Forwarded from Наука
Новый метод позволит готовить мясо без печи — но под давлением в 50 раз выше, чем на Юпитере
Технология, предложенная учеными из Севастопольского государственного университета, позволяет готовить мясо под воздействием давления, а не температуры, как при жарке и варке. Пока новый способ доступен только на специализированных установках — но в будущем такую продукцию можно будет купить в магазинах.
Ученые усовершенствовали недавно появившуюся в мире технологию по упаковке продуктов. Изначально метод был разработан, чтобы продлять срок годности в два-четыре раза и при этом сохранять натуральные качества, например, у колбас. Подобный эффект достигается за счет дезактивации микрофлоры.
Но оказалось, что если изменить параметры, в первую очередь — давление и продолжительность процесса, то белки поведут себя так же, как при термообработке, и сырое мясо превратится в практически готовое к употреблению.
Давление для нужного эффекта должно быть не менее 500 МПа, или 5000 атмосфер. Это в 5000 раз больше, чем на Земле и примерно в 500 раз больше, чем на условной границе атмосферы Юпитера — крупнейшей планеты Солнечной системы. Достичь такого пока можно только на специальном оборудовании, поэтому на данном этапе технология подойдет для перерабатывающих предприятий и сферы общественного питания. Однако разработчики надеются, что приготовленное по новой технологии мясо скоро появится в магазинах.
📌 @naukatv_ru
Технология, предложенная учеными из Севастопольского государственного университета, позволяет готовить мясо под воздействием давления, а не температуры, как при жарке и варке. Пока новый способ доступен только на специализированных установках — но в будущем такую продукцию можно будет купить в магазинах.
Ученые усовершенствовали недавно появившуюся в мире технологию по упаковке продуктов. Изначально метод был разработан, чтобы продлять срок годности в два-четыре раза и при этом сохранять натуральные качества, например, у колбас. Подобный эффект достигается за счет дезактивации микрофлоры.
Но оказалось, что если изменить параметры, в первую очередь — давление и продолжительность процесса, то белки поведут себя так же, как при термообработке, и сырое мясо превратится в практически готовое к употреблению.
Давление для нужного эффекта должно быть не менее 500 МПа, или 5000 атмосфер. Это в 5000 раз больше, чем на Земле и примерно в 500 раз больше, чем на условной границе атмосферы Юпитера — крупнейшей планеты Солнечной системы. Достичь такого пока можно только на специальном оборудовании, поэтому на данном этапе технология подойдет для перерабатывающих предприятий и сферы общественного питания. Однако разработчики надеются, что приготовленное по новой технологии мясо скоро появится в магазинах.
📌 @naukatv_ru
Forwarded from Хайтек+
Китайский нейроимплант вернул подвижность парализованному — он менее инвазивный, чем Neuralink
Команда китайских ученых разработала беспроводной интерфейс мозг-компьютер, который позволил парализованному пациенту управлять протезом руки с помощью сигналов мозга. Имплантат Neural Electronic Opportunity (NEO) менее инвазивен, чем аналогичное устройство Neuralink Илона Маска. Китайский чип размером с две монеты не вводится в ткани мозга, а размещается в эпидуральном пространстве между мозгом и черепом. С помощью электродов он улавливает нервные сигналы и передает их через беспроводную сеть на внешний приемник, прикрепленный к коже головы. Далее специальное ПО декодирует их в управляющие команды. В декабре NEO имплантировали второму пациенту, который сейчас проходит реабилитацию.
https://hightech.plus/2024/02/01/kitaiskii-neiroimplant-vernul-podvizhnost-paralizovannomu--on-menee-invazivnii-chem-neuralink
Команда китайских ученых разработала беспроводной интерфейс мозг-компьютер, который позволил парализованному пациенту управлять протезом руки с помощью сигналов мозга. Имплантат Neural Electronic Opportunity (NEO) менее инвазивен, чем аналогичное устройство Neuralink Илона Маска. Китайский чип размером с две монеты не вводится в ткани мозга, а размещается в эпидуральном пространстве между мозгом и черепом. С помощью электродов он улавливает нервные сигналы и передает их через беспроводную сеть на внешний приемник, прикрепленный к коже головы. Далее специальное ПО декодирует их в управляющие команды. В декабре NEO имплантировали второму пациенту, который сейчас проходит реабилитацию.
https://hightech.plus/2024/02/01/kitaiskii-neiroimplant-vernul-podvizhnost-paralizovannomu--on-menee-invazivnii-chem-neuralink
Forwarded from Реальный Таиланд
Тайские астрономы разгадали тайны вселенной, обнаружив 13 маломассивных древних галактик 🌌
Национальный институт астрономических исследований Таиланда (NARIT) использовал возможности космического телескопа Джеймса Уэбба, сделав снимки, на которых были видны эти крошечные галактики, масса каждой из которых в 10-100 раз меньше массы нашего собственного Млечного Пути.
NARIT с гордостью объявила об этом звездном открытии вчера, 1 февраля, продемонстрировав свои результаты в Astrophysical Journal Letters.
Эти космические чудеса, возникшие около 13 миллиардов лет назад, дают редкий взгляд на эпоху реионизации, эпоху, когда вселенной было всего 550-700 миллионов лет. Здесь остатки Большого взрыва объединились в звезды и галактики, породив эти крошечные небесные тела, которые бросают вызов нашему космическому пониманию 🧐
Национальный институт астрономических исследований Таиланда (NARIT) использовал возможности космического телескопа Джеймса Уэбба, сделав снимки, на которых были видны эти крошечные галактики, масса каждой из которых в 10-100 раз меньше массы нашего собственного Млечного Пути.
NARIT с гордостью объявила об этом звездном открытии вчера, 1 февраля, продемонстрировав свои результаты в Astrophysical Journal Letters.
Эти космические чудеса, возникшие около 13 миллиардов лет назад, дают редкий взгляд на эпоху реионизации, эпоху, когда вселенной было всего 550-700 миллионов лет. Здесь остатки Большого взрыва объединились в звезды и галактики, породив эти крошечные небесные тела, которые бросают вызов нашему космическому пониманию 🧐
Forwarded from Дорого и долго
Киберпанковая Олимпиада
Основатель PayPal Питер Тиль анонсировал Enhanced Games — спортивные соревнования, в которых разрешено принимать запрещённые препараты для улучшения результатов.
Среди дисциплин — лёгкая атлетика, плавание, гимнастика, тяжёлая атлетика, единоборства. Первые игры пройдут в 2025 году.
Чемпионат по химии
Основатель PayPal Питер Тиль анонсировал Enhanced Games — спортивные соревнования, в которых разрешено принимать запрещённые препараты для улучшения результатов.
Среди дисциплин — лёгкая атлетика, плавание, гимнастика, тяжёлая атлетика, единоборства. Первые игры пройдут в 2025 году.
Чемпионат по химии
Forwarded from Дорого и долго
В ряду городских сумасшедших пополнение - первые владельцы Apple Vision Pro начали привлекать внимание на улицах.
Один даже сел за руль Tesla в очках, но это не очень понравилось полиции.
Покупаем?
Один даже сел за руль Tesla в очках, но это не очень понравилось полиции.
Покупаем?
Forwarded from Наука всегда кстати
В последнее время было много новостей про лунные миссии. Между тем мечта о Марсе никуда не делась. И кое-что первым покорителям красной планеты нужно знать: они могут занести земные инфекции, которые выживут в суровых условиях Марса и будут не только представлять опасность для колонизаторов, но и сами стать колонизаторами.
🚀 О том, что человек на себе и своих аппаратах может доставить на Луне или Марс бактерии, путешествующие автостопом, известно давно. Но долгое время считалось, что проблемы нет: отсутствие воды, почти нулевое атмосферное давление, жёсткий ультрафиолет и космическая радиация, токсичные грунтовые соли - в таких условиях выжить невозможно. Однако в 2020 году выяснилось, что некоторые экстремофилы могут выжить на метеоритах. И тогда у сотрудников Немецкого аэрокосмического центра в Кёльне родилась идея эксперимента по воссозданию марсианских условий.
