Шашлык из свинины с луком и лимоном⚡
О, ну это шашлычок любимый славянскими народами! Идет свинина по зеленой улице и вряд ли имеет у нас конкурентов, хотя это уже предмет большого кулинарного спора. Все будет зависеть от мастерства человека который будет готовить. Скажу по секрету: таких умельцев немало, однако мастеров способных приготовить шикарный сочный шашлык можно по пальцам пересчитать. Каким же будет шашлык из свинины который мы приготовим в луково-лимонном маринаде? Кстати, в одном из самых распространенных…
Вот сейчас углей в мангальчик засыплем, свининку замаринуем, а там и до съедения недалече… Шашлык уже давно стал основным блюдом абсолютно по любому поводу: и в праздники, и на выходные на даче, да и в отпуске на юге все шашлычные заполнены. Это же о чем-то говорит? Дома посложнее. Если сами не умеете, то придется кого-то звать или платить. А почему бы самим не научиться? Возможности имеются, желание, полагаю, тоже… Тогда пора, время пришло!
✅Ингредиенты:
Сами понимаете что для шашлыка много не надо, но мясо обязательно. Свинину выбирайте с вкраплениями жира и с небольшим слоем сала. Без жира какая сочность и вкус? Просто запеченное мясо…Лук. На пару кг мяса берите 10-12 луковиц и желательно сочных! И ко всему этому 1-2 лимона, соль и черный перец.
Сейчас многие любители скажут что есть набор специй для шашлыка…Ну разумеется есть! Вам так это надо? Возьмите. Однако без них вкус шашлыка будет чище, мяснее что ли. Поэтому воля ваша. Хватит рассуждать о прекрасном, пошли его творить.
✅Маринуем мясо:
Мясо нарезаем кусочками по 20-25 гр, короче говоря — как обычно. Солим, перчим и перемешиваем. Помещаем в стеклянную или эмалированную посудину, перекладываем кольцами лука и польем свежевыжатым соком лимона. Все еще раз перемешаем, ставим груз и оставляем в прохладном месте не менее чем на 6 часов, можно и дольше.
✅Шашлык из свинины в луково-лимонном маринаде — как приготовить:
Маринованное мясо нанизываем на шампуры. Только протыкаем вдоль волокон, иначе крутиться будет. Кусочки мяса чередуем с луковыми кольцами. А теперь на мангал, на раскаленные угли! Не забывайте шампуры поворачивать, однако не крутите их постоянно, это не пропеллер!
👍Вам может понравиться: «Шашлык из языка»
Поджарили до зажаристой хрустящей корочки? Вот и все, шашлык не ждет, горячий самый вкусный! Если же мясо получилось сухим, при этом готовилось долго, то скорее всего оно было слишком высоко от углей. Конечно же вы этого не допустите, вы же имеете опыт и хороший рецепт, но всегда есть те, кто решил приготовить шашлык из свинины впервые. Хотя я часто встречал в различных кафе именно его: сухой, запеченный, невкусный… Никакой радости от такой еды и быть не может, поэтому готовьте правильно и с душой!
О, ну это шашлычок любимый славянскими народами! Идет свинина по зеленой улице и вряд ли имеет у нас конкурентов, хотя это уже предмет большого кулинарного спора. Все будет зависеть от мастерства человека который будет готовить. Скажу по секрету: таких умельцев немало, однако мастеров способных приготовить шикарный сочный шашлык можно по пальцам пересчитать. Каким же будет шашлык из свинины который мы приготовим в луково-лимонном маринаде? Кстати, в одном из самых распространенных…
Вот сейчас углей в мангальчик засыплем, свининку замаринуем, а там и до съедения недалече… Шашлык уже давно стал основным блюдом абсолютно по любому поводу: и в праздники, и на выходные на даче, да и в отпуске на юге все шашлычные заполнены. Это же о чем-то говорит? Дома посложнее. Если сами не умеете, то придется кого-то звать или платить. А почему бы самим не научиться? Возможности имеются, желание, полагаю, тоже… Тогда пора, время пришло!
✅Ингредиенты:
Сами понимаете что для шашлыка много не надо, но мясо обязательно. Свинину выбирайте с вкраплениями жира и с небольшим слоем сала. Без жира какая сочность и вкус? Просто запеченное мясо…Лук. На пару кг мяса берите 10-12 луковиц и желательно сочных! И ко всему этому 1-2 лимона, соль и черный перец.
Сейчас многие любители скажут что есть набор специй для шашлыка…Ну разумеется есть! Вам так это надо? Возьмите. Однако без них вкус шашлыка будет чище, мяснее что ли. Поэтому воля ваша. Хватит рассуждать о прекрасном, пошли его творить.
✅Маринуем мясо:
Мясо нарезаем кусочками по 20-25 гр, короче говоря — как обычно. Солим, перчим и перемешиваем. Помещаем в стеклянную или эмалированную посудину, перекладываем кольцами лука и польем свежевыжатым соком лимона. Все еще раз перемешаем, ставим груз и оставляем в прохладном месте не менее чем на 6 часов, можно и дольше.
✅Шашлык из свинины в луково-лимонном маринаде — как приготовить:
Маринованное мясо нанизываем на шампуры. Только протыкаем вдоль волокон, иначе крутиться будет. Кусочки мяса чередуем с луковыми кольцами. А теперь на мангал, на раскаленные угли! Не забывайте шампуры поворачивать, однако не крутите их постоянно, это не пропеллер!
👍Вам может понравиться: «Шашлык из языка»
Поджарили до зажаристой хрустящей корочки? Вот и все, шашлык не ждет, горячий самый вкусный! Если же мясо получилось сухим, при этом готовилось долго, то скорее всего оно было слишком высоко от углей. Конечно же вы этого не допустите, вы же имеете опыт и хороший рецепт, но всегда есть те, кто решил приготовить шашлык из свинины впервые. Хотя я часто встречал в различных кафе именно его: сухой, запеченный, невкусный… Никакой радости от такой еды и быть не может, поэтому готовьте правильно и с душой!
Десерт из печенья с творожным желе и орехами🔥
Вряд ли это можно назвать классикой, больше похоже на результат детской фантазии. Попросту говоря берем все уже известное и быстрым движением руки превращаем во что-то неизвестное, но интересное. Таков десерт из печенья с творожным желе, грецкими орехами и сливочным кремом, рецептом которого, надеюсь, вы будете пользоваться многие годы и передадите детям.
