​7 важных #специй на каждой кухне!
Куркума
Яркая королева специй — три слова, дающие полную характеристику этой знаменитой пряности. Ложка куркумы способна придать золотистый оттенок любому блюду. Таким образом, вы сможете превратить привычный гарнир в украшение стола, насыщенный цвет которого пробуждает аппетит.
А в странах Востока эту приправу используют и в лечебных целях. Например, противовоспалительное и антибактериальное действие куркумы высоко ценится в Индии.
Молотый имбирь
Если вы почувствовали наступление простуды, то обязательно выпейте чай со столовой ложкой имбиря (и не один раз!). Пожалуй, на вкус такой напиток будет излишне острым, но зато признаки неприятного заболевания в скором времени улетучатся.
А в кулинарии найти применение этой пряности совсем нетрудно, ведь имбирь превосходно подходит и для сладкой выпечки, и для острых соусов, и даже добавляет пикантности рыбным блюдам.
Корица
Ассоциации с корицей всегда возникают самые приятные: уютный дом, ароматные булочки, приближающиеся зимние праздники. Даже не нужно расписывать все ее прелести — вы сами все прекрасно знаете. Нужно лишь отметить, что корица понижает уровень сахара в крови и стимулирует выработку естественного иммунитета.
Паприка
Не являетесь сторонником слишком острых блюд, но не можете обойтись без «перчинки»? Тогда такая специя однозначно подойдет вам! Паприка — это смесь толченых слабожгучих сортов красного перца, придающая чуть острый и даже несколько сладковатый вкус пище. Особенно хорошо специя сочетается с мясными блюдами и картофелем.
Мускатный орех
Пряность получила широкое распространение в качестве добавки к кондитерским изделиям. Действительно, тонкий и нежный аромат семян мускатника уместен в десертах и чайных напитках. Но вы точно не разочаруетесь, если добавите щепотку в грибной суп-пюре или смешаете с тертым сыром для спагетти. А если вам необходимо отдохнуть после тяжелого дня, чай с мускатным орехом перед сном — отличное решение
Зира
Она также известна и под другим названием — кумин.
Зира — это сушеные семена травы, похожей на нашу петрушку, но произрастающей в Азии. Традиционный плов в восточных странах невозможно представить без добавления кумина. Широко используют специю и при засолке овощей и грибов. Одно из важных полезных свойств зиры — выведение шлаков из организма.
Гвоздика
Бутоны гвоздичного дерева не только придают вкус и аромат практически любому блюду, но и содержат в себе кладезь витаминов и микроэлементов. Вследствие этого гвоздику применяют и в лечебных целях. Например, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и для укрепления иммунитета.
Совет: добавляйте пару бутонов пряности при варке мяса и рыбы, а также при приготовлении супов.
Надеемся, что теперь на вашей кухонной полке появятся новые специи, которые вы активно будете применять в кулинарии!

​​10 лучших #специй для похудения
КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ
Высокое содержание капсаицина в кайенском перце очень полезно для обмена веществ. Это вещество не просто оказывает прямое воздействие на жировую ткань, но и повышает скорость метаболизма, помогая организму сжигать больше калорий. Многочисленные исследования доказали пользу капсаицина для снижения веса, поэтому не бойтесь щедро добавлять перец в свои блюда.
ИМБИРЬ
Определенно одна из лучших специй для снижения веса, которая также оказывает положительное воздействие на ваш пищеварительный тракт. Ещё этот корень обладает противовоспалительными свойствами и слегка подавляет аппетит, что бывает очень полезно при соблюдении диеты. Добавляйте имбирь в различные блюда или пейте имбирный чай и наслаждайтесь пользой для фигуры.
КОРИЦА
Наиболее частой причиной накопления лишнего жира являются скачки сахара в крови, и корица может помочь этого избежать. Полифенолы, которые содержатся в ней, помогут сахару быстрее усвоиться, поэтому не пренебрегайте этой специей при похудении. Особенно она полезна, если речь идёт о жире в области талии, а еще корица поможет держать аппетит под контролем. Ешьте по четверти чайной ложки корицы с пищей, богатой углеводами или сахаром, и наслаждайтесь потрясающим эффектом.
КУРКУМА
Эта специя, используемая в традиционной индийской кухне, также поможет справиться с лишним весом. В отличие от других приправ, которые воздействуют на обмен веществ или уровень сахара в крови, куркума оказывает влияние на печень, помогая ей запасать меньше жира. Она также полезна для всего организма из-за высокого содержания бета-каротина, антиоксиданта, который поможет восстановить вес после родов.
КАРДАМОН
Эта специя издавна использовалась в традиционной индийской медицине. Хотя она не поможет вам ускорить обмен веществ или сжечь жир так, как другие приправы из нашего списка, всё же кардамон будет очень полезен тем, кто соблюдает белковую диету. Чай с кардамоном поможет справиться с запахом изо рта, который так часто преследует последователей доктора Аткинса.
СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ
Горчица является одной из лучших специй, если вы хотите ускорить обмен веществ. Она часто рекомендуется людям, соблюдающим диету, потому что она повышает жиросжигающие возможности организма до 45 калорий в час. Не стоит выбирать горчицу, приготовленную на основе мёда.
КОРИАНДР
Эта специя, сделанная из семян кинзы, оказывает положительное влияние на пищеварительный тракт и особенно полезна, если ваша диета предполагает небольшие порции и вы часто испытываете чувство голода. Ещё это натуральное мочегонное, помогающее быстрее выводить токсины.
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ
Обычный чёрный перец на самом деле является одной из лучших специй для похудения. Своей пользой он обязан пиперину, элементу, который препятствует образованию жировых клеток. Это значит, что чёрный перец не просто помогает сжечь калории, но и оказывает положительное влияние на уровень холестерина.
ТМИН
Тмин используется в традиционной медицине для снятия стресса, поэтому он поможет вам расслабиться, а ещё улучшит пищеварение. Он помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, помогая избежать приступов голода.
ЧЕСНОК
Чесночный порошок может стать неплохой добавкой к вашей диете, но свежий принесет несравненно больше пользы. Содержащиеся в нем фитохимические вещества оказывают прямой жиросжигающий эффект и блокируют отложение жиров, помогая пищеварительному тракту расщеплять углеводы. Для наибольшей пользы используйте в приготовлении блюд свежий чеснок. @irspr