Кутабы по-азербайджански🔥
Гуляли когда-нибудь по набережной, например, Ялты? Там много их выпекают и иногда даже вкусно. К сожалению любая выпечка в киосках успевает остыть, поэтому чтобы познать настоящий вкус кутабов - ешьте их горячими. Где же самые лучшие кутабы... Попробуем предположить что в Азербайджане, но не все же могут туда поехать чтобы поесть... Зато может испечь сам по азербайджанскому рецепту!
Есть люди которые считают что это чебуреки, только готовятся по другому. В какой то мере логика в этом есть, но все таки это другое блюдо. Готовят их на садже и большинству это ни о чем не говорит. Короче говоря: на перевернутой сковороде и в отличии от чебуреков - никакого масла! Приготовление кутабов допустимо с чем только душа пожелает, а мы с вами ознакомимся с наиболее распространенными рецептами.
✅Тесто для кутабов:
Оно одинаковое для всех: на 1 кг муки - яйцо, соль и 2 стакана воды. Из этого замешиваем крутое тесто и дадим ему отдохнуть 30-40 мин. Делим на небольшие кусочки и раскатываем тонкие лепешки диаметром 12-15 см.
✅Кутабы с зеленью:
Берем луковицу, зелень кинзы, укропа, сельдерея и шпината - по 1 пучку, соль, перец, сливочное масло.
Приготовление:
Промытую зелень мелко рубим. Лук нарезаем кубиками и пассеруем на масле. Смешиваем лук с зеленью, солим, перчим. Готовую начинку из зелени кладем на одну половину теста, накрываем другой и защипываем края.
Выпекаем, как было сказано, на разогретой перевернутой сковороде, хотя можно и не переворачивать... Готовые кутабы смазываем сливочным маслом.
✅Кутабы с тыквой:
Тесто, если помните, такое же. Для начинки берем 1 луковицу, 0, 5 кг тыквы и соль.
Приготовление:
Лук нарезаем кольцами и обжарим на масле. Тыкву отварим до готовности, разомнем в пюре, солим и смешаем с жареным луком. На тесто - начинку, сворачиваем, защипываем и готовим так же как и с зеленью.
✅Кутабы с мясом:
Ну это самые любимые! Пожалуй их надо сделать побольше, иначе не хватит. Тесто у нас готово, давайте делать начинку.
Понадобится:
Если вы берете ранее указанный 1 кг муки, то берите столько же мяса. Лучше всего баранина или телятина. Кроме того лишь соль, 4 головки лука и гранат.
Лук с мясом пропустим через мясорубку и солим. Однако если терпением не обижены, порубите очень мелко, как в старину.
На раскатанную лепешку кладем фарш, сверху несколько зерен граната и защипываем края. Выпекаем как и предыдущие.
❗На заметку:
Все готовые кутабы смазывают маслом, а перед едой посыпают сумахом или зернами граната. Традиционно их выпекают по-сухому, однако некоторые стали смазывать сковороду маслом... чего я делать не советую, в этом случае вы получите вкус чебуреков, чего нам не надо. Печеные имеют совсем другой, особый вкус, чем, собственно, и хороши. Встречайте вкус Азербайджана в своем доме!
❗Хотите совет? Купите садж!
Еще больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов"▶️
Гуляли когда-нибудь по набережной, например, Ялты? Там много их выпекают и иногда даже вкусно. К сожалению любая выпечка в киосках успевает остыть, поэтому чтобы познать настоящий вкус кутабов - ешьте их горячими. Где же самые лучшие кутабы... Попробуем предположить что в Азербайджане, но не все же могут туда поехать чтобы поесть... Зато может испечь сам по азербайджанскому рецепту!
Есть люди которые считают что это чебуреки, только готовятся по другому. В какой то мере логика в этом есть, но все таки это другое блюдо. Готовят их на садже и большинству это ни о чем не говорит. Короче говоря: на перевернутой сковороде и в отличии от чебуреков - никакого масла! Приготовление кутабов допустимо с чем только душа пожелает, а мы с вами ознакомимся с наиболее распространенными рецептами.
✅Тесто для кутабов:
Оно одинаковое для всех: на 1 кг муки - яйцо, соль и 2 стакана воды. Из этого замешиваем крутое тесто и дадим ему отдохнуть 30-40 мин. Делим на небольшие кусочки и раскатываем тонкие лепешки диаметром 12-15 см.
✅Кутабы с зеленью:
Берем луковицу, зелень кинзы, укропа, сельдерея и шпината - по 1 пучку, соль, перец, сливочное масло.
Приготовление:
Промытую зелень мелко рубим. Лук нарезаем кубиками и пассеруем на масле. Смешиваем лук с зеленью, солим, перчим. Готовую начинку из зелени кладем на одну половину теста, накрываем другой и защипываем края.
Выпекаем, как было сказано, на разогретой перевернутой сковороде, хотя можно и не переворачивать... Готовые кутабы смазываем сливочным маслом.
✅Кутабы с тыквой:
Тесто, если помните, такое же. Для начинки берем 1 луковицу, 0, 5 кг тыквы и соль.
Приготовление:
Лук нарезаем кольцами и обжарим на масле. Тыкву отварим до готовности, разомнем в пюре, солим и смешаем с жареным луком. На тесто - начинку, сворачиваем, защипываем и готовим так же как и с зеленью.
✅Кутабы с мясом:
Ну это самые любимые! Пожалуй их надо сделать побольше, иначе не хватит. Тесто у нас готово, давайте делать начинку.
Понадобится:
Если вы берете ранее указанный 1 кг муки, то берите столько же мяса. Лучше всего баранина или телятина. Кроме того лишь соль, 4 головки лука и гранат.
Лук с мясом пропустим через мясорубку и солим. Однако если терпением не обижены, порубите очень мелко, как в старину.
На раскатанную лепешку кладем фарш, сверху несколько зерен граната и защипываем края. Выпекаем как и предыдущие.
❗На заметку:
Все готовые кутабы смазывают маслом, а перед едой посыпают сумахом или зернами граната. Традиционно их выпекают по-сухому, однако некоторые стали смазывать сковороду маслом... чего я делать не советую, в этом случае вы получите вкус чебуреков, чего нам не надо. Печеные имеют совсем другой, особый вкус, чем, собственно, и хороши. Встречайте вкус Азербайджана в своем доме!
❗Хотите совет? Купите садж!
