Опасные детские смеси — системная проблема.

🔘Кейс с токсином цереулидом в детском питании от Nestle, Danone и др. вызывает бурные обсуждения, касающиеся состояния отрасли в целом.

🔘Производство такой продукции жестко зарегулировано, но зависимость от большого количества поставщиков сырья создает дополнительные риски.

🔘Компании стараются обогащать свои смеси соединениями, приближающими их состав к составу грудного молока, что требует усложнения цепочки поставок.

🔘В результате значительная часть ответственности за безопасность ложится на многочисленных поставщиков ингредиентов, контроль за которыми слабее.

🔘К примеру, цереулид попал в смеси из масла арахидоновой кислоты (ARA) от китайской Cabio Biotech — Nestle с Danone приходилось полагаться на ее внутренний мониторинг и стандарты, принятые в Китае.

🔘Подобные риски не всегда оправданы: дополнительные ингредиенты, как правило, приносят детям крайне ограниченную пользу, выступая скорее в качестве маркетинговых ходов.

Не только цереулид

🔘В США сейчас продолжается вспышка ботулизма у младенцев, вероятно связанная с детскими смесями ByHeart.

🔘Ирония в том, что компания появилась как ответ на дефицит смесей, вызванных простоем завода Abbott из-за отравлений его продукцией.

🔘ByHeart обещала потребителям чистый состав и прозрачные практики, но потребители получили споры ботулизма, которые до этого никогда не попадали в детские смеси.

🔘В этом случае проблема могла быть в поставщике органического молока, которое более склонно к заражению, чем стандартное для отрасли сухое обезжиренное молоко.

🔘Иными словами, дети, отравившиеся смесями ByHeart, тоже стали жертвами маркетингового трюка, ведь использование "настоящего" молока было одним из ценностных предложений компании.

™️ FMCG Report

Популярность азиатских продуктов выросла в разы (данные "О'Кей" за IV кв. 2025):

🔘рост в целом по сегменту — +89% г/г против +36% в III кв.;

🔘снеки — рост в 11 раз по сравнению с III кв.;

🔘сладости и десерты — рост в 8 раз к III кв.;

🔘наборы суши и роллов — +55%;

🔘соусы и приправы — +48%.

Самые популярные азиатские продукты:

🔘суши и роллы — покупают 62% россиян;

🔘лапша и блюда вок — 29%;

🔘супы — 28%;

🔘дамплинги и гедза — 14%;

🔘снеки и десерты — 8%.

Отдельные быстрорастущие продукты:

🔘острые закуски с пряностями;

🔘желейные сладости с фруктовыми вкусами;

🔘соус шрирача;

🔘азиатские чаи в жестяных банках;

🔘матча;

🔘кокосовое молоко.

Сценарии потребления азиатской еды:

🔘заказ готовых блюд через доставку — 35%;

🔘покупка готовых блюд в магазине — 20%;

🔘готовка на дому из сырых ингредиентов — 16%;

🔘покупка полуфабрикатов — 7%.

™️ FMCG Report

Сорбет из дождевой воды.

Американское кафе-мороженое Fluffy McCloud’s представило сорбет с ничем. Во вкусовом профиле новинки нет ни одной ноты, ведь это просто вода. Компания утверждает, что собирала ее в течение месяца прямо с небес. Хотя мы не уверены, позволяют ли такое стандарты пищевой безопасности.

#бредыбрендов в ™️ FMCG Report

⚡️ФАС снова анализирует наценки.

🔘Антимонопольщики запросили информацию по 26 продуктовым категориям у 11 крупнейших сетей.

🔘Они хотят получить данные о средневзвешенных закупочных и розничных ценах, а также об объемах закупки и продаж товаров с 1 сентября 2025 по 31 января 2026.

🔘На основе этих данных служба сделает вывод, не злоупотребляет ли розница слишком высокими наценками, и накажет нарушителей.

™️ FMCG Report

Объём выявленного молочного фальсификата вырос в прошлом году.

🔘За 2025 из всех проб молочки, отобранных Россельхознадзором, 17,7% не соответствовали заявленному качеству или были сфальсифицированы.

🔘Для сравнения, в 2022 году доля фальсификата составила 14,7%, в 2023 — 12%, а 2024 году — 13,1%, то есть в прошлом году она выросла сразу на 4,6 п.п.

