Халва с орехами и шафраном💝
Это знаменитое традиционное лакомство Востока наполнено не только вкусами, но и легендами. Если внимательно прочесть рецепт, то вроде как все просто, но тогда откуда взялись знаменитые халвачи и кому они нужны? Может потому что только они могут сделать настоящий шедевр? Хотите составить им конкуренцию? Попробовать можно и рассудит нас узбекская халва из грецких орехов с топленым маслом, пассерованной мукой и шафраном. Звучит уже красиво и аппетитно, можно начинать движение к самовару, но сначала на кухню…
💖Набор ингредиентов:
Пшеничная мука — 100-120 гр
топленое масло — 100 гр
сахар — 1 стакан
вода — 0,5 л
ядра грецких орехов — 150 гр
шафран — 1-2 щепотки
💖Как готовить:
Муку сразу просеиваем. На сковороде растопим топленое масло, пассеруем муку до изменения цвета. Достаточно кремового, но тут ориентируйтесь на свои цветовые предпочтения. Сахар размешаем в воде, доведем до кипения и варим сироп 12-15 мин. Теперь всыпаем обжаренную муку и продолжим варить до загустения постоянно помешивая, иначе может пригореть, а такую халву есть будет не очень приятно.
Пока суть да дело растолчем орехи, смешиваем с растертым шафраном и добавляем в мучную основу. Томим еще 3-5 мин.
Готовую массу выкладываем в форму, причем равномерно, произвольно наносим рисунок вилкой или ножом и оставляем на 3-5 часов. Вот теперь классическая халва из грецких орехов с мукой готова! Нарезаем кусочками или ромбиками, дополнительно можно украсить кусочками орехов и несем на стол!
👍Вам может понравиться: «Шоколадный фадж с изюмом и орехами»
💖Примечание:
Замену шафрану искать не советую, не стоит портить отличный восточный десерт. Заваривайте чай, ибо халва ждать не будет! К тому же ареал обитания шафрана находится далеко за пределами Узбекистана, исходя из чего сделаем вывод что этот рецепт халвы подвергся влиянию извне и является более современным.
Это знаменитое традиционное лакомство Востока наполнено не только вкусами, но и легендами. Если внимательно прочесть рецепт, то вроде как все просто, но тогда откуда взялись знаменитые халвачи и кому они нужны? Может потому что только они могут сделать настоящий шедевр? Хотите составить им конкуренцию? Попробовать можно и рассудит нас узбекская халва из грецких орехов с топленым маслом, пассерованной мукой и шафраном. Звучит уже красиво и аппетитно, можно начинать движение к самовару, но сначала на кухню…
💖Набор ингредиентов:
Пшеничная мука — 100-120 гр
топленое масло — 100 гр
сахар — 1 стакан
вода — 0,5 л
ядра грецких орехов — 150 гр
шафран — 1-2 щепотки
💖Как готовить:
Муку сразу просеиваем. На сковороде растопим топленое масло, пассеруем муку до изменения цвета. Достаточно кремового, но тут ориентируйтесь на свои цветовые предпочтения. Сахар размешаем в воде, доведем до кипения и варим сироп 12-15 мин. Теперь всыпаем обжаренную муку и продолжим варить до загустения постоянно помешивая, иначе может пригореть, а такую халву есть будет не очень приятно.
Пока суть да дело растолчем орехи, смешиваем с растертым шафраном и добавляем в мучную основу. Томим еще 3-5 мин.
Готовую массу выкладываем в форму, причем равномерно, произвольно наносим рисунок вилкой или ножом и оставляем на 3-5 часов. Вот теперь классическая халва из грецких орехов с мукой готова! Нарезаем кусочками или ромбиками, дополнительно можно украсить кусочками орехов и несем на стол!
👍Вам может понравиться: «Шоколадный фадж с изюмом и орехами»
💖Примечание:
Замену шафрану искать не советую, не стоит портить отличный восточный десерт. Заваривайте чай, ибо халва ждать не будет! К тому же ареал обитания шафрана находится далеко за пределами Узбекистана, исходя из чего сделаем вывод что этот рецепт халвы подвергся влиянию извне и является более современным.
Тыквенный кофе с корицей и ванильными сливками☕
Хотите кофейку для бодрости и ясности мышления? Сейчас попьем. Правда сначала сварим… Я полагаю что обычным кофе вы уже пресытились, поэтому предлагаю… тыквенный! Именно так, вы не ослышались, кофе с запеченной тыквой, корицей и взбитыми ванильными сливками! Многовато неизвестных, но ответ найдем на все. Умеете варить кофе? Ну ароматный такой, в медной турке? Вот и хорошо, остальное тоже не боги готовят.
❤️Ингредиенты:
Ваш любимый свежемолотый кофе — 2-3 ч.л
Молоко — 1 стакан
Сливки 20% — 40 мл
Ванилин* — 1 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Корица молотая — 0,5 ч.л
Тыква — 50 гр
Мускатный орех — щепотка
❤️Как готовить:
Мякоть тыквы порежем на кусочки и запечем в духовке при 180℃ 20-25 мин. По готовности разомнем в пюре.
