Самые "грязные" и "чистые" категории продуктов — в исследовании "Роскачества".

Организация проверила основные продуктовые группы на наличие около 400 видов пестицидов. И пришла к утешительным выводам: превышения по ним не было практически нигде.

- В 14 категориях вообще не оказалось этих веществ.

- В семи категориях ТМ с пестицидами относительно немного.

- Больше всего их — в 11 категориях, но и там без превышений.

- Также химия была обнаружена почти во всех овощах и фруктах.

- Допустимое содержание пестицидов было превышено только в арбузах, но и то — в редких случаях и всего на тысячные доли грамма.

Так что продукты на полках безопасны с точки зрения химической обработки. Но все же плоды лучше мыть перед едой.

Почти половина россиян не пьет воду в течение дня (данные Performance Group).

- Только 55% потребителей предпочитают утолять жажду с помощью чистой воды.

- Из тех, кто воду не пьет, большинство выбирает кофе (29% в общей выборке), а большая часть оставшихся — чай (11%).

- В графе "другое" (1%) респонденты указывали лимонад и алкоголь. Надеемся, что последнее — шутка.

- Среди россиян, выбирающих воду, каждый пятый не считает объемы ее потребления.

- Но среди оставшихся только малая часть выпивает 2 л воды в день и более — рекомендуемое большинством специалистов количество.

#бредыбрендов Знаменитая сода встречает гостей ПМЭФ.

Реклама своей продукции на крупном экономическом форуме — это, конечно, здорово. Но маскот в виде антропоморфной пачки соды ведет себя слишком уж странно: смешивает что-то в пробирках, затем в миске, а после вообще познает дзен, улетая в космос. Что хотел сказать автор, непонятно.

"Сода пищевая" — основной бренд "Башкирской содовой компании". Выручка ее ООО "БСК" в прошлом году составила 59 млрд руб., а прибыль — 15,2 млрд. Судя по данным "СПАРК Интерфакс", она почти полностью принадлежит Росимуществу.

В полку производителей сидра прибыло.

МПБК "Очаково" подала заявку на регистрацию товарного знака Will's. Судя по надписи на предполагаемой этикетке, это будет яблочный сидр.

Подобные позиции уже есть в ассортименте основных игроков пивного рынка: Heineken (Strongbow и "Мистер Лис"), "Балтики" (Somersby) и AB InBev (Bon Season). Последняя вошла в категорию относительно недавно и отчитывается об отличных результатах.

"Очаково" будет выпускать свой сидр из китайского яблочного концентрата. Его поставки стабильны, в отличие, например, от хмеля. Поэтому производство сидра сейчас может быть выгоднее производства пива. Продажи сладкого напитка тоже растут быстрее (в мае — 18,5% в штуках год к году).

Но конкуренция на рынке высокая. Переход части потребителей с вина и зарубежного сидра на отечественный несильно увеличит спрос в массовом сегменте: процесс затронет в основном напиток из плодов. Впрочем, если сидр признают сельхозпродуктом, это облегчит "Очакову" и прочим производителям выход в эту категорию.

Unilever совмещает приятное с полезным, меняя составы.

С приходом кризиса часть сырья стало труднее достать. Это подсолнечное и пальмовое масло для продуктов питания, силикон для дезодорантов и многое другое. В связи с этим компания решила пересмотреть состав некоторых своих товаров.

И если полезное — устранение пробелов в поставках, то приятное —- устойчивость. Компания решила воспользоваться историческим шансом, чтобы насколько это возможно сократить потребление петрохимикатов и пальмового масла. Их производство вредит природе, а зачастую еще и неэтично.

Поэтому Unilever совместно с биотехнологами из Genomatica разрабатывает альтернативы этим ингредиентам. Причем речь идет о возможности массового производства. Изучать изменение потребительских свойств товаров после корректировки состава поможет компьютерная модель.

В проект уже инвестировали $120 млн. В Genomatica считают, что их технология поможет сократить выбросы CO2 на 100 млн тонн "в ближайшие годы". Unilever — первая из крупных компаний FMCG-сектора, решивших работать с ней. Там уверены: потребителям не придется выбирать между качеством и устойчивостью.

Клубника дешевеет и хорошо продается (данные "ЧекИндекс").

- Объем продаж ягоды в начале июня вырос на 34% год к году, а в Москве — более чем вдвое.

- При этом средняя стоимость упаковки клубники с 1 по 10 июня снизилась на 5% до 346 руб. В столице динамика еще более заметна: -13% до 258 руб.

- За год клубника подорожала на 17% в среднем по России. А московская подешевела на 18%.

- Во многом это произошло благодаря хорошему урожаю подмосковной садовой клубники. А в целом по стране популярнее всего грунтовая клубника из южных регионов.

