Щи — это одно из самых известных традиционных русских блюд, которое стало важной частью русской кухни. История щей насчитывает многие века и тесно связана с особенностями русской культуры, крестьянским образом жизни и доступными продуктами.

Происхождение
1. Древнерусское время: Первые упоминания о похожих супах относятся к древнерусским источникам. Щи готовили из простых ингредиентов, таких как капуста, вода и различные пряности. Капуста была одним из основных овощей в русской кухне, так как она хорошо хранилась зимой.

2. Квашеная капуста: Важной частью щей является квашеная капуста, что позволило сохранять витамины и питательные вещества в зимний период. Этот способ хранения был особенно актуален для крестьян, которые зависели от своих запасов в холодное время года.

3. Региональные вариации: С течением времени появился ряд вариаций щей, в том числе щи с мясом, щи с грибами и т.д. В зависимости от региона и доступных ингредиентов, щи могли быть как постными, так и мясными.

Кулинарные традиции
Щи обычно варят на мясном бульоне, который придаёт блюду насыщенный вкус. Традиционно щи подают с ржаным хлебом, сметаной и укропом. В разные исторические периоды щи могли быть как повседневным, так и праздничным блюдом.
Влияние на культуру
Щи олицетворяют многообразие русской кухни и культурные традиции. Это блюдо не только питательное, но и символ домашнего уюта и сближения семьи. Щи также часто упоминаются в русской литературе и фольклоре, что подчеркивает их значимость в русской культуре.

Заключение
Подводя итог, можно сказать, что щи — это не просто блюдо, а важная часть русской кулинарной традиции, которая развивалась на протяжении веков и остаётся актуальной и любимой до сих пор.

The Leather Bottle. (тот самый паб)


меню локационное и состояло из закусок и блюд соответствующие атмосфере английского паба.
Так же там находился камин, который Флинт сам любил "разгонять"...и его порядком утомили посетители выкрикивающие пьяным озорным гоготом строчку из трека "Firestarter". За что собственно владелец паба наложил штрафы посетителям в виде любой суммы в "банку" по заполнению сей передавалась на благотворительность.
любопытно 🤔

Том Арайа, вокалист и басист группы Slayer, известен своей любовью к мясным блюдам. Одним из его любимых блюд является стейк. Он также упоминал о своей привязанности к итальянской кухне, особенно к пасте.
Том Арайа любит стейки, особенно приготовленные на гриле. Вот простой рецепт стейка, который он мог бы оценить:
Ингредиенты:
- 2 стейка (например, рибай или тендерлойн)
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло
- Чеснок (по желанию)
- Розмарин или тимьян (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка стейков: Достать стейки из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они стали комнатной температуры. Промокнуть бумажным полотенцем.

- Приправить: Обильно посыпать стейки солью и черным перцем. При желании можно натереть их оливковым маслом, добавить чеснок и свежие травы.

- Разогреть гриль или сковороду: Убедиться, что гриль или сковорода очень горячие.

- Готовка: Поместить стейки на гриль и готовить 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Время зависит от толщины стейков.

- Отдохнуть: После готовки дать стейкам отдохнуть 5-10 минут, чтобы соки распределились.

- Подача: Нарезать стейк поперек волокон и подавать с любимым гарниром, например, с печеными овощами или картофельным пюре

Баветте с морепродуктами
Ингредиенты:
- Баветте – 400 г
- Смешанные морепродукты (креветки, кальмары) – 300 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Белое вино – 100 мл
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль, перец, петрушка – по вкусу
Приготовление:
- Отварите баветте в подсоленной воде до состояния аль денте.
- В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до аромата.
- Добавьте морепродукты, после 2-3 минут добавьте белое вино, тушите до готовности.
- Смешайте с баветте, приправьте солью и перцем, украсьте любой предпочтительной микро зеленью но не горохом=)