Хотя каламбур, которые можно было бы придумать, узнав, что фронтмен The Offspring  как оказалось, что он успешный предприниматель по производству острых соусов, их количество практически бесконечно,
Острый соус Декстера Холланда, действительно, очень вкусный для белого парня. Ну а кухня любимая мексиканская, если кому интересно приобрести соус то вот ссылка
https://gringobanditostore.com/

Рецепт приготовления фахитас.
- 500 г куриного филе (или говядины)
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка тмина
- Соль и перец по вкусу
- Тортильи (пшеничные или кукурузные)
- Сметана, гуакамоле или сальса (по желанию)
- Курицу или мясо нарежьте тонкими полосками.
- Перцы и лук нарежьте соломкой.
- Чеснок мелко нарежьте .
- В миске смешайте мясо, оливковое масло, паприку, тмин, соль и перец. Оставьте мариноваться на 15-30 минут
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще пару минут.
- Добавьте болгарские перцы и готовьте, пока они не станут мягкими (около 5 минут).
- Разогрейте тортильи на сковороде или в микроволновке.
- Подавайте фахитас, позволяя каждому завернуть начинку в тортилью и добавить по желанию сметану, гуакамоле или сальсу.

название Альбома и бисквита, ну и вкус=)
Рождественский ламингтон от шеф-кондитера ресторана CuttaCutta Юрия Волкова

Необходим бисквит «Джаконда».

3 яйца, 125 г миндальной муки, 125 г сахарной пудры и 40 г муки взбейте блендером до однородной массы.

250 г яичного белка взбейте с 50 г сахара — он должен получиться полувзбитым, не слишком плотным. Если перевзбить, то белок осядет, станет рыхлым и опадет. Половину белковой массы вмешайте в тесто. Добавьте 40 г растопленного сливочного масла, оставшийся белок и аккуратно перемешайте. Выложите массу на силиконовый коврик или на пергамент и выпекайте при 170 °C 12–14 минут. Снимите с противня бисквит вместе с пергаментом.

Для малинового конфи 40 г сахара смешайте с 4 г пектина. 300 г малинового пюре и 100 г замороженной малины нагрейте в сотейнике примерно до 50 °C. В теплое пюре введите пектин с сахаром и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Поварите 30 секунд, снимите с огня, остудите и уберите на час в холодильник.

Распределите малиновое конфи по бисквиту и скрутите в плотный рулет. Замотайте его в фольгу и уберите в холодильник минимум на час.

Для глазури в 150 мл молока растопите 15 г сливочного масла. Не кипятите, а просто прогрейте, чтобы масло разошлось. Добавьте в молочно-масляную смесь 480 г сахарной пудры и 22 г какао, активно перемешайте и остудите глазурь в холодильнике. Покройте рулет глазурью, обваляйте в кокосовой стружке и снова уберите в холодильник на 1 час.

Для крема Шанти 300 г жирных сливок взбейте со 150 г сыра маскарпоне, 45 г сахарной пудры и семенами из стручка ванили.

Готовый рулет разрежьте на 10 частей и выложите по кругу на тарелку, оставляя между кусочками пространство для крема. С помощью кондитерского мешка выложите крем между сегментами рулета. Декорируйте десерт ягодами и растопленным горьким шоколадом.

Салат с фасолью и моцареллой прекрасно подойдет для завтрака, когда совершенно нет времени на приготовление, удивит любого. Так начните свой день с приятного удивления! Огромное количество полезных веществ, содержащееся в вяленых томатах, руколе и кунжутном масле обеспечит вас энергией на целый день.
Для рецепта понадобятся:
красная конс.фасоль — 80 г;
моцарелла — 40 г;
рукола — 10 г;
вяленые томаты — 1 шт;
оливки — 60 г;
чеснок — 1 зубчик;
горчица, бальзамический уксус, кунжутное масло — на кончике ст. л.;
соль, перец, листья салата — по вкусу.
Чеснок раздавите прессом, оливки порежьте пополам, томаты — небольшими кусочками. Взбейте венчиком до однородности горчицу, кунжутное масло, уксус, перец, чеснок и соль — получится заправка для салата. Полейте ей фасоль, оливки, помидоры с руколой и украсьте шариками моцареллы.
Совет
При желании можно заменить консервированную фасоль на вареную. При варке добавьте в воду пряные травы или ароматные специи — это придаст салату пикантности и острот