"Газпром нефть" отчиталась о рекордных продажах кофе на заправках.

АЗС компании на трассе М-11 (это из Петербурга в Москву) поставила рекорд: более 1,2 тыс. чашек за день. А в прошлом году сеть заправочных станций реализовала 36,4 млн штук. На это есть причины.

- Сеть предлагает 20 видов кофе объемом от 50 до 400 мл.

- Автомобилисты могут в мобильном приложении создать свой кофейный рецепт.

- Кофе варят машины новейшего поколения.

Кофе остается настолько популярным напитком у потребителей, что сеть "Газпромнефть" решила открыть летнее кафе G-Drive в парке Горького. Вот что называется "больше чем сопутствующие товары".

Рабочие упали в чан с расплавленным шоколадом на фабрике Mars в Пенсильвании.

Оттуда их пришлось доставать, вырезав отверстие сбоку емкости. Оба были доставлены в больницу, но пока неизвестно, насколько они пострадали. Температура шоколада на производстве обычно не превышает 50°C, но продолжительный контакт с вязкой субстанцией мог вызвать ожоги.

Как сотрудники попали в чан, тоже не сообщается. Mars обещает "пристально следить за развитием событий". Вряд ли в инциденте есть вина компании.

Россияне стали меньше экономить на товарах FMCG (данные "Ромир").

- Доля трат граждан на продукты питания сокращается, а на непродовольственные товары — растет. Последняя достигла 63% в период с 30 мая по 5 июня.

- Это значит, что у потребителей становится несколько больше свободных средств.

- При этом на показатель влияет динамика цен, которые в непродуктовом сегменте растут быстрее, чем в продуктовом.

- На еде и прочих потребительских товарах экономит 19% россиян, что меньше, чем на протяжении нескольких недель до этого.

Ситуация на рынке более или менее стабилизируется. Возвращаются промо, а рост цен сдерживается высокой базой весенних месяцев. Это хорошо, но положительная динамика во многом объясняется сезонностью.

Водоросли становятся все более популярным продуктом, а как их регулировать — непонятно.

По классификации американского FDA водоросли — это специи. А у нашего Роспотребнадзора они считаются "прочими (за исключением ракообразных) нерыбными объектами водного промысла" вместе с моллюсками и другими беспозвоночными. Соответственно, стандарты безопасности под этот конкретный продукт в обоих случаях не заточены.

Сотрудники Университета Новой Англии пытаются такие стандарты выработать. Они исследуют разные способы хранения и обработки водорослей на предмет развития патогенных бактерий. Для этого они "заражают" стебли большим количеством микроорганизмов и смотрят, сколько выживет после той или иной процедуры.

Пока выходит, что хранить водоросли лучше в холоде, а обрабатывать — путем вяления и холодной сушки. Главное, чтобы государственные ведомства удосужились принять сведения во внимание, а не пошли по легкому пути и оставили водоросли в одной куче со специями и устрицами.

"Лучшая в мире еда для лучших в мире детей".

Halo Pets пошли на довольно агрессивный маркетинг, сравнив домашних питомцев и детей. Не в пользу последних. Сам продукт компания включила только в последние 10 секунд ролика. До этого создавалось впечатление, будто она рекламирует вовсе не зоотовары, а приют для животных.

Вероятно, такой шаг окупится: обсуждать рекламу будут и владельцы питомцев, и чайлдфри, и недовольные родители. Правда, в России такой креатив вряд ли кто-то осмелился бы представить: реакция была бы слишком негативной.

Эксперты из США призывают своих сограждан не кормить детей самодельными детскими смесями.

Дефицит этой продукции в стране уже прошел пик, а завод Abbott снова заработал. Но полки магазинов в некоторых штатах все еще пустуют, а инфляция заставляет родителей искать бюджетные заменители.

В списке — коровье и козье молоко, рисовые и миндальные заменители и даже белковые коктейли. Кто-то готовит собственные смеси по старым рецептам, другие просто разводят доступную продукцию водой.

Ни один из вариантов не позволяет получить всех микроэлементов, которые должны поступать в организм младенца при каждом кормлении. Можно, конечно, покупать грудное молоко у друзей или в соцсетях, но это небезопасно. Есть более или менее достойные альтернативы.

- Малышей до 12 месяцев можно в течении нескольких дней кормить смесями для детей от года.

- Соевое молоко с добавленным протеином и кальцием тоже подойдет. Но только если ребенок старше 9-10 месяцев.

