​​Хочу рассказать про самый маленький из виденных мной баров – тобольский «Д.Иванович».

Каким-то чудом он занял сторожку тобольского отделения РАН. И адрес, и вынужденная стесненность пространства (всего 20 квадратов), и лаконичный интерьер с антикварной мебелью – все это очень ему идет. Потому что «Д.Иванович» - это не диванович, а Менделеев. Тут все в его честь и по мотивам его биографии. Менделеев в Тобольске родился, учился у знаменитого сказочника Петра Ершова («Конька-Горбунка» помните?).

Исключительно русскими напитками, сибирскими ягодами и современными техниками барная карта рассказывает об открытиях и исследованиях Менделеева: не одной, мол, периодической таблицей известен. К миксам прилагаются заедки. Скажем, после «Марии Дмитриевны», здешней версии Bloody Mary, на ура идет верченое сало с черным хлебом. Чему посвящена здешняя версия негрони под названием «Непотопляемый» с настойкой на рябине, почему твист на белого русского назван «Настоящий нефтяник» и откуда в карте взялся «Русский шпион» с настойкой на крыжовнике охотно и подробно рассказывают бармены и ничуть не устают.

Крохотный бар в 100-тысячном Тобольске работает до 3 ночи и собирает аншлаги: улицы пусты, а в баре жизнь кипит.

@foodiscovery #тобольск