​​​​​Gelbe Mehlwürmer werden als neuartiges Lebensmittel in der EU zugelassen
#EU #Ernährung #Insekten #Landwirtschaft #Mehlwürmer #Nahrungsmittel #Protein

Die Larven des Käfers Tenebrio molitor können im Ganzen als Snack oder als Zutat verwendet werden – demnächst mit offizieller Zulassung

​​​​​heise-Angebot: EmTech New Food: Was wir morgen essen werden
#EmTechGermany #Leben #Lebensmittel #Nahrung #Nahrungsmittel #NewFood

Fleisch aus dem Labor, Insekten-Proteine oder Pilze vom Start-up: Auf der Online-Konferenz von Technology Review dreht sich alles um die Zukunft der Nahrung․

​​​​​Statistik der Woche: So boomt das Geschäft mit den Lebensmittel-Lieferdiensten
#Flink #Gorillas #Infografik #Infotech #Lebensmittel #Lieferdienst #Nahrung #Nahrungsmittel #StatistikderWoche #eCommerce

In deutschen Großstädten versprechen fahrradbasierte Lieferdienste Nahrungsmittel auf Zuruf․ Lebensmittel-E-Commerce wird zum Boom, zeigt unsere Infografik․

​​​​​heise+ | Landwirtschaftliche Innovationen: Power to the Bauer
#Afrika #Kalifornien #Landwirtschaft #Mexiko #Nahrungsmittel #Nahrungsmittelproduktion #Technologie

Neue Technik hat längst weltweit den Alltag in der Lebensmittelproduktion verändert․ So funktioniert es praktisch – in den USA, Mexiko und Kenia․

​​​​​Photovoltaik-Inventur: Viele Anlagen stehen auf wertvollem Ackerland
#Ackerbau #Ackerland #Energie #Klima #Landwirtschaft #Nahrungsmittel #Photovoltaik #Satelliten #Solarenergie #Sonnenstrom

Mit KI und Satellitenfernerkundung zeigten Forscher erstmals genau, wo und wie viele Solaranlagen es weltweit gibt․ Bisher gab es vor allem Schätzungen․

​​​​​heise+ | Landwirtschaft: Warum nicht alles Mist ist
#Biodynamik #Demeter #Landwirtschaft #Nachhaltigkeit #Nahrungsmittel #Umwelt

Der oft belächelte "biodynamische" Landbau bietet so manche Vorteile für die Umwelt․ Woran das liegt, beginnt die Wissenschaft erst zu verstehen․

​​​​​Ei ohne Huhn: Start-up erzeugt Proteine aus Hefe-Vergärung
#Bier #Biotechnik #Biotechnologie #Eier #Essen #Genetik #Gentechnik #Hefe #Leben #Lebensmittel #Nahrungsmittel #Protein #Vegan

Anders als andere Ei-Ersatzstoffe soll gentechnisch erzeugtes Eiklar genau dieselben Eigenschaften haben wie sein natürliches Pendant․

​​​​​Statistik der Woche: Wo der Biokraftstoff herkommt
#Benzin #Bioethanol #E5 #Kraftstoff #Landwirtschaft #Nahrungsmittel #Transport

E5 oder E10 sollen, so wollen es die Grünen, längerfristig abgeschafft werden․ Doch aus welchen möglichen Nahrungsquellen kommt Bioethanol überhaupt?

​​​​​Veganes Lachsfilet aus dem 3D-Drucker
#3DDrucker #Ernährung #Fischerei #Fischzucht #Lachs #Leben #Lebensmittel #Nahrungsmittel #NewFood #Vegan

Ein Wiener Start-up will künstlichen Fisch mit natürlicher Textur anbieten․

​​​​​Weniger Methan bei Produktion von Rindfleisch
#Biotechnologie #Fleisch #Klimawandel #Kühe #Landwirtschaft #Lebensmittel #Methan #Nahrungsmittel #Rinder #Schweden #Seegras #Treibhausgase

In Schweden kommt Methan-armes Rindfleisch auf den Markt․ Seegras aus Bioreaktoren macht's möglich․

​​​​​Landwirtschaft in der Dürre: Abwasser, Gentechnik, Digitalisierung
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Die Sommer in Deutschland werden im Schnitt immer trockener․ Für Landwirte ist das herausfordernd․ Sie brauchen neue Bewässerungs- und Anbaumethoden․

​​​​​Lieferkette: Winziger Chip im Parmesan soll Echtheit nachweisen – und ist essbar
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Die Produktion von Parmesan ist ein Milliardengeschäft, auch deshalb gibt es viele Nachahmer․ Ein eingelassener Mikrochip soll nun die Echtheit nachweisen․