Израиль начнет продавать культивированное молоко на одной полке с обычным.

Местный стартап Remilk объединился с производителем молочки Gad Dairies и готовится поставлять в супермаркеты созданное в лаборатории молоко под названием New Milk. Технология предполагает выработку молочных белков с помощью бактерий и высушивание получившегося продукта. В магазины поступит молоко 3% жирности и вариант с ароматом ванили.

В Remilk утверждают, что их молоко почти на 100% идентично коровьему по вкусу и текстуре. При этом в нем нет лактозы, холестерина, антибиотиков и гормонов роста, а содержание сахара на 75% ниже. Зато продукт дополнительно обогащают кальцием и витаминами. Стоимость New Milk будет сопоставима с другими молочными альтернативами, такими как напитки из сои или миндаля.

Специальная линейка лабораторного молока Barista уже используется израильскими предприятиями HoReCa. В будущем Remilk планирует пополнить ассортимент новыми продуктами. Также в компании ведут переговоры о продажах молока в США.

Одновременно свои культивированные новинки представила другая компания из Израиля — Strauss Group. Под брендом Yotvata она начала продавать альтернативы молока и сливочного сыра.

™️ FMCG Report

Россияне готовы заказывать алкоголь онлайн, но ждут гарантий его подлинности (данные РОМИР)

Подробнее:

- В России готовится эксперимент по онлайн-продаже алкоголя с использованием биометрии.

- О запуске проекта пока знают менее 5% населения, но среди тех, кто знаком с концепцией, формируется устойчивый запрос на новую услугу.

- Главными стимулами стали чисто прагматичные преимущества онлайн-ритейла.

-Так, экономию времени отметили 53% респондентов; комфортность доставки – 31%, эксклюзивный выбор онлайн – еще 31%, общую выгоду – 30%.

- Готовность аудитории к покупкам алкоголя онлайн распределилась неравномерно, что выделяет фаворитов будущего рынка.

- Пиво — самый динамичный сегмент: 22% опрошенных уже сейчас готовы заказывать его онлайн.

- Вино и крепкий алкоголь: здесь аудитория пока более консервативна, однако каждый пятый потенциальный покупатель (20%) тоже ждет возможности изучать этикетки и рейтинги в цифровом интерфейсе, а не на полке.

- Главным препятствием для взрывного роста онлайн-продаж остается вопрос безопасности: 46% респондентов опасаются подделок, а 33% хотят быть уверенными в качестве привозимого товара.

- Сложности с проверкой возраста (технологическая база эксперимента) волнуют лишь 12%.

- То есть: аудитория доверяет предлагаемым цифровым решениям (биометрии), но ждет от государства и бизнеса жестких гарантий подлинности каждой бутылки.

Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами РОМИР:

Эксперимент с биометрией — это не просто проверка возраста, а создание прозрачной экосистемы. Для лояльной e-commerce аудитории запуск онлайн-продаж алкогольных напитков станет логичным шагом.

А чтобы превратить скептиков в покупателей, рынку предстоит сделать ставку на трех «китов»: контроль оригинальности, удобство интерфейса и информативность выбора.

В итоге, как только барьеры неосведомленности будут сняты, рынок может получить миллионы лояльных пользователей, ценящих комфорт и широкий выбор.

™️ Свободная касса

Развлекательный автомат для приготовления мороженого из Японии.

Сам процесс приготовления ничем не примечателен, а вот сопровождающий визуал заслуживает внимания. Иллюзию помогают создавать два прозрачных экрана.

™️ FMCG Report

В России появился первый ГОСТ на амарантовое масло.

⚫️Росстандарт утвердил первый государственный стандарт на нерафинированное амарантовое масло — ГОСТ 35316-2025. Документ вступит в силу 1 февраля 2026 года. Ранее были утверждены стандарты на семена амаранта и амарантовую муку.

Новый ГОСТ определяет три сорта масла – премиум, высший и первый, а также регламентирует органолептические показатели продукта, такие как вкус, запах, цвет, прозрачность и жирнокислотный состав.