Еще больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов"▶️
Клубничный лимонад с мятой🍓
Лето неизбежно, клубника поспевает, внуки обдирают грядки... Причем правильно делают, витаминки с грядки у бабушки всегда полезнее. Пойдемте клубнику сажать? Это шутка, название вы уже прочитали и догадываетесь, что клубника нам сейчас нужна чтобы приготовить домашний клубничный лимонад с содовой водой и мятой.
Холодный лимонадик в жару... Мм... лучше может быть только... Кстати - что? Только вот как сделать столь волшебный, освежающий в жару домашний лимонад?
✅Наверное для начала надо собрать все необходимое.
Ну само собой разумеется нужна клубника с полкило, 7-8 ст.л сахара, 4-5 веточек свежей мяты на ваш вкус - перечная, ментоловая... Лимонад не прослеживается что то... Ах да! Нужна содовая вода! Помните такую? А сейчас нету! Сделайте сами. На 3 стакана воды (600 мл) 1 ч.л без верха соды. Смешиваем и добавляем 0,5-1 ч.л лимонного сока или лимонки. Но если не хотите то купите газированной природной минералки. Кроме того нужен лед крупными кусками.
Клубнику 🍓без листиков взбиваем или протираем с сахаром. Мяту немного помнем, так лучше выделяется аромат и добавим в клубничное пюре. Заливаем содовой и хорошенько размешиваем. Для охлаждения засыпаем лед. Крупные куски будут таять медленно и стало быть ваш домашний лимонад из свежей клубники с мятой будет все холоднее и холоднее...
Наконец летний клубничный напиток готов. Как видите любимая нами клубника может подарить нам не только возможность полакомиться спелыми ягодами, но и шикарный напиток.
Лето неизбежно, клубника поспевает, внуки обдирают грядки... Причем правильно делают, витаминки с грядки у бабушки всегда полезнее. Пойдемте клубнику сажать? Это шутка, название вы уже прочитали и догадываетесь, что клубника нам сейчас нужна чтобы приготовить домашний клубничный лимонад с содовой водой и мятой.
Холодный лимонадик в жару... Мм... лучше может быть только... Кстати - что? Только вот как сделать столь волшебный, освежающий в жару домашний лимонад?
✅Наверное для начала надо собрать все необходимое.
Ну само собой разумеется нужна клубника с полкило, 7-8 ст.л сахара, 4-5 веточек свежей мяты на ваш вкус - перечная, ментоловая... Лимонад не прослеживается что то... Ах да! Нужна содовая вода! Помните такую? А сейчас нету! Сделайте сами. На 3 стакана воды (600 мл) 1 ч.л без верха соды. Смешиваем и добавляем 0,5-1 ч.л лимонного сока или лимонки. Но если не хотите то купите газированной природной минералки. Кроме того нужен лед крупными кусками.
Клубнику 🍓без листиков взбиваем или протираем с сахаром. Мяту немного помнем, так лучше выделяется аромат и добавим в клубничное пюре. Заливаем содовой и хорошенько размешиваем. Для охлаждения засыпаем лед. Крупные куски будут таять медленно и стало быть ваш домашний лимонад из свежей клубники с мятой будет все холоднее и холоднее...
Наконец летний клубничный напиток готов. Как видите любимая нами клубника может подарить нам не только возможность полакомиться спелыми ягодами, но и шикарный напиток.
Печень гуся с луком и грибами💥
Никаких фуагра тут не потребуется, возьмите нашу, обычную. Только, разумеется, гусиную, а то пойдете изымать у российских граждан... Шикарной получится у нас эта самая гусиная печень, если мы запечем ее с луком и грибами в духовке! Помните что главное при приготовлении печени? Правильно, не пересушить. Тем более что печень гуся - это просто сама нежность...
Вот только не знаю как у вас, а у нас ее придется поискать где-нибудь у фермеров, в отличии от куриной на прилавках такая не валяется. Является ли это деликатесным продуктом? Пожалуй, да. Тем с большим наслаждением мы будем уплетать приготовленное нами блюдо.
✅Ингредиенты:
Печень гуся 300-400 гр. 100 гр лесных грибов, пара луковиц, 2 ч.л пшеничной муки, 1/4 стакана молока, 2 ст.л сметаны, масло растительное, соль, черный перец, зелень петрушки и укропа. Ну и яйца... может родные? В смысле гусиные, если найдете. Если же нет, то используйте куриные, 2 шт.
✅Подготовка:
Очищенный лук нарезаем полукольцами. С печени снимаем пленки и режем ломтиками, с грибами поступим также. Яйца смешиваем с мукой, солью, вливаем молоко и взбиваем однородную массу.
Гусиная печень с луком и грибами - как приготовить:
На сковороде нагреем масло, обжарим грибы до румяного цвета и выложим их на тарелку. Здесь же быстро обжарим ломтики печени. Только схватились - убираем!
В отдельную форму, хотя можно в этой же сковороде смазанной маслом, смешиваем печень с грибами, солим и перчим. Поверх укладываем полукольца лука и промазываем их сметаной. Осталось лишь залить взбитыми яйцами и отправить в горячую духовку.
Запекаем при 180-200℃ 10-15 мин. По готовности посыпаем рубленой зеленью. Долго держать не следует, взбитые яйца и сметана должны образовать нежную консистенцию. Дополнительно поставьте лишь нарезку из свежих овощей, всего остального и так достаточно, лишние вкусы совсем ни к чему. Простое, и как всегда, вкусное русское блюдо на вашем столе. Хватайте вилки и приятного аппетита!
Еще больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов"▶️
Никаких фуагра тут не потребуется, возьмите нашу, обычную. Только, разумеется, гусиную, а то пойдете изымать у российских граждан... Шикарной получится у нас эта самая гусиная печень, если мы запечем ее с луком и грибами в духовке! Помните что главное при приготовлении печени? Правильно, не пересушить. Тем более что печень гуся - это просто сама нежность...
Вот только не знаю как у вас, а у нас ее придется поискать где-нибудь у фермеров, в отличии от куриной на прилавках такая не валяется. Является ли это деликатесным продуктом? Пожалуй, да. Тем с большим наслаждением мы будем уплетать приготовленное нами блюдо.
✅Ингредиенты:
Печень гуся 300-400 гр. 100 гр лесных грибов, пара луковиц, 2 ч.л пшеничной муки, 1/4 стакана молока, 2 ст.л сметаны, масло растительное, соль, черный перец, зелень петрушки и укропа. Ну и яйца... может родные? В смысле гусиные, если найдете. Если же нет, то используйте куриные, 2 шт.
