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Ernährung: Neues Essen, neue Probleme
#Designerfood #Ernährung #Fleischersatz #ImpossibleFoods #Pestizid

Von Erbsenprotein bis Fisch aus der Petrischale: Das neue ­Designer-Essen kann für Umwelt und Gesundheit schädlich sein
August 20, 2019
Beyond Meat wächst weiter rasant – während US-Fleischbetriebe kriseln
#BeyondMeat #Coronavirus #Fleischersatz #Forschung #Klimaschutz #Wissenschaft

Die Corona-Pandemie trifft die US-Fleischindustrie mit voller Wucht․ Da kommen pflanzliche Alternativen wie Beyond Meat gelegen․
May 6, 2020
Wissenschaftler: Künstliches Fleisch kann Umwelt enorm entlasten
#Ernährung #Fleisch #Fleischersatz #Klimawandel #Lebensmittel

Obwohl die Nachfrage nach vegetarischer und veganer Ernährung steigt, essen viele nach wie vor gern Fleisch․ Die Fleischerzeugung aber hat viele Nachteile․
January 18, 2021
heise+ | Fleischersatzprodukte: Das Geschäft mit der Gewohnheit
#Ernährung #Fleischersatz #Fleischindustrie #Nachhaltigkeit #Vegan #Vegetarisch

Vegetarische und vegane Alternativen zu Wurst und Schnitzel boomen wie nie zuvor․ Doch ist das wirklich ein Zeichen für ein höheres Umweltbewusstsein?
February 19, 2021
heise+ | Impossible Foods: "Wir befassen uns nicht mit Kultur, sondern mit Geschmack"
#Ernährung #Fleischersatz #ImpossibleFoods #Vegetarier #Vegetarisch

Das US-Unternehmen will tierische Lebensmittel langfristig komplett abschaffen, sagt Gründer Pat Brown․ Technology Review hat den Biochemiker befragt․
February 25, 2021
Täuschend echtes Fleisch aus Pflanzen: Redefine Meat kommt nach Deutschland
#3DDrucker #Fleischalternative #Fleischersatz #Leben #Lebensmittel #Vegan

Mit veganen Produkten aus dem 3D-Drucker hat das israelische Start-up in Blindtests überzeugt․ Sie sollen bald auch in hiesigen Restaurants zu haben sein․
March 1, 2021
heise+ | Wie Fleisch aus dem Labor preiswert werden könnte
#Biologie #Ernährung #Fleisch #Fleischersatz #Fleischindustrie #Lebensmittel

Gezüchtetes Fleisch aus dem Labor ist immer noch zu teuer․ Mischt man es aber mit pflanzlichem Fleischersatz, könnte es den Sprung auf unsere Teller schaffen․
June 3, 2021
Statistik der Woche: Warum Fleischersatz noch ein Nischenprodukt ist
#Ernhrung #Fleisch #Fleischersatz #Leben #StatistikderWoche #Vegan #Vegetarier

Zwar boomt das Geschäft mit veganen und vegetarischen Lebensmitteln․ Doch es wird dauern, bis sie Mainstream werden, zeigt unsere Infografik․
June 15, 2021
Kommt japanisches Wagyu-Fleisch bald aus dem Biodrucker?
#3DDrucker #Algen #Ernährung #Fleisch #Fleischersatz #Nahrung #PostausJapan #Tofu #Umwelt #künstlichesFleisch

Künstliche Nahrung erlebt weltweit einen Boom․ Japanische Forscher sind inzwischen auf den Trend aufgesprungen, um lebensechtere Fleischkopien zu entwickeln․
January 6, 2022
Statistik der Woche: Fast 98․000 Tonnen Fleischersatzprodukte produziert
#Ernährung #Fleisch #Fleischersatz #Leben #Lebensmittel #StatistikderWoche #Wurst

Das Angebot an Fleischersatzprodukten wächst und der Umsatz damit steigt․ Doch der Verzehr von Fleisch dominiert nach wie vor, wie unsere Infografik zeigt․
May 17, 2022