ГОСТ также устанавливает требования к безопасности сырья и самого продукта, маркировке и упаковке.

⚫️Амарант — древнейшая культура, которая сейчас переживает второе рождение. За его питательную ценность и устойчивость к неблагоприятным условиям ФАО назвала амарант самой перспективной зерновой культурой XXI века. Амарант прекрасно растет в любых условиях, в том числе в засушливом климате. При этом в нем содержится очень много питательного и легкоусвояемого белка, а по содержанию лизина он в три раза превосходит пшеницу.

™️ Агрономика

В четырех марках холодца обнаружились опасные бактерии.

Роскачество проверило 15 ТМ готового холодца — популярного новогоднего блюда. В исследование попали продукты, маркированные и как "мясные", и как "мясосодержащие". У ряда продуктов зафиксированы серьезные нарушения:

🔘кишечная палочка в продукции трех марок ("Диво", "Ашан", "Раменский деликатес");

🔘золотистый стафилококк в холодце "Ремит";

🔘сульфитредуцирующие клостридии в образце от "Ашана";

🔘превышение по общему количеству микроорганизмов в продукции девяти ТМ — "Окраина", "Ремит", Super, "ВкусВилл", "Диво", "Ашан", "Раменский деликатес", "Торговая площадь" и "Холодушка".

Менее серьезные нарушения:

🔘холодец "Холодушка" и "М" расслоился на застывший жир, желе и мясо;

🔘у "М" в составе также обнаружены не заявленные в составе субпродукты;

🔘у ТМ Super и "Диво" не был указан в составе консервант бензойная кислота;

🔘в продукции "Ремит" и "Ашан" выявлен растительный загуститель каррагинан;

🔘у марок "Холодушка" и "Мясной выбор" неверная маркировка — завышена доля белка и углеводов соответственно;

🔘у "мясных" холодцов ("Деликатеска", "Ближние Горки", "Востряково", "Из Лавки", "Раменский деликатес") доля бульона почти вдвое превышает стандарт Роскачества, что делает их ближе по составу к "мясосодержащим" продуктам.

Хорошие новости — антибиотиков и прочих ветеринарных препаратов в холодцах не оказалось даже в следовых количествах.

Содержание мяса:

🔘наибольшее — "Ашан" (36,9%), "Ближние Горки" (32,7%), "Раменский деликатес" (32,5%), "Ремит" (30,3%), "Из Лавки" (28,6%);

🔘наименьшее — "Торговая площадь (23,2%), Super (24,4%), "М" (24,9%), "Диво" (25%), "Окраина" (25,1%).

™️ FMCG Report

"Ростагрокомплекс" борется за "Б. Ю. Александров".

🔘ООО "Ростагрокомплекс" подало в Арбитражный суд Москвы иск о заключении договора с наследниками Бориса Александрова, основателя бренда "Б. Ю. Александров".

🔘Ответчиками выступают дети предпринимателя Константин, Наталья и Екатерина Александровы, а также его бывшая жена Ольга Александрова.

🔘Суд запросил у истца доказательства того, что компания — действительно наследник исключительных прав на бренд.

Контекст

🔘Борис Александров основал бренд "Б. Ю. Александров" в 1999, а незадолго до смерти в 2020 передал права на соответствующие товарные знаки дочери Екатерине.

🔘Екатерина Александрова разрешала "Ростагрокомплексу" пользоваться товарными знаками на лицензионной основе в обмен на 10% от выручки.

🔘Вскоре начался корпоративный конфликт, и уже в 2022 наследница запретила компании пользоваться брендом, запланировав даже самостоятельно наладить производство.

🔘После этого производитель провел ребрендинг — его сырки стали называться "А. Ростагрокомплекс".

Перспективы дела

🔘Юристы полагают, что "Ростагрокомплекс" может напирать на незаконность отзыва лицензии на бренд, поскольку часть прав на него оспаривается другими наследниками.

🔘Стороны могут прийти к мировому соглашению, поскольку бренд все еще популярный, а долгие споры снижают его коммерческую ценность.

🔘При этом "Ростагрокомплекс" может стремиться к полному отчуждению прав на бренд, поскольку запуск производства под ним стал бы источником конкуренции для компании.

™️ FMCG Report

Подводим #Итоги2025 вместе с коллегами из отрасли.

Первой важнейшими событиями года в своей компании поделилась Елена Тябутова, генеральный директор "Арнест ЮниРусь":

""Арнест ЮниРусь" следует за тенденциями рынка и интересами потребителя. В этом году мы вышли за привычные рамки и открыли для себя новые направления.

Во-первых, развитие премиум сегмента. По данным отраслевых исследований, потребители все активнее выбирают премиальные формулы, ориентируются на научно подтвержденный эффект и заинтересованы в технологиях, обеспечивающих видимый результат.

Именно поэтому в 2025 году мы представили сразу несколько инновационных брендов: Crystal Purity разработан совместно с дерматологами, Repeat – персонализированный уход для лица и тела – и BioCode с инновационной технологией Biomenta+ разработаны совместно с Институтом пластической хирургии и дерматологии (ИПХИК). Мы активно работаем с научными центрами, чтобы каждая формула имела подтвержденную эффективность.

Также мы впервые за 30-летнюю историю деятельности в России получили патент. Компания "Арнест ЮниРусь" получила патент на уникальную технологию NANO ПЛОМБА, разработанную для бренда Tiswell на фабрике "Калина" в Екатеринбурге. Это первый в России патент на продукт с подобной технологией, что подчеркивает его прорывной характер.

Отдельным достижением стала сертификация части нашего ассортимента как халяль-продукции. В России более 20 млн человек исповедуют ислам, и спрос на продукцию и услуги халяль со стороны мусульман, а также представителей других конфессий постоянно растет.

Среди сертифицированных товаров в категории продукты питания — бульоны "Кнорр Professional". Рынок такой продукции активно развивается, превышая темпы роста традиционного сегмента. В категории личная гигиена зубные пасты "Лесной бальзам" стали первой российской косметикой с халяль-статусом в РФ.

Число компаний РФ, выпускающих нефинансовую отчетность, ежегодно растет, а качество раскрытия информации становится ключевым критерием доверия. Наш нефинансовый отчет за 2024 год подготовлен в соответствии со стандартами GRI, что подтверждает системность и глубину раскрытия информации. Такой подход уже получил высокую оценку: компания поднялась в рейтинге "Эксперт РА", улучшив свои показатели в два раза и укрепив позиции среди лидеров ответственного бизнеса.

В 2026 году мы продолжим создавать больше чем просто продукты и нести добро в каждый дом".

Напоминаем, что ждем и ваших историй тоже — присылайте их в редакцию @fmcg_ed до 26 декабря включительно.

™️ FMCG Report

Ограничения на продажу алкоголя не сработали.

🔘В уходящем году легальные продажи алкоголя снизились почти на 10%, а Минздрав зафиксировал рекордно низкий уровень общего потребления.

🔘При этом показатели сокращались по всей России, а регионы с действующими ограничениями не демонстрировали выдающейся отрицательной динамики.

🔘Так, потребление спирта выросло даже в Вологодской области — с 9,56 л/чел. в январе до 9,84 л в ноябре (надеемся, на этот раз обошлось без ошибок).

🔘При этом, согласно ЕГАИС, продажи спиртных напитков там снизились на 18% — остальное перетекло на серый рынок, который даже Минздрав может учитывать не полностью.

🔘На падение продаж алкогольной продукции повлияли высокие цены — россияне оказались готовы экономить на спиртном (данные РАТК и гильдии "Алкопро").

🔘В РАТК добавляют, что ограничения в отдельных регионах только стимулируют межрегиональные перетоки продаж и нелегальный оборот.

🔘В будущем из-за заметного роста МРЦ и, вероятно, продолжающихся запретов тенденция будет усиливаться.

™️ FMCG Report