Кофе заливаем 100 мл холодной воды, на небольшом огне доведем до кипения, томим 3-5 мин и процедим.
А тем временем доведем до кипения молоко, добавим сахар, тыквенное пюре, мускатный орех и готовый кофе. Подержим 5-6 мин на свечном огне чтобы все ингредиенты отдали свои вкусы и ароматы и переливаем в высокий бокал.
👍Вам может понравиться:
«Ахташири»
❤️Тыквенный кофе — подача с ванильными сливками и корицей:
Сливки взбиваем с ванилином, кстати для натуральности вкуса можно использовать ваниль, до устойчивых пиков. Украшаем верх кофе «шапочкой» и приправляем корицей. Вкус великолепный, а подача, как минимум, впечатляет. Наслаждайтесь…
* Вместо молотой корицы при подаче в горячий кофе лучше опустите целую палочку. Выглядит, между прочим, более богато, а насыщенность вкуса набирается постепенно.
Хотите кофейку для бодрости и ясности мышления? Сейчас попьем. Правда сначала сварим… Я полагаю что обычным кофе вы уже пресытились, поэтому предлагаю… тыквенный! Именно так, вы не ослышались, кофе с запеченной тыквой, корицей и взбитыми ванильными сливками! Многовато неизвестных, но ответ найдем на все. Умеете варить кофе? Ну ароматный такой, в медной турке? Вот и хорошо, остальное тоже не боги готовят.
❤️Ингредиенты:
Ваш любимый свежемолотый кофе — 2-3 ч.л
Молоко — 1 стакан
Сливки 20% — 40 мл
Ванилин* — 1 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Корица молотая — 0,5 ч.л
Тыква — 50 гр
Мускатный орех — щепотка
❤️Как готовить:
Мякоть тыквы порежем на кусочки и запечем в духовке при 180℃ 20-25 мин. По готовности разомнем в пюре.
Кофе заливаем 100 мл холодной воды, на небольшом огне доведем до кипения, томим 3-5 мин и процедим.
А тем временем доведем до кипения молоко, добавим сахар, тыквенное пюре, мускатный орех и готовый кофе. Подержим 5-6 мин на свечном огне чтобы все ингредиенты отдали свои вкусы и ароматы и переливаем в высокий бокал.
👍Вам может понравиться:
«Ахташири»
❤️Тыквенный кофе — подача с ванильными сливками и корицей:
Сливки взбиваем с ванилином, кстати для натуральности вкуса можно использовать ваниль, до устойчивых пиков. Украшаем верх кофе «шапочкой» и приправляем корицей. Вкус великолепный, а подача, как минимум, впечатляет. Наслаждайтесь…
* Вместо молотой корицы при подаче в горячий кофе лучше опустите целую палочку. Выглядит, между прочим, более богато, а насыщенность вкуса набирается постепенно.
Цепелинай💥
Чешете затылок? А что делать… особенности национального языка никуда не делись, но думаю, разберемся. Цепелинай или более привычно для нас цеппелины, но в данном случае по-литовски, это картофельный клецки с разной начинкой. Сейчас нам предлагают рецепт приготовления этого блюда с двумя: творожной и мясной. Как вариант можно приготовить и с печенью, только как…? Да и с картофелем, между прочим, все не так просто, он используется в двух видах. Кстати, если вы мечтаете увидеть обычные классические клецки в нашем понимании, то увы… они больше напоминают яйцо, то есть дирижаблевидные, отсюда и название. А уж с приготовлением совместными усилиям разберемся!
❤️Ингредиенты:
сырой картофель — 15 шт
картофель отварной — 5 шт
сметана — 0,5 стакана
соль по вкусу
любое мясо или печень — 0,5 кг
свиное сало — 200 гр
лук — 6 шт
яйца — 2 шт
творог — 0,5 кг
❤️Что делать:
Сырой картофель натрем на терке и отожмем лишний сок. Отваренный, разумеется, растолчем, смешаем с тертым, солим, добавляем сметану и вымешиваем до однородной массы.
Мясо отварим, 50 гр сала мелко порежем и выжарим на сковороде. 3 луковицы режем кубиками и обжарим на сале. Готовое мясо прокрутим в мясорубке вместе с луком, приправим солью и перцем.
Отдельно измельчим еще 150 гр сала, на нем обжарим еще 3 луковицы порезанные кубиками. Добавляем их к творогу, вбиваем яйца, соль добавляем только по желанию и перемешиваем.
❤️Цепелинай с творогом:
Картофельную массу разделим на равные части удобного размера и сделаем из них лепешки. На них кладем начинку из творога с луком и скатываем в овал.
❤️Цепелинай с мясным фаршем:
Лепешки делаем такие же, только на них кладем мясной фарш, края защипываем и так же скатываем. Форма традиционная, поэтому следуйте рецепту.
