодильника, украшаем по желанию ягодами… Вот только незадача… где же в марте ягоды собирать… Пожалуй придется купить на рынке, там их всегда много или воспользоваться консервированными. А теперь гордо вносим медовичок приготовленный своими руками к гостям! Жена, дочь, мама, бабушка просто тают от такого подарка! Рецепт в тайне сохранить вряд ли получится, ибо соседка все равно выманит…
С 8 марта девочки!
Картофельные лодочки с беконом, сыром и сметаной🔥
Ох, поедим… Вы, разумеется, сейчас воспылали духом и одновременно решили что я вас на ужин приглашаю… Жаль вас разочаровывать, но нет. Зато предлагаю домашний рецепт по которому мы в сеансе одновременной игры приготовим картофельные лодочки запеченные с хрустящим беконом, сметаной и сыром! Вкуснятина нет слов! Причем готовится все относительно просто, главное не перемудрить и кулинарное счастье точно будет на вашей стороне. Ну или на моей…
☑️Ингредиенты:
Картофель крупный — 5-6 шт
Бекон — 150 гр
Сметана 20% — 1 стакан
Твердый сыр — 150 гр
Зеленый лук — 3-4 пера
Соль, перец
Растительное масло
☑️Как готовить:
Картофелины тщательно моем щеткой и прямо в мундире отварим до готовности. Только не разварите! Бекон нарезаем мелкой соломкой и обжарим без масла до хрустящей корочки, сыр трем на мелкой терке, зеленый лук мелко рубим.
Клубни разрежем вдоль пополам, аккуратно, ложечкой выскоблим середину. Эту середину измельчим, солим, перчим, смешиваем с зеленым луком и сметаной. Однако не кладите всю сметану разом, ориентируйтесь по консистенции.
☑️Запекаем:
Полученной начинкой фаршируем лодочки, сверху кладем жареный бекон и посыпаем тертым сыром.
Выкладываем на предварительно смазанный маслом или застеленный бумагой противень и запекаем в духовке при 180℃ 15-18 мин. Короче говоря ждите чтобы сыр расплавился и зарумянился. По готовности подайте со свежей зеленью и домашней сметаной.
👍Вам может понравиться:
«Котлеты с орехами»
✅Совет:
Чтобы картофельные лодочки с беконом и сыром были более сочными добавьте в начинку грибы обжаренные с луком или измельченные свежие овощи, хотя я бы подал их отдельно на гарнир. Я полагаю сеанс прошел на славу, приятного нам аппетита!
Ох, поедим… Вы, разумеется, сейчас воспылали духом и одновременно решили что я вас на ужин приглашаю… Жаль вас разочаровывать, но нет. Зато предлагаю домашний рецепт по которому мы в сеансе одновременной игры приготовим картофельные лодочки запеченные с хрустящим беконом, сметаной и сыром! Вкуснятина нет слов! Причем готовится все относительно просто, главное не перемудрить и кулинарное счастье точно будет на вашей стороне. Ну или на моей…
☑️Ингредиенты:
Картофель крупный — 5-6 шт
Бекон — 150 гр
Сметана 20% — 1 стакан
Твердый сыр — 150 гр
Зеленый лук — 3-4 пера
Соль, перец
Растительное масло
☑️Как готовить:
Картофелины тщательно моем щеткой и прямо в мундире отварим до готовности. Только не разварите! Бекон нарезаем мелкой соломкой и обжарим без масла до хрустящей корочки, сыр трем на мелкой терке, зеленый лук мелко рубим.
Клубни разрежем вдоль пополам, аккуратно, ложечкой выскоблим середину. Эту середину измельчим, солим, перчим, смешиваем с зеленым луком и сметаной. Однако не кладите всю сметану разом, ориентируйтесь по консистенции.
☑️Запекаем:
Полученной начинкой фаршируем лодочки, сверху кладем жареный бекон и посыпаем тертым сыром.
Выкладываем на предварительно смазанный маслом или застеленный бумагой противень и запекаем в духовке при 180℃ 15-18 мин. Короче говоря ждите чтобы сыр расплавился и зарумянился. По готовности подайте со свежей зеленью и домашней сметаной.
👍Вам может понравиться:
«Котлеты с орехами»
✅Совет:
Чтобы картофельные лодочки с беконом и сыром были более сочными добавьте в начинку грибы обжаренные с луком или измельченные свежие овощи, хотя я бы подал их отдельно на гарнир. Я полагаю сеанс прошел на славу, приятного нам аппетита!