Эти советы могут не соответствовать принятым в России рекомендациям по кормлению младенцев возрастом до года, поэтому следовать им без консультации со специалистом не стоит. Благо, в российских торговых сетях смесей хватает, хоть они и несколько растут в цене.

Прокладки и тампоны для ментального здоровья и сохранения работы.

Кампания United Way показывает, что женская гигиена — это не только про чистоту. Тех, кто не может позволить себе эти товары, их отсутствие вгоняет в стресс и вынуждает пропускать школу с работой. Поэтому в компании считают, что необходимо сделать их доступными для всех. Основной акцент ставится в конце роликов, когда United Way превращает рекламу в социальную.

Психологическая и социальная польза прокладок так же важна, как их толщина и впитывающая способность. Для борьбы с "менструальной бедностью" компания разместит баннеры в школах и бизнес-центрах, а также продолжит бесплатно раздавать товары женской гигиены. Она уже пожертвовала более 1,2 млн таких товаров.

Грибной белок может стать едой космонавтов.

Fusarium flavolapis или просто Fy был обнаружен в 2012 в одном из гейзеров парка Йеллоустон. Этот микроскопический представитель царства грибов должен обладать фантастической живучестью, раз обитает в условиях высокой кислотности и температуры.

Теперь эту живучесть проверят в космосе. Корабль из грузовой миссии SpaceX отправит грибок на МКС. Там ученые NASA попробуют вырастить его в невесомости, а также изолировать из него белок. Если эксперимент пройдет успешно, Fy может стать частью космического рациона.

Его главный плюс в том, что он — источник всех девяти необходимых человеку аминокислот. А в отличие от животных и растений, он синтезирует белок сам, а не просто перерабатывает его из сторонник источников, как растения и животные. На Земле из Fy уже делают растительные котлеты и сливочный сыр.

Пивоварня Moosehead ценит личные достижения клиентов.

Канадские любители пива могут отметить компанию под фото с результатами своего труда. Это может быть приколоченная полка, университетский диплом и т.д. Взамен они получат бесплатную баночку ее фирменного лагера с этой самой фотографией и своим именем на этикетке.

"Самое вкусное пиво — то, которое вы заслужили", — говорят в Moosehead. Такое заслуженное пиво на английском часто называют "beer with your name on it". Вот пивоварня и решила воплотить фразеологизм в жизнь.

Дефицит тары обостряется.

Швеция запретила Tetra Pak поставлять материалы для картонной упаковки, а российских мощностей все ещё недостаточно. Нехватка этого вида тары оценивается в 30% рынка. Особенно по бизнесу бьёт отсутствие ламинированного картона для молочной продукции.

На этом фоне производители прибегают к нестандартным мерам.

- "Союзмолоко" запросило у Минпромторга данные о производстве отечественного картона по месяцам.

- Это нужно, чтобы централизованно распределять его между компаниями, выпускающими тару.

- Таким образом производители смогут планировать поставки и заранее договариваться с покупателями.

Но из-за низкого качества российский картон не всегда подходит для хранения молочной продукции. Поэтому игрокам в отрасли приходится балансировать между поиском альтернативных поставщиков картона и использованием имеющегося сырья для упаковки самых востребованных позиций.

Доля скидок на потребительские товары продолжает расти.

Процесс начался ближе к концу апреля. Теперь производители готовы предлагать даже большие скидки, чем годом ранее. При этом уровень запромотированности сектора все ещё далёк от докризисных значений.

- В середине мая доля продаж по промо составила 37,6% против 31% на пике падения.

- В случае СТМ ритейлеров она меньше — 23% против минимума в 16%.

- При этом до кризиса доля продаж по скидкам среди брендированных товаров держалась на уровне около 50%, а среди СТМ — 30-40%.

Самое интересное — в деталях.

- Те производители, кто решил вернуть скидки, сбрасывают цены на 5-10% больше, чем годом ранее.

- Некоторые смогли достичь этого из-за снижения цен на сырье, но это не определяющий фактор.

- Скидки готовы предлагать только компании с высокой рентабельностью: они получают шанс завоевать долю рынка.

- Чаще всего это те игроки, кто смог увеличить отпускные цены в кризис. Теперь вместо того, чтобы снова проводить коррекцию, они просто отпускают товар с промо.

Российские виноделы обсудили, как развиваться в кризис.