✅Подготовка:
Очищенный лук нарезаем полукольцами. С печени снимаем пленки и режем ломтиками, с грибами поступим также. Яйца смешиваем с мукой, солью, вливаем молоко и взбиваем однородную массу.
Гусиная печень с луком и грибами - как приготовить:
На сковороде нагреем масло, обжарим грибы до румяного цвета и выложим их на тарелку. Здесь же быстро обжарим ломтики печени. Только схватились - убираем!
В отдельную форму, хотя можно в этой же сковороде смазанной маслом, смешиваем печень с грибами, солим и перчим. Поверх укладываем полукольца лука и промазываем их сметаной. Осталось лишь залить взбитыми яйцами и отправить в горячую духовку.
Запекаем при 180-200℃ 10-15 мин. По готовности посыпаем рубленой зеленью. Долго держать не следует, взбитые яйца и сметана должны образовать нежную консистенцию. Дополнительно поставьте лишь нарезку из свежих овощей, всего остального и так достаточно, лишние вкусы совсем ни к чему. Простое, и как всегда, вкусное русское блюдо на вашем столе. Хватайте вилки и приятного аппетита!
Еще больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов"▶️
Салатные заправки от повара❤️
Вкусненькие салатики я люблю, правда чаще под вкусненькое мясо... да и вы, скорее всего, тоже. Только как же сделать так чтобы те же помидоры или капуста имели разный вкус? Ну разумеется чем-то заправить! И чем же мы это делаем чаще всего? Сбрызнем уксусом, зальем маслом, причем каким под руки попадется, или майонезом... И это все? Ведь есть отличные рецепты заправки и соусов для салата от профессиональных шеф-поваров, так давайте ими воспользуемся, тем более что готовить их несложно. Да, основа схожа, но результат! Давайте узнаем несколько вариантов, уверен - все они пригодятся.
✳️Соус "Гравлакс":
Его родина - Швеция... ну пусть гордятся чего уж там. Зато каков он из наших, славянских продуктов!
Из ингредиентов берем:
1 сырое яйцо... хм, а почему бы не утиное? Мед и дижонская горчица - по 1 ст.л, 100 мл растительного масла, сок лимона 1-2 ч.л и 5-6 веточек свежего укропа, который очень мелко порубим и вдобавок немного разотрем, так зелень лучше отдаст аромат.
Приготовление:
Мед, горчицу, укроп и лимонный сок смешиваем, вбиваем сырое яйцо и взбиваем венчиком, а если готовите много, то можно и миксером. Этот соус подают к любой красной рыбе или заправляют рыбные салаты.
✳️Соус "винегрет":
Винегрет готовите? И заправляете маслицем... Давайте лучше приготовим классическую фирменную заправку.
Берем:
Лук-шалот или заманите репчатым, 20 гр, 1 дес.л красного виноградного уксуса, сахар и дижонская горчица - по 1 ст.л, нерафинированное растительное масло.
Готовим:
Лук мелко порубим или натрем на терке. Смешаем с уксусом, горчицей и сахаром, размешиваем и взбиваем постепенно подливая масло. Как только вы получите однородную консистенцию соуса - масла достаточно. Помимо винегрета можно заправлять салаты из свеклы и моркови.
✳️Бальзамическая заправка:
На 100 мл оливкового масла - 1 ст.л бальзамического уксуса* соль и перец. Достаточно специи растереть и смешать с бальзамиком и маслом.
* Вместо бальзамика можно использовать уксус фруктовый или из хереса.
✳️Приправа к дичи и паштетам - совет повара:
Дичь есть, а ... Возьмите 3 ст.л оливкового масла и смешайте с 1-ой ст.л любого цитрусового сока. Просто и вкусно! Или в то же масло добавьте по вкусу брусничного варенья и капельку бальзамического уксуса.
Если уж никак без масла, то сделайте 3 бутылочки ароматизированного. На сухих травах, свежие такого эффекта не дают, цитрусовых корках и морепродуктах, а если хотите поострее - добавьте стручок чили.
Но если с первыми двумя все понятно, то с морепродуктами посложнее. Панцири и головы креветок, раков или крабов залейте маслом и прогрейте несколько минут. После чего оставьте на сутки. Берите и используйте симпатичные лично вам рецепты заправок и соусов для любого салата и готовых блюд, ибо все они для вас!
Вкусненькие салатики я люблю, правда чаще под вкусненькое мясо... да и вы, скорее всего, тоже. Только как же сделать так чтобы те же помидоры или капуста имели разный вкус? Ну разумеется чем-то заправить! И чем же мы это делаем чаще всего? Сбрызнем уксусом, зальем маслом, причем каким под руки попадется, или майонезом... И это все? Ведь есть отличные рецепты заправки и соусов для салата от профессиональных шеф-поваров, так давайте ими воспользуемся, тем более что готовить их несложно. Да, основа схожа, но результат! Давайте узнаем несколько вариантов, уверен - все они пригодятся.
✳️Соус "Гравлакс":
Его родина - Швеция... ну пусть гордятся чего уж там. Зато каков он из наших, славянских продуктов!
Из ингредиентов берем:
1 сырое яйцо... хм, а почему бы не утиное? Мед и дижонская горчица - по 1 ст.л, 100 мл растительного масла, сок лимона 1-2 ч.л и 5-6 веточек свежего укропа, который очень мелко порубим и вдобавок немного разотрем, так зелень лучше отдаст аромат.
Приготовление:
Мед, горчицу, укроп и лимонный сок смешиваем, вбиваем сырое яйцо и взбиваем венчиком, а если готовите много, то можно и миксером. Этот соус подают к любой красной рыбе или заправляют рыбные салаты.
✳️Соус "винегрет":
Винегрет готовите? И заправляете маслицем... Давайте лучше приготовим классическую фирменную заправку.
Берем:
Лук-шалот или заманите репчатым, 20 гр, 1 дес.л красного виноградного уксуса, сахар и дижонская горчица - по 1 ст.л, нерафинированное растительное масло.
Готовим:
Лук мелко порубим или натрем на терке. Смешаем с уксусом, горчицей и сахаром, размешиваем и взбиваем постепенно подливая масло. Как только вы получите однородную консистенцию соуса - масла достаточно. Помимо винегрета можно заправлять салаты из свеклы и моркови.
✳️Бальзамическая заправка:
На 100 мл оливкового масла - 1 ст.л бальзамического уксуса* соль и перец. Достаточно специи растереть и смешать с бальзамиком и маслом.
* Вместо бальзамика можно использовать уксус фруктовый или из хереса.