💜Ингредиенты:
Бисквитное печенье — 16-18 шт
Шоколадная глазурь — 3 ст.л
Сахар — 180 гр
Грецкие орехи
Творог — 400 гр
Сливки — 1 стакан
Желатин — 8 гр
Сахарная пудра — 50 гр
Порошок для шоколадного пудинга — 0,5 пакетика
💜Приготовление крема:
Желатин заливаем холодной водой, оставляем для набухания, после чего воду сольем, а желатин растворим в 4 ст.л теплой воды. Творог растираем с сахарной пудрой, разумеется добавим желатин, 2 ст.л молотых орехов и взбиваем миксером. Творожное желе готово.
Сливки взбиваем, пудинг приготовим по инструкции на пакетике, добавим 3 ст.л сахара, вливаем взбитые сливки и перемешиваем. Получился сливочно-шоколадный крем.
Для украшения оставшийся сахар растопим на сковороде. В свою очередь орехи мелко порубим на кусочки, выложим на фольгу, польем растопленным сахаром и быстро перемешаем. Полученную карамель оставим застывать.
💜Бисквитный десерт из печенья с творожным желе и сливочным кремом — сервировка:
Печенье выложим в один ряд в форме для запекания и покроем шоколадной глазурью. Сверху выкладываем творожную массу и на 3 часа ставим в холодильник. Сливочно-шоколадным кремом наполняем кондитерский мешок и произвольно, но можно и художественно, разрисовываем творожный слой, а сверху украшаем ореховой карамелью.
👍Вам может понравиться: «Чизкейк по-домашнему»
💜Заключение:
Как вам рецепт? Если вы заметили — без всякой выпечки! В домашних условиях готовить несложно, надо лишь руки приложить, можно подать к чаю, на праздничный стол или просто съесть. Кстати, очень даже похоже на торт, вы так не считаете? Хотя главное что ни вкусный и нежный, а как назовете — дело ваше.
Вряд ли это можно назвать классикой, больше похоже на результат детской фантазии. Попросту говоря берем все уже известное и быстрым движением руки превращаем во что-то неизвестное, но интересное. Таков десерт из печенья с творожным желе, грецкими орехами и сливочным кремом, рецептом которого, надеюсь, вы будете пользоваться многие годы и передадите детям.
💜Ингредиенты:
Бисквитное печенье — 16-18 шт
Шоколадная глазурь — 3 ст.л
Сахар — 180 гр
Грецкие орехи
Творог — 400 гр
Сливки — 1 стакан
Желатин — 8 гр
Сахарная пудра — 50 гр
Порошок для шоколадного пудинга — 0,5 пакетика
💜Приготовление крема:
Желатин заливаем холодной водой, оставляем для набухания, после чего воду сольем, а желатин растворим в 4 ст.л теплой воды. Творог растираем с сахарной пудрой, разумеется добавим желатин, 2 ст.л молотых орехов и взбиваем миксером. Творожное желе готово.
Сливки взбиваем, пудинг приготовим по инструкции на пакетике, добавим 3 ст.л сахара, вливаем взбитые сливки и перемешиваем. Получился сливочно-шоколадный крем.
Для украшения оставшийся сахар растопим на сковороде. В свою очередь орехи мелко порубим на кусочки, выложим на фольгу, польем растопленным сахаром и быстро перемешаем. Полученную карамель оставим застывать.
💜Бисквитный десерт из печенья с творожным желе и сливочным кремом — сервировка:
Печенье выложим в один ряд в форме для запекания и покроем шоколадной глазурью. Сверху выкладываем творожную массу и на 3 часа ставим в холодильник. Сливочно-шоколадным кремом наполняем кондитерский мешок и произвольно, но можно и художественно, разрисовываем творожный слой, а сверху украшаем ореховой карамелью.
👍Вам может понравиться: «Чизкейк по-домашнему»
💜Заключение:
Как вам рецепт? Если вы заметили — без всякой выпечки! В домашних условиях готовить несложно, надо лишь руки приложить, можно подать к чаю, на праздничный стол или просто съесть. Кстати, очень даже похоже на торт, вы так не считаете? Хотя главное что ни вкусный и нежный, а как назовете — дело ваше.
Свинина под клюквенным соусом 💥
Ввиду того что свинина одно из самых распространенных видов мяса рецептов ее приготовления хватит на несколько жизней. Но это и хорошо, никогда не надоест. Иногда встречаются блюда где основная часть готовится одинаково, а вот дальше, как говорится, гуляй фантазия… В итоге разная подача и неповторимый вкус. Есть желание убедиться? Нет проблем, запеченная в фольге свиная шея под клюквенным соусом с кунжутом расскажет вам какую кулинарную прелесть вы потеряете если не найдете времени ее приготовить. Но ведь вы любите вкусно кушать и не ленивы…
✅Ингредиенты:
Свиная шея* на 1-1,5 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Мед и соевый соус — по 1-й ст.л
Растительное масло — 2 ст.л
Зеленый салат
Белый кунжут
Соль
Специи для свинины
Базилик и тимьян — по 1-й ч.л
✅Для соуса:
Клюква — 1,5 стакана
Сахар — 4-5 ст.л
Щепотка соли
Сливочное масло 1-2 ст.л
✅Маринуем:
Заметили обилие ингредиентов? И почти сразу поняли что это для маринада… Вы все правильно поняли! Чеснок раздавим и мелко порубим. Смешиваем с солью, специями, сухими травами, медом и соевым соусом. Между прочим это уже привычный маринад для свинины.
Шею очистим от пленок и лишнего сальца, вдобавок обильно смажем пряной смесью, завернем в фольгу и оставим на 20-30 мин.
✅Как запечь:
Тут все очень привычно. Сначала разогреем духовку до 200-210℃. Разумеется кладем в нее подготовленное мясо и ни о чем не переживая запекаем 40-45 мин.
✅Готовим соус:
Конечно насчет отсутствия переживания это я погорячился, соус то кто сделает? Перекладываем клюкву в сотейник, если она у вас замороженная, то размораживать не надо. Вливаем стакан воды, добавим соль и сахар и и после закипания томим 10-15 мин. Снимаем с огня и взбиваем со сливочным маслом.
