В Костроме, откуда только что вернулся, обнаружил прямо у главной местной достопримечательности, Ипатьевского монастыря, забавную "Калачную".
Здесь пекут булки, отдаленно напоминающие калач формой, добавляют к ним разные начинки и продают под лозунгом "Похож на бургер, только наш". Исполнение сильно хромает, но идея хорошая. Вот бы кто ее до ума довел, а то за калачи стыдно.
@foodiscovery
Здесь пекут булки, отдаленно напоминающие калач формой, добавляют к ним разные начинки и продают под лозунгом "Похож на бургер, только наш". Исполнение сильно хромает, но идея хорошая. Вот бы кто ее до ума довел, а то за калачи стыдно.
@foodiscovery
Определенно, в ресторане Tsunami на Патриарших знают толк в нетривиальных сочетаниях. Иначе не появился бы в обновленном меню ни ролл с лососем, угрем и черешней, да еще и текстурным арахисом в карамели, ни ролл с клубникой и лососем, дополненный авокадо и креветками. Чувствуется, что на дворе лето, и всем хочется сочных сладких ягод!
@foodiscovery
@foodiscovery
Какой новый для себя формат может попробовать известный ресторан летом, чтобы напомнить о себе? Правильно, собрать наборы еды для загородных поездок. Regent Алексея Пинского так и поступил. И шаг этот правильный.
Во-первых, Regent славится лучшим мясом в городе: рибай, филе миньон, стриплойн, томагавк, портерхаус составляют основу сетов. А еще тут делают волшебный шашлык из баранины. Мясо нарезают тонкими ломтиками и прослаивают почти прозрачными кусочками курдюка. И это вправду лучший шашлык в моей жизни. Во-вторых, тут есть и рыба. Стейки лосося, например, и насаженные на шпажки креветки прекрасно сочетаются с овощами гриль. Знаменитый салат из томатов тоже не забыли.
Самое важное, что все это готовится быстро, забот никаких. Ну разве что мангал разжечь. А результат такой, что никаких тебе разговорчиков за столом – все едят. Имейте в виду на предстоящие выходные.
@foodiscovery
Во-первых, Regent славится лучшим мясом в городе: рибай, филе миньон, стриплойн, томагавк, портерхаус составляют основу сетов. А еще тут делают волшебный шашлык из баранины. Мясо нарезают тонкими ломтиками и прослаивают почти прозрачными кусочками курдюка. И это вправду лучший шашлык в моей жизни. Во-вторых, тут есть и рыба. Стейки лосося, например, и насаженные на шпажки креветки прекрасно сочетаются с овощами гриль. Знаменитый салат из томатов тоже не забыли.
Самое важное, что все это готовится быстро, забот никаких. Ну разве что мангал разжечь. А результат такой, что никаких тебе разговорчиков за столом – все едят. Имейте в виду на предстоящие выходные.
@foodiscovery
Врываемся в неделю со вкусом выходных на губах.
Его напомнит десертная окрошка на просекко с арбузом, голубикой и клубникой из Atlantica Seafood (650₽). Микс свежих ягод заливают бокалом игристого, а еще добавляют сорбе из клубники и базилика.
@foodiscovery
Его напомнит десертная окрошка на просекко с арбузом, голубикой и клубникой из Atlantica Seafood (650₽). Микс свежих ягод заливают бокалом игристого, а еще добавляют сорбе из клубники и базилика.
@foodiscovery
Кофемания разыгрывает Birkin
До 30 июня во всех ресторанах «Кофемания» можно заказать десерт в виде сумки Hermès Birkin и получить шанс выиграть настоящую.
Внутри сладкого «аксессуара» — нежный миндальный бисквит с начинкой крем-брюле и карамельный мусс с вареной сгущенкой. Стоит пирожное 990₽.
@foodiscovery
До 30 июня во всех ресторанах «Кофемания» можно заказать десерт в виде сумки Hermès Birkin и получить шанс выиграть настоящую.
Внутри сладкого «аксессуара» — нежный миндальный бисквит с начинкой крем-брюле и карамельный мусс с вареной сгущенкой. Стоит пирожное 990₽.
@foodiscovery
В ресторане Moon запустили суперэксклюзивный теппан-шеф-тейбл.