🔘Служба уточняет, что рост доли объясняется увеличением числа проверок, в т.ч. дискаунтеров "Светофор" и "Маяк", где некачественной продукции оказалось больше.

Распространённые способы фальсификации:

🔘замена молочного жира растительным или говяжьим;

🔘замена молочного белка соевым;

🔘добавление незаявленных компонентов — крахмала, сухого молока, вкусовых добавок и т.д.;

🔘разбавление молока или готовой продукции водой;

🔘добавление в молоко мела, мыла, соды, извести, борной и салициловой кислот, а также гипса для увеличения сроков хранения;

🔘разбавление сметаны кефиром и обезжиренным творогом.

Блокировки продукции

🔘Роспотребнадзор сообщает о 613 млн попытках продажи молочки с нарушениями за период с мая 2024.

🔘Из них 333 млн случаев — просрочка, а 278 млн — нелегально введённые в оборот товары.

🔘Чаще всего нарушители пытались повторно использовать коды маркировки (175 млн случаев) и продать товар с не зарегистрированными в ГИС МТ кодами (66 млн).

🔘Также они пускали в оборот молочку без легальной маркировки (34 млн) и подделывали коды (2,9 млн).

™️ FMCG Report

Большинство растительных котлет — с "начинкой" из микроорганизмов.

Роскачество исследовало девять ТМ полуфабрикатов из растительного сырья по 460 показателям безопасности и качества. В этой категории под сомнением оказалось не только качество, но и безопасность.

Нарушения

🔘Дрожжи, плесень и/или превышение по количеству микроорганизмов зафиксированы в продукции четырех марок: Awake Power, Vego, CreativePea и "Немясо".

🔘В котлетах GreenWise обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

🔘У трех продуктов недостоверная маркировка, причем производитель "Не Чикен" не нанес на упаковку никакой информации о пищевой ценности.

🔘В продукцию "Немясо" и Awake Power, несмотря на заявления о растительном происхождении, попала ДНК курицы.

🔘Пять товаров не дотянули до опережающих требований Роскачества по вкусу, цвету и/или запаху.

Хорошие новости

🔘Ни в одном образце не обнаружено токсинов, пестицидов и тяжелых металлов.

🔘Котлеты HiBurger от "Эфко" получили полные пять баллов — они соответствовали всем стандартам.

Дополнительно

🔘Белка больше всего в котлетах "Не Чикен" (21,9 г/100 г), а меньше всего — в продукции "Горячей штучки" (0,15 г).

🔘Самые жирные полуфабрикаты — Hi, CreativePea и Vego (около 16 г/100 г), а самые легкие — "Немясо" (8 г).

™️ FMCG Report

Отпускные цены на продукты снизились под конец года (данные Росстата).

🔘В декабре 2025 производители продовольствия снизили цены на 1,5% по сравнению с ноябрем.

🔘В ноябре также наблюдалось снижение, хотя и не такое активное: -0,7% к октябрю.

🔘В целом за прошлый год отпускные цены в продуктовом сегменте выросли чуть менее, чем на 2%.

🔘Они увеличивались в январе-мае, июле, августе и октябре, а в остальные месяцы снижались.

🔘Производители напитков подняли цены в декабре на 1,9%, а в целом за год — на 12,9%.

™️ FMCG Report

"Нулевая" газировка отбирает долю у диетической.

🔘За январь-сентябрь 2025 продажи полносахарных версий Coca-Cola и Pepsi упали на 8% и 1,4% г/г соответственно.

🔘Diet Coke пока удалось нарастить продажи на 1,3%, но Diet Pepsi показала даже худший результат, чем газировка с сахаром, — -3,9%.

🔘Зато варианты обоих брендов "без сахара" (Zero Sugar), наоборот, выросли на 4,8% и 18,1% соответственно.

🔘На этом фоне PepsiCo начинает активнее использовать в маркетинге именно Pepsi Zero Sugar и даже тратит на этот напиток основную часть бюджетов.

🔘Другие игроки тоже наращивают присутствие на рынке: например, у Keurig Dr Pepper в 2020 не было ни одного напитка Zero Sugar, а теперь их 40.

