#платный_контент Охотничьи выходные редко бывают долгими и обстоятельными, чаще всего приходится выбирать между трофеями, чтобы уложиться в несколько свободных часов. Или нет? Михаил Сидоров рассказывает, как в одно августовское утро попытался совместить две охоты – на перепела и на вяхиря – и что из этого получилось.

Чтобы получить доступ к этой статье и многим другим материалам, оформите подписку или купите августовский номер «Русского охотничьего» на нашем сайте.
#охотавРоссии #пернатаядичь #охотанавяхиря #охотанаперепела

Молодого глухаря ценят не только за красоту трофея, но и за особый вкус его мяса. В этой статье Елизавета Целыхова рассказывает, как правильно подготовить птицу к запеканию, и делится рецептом, в котором сочетаются яблоки, сметана и лук – простые ингредиенты, превращающие, однако, глухарятину в праздничное и по-настоящему изысканное блюдо.

#рецепты #пернатаядичь #блюдаиздичи

​​В сегодняшней подборке мы собрали статьи, которые передают все грани тетеревиной охоты: романтику заполярных просторов, азарт поиска без собаки, тонкости командной работы с верным помощником и даже секреты кулинарного приготовления дичи.

• «Заполярный тетерев» – В своей статье Антон Белов вспоминает первую поездку за Полярный круг и охоту на тетерева, полную испытаний, открытий и настоящей северной романтики.

• «Старая русская охота: косачи на чучела» – Охота на косачей с чучелами – не просто способ добычи тетерева, а часть культурного наследия, сохранившегося в уральских деревнях. Об этом статья Игоря Репнина.

• «По тетеревиным выводкам» – Охота по тетеревиным выводкам – это командная работа человека и собаки. Алексей Беляков делится воспоминаниями, наблюдениями и секретами, которые делают такую охоту по-настоящему увлекательной.

• «”Первое поле”» – В рассказе Алексея Попова именно тетеревиная охота становится вершиной «первого поля», когда собака и хозяин впервые по-настоящему работают вместе и открывают для себя настоящую боровую классику.

• «”Улитка” и другие маленькие хитрости охотника без собаки» – Тетеревиная охота без собаки требует от охотника особой наблюдательности и смекалки. В статье Васильев раскрывает проверенные способы справиться с этой задачей.

• «Тетерев с овощами» – С рецептом Елизаветы Целыховой даже тетерев, птица капризная в приготовлении, превращается в особый кулинарный трофей. Пробуем!

#пернатаядичь #охотапоперу #охотанатетерева #охотассобакой #осенняяохота

В этой подборке мы расскажем о двух видах: редком каменном глухаре из диких уголков Восточной Сибири и Камчатки и величественном обыкновенном глухаре, хозяине хвойных лесов Европы и России; вместе с опытными охотниками отправимся в тайгу с лайкой, переживем золотые октябрьские рассветы и узнаем, как превратить добытую птицу в настоящий кулинарный шедевр.

Начать подборку мы хотим со статей о каменном глухаре, одной из самых загадочных и малоизвестных птиц охотничьей России, скрытой в отдаленных лесах Восточной Сибири и Камчатки.б особенностях двух видов, и глухаре обыкновенном, величественном лесном великане, чья жизнь тесно связана с хвойными просторами и многовековыми традициями охоты:

• «Обыкновенный глухарь»
• «Каменный глухарь»

• «С лайкой на глухаря» – Осенняя тайга пробуждается вместе с первыми морозами, и охота на глухаря с верной лайкой превращается в настоящее погружение в мир запахов, звуков и красок леса. Об этом статья Владимира Макарова.

• «Глухарей по осени считают» – Для Игоря Репнина, мечтавшего о глухаре с детства, осенняя охота на него похожа на мистерию золотого леса, когда каждая встреча с «царь-птицей» – особенная.

• «Молодой глухарь с яблоками, сметаной и луком» – Глухарь – настоящий кулинарный подарок для охотника, способный превратиться в изысканное блюдо. В рецепте Елизаветы Целыховой молодой глухарь раскрывает весь свой вкус и нежность мяса, сохраняя природный аромат леса.

А вы охотитесь на глухаря осенью или только весной?
#пернатаядичь #охотавРоссии #охотанаглухаря #осенняяохота

#фотоподписчиков Александр Пересыпкин (Жуковский) и Иван Терентьев (Нижний Новгород) на открытии охоты по болотно-луговой дичи в Московской области, июль 2025 г.

💬 Жаркий июль с обильными дождями способствовал изобилию дупеля в этом году. Несмотря на большое количество охотников, охота удалась. Спасибо легавым собакам!

✉️ Поздравить охотника с добычей можно в комментариях, а прислать свои фото и отчеты об охоте – на почту huntportal@huntportal.ru
#охотавРоссии #летняяохота #охотассобакой #охотанадупеля #пернатаядичь

#фотоподписчиков Алексей Кузнецов из Москвы в начале августа 2025 года после успешной охоты с легавой Бетти в лугах Вяземского района (Смоленская область).

💬 Классическая охота с легавой. Кроме дупеля ранним утром также было немало коростеля. Спасибо Акопу Асатряну за организацию охоты!

