Завтраки с 8 утра в центре города? Вам в Atlantica Bistro!
Омлет-дог с угрем, драник из цукини с щучьей икрой и морские сеты из 7 блюд – в Atlantica Bistro впервые представили #завтраки.
Запеченный омлет здесь дополняют тартаром из красных лангустинов, бриошь соединяют с лососем, шпинатом и яйцом пашот, а необычный омлет-дог делают с угрем и голландским соусом. Поклонникам «хлебных» завтраков предложат бриошь с лососем, яйцом пашот и шпинатом, а также лепёшку с сыром сулугуни и красной икрой или камчатским крабом. Для сладкоежек – маритоццо с кремом шантильи и сливочным сыром и кольцо с кремом из маскарпоне, а еще блин-брюле с заварным кремом, ванилью и карамелью.
Главное предложение – морской завтрак-конструктор. Выбрать 7 блюд из предложенных можно, заплатив меньше 1000 рублей.
@foodiscovery
Омлет-дог с угрем, драник из цукини с щучьей икрой и морские сеты из 7 блюд – в Atlantica Bistro впервые представили #завтраки.
Запеченный омлет здесь дополняют тартаром из красных лангустинов, бриошь соединяют с лососем, шпинатом и яйцом пашот, а необычный омлет-дог делают с угрем и голландским соусом. Поклонникам «хлебных» завтраков предложат бриошь с лососем, яйцом пашот и шпинатом, а также лепёшку с сыром сулугуни и красной икрой или камчатским крабом. Для сладкоежек – маритоццо с кремом шантильи и сливочным сыром и кольцо с кремом из маскарпоне, а еще блин-брюле с заварным кремом, ванилью и карамелью.
Главное предложение – морской завтрак-конструктор. Выбрать 7 блюд из предложенных можно, заплатив меньше 1000 рублей.
@foodiscovery
Музыка, мемы, анонсы городских событий, лайфстайл и еда - вдруг вам мало @foodiscovery, делюсь с вами папкой симпатичных каналов про город и нас с вами в нем!
Пифагор, каридопита, Molon Lave
Ближайшие две недели празднуем 10-летие первого греческого ресторана Москвы специальным меню, которое придумал его бессменный бренд-шеф Стаматис Цилиас.
В Molon Lave классику греческой кухни готовят просто и демократично. А в юбилейном меню шеф решил пересобрать ее хиты в гастрономическом ключе. Мусаку, например, превратил в горячую закуску-крокет, саганаки украсил «жемчужинами» из феты, салат хориатики (тот самый греческий) «поженил» с других салатным хитом – дакос, конвертики с бараниной превратил в своеобразную лазанью с кремом из баклажанов и бешамелем, а знаменитый ореховый пирог каридопиту – в роскошный десерт с мороженым со сладкой розой. Чтоб мы так всегда с вами ели!
@foodiscovery
Ближайшие две недели празднуем 10-летие первого греческого ресторана Москвы специальным меню, которое придумал его бессменный бренд-шеф Стаматис Цилиас.
В Molon Lave классику греческой кухни готовят просто и демократично. А в юбилейном меню шеф решил пересобрать ее хиты в гастрономическом ключе. Мусаку, например, превратил в горячую закуску-крокет, саганаки украсил «жемчужинами» из феты, салат хориатики (тот самый греческий) «поженил» с других салатным хитом – дакос, конвертики с бараниной превратил в своеобразную лазанью с кремом из баклажанов и бешамелем, а знаменитый ореховый пирог каридопиту – в роскошный десерт с мороженым со сладкой розой. Чтоб мы так всегда с вами ели!
@foodiscovery
«Базарный» день
В баре Brodo объявили четверг базарным днем. Вернее, Happy Bazaar Day. Утром по четвергам шеф бара отправляется на рынок и покупает самое свежее и сезонное, что только можно найти на прилавках. Из этих продуктов он готовит одно специальное блюдо дня. Что у природы сегодня, то и на тарелке — такая вот история.
Базар – это не только про поход на рынок, это еще и про ДНК бара. Он назван в честь легендарного арт-директора журнала Harper’s Bazaar Алексея Бродовича, так что идея шумных торговых рядов буквально вшита в его геном.
«Базарное» блюдо появляется в меню с 15.00 и до последней тарелки. Ребята уже готовили карпаччо из сезонных помидоров, мини патиссоны на гриле с инжиром, козьим сыром и арбузным медом, тартар из гребешка, нектарин на гриле. Интересно, что приедет на кухню Brodo сегодня?
@foodiscovery
В баре Brodo объявили четверг базарным днем. Вернее, Happy Bazaar Day. Утром по четвергам шеф бара отправляется на рынок и покупает самое свежее и сезонное, что только можно найти на прилавках. Из этих продуктов он готовит одно специальное блюдо дня. Что у природы сегодня, то и на тарелке — такая вот история.
Базар – это не только про поход на рынок, это еще и про ДНК бара. Он назван в честь легендарного арт-директора журнала Harper’s Bazaar Алексея Бродовича, так что идея шумных торговых рядов буквально вшита в его геном.