Французское органическое молоко впервые стало дешевле обычного.

В апреле стоимость литра обычного молока там составляла 41,7 цента (+20% год к году). Без учета сырья для производства молочных продуктов с защищенным происхождением — 40,6 цента (+23%). Органическое молоко при этом стоит ровно $0,4 за литр (-1,8% только за апрель).

Тут роль играют несколько трендов.

- Производство молока в ЕС снизилось на 0,5%, а во Франции — на целых 2%.

- При этом доля органического молока в структуре потребления страны растет и уже достигла 5,8%.

- Цены на пестициды, антибиотики и прочие химикаты, разрешенные в случае обычного молока, увеличиваются. Производители органической продукции их не покупают.

Zara возмутила Турцию своей рекламой с хлебом.

Кампания с фото, где хлеб используется как подставка под обувь бренда, вышла в Германии. И никто, кроме немцев, о ней бы не узнал, если бы жители Турции не подняли шум в Twitter с хэштегом #zarahaddinibil ("Zara, знай свое место").

Они были возмущены тем, что испанская компания оскверняет священный для них продукт. Пользователи пишут, что их всегда учили с благоговением относиться к хлебу и что они не приемлют подобного к нему отношения. Турки требуют от Zara извинений, но та пока не спешит их приносить.

Неудивительно, что немецкая реклама всколыхнула турецкий Twitter: в Германии проживает множество мигрантов из Турции и их потомков. Но национальное большинство молчит, так что ждать от компании раскаяния вряд ли стоит. Да и вообще, мало кто использует настоящую еду в рекламе, так что, возможно, хлеб никто и не топтал.

Обезьяна вместо Coca-Cola.

Coca-Cola HBC прекращает производство напитков в России на всех 10 заводах. Судя по формулировке, речь не только о флагманской газировке, но и о других брендах компании. Когда их запасы закончатся, пополнения не будет.

Вместо Coca-Cola и Fanta, как мы и предполагали, появится другой бренд. На подмосковном заводе Megapack в Видном начнётся розлив газировки Funky Monkey.

Вкус, как утверждается, максимально приближен к "оригиналу". При этом она якобы будет дешевле на 10-15%. Сначала напитки будут выпускаться в алюминиевых банках, а потом к ним добавятся пластиковые и стеклянные бутылки.

Почему-то бренды, приходящие на замену ушедшим, преследует проблема нейминга и дизайна. В наши дни слово funky чаще всего употребляется в значении "дурно пахнущий". И если лингвистические тонкости вряд ли будут волновать большинство россиян, то смена узнаваемого минималистичного дизайна на представленное выше недоразумение может и оттолкнуть.

Ну серьёзно, обезьяна в наушниках?

Минздрав отчитался об алкогольной смертности.

- За последние 30 лет доля смертей, вызванных алкогольным отравлением, составила 59% среди мужчин 15-54 лет и 22% — 55-74 лет.

- В период действия Концепции госполитики по снижению масштабов злоупотребления алкоголем (2009-2020) потребление спиртного снизилось с 13,7 л до 9,13 л на человека в год. Среди граждан старше 15 — с 16,1 л до 11,1 л.

- За этот период смертность мужчин от алкоголя снизилась с 1 тыс. чел. до 450 чел. на 100 тыс. населения, а россиян в целом — с 15 до 7 чел. на 100 тыс.

- В Минздраве считают, что это заслуга государственных мер, таких как повышение акцизов, введение МРЦ, запрет на рекламу алкоголя в СМИ и пр.

- При этом там признают, что не все так радужно. Пива, например, стали потреблять меньше из-за снижения количества молодёжи 20-30 лет. А повышение цен на легальную водку способствовало уходу части отрасли в тень, и неизвестно, каковы объёмы чёрного рынка.

Расходы россиян растут медленнее инфляции (данные "Ромир").

- За 6-12 июня недельные траты выросли на 11,9% год к году до 5,5 тыс. руб., а средний чек — на 9,3% до 685 руб.

- При этом инфляция за это время составила около 17%. Выходит, что реальные расходы потребителей снизились почти на 5%. И это еще оптимистичный вариант.

- Одна из возможных причин — уход западных брендов на фоне снижения доходов. Россиянам приходится выбирать недорогие и менее качественные альтернативы привычным товарам.

- В мае средний чек FMCG-покупок увеличился еще меньше, чем за вторую неделю лета — на 7,5% год к году. Период 6-12 июня менее репрезентативный, поскольку на него пришлись предпраздничные закупки и индексация соцвыплат.

- Значит, в целом граждане сокращают свою потребительскую корзину и переходят в "сберегательный режим".

