Куриное филе с картошкой и греческим соусом

Простой, сытный и очень вкусный ужин без лишних хлопот. Пока курица с картошкой запекаются, вы успеете приготовить освежающий соус, который идеально дополнит блюдо.

Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Картофель — 3–4 шт. Оливковое масло — 3 ст. л. Сок ½ лимона Паприка — ½ ч. л. Сушеный чеснок — ½ ч. л. Соль, перец — по вкусу

Для соуса: Сметана или греческий йогурт — 240 г Огурец — 1 шт. Сушеный чеснок — 1 ч. л. (или 1 зубчик свежего) Сок ¼ лимона Свежий укроп Соль, перец — по вкусу

Шаг 1⃣ Картофель и куриное филе нарежьте, переложите в форму для запекания. Добавьте масло, лимонный сок, паприку, сушеный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 2⃣ Накройте форму фольгой и запекайте при 220 °C около 15 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут до золотистой корочки. Если готовите в аэрогриле, запекайте около 25 минут при 220 °C.

Шаг 3⃣ Для соуса натрите огурец и слегка отожмите лишнюю жидкость. Смешайте его со сметаной или греческим йогуртом, добавьте чеснок, лимонный сок, измельченный укроп, соль и перец.

Шаг 4⃣ При подаче выложите на тарелку немного соуса, сверху добавьте горячую курицу с картофелем.

Попробуйте — это просто, сытно и очень вкусно! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Картофельные лепешки с сыром

Хрустящая золотистая корочка, нежное картофельное тесто и тягучий сыр внутри — перед такими лепешками просто невозможно устоять!

Ингредиенты:
Отварной картофель — 4–5 шт.
Мука — 4 ст. л. с горкой
Кинза — по вкусу
Соль, перец, паприка, сушеный чеснок, острый красный перец — по вкусу
Сыр сулугуни
Мука — для формирования лепешек
Оливковое масло — для жарки

🟣Разомните отварной картофель в пюре, добавьте муку, специи, мелко нарезанную кинзу и немного оливкового масла. Замесите тесто — оно должно получиться мягким, как пластилин, и не липнуть к рукам. Если масса слишком влажная, добавьте еще немного муки.

🟣Разделите тесто на небольшие части, в центр каждой положите натертый сулугуни и сформируйте лепешки. Не делайте их слишком тонкими, чтобы сыр остался внутри во время жарки.

🟣Обжарьте лепешки на небольшом количестве масла с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.

Подавайте горячими, пока сыр внутри аппетитно тянется. Попробуйте — это очень вкусно! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Теплый салат с запеченными овощами

Этот салат не зря называют вкусом лета. Сочные запеченные овощи, ароматный чеснок и нежный соус делают его идеальным блюдом для обеда, ужина или пикника.

Ингредиенты: Кабачки — 4 шт. Болгарский перец — 3 шт. Шампиньоны — 6 шт. Чеснок — 1 головка

Для соуса: Греческий йогурт или сметана — 150 г Укроп — 1 средний пучок Дижонская горчица — по вкусу Соевый соус — по вкусу Растительное масло Соль, перец, итальянские травы — по вкусу

Для подачи: Хлеб — для хрустящих тостов

Кабачки, болгарский перец, шампиньоны и чеснок нарежьте, выложите на противень, приправьте солью, перцем, итальянскими травами, полейте растительным маслом и запекайте при 170 °C около 30 минут до мягкости.

Готовые овощи немного остудите. Для соуса смешайте греческий йогурт или сметану с мелко нарезанным укропом, добавьте дижонскую горчицу и соевый соус по вкусу. Соедините соус с овощами и аккуратно перемешайте.

Подавайте салат с хрустящими ломтиками поджаренного хлеба — получается невероятно ароматно, сочно и по-летнему вкусно! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Хот-доги с сырной кукурузой

Сочные сосиски, нежный сырный соус с кукурузой и хрустящая булочка — такой хот-дог точно станет главным хитом домашней вечеринки!

Ингредиенты (на 8 порций):
Булочки для хот-догов — 8 шт.
Сосиски — 8 шт.

