Главное новогоднее угощение для половины россиян - мандарин (исследование РОМИР)

Именно его назвали 52% опрошенных. Почти такая же доля ответов у салата оливье — его наличие на новогоднем столе считают обязательным 51% участников исследования.

Кроме того:

- Шампанское и игристые вина присутствуют на новогоднем столе у 45%. Наиболее высокий показатель зафиксирован на Дальнем Востоке — 69%.

- Селёдку под шубой назвали обязательным блюдом 39%. Чаще всего её выбирали участники опроса в возрасте 45–59 лет (47%).

- Бутерброды с икрой или красной рыбой отметили 30%.

- Мясные и колбасные деликатесы считают обязательными 26%. Особенно часто этот вариант выбирали молодые люди 18–24 лет (35%), а также жители Дальневосточного (40%) и Уральского федеральных округов (35%).

- Холодец или заливное назвали обязательным блюдом 25%. Чаще всего его выбирали участники в возрасте 45–59 лет (31%) и 70 лет и старше (38%), а также жители Дальневосточного федерального округа — 46%.

- Конфеты в качестве обязательного элемента новогоднего стола отметили 22%. Максимальная доля зафиксирована в Сибирском федеральном округе — 30%.

- Соленья назвали обязательными 12%. Чаще всего этот вариант выбирали участники в возрасте 60–69 лет (19%) и жители Уральского федерального округа — 21%.

- Пельмени присутствуют на новогоднем столе у 7%. Наибольшая доля ответов зафиксирована среди респондентов 70 лет и старше (15%), а также в Дальневосточном (16%), Приволжском (11%) и Уральском федеральных округах (13%).

- Утку на новогодний стол ставят 7%. Наиболее высокий показатель отмечен в Уральском и Южном федеральных округах — по 13%.

- Запечённую индейку считают обязательным блюдом 5%. Чаще всего её выбирали участники 70 лет и старше (11%) и жители Северо-Кавказского федерального округа — 16%.

- Не имеют обязательных новогодних блюд и каждый год накрывают стол по-разному 16%. Чаще всего так отвечали жители Москвы — 29%.

™️ Свободная касса

Рост цен и сокращение ассортимента — смотрим, что произойдёт с алкогольным рынком в 2026, вместе с опрошенными "Ъ" и РБК участниками отрасли.

Общие тренды

🔘Стоимость алкоголя вырастет минимум на 10%, причем крепкого — на 16-28%.

🔘Первый раунд индексации пройдет в январе-феврале, а второй — в конце февраля-марте.

🔘Из-за роста цен и сокращения импорта снизится количество позиций на магазин, при этом ассортимент станет эффективнее.

🔘Из крепкого спиртного на полках останутся федеральные бренды водки, СТМ, российские марки-"импортозаместители" и массовый импорт.

🔘Вино в магазинах у дома будет представлено всего сотней позиций против 200-250, как это было раньше.

🔘В начале 2026 ассортимент спиртного останется прежним, поскольку ещё не будут исчерпаны запасы, закупленные в 2025.

Водка

🔘Её продажи продолжат падать из-за подорожания и увеличения спроса среди россиян на вкусовые напитки.

🔘При этом премиальный сегмент, до сих пор выступавший драйвером категории, исчерпает потенциал роста.

Другие крепкие напитки

🔘Сегмент стабилизируется с т.з. соотношения импорта и местных напитков — "ноунеймы", которые появились в 2023-2024 для устранения дефицита, уйдут с рынка.

🔘В премиуме будут доминировать известные мировые бренды, а в более бюджетных сегментах — новые российские марки.

Вино

🔘Его импорт в начале года продолжит падать из-за роста цен.

🔘Но в целом по году ожидается стабилизация динамики, поскольку большинство потребителей, готовых отказаться от зарубежного вина, уже сделали это до 2026.

Пиво

🔘В I кв. 2026 импортное пиво, заказанное в 2025, продолжит поступать на полки, пусть и по более высокой цене.

🔘С марта ассортимент начнёт сокращаться, поскольку ввозить пиво из "недружественных" стран дорого, а спрос на него в России низкий, хоть и стабильный.

Дополнительно:

🔘дальнейшее переключение россиян на отечественный алкоголь;

🔘обилие промо со стороны федеральных брендов;

🔘рост количества СТМ;

🔘рост премиального сегмента (кроме водки);

🔘развитие онлайн-сервисов click&collect (бронирование и самовывоз);

🔘развитие категории ready to drink;

🔘увеличение доли напитков-"заменителей" популярных импортных позиций.

™️ FMCG Report

Страны-основные покупатели российского шоколада (данные платформы ООН Comtrade и "Агроэкспорта" за январь-сентябрь 2025):

1. Казахстан — $192 млн;

2. Беларусь — $123 млн;

3. Узбекистан — $68 млн;

4. Азербайджан — $48 млн;

5. Армения — $28,5 млн;

6. Киргизия — $26,1 млн;

7. Грузия — $19,5 млн;

8. Китай — $14,4 млн;

9. Молдавия — $7,7 млн;

10. Сербия — $6,8 млн;

11. Германия — $4,8 млн;

12. Израиль — $2,1 млн;

13. США — $1,9 млн;

14. Латвия —$1,4 млн

15. Саудовская Аравия — $735 тыс.

™️ FMCG Report

Ввоз токсичных детских смесей Nestle в Россию приостановлен, сообщили в Роспотребнадзоре.

🔘Ранее Nestle обнаружила в растительном масле от внешнего поставщика небольшое количество токсина церулеида.

🔘Это масло использовалось для производства сухих смесей для детского питания, в том числе лечебного и диетического.

🔘Несмотря на минимальные риски для здоровья потребителей, компания решила отозвать часть партий и проинформировать об этом Роспотребнадзор.

🔘Тот, в свою очередь, приостановил ввоз в Россию и оборот на территории страны смесей Nestle, произведенных в апреле-ноябре 2025 — именно в них мог оказаться токсин.

Оба решения коснулись только части партий следующих продуктов:

🔘NAN 1 Optipro;

🔘Nestogen "Комфорт Plus";

🔘NAN Supreme;

🔘NAN 2 Optipro;

🔘NAN "Кисломолочный";

🔘PRENAN;

🔘Alfaré Amino;

🔘NAN "Безлактозный".

™️ FMCG Report

Кабмин хочет увеличить доступность полезных продуктов.

Для этого он составил план на 2026-2030 годы. В плане содержится ряд мер для продовольственного ритейла:

🔘стимулирование увеличения ассортимента здоровых продуктов;

🔘создание "уголков правильного питания";

🔘мотивация к информированию потребителей о составе продуктов, в т.ч. КБЖУ и содержании витаминов и минералов.

Ответственные за реализацию плана — Минпромторг, Минсельхоз, Роспотребнадзор, региональные власти и, собственно, сам ритейл. Они будут отчитываться об успехах перед правительством.

™️ FMCG Report

"Продажи оказались не такими, как ожидалось". В 2025 году в мире обанкротилось сразу несколько знаковых производителей еды из насекомых.

⚫️Вслед за коллапсом индустрии растительных аналогов мяса в мире посыпались стартапы в области продукции из насекомых. Среди них такие известные проекты как южноафриканское предприятие по разведению черной львинки BSFL Inseco, французская ферма по разведению мучных червей Ÿnsect, канадский производитель сверчков Aspire Food Group и датская компания Enorm Biofactory.

Бывший руководитель отдела биологических исследований и разработок компании Enorm Токе Мунк Скоу так объяснил причину банкротства:

— Прекрасная компания с великим видением, которая стала рабочим местом для множества хороших и талантливых людей, закрыта. Это печально, но это реальность. Вместе нам удалось построить завод по разведению насекомых, подобного которому нет в мире. К сожалению, продажи оказались не такими, как ожидалось. Приобретенные нами знания смогут быть использованы в других контекстах в будущем.

Еще три-пять лет назад все эти компании были перспективными стартапами, успешно привлекавшими миллионы долларов инвестиций на волне продвигаемой повестки по переходу на альтернативные белки.

Но спорить с экономикой не под силу даже глобалистам. Причина банкротства предприятий очевидна — потребность в белках из насекомых и готовность мира к переходу на эту продукцию оказались слишком переоценены, в связи с чем все компании испытали проблемы со сбытом продукции.

⚫️Впрочем, говорить о смерти индустрии рано. Пока закрываются одни проекты, другие подобные стартапы вполне успешно эксплуатируют все еще имеющийся интерес инвесторов для привлечения финансирования. А употребление насекомых в пищу продвигается на престижных мировых площадках, таких как Всемирный экономический форум в Давосе.

⚫️В России повесточка тоже продвигается, но в силу геополитических обстоятельств — более аккуратно. В ноябре 2023 года муха черная львинка официально была признана сельхозпродукцией, а производители получили право на господдержку. Пока в России из этой мухи производят преимущественно кормовые добавки, но окно Овертона начало движение. В 2024 году был анонсирован ряд крупных проектов по производству кормов из личинок мух, а параллельно стали появляться вбросы об использовании черной львинки в производстве хлеба и другой еды для человека.

™️ Агрономика

"Российская полка" появится уже в этом году.

🔘Глава Минпромторга Антон Алиханов заявил, что ожидает вступления в силу соответствующего законопроекта в 2026.

🔘По его словам, документ уже согласован всеми заинтересованными органами власти.

🔘Сейчас он проходит процедуру оценки регулирующего воздействия.

🔘После этого законопроект о "российской полке" поступит в правительство.