- Розничные цены на продукты при этом продолжают расти из-за логистики даже несмотря на некоторое снижение стоимости сырья.

ФАС разрешила "Молочным продуктам "Русагро" купить АО "АЛЕВ".

АО "АЛЕВ" — часть агропромышленного союза "АЛЕВ", по совместительству — бывший молочный комбинат "Заволжский" из Ульяновска. Предприятие производит молочные продукты ТМ "Кошкинское", "Выбор хозяйки", Normula и т. д. В том числе — сыры и сливочное масло.

Последние выпускает и завод "Молочные продукты "Русагро" из Самарской области, дочка ГК "Русагро". Ее основные бренды — "Милье", "Сырная культура" и "Бутербродное утро". Так что "АЛЕВ" станет отличным дополнением к портфелю компании. О сумме сделки не сообщается.

По данным "СПАРК Интерфакс", в 2020 АО "АЛЕВ" было признано банкротом. За прошлый год его выручка составила 26,8 млн руб., а чистый убыток — более 106 млн. У ООО "Молочные продукты "Русагро" выручка — 4,88 млрд руб., а чистый убыток — 350,6 млн.

​Кукурузные зерна можно получать и таким способом.

Скорость — почти как на производстве, только вот санитарным требованиям процедура вряд ли отвечает. Зато, если иметь несколько колес, можно обрабатывать початки любого размера.

В каждом пакетике чая оказалась ДНК сотен видов насекомых.

Ученые из немецкого Трирского университета выявили т. н. средовую ДНК (eDNA) насекомых в пакетированном чае из обычного магазина. Это не значит, что там находились жуки или их части. Просто они взаимодействовали с чаем на одном из этапов производства насекомые: садились на него или грызли.

- Всего в пакетиках была обнаружена средовая ДНК почти 3,3 тыс. различных видов насекомых.

- В каждом пакетике нашли ДНК как минимум 200 видов.

- Больше всего их в зеленом чае: 449. Меньше всего — в чае из петрушки: 203.

- В каждом пакетике ромашкового и мятного чая — по 327 и 320 видов соответственно.

Это не опасно для здоровья. Но лидер исследовательской группы Хенрик Крехенвинкель предпочитает кофе, который проходит обжарку и избавляется при этом от любых следов посторонней ДНК.

Heinz помогает пережить расставание.

По мнению компании, лучшее средство для этого — макароны, суп, горячий шоколад, салфетки и пара теплых носков. Вдобавок в Heartbreak Survival Kit входит инструкция по управлению своими эмоциями. Продукт доступен только в Австралии — жителям остальных стран придется как-то справляться самим.

DTC-продукт создан с благими намерениями: товары внутри должны "помочь клиентам преодолеть ключевые моменты жизни, какими бы эмоциональными они ни были". Но сложно представить, что кто-то, чье сердце только что разбили, сразу побежит заказывать набор. Он скорее призван быть утешительным подарком.

Гороховый "сыр" уже не за горами.

Основу для него разработали ученые из Университета Копенгагена. Неудивительно, что идея родилась именно там. Дания — лидер по потреблению сыра: каждый датчанин ест по 28 кг этого продукта в год. А еще страну волнуют вопросы изменения климата, которому способствует в том числе и молочная индустрия.

Ферментация желтого гороха уже позволила создать нечто, близкое к сыру по питательным свойствам. Но вкус пока оставляет желать лучшего. Другие варианты сырья исследователей не устраивают: в кокосовом масле нет белка, а производство орехов гораздо менее устойчивое, чем бобовых.

Появление стоящего коммерческого продукта — вопрос времени и множества попыток. Необходимо методично подбирать технологию ферментации и микроорганизмы, которые дадут на выходе текстуру и вкус настоящего сыра. Это долго, но иначе потребителям не угодишь.

Разработчик вертикальных ферм Infarm установит свои модули в трех немецких IKEA.

Внутри модулей будет выращиваться укроп, петрушка, базилик и прочая зелень. Повара знаменитого кафе ритейлера смогут использовать ее в блюдах. А сотрудникам мини-фермы будут напоминать о важности правильной диеты и устойчивого производства продуктов.

Для Infarm это возможность показать гибкость вертикального формата ферм. Их можно применять как для массового производства сельскохозяйственных культур, так и для подобных небольших проектов. Они потребляют немного воды и занимают гораздо меньшую площадь, чем классические фермы.

Ждем мини-вариант для подоконника.

Среди лидеров коньячного рынка перестановки.

- Всего за январь-май выпуск этого напитка вырос на 16% год к году до 33,8 млн л.

- При этом бывший на первом месте "Альянс-1892" из Калининграда ("Старый Кенигсберг", "Трофейный") сократил его на 12% до 4,3 млн л, потеряв две позиции.