Для сырной кукурузы:
Консервированная кукуруза — 1 банка
Тертый сыр — 200 г
Плавленый сыр чеддер — 4–6 ломтиков
Сливки 33% — 100 мл

Для соуса:
Красный или репчатый лук — 1 шт.
Маринованные огурцы — 3–4 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Сушеный чеснок, паприка или приправа для гриля — по вкусу

Для подачи:
Красный перец чили — по желанию

Шаг 1️⃣
Для соуса мелко нарежьте лук и маринованные огурцы, добавьте майонез, кетчуп, соль и специи, затем хорошо перемешайте. Сосиски обжарьте до румяной корочки, а булочки смажьте приготовленным соусом.

Шаг 2️⃣
Для сырной кукурузы соедините на сковороде консервированную кукурузу, тертый сыр, плавленый чеддер и сливки. Прогревайте, помешивая, пока сыр полностью не расплавится и масса не станет однородной.

Шаг 3️⃣
Соберите хот-доги: выложите сосиски в булочки, сверху добавьте горячую сырную кукурузу. По желанию посыпьте измельченным перцем чили и отправьте в духовку при 180 °C на 5 минут.

Попробуйте — получается очень сочно, сырно и невероятно вкусно 🌭

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Заготовка для шакшуки на всю неделю

Потратьте всего час в выходной, и вкусный горячий завтрак будет готовиться всего за 5 минут каждое утро. После заморозки основа не теряет вкус, поэтому такой способ точно стоит попробовать!

Ингредиенты (на 5–7 порций): Лук — 2 шт. Болгарский перец — 3 крупных шт. Помидоры — 500 г Перетертые томаты — 200–300 г (по желанию) Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию) Соль и любимые специи — по вкусу Растительное масло — для жарки

Для подачи: Яйца Свежая зелень Тертый сыр

🔻Мелко нарежьте лук и болгарский перец. Обжарьте лук на небольшом количестве масла около 3 минут, затем добавьте перец и готовьте еще 2 минуты.

🔻Добавьте крупно нарезанные помидоры, сделайте на них небольшие надрезы и тушите под крышкой около 5 минут. Снимите кожицу, разомните томаты вилкой и смешайте с овощами. Приправьте солью, специями, а при желании добавьте измельченный чеснок и перетертые томаты для более насыщенного вкуса.

🔻Готовую основу полностью остудите, разложите по формочкам для льда с крупными ячейками и отправьте в морозильную камеру.

🔻Когда захочется шакшуки, просто переложите 2 кубика основы на сковороду, разогрейте до кипения, сделайте небольшие углубления и разбейте 3 яйца. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 минут или до желаемой степени готовности. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и тертым сыром.

Такой запас в морозилке здорово экономит время по утрам и помогает без лишних усилий приготовить вкусный домашний завтрак 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Курица с картофелем в духовке

Сытный ужин, который готовится в одной форме. Нежное мясо, мягкий картофель, сочные овощи и аппетитная сырная корочка — идеальное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт. (или бедра без кости/индейка)
Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Помидоры
Шампиньоны — по желанию
Сыр

Для соуса:
Сметана — 100 г
Зернистая горчица — 3 ч. л.

Специи:
Приправа для курицы
Паприка

Приготовление:
1⃣ Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пласты и слегка отбейте. Смешайте сметану с зернистой горчицей. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, лук — кольцами. Если хотите быть уверены, что картофель точно пропечется, можно предварительно отварить его 5 минут.

2⃣ Форму для запекания смажьте частью соуса. Выложите лук, сверху — куриное филе, смажьте его соусом и посыпьте приправой для курицы. Затем распределите картофель, снова смажьте соусом, приправьте паприкой, добавьте кружочки помидоров и, по желанию, шампиньоны. Посыпьте тертым сыром.

3⃣ Накройте форму фольгой или крышкой и запекайте при 180 °C 40–60 минут. Готовность проверяйте по картофелю — он должен стать мягким и легко протыкаться вилкой. Если хотите более румяную сырную корочку, добавьте сыр за 10 минут до окончания приготовления.

Получается сочный, ароматный и очень вкусный ужин, который понравится всей семье! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе