5 начинок для лепешки роти

Роти — идеальная основа для быстрого завтрака, сытного перекуса или даже ужина. Собрали пять вкусных вариантов начинок, которые точно стоит попробовать.

Основа:
Лепешка роти — 1 шт.
Достаньте лепешку из морозильника и сразу обжарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

🥚 Роти со скремблом, ветчиной и томатами
Яйца — 2 шт.
Ветчина — 60 г
Томат — 1 шт.
Зелень

Приготовьте мягкий скрембл и дополните его ветчиной, томатами и свежей зеленью.

🧀 Роти со страчателлой и мортаделлой
Руккола
Страчателла — 80 г
Песто — 1 ст. л.
Мортаделла — 60 г

Выложите на лепешку рукколу, страчателлу, добавьте песто и завершите ломтиками мортаделлы.

🍕 Роти-пицца
Томатный соус — 2 ст. л.
Сыр — 80 г
Колбаса — 60 г
Маслины

Смажьте лепешку соусом, добавьте сыр, колбасу и маслины. Запекайте при 240 °C около 10 минут.

🥙 Роти с хумусом и гранатом
Хумус — 2 ст. л.
Фета или творожный сыр — 60 г
Гранат
Кедровые орехи

Смажьте лепешку хумусом, добавьте сыр, зерна граната и кедровые орешки.

🍐 Роти с грушей и мёдом
Груша — 1 шт.
Бри или дорблю — 60 г
Грецкие орехи
Мед

Выложите ломтики груши, сыр и орехи, затем полейте все медом.

Сохраняйте идеи и экспериментируйте с начинками — с роти каждый раз можно приготовить что-то новое! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Ачма с зелёным луком из лаваша

Сочная, нежная и невероятно сырная ачма, которая готовится без долгой возни с тестом. Идеальный вариант для завтрака, ужина или сытного перекуса.

Ингредиенты: Творог — 200 г Молоко — 150 мл Яйца — 2 шт. Лаваш — 150 г Сыр — 100 г Зелёный лук — 100 г

Лаваш порвите на небольшие кусочки. Добавьте творог, яйца, молоко, натёртый сыр и мелко нарезанный зелёный лук, затем хорошо перемешайте. Переложите массу в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до румяной золотистой корочки.

Подавайте горячей, пока сыр аппетитно тянется. Попробуйте — этот пирог точно станет одним из ваших любимых! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Домашнее сливочное масло с двумя вкусами

Приготовить настоящее сливочное масло дома проще, чем кажется. А если добавить любимые ингредиенты, получится сразу две необычные намазки, которые идеально подойдут к свежему хлебу, тостам и выпечке.

Ингредиенты для масла: Сливки 33% — 1 л — это основной ингредиент, из которого делается масло.

🌶️ Масло с мёдом и чили: 2–3 небольших перца чили Мёд — 3 ст. л. Сок дольки лимона Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу

🍿 Финиковое масло: Половина готового сливочного масла (около 180 г) Финики без косточек — 5–7 шт. Соль — по вкусу

Взбейте сливки миксером 10–15 минут (или около 30 минут в маслобойке), пока масло не отделится от пахты. Откиньте массу на марлю или сито, отожмите лишнюю жидкость, затем переложите масло в очень холодную воду и сформируйте брусок.

Разделите готовое масло пополам. В одну часть добавьте мелко нарезанный чили, мёд, лимонный сок, измельчённый чеснок и соль. Для второго варианта замочите финики в кипятке, очистите, мелко нарежьте и вмешайте в масло, посолив по вкусу.

Готовое масло храните в холодильнике, а излишки можно заморозить небольшими порциями — так оно дольше сохранит свежесть.

Попробуйте приготовить оба варианта — каждый по-своему вкусный! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Вводим новую рубрику «Знали ли вы?»