👍Вам может понравиться: «Пирожки из картофеля с грибами»
❤️Луковый соус:
2-3 луковицы и 100 гр свежего или копченого сала мелко порубим. Далее как обычно: сало выжариваем до шкварок, обжарим лук и смешаем со 150-200 гр сметаны. Перемешиваем и готово!
❤️Цепелинай с луковым соусом по-литовски — как приготовить:
В кастрюле доведите воду до кипения, посолите, от себя добавьте коренья, лавровый лист и душистый перец. Аккуратно шумовкой опустите клецки и варите 15-20 мин. Выкладываем на тарелку и по замыслу обливаем луково-сметанным соусом. Приятного аппетита!
❗Примечание:
Количество картошки рассчитано только на один вид начинки, поэтому если хотите отведать оба вида — увеличьте количество картофеля вдвое. Вдобавок немного информации: в Литве цепелинай иногда называют «диджкукулиай», так что если встретите — будете знать что это такое.
Чешете затылок? А что делать… особенности национального языка никуда не делись, но думаю, разберемся. Цепелинай или более привычно для нас цеппелины, но в данном случае по-литовски, это картофельный клецки с разной начинкой. Сейчас нам предлагают рецепт приготовления этого блюда с двумя: творожной и мясной. Как вариант можно приготовить и с печенью, только как…? Да и с картофелем, между прочим, все не так просто, он используется в двух видах. Кстати, если вы мечтаете увидеть обычные классические клецки в нашем понимании, то увы… они больше напоминают яйцо, то есть дирижаблевидные, отсюда и название. А уж с приготовлением совместными усилиям разберемся!
❤️Ингредиенты:
сырой картофель — 15 шт
картофель отварной — 5 шт
сметана — 0,5 стакана
соль по вкусу
любое мясо или печень — 0,5 кг
свиное сало — 200 гр
лук — 6 шт
яйца — 2 шт
творог — 0,5 кг
❤️Что делать:
Сырой картофель натрем на терке и отожмем лишний сок. Отваренный, разумеется, растолчем, смешаем с тертым, солим, добавляем сметану и вымешиваем до однородной массы.
Мясо отварим, 50 гр сала мелко порежем и выжарим на сковороде. 3 луковицы режем кубиками и обжарим на сале. Готовое мясо прокрутим в мясорубке вместе с луком, приправим солью и перцем.
Отдельно измельчим еще 150 гр сала, на нем обжарим еще 3 луковицы порезанные кубиками. Добавляем их к творогу, вбиваем яйца, соль добавляем только по желанию и перемешиваем.
❤️Цепелинай с творогом:
Картофельную массу разделим на равные части удобного размера и сделаем из них лепешки. На них кладем начинку из творога с луком и скатываем в овал.
❤️Цепелинай с мясным фаршем:
Лепешки делаем такие же, только на них кладем мясной фарш, края защипываем и так же скатываем. Форма традиционная, поэтому следуйте рецепту.
👍Вам может понравиться: «Пирожки из картофеля с грибами»
❤️Луковый соус:
2-3 луковицы и 100 гр свежего или копченого сала мелко порубим. Далее как обычно: сало выжариваем до шкварок, обжарим лук и смешаем со 150-200 гр сметаны. Перемешиваем и готово!
❤️Цепелинай с луковым соусом по-литовски — как приготовить:
В кастрюле доведите воду до кипения, посолите, от себя добавьте коренья, лавровый лист и душистый перец. Аккуратно шумовкой опустите клецки и варите 15-20 мин. Выкладываем на тарелку и по замыслу обливаем луково-сметанным соусом. Приятного аппетита!
❗Примечание:
Количество картошки рассчитано только на один вид начинки, поэтому если хотите отведать оба вида — увеличьте количество картофеля вдвое. Вдобавок немного информации: в Литве цепелинай иногда называют «диджкукулиай», так что если встретите — будете знать что это такое.
Самосы с мясо-овощной начинкой❤️
Что-то незнакомое? Ну да, словечко, пожалуй, созвучно с именем известного диктатора… Но так как его мы есть не будем, стало быть это должно быть нечто съедобное… ну если следовать логике. Самосы, в нашем случае, с рубленым мясом и овощами, это пирожки жареные, согласно рецепта, во фритюре. Рецепт приготовления, скорее интернациональный, поскольку в нем встречается и индийская приправа, и восточная начинка. Об остальном история умалчивает, но в том что это будет вкусно сомневаться не приходится.
💜Ингредиенты для теста:
Мука — 250 гр
Сода — 1/4 ч.л
Яйцо
Растительное масло
💜Для начинки:
Мясо на выбор: говядина или баранина — 250 гр
Лук — 1 головка
Картофель и морковь — по 1-ой шт
Сладкий перец — 1 маленький стручок
Чеснок — 2 зубчика
Гарам масала — 1,5 ст.л
Соль и черный перец
💜Готовим начинку:
Мясо мелко порубим до состояния фарша. Лук, морковь и картошку очистим, у перца удалим плодоножку и семена. Все овощи нарезаем мелкими кубиками, чеснок растираем или пропустим через пресс.