✅Свиная шея с кунжутом под клюквенным соусом — подача:
Красивую еду и есть приятнее…Поэтому, пожалуй, проявим склонности к кулинарной эстетике. Промоем салат, обсушим и застилаем листьями блюдо. Разворачиваем фольгу, мясо нарезаем поперек, укладываем на листья салата и сразу же, пока горячее, посыпаем семенами кунжута и поливаем соусом.
👍Вам может понравиться:
«Ростбиф из свинины»
Украсить лучше кудрявой петрушкой, она красивее. Пошел аромат… едоки сбегаются, успейте оценить! Приятного аппетита!
* Вместо шеи можете запечь карбонад… Только, ради бога, не карбонат! Не вздумайте из него еду готовить, потому что карбонаТ это не мясо, а химическое соединение, точнее соль угольной кислоты! Будьте внимательны!
Ввиду того что свинина одно из самых распространенных видов мяса рецептов ее приготовления хватит на несколько жизней. Но это и хорошо, никогда не надоест. Иногда встречаются блюда где основная часть готовится одинаково, а вот дальше, как говорится, гуляй фантазия… В итоге разная подача и неповторимый вкус. Есть желание убедиться? Нет проблем, запеченная в фольге свиная шея под клюквенным соусом с кунжутом расскажет вам какую кулинарную прелесть вы потеряете если не найдете времени ее приготовить. Но ведь вы любите вкусно кушать и не ленивы…
✅Ингредиенты:
Свиная шея* на 1-1,5 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Мед и соевый соус — по 1-й ст.л
Растительное масло — 2 ст.л
Зеленый салат
Белый кунжут
Соль
Специи для свинины
Базилик и тимьян — по 1-й ч.л
✅Для соуса:
Клюква — 1,5 стакана
Сахар — 4-5 ст.л
Щепотка соли
Сливочное масло 1-2 ст.л
✅Маринуем:
Заметили обилие ингредиентов? И почти сразу поняли что это для маринада… Вы все правильно поняли! Чеснок раздавим и мелко порубим. Смешиваем с солью, специями, сухими травами, медом и соевым соусом. Между прочим это уже привычный маринад для свинины.
Шею очистим от пленок и лишнего сальца, вдобавок обильно смажем пряной смесью, завернем в фольгу и оставим на 20-30 мин.
✅Как запечь:
Тут все очень привычно. Сначала разогреем духовку до 200-210℃. Разумеется кладем в нее подготовленное мясо и ни о чем не переживая запекаем 40-45 мин.
✅Готовим соус:
Конечно насчет отсутствия переживания это я погорячился, соус то кто сделает? Перекладываем клюкву в сотейник, если она у вас замороженная, то размораживать не надо. Вливаем стакан воды, добавим соль и сахар и и после закипания томим 10-15 мин. Снимаем с огня и взбиваем со сливочным маслом.
✅Свиная шея с кунжутом под клюквенным соусом — подача:
Красивую еду и есть приятнее…Поэтому, пожалуй, проявим склонности к кулинарной эстетике. Промоем салат, обсушим и застилаем листьями блюдо. Разворачиваем фольгу, мясо нарезаем поперек, укладываем на листья салата и сразу же, пока горячее, посыпаем семенами кунжута и поливаем соусом.
👍Вам может понравиться:
«Ростбиф из свинины»
Украсить лучше кудрявой петрушкой, она красивее. Пошел аромат… едоки сбегаются, успейте оценить! Приятного аппетита!
* Вместо шеи можете запечь карбонад… Только, ради бога, не карбонат! Не вздумайте из него еду готовить, потому что карбонаТ это не мясо, а химическое соединение, точнее соль угольной кислоты! Будьте внимательны!
Картофельный рулет с мясным фаршем💥
Как в вашей семье относятся к обычной картошке? Только варите-жарите или еще и фантазируете? А вот возьмите и нафантазируйте себе рулет из картофельного пюре с мясным фаршем и запеките его в духовке в панировке до румяной корочки! Его и гостям подать — за честь примут и к тому же домашние в восторге будут. Вы же не боитесь ручками поработать? Вот и договорились, идем на кухню!
▶️Ингредиенты:
Картофель — 0,5 кг
Мясной фарш: свинина/говядина — 200 гр
Луковица — 1 шт
Топленое масло — 2 ст.л
Соль, специи для мяса
Яйца — 2 шт
Панировочные сухари
▶️Как готовить:
Картошку вымоем и отварим до готовности причем лучше прямо в кожуре. Лук нарежем тонко и обжарим на топленом масле до золотистого цвета. Картофель очистим, солим, вбиваем 1 яйцо и вместе с жареным луком растолчем до состояния плотного пюре.
На пищевую пленку распределим ровным слоем толченый картофель, на него слой фарша который мы разумеется присолим и приправим специями. Теперь аккуратно, но при этом не забывая отслаивать пленку, сворачиваем рулет.
▶️Рулет из картофельного пюре с фаршем — запекаем:
Оставшееся масло растопим, а второе яйцо взбиваем. Рулет смазываем яйцом, поливаем маслом и вдобавок обсыпаем панировочными сухарями. В картофельной оболочке сделаем несколько проколов запекаем в духовке при температуре 200℃ полчаса.
👍Вам может понравиться:
«Рулет из рыбы и овощей в тесте»
▶️Подача:
По готовности картофельный рулет нарезаем на порции толщиной 3-4 см, перекладываем на тарелки, а нему попробуйте подать, хм… пожалуй абрикосовый соус! Кстати, рецепт конкретики не предусматривает , поэтому доверяйте исключительно своему вкусу. Приятного аппетита!
Как в вашей семье относятся к обычной картошке? Только варите-жарите или еще и фантазируете? А вот возьмите и нафантазируйте себе рулет из картофельного пюре с мясным фаршем и запеките его в духовке в панировке до румяной корочки! Его и гостям подать — за честь примут и к тому же домашние в восторге будут. Вы же не боитесь ручками поработать? Вот и договорились, идем на кухню!
▶️Ингредиенты:
Картофель — 0,5 кг
Мясной фарш: свинина/говядина — 200 гр
Луковица — 1 шт
Топленое масло — 2 ст.л
Соль, специи для мяса
Яйца — 2 шт
Панировочные сухари
▶️Как готовить:
Картошку вымоем и отварим до готовности причем лучше прямо в кожуре. Лук нарежем тонко и обжарим на топленом масле до золотистого цвета. Картофель очистим, солим, вбиваем 1 яйцо и вместе с жареным луком растолчем до состояния плотного пюре.