С одной стороны, пропажа значительной части импортного вина с полок предоставляет им уникальный шанс. С другой, не хватает некоторых видов сырья и оборудования — пробка, дрожжи, фильтры и т.д. В связи с этим участники рынка рассказали о некоторых решениях, которые призваны помочь отрасли преодолеть турбулентный период.

- Ключ к процветанию — объединение. Производители готовы вместе проводить винные ярмарки, разрешенные по новому закону, и даже рассматривают возможность открытия собственных винодельческих сетей. Это позволит продвигать отечественную продукцию.

- Просвещение тоже ведется сообща. Были созданы специальные образовательные программы, затрагивающие сельскохозяйственные практики, бизнес-стратегии, маркетинг пр. Новички могут быстро обучиться ремеслу и пополнить ряды виноделов.

- Ставка на развитие винного туризма. Спрос на него достаточно высокий. Эта практика не только знакомит потребителей с российскими производителями вина, но и приносит последним немалый доход.

- Импортозамещение во всем. Отечественные питомники уже выращивают саженцы на замену импортным, а ученые разрабатывают альтернативы зарубежным компонентам. Неназванный НИИ из Петербурга, например, представил винную пробку из березы.

Развитие такой отрасли как виноделие — небыстрый процесс. Тем более, что ей приходится подстраиваться под ценовую политику крупных ритейлеров и низкую покупательную способность граждан.

При всем при этом отсутствие конкуренции со стороны иностранных брендов вызывает риск снижения качества продукции. Надежда на внутреннюю конкуренцию между отечественными виноделами.

Производитель сырков "Б.Ю. Александров" адаптируется к новой экономической ситуации, заметили коллеги.

"РостАгроЭкспорт" вывел на рынок два новых продукта: сырок "Пора есть" и десерт с ЗМЖ "Своя корова". Оба поставляются в дискаунтеры. Компания старается не ассоциировать их с флагманским брендом, хоть и производятся все сырки на одном подмосковном заводе.

Цена "Пора есть" снижается за счет массы: она составляет всего 30 г против 50 г у "Б.Ю. Александров". Но вот что интересно: стоимость обоих продуктов в расчете на 100 г примерно одинакова. То есть производитель мог бы и выпустить линейку уменьшенных сырков под существующим брендом, но тогда пострадал бы его "премиальный" имидж.

"Своя корова", даже имея в составе недорогое растительное сырье, тоже скинула 10 г по сравнению с "Б.Ю. Александров". И тем не менее остается дороже аналогичных продуктов с ЗМЖ. Особенно марка выделяется на фоне СТМ. Хотя она остается дешевле, чем одноименный бренд десертов "РостАгроЭкспорта".

В общем, странная экономия.

В России разработают альтернативу Tetra Pak и Pure Pak.

Вице-премьер Виктория Абрамченко сообщила о проведении эксперимента с участием игроков упаковочной и пищевой отраслей.

В его рамках такие компании как группа Mondi, завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина, "Гангут" и пр. будут пытаться совместными усилиями произвести что-то похожее на асептическую тару.

По словам Абрамченко, она хоть и будет серой, но качества не потеряет. Так что "в бидоны алюминиевые мы не вернемся". Серийное производство упаковки планируется начать до конца года.

Своя упаковка российскому рынку нужна как воздух. Но для её выпуска необходимо сперва наладить производство или поставки качественного картона, которого тоже не хватает.

Минпромторг решил, что сейчас самое время заняться маркировкой.

Ведомство может возобновить добровольные эксперименты по внесению в систему "Честный знак" новых товарных групп. Среди них — консервы, рыбная продукция, газировка, соки, крепкий алкоголь, детские товары, электроника и корма для животных.

В аппарате министерства считают, что экономическая ситуация уже позволяет это сделать. Там также напомнили, что эксперименты "не влекут финансовых затрат для участников". Потенциальные участники же напомнили, что еще как влекут. В общем, все как обычно.

Цифровой контроль действительно важен в условиях смягчения разного рода регуляций и проверок по части соответствия продуктов требованиям качества. Контрабанда и контрафактное производство тоже представляют опасность для отраслей.

Но маркировка потребует большего количества материалов и оборудования, которые негде взять посреди кризиса. Поэтому неясно, зачем проект, остановленный до 2023, вдруг "разморозили", и на что надеются его лоббисты.

Самые "грязные" и "чистые" категории продуктов — в исследовании "Роскачества".

Организация проверила основные продуктовые группы на наличие около 400 видов пестицидов. И пришла к утешительным выводам: превышения по ним не было практически нигде.

- В 14 категориях вообще не оказалось этих веществ.