Причины динамики

🔘ЗОЖ роли не играет: строго говоря, у основных производителей газировки версии Diet и Zero Sugar имеют схожий состав без сахара и с нулем калорий.

🔘Как правило, напитки Diet создавались сравнительно давно и мало напоминают по вкусу полносахарные версии.

🔘Формулы газировок Zero Sugar более совершенные и продолжают приближаться к оригиналам, поэтому потребители предпочитают именно эти напитки.

🔘Само обозначение Zero Sugar становится брендом, в котором сочетается вкус и отсутствие калорий, что заставляет разные компании использовать его в своем брендинге.

🔘Дополнительным фактором выступает токсичность слова "диетический" для молодых людей — они считают его устаревшим и связывают с вредными пищевыми привычками.

™️ FMCG Report

В 2025 выросли только крупные водочные бренды.

🔘В прошлом году продажи водки упали на 3,6% (на 2% по данным A.List), но у топ-10 брендов в категории они выросли на 6,6%.

🔘Объём реализации первой десятки достиг 321,1 млн л или 43,8% от общего объёма категории (41,5% по данным A.List).

🔘При этом у марок на 31-50 местах продажи сократились сразу на 13,5% до 73 млн л.

🔘Бренды за пределами топ-500 (всего их около 1,9 тыс.) потеряли 46% продаж — они составили всего 9,3 млн л.

Крупнейшие бренды водки в 2025

1. "Тундра" ("Татспиртпром"): -2,3% до 46,7 млн л, доля рынка 6%.

2. "Архангельская" (Novabev Group): +3,7% до 39,4 млн л, доля 5,1%.

3. "Деревенька" (ЛВЗ "Саранский"): +9,8% до 38,1 млн л, доля 4,9%.

4. Finsky Ice ("Эльбрус Спиритс"): +5,2% до 36,7 млн л, доля 4,7%.

5. "Пять озёр" (АСГ): +2,4% до 34,4 млн л, доля 4,5%.

Позиция участников рынка

🔘В гильдии "Алкопро" считают, что на рынке случился структурный сдвиг в сторону нескольких десятков марок, закреплённых на полках федерального ритейла.

🔘Там объясняют процесс желанием крупных сетей работать только с производителями, обладающими достаточными мощностями и собственной логистикой.

🔘В КЛВЗ "Кристалл" наличие на рынке нескольких тысяч водочных брендов называют экономически неоправданным и прогнозируют продолжение процесса.

🔘В Stellar Group отмечают коррекцию политики со стороны ритейла в сторону оптимизации ассортимента из-за сокращения водочного рынка.

🔘В Ladoga видят укрупнение сильных брендов во многом за счёт их сильной сбытовой стратегии.

🔘В "Татспиртпроме" популярность крупных брендов водки связывают ещё и с гарантией стабильного качества.

🔘В Московской алкогольной компании к факторам упадка небольших производителей относят также дорогие оборотные средства, рост ставок акцизов и НДС, высокие входные барьеры на полки сетей.

Ценовые сегменты

🔘Доля эконом-сегмента водки в 2025 сократилась с 39,5% до 36,1%, мейнстрим вырос с 50,2% до 51,5%, а премиум — с 8,9% до 10,8% (данные АСГ).

🔘В Ladoga считают, что продажи низших ценовых категорий пострадали из-за роста МРЦ: часть потребителей перешла на премиальную водку, часть — на настойки, часть — на суррогат.

™️ FMCG Report

Точки роста и драйверы сырного рынка — выбрали главное из презентации начальника службы маркетинга "Атлантис-Пак" Артема Татарова в ходе выставки DairyTech 2026.

Производство сыра

🔘Мировой выпуск по итогам 2025 вырастет на 2,2% г/г до 26,7 млн т — быстрее, чем в 2024 (+0,8% до 26,1 млн т).

🔘В России совокупное производство сыров и сырных продуктов увеличится медленнее, на 1,6% до 1,05 млн т.

🔘Из них около 870 тыс. т придется на сыры, а остальные 183 тыс. т — на продукты с заменителями молочных жиров.

🔘Выпуск последних сократится на 6,4% (доля снизится до 17%), а сыров — вырастет примерно на 3,3% (доля вырастет до 83%).

