Производители продуктов объяснились перед Генпрокуратурой.

Ранее ведомство решило проверить поставщиков, не снизивших отпускные цены после укрепления рубля. Там посчитали, что их ценовая политика не обоснована, ведь перед этим стоимость продуктов выросла во многом из-за валютного курса.

"Русбренд", "Руспродсоюз", "Союзмолоко" и еще восемь бизнес-ассоциаций возражают: на цены влияет еще множество факторов.

- Цены на продовольствие выросли во всем мире. Только в марте, по данным ФАО ООН, рост составил 12,6%.

- Импортная упаковка подорожала на 15-20%, а некоторые позиции — на 42-45%.

- Логистика и вовсе обходится в четыре раза дороже, чем раньше. Доставка продуктов из ЕС теперь стоит €12 тыс. за фуру вместо €3 тыс.

- Ставка кредитов на оборотные средства увеличилась с 7-10% до 25%, а ритейлеры все еще растягивают оплату поставок вплоть до 40 дней.

Это реальные проблемы, не позволяющие производителям снижать отпускные цены даже после их недавнего значительного повышения. Но самое интересное, что некоторые торговые сети это повышение так и не согласовали.

Все решит прокурорская проверка. Факт роста затрат поставщиков установить легко, причем сделать это можно по каждому виду продуктов. В таком случае никаких санкций им грозить не будет. В противном их может ждать установка предельных наценок.

Из