✉️ Поздравить охотника с добычей можно в комментариях, а прислать свои фото и отчеты об охоте – на почту huntportal@huntportal.ru
#охотавРоссии #пернатаядичь #охотапоперу #охотассобакой #летняяохота

Вальдшнеп – птица с легендарной охотничьей биографией и тонким вкусом, который раскрывается только при правильном приготовлении. В статье Елизаветы Целыховой – рецепт фаршированных вальдшнепов, в котором традиции сочетаются с современным подходом, а лесные орехи, бекон, можжевельник и нежный соус делают это блюдо настоящим украшением стола.

#рецептыиздичи #блюдаиздичи #готовимдичь #пернатаядичь #вальдшнеп

#фотоподписчиков Валерий Кабанов из Минска в июле 2025 года после состязаний легавых в Щаре (Республика Беларусь, Гродненская область) с курцхаарами Атагой и Айдой и добытыми бекасами.

💬 Айда (владелец – Александр Пастернак) в 2025 году стала победительницей других известнейших состязаний легавых – «Горка-2025» – с дипломом 2-й степени (84 балла).

✉️ Поздравить охотника с добычей можно в комментариях, а прислать свои фото и отчеты об охоте – на почту huntportal@huntportal.ru
#охотавБеларуси #пернатаядичь #охотапоперу #охотассобакой #летняяохота

#фотоподписчиков Роман Калинычев из Волоколамска и Антон Хрулёв из Балашихи в августе 2025 года охотились в Московской области

💬 «Охотились с утра на дупелей и случайно заметили поле, на которое присаживался кормиться вяхирь. Решили оперативно получить путевки и рано утром сделать скрадки на поле. С выбранным местом не прогадали, охота получилась красивой и успешной!»

✉️ Поздравить охотника с добычей можно в комментариях, а прислать свои фото и отчеты об охоте – на почту huntportal@huntportal.ru
#охотавРоссии #пернатаядичь #охотапоперу #летняяохота #охотанавяхиря

#фотоподписчиков Алексей Утицких из Рузы со своими дратхаарами после утренней охоты в Рузском районе (Московская область) по болотно-луговой и полевой дичи 15 августа 2025 года

💬 «Пара куропаток, пара перепёлок – подъёмов было больше, но не все упали. Три коростельки. И с одной лужи бекаса и с другого краю – дупеля, одного из пары. Всё в разнотравье, некось. И где кусты, собаки отработали первого в этом сезоне вальдшнепа – взлетел близко, немного разбил его. Такое вот разнообразие…»

✉️ Поздравить охотника с добычей можно в комментариях, а прислать свои фото и отчеты об охоте – на почту huntportal@huntportal.ru
#охотавРоссии #пернатаядичь #охотапоперу #летняяохота

#платный_контент Рябчик – настоящий мастер пряток. Он может быть в десяти шагах, но ты не увидишь его, пока тот сам не решит показаться. Денис Щербак делится хитростями, помогающими добыть этого осторожного красавца, и рассказывает, каково идти по осенней просеке, переговариваться со свистуном и ждать тот самый миг, когда «лесной отшельник» решит показаться.

Чтобы получить доступ к этой статье и многим другим материалам, оформите подписку или купите октябрьский номер «Русского охотничьего» на нашем сайте.
#охотавРоссии #пернатаядичь #охотанарябчика #осенняяохота

#фотоподписчиков Александр Пересыпкин из Жуковского в августе 2025 года охотился на дупеля и бекаса в Бронницком районе (Московская область) с курцхааром Микки.

💬 Несмотря на теплую погоду и обилие дождей в начале сезона, обилие птицы с открытия быстро пошло на спад. Частично из-за охотничьего прессинга, частично из-за похолодания во второй половине месяца. Это одна из последних богатых высыпок дупеля к юго-востоку от Москвы.

✉️ Поздравить охотника с добычей можно в комментариях, а прислать свои фото и отчеты об охоте – на почту huntportal@huntportal.ru
#охотавРоссии #пернатаядичь #охотапоперу #летняяохота

#платный_контент В прошлом году мягкая зима подарила охотникам нашей страны редкую возможность – охоту на утку, оставшуюся зимовать на полях и водоемах юга России. Михаил Сидоров рассказывает, как проходили эти необычные зимние охоты и чем они отличались от привычных нам осенних налетов.

Чтобы получить доступ к этой статье и многим другим материалам, оформите подписку или купите октябрьский номер «Русского охотничьего» на нашем сайте.
#охотавРоссии #пернатаядичь #охотанаутку #осенняяохота #зимняяохота

#фотоподписчиков Артём Рябин из Нижнего Новгорода. Апрель 2025 года. Открытие весенней охоты на гуся, Нижегородская область

💬 «Всё по классике: кормовое поле – зелёнка, не замаскироваться, устраиваемся между двух полей, присада – 24 чучела, с первого налёта – дуплет. При норме добычи 3 гуся на человека продолжать уже не захотелось…»
Ружьё ИЖ-39, дробь № 3.

✉️ Поздравить охотника с добычей можно в комментариях, а прислать свои фото и отчеты об охоте – на почту huntportal@huntportal.ru
#охотавРоссии #пернатаядичь #охотапоперу #весенняяохота #гусинаяохота #охотанагуся