✳️Приправа к дичи и паштетам - совет повара:
Дичь есть, а ... Возьмите 3 ст.л оливкового масла и смешайте с 1-ой ст.л любого цитрусового сока. Просто и вкусно! Или в то же масло добавьте по вкусу брусничного варенья и капельку бальзамического уксуса.
Если уж никак без масла, то сделайте 3 бутылочки ароматизированного. На сухих травах, свежие такого эффекта не дают, цитрусовых корках и морепродуктах, а если хотите поострее - добавьте стручок чили.
Но если с первыми двумя все понятно, то с морепродуктами посложнее. Панцири и головы креветок, раков или крабов залейте маслом и прогрейте несколько минут. После чего оставьте на сутки. Берите и используйте симпатичные лично вам рецепты заправок и соусов для любого салата и готовых блюд, ибо все они для вас!
Монастырский квас🔥
Бытует среди историков мнение что русская кухня зародилась и развивалась в монастырях. Вполне возможно. Немало рецептов было найдено именно там. Кстати: Дом Периньон тоже монах, и всем известно чем он знаменит. До Периньона мы еще доберемся, а сейчас — квас! Вариантов и рецептов этого напитка видимо — невидимо, а монастырский, он же просто домашний квас из ржаной муки и солода заслуживает особого внимания. Хорош квасок, конечно же, летом в жару, но пить иногда и зимой хочется, а для любителей русской бани с парилкой так вообще лучше не бывает. Зачем покупать в магазинах? Свой, домашний ведь всегда лучше.
✅Из ингредиентов понадобятся:
На 2 литра воды — стакан квасного солода, столько же ржаной муки, лимон, яблоко, 1 ст.л меда, 2 ст.л изюма и горсточка сухих листьев малины. Если взять во внимание то что лимоны появились в России в 15-17 веках то и к старинным рецептам его сложно отнести. Возможно монастырские кулинары внесли небольшое изменение в уже имеющийся рецепт кваса.
Воду доводим до кипения, завариваем кипятком муку и дадим остыть. Моем фрукты. Из яблок удалим сердцевинку, из лимона — косточки. Вместе с изюмом мелко порубим или прокрутим в мясорубке. К ним добавляем солод, листья малины, мед, заваренную муку и заливаем оставшейся теплой водой. Перемешиваем, накроем тканью и ставим в теплое место бродить на 3-5 дней.Лучший показатель готовности — ваш вкус.
Квас процеживаем, но оставшаяся гуща — это теперь ваша закваска для следующего кваса. Думаю вам понравится. И тогда вы всегда сможете пить свежий квас из ржаной муки, яблок с изюмом и солода. Монастырский квас в заводской таре необязательно монастырский, к слову сказать теперь это может быть просто торговой маркой. А настоящий монастырский квас вы сможете приготовить у себя дома. Удачи…
Еще больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов"▶️
Бытует среди историков мнение что русская кухня зародилась и развивалась в монастырях. Вполне возможно. Немало рецептов было найдено именно там. Кстати: Дом Периньон тоже монах, и всем известно чем он знаменит. До Периньона мы еще доберемся, а сейчас — квас! Вариантов и рецептов этого напитка видимо — невидимо, а монастырский, он же просто домашний квас из ржаной муки и солода заслуживает особого внимания. Хорош квасок, конечно же, летом в жару, но пить иногда и зимой хочется, а для любителей русской бани с парилкой так вообще лучше не бывает. Зачем покупать в магазинах? Свой, домашний ведь всегда лучше.
✅Из ингредиентов понадобятся:
На 2 литра воды — стакан квасного солода, столько же ржаной муки, лимон, яблоко, 1 ст.л меда, 2 ст.л изюма и горсточка сухих листьев малины. Если взять во внимание то что лимоны появились в России в 15-17 веках то и к старинным рецептам его сложно отнести. Возможно монастырские кулинары внесли небольшое изменение в уже имеющийся рецепт кваса.
Воду доводим до кипения, завариваем кипятком муку и дадим остыть. Моем фрукты. Из яблок удалим сердцевинку, из лимона — косточки. Вместе с изюмом мелко порубим или прокрутим в мясорубке. К ним добавляем солод, листья малины, мед, заваренную муку и заливаем оставшейся теплой водой. Перемешиваем, накроем тканью и ставим в теплое место бродить на 3-5 дней.Лучший показатель готовности — ваш вкус.
Квас процеживаем, но оставшаяся гуща — это теперь ваша закваска для следующего кваса. Думаю вам понравится. И тогда вы всегда сможете пить свежий квас из ржаной муки, яблок с изюмом и солода. Монастырский квас в заводской таре необязательно монастырский, к слову сказать теперь это может быть просто торговой маркой. А настоящий монастырский квас вы сможете приготовить у себя дома. Удачи…
Еще больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов"▶️
Клубничный салат по-узбекски🍓
Летнее солнце уже в зените, а огурчики-помидорчики как-то приелись? Как насчет чего-то непривычного? Кстати, я такого доселе не встречал, тоже пойду обновлю ассортимент, чем черт не шутит, вдруг понравится чего доброго… Медленно подходим к клубничным кустикам, при этом рот сам открывается… И что же дальше? Может сделать из клубники салат? Думаете такого не бывает? Посетите Узбекистан поздней весной, пожалуй еще и не такое увидите! А если еще и с юным весенним лучком, ароматной мятой и медом… Кто-то еще представляет блаженство или только я? Давайте ягодки рвать!
✅Ингредиенты:
Клубника некрупная 400 гр
Молодой лук 100 гр
Лимон
Семечки подсолнуха(очищенные) 1 ст.л
Мед 1-2 ч.л
Зелень мяты и базилика по 5 веточек
Соль — щепотка
✅Приготовление:
Сначала лук примаринуем, а для этого режем его тонкими колечками. Из 100 гр клубники отожмем сок, добавим столько же лимонного, соль, мед и все это хорошенько взбиваем. Заливаем промытые луковые кольца и оставим на 20 мин. Остальные ягоды режем пополам, а лимон — на дольки.
✅Салат из клубники с луком — сервировка:
Первым на тарелку укладываем лук. Сверху ягоды клубники, посыпаем семечками и по вкусу заправляем маринадом. С зелени аккуратно обрываем листья и произвольно украшаем свежий салатик вместе с лимонными дольками.
Какой получается вкус? А можете ли вы выразить это словами? Если только "ммм…" Попробуйте представить себе подобное сочетание. Получается? Вот и у меня нет, поэтому берите лучше вилки и пробуйте зубками!