На пищевую пленку распределим ровным слоем толченый картофель, на него слой фарша который мы разумеется присолим и приправим специями. Теперь аккуратно, но при этом не забывая отслаивать пленку, сворачиваем рулет.
▶️Рулет из картофельного пюре с фаршем — запекаем:
Оставшееся масло растопим, а второе яйцо взбиваем. Рулет смазываем яйцом, поливаем маслом и вдобавок обсыпаем панировочными сухарями. В картофельной оболочке сделаем несколько проколов запекаем в духовке при температуре 200℃ полчаса.
👍Вам может понравиться:
«Рулет из рыбы и овощей в тесте»
▶️Подача:
По готовности картофельный рулет нарезаем на порции толщиной 3-4 см, перекладываем на тарелки, а нему попробуйте подать, хм… пожалуй абрикосовый соус! Кстати, рецепт конкретики не предусматривает , поэтому доверяйте исключительно своему вкусу. Приятного аппетита!
Зангза - узбекский хворост💖
Мы всегда догадывались что нет единого рецепта хвороста, но есть в каждой стране свои традиционные рецепты и они чем-то отличаются, как и приготовление. Узбекский хворост зангза априори хрустящий, правда готовится не совсем восточным образом. Если раскрыть секрет, то в тесто при замешивании добавляют коньяк. Согласитесь, на аутентичный узбекский рецепт никак не похоже, скорее придуман он может и узбекскими кондитерами, но во времена, когда мы были одной огромной и дружной страны
💝Ингредиенты:
Пшеничная мука — 4 стакана
Яйца — 5 шт
Молоко — 50 мл
Растительное масло — 0,5 л
Щепотка соли
Коньяк — 1 ст.л.
Сахарная пудра — 3-4 ст.л.
💝Тесто для хвороста — как замесить:
В просеянную муку добавим соль, коньяк и вливаем яйца взбитые с молоком. Замешиваем тесто, завернем, как водится, в пищевую пленку и оставим при комнатной температуре для набухания клейковины.
💝Хворост зангза — как приготовить:
Стол припылим мукой и раскатываем на нем тесто до толщины 1 мм, максимум 1,5. Обычным либо специальным ножом нарезаем полоски длиной 40-50 см и шириной 5 см, сворачиваем их рулончиками типа розочки. Тесто осталось? Нарежьте из него просто ромбиков!
💝Жарим:
В казане разогреваем масло до 180°С, это классическая температура для фритюра, и жарим зангзу до золотистого цвета.
По готовности выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло и посыпаем сахарной пудрой. Подать лучше на красивом блюде или в вазе. Ставьте чайник!
👍Вам может понравиться:
«Хворост «Цветочки» с сахарной пудрой»
💝На заметку:
Цель добавления в тесто коньяка такая же как у водки: он делает тесто рассыпчатым и более нежным.
Мы всегда догадывались что нет единого рецепта хвороста, но есть в каждой стране свои традиционные рецепты и они чем-то отличаются, как и приготовление. Узбекский хворост зангза априори хрустящий, правда готовится не совсем восточным образом. Если раскрыть секрет, то в тесто при замешивании добавляют коньяк. Согласитесь, на аутентичный узбекский рецепт никак не похоже, скорее придуман он может и узбекскими кондитерами, но во времена, когда мы были одной огромной и дружной страны
💝Ингредиенты:
Пшеничная мука — 4 стакана
Яйца — 5 шт
Молоко — 50 мл
Растительное масло — 0,5 л
Щепотка соли
Коньяк — 1 ст.л.
Сахарная пудра — 3-4 ст.л.
💝Тесто для хвороста — как замесить:
В просеянную муку добавим соль, коньяк и вливаем яйца взбитые с молоком. Замешиваем тесто, завернем, как водится, в пищевую пленку и оставим при комнатной температуре для набухания клейковины.
💝Хворост зангза — как приготовить:
Стол припылим мукой и раскатываем на нем тесто до толщины 1 мм, максимум 1,5. Обычным либо специальным ножом нарезаем полоски длиной 40-50 см и шириной 5 см, сворачиваем их рулончиками типа розочки. Тесто осталось? Нарежьте из него просто ромбиков!
💝Жарим:
В казане разогреваем масло до 180°С, это классическая температура для фритюра, и жарим зангзу до золотистого цвета.
По готовности выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло и посыпаем сахарной пудрой. Подать лучше на красивом блюде или в вазе. Ставьте чайник!
👍Вам может понравиться:
«Хворост «Цветочки» с сахарной пудрой»
💝На заметку:
Цель добавления в тесто коньяка такая же как у водки: он делает тесто рассыпчатым и более нежным.
Карп фаршированный имбирной гречневой кашей💥
Фаршированная рыба вкусна, но не все хотят с ней возиться, предпочитая просто пожарить. Однако способов фаршировки немало и не все они сложные, поэтому можете выбрать оптимальный для себя. Кроме того, у нас в продаже в изобилии карпы, в том числе живые, в связи с этим можно сделать вывод что на ужин у нас предполагается карп фаршированный гречневой кашей с овощами. Безусловно всех нас кормили рыбой с гречкой, но карп приготовленный подобным образом сравнению не поддается.
☑️Ингредиенты:
Карп на 1,5 кг
Гречка — 1 стакан
Свежий имбирь — 3 см
Зеленый болгарский перец
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Острый перец — 2 см
Растительное масло — 3 ст.л
Соль, перец
☑️Приготовление начинки:
Гречку, кстати, варить все умеют? Ну не скажите… Крупу промываем, зальем 1,7 стакана воды и доведем до равномерного кипения. Солим и доводим до готовности на малом огне под крышкой. При этом лучше если гречка останется рассыпчатой.
Овощи очищаем. Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец тонкой соломкой, а морковь и имбирь лучше натрем на терке. Чеснок раздавим и мелко порубим, острый перец очистим от семян и измельчим по своему усмотрению. В сковороде на масле обжарим лук с чесноком, добавим морковь и сладкий перец и пассеруем еще 3-5 мин. Приправим тертым имбирем и острым перцем. Через минуту снимаем с огня и смешаем с гречкой.