Расклад по категориям

🔘Самая массовая — полутвердые сыры: их доля составляет 40%, а темпы роста — +11,9% до 422,8 тыс. т.

🔘Также значительные доли у мягких сыров (16%, падение на 15,8% до 168,7 тыс. т) и плавленые сыры (15%, снижение на 2,1% до 157,2 тыс. т).

🔘Быстрее всего растет категория сухих сыров (в 13,4 раза до 609 т), а из относительно крупных — твердые сыры (+15,8% до 52,8 тыс. т).

Крупнейшие производители сыра (данные Milknews, "Союзмолоко" и Streda Consulting по итогам 2024):

1. Юговской комбинат молочных продуктов: объемы стабильные — 44,7 тыс. т);

2. ГК "Фудлэнд": +0,7% до 31,6 тыс. т;

3. ГК "Вамин": +16,1% до 23 тыс. т;

4. PepsiCo ("Вимм-Билль-Данн"): +8,4% до 22,3 тыс. т;

5. СК "Ичалковский", СК "Сармич": +8,8% до 21 тыс. т.

Драйверы рынка

🔘Инновации, диверсификация и разработка новых видов сыров — позволяет быстрее реагировать на потребительские тренды, повышает добавленную стоимость и усиливает дифференциацию на рынке.

🔘Внедрение современных технологий производства и контроля качества, а также системное обучение и повышение квалификации технологов.

🔘Экспортная экспансия, которая предполагает адаптацию продуктов под международные стандарты и местные вкусы, инвестиций в современную упаковку и построение сильных брендов.

🔘Развитие гастрономического туризма, создание кластеров в регионах с историческими традициями сыроделия — это повышает лояльность потребителей и формирует эмоциональную связь между продуктом, регионом и брендом.

™️ FMCG Report

Алкогольные компании присоединились к борьбе с контрафактом.

🔘В России активно принимаются меры по выводу с рынка контрафактного спиртного.

🔘Государство реализует последовательную политику в этой сфере, а химики помогают ему.

🔘Производители тоже включаются в процесс, поскольку обеление рынка — в их интересах.

🔘Один из способов защиты собственного бренда и рынка в целом от контрафакта — разработка уникальной тары, которую трудно подделать.

🔘Так поступил бренд AMG, проведя целый ребрендинг и перезапустив производство водки и настоек в бутылках с фактурным тиснением.

🔘Это оформление почти невозможно повторить, к тому же оно выгодно выделяет продукцию на полке.

™️ FMCG Report

В России впервые выпустят корм из насекомых.

🔘Компания "ТехноПолимер" из Иркутской области начнет производство сухого корма для питомцев с концентратом личинок черной львинки.

🔘Этот высокобелковый продукт из отечественных ингредиентов она разработала совместно с производственным объединением "Инсектопротеин".

🔘Премиальный корм под брендом Header производитель планирует продавать как через маркетплейсы, так и через сети зоомагазинов по всей России.

🔘Интересно, что до 2023 "ТехноПолимер" выпускал щетки для дорожной и аэродромной техники, но потом решил диверсифицировать бизнес.

🔘Общие инвестиции в организацию нового производства составили более 50 млн руб.

™️ FMCG Report

СТМ "Пятёрочки" выбирает каждый второй покупатель магазина. А в онлайн-заказах она попадает в каждый 9-й чек из 10. 

Сегодня компания подвела итоги развития собственных торговых марок в 2025 году. Доля СТМ в розничном товарообороте "Пятёрочки" по итогам 2025 года достигла 25,5%. За год россияне приобрели более 11,2 млрд СТМ сети, что на 11.5% больше, чем в 2024 году.

Самыми популярными товарами СТМ стали куриные яйца, корм для кошек и слоёный язычок с сахаром. А драйверами роста - "Красная цена", "Пятёрочка Кафе", Global Village.

Интересно, что в обороте компании растут продажи СТМ среднего и премиум сегментов. Например, деликатесные продукты премиального качества Premissimo попробовало 1,5 млн человек, продажи этих товаров выросли в 3,5 раза год к году. 

Важный момент: компания проводит постоянные аудиты поставщиков и тестирует продукцию в дегустационной кухне "Студия вкуса". В прошлом году было проведено около 1000 таких проверок.

™️ FMCG Report