Блины с треской и рисом😍
Рецепт этих блинов придется по нраву любителям плотно поесть или рыбных блюд. Дело в том что блины задуманы фаршированные, причем не только треской и рисом, а целым, можно сказать, рыбным салатом, к тому же тесто заводится на кислом молоке. Вкуснятина уже начинает проявляться в фантазии, а рецепт вот он — прямо перед глазами!
✅Ингредиенты:
✔️Для теста:
Пшеничная мука — 250 гр
Яйца — 3 шт
Кислое молоко или простокваша — 1 л
Разрыхлитель для теста — 0,5 пакетика
Сахар
Соль
✔️Для начинки:
Филе трески — 400 гр
Яйца — 2 шт
Круглый рис — 2 ст.л
Зеленый горошек — 4 ст.л
Соленые огурцы — 2 шт
Майонез
Соль
✅Как приготовить:
Все ингредиенты для теста соединяем и взбиваем венчиком до получения блинного теста с консистенцией жидкой сметаны.
Треску отварим и мелко порубим ножом.
Яйца сварим вкрутую, а рис до готовности. Яйца и соленые огурцы мелко порубим, смешаем с рисом, рыбой, добавим зеленый горошек и майонез, присолим и перемешаем. Похоже ведь на рыбный салат?
✅Блины фаршированные треской и рисом — подача:
Сначала на разогретой сковороде испечем блины.
На каждый блин укладываем начинку и, как водится, сворачиваем конвертиком. Надо полагать как это сделать знают все кто хоть раз своими руками готовил дома фаршированные блины.
👍Вам может понравиться:
«Блинчики «3 начинки»»
Думаю здесь как нельзя кстати домашний чесночно-сметанный соус... Приятного аппетита!
Рецепт этих блинов придется по нраву любителям плотно поесть или рыбных блюд. Дело в том что блины задуманы фаршированные, причем не только треской и рисом, а целым, можно сказать, рыбным салатом, к тому же тесто заводится на кислом молоке. Вкуснятина уже начинает проявляться в фантазии, а рецепт вот он — прямо перед глазами!
✅Ингредиенты:
✔️Для теста:
Пшеничная мука — 250 гр
Яйца — 3 шт
Кислое молоко или простокваша — 1 л
Разрыхлитель для теста — 0,5 пакетика
Сахар
Соль
✔️Для начинки:
Филе трески — 400 гр
Яйца — 2 шт
Круглый рис — 2 ст.л
Зеленый горошек — 4 ст.л
Соленые огурцы — 2 шт
Майонез
Соль
✅Как приготовить:
Все ингредиенты для теста соединяем и взбиваем венчиком до получения блинного теста с консистенцией жидкой сметаны.
Треску отварим и мелко порубим ножом.
Яйца сварим вкрутую, а рис до готовности. Яйца и соленые огурцы мелко порубим, смешаем с рисом, рыбой, добавим зеленый горошек и майонез, присолим и перемешаем. Похоже ведь на рыбный салат?
✅Блины фаршированные треской и рисом — подача:
Сначала на разогретой сковороде испечем блины.
На каждый блин укладываем начинку и, как водится, сворачиваем конвертиком. Надо полагать как это сделать знают все кто хоть раз своими руками готовил дома фаршированные блины.
👍Вам может понравиться:
«Блинчики «3 начинки»»
Думаю здесь как нельзя кстати домашний чесночно-сметанный соус... Приятного аппетита!
Креспелле с шампиньонами и сливочно-сырным соусом⚡
Все интуитивно догадались что это что-то вкусненькое, но не поняли что именно. Что же это за зверь такой — креспелле, еще и с шампиньонами и сливочно-сырным соусом? У нас бы это назвали фаршированными блинами, только приготовленными по рецепту итальянской кухни! Ну да, а вы думали что итальянцы только пиццы да пасты едят? Нет, блины там тоже в почете, правда готовят немного по другому. Полагаю в процессе разберемся чьи лучше, а пока просто пойдем готовить, блины то хоть и итальянские, но печь их придется нам.
💜Ингредиенты:
☑️Тесто:
Мука — 1 стакан
Яйца — 2 шт
Молоко — 2 стакана
Соль
☑️Начинка:
Шампиньоны или портобелло — 10-12 шт
Луковица
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло
Сливочный сыр
☑️Соус:
Сливки — 100 мл
Мука — 1 ст.л
Твердый сыр, в идеале тертый пармезан — 50-60 гр
Розмарин
Свежий тимьян и орегано
Трюфель
Соль
💜Как приготовить:
Без самих блинов мы ничего не приготовим, поэтому смешаем муку с солью, вбиваем яйца и перемешиваем. Вливаем молоко и замешиваем тесто нужной консистенции. Жарим на сковороде с маслом с обеих сторон до румяного цвета. Вот тут то пожалуй и вылезла первая разница итальянских креспелле с русскими блинами… Никаких тонких и прозрачных! Тут блины по замыслу толщиной 3-5 мм, то есть достаточно толстые!