Будем делиться интересными фактами, которые так или иначе связаны с едой, продуктами и кулинарными хитростями. Надеемся, вы откроете для себя много нового! 🤗

Начнем с чеснока. Многие сразу отправляют его на сковороду, но опытные повара советуют сначала дать ему немного «отдохнуть».

После того как вы нарезали или раздавили чеснок, оставьте его на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время в нем образуется аллицин — природное соединение, которое отвечает за насыщенный аромат и характерный вкус чеснока. Если начать готовить сразу, часть этого процесса просто не успеет произойти, и блюдо получится менее ароматным.

Этот простой прием особенно пригодится при приготовлении соусов, маринадов, запеченного мяса, овощей и других блюд с чесноком. Просто измельчите его первым, а пока он «отдыхает», займитесь остальными ингредиентами.

А какие кулинарные хитрости знаете вы?

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Говядина в овощном соусе с запеченным картофелем

Нежная говядина, томленная в овощном соусе, и ароматный картофель с золотистой корочкой — идеальный вариант для уютного семейного ужина.

Ингредиенты:
Говядина (мякоть) — 1,5 кг
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 4–5 стеблей
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Вустерский соус — 1 ч. л. (по желанию)
Вода — 800 мл

Для гарнира:
Отварной картофель — 4–5 шт.
Сливочное масло — 40 г

Говядину нарежьте крупными кусочками, а лук, морковь и сельдерей измельчите. Переложите все в кастрюлю или жаровню, добавьте томатную пасту, соль, смесь перцев, вустерский соус и воду. Тушите на медленном огне около 2,5–3 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет легко разделяться на волокна.

Отварной картофель слегка придавите, смажьте растопленным сливочным маслом и запекайте до румяной хрустящей корочки. Подавайте вместе с говядиной, щедро полив ее ароматным овощным соусом.

Попробуйте — мясо получается невероятно нежным, а картофель станет идеальным дополнением к этому блюду! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Салат с тунцом

Легкий, свежий и очень сытный салат, который отлично подойдет для быстрого обеда, ужина или полезного перекуса.

Ингредиенты:
Тунец в собственном соку — ½ банки
Яйца — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 1–2 шт.
Консервированная кукуруза — 80 г
Красный лук — ½ шт.
Свежая зелень — по вкусу
Сметана, греческий йогурт или майонез — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Хлеб — для подачи

Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Огурец и помидоры также нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте кукурузу и измельченную зелень. Заправьте салат сметаной, греческим йогуртом или майонезом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

Подавайте с хрустящими ломтиками поджаренного хлеба — получится просто, вкусно и очень сытно! 😋

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе

Карамельный рулет без выпечки

Нежный сливочный крем, клубника, банан и насыщенный карамельный вкус — этот десерт не зря стал вирусным. Готовится без духовки, а выглядит очень эффектно.

Ингредиенты: Карамельные конфеты — 600 г Сливочное масло — 200 г Печенье Oreo — 300 г Молоко — 70 мл Сливки — 250 мл Сахарная пудра — 40 г Клубника — 200 г Банан — 1 шт.

Положите сливочное масло в упаковку с карамельными конфетами и растопите в кипящей воде около 10 минут до однородной массы. Часть карамели нанесите на охлажденную бутылку, чтобы получился тонкий карамельный декор, и уберите в холодильник на 1 час.

С печенья Oreo снимите начинку, измельчите печенье в крошку и смешайте с молоком. Получившуюся массу распределите в виде прямоугольного коржа.

Сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивого крема. Клубнику слегка припустите на пару в течение 2 минут, удалите плодоножки, мелко нарежьте и аккуратно вмешайте в крем.

Выложите крем на шоколадную основу. Банан окуните в растопленную карамель, положите на край коржа и плотно сверните рулетом. Уберите десерт в холодильник еще на 1 час, затем украсьте карамельным декором.

Получается невероятно нежный, красивый и очень вкусный десерт, который точно удивит ваших близких!

👩‍🍳 Подписывайтесь на Фреш Шеф в МАКСе