В эксперименте учёные использовали 4 вида бактерий: Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка), Klebsiella pneumoniae (или палочка Фридлендера), Burkholderia cepacia и Serratia marcescens, вызывающие пневмонию. Их поместили в специальный бокс с реголитом, напоминающим марсианский грунт. “Вначале мы думали, что реголит будет оказывать токсическое воздействие на клетки и ограничит их рост, - признался Томазо Заккария, один из авторов исследования. - Но вместо этого мы увидели, что всё наоборот". Синегнойная палочка, о который мы писали недавно, прожила целых 21 день.
❓Сейчас учёные пытаются выяснить, что помогло бактериям выжить: природные суперспособности или ошибки при проведении эксперимента. В любом случае, теперь придётся гораздо тщательнее планировать миссии, чтобы не занести жизнь туда, где мы её ищем.
🚀 О том, что человек на себе и своих аппаратах может доставить на Луне или Марс бактерии, путешествующие автостопом, известно давно. Но долгое время считалось, что проблемы нет: отсутствие воды, почти нулевое атмосферное давление, жёсткий ультрафиолет и космическая радиация, токсичные грунтовые соли - в таких условиях выжить невозможно. Однако в 2020 году выяснилось, что некоторые экстремофилы могут выжить на метеоритах. И тогда у сотрудников Немецкого аэрокосмического центра в Кёльне родилась идея эксперимента по воссозданию марсианских условий.
В эксперименте учёные использовали 4 вида бактерий: Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка), Klebsiella pneumoniae (или палочка Фридлендера), Burkholderia cepacia и Serratia marcescens, вызывающие пневмонию. Их поместили в специальный бокс с реголитом, напоминающим марсианский грунт. “Вначале мы думали, что реголит будет оказывать токсическое воздействие на клетки и ограничит их рост, - признался Томазо Заккария, один из авторов исследования. - Но вместо этого мы увидели, что всё наоборот". Синегнойная палочка, о который мы писали недавно, прожила целых 21 день.
❓Сейчас учёные пытаются выяснить, что помогло бактериям выжить: природные суперспособности или ошибки при проведении эксперимента. В любом случае, теперь придётся гораздо тщательнее планировать миссии, чтобы не занести жизнь туда, где мы её ищем.
Forwarded from Хайтек+
Четвертая китайская многоразовая ракета успешно прошла первый прыжковый тест
Китайская государственная компания Expace провела прыжковый тест прототипа еще одной китайской ракеты многоразового использования. Ракета Kuaizhou совершила взлет на площадке испытательного полигона 26 января, зависла в воздухе на девять секунд, а затем приземлилась обратно. Полет длился 22 секунды. Подробностей о тесте не так много, но известно, что Expace проводит испытания двигателей на метане. С учетом этого теста китайские компании ведут одновременную разработку и проводят полетные тесты уже как минимум 4 различных многоразовых ракет.
https://hightech.plus/2024/02/05/chetvertaya-kitaiskaya-mnogorazovaya-raketa-uspeshno-proshla-pervii-prizhkovii-test
Китайская государственная компания Expace провела прыжковый тест прототипа еще одной китайской ракеты многоразового использования. Ракета Kuaizhou совершила взлет на площадке испытательного полигона 26 января, зависла в воздухе на девять секунд, а затем приземлилась обратно. Полет длился 22 секунды. Подробностей о тесте не так много, но известно, что Expace проводит испытания двигателей на метане. С учетом этого теста китайские компании ведут одновременную разработку и проводят полетные тесты уже как минимум 4 различных многоразовых ракет.
https://hightech.plus/2024/02/05/chetvertaya-kitaiskaya-mnogorazovaya-raketa-uspeshno-proshla-pervii-prizhkovii-test
Forwarded from Сириус.Журнал
Знаете, что такое вироиды? 🦠
Это как мини-версии вирусов, но меньше и без белковой оболочки. А еще они повсюду и тоже способны вызывать болезни...
Рассказали все в новом материале 👈
Это как мини-версии вирусов, но меньше и без белковой оболочки. А еще они повсюду и тоже способны вызывать болезни...
Рассказали все в новом материале 👈
Forwarded from Хайтек+
Суперкомпьютер в реальном времени создал молекулы жизни из химии ранней Земли
Как написано в учебниках биологии, жизнь на Земле возникла из четырех типов молекул: белков, углеводов, липидов и нуклеиновых кислот. Все они необходимы для каждого живого организма. Ученые из США воспользовались самым быстрым учебным суперкомпьютером в стране, чтобы в ходе самого масштабного в истории молекулярной биологии эксперимента дать ответ на вопрос, могли ли эти молекулы сформироваться в естественных условиях? В результате ученые в реальном времени увидели формирование аминокислот и ряда сложных молекул.
https://hightech.plus/0001/01/01/superkompyuter-v-realnom-vremeni-sozdal-molekuli-zhizni-iz-himii-rannei-zemli
Как написано в учебниках биологии, жизнь на Земле возникла из четырех типов молекул: белков, углеводов, липидов и нуклеиновых кислот. Все они необходимы для каждого живого организма. Ученые из США воспользовались самым быстрым учебным суперкомпьютером в стране, чтобы в ходе самого масштабного в истории молекулярной биологии эксперимента дать ответ на вопрос, могли ли эти молекулы сформироваться в естественных условиях? В результате ученые в реальном времени увидели формирование аминокислот и ряда сложных молекул.
https://hightech.plus/0001/01/01/superkompyuter-v-realnom-vremeni-sozdal-molekuli-zhizni-iz-himii-rannei-zemli
Forwarded from TechInsider
При пассивном курении у собак может развиться рак легких и носа, аллергия или респираторное заболевание. Представьте что чувствует ребенок, который находится рядом с курящим человеком. То же самое испытывает и собака.
Techinsider
Techinsider
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Облака в виде НЛО
Рыболовы на берегу штата Флорида в США стали свидетелями необычного образования в небе — совершенно ровных облаков в форме кругов, напоминающих космические аппараты пришельцев. Такие «космические корабли» были замечены в районе Ки-Уэст.
На деле, в этом природном явлении нет ничего сверхъестественного. Округлые или овальные отверстия в слоях перисто-кучевых облаков образуются из-за спонтанного испарения или замерзания переохлажденной воды в облаках. Иногда такие формы могут возникать после пролета самолета и бывают замечены на высотах вплоть до 15 километров.
Рыболовы на берегу штата Флорида в США стали свидетелями необычного образования в небе — совершенно ровных облаков в форме кругов, напоминающих космические аппараты пришельцев. Такие «космические корабли» были замечены в районе Ки-Уэст.
На деле, в этом природном явлении нет ничего сверхъестественного. Округлые или овальные отверстия в слоях перисто-кучевых облаков образуются из-за спонтанного испарения или замерзания переохлажденной воды в облаках. Иногда такие формы могут возникать после пролета самолета и бывают замечены на высотах вплоть до 15 километров.
Forwarded from Техносфера, подъем!
Роль такого фонаря в проектной деятельности и выполняла русская методология, которую создавали в 18-19 веках русские инженеры А. Нартов, С. Подолинский, П. Энгельмейер и Д. Менделеев.
Развитие русской методологии проектирования производственных систем, остановилось в период 20-30 годов 20 века. Именно тогда идеи Д. И. Менделеева о проектном творчестве инженера, на практике заменили «художественным конструированием», изобретательством и рационализаторством.
Вместо реализации методик технологического аудита и социальной инженерии в проектную практику внедрилась идеология тиражирования «лучших» западных технологий и производственных систем «конвейерного» типа.
Поэтому до сих пор все мы учимся не проектировать что-то новое и красивое, а только лишь эксплуатировать все старое, что создано предшественниками.
На данном этапе восстановления русской проектной школы будем считать, что для того, чтобы «фонарик» Д.И. Менделеева светил каждому проектанту, необходимо учиться выстраивать процесс проектирования в правильной последовательности.
Подробнее читайте в журнале "Стимул"
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Хайтек
Станция «Юнона» во второй раз приблизилась на рекордное расстояние к вулканическому спутнику Юпитера. Камеры устройства смогли даже рассмотреть вулканический выброс одного или нескольких вулканов 🌋
Хайтек
«Юнона» сфотографировала вулканические выбросы над спутником Юпитера
На снимке космического корабля видны два шлейфа, поднимающиеся от вулканов.
Forwarded from Кот Шрёдингера (Андрей Константинов)
болгарский фотограф Георгий Георгиев снимает всякую мелюзгу словно рассказывая сказки об их чудесном микромире