Мясо постарайтесь взять пожирнее и обжарьте с луком без добавления масла. Однако если уж курили постное, то влейте немного масла или добавьте жира. Добавляем измельченные овощи, чеснок, соль, перец, приправу «гарам масала». Продолжим жарить на небольшом огне до готовности и дадим остыть.
💜Как замесить тесто:
Смешиваем муку с содой и щепоткой соли. Вбиваем яйцо, вливаем 4 ст.л растительного масла и вдобавок 2-3 ст.л воды. Вымешиваем плотное тесто.
💜Самосы с мясом и овощами — как приготовить:
Тесто делим на 10 частей, каждую тонко раскатаем чтобы получились квадраты 15-20 см. Если так раскатать не получается — воспользуйтесь ножом.
На каждый квадрат кладем начинку, края смачиваем водой, складываем треугольниками и защипываем края. Получились треугольные пирожки. В глубокой сковороде или казане разогреваем большое количество масла и жарим по очереди до золотистого цвета. По готовности пирожки подержим вертикально чтобы лишнее масло обтекло.
👍Вам может понравиться: «Незнакомые шекецили»
Вкусные и сочные интернациональные самосы готовы, кушать, разумеется. их лучше горячими. Вдобавок на стол можно поставить свежие овощи и любимый соус. Пробуйте! Только вот сдается мне что это дальние родственники восточной самсы…
Что-то незнакомое? Ну да, словечко, пожалуй, созвучно с именем известного диктатора… Но так как его мы есть не будем, стало быть это должно быть нечто съедобное… ну если следовать логике. Самосы, в нашем случае, с рубленым мясом и овощами, это пирожки жареные, согласно рецепта, во фритюре. Рецепт приготовления, скорее интернациональный, поскольку в нем встречается и индийская приправа, и восточная начинка. Об остальном история умалчивает, но в том что это будет вкусно сомневаться не приходится.
💜Ингредиенты для теста:
Мука — 250 гр
Сода — 1/4 ч.л
Яйцо
Растительное масло
💜Для начинки:
Мясо на выбор: говядина или баранина — 250 гр
Лук — 1 головка
Картофель и морковь — по 1-ой шт
Сладкий перец — 1 маленький стручок
Чеснок — 2 зубчика
Гарам масала — 1,5 ст.л
Соль и черный перец
💜Готовим начинку:
Мясо мелко порубим до состояния фарша. Лук, морковь и картошку очистим, у перца удалим плодоножку и семена. Все овощи нарезаем мелкими кубиками, чеснок растираем или пропустим через пресс.
Мясо постарайтесь взять пожирнее и обжарьте с луком без добавления масла. Однако если уж курили постное, то влейте немного масла или добавьте жира. Добавляем измельченные овощи, чеснок, соль, перец, приправу «гарам масала». Продолжим жарить на небольшом огне до готовности и дадим остыть.
💜Как замесить тесто:
Смешиваем муку с содой и щепоткой соли. Вбиваем яйцо, вливаем 4 ст.л растительного масла и вдобавок 2-3 ст.л воды. Вымешиваем плотное тесто.
💜Самосы с мясом и овощами — как приготовить:
Тесто делим на 10 частей, каждую тонко раскатаем чтобы получились квадраты 15-20 см. Если так раскатать не получается — воспользуйтесь ножом.
На каждый квадрат кладем начинку, края смачиваем водой, складываем треугольниками и защипываем края. Получились треугольные пирожки. В глубокой сковороде или казане разогреваем большое количество масла и жарим по очереди до золотистого цвета. По готовности пирожки подержим вертикально чтобы лишнее масло обтекло.
👍Вам может понравиться: «Незнакомые шекецили»
Вкусные и сочные интернациональные самосы готовы, кушать, разумеется. их лучше горячими. Вдобавок на стол можно поставить свежие овощи и любимый соус. Пробуйте! Только вот сдается мне что это дальние родственники восточной самсы…
Рийет из гуся⚡
Охотничья кухня появилась гораздо раньше нежели современная, поэтому сложно сказать в каком веке появился этот рецепт. Сейчас он, разумеется, имеет немного измененный вид, хотя основной ингредиент остается неизменным. Рийет у нас будет из дикого гуся, которого вы можете добыть на охоте или купить. Но важно чтобы он успел собственного жира нагулять, а как приготовить — разберемся.
Если помните, то рийет — это разновидность паштета, хотя он больше напоминает нашу тушенку. Мы постараемся все сделать по классическому рецепту французской кухни, однако учтем и современные вкусы, так как люди отвыкли от натурального и не все любят запах дичи.