- В семи категориях ТМ с пестицидами относительно немного.

- Больше всего их — в 11 категориях, но и там без превышений.

- Также химия была обнаружена почти во всех овощах и фруктах.

- Допустимое содержание пестицидов было превышено только в арбузах, но и то — в редких случаях и всего на тысячные доли грамма.

Так что продукты на полках безопасны с точки зрения химической обработки. Но все же плоды лучше мыть перед едой.

Почти половина россиян не пьет воду в течение дня (данные Performance Group).

- Только 55% потребителей предпочитают утолять жажду с помощью чистой воды.

- Из тех, кто воду не пьет, большинство выбирает кофе (29% в общей выборке), а большая часть оставшихся — чай (11%).

- В графе "другое" (1%) респонденты указывали лимонад и алкоголь. Надеемся, что последнее — шутка.

- Среди россиян, выбирающих воду, каждый пятый не считает объемы ее потребления.

- Но среди оставшихся только малая часть выпивает 2 л воды в день и более — рекомендуемое большинством специалистов количество.

#бредыбрендов Знаменитая сода встречает гостей ПМЭФ.

Реклама своей продукции на крупном экономическом форуме — это, конечно, здорово. Но маскот в виде антропоморфной пачки соды ведет себя слишком уж странно: смешивает что-то в пробирках, затем в миске, а после вообще познает дзен, улетая в космос. Что хотел сказать автор, непонятно.

"Сода пищевая" — основной бренд "Башкирской содовой компании". Выручка ее ООО "БСК" в прошлом году составила 59 млрд руб., а прибыль — 15,2 млрд. Судя по данным "СПАРК Интерфакс", она почти полностью принадлежит Росимуществу.

В полку производителей сидра прибыло.

МПБК "Очаково" подала заявку на регистрацию товарного знака Will's. Судя по надписи на предполагаемой этикетке, это будет яблочный сидр.

Подобные позиции уже есть в ассортименте основных игроков пивного рынка: Heineken (Strongbow и "Мистер Лис"), "Балтики" (Somersby) и AB InBev (Bon Season). Последняя вошла в категорию относительно недавно и отчитывается об отличных результатах.

"Очаково" будет выпускать свой сидр из китайского яблочного концентрата. Его поставки стабильны, в отличие, например, от хмеля. Поэтому производство сидра сейчас может быть выгоднее производства пива. Продажи сладкого напитка тоже растут быстрее (в мае — 18,5% в штуках год к году).

Но конкуренция на рынке высокая. Переход части потребителей с вина и зарубежного сидра на отечественный несильно увеличит спрос в массовом сегменте: процесс затронет в основном напиток из плодов. Впрочем, если сидр признают сельхозпродуктом, это облегчит "Очакову" и прочим производителям выход в эту категорию.

Unilever совмещает приятное с полезным, меняя составы.

С приходом кризиса часть сырья стало труднее достать. Это подсолнечное и пальмовое масло для продуктов питания, силикон для дезодорантов и многое другое. В связи с этим компания решила пересмотреть состав некоторых своих товаров.

И если полезное — устранение пробелов в поставках, то приятное —- устойчивость. Компания решила воспользоваться историческим шансом, чтобы насколько это возможно сократить потребление петрохимикатов и пальмового масла. Их производство вредит природе, а зачастую еще и неэтично.

Поэтому Unilever совместно с биотехнологами из Genomatica разрабатывает альтернативы этим ингредиентам. Причем речь идет о возможности массового производства. Изучать изменение потребительских свойств товаров после корректировки состава поможет компьютерная модель.

В проект уже инвестировали $120 млн. В Genomatica считают, что их технология поможет сократить выбросы CO2 на 100 млн тонн "в ближайшие годы". Unilever — первая из крупных компаний FMCG-сектора, решивших работать с ней. Там уверены: потребителям не придется выбирать между качеством и устойчивостью.

Клубника дешевеет и хорошо продается (данные "ЧекИндекс").

- Объем продаж ягоды в начале июня вырос на 34% год к году, а в Москве — более чем вдвое.

- При этом средняя стоимость упаковки клубники с 1 по 10 июня снизилась на 5% до 346 руб. В столице динамика еще более заметна: -13% до 258 руб.

- За год клубника подорожала на 17% в среднем по России. А московская подешевела на 18%.

- Во многом это произошло благодаря хорошему урожаю подмосковной садовой клубники. А в целом по стране популярнее всего грунтовая клубника из южных регионов.