Теппан - плоский металлический гриль - лет 25 назад был популярным развлечением в азиатских ресторанах Москвы. Приготовление на нем легко превратить в шоу: на горячей поверхности все быстро готовится, то и дело вспыхивает огонь, повара орудуют ножами и, все в дыму, подают готовое блюдо на стол. Сейчас теппаны, скорее, спрятаны на кухни, где используются по прямому назначению. Но не зря говорится, что новое - это хорошо забытое старое.
Шеф Moon Марк Шах Акбари придумал готовить на теппане 4 сета, чтобы вернуть его в мир сложных гастрономичных шоу. Для этого в Moon оборудовали отдельный зал всего для 3 гостей. Садишься за стойку и изучаешь Мир воды, Фермерские живности и Овощи будущего. Или следишь за Шестью путешествиями пекинской утки. Это названия сетов. А в них - опаленный угорь, королевские креветки-бабочки, тартар фламбаду, маринованная папайя, токпоки с пекинской уткой. Я заказал овощной и ни разу не пожалел.
@foodiscovery
Теппан - плоский металлический гриль - лет 25 назад был популярным развлечением в азиатских ресторанах Москвы. Приготовление на нем легко превратить в шоу: на горячей поверхности все быстро готовится, то и дело вспыхивает огонь, повара орудуют ножами и, все в дыму, подают готовое блюдо на стол. Сейчас теппаны, скорее, спрятаны на кухни, где используются по прямому назначению. Но не зря говорится, что новое - это хорошо забытое старое.
Шеф Moon Марк Шах Акбари придумал готовить на теппане 4 сета, чтобы вернуть его в мир сложных гастрономичных шоу. Для этого в Moon оборудовали отдельный зал всего для 3 гостей. Садишься за стойку и изучаешь Мир воды, Фермерские живности и Овощи будущего. Или следишь за Шестью путешествиями пекинской утки. Это названия сетов. А в них - опаленный угорь, королевские креветки-бабочки, тартар фламбаду, маринованная папайя, токпоки с пекинской уткой. Я заказал овощной и ни разу не пожалел.
@foodiscovery
В Trappist появилось сезонное меню от шефа греческой таверны Pame из Петербурга Марселя Хабирова.
Практически все зеленое и морское, в ярких сочных комбинациях. Тартар из лосося - на перце рамиро, ромейн - с мидиями, глазированными в пиве. Дакос с тунцом и песто, фирменное блюдо критской кухни, стал закуской на индийской лепешке роти. Зеленый салат с ягодами хорош и сам по себе, и как гарнир к горячему, например, лангустинам на огне или аранчини с хамоном. Тартар из лангустинов с соевым желтком хорош и к вину, и к пиву. Все такое заманчивое, что сил не хватает дождаться вечера и все перепробовать.
@foodiscovery
Практически все зеленое и морское, в ярких сочных комбинациях. Тартар из лосося - на перце рамиро, ромейн - с мидиями, глазированными в пиве. Дакос с тунцом и песто, фирменное блюдо критской кухни, стал закуской на индийской лепешке роти. Зеленый салат с ягодами хорош и сам по себе, и как гарнир к горячему, например, лангустинам на огне или аранчини с хамоном. Тартар из лангустинов с соевым желтком хорош и к вину, и к пиву. Все такое заманчивое, что сил не хватает дождаться вечера и все перепробовать.
@foodiscovery
Что делать 12 июня?
День России будет особенным, если провести праздничный вечер на борту теплохода-ресторана. Так, по Москва-реке ходят элегантные «Морис» и «Волна».
Роскошные виды вечернего города, авторское меню ресторана, яркие коктейли, музыкальное настроение от DJ и пышный салют добавят вечеру впечатлений. Надо только успеть на причал у Крымского моста. В 20.40 отсюда отходит теплоход «Волна», в 21.15 – теплоход «Морис». На обоих предлагают для старта welcome drink и виды на салют с воды.
Количество билетов ограниченно.
@foodiscovery
День России будет особенным, если провести праздничный вечер на борту теплохода-ресторана. Так, по Москва-реке ходят элегантные «Морис» и «Волна».
Роскошные виды вечернего города, авторское меню ресторана, яркие коктейли, музыкальное настроение от DJ и пышный салют добавят вечеру впечатлений. Надо только успеть на причал у Крымского моста. В 20.40 отсюда отходит теплоход «Волна», в 21.15 – теплоход «Морис». На обоих предлагают для старта welcome drink и виды на салют с воды.