❗На заметку:
Ближе к осени можно приготовить аналогичный салат, но клубнику заменить на ежевику. Он очень легкий, можно съесть отдельно, а также подать к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита! А если задумаете еще и угостить гостей — готовьтесь увидеть их расширенные глаза…
Еще больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов" ▶️
Летнее солнце уже в зените, а огурчики-помидорчики как-то приелись? Как насчет чего-то непривычного? Кстати, я такого доселе не встречал, тоже пойду обновлю ассортимент, чем черт не шутит, вдруг понравится чего доброго… Медленно подходим к клубничным кустикам, при этом рот сам открывается… И что же дальше? Может сделать из клубники салат? Думаете такого не бывает? Посетите Узбекистан поздней весной, пожалуй еще и не такое увидите! А если еще и с юным весенним лучком, ароматной мятой и медом… Кто-то еще представляет блаженство или только я? Давайте ягодки рвать!
✅Ингредиенты:
Клубника некрупная 400 гр
Молодой лук 100 гр
Лимон
Семечки подсолнуха(очищенные) 1 ст.л
Мед 1-2 ч.л
Зелень мяты и базилика по 5 веточек
Соль — щепотка
✅Приготовление:
Сначала лук примаринуем, а для этого режем его тонкими колечками. Из 100 гр клубники отожмем сок, добавим столько же лимонного, соль, мед и все это хорошенько взбиваем. Заливаем промытые луковые кольца и оставим на 20 мин. Остальные ягоды режем пополам, а лимон — на дольки.
✅Салат из клубники с луком — сервировка:
Первым на тарелку укладываем лук. Сверху ягоды клубники, посыпаем семечками и по вкусу заправляем маринадом. С зелени аккуратно обрываем листья и произвольно украшаем свежий салатик вместе с лимонными дольками.
Какой получается вкус? А можете ли вы выразить это словами? Если только "ммм…" Попробуйте представить себе подобное сочетание. Получается? Вот и у меня нет, поэтому берите лучше вилки и пробуйте зубками!
❗На заметку:
Ближе к осени можно приготовить аналогичный салат, но клубнику заменить на ежевику. Он очень легкий, можно съесть отдельно, а также подать к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита! А если задумаете еще и угостить гостей — готовьтесь увидеть их расширенные глаза…
Еще больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов" ▶️
Филе курицы по-французски🔥
Откуда взялся рецепт этого блюда? Возможно от наших эмигрантов, темная история… Перед тем как приобрести свой окончательный вид, куриное филе предварительно маринуются в вине со специями, после чего, уже жареные, подаются с ананасами на гарнир. Вам это подходит? Тогда можно начинать, готовится это недолго, за часок управитесь, но примерно половину времени займет маринование. Да, пожалуй еще ножи не забудьте наточить…
✅Ингредиенты:
Филе от одной курицы, то есть грудка полностью без костей. Ананасы, свежие или консервированные, 150 гр, оливковое масло 3-4 ст.л, белое сухое вино 0,5 стакана, зелень петрушки* и зеленого салата по 1 пучку, 1 ч.л сахара, 2 бутона гвоздики, душистый и черный перец по 5-6 горошин, лавровый лист и соль.
❗ Чтобы блюдо больше косило под французское вместо петрушки используйте кервель.
✅Готовим маринад:
Вино смешиваем с водой в равных количествах, доводим до кипения. Добавим соль, сахар и пряности, варим 5-7 мин. Процедим, еще раз доведем до кипения и охладим.
Маринуем:
Грудки нарезаем тонкими полосками и опускаем в маринад на 15-20 мин. По окончании вынимаем и обсушим.
✅Жареное куриное филе с ананасами — как приготовить:
На сковороде разогреем оливковое масло и обжарим нарезанное филе на сильном огне до румяного цвета. Кстати, можно воспользоваться сковородой-гриль. Далее убавляем огонь и продолжаем жарить до готовности. До готовности, а не состояния хвороста!
✅Сервируем:
Большую тарелку застилаем листьями салата, в середину укладываем жареное филе, а вокруг оформляем полукольцами ананаса. Вдобавок украшаем веточками петрушки. Кушать подано, причем вполне во французском духе… Попробуйте в листик салата завернуть ананас, кусочек курицы, веточку зелени и ешьте все разом. Ну как вам сочетание? Приятного аппетита и заходите к нам еще!
Откуда взялся рецепт этого блюда? Возможно от наших эмигрантов, темная история… Перед тем как приобрести свой окончательный вид, куриное филе предварительно маринуются в вине со специями, после чего, уже жареные, подаются с ананасами на гарнир. Вам это подходит? Тогда можно начинать, готовится это недолго, за часок управитесь, но примерно половину времени займет маринование. Да, пожалуй еще ножи не забудьте наточить…
✅Ингредиенты:
Филе от одной курицы, то есть грудка полностью без костей. Ананасы, свежие или консервированные, 150 гр, оливковое масло 3-4 ст.л, белое сухое вино 0,5 стакана, зелень петрушки* и зеленого салата по 1 пучку, 1 ч.л сахара, 2 бутона гвоздики, душистый и черный перец по 5-6 горошин, лавровый лист и соль.
❗ Чтобы блюдо больше косило под французское вместо петрушки используйте кервель.
✅Готовим маринад:
Вино смешиваем с водой в равных количествах, доводим до кипения. Добавим соль, сахар и пряности, варим 5-7 мин. Процедим, еще раз доведем до кипения и охладим.
Маринуем:
Грудки нарезаем тонкими полосками и опускаем в маринад на 15-20 мин. По окончании вынимаем и обсушим.
✅Жареное куриное филе с ананасами — как приготовить:
На сковороде разогреем оливковое масло и обжарим нарезанное филе на сильном огне до румяного цвета. Кстати, можно воспользоваться сковородой-гриль. Далее убавляем огонь и продолжаем жарить до готовности. До готовности, а не состояния хвороста!
✅Сервируем:
Большую тарелку застилаем листьями салата, в середину укладываем жареное филе, а вокруг оформляем полукольцами ананаса. Вдобавок украшаем веточками петрушки. Кушать подано, причем вполне во французском духе… Попробуйте в листик салата завернуть ананас, кусочек курицы, веточку зелени и ешьте все разом. Ну как вам сочетание? Приятного аппетита и заходите к нам еще!
Мороженое ассорти по-домашнему🍦
Чего хочется в жару кроме лимонада? Ну конечно же мороженого! А как быть если нет того чего очень хочется? Как, как… приготовить и все кино! Знаете как сделать вкусное мороженое в домашних условиях? Вот сейчас и узнаем вместе! Причем выгода налицо: в очереди толпиться не надо и продукты натуральные, то есть которые вы сами выберите. Не все просто, но зато эффект… как сейчас модно говорить — просто бомба! Предлагаем 3 рецепта домашнего мороженого поэтому побегать по магазинам придется.
❤️Сливочное мороженое со сгущенкой: ✳️Ингредиенты:
Сливки 33% — 2 стакана, 200 гр сгущенного молока и 1/4 ч.л ванилина.
✳️Приготовление:
Без блендера тут будет тяжко, поэтому лучше приобрести. Сначала взбиваем сливки с ванилином. Должен получиться пышный и нежный крем. Теперь понемногу, лучше струйкой, вливаем сгущенку одновременно продолжая взбивать. Обороты при этом следует убавить и лучше если вам кто-то будет помогать.
Добиваемся однородной консистенции, заливаем в чашку или контейнер и убираем в морозилку. Через каждые полчаса вынимаем и перемешиваем массу обычной вилкой, только так вы избавитесь от возможных кристалликов льда. Сделать это надо 4-5 раз. На приготовление уходит 8-9 часов.
❤️Шоколадное мороженое на сливках с желтком:
✳️Ингредиенты:
Те же сливки, а к ним полстакана молока. Шоколад горький 180-200 гр, 3 сырых яичных желтка, 100 гр сахара и 1 ст.л какао.
✳️Как приготовить:
Желтки взбиваем с какао и сахаром. Заливаем молоком и готовим на водяной бане до загустения, при этом не забывая помешивать. 100 гр шоколада натираем на терке, опускаем в горячее молоко и размешиваем до тех пор пока шоколад не растает. Шоколадную массу взбиваем со сливками. Точнее сначала сливки, а потом все вместе.
Теперь все перекладываем в контейнер и в морозилку. Перемешивать так же как и в 1-ом рецепте, но перед последним помешиванием добавим оставшийся тертый шоколад. 7 часов и лакомство готово!
❤️Мороженое из йогурта с ягодами — как сделать:
Для этого потребуется 0,5 кг натурального йогурта, ибо питьевой тут не годится. Сахар 150 гр и полкило любых свежих ягод.
✳️Готовим:
Ягоды в сотейнике пересыпаем с сахаром и ставим на огонь. Как только сахар начнет таять и появится сок — разминаем толкушкой. Томим еще 3-5 мин, превращаем в пюре и дадим остыть. Готовое ягодное пюре смешиваем с холодным йогуртом и ставим все в ту же самую морозилку. А вот перемешивание в этом рецепте не поможет. Через каждый час йогуртовое мороженое следует пробивать погружным блендером. Общее время приготовления — 7 часов, причем как и в других рецептах последние 2 часа никаких действий проводить не надо.
✳️В заключении:
Вы получили несколько рецептов как сделать мороженое у себя дома, разнообразие способно удовлетворить вкусы даже вашей большой и привередливой семьи, но если вам этого будет мало, то у нас рецепты не закончились…
Чего хочется в жару кроме лимонада? Ну конечно же мороженого! А как быть если нет того чего очень хочется? Как, как… приготовить и все кино! Знаете как сделать вкусное мороженое в домашних условиях? Вот сейчас и узнаем вместе! Причем выгода налицо: в очереди толпиться не надо и продукты натуральные, то есть которые вы сами выберите. Не все просто, но зато эффект… как сейчас модно говорить — просто бомба! Предлагаем 3 рецепта домашнего мороженого поэтому побегать по магазинам придется.
❤️Сливочное мороженое со сгущенкой: ✳️Ингредиенты:
Сливки 33% — 2 стакана, 200 гр сгущенного молока и 1/4 ч.л ванилина.
✳️Приготовление:
Без блендера тут будет тяжко, поэтому лучше приобрести. Сначала взбиваем сливки с ванилином. Должен получиться пышный и нежный крем. Теперь понемногу, лучше струйкой, вливаем сгущенку одновременно продолжая взбивать. Обороты при этом следует убавить и лучше если вам кто-то будет помогать.
Добиваемся однородной консистенции, заливаем в чашку или контейнер и убираем в морозилку. Через каждые полчаса вынимаем и перемешиваем массу обычной вилкой, только так вы избавитесь от возможных кристалликов льда. Сделать это надо 4-5 раз. На приготовление уходит 8-9 часов.
❤️Шоколадное мороженое на сливках с желтком:
✳️Ингредиенты:
Те же сливки, а к ним полстакана молока. Шоколад горький 180-200 гр, 3 сырых яичных желтка, 100 гр сахара и 1 ст.л какао.
✳️Как приготовить:
Желтки взбиваем с какао и сахаром. Заливаем молоком и готовим на водяной бане до загустения, при этом не забывая помешивать. 100 гр шоколада натираем на терке, опускаем в горячее молоко и размешиваем до тех пор пока шоколад не растает. Шоколадную массу взбиваем со сливками. Точнее сначала сливки, а потом все вместе.
Теперь все перекладываем в контейнер и в морозилку. Перемешивать так же как и в 1-ом рецепте, но перед последним помешиванием добавим оставшийся тертый шоколад. 7 часов и лакомство готово!
❤️Мороженое из йогурта с ягодами — как сделать:
Для этого потребуется 0,5 кг натурального йогурта, ибо питьевой тут не годится. Сахар 150 гр и полкило любых свежих ягод.
✳️Готовим:
Ягоды в сотейнике пересыпаем с сахаром и ставим на огонь. Как только сахар начнет таять и появится сок — разминаем толкушкой. Томим еще 3-5 мин, превращаем в пюре и дадим остыть. Готовое ягодное пюре смешиваем с холодным йогуртом и ставим все в ту же самую морозилку. А вот перемешивание в этом рецепте не поможет. Через каждый час йогуртовое мороженое следует пробивать погружным блендером. Общее время приготовления — 7 часов, причем как и в других рецептах последние 2 часа никаких действий проводить не надо.
✳️В заключении:
Вы получили несколько рецептов как сделать мороженое у себя дома, разнообразие способно удовлетворить вкусы даже вашей большой и привередливой семьи, но если вам этого будет мало, то у нас рецепты не закончились…
Компот из ревеня🥤
Подобный напиток у нас часто варили летом, правда только те кто знал в этом толк, остальные лишь плечами пожимали. Ну, как говорится, каждому свое, было бы предложено… Сегодня мы представляем компот из ревеня по-домашнему в разных вариантах приготовления, надеюсь что хоть один да окажется для вас новым.
