​​​​​heise+ | Impossible Foods: "Wir befassen uns nicht mit Kultur, sondern mit Geschmack"
#Ernährung #Fleischersatz #ImpossibleFoods #Vegetarier #Vegetarisch

Das US-Unternehmen will tierische Lebensmittel langfristig komplett abschaffen, sagt Gründer Pat Brown․ Technology Review hat den Biochemiker befragt․

​​​​​Statistik der Woche: Warum Fleischersatz noch ein Nischenprodukt ist
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Zwar boomt das Geschäft mit veganen und vegetarischen Lebensmitteln․ Doch es wird dauern, bis sie Mainstream werden, zeigt unsere Infografik․

​​​​​Steckt Vegetarismus in den Genen?
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Wer fleischlos lebt, entscheidet sich dafür zumeist bewusst․ Aber nicht nur: Auch in der DNA finden sich dafür Hinweise, so US-Forscher․