На другой сковороде обжарим мелко рубленый лук и чеснок, добавим нарезанные ломтиками грибы и жарим 10-15 мин. Теперь припылим мукой и продолжим жарить еще 5-6 мин. Вливаем сливки и тушим на малом огне до загустения. В конце посыпаем тертым сыром, приправляем рубленой зеленью, солью и щепоткой тертого трюфеля*. По сути у нас получился соус бешамель, но с грибами и сыром.
💜Креспелле фаршированные шампиньонами со сливочно-сырным соусом — сервируем:
На каждый блин кладем начинку из грибов с густым соусом и сворачиваем в рулетики. Вдобавок оборачиваем тонкими ломтиками сливочного сыра и подаем на общем блюде. Уверен что блины креспелле вам понравятся, приятного аппетита!
👍Вам может понравиться:
«Блины с сыром по-турецки»
* Нет трюфелей? Приправьте мускатным орехом по классическому рецепту.
💜На заметку:
Чтобы подача выглядела совсем по-итальянски — приготовьте больше соуса бешамель. Подготовленные креспелле с шампиньонами уложите в форму, полейте соусом, приправьте сыром и запекайте в духовке при 180℃ до образования золотистой корочки. Подайте, разумеется, с пылу, с жару!
Все интуитивно догадались что это что-то вкусненькое, но не поняли что именно. Что же это за зверь такой — креспелле, еще и с шампиньонами и сливочно-сырным соусом? У нас бы это назвали фаршированными блинами, только приготовленными по рецепту итальянской кухни! Ну да, а вы думали что итальянцы только пиццы да пасты едят? Нет, блины там тоже в почете, правда готовят немного по другому. Полагаю в процессе разберемся чьи лучше, а пока просто пойдем готовить, блины то хоть и итальянские, но печь их придется нам.
💜Ингредиенты:
☑️Тесто:
Мука — 1 стакан
Яйца — 2 шт
Молоко — 2 стакана
Соль
☑️Начинка:
Шампиньоны или портобелло — 10-12 шт
Луковица
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло
Сливочный сыр
☑️Соус:
Сливки — 100 мл
Мука — 1 ст.л
Твердый сыр, в идеале тертый пармезан — 50-60 гр
Розмарин
Свежий тимьян и орегано
Трюфель
Соль
💜Как приготовить:
Без самих блинов мы ничего не приготовим, поэтому смешаем муку с солью, вбиваем яйца и перемешиваем. Вливаем молоко и замешиваем тесто нужной консистенции. Жарим на сковороде с маслом с обеих сторон до румяного цвета. Вот тут то пожалуй и вылезла первая разница итальянских креспелле с русскими блинами… Никаких тонких и прозрачных! Тут блины по замыслу толщиной 3-5 мм, то есть достаточно толстые!
На другой сковороде обжарим мелко рубленый лук и чеснок, добавим нарезанные ломтиками грибы и жарим 10-15 мин. Теперь припылим мукой и продолжим жарить еще 5-6 мин. Вливаем сливки и тушим на малом огне до загустения. В конце посыпаем тертым сыром, приправляем рубленой зеленью, солью и щепоткой тертого трюфеля*. По сути у нас получился соус бешамель, но с грибами и сыром.
💜Креспелле фаршированные шампиньонами со сливочно-сырным соусом — сервируем:
На каждый блин кладем начинку из грибов с густым соусом и сворачиваем в рулетики. Вдобавок оборачиваем тонкими ломтиками сливочного сыра и подаем на общем блюде. Уверен что блины креспелле вам понравятся, приятного аппетита!
👍Вам может понравиться:
«Блины с сыром по-турецки»
* Нет трюфелей? Приправьте мускатным орехом по классическому рецепту.
💜На заметку:
Чтобы подача выглядела совсем по-итальянски — приготовьте больше соуса бешамель. Подготовленные креспелле с шампиньонами уложите в форму, полейте соусом, приправьте сыром и запекайте в духовке при 180℃ до образования золотистой корочки. Подайте, разумеется, с пылу, с жару!