«Базарное» блюдо появляется в меню с 15.00 и до последней тарелки. Ребята уже готовили карпаччо из сезонных помидоров, мини патиссоны на гриле с инжиром, козьим сыром и арбузным медом, тартар из гребешка, нектарин на гриле. Интересно, что приедет на кухню Brodo сегодня?
@foodiscovery
Сумка из капусты, туфли из редиски, галстук из зеленых помидоров черри – собираем урожай вместе с уральской художницей Катей Шу (Екатериной Шукшиной).
@foodiscovery
@foodiscovery
Рестораны – это по любви
Впервые о ресторанном бизнесе как истории любви будут говорить на Форуме лидеров фуд-индустрии 2 декабря в Москве. Он пройдет в Moscow Marriott Imperial Plaza под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Среди тем Форума 2024: концепции, прославляющие историю места и меняющие облик городов, личные мотивации как способ создания нового бизнеса, любимые продукты как основа новых фуд-феноменов, эмоции как средство масштабирования, провалы как драйвер успеха и, конечно же, любовь к сотрудникам и гостям, которую пора выражать яснее. Список спикеров и тем выступлений обновляется на сайте проекта.
Важная часть Форума - объявление «ТОП-100 новых ресторанных концепций России» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» (прием заявок еще идет, успевайте, если что) и церемония ежегодной профессиональной премией «Лучшие в индустрии», получить которую можно только один раз.
@foodiscovery
Впервые о ресторанном бизнесе как истории любви будут говорить на Форуме лидеров фуд-индустрии 2 декабря в Москве. Он пройдет в Moscow Marriott Imperial Plaza под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Среди тем Форума 2024: концепции, прославляющие историю места и меняющие облик городов, личные мотивации как способ создания нового бизнеса, любимые продукты как основа новых фуд-феноменов, эмоции как средство масштабирования, провалы как драйвер успеха и, конечно же, любовь к сотрудникам и гостям, которую пора выражать яснее. Список спикеров и тем выступлений обновляется на сайте проекта.
Важная часть Форума - объявление «ТОП-100 новых ресторанных концепций России» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» (прием заявок еще идет, успевайте, если что) и церемония ежегодной профессиональной премией «Лучшие в индустрии», получить которую можно только один раз.
@foodiscovery
Кажется, две световые эры назад все обсудили как нехорошо объективировать и сексуализировать, пережили эпоху MeToo, перестроили отношения и коммуникации. В ресторанах проблема тоже была отмечена, вспомните хотя бы хайп, шлейф которого до сих пор тянется за «Хорошей девочкой». Ну обсудили и забыли, бывает. Нате вам теперь десерт с малиновой прослойкой из Pasta Queen. У ребят (у девчат, извините, и шеф, и ресторатор - дамы) там еще и паста есть в форме мужских членов – называется piccolo diccolo. Так и живут, с членом во рту. И ничего, никакие феминистки не бунтуют.
@foodiscovery
@foodiscovery
Семейные обеды
Ближайший месяц ходим в рестораны семьями и дружескими компаниями – Московский Гастрономический Фестиваль объединил десятки ресторанов столицы под знаком семейных традиций и воспоминаний.
К МГФ шефы придумали сеты минимум из трех блюд по мотивам семейных застолий, гастрономически переосмысленных. В них есть и ностальгия, и корни национальных кухонь. И если в «Муссоне» это селедка с картошкой, сливочная уха и голубцы с крабом, а в Buono щупальца осьминога, тортеллини с телятиной и морской язык с брокколи, то в Erti – лепешка с морепродуктами, хинкали и грузинский сырный суп. Как бы то ни было, все это приготовлено с той любовью, что греет, радует и напоминает о моментах, проведенных с близкими. А для больших компаний в каждом ресторане придумали особое большое блюдо, от курицы на бутылке в ЦДЛ и полкило пончиков в Steak It Easy до роскошного плато морепродуктов на пятерых в «Рыбе Мечты». Все это вызывает самые теплые чувства и предвкушение по-настоящему добрых эмоций.
@foodiscovery
Ближайший месяц ходим в рестораны семьями и дружескими компаниями – Московский Гастрономический Фестиваль объединил десятки ресторанов столицы под знаком семейных традиций и воспоминаний.
К МГФ шефы придумали сеты минимум из трех блюд по мотивам семейных застолий, гастрономически переосмысленных. В них есть и ностальгия, и корни национальных кухонь. И если в «Муссоне» это селедка с картошкой, сливочная уха и голубцы с крабом, а в Buono щупальца осьминога, тортеллини с телятиной и морской язык с брокколи, то в Erti – лепешка с морепродуктами, хинкали и грузинский сырный суп. Как бы то ни было, все это приготовлено с той любовью, что греет, радует и напоминает о моментах, проведенных с близкими. А для больших компаний в каждом ресторане придумали особое большое блюдо, от курицы на бутылке в ЦДЛ и полкило пончиков в Steak It Easy до роскошного плато морепродуктов на пятерых в «Рыбе Мечты». Все это вызывает самые теплые чувства и предвкушение по-настоящему добрых эмоций.
@foodiscovery