☑️Как фаршировать карпа:
Рыбу чистим, потрошим и удалим жабры. Промываем и обязательно обсушим. Выкладываем на пергамент, внутри и снаружи натираем солью и перчим, однако я использовал 0,5 ч.л специй для рыбы. Заполняем брюшко гречкой с овощами. Для большего наполнения можете прорезать по хребту с внутренней стороны, но не насквозь. Брюшко скрепляем шпажками.
👍Вам может понравиться:
«Карп запеченный на луковой подушке»
☑️Запекаем:
Карпа обмажем маслом, завернем в пергамент и отправим в духовку на 180℃ запекаться в течении 40 мин. Далее бумагу развернем и запекаем еще 10-15 мин, причем можно даже немного увеличить нагрев.
☑️Карп фаршированный гречневой кашей — подача:
По готовности рыбину перекладываем на поднос или блюдо и украшаем оливками, дольками лимона и свежей зеленью. Полагаю наши ожидания с лихвой оправданы и вдобавок домашний ужин незаметно может превратиться в праздничный. Приятного аппетита!
Фаршированная рыба вкусна, но не все хотят с ней возиться, предпочитая просто пожарить. Однако способов фаршировки немало и не все они сложные, поэтому можете выбрать оптимальный для себя. Кроме того, у нас в продаже в изобилии карпы, в том числе живые, в связи с этим можно сделать вывод что на ужин у нас предполагается карп фаршированный гречневой кашей с овощами. Безусловно всех нас кормили рыбой с гречкой, но карп приготовленный подобным образом сравнению не поддается.
☑️Ингредиенты:
Карп на 1,5 кг
Гречка — 1 стакан
Свежий имбирь — 3 см
Зеленый болгарский перец
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Острый перец — 2 см
Растительное масло — 3 ст.л
Соль, перец
☑️Приготовление начинки:
Гречку, кстати, варить все умеют? Ну не скажите… Крупу промываем, зальем 1,7 стакана воды и доведем до равномерного кипения. Солим и доводим до готовности на малом огне под крышкой. При этом лучше если гречка останется рассыпчатой.
Овощи очищаем. Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец тонкой соломкой, а морковь и имбирь лучше натрем на терке. Чеснок раздавим и мелко порубим, острый перец очистим от семян и измельчим по своему усмотрению. В сковороде на масле обжарим лук с чесноком, добавим морковь и сладкий перец и пассеруем еще 3-5 мин. Приправим тертым имбирем и острым перцем. Через минуту снимаем с огня и смешаем с гречкой.
☑️Как фаршировать карпа:
Рыбу чистим, потрошим и удалим жабры. Промываем и обязательно обсушим. Выкладываем на пергамент, внутри и снаружи натираем солью и перчим, однако я использовал 0,5 ч.л специй для рыбы. Заполняем брюшко гречкой с овощами. Для большего наполнения можете прорезать по хребту с внутренней стороны, но не насквозь. Брюшко скрепляем шпажками.
👍Вам может понравиться:
«Карп запеченный на луковой подушке»
☑️Запекаем:
Карпа обмажем маслом, завернем в пергамент и отправим в духовку на 180℃ запекаться в течении 40 мин. Далее бумагу развернем и запекаем еще 10-15 мин, причем можно даже немного увеличить нагрев.
☑️Карп фаршированный гречневой кашей — подача:
По готовности рыбину перекладываем на поднос или блюдо и украшаем оливками, дольками лимона и свежей зеленью. Полагаю наши ожидания с лихвой оправданы и вдобавок домашний ужин незаметно может превратиться в праздничный. Приятного аппетита!
Тарталетки с масляным кремом и яблоками💖
Ценители домашних пирожных с радостью возьмут рецепт себе в копилку ибо сладких вкусняшек много никогда не будет. Да и сладкоежек, пожалуй, за уши не оттянешь, правда пока неясно хорошо это или не очень. Чтобы сделать тарталетки с масляным кремом и яблоками от вас требуется лишь уметь взбивать сам крем и выпекать тарталетки, что по сути не так сложно и большинство домохозяек готовит их на каждый праздник меняя только начинки. Кстати, у вас сколько рецептов приготовления тарталеток в копилке? Считайте +1…
☑️Ингредиенты:
Мука — 300 гр
Сахарный песок — 1 стакан
Щепотка соли
Сливочное масло — 450 гр
Яйца — 6-7 шт
Лимон — 2 шт
Яблоки — 1-2 шт
☑️Готовим тарталетки:
Муку, половину сахара и 200 гр масла перетираем, вбиваем 1 яйцо и вливаем 2-3 ст.л воды. Вымешиваем тесто, скатаем его в шар, завернем в пленку и убираем в холодильник хотя бы на полчаса.
После отдыха тесто раскатываем в пласт и вырезаем кружки по размеру ваших формочек для тарталеток. Размещаем их по формам плотно прижимая к бокам и дну. Кстати, во избежание вздутия и деформаций рекомендуется засыпать внутрь сухую фасоль.
Выпекаем в духовке при 180℃ 8-10 мин, после чего дадим остыть, а фасоль успешно выполнившую свою миссию высыпаем.
☑️Крем:
С лимонов снимаем цедру и выжимаем сок. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром, смешиваем с маслом, цедрой и лимонным соком и повторно взбиваем.
☑️Тарталетки с масляным кремом и яблоками — приготовление:
Полученным кремом заполняем тарталетки, при этом сделаем небольшую горочку и вернем в духовку еще на 15-20 мин. Крем пропитает основу и, между прочим, сделает тарталетки более рассыпчатыми и нежными.
👍Вам может понравиться:
«Корзиночки» с апельсиновым кремом и клубникой
Вы как обращаетесь с ножом? Умеете всякие фигурки вырезать? Тогда вырежьте из яблок розочки и украсьте готовые тарталетки. Если же нет, то обычными ломтиками.
Вдобавок не по рецепту можно приправить щепоткой растертого аниса. Аромат — обалдеть не встать, к чаю то что нужно, а вкус разумеется оставлю на ваш суд!
Ценители домашних пирожных с радостью возьмут рецепт себе в копилку ибо сладких вкусняшек много никогда не будет. Да и сладкоежек, пожалуй, за уши не оттянешь, правда пока неясно хорошо это или не очень. Чтобы сделать тарталетки с масляным кремом и яблоками от вас требуется лишь уметь взбивать сам крем и выпекать тарталетки, что по сути не так сложно и большинство домохозяек готовит их на каждый праздник меняя только начинки. Кстати, у вас сколько рецептов приготовления тарталеток в копилке? Считайте +1…
☑️Ингредиенты:
Мука — 300 гр
Сахарный песок — 1 стакан
Щепотка соли
Сливочное масло — 450 гр
Яйца — 6-7 шт
Лимон — 2 шт
Яблоки — 1-2 шт
☑️Готовим тарталетки:
Муку, половину сахара и 200 гр масла перетираем, вбиваем 1 яйцо и вливаем 2-3 ст.л воды. Вымешиваем тесто, скатаем его в шар, завернем в пленку и убираем в холодильник хотя бы на полчаса.
После отдыха тесто раскатываем в пласт и вырезаем кружки по размеру ваших формочек для тарталеток. Размещаем их по формам плотно прижимая к бокам и дну. Кстати, во избежание вздутия и деформаций рекомендуется засыпать внутрь сухую фасоль.
Выпекаем в духовке при 180℃ 8-10 мин, после чего дадим остыть, а фасоль успешно выполнившую свою миссию высыпаем.
☑️Крем:
С лимонов снимаем цедру и выжимаем сок. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром, смешиваем с маслом, цедрой и лимонным соком и повторно взбиваем.
☑️Тарталетки с масляным кремом и яблоками — приготовление:
Полученным кремом заполняем тарталетки, при этом сделаем небольшую горочку и вернем в духовку еще на 15-20 мин. Крем пропитает основу и, между прочим, сделает тарталетки более рассыпчатыми и нежными.
👍Вам может понравиться:
«Корзиночки» с апельсиновым кремом и клубникой
Вы как обращаетесь с ножом? Умеете всякие фигурки вырезать? Тогда вырежьте из яблок розочки и украсьте готовые тарталетки. Если же нет, то обычными ломтиками.
Вдобавок не по рецепту можно приправить щепоткой растертого аниса. Аромат — обалдеть не встать, к чаю то что нужно, а вкус разумеется оставлю на ваш суд!
Картофель запеченный с фасолью и охотничьими колбасками⚡
Сытное, но простое домашнее блюдо, отчасти многим знакомое, но всегда найдется «НО…» Уже интереснее, не правда ли? Что еще мы с вами не знаем о картошке и колбасе… Не обольщайтесь, всего не узнает никто и никогда, ибо домохозяйки с фантазией за это время еще рецептов подкинут. Они такие, за что и любим. А пока не закидали кулинарными новинками приготовим-ка мы картофель запеченный со стручковой фасолью и охотничьими колбасками! Под такое пожалуй и бутылек достать не грех!
✳️Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт
Стручковая фасоль — 2 горсти
Охотничьи колбаски — 10-12 шт
Чеснок — 1 головка
Помидоры — 1 шт
Зеленый лук
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Сушеный орегано
✳️Как приготовить:
У фасоли обрезаем хвостики и припустим в кипящей воде 3-5 мин. Очищенный картофель нарезаем ломтиками. Всю головку чеснока очистим от шелухи, разберем на зубчики и каждый зубчик разрежем пополам. Зеленый лук мелко порубим, а помидор на ваше усмотрение: кубиками или дольками, но обязательно снимите кожицу! Колбаски лучше разрезать пополам.
✳️Запекаем:
В поддон или форму для запекания уложим подготовленные ингредиенты, приправим орегано, солью и перемешаем. Желательно бы оставить на 10 мин. Духовку разогреем до 200℃. Теперь сбрызнем растительным маслом и запекаем 30-35 мин. Картофель запеченный со стручковой фасолью и колбасками готов.
👍Вам может понравиться: «Колбаски с клюквой по-львовски»
При подаче перчим из мельницы, посыпаем зеленым лучком и по желанию ставим на стол соус из сметаны с хреном. Ужин по домашнему на столе, приятного аппетита! Кстати, руки то помыть не забыли?
Сытное, но простое домашнее блюдо, отчасти многим знакомое, но всегда найдется «НО…» Уже интереснее, не правда ли? Что еще мы с вами не знаем о картошке и колбасе… Не обольщайтесь, всего не узнает никто и никогда, ибо домохозяйки с фантазией за это время еще рецептов подкинут. Они такие, за что и любим. А пока не закидали кулинарными новинками приготовим-ка мы картофель запеченный со стручковой фасолью и охотничьими колбасками! Под такое пожалуй и бутылек достать не грех!
✳️Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт
Стручковая фасоль — 2 горсти
Охотничьи колбаски — 10-12 шт
Чеснок — 1 головка
Помидоры — 1 шт
Зеленый лук
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Сушеный орегано
✳️Как приготовить:
У фасоли обрезаем хвостики и припустим в кипящей воде 3-5 мин. Очищенный картофель нарезаем ломтиками. Всю головку чеснока очистим от шелухи, разберем на зубчики и каждый зубчик разрежем пополам. Зеленый лук мелко порубим, а помидор на ваше усмотрение: кубиками или дольками, но обязательно снимите кожицу! Колбаски лучше разрезать пополам.
✳️Запекаем:
В поддон или форму для запекания уложим подготовленные ингредиенты, приправим орегано, солью и перемешаем. Желательно бы оставить на 10 мин. Духовку разогреем до 200℃. Теперь сбрызнем растительным маслом и запекаем 30-35 мин. Картофель запеченный со стручковой фасолью и колбасками готов.
👍Вам может понравиться: «Колбаски с клюквой по-львовски»
При подаче перчим из мельницы, посыпаем зеленым лучком и по желанию ставим на стол соус из сметаны с хреном. Ужин по домашнему на столе, приятного аппетита! Кстати, руки то помыть не забыли?
Зеленые щи из щавеля с гренками💝
Пошел свежий щавелек, в детстве мы его ели там же где и находили. Кисленький, вкусненький… Салатики рубим, утоляем витаминный голод, только ведь у нас традиционно еще и разные вкусные супчики из щавеля варят, мы-то с вами чем хуже? Мы тоже любим вкусно кушать, а щи из свежего щавеля, которые подаются с вареным яйцом и хрустящими гренками, мы вообще всю зиму ждали! Я помню, что у нас все умеют такие щи готовить, а в деревне вообще готовят так, что век не забудешь, но готовили ли вы эти же щи, но со щавелевым кремом?! Удивлены? Приглашаю отведать…
💚Ингредиенты:
Щавель — 0,5 кг
Сочная луковица — 1 шт
Сливочное масло — 2 ст.л
Яйца — 2-3 шт
Соль
Белый хлеб — 2 куска
Сметана
💚Как приготовить:
У вас имеется фамильный рецепт щавелевых щей? Ну… пожалуй его за основу и берите. Нарежьте хлеб кубиками и поджарьте без масла на сковороде. Яйца отварите вкрутую, очистите и разрежьте пополам.
Половину щавеля залейте водой не выше уровня продуктов и на небольшом огне тушите до мягкости. В блендере взбейте его до кремообразного состояния. Мелко нарезанный лук пассеруйте на сливочном масле.
👍Вам может понравиться: «Холодник со щавелем по-белорусски»
В кастрюле доведите до кипения литр воды, переложите пассерованный лук, крем из щавеля, остальной крупно порубленный щавель. Приправьте солью и варите 8-10 мин до готовности.
Кстати, можно поступить иначе: все ингредиенты переложим в глиняный горшок, зальем горячим овощным бульоном и поставим в духовку томиться при 100-120℃ на 40-50 мин. Так более по-деревенски и очень вкусно!
💚Щи из щавеля с гренками — подача:
Готовые щи разливаем в глубокие тарелки горячими, в каждую кладем половину яйца, горсть гренок и, как водится, ложку сметаны… У вас есть желание разговаривать возле таких щей? Думаю, нет…
* Хотите щей из щавеля зимой? Сварите из замороженного на мясном, курином или грибном бульоне.
💚Для информации:
Всегда мы считали что блюда из щавеля исконно наши… Трудно не согласиться, однако первыми щавель в еду стали использовать еще в 12 веке… французы! Из него готовили супы и соусы. Даже не знаю верить ли этим утверждениям или нет…
Пошел свежий щавелек, в детстве мы его ели там же где и находили. Кисленький, вкусненький… Салатики рубим, утоляем витаминный голод, только ведь у нас традиционно еще и разные вкусные супчики из щавеля варят, мы-то с вами чем хуже? Мы тоже любим вкусно кушать, а щи из свежего щавеля, которые подаются с вареным яйцом и хрустящими гренками, мы вообще всю зиму ждали! Я помню, что у нас все умеют такие щи готовить, а в деревне вообще готовят так, что век не забудешь, но готовили ли вы эти же щи, но со щавелевым кремом?! Удивлены? Приглашаю отведать…
💚Ингредиенты:
Щавель — 0,5 кг
Сочная луковица — 1 шт
Сливочное масло — 2 ст.л
Яйца — 2-3 шт
Соль
Белый хлеб — 2 куска
Сметана
💚Как приготовить:
У вас имеется фамильный рецепт щавелевых щей? Ну… пожалуй его за основу и берите. Нарежьте хлеб кубиками и поджарьте без масла на сковороде. Яйца отварите вкрутую, очистите и разрежьте пополам.
Половину щавеля залейте водой не выше уровня продуктов и на небольшом огне тушите до мягкости. В блендере взбейте его до кремообразного состояния. Мелко нарезанный лук пассеруйте на сливочном масле.
👍Вам может понравиться: «Холодник со щавелем по-белорусски»
В кастрюле доведите до кипения литр воды, переложите пассерованный лук, крем из щавеля, остальной крупно порубленный щавель. Приправьте солью и варите 8-10 мин до готовности.
Кстати, можно поступить иначе: все ингредиенты переложим в глиняный горшок, зальем горячим овощным бульоном и поставим в духовку томиться при 100-120℃ на 40-50 мин. Так более по-деревенски и очень вкусно!
💚Щи из щавеля с гренками — подача:
Готовые щи разливаем в глубокие тарелки горячими, в каждую кладем половину яйца, горсть гренок и, как водится, ложку сметаны… У вас есть желание разговаривать возле таких щей? Думаю, нет…
* Хотите щей из щавеля зимой? Сварите из замороженного на мясном, курином или грибном бульоне.
💚Для информации:
Всегда мы считали что блюда из щавеля исконно наши… Трудно не согласиться, однако первыми щавель в еду стали использовать еще в 12 веке… французы! Из него готовили супы и соусы. Даже не знаю верить ли этим утверждениям или нет…
Зелёный салат с яйцом 💚
Сейчас момент истины для тех, кто дня не мыслит без свежего зеленого листового салата ибо причина возрадоваться есть! Продукт вкусный и полезный, но жевать его просто в первозданном виде как корова как-то надоедает. Поэтому на помощь приходит разнообразие. Простой, но вкусный зеленый салат с яичной заправкой выручит вас в случае необходимости быстрого и легкого перекуса. Нужен ли тут рецепт… Пожалуй для ориентира пригодится.
✅Ингредиенты:
Любимый зеленый салат
Яйца — 4 шт
Сметана — 0,5 стакана
Сахар — 1 ч.л
Соль
Уксус 3% — 1 ч.л
✅Как готовить:
Яйца отварим и очистим, причем «в мешочек» будет лучше чем вкрутую. Произвольно нарвем листьев салата примерно на 200 гр, сбрызнем уксусом, мне по нраву яблочный домашний, и хорошенько встряхнем.
👍Вам может понравиться: «Картофельный салат из ранних овощей»
Яйца мелко покрошим, можно даже растереть, приправим солью и сахаром и смешаем со сметаной. Оставим на 10 мин чтобы соль и сахар полностью растворились.
✅Зеленый салат с яичной заправкой — подача:
Дальше проще некуда: листья салата перекладываем в салатницу, сверху поливаем заправкой. Если сильно проголодались подайте к нему запеченную куриную грудку или рыбу-гриль, а также ради кулинарного разнообразия меняйте иногда сорта салата. Приятного аппетита!
Сейчас момент истины для тех, кто дня не мыслит без свежего зеленого листового салата ибо причина возрадоваться есть! Продукт вкусный и полезный, но жевать его просто в первозданном виде как корова как-то надоедает. Поэтому на помощь приходит разнообразие. Простой, но вкусный зеленый салат с яичной заправкой выручит вас в случае необходимости быстрого и легкого перекуса. Нужен ли тут рецепт… Пожалуй для ориентира пригодится.