💖Ингредиенты:
Крупный и жирный гусь — 1 шт
Репчатый лук — 2-3 шт
Сливочное масло* — 200 гр
Чабрец и тимьян — по 1-2 веточки
Соль, черный перец по вкусу
Лимонный сок
💖Маринуем:
Тушку гуся, можно вместе с потрошками, разрубите на 6 частей. Лимонный сок разведите в водой по вкусу, не надо чтобы кислил сильно. В этом растворе выдержите гуся 10-12 часов. Но это рецепт скорее для горожан, которые дикой птицы отродясь не ели, ценители же предпочитают натуральный вкус.
💖Рийет из дикого гуся — как варить:
Куски птицы обязательно обсушите. Кожу лучше снять или надрезать. Это для того чтобы вытапливался жир. Сложите в кастрюлю, в идеале чугунный закопченный казан, утятницу или жаровню.
Очищенный лук разрежьте на 4-6 частей, добавьте к гусю и включите сильный огонь. Как только жир начнет вытапливаться — убавьте нагрев, накройте крышкой и томите до тех пор, пока мясо не начнет отваливаться от костей. Если жира не хватает, то для этого у вас имеется сливочное масло, а при необходимости влейте немного воды.
По достижении желаемого удалите выжарки кожи и кости, они свое дело сделали, лук разотрите в кашу, а мясо порубите на мелкие кусочки. Мясо гуся и луковое пюре вновь перемешайте, добавьте соль, перец, пряные травы и томите до консистенции паштета.
Получится отличный деревенский паштет, он же будет являться отличной закуской или завтраком. Просто намажьте рийет из дикого гуся на ломоть домашнего хлеба и ешьте на здоровье!
👍Вам может понравиться: «Паштет из куриной печени со сливками»
✅На заметку:
Для хранения переложите рийет в глиняный горшочек или банки, залейте жиром и храните в прохладном месте. Размер кусочков на ваше усмотрение.
* Сливочное масло следует использовать в случае непереносимости гусиного жира или его нехватки. В этом случае кожу лучше удалить. Если же вы добыли постного гуся можно использовать гусиный жир из ваших или бабушкиных запасов… Это же самое можно приготовить и из дикой утки, короче говоря, что найдете — из того и сварите.
Охотничья кухня появилась гораздо раньше нежели современная, поэтому сложно сказать в каком веке появился этот рецепт. Сейчас он, разумеется, имеет немного измененный вид, хотя основной ингредиент остается неизменным. Рийет у нас будет из дикого гуся, которого вы можете добыть на охоте или купить. Но важно чтобы он успел собственного жира нагулять, а как приготовить — разберемся.
Если помните, то рийет — это разновидность паштета, хотя он больше напоминает нашу тушенку. Мы постараемся все сделать по классическому рецепту французской кухни, однако учтем и современные вкусы, так как люди отвыкли от натурального и не все любят запах дичи.
💖Ингредиенты:
Крупный и жирный гусь — 1 шт
Репчатый лук — 2-3 шт
Сливочное масло* — 200 гр
Чабрец и тимьян — по 1-2 веточки
Соль, черный перец по вкусу
Лимонный сок
💖Маринуем:
Тушку гуся, можно вместе с потрошками, разрубите на 6 частей. Лимонный сок разведите в водой по вкусу, не надо чтобы кислил сильно. В этом растворе выдержите гуся 10-12 часов. Но это рецепт скорее для горожан, которые дикой птицы отродясь не ели, ценители же предпочитают натуральный вкус.
💖Рийет из дикого гуся — как варить:
Куски птицы обязательно обсушите. Кожу лучше снять или надрезать. Это для того чтобы вытапливался жир. Сложите в кастрюлю, в идеале чугунный закопченный казан, утятницу или жаровню.
Очищенный лук разрежьте на 4-6 частей, добавьте к гусю и включите сильный огонь. Как только жир начнет вытапливаться — убавьте нагрев, накройте крышкой и томите до тех пор, пока мясо не начнет отваливаться от костей. Если жира не хватает, то для этого у вас имеется сливочное масло, а при необходимости влейте немного воды.
По достижении желаемого удалите выжарки кожи и кости, они свое дело сделали, лук разотрите в кашу, а мясо порубите на мелкие кусочки. Мясо гуся и луковое пюре вновь перемешайте, добавьте соль, перец, пряные травы и томите до консистенции паштета.
Получится отличный деревенский паштет, он же будет являться отличной закуской или завтраком. Просто намажьте рийет из дикого гуся на ломоть домашнего хлеба и ешьте на здоровье!
👍Вам может понравиться: «Паштет из куриной печени со сливками»
✅На заметку:
Для хранения переложите рийет в глиняный горшочек или банки, залейте жиром и храните в прохладном месте. Размер кусочков на ваше усмотрение.
* Сливочное масло следует использовать в случае непереносимости гусиного жира или его нехватки. В этом случае кожу лучше удалить. Если же вы добыли постного гуся можно использовать гусиный жир из ваших или бабушкиных запасов… Это же самое можно приготовить и из дикой утки, короче говоря, что найдете — из того и сварите.