Количество билетов ограниченно.
@foodiscovery
Что такое икряники?
Это оладушки из икры речной рыбы. Такие готовят в каждом доме на юге - в Ростове-на-Дону, например, или в Астрахани. Везде, где есть богатая рыбалка. Люди из центральной части России обычно этого блюда не знают. Убедился в этом только что на обеде в столице донского казачества, станице Старочеркасской. Люди из Москвы, Костромы, Красноярска, Питера в голос спросили, что это такое. Знала только ростовчанка. А теперь еще и все вы.
@foodiscovery
Это оладушки из икры речной рыбы. Такие готовят в каждом доме на юге - в Ростове-на-Дону, например, или в Астрахани. Везде, где есть богатая рыбалка. Люди из центральной части России обычно этого блюда не знают. Убедился в этом только что на обеде в столице донского казачества, станице Старочеркасской. Люди из Москвы, Костромы, Красноярска, Питера в голос спросили, что это такое. Знала только ростовчанка. А теперь еще и все вы.
@foodiscovery
Bijou начинает лето с обновления винной карты. Уже сегодня можно попробовать новинки, а с 18.00 до 20.00 в баре будет happy hour на бокальные позиции тихого вина – 1+1.
Сменилось 90% карты. Например, не обошлось без классических французских из Бордо и признаний в любви к аргентинским винам.
В честь обновления весь июнь традиционные кинопоказы решили посвятить фильмам про вино и еду. Завтра, например, в баре покажут «Хороший год» с Расселом Кроу и Марион Котийяр в главных ролях.
@foodiscovery
Сменилось 90% карты. Например, не обошлось без классических французских из Бордо и признаний в любви к аргентинским винам.
В честь обновления весь июнь традиционные кинопоказы решили посвятить фильмам про вино и еду. Завтра, например, в баре покажут «Хороший год» с Расселом Кроу и Марион Котийяр в главных ролях.
@foodiscovery
Все о донском гостеприимстве.
В отеле "Атташе" Ростова-на-Дону на завтрак наливают не только игристое, но и самогон. Одно такое предложение бодрит.
@foodiscovery
В отеле "Атташе" Ростова-на-Дону на завтрак наливают не только игристое, но и самогон. Одно такое предложение бодрит.
@foodiscovery
Стать друидом
Ни много ни мало, но именно это предлагает банный курорт «Жар-Птица» на Новой Риге.
Полчаса от Москвы, банные домики и шале в лесу, в арсенале пармейстеров - спа-ритуалы, основанные на единении с природой и старинных лесных преданиях, от растираний медом и ягодных пилингов до ароматерапии, массажа и даже гвоздестояния.
А еще тут можно стать друидом или дриадой. Для этого берем трехчасовые спа-ритуалы без доплаты за аренду. Там и ароматические прогревы, и кадушки для ног, и парение на сенном матрасе. Дальше - медовые пилинги, ледяные шайбы, горячие купели и качели под открытым небом. От всего этого в теле образуется приятная истома и нешуточный аппетит.
Иллюзию про дорогой отдых на Риге забудьте: будни от 24000 на шестерых (!) - по сути как сьют на Масловке. Там, конечно, хорошо, но такой заповедной красоты не сыщешь.
@foodiscovery
Ни много ни мало, но именно это предлагает банный курорт «Жар-Птица» на Новой Риге.
Полчаса от Москвы, банные домики и шале в лесу, в арсенале пармейстеров - спа-ритуалы, основанные на единении с природой и старинных лесных преданиях, от растираний медом и ягодных пилингов до ароматерапии, массажа и даже гвоздестояния.
А еще тут можно стать друидом или дриадой. Для этого берем трехчасовые спа-ритуалы без доплаты за аренду. Там и ароматические прогревы, и кадушки для ног, и парение на сенном матрасе. Дальше - медовые пилинги, ледяные шайбы, горячие купели и качели под открытым небом. От всего этого в теле образуется приятная истома и нешуточный аппетит.
Иллюзию про дорогой отдых на Риге забудьте: будни от 24000 на шестерых (!) - по сути как сьют на Масловке. Там, конечно, хорошо, но такой заповедной красоты не сыщешь.
@foodiscovery