✅Ингредиенты:
Любимый зеленый салат
Яйца — 4 шт
Сметана — 0,5 стакана
Сахар — 1 ч.л
Соль
Уксус 3% — 1 ч.л
✅Как готовить:
Яйца отварим и очистим, причем «в мешочек» будет лучше чем вкрутую. Произвольно нарвем листьев салата примерно на 200 гр, сбрызнем уксусом, мне по нраву яблочный домашний, и хорошенько встряхнем.
👍Вам может понравиться: «Картофельный салат из ранних овощей»
Яйца мелко покрошим, можно даже растереть, приправим солью и сахаром и смешаем со сметаной. Оставим на 10 мин чтобы соль и сахар полностью растворились.
✅Зеленый салат с яичной заправкой — подача:
Дальше проще некуда: листья салата перекладываем в салатницу, сверху поливаем заправкой. Если сильно проголодались подайте к нему запеченную куриную грудку или рыбу-гриль, а также ради кулинарного разнообразия меняйте иногда сорта салата. Приятного аппетита!
Паста пенне аррабиата❤️
У нас одно время были помешаны на пасте, ее буквально подавали во всех заведениях общепита, вот только качество прихрамывало. Однако несмотря на кажущуюся простоту сделать вкусную и правильную пасту все таки надо уметь. Более того: у нее много разновидностей, хотя большинство едоков знает не больше двух. О чем бы нам поболтать сегодня… Предлагаю приготовить «разъяренную» пасту… Преимущественно эта паста готовится из макарон пенне известных как «перья» под острым соусом который соответственно и называется арабьята!
Вас смутила разница в словах? В Италии это звучит как pasta all arrabbiata, а уж как правильно звучит знают только сами итальянцы. Готовится арабьята в различных вариациях, однако этот рецепт, причем один из самых простых, является классическим и берет свое начало где-то в Лацио…
☑️Ингредиенты:
Паста пенне — упаковка 400 гр
Соль, свежемолотый перец
Оливковое масло — 50 мл
Чеснок — 3 зубчика
Томаты в собственном соку — 200-250 гр
Хлопья чили — 0,5 ч.л
Сухие итальянские травы — 0,5 ч.л
Свежий базилик — 6-8 листьев
Твердый сыр*
* В оригинальном рецепте идет свежая петрушка, а сыр, на удивление, отсутствует…
☑️Как приготовить:
На плиту ставим кастрюлю с водой, а сами очистим томаты от кожицы, чеснок раздавим и мелко порубим. Вода закипела? Солим и опускаем макароны. Вариться до состояния аль денте они будут примерно 9-11 мин, за это время нам надо справиться с соусом.
Наличие помидоров уже говорит что он томатный. В сковороде поджарим на оливковом масле чесночок, хватит 1-2 мин. Кстати, тут неплохо вписывается стебель сельдерея. Добавим томаты, через минуту чили, соль и пряные травы и после закипания протомим 4-5 мин. Убираем с огня, вдобавок приправляем черным перцем и мелко нарезанным базиликом.
👍Еще больше вариантов в разделе «Паста»
☑️Паста пенне арабьята с сыром — подача:
Составляющих у нас две и, кстати, обе готовы. Пенне откинем на дуршлаг, разложим по тарелкам, поливаем соусом, посыпаем тертым сыром и украсим листиком базилика.
Есть и более интересный и близкий к аутентичному вариант: пасту откиньте на пару минут ранее, переложите в соус и прогрейте 2-3 мин. Так паста лучше пропитается. Базиликом украшаем обязательно, а вот сыр… можете съесть отдельно. Приятного аппетита!
У нас одно время были помешаны на пасте, ее буквально подавали во всех заведениях общепита, вот только качество прихрамывало. Однако несмотря на кажущуюся простоту сделать вкусную и правильную пасту все таки надо уметь. Более того: у нее много разновидностей, хотя большинство едоков знает не больше двух. О чем бы нам поболтать сегодня… Предлагаю приготовить «разъяренную» пасту… Преимущественно эта паста готовится из макарон пенне известных как «перья» под острым соусом который соответственно и называется арабьята!
Вас смутила разница в словах? В Италии это звучит как pasta all arrabbiata, а уж как правильно звучит знают только сами итальянцы. Готовится арабьята в различных вариациях, однако этот рецепт, причем один из самых простых, является классическим и берет свое начало где-то в Лацио…
☑️Ингредиенты:
Паста пенне — упаковка 400 гр
Соль, свежемолотый перец
Оливковое масло — 50 мл
Чеснок — 3 зубчика
Томаты в собственном соку — 200-250 гр
Хлопья чили — 0,5 ч.л
Сухие итальянские травы — 0,5 ч.л
Свежий базилик — 6-8 листьев
Твердый сыр*
* В оригинальном рецепте идет свежая петрушка, а сыр, на удивление, отсутствует…
☑️Как приготовить:
На плиту ставим кастрюлю с водой, а сами очистим томаты от кожицы, чеснок раздавим и мелко порубим. Вода закипела? Солим и опускаем макароны. Вариться до состояния аль денте они будут примерно 9-11 мин, за это время нам надо справиться с соусом.
Наличие помидоров уже говорит что он томатный. В сковороде поджарим на оливковом масле чесночок, хватит 1-2 мин. Кстати, тут неплохо вписывается стебель сельдерея. Добавим томаты, через минуту чили, соль и пряные травы и после закипания протомим 4-5 мин. Убираем с огня, вдобавок приправляем черным перцем и мелко нарезанным базиликом.
👍Еще больше вариантов в разделе «Паста»
☑️Паста пенне арабьята с сыром — подача:
Составляющих у нас две и, кстати, обе готовы. Пенне откинем на дуршлаг, разложим по тарелкам, поливаем соусом, посыпаем тертым сыром и украсим листиком базилика.
Есть и более интересный и близкий к аутентичному вариант: пасту откиньте на пару минут ранее, переложите в соус и прогрейте 2-3 мин. Так паста лучше пропитается. Базиликом украшаем обязательно, а вот сыр… можете съесть отдельно. Приятного аппетита!