Салат из курицы с кольраби и грецкими орехами 💛
Знакомы с таким овощем? Ну среди домохозяек капуста кольраби пользуется меньшей популярностью нежели обычная, но это не значит что из нее не готовят. В свою очередь наша с вами задача сделать салат из куриного филе с той самой кольраби, орехами и огурцами на листьях салата. Получается не только вкусно, но и красиво. Будем ждать по этому рецепту у моря погоды или все таки пойдем чистить-резать? Кольраби вы же уже купили?
💛Ингредиенты:
Небольшая кольраби — 1 шт
Красный сладкий лук — 1 шт
Свежие огурцы — 2 шт
Филе курицы — 120 — 150 гр
Зелень петрушки — маленький пучок
Грецкие орехи — 70 гр
Зеленый салат на выбор
Оливковое масло — 5 ст.л
Сок лимона — 2 ст.л
Соль, мед
💛Подготовка:
Филе сразу отварим и охладим. Кольраби и лук очищаем. Для заправки растираем немного соли, смешиваем с лимонным соком и маслом, по вкусу добавляем 0,5 ч.л ароматного меда и взбиваем венчиком. Грецкие орехи половинками обжарим на сухой сковороде. Пожалуй близимся к завершению…
💛Салат из куриного филе с орехами и кольраби — как приготовить:
Нарезаем лук кольцами, курицу и кольраби — тонкой соломкой, огурцы — ломтиками, а петрушку лучше крупно порубим. Все ингредиенты смешиваем, солим и перемешиваем.
👍Вам может понравиться: «Греческий салат по-турецки»
На тарелку выкладываем листья салата, на них готовый салат и обильно поливаем ароматной заправкой. Кроме того можно разложить и порционно, это удобнее если принимаете гостей. А рецепт, как видите, достаточно простой чтобы приготовить в домашних условиях, правильно и своими руками. Не теряйте и приятного аппетита!
Знакомы с таким овощем? Ну среди домохозяек капуста кольраби пользуется меньшей популярностью нежели обычная, но это не значит что из нее не готовят. В свою очередь наша с вами задача сделать салат из куриного филе с той самой кольраби, орехами и огурцами на листьях салата. Получается не только вкусно, но и красиво. Будем ждать по этому рецепту у моря погоды или все таки пойдем чистить-резать? Кольраби вы же уже купили?
💛Ингредиенты:
Небольшая кольраби — 1 шт
Красный сладкий лук — 1 шт
Свежие огурцы — 2 шт
Филе курицы — 120 — 150 гр
Зелень петрушки — маленький пучок
Грецкие орехи — 70 гр
Зеленый салат на выбор
Оливковое масло — 5 ст.л
Сок лимона — 2 ст.л
Соль, мед
💛Подготовка:
Филе сразу отварим и охладим. Кольраби и лук очищаем. Для заправки растираем немного соли, смешиваем с лимонным соком и маслом, по вкусу добавляем 0,5 ч.л ароматного меда и взбиваем венчиком. Грецкие орехи половинками обжарим на сухой сковороде. Пожалуй близимся к завершению…
💛Салат из куриного филе с орехами и кольраби — как приготовить:
Нарезаем лук кольцами, курицу и кольраби — тонкой соломкой, огурцы — ломтиками, а петрушку лучше крупно порубим. Все ингредиенты смешиваем, солим и перемешиваем.
👍Вам может понравиться: «Греческий салат по-турецки»
На тарелку выкладываем листья салата, на них готовый салат и обильно поливаем ароматной заправкой. Кроме того можно разложить и порционно, это удобнее если принимаете гостей. А рецепт, как видите, достаточно простой чтобы приготовить в домашних условиях, правильно и своими руками. Не теряйте и приятного аппетита!
Творожный крем с ягодами🍓
Таким кремом можно полакомиться после вкусного ужина, так как по сути творожный крем из творога со сметаной, украшенный ягодами и грецкими орехами это самостоятельный десерт. Однако проведя некоторые рокировки его можно использовать как начинку для пирожных или тортов, в том числе праздничных. Кроме того творожный крем при желании станет вкусным питательным завтраком для детского растущего организма. Так что раскинув мозгами, думаю что приготовить его однозначно стоит.
❤️Ингредиенты:
Творог — 350 гр
Грецкие орехи — 150 гр
Сметана — 150 гр
Ягоды*: клубника, земляника, черника
Ванилин — на кончике ножа
Сахарная пудра — 150 гр
Корица — 1/3 ч.л
❤️Творожный крем из творога с ягодами — рецепт приготовления:
Орехи поджарим на сухой сковороде и порубим на кусочки. Смешиваем творог со сметаной, добавляем сахарную пудру и ванилин и взбиваем миксером до однородной массы. 2/3 ягод или ягодного ассорти промоем, обсушим и перемелем в блендере до состояния пюре, после чего приправим молотой корицей.
❤️Сервируем:
Творожный крем разложим в креманки, поверх наносим слой ягодного пюре и посыпаем рублеными орехами. Ставим в холодильник на 1-1,5 часа, а непосредственно перед подачей украсим целыми ягодами. Десерт готов, но учтите что вы приготовили на семью из 3-х человек, имейте это ввиду, мало ли сколько людей вы захотите привести в восторг интересным рецептом.
👍Вам может понравиться: «Заварной крем»
* Между нами говоря ягоды можете использовать абсолютно любые, в числе свежие и замороженные. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
Таким кремом можно полакомиться после вкусного ужина, так как по сути творожный крем из творога со сметаной, украшенный ягодами и грецкими орехами это самостоятельный десерт. Однако проведя некоторые рокировки его можно использовать как начинку для пирожных или тортов, в том числе праздничных. Кроме того творожный крем при желании станет вкусным питательным завтраком для детского растущего организма. Так что раскинув мозгами, думаю что приготовить его однозначно стоит.
❤️Ингредиенты:
Творог — 350 гр
Грецкие орехи — 150 гр
Сметана — 150 гр
Ягоды*: клубника, земляника, черника
Ванилин — на кончике ножа
Сахарная пудра — 150 гр
Корица — 1/3 ч.л
❤️Творожный крем из творога с ягодами — рецепт приготовления:
Орехи поджарим на сухой сковороде и порубим на кусочки. Смешиваем творог со сметаной, добавляем сахарную пудру и ванилин и взбиваем миксером до однородной массы. 2/3 ягод или ягодного ассорти промоем, обсушим и перемелем в блендере до состояния пюре, после чего приправим молотой корицей.
❤️Сервируем:
Творожный крем разложим в креманки, поверх наносим слой ягодного пюре и посыпаем рублеными орехами. Ставим в холодильник на 1-1,5 часа, а непосредственно перед подачей украсим целыми ягодами. Десерт готов, но учтите что вы приготовили на семью из 3-х человек, имейте это ввиду, мало ли сколько людей вы захотите привести в восторг интересным рецептом.
👍Вам может понравиться: «Заварной крем»
* Между нами говоря ягоды можете использовать абсолютно любые, в числе свежие и замороженные. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
Глинтвейн в яблоках🍎
Об этом горячем напитке мы слышали еще в старых советских фильмах, однако там мелькало лишь само название, а рецепта там не давали! Для этого у вас есть мы, которые собирали секреты со всего света. Глинтвейн который мы сегодня отведаем готовится из красного полусухого вина, разумеется со специями, но больше впечатляет его фирменная подача в яблоках! Только не забывайте что красота коварна, какой-никакой, а алкоголь…
✅Ингредиенты:
Красное полусухое вино — 1 л
Корочки одного лимона
Мед — 3 ст.л
Корица — 6 палочек
Бадьян — 6 звездочек
Яблоки — 3 шт
✅Как готовить:
Глинтвейн хоть и не классический, но готовить его мы все же будем по классике. Яблоки выбираем крепкие, разрежем их пополам, удалим семечки и выскребаем часть мякоти. Получаем яблочные чашки с толщиной стенки 1 см.
Вино нагреваем до 70℃, только не вздумайте его кипятить, добавляем мякоть, лимонные корочки, мед и специи. Снимаем с огня и настаиваем 50-60 мин.
✅Глинтвейн из полусухого вина в яблоках — подача:
Перед подачей глинтвейн вновь нагреваем до 60℃, разливаем по яблочным чашкам и в каждую добавим звездочку бадьяна и палочку корицы. Дегустируем?
👍Вам может понравиться:
«Пряное вино»
Пожалуй любители глинтвейна по достоинству оценят и нет-нет, а иногда будут вкушать этот прекрасный напиток когда поздними зимними или осенними вечерами взгрустнется в одиночестве… погрустите, помечтаете и вернете себе хорошее настроение!
Об этом горячем напитке мы слышали еще в старых советских фильмах, однако там мелькало лишь само название, а рецепта там не давали! Для этого у вас есть мы, которые собирали секреты со всего света. Глинтвейн который мы сегодня отведаем готовится из красного полусухого вина, разумеется со специями, но больше впечатляет его фирменная подача в яблоках! Только не забывайте что красота коварна, какой-никакой, а алкоголь…
✅Ингредиенты:
Красное полусухое вино — 1 л
Корочки одного лимона
Мед — 3 ст.л
Корица — 6 палочек
Бадьян — 6 звездочек
Яблоки — 3 шт
✅Как готовить:
Глинтвейн хоть и не классический, но готовить его мы все же будем по классике. Яблоки выбираем крепкие, разрежем их пополам, удалим семечки и выскребаем часть мякоти. Получаем яблочные чашки с толщиной стенки 1 см.
Вино нагреваем до 70℃, только не вздумайте его кипятить, добавляем мякоть, лимонные корочки, мед и специи. Снимаем с огня и настаиваем 50-60 мин.
✅Глинтвейн из полусухого вина в яблоках — подача:
Перед подачей глинтвейн вновь нагреваем до 60℃, разливаем по яблочным чашкам и в каждую добавим звездочку бадьяна и палочку корицы. Дегустируем?
👍Вам может понравиться:
«Пряное вино»
Пожалуй любители глинтвейна по достоинству оценят и нет-нет, а иногда будут вкушать этот прекрасный напиток когда поздними зимними или осенними вечерами взгрустнется в одиночестве… погрустите, помечтаете и вернете себе хорошее настроение!
Грудка индейки с овощами и сухариками❤️
Как-то немного мы уделяем внимание блюдам из индейки, причем весьма незаслуженно. Отличное, при правильном подходе, мясо, а подход мы с вами с помощью кулинарных богов подберем. Кстати, попался давеча рецепт благодаря которому просто запеченная в духовке грудка индейки со свежими овощами и хрустящими сухариками не задерживается на столе ни лишней минуточки! Сочетание отличное, мясо диетическое… любители здоровой еды, намек ясен? Ну, а раз ясен — ноги в руки и на кухню!
✅Ингредиенты:
Грудка индейки — 1 шт
Пекинская капуста — 0,5 кочана
Помидоры — 2-3 шт
Свежие огурцы — 2 шт
Сливки 20% — 70 мл
Белый хлеб — 2 ломтика
Зеленые оливки — горсть
Растительное масло
Свежая зелень
Соль и перец
Сухие травы: тимьян и орегано — по 1 ч.л
✅Как приготовить:
Первым делом грудку следует соответственно подготовить. Для этого сливки смешаем с сухими травами, грудку посолим-поперчим и натрем сливочной смесью. Оставим мариноваться при комнатной температуре на 30-40 мин.
✅Запекаем:
Сделать это можно в форме для запекания, но лучше прямо на решетке. Будут красивые полосочки, да и вкуснее получается. Грудку обмажем маслом и ставим в духовку на 200℃. Готовим с одним поворотом 30 мин. Прозрачный сок — лучший ориентир!
✅Грудка индейки с овощами и сухариками — подача:
Хлеб нарезаем крупными кубиками и обжарим на разогретом масле 5-7 мин. Овощи нарезаем привычно для себя, оливки лучше оставим целыми, смешиваем с сухариками, солим и сбрызнем горячим маслом. Готовую грудку нарезаем на порционные куски и подаем на общем блюде с овощами украсив свежей ароматной зеленью.
👍Вам может понравиться:
«Индейка турнедо с овощами»
✅Примечание:
Ради гастрономического разнообразия по этому же рецепту вы можете приготовить и куриную грудку, но время маринования убавьте вдвое.
Как-то немного мы уделяем внимание блюдам из индейки, причем весьма незаслуженно. Отличное, при правильном подходе, мясо, а подход мы с вами с помощью кулинарных богов подберем. Кстати, попался давеча рецепт благодаря которому просто запеченная в духовке грудка индейки со свежими овощами и хрустящими сухариками не задерживается на столе ни лишней минуточки! Сочетание отличное, мясо диетическое… любители здоровой еды, намек ясен? Ну, а раз ясен — ноги в руки и на кухню!
✅Ингредиенты:
Грудка индейки — 1 шт
Пекинская капуста — 0,5 кочана
Помидоры — 2-3 шт
Свежие огурцы — 2 шт
Сливки 20% — 70 мл
Белый хлеб — 2 ломтика
Зеленые оливки — горсть
Растительное масло
Свежая зелень
Соль и перец
Сухие травы: тимьян и орегано — по 1 ч.л
✅Как приготовить:
Первым делом грудку следует соответственно подготовить. Для этого сливки смешаем с сухими травами, грудку посолим-поперчим и натрем сливочной смесью. Оставим мариноваться при комнатной температуре на 30-40 мин.
✅Запекаем:
Сделать это можно в форме для запекания, но лучше прямо на решетке. Будут красивые полосочки, да и вкуснее получается. Грудку обмажем маслом и ставим в духовку на 200℃. Готовим с одним поворотом 30 мин. Прозрачный сок — лучший ориентир!
✅Грудка индейки с овощами и сухариками — подача:
Хлеб нарезаем крупными кубиками и обжарим на разогретом масле 5-7 мин. Овощи нарезаем привычно для себя, оливки лучше оставим целыми, смешиваем с сухариками, солим и сбрызнем горячим маслом. Готовую грудку нарезаем на порционные куски и подаем на общем блюде с овощами украсив свежей ароматной зеленью.
👍Вам может понравиться:
«Индейка турнедо с овощами»
✅Примечание:
Ради гастрономического разнообразия по этому же рецепту вы можете приготовить и куриную грудку, но время маринования убавьте вдвое.