™️ FMCG Report

Россия — на седьмом месте в мире по импорту шампанского (данные платформы ООН Comtrade за январь-сентябрь 2025).

За первые три квартала прошлого года Россия ввезла напитка на $189,4 млн. Для сравнения, у США — лидера по закупкам шампанского — показатель составил $1,04 млрд, у Британии — $847,7 млн, а у Японии — $528,1 млн.

Учитывая, что в конце 2025 загруженность складов алкоголем достигала 85%, в целом за год Россия могла занять в списке и более высокую строчку. Импортеры старались закупить спиртное, в т.ч. шампанское, по старым ценам перед Новым годом. Эти запасы станут основой импортного ассортимента в начале текущего года.

™️ FMCG Report

Nestle могла скрывать токсин от публики.

🔘Ранее компания отозвала несколько партий детских сухих смесей, в которые мог попасть токсин цереулид, а Роспотребнадзор запретил их ввоз в страну.

🔘Примерно в то же время аналогичная ситуация произошла в Австрии, а вчера — в Грузии.

🔘За месяц история с токсином охватила 60 стран и коснулась 800 продуктов, произведенных на 10 фабриках Nestle.

🔘Но проблема даже не в масштабе, а в том, что производитель как мог скрывал наличие токсина в детских продуктах.

🔘Изначально Nestle обнаружила вещество в сырье после внутренней проверки на фабрике в Нидерландах и уведомила только местные власти — это произошло 9 декабря.

🔘После этого общественные организации в других европейских странах обращались за комментариями к своим правительствам, но получали только отписки.

🔘Более того, как выяснилось, австрийский минздрав знал о цереулиде за несколько дней до того, как Nestle удосужилась объявить об отзывах смесей в стране.

🔘Не исключено, что смеси с токсином до сих пор присутствуют на полках других стран, до которых у компании пока не дошли руки.

™️ FMCG Report

Определять фальсифицированный мед стало проще.

🔘Росстандарт утвердил новый ГОСТ на методику определения сахаров растительного происхождения в меде.

🔘С помощью этой методики лаборатории смогут выявлять наличие в продукте добавок, таких как сироп и патока из кукурузы и сахарного тростника.

🔘Стандарт описывает способ проведения исследования, требования к самой процедуре, сбору и обработке данных, а также нормы содержания растительных сахаров, говорящего о фальсификации.

🔘Это содержание оценивается путем масс-спектрометрии изотопных отношений углерода — параметра, который в будущем может стать обязательной идентификационной характеристикой продукции пчеловодства.

🔘В Росстандарте и Роскачестве отметили, что новый ГОСТ защитит добросовестных производителей и гарантирует потребителям наличие натурального меда на полках.

™️ FMCG Report

Доставщикам алкоголя добавят ответственности.

🔘Госдума работает над поправками, призванными пресечь незаконную дистанционную продажу спиртного.

🔘В основном меры будут направлены против курьеров, осуществляющих его доставку — для них введут уголовную и административную ответственность.

🔘Сейчас недобросовестные продавцы дистанцируются от факта передачи товара, поскольку курьеры признаются только исполнителями обязательств, а не стороной сделки.

🔘В результате поправок в несколько статей УК и КоАП действия курьеров будут квалифицироваться как осознанное участие в незаконном обороте алкоголя.

Первый зампред комитета Госдумы по контролю Дмитрий Гусев:

Сегодня курьеров часто пытаются представить случайными людьми, которые "просто передали пакет". Но когда человек знает, что везет алкоголь, запрещенный к дистанционной продаже, он становится участником незаконной схемы.

Мы считаем принципиально важным закрыть эту лазейку и сделать ответственность неотвратимой для всех звеньев цепочки.

Если мы хотим навести порядок, ответственность должны нести не только те, кто зарабатывает на теневых продажах, но и те, кто сознательно помогает им доводить этот товар до потребителя.

™️ FMCG Report

Ситуация с доступностью продовольствия в мире улучшается (данные РАН).

🔘В начале прошлого года число голодающих землян составило 673,2 млн чел. или 8,2% населения планеты.

🔘Это лучше, чем в 2021 (697,5 млн чел. или 8,8% населения) — с тех пор на протяжении четырёх лет показатель падал.

🔘Но доковидных результатов человечество ещё не достигло — в 2019 голодали 584,1 млн чел. (7,5%), а в 2015 — 578,4 млн чел. (7,7%).

🔘В 2025 из общего числа голодающих 47% приходилось на Азию, 45% — на Африку, а 5% — на Латинскую Америку и Карибские острова.

🔘В 2026 при сохранении текущих трендов показатель должен снизиться до 660 млн чел., а к 2030 — до 512 млн (6% населения, из них 60% — в Африке).

🔘Доступность здорового питания за последние четыре года тоже выросла, но его до сих пор не могут себе позволить 2,6 млрд чел. (почти 32% землян).

™️ FMCG Report