- Скорее всего, из-за близости к Европе и особого налогового режима завод использовал французские дистилляты. С наступлением кризиса и введением санкций их закупка могла стать невозможной.

- Даже если компания переключится на поставщиков из Грузии или Армении, возросшая себестоимость сделает её продукцию неконкурентоспособной.

- Теперь первую строчку занимает "Алвиса" ("Старейшина", "Киновский"), увеличившая розлив на целых 114% почти до 9,5 млн л. Во многом росту способствовала покупка подмосковного УВКП.

- На втором месте — Beluga Group ("Бастион", "Золотой резерв" ) с результатом 34% и 4,59 млн л. Ей удалось добиться этого в том числе благодаря расширению складских площадей.

- Использование импортных дистиллятов в российском коньяке возможно только до 2027. После этого производство придётся полностью локализовать.

- Luding Group ("Командирский", "Шато Темрюк", "Адъютант") уже использует отечественное сырье, но планирует выпустить всего 900 тыс. л коньяка за этот год.

- "Альянс-1892" же может перейти на другие категории. Например, компания уже строит завод по производству виски.

FMCG Report продолжает обзор рынка потребительских товаров. На этот раз объектом нашего внимания стали товары для ухода за волосами.

В прошлом году объем их рынка составил $114,4 млрд (данные The Business Research Company). К 2026 он достигнет $167,5 млрд, увеличиваясь в среднем на 7,8% в год.

Это один из немногих сегментов, выигрывающих от загрязнения воздуха. Плохая экология приводит к ухудшению здоровья волос у людей, повышая спрос на специальные средства.

Подавляющее большинство продаж в сегменте — 80-90% — приходится на шампуни (данные Global Marketing Strategy). Большая часть оставшегося объема — на кондиционеры для волос. Бальзамы и прочие подобные средства занимают до 3-5% продаж.

Отдельная категория — натуральные средства для волос. Объем их рынка близится к $10 млрд, но относительно слабый среднегодовой рост в 4,7% объясняется снижающейся по всему миру покупательной способностью.

Крупнейшие экспортеры (данные Trade Map)

1. Германия — $1,62 млрд. Больше всего поставок направляется в Польшу, Швейцарию и Британию.

2. США — $1,46 млрд. Около трети продукции закупает Канада, за ней с большим отставанием следуют Британия и Нидерланды.

3. Италия — $1,27 млрд. Основные покупатели — США, Испания и Франция.

Россия в этом списке находится на 17-м месте с результатом $262,5 млн. Почти весь объем российских средств по уходу за волосами скупали страны СНГ и Украина.

Крупнейшие импортеры

1. США —$1,63 млрд. Больше всего продукции страна закупает из Канады, Мексики и Италии.

2. Китай — $986,5 млн. Из них на Японию и Южную Корею приходится более половины.

3. Германия — $838,5 млн. Крупнейший продавец — Франция, за ней — США и Польша.

Россия покупает гораздо больше средств для волос, чем продает, — $524,5 млн. Это ставит ее на седьмую строчку в списке.

Только каждый пятый потребитель запасался FMCG-товарами с марта по май (данные НАФИ).

Мы уже и так знаем, что закупками впрок занимались не столь много россиян. Майский опрос показал, какие категории интересовали тех, кто все же поддался ажиотажу. Результаты не удивляют: в основном — бакалея и непродовольственные товары.

Молодых родителей в возрастной группе 24-35 больше, поэтому детские товары там приобретали втрое чаще. Женщины чаще мужчин покупали средства личной гигиены (9%) и бытовую химию (10%).

Но что интересно, москвичей куда больше интересовали товары не из базовой потребительской корзины, такие как косметика и парфюмерия, а также одежда и обувь (9% и 8% против 3% и 2% в среднем по России). Это можно объяснить большими доходами столичных потребителей.

Доходы, кстати, позволяют понять, почему такая малая доля россиян решила сформировать запасы. У многих на это просто не хватало свободных средств, и они предпочли перейти в режим экономии.

Православная кола от экс-мэра Архангельска.

Александр Донской удивляет своим креативом. "Русская кола", по его задумке, будет приближена по вкусу к Coca-Cola, но с добавлением алтайских трав. Комментаторы на его странице "ВКонтакте" справедливо замечают, что выходит "Байкал".

Предварительный дизайн представлен приглушенными цветами, орнаментами и... православной иконой. Это уже повод сравнить продукт с кагором. Впрочем, Донской сразу же объявил конкурс на новый вариант брендинга. Приз — "100.000 рублей и поцелуй в щечку".

Да, с виски "Русскую колу" мешать будет нельзя. Только с водкой. Иначе "не патриотично".