✳️Напиток из ревеня — ингредиенты:
Стебли ревеня на 1 кг, сахар 4-5 ст.л и 2-2,5 л воды. Всего ничего, но больше и не надо.
✳️Как варить:
Ревень порежем на кусочки, перекладываем в кастрюлю, пересыпаем сахаром. Заливаем водой и после закипания варим до мягкости стеблей. Теперь снимаем с огня, оставим до полного остывания и процедим. Так как этот компотик является прохладительным, то и пить его лучше охлажденным. Кстати, в жару помогает просто замечательно!
✳️Компот из ревеня — десерт:
Нарезка такая же как и для напитка, а вот воды по рецепту следует наливать мало, максимум чтобы доходила до середины ингредиентов. Варим на малом огне до получения мягкой консистенции близкой к желеобразной. Приготовление сложностью не отличается, но внимательности потребует.
Дадим немного остыть, далее массу с кусочками ревеня разложим в широкие бокалы и оставим в прохладном месте на 1,5-2 часа. Есть этот компот принято в домашнем уюте, при этом дополнительно полив ложкой натурального йогурта или сливок. Ели подобное раньше? Если нет, то теперь у вас все шансы…
Подобный напиток у нас часто варили летом, правда только те кто знал в этом толк, остальные лишь плечами пожимали. Ну, как говорится, каждому свое, было бы предложено… Сегодня мы представляем компот из ревеня по-домашнему в разных вариантах приготовления, надеюсь что хоть один да окажется для вас новым.
✳️Напиток из ревеня — ингредиенты:
Стебли ревеня на 1 кг, сахар 4-5 ст.л и 2-2,5 л воды. Всего ничего, но больше и не надо.
✳️Как варить:
Ревень порежем на кусочки, перекладываем в кастрюлю, пересыпаем сахаром. Заливаем водой и после закипания варим до мягкости стеблей. Теперь снимаем с огня, оставим до полного остывания и процедим. Так как этот компотик является прохладительным, то и пить его лучше охлажденным. Кстати, в жару помогает просто замечательно!
✳️Компот из ревеня — десерт:
Нарезка такая же как и для напитка, а вот воды по рецепту следует наливать мало, максимум чтобы доходила до середины ингредиентов. Варим на малом огне до получения мягкой консистенции близкой к желеобразной. Приготовление сложностью не отличается, но внимательности потребует.
Дадим немного остыть, далее массу с кусочками ревеня разложим в широкие бокалы и оставим в прохладном месте на 1,5-2 часа. Есть этот компот принято в домашнем уюте, при этом дополнительно полив ложкой натурального йогурта или сливок. Ели подобное раньше? Если нет, то теперь у вас все шансы…
Корнишоны по-французски🥒
Данный рецепт маринования огурчиков позаимствован из французской кухни — законодательницы кулинарной моды. Между прочим он достаточно интересный. Однако не исключено что придумали его русские эмигранты, но во Франции, а те в свою очередь просто присвоили все лавры себе. Конечно же наши вкусы различаются, но сначала мы приготовим маринованные корнишоны в яблочном уксусе, ароматизируем пряными травами, а уже потом будем разбираться что есть где.
✅Ингредиенты:
Корнишоны (маленькие огурчики) 1 кг. 200 гр крупной соли, 1 ч.л. белого перца, веточка эстрагона. Для заливки 1,5 л яблочного уксуса и лучше использовать домашний, натурального брожения.
✅Что делать:
Огурчики помыть щеточкой, обтереть насухо и укладываем слоями в контейнер или кастрюлю. Каждый слой огурцов пересыпать тонким слоем соли, причем последним слоем должна быть соль.
Оставить в прохладном месте не более чем на 18-20 часов, иначе огурчики будут слишком соленые. Потом каждый огурец отдельно обтереть хорошенько от соли, уложить в стерилизованные банки поплотнее. Добавляем перец (не забудьте что белый), веточку эстрагона и заливаем уксусом.
✅Рекомендации:
Банки плотно закрываем и храним в прохладном и сухом месте: погребе или кладовке. Деньков через 5-7 корнишоны маринованные по-французски в яблочном уксусе можно загрызть под рюмочку. Ну это если уж совсем не терпится. А вообще можно хранить заготовку до необходимости даже без стерилизации.
Данный рецепт маринования огурчиков позаимствован из французской кухни — законодательницы кулинарной моды. Между прочим он достаточно интересный. Однако не исключено что придумали его русские эмигранты, но во Франции, а те в свою очередь просто присвоили все лавры себе. Конечно же наши вкусы различаются, но сначала мы приготовим маринованные корнишоны в яблочном уксусе, ароматизируем пряными травами, а уже потом будем разбираться что есть где.
✅Ингредиенты:
Корнишоны (маленькие огурчики) 1 кг. 200 гр крупной соли, 1 ч.л. белого перца, веточка эстрагона. Для заливки 1,5 л яблочного уксуса и лучше использовать домашний, натурального брожения.
✅Что делать:
Огурчики помыть щеточкой, обтереть насухо и укладываем слоями в контейнер или кастрюлю. Каждый слой огурцов пересыпать тонким слоем соли, причем последним слоем должна быть соль.
Оставить в прохладном месте не более чем на 18-20 часов, иначе огурчики будут слишком соленые. Потом каждый огурец отдельно обтереть хорошенько от соли, уложить в стерилизованные банки поплотнее. Добавляем перец (не забудьте что белый), веточку эстрагона и заливаем уксусом.
✅Рекомендации:
Банки плотно закрываем и храним в прохладном и сухом месте: погребе или кладовке. Деньков через 5-7 корнишоны маринованные по-французски в яблочном уксусе можно загрызть под рюмочку. Ну это если уж совсем не терпится. А вообще можно хранить заготовку до необходимости даже без стерилизации.
Сладкий пирог со щавелем🔥
Щавель… помню ели его прямо там где срывали… Летом супчики с ним варили… Похоже это еще одно блюдо которое уже забывается и встречается только где-то в деревнях которые ничего забывать не намерены. Но даже если вы и пекли когда-либо пирог со щавелем, то этот будет другим, так как делают его из песочного теста с белковым украшением. Откуда такой рецепт пришел — неизвестно, но давайте все же попробуем.
✅Ингредиенты:
Пшеничная мука — 2,5 стакана
Сливочное масло — 250-300 гр
Сахар — 100 гр
Яичные желтки — 3 шт
Щавель — 1 кг
Сода — 1 ч.л
Для украшения 3 яичных белка и стакан сахара.
💥Песочное тесто — как сделать:
Кстати, вы яйца разделили на желтки и белки или пошли искать в супермаркет? Ладно, все равно молодцы. Смешаем муку с содой и просеем через сито. Добавляем желтки и масло, которое мы заранее нарезали кусочками и размягчили. Основательно вымешиваем, заворачиваем в пленку или фольгу и убираем в холодильник. Вот вам и простое песочное тесто.
💥Пирог со щавелем — выпекаем:
Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт и перекладываем на противень. Только старайтесь не делать слой теста толстым. Щавель лучше порежем крупной соломкой и смешаем с 2 ст.л сахара. Тесто накалываем вилкой, равномерно по площади распределим начинку и выпекаем в духовке при 200℃ полчаса.
💥Украшаем:
Белки взбиваем с сахаром. Готовый пирог достаем и с помощью кондитерского мешка, кроме того можно приспособить и обычный пакет, рисуем решетку. Это если попроще. Вы же можете проявить фантазию и расписать любыми каракулями. Как вы понимаете наш щавелевый пирог получился еще и сладким…
Теперь возвращаем в духовку и выпекаем до тех пор пока рисунок из взбитого белка не станет золотистым. Вот теперь отрезаем кусочек пирога побольше и пробуем!
Щавель… помню ели его прямо там где срывали… Летом супчики с ним варили… Похоже это еще одно блюдо которое уже забывается и встречается только где-то в деревнях которые ничего забывать не намерены. Но даже если вы и пекли когда-либо пирог со щавелем, то этот будет другим, так как делают его из песочного теста с белковым украшением. Откуда такой рецепт пришел — неизвестно, но давайте все же попробуем.
✅Ингредиенты:
Пшеничная мука — 2,5 стакана
Сливочное масло — 250-300 гр
Сахар — 100 гр
Яичные желтки — 3 шт
Щавель — 1 кг
Сода — 1 ч.л
Для украшения 3 яичных белка и стакан сахара.
💥Песочное тесто — как сделать:
Кстати, вы яйца разделили на желтки и белки или пошли искать в супермаркет? Ладно, все равно молодцы. Смешаем муку с содой и просеем через сито. Добавляем желтки и масло, которое мы заранее нарезали кусочками и размягчили. Основательно вымешиваем, заворачиваем в пленку или фольгу и убираем в холодильник. Вот вам и простое песочное тесто.
💥Пирог со щавелем — выпекаем:
Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт и перекладываем на противень. Только старайтесь не делать слой теста толстым. Щавель лучше порежем крупной соломкой и смешаем с 2 ст.л сахара. Тесто накалываем вилкой, равномерно по площади распределим начинку и выпекаем в духовке при 200℃ полчаса.
💥Украшаем:
Белки взбиваем с сахаром. Готовый пирог достаем и с помощью кондитерского мешка, кроме того можно приспособить и обычный пакет, рисуем решетку. Это если попроще. Вы же можете проявить фантазию и расписать любыми каракулями. Как вы понимаете наш щавелевый пирог получился еще и сладким…
Теперь возвращаем в духовку и выпекаем до тех пор пока рисунок из взбитого белка не станет золотистым. Вот теперь отрезаем кусочек пирога побольше и пробуем!
Клубничный джем с бальзамическим уксусом🍓
Какая страна возникает в воображении? Конечно же Италия! Какая там клубника — неизвестно, но бальзамический уксус готовят веками. За клубникой так далеко, пожалуй, мы с вами не побежим, у нас своя хороша, поэтому попробуем как сочетается наша клубника с итальянским штрихом. Настоящий бальзамик — продукт дорогой, но что не сделаешь ради себя любимого…. А приготовим с вами вкуснейший ароматный джем из клубники с тимьяном по итальянскому рецепту.
✅Ингредиенты:
Возьмем 500-600гр клубники, бутылочку бальзамика (125мл), 400гр сахарной пудры и 4-5 веточек свежего тимьяна
✅Как сварить джем из клубники с тимьяном:
Как вы уже успели заметить вместо сахара, как у нас, в этом рецепте — пудра. Остальное — по накатанному: ягоды берём спелые, упругие, но не мятые, их ещё варить. Плодоножки убираем, клубнику промываем и обсушиваем.
В кастрюле смешиваем бальзамический уксус и сахарную пудру, варим на среднем огне до полного растворения пудры, должен получиться однородный сироп. Закладываем клубнику и тимьян целыми веточками. Ждём закипания и томим 20 мин. Веточки тимьяна удаляем, свою миссию они уже выполнили. Кстати, может чайку со свежим джемом?
✅Стерилизация:
Стерилизуем банки. Когда джем остынет, переложим в банки, закупорим и храним в холодильнике. Если собираетесь хранить долго то, сначала банки с джемом дополнительно стерилизуем в кипящей воде и после этого герметично закупориваем.
Какая страна возникает в воображении? Конечно же Италия! Какая там клубника — неизвестно, но бальзамический уксус готовят веками. За клубникой так далеко, пожалуй, мы с вами не побежим, у нас своя хороша, поэтому попробуем как сочетается наша клубника с итальянским штрихом. Настоящий бальзамик — продукт дорогой, но что не сделаешь ради себя любимого…. А приготовим с вами вкуснейший ароматный джем из клубники с тимьяном по итальянскому рецепту.
✅Ингредиенты:
Возьмем 500-600гр клубники, бутылочку бальзамика (125мл), 400гр сахарной пудры и 4-5 веточек свежего тимьяна
✅Как сварить джем из клубники с тимьяном:
Как вы уже успели заметить вместо сахара, как у нас, в этом рецепте — пудра. Остальное — по накатанному: ягоды берём спелые, упругие, но не мятые, их ещё варить. Плодоножки убираем, клубнику промываем и обсушиваем.
В кастрюле смешиваем бальзамический уксус и сахарную пудру, варим на среднем огне до полного растворения пудры, должен получиться однородный сироп. Закладываем клубнику и тимьян целыми веточками. Ждём закипания и томим 20 мин. Веточки тимьяна удаляем, свою миссию они уже выполнили. Кстати, может чайку со свежим джемом?
✅Стерилизация:
Стерилизуем банки. Когда джем остынет, переложим в банки, закупорим и храним в холодильнике. Если собираетесь хранить долго то, сначала банки с джемом дополнительно стерилизуем в кипящей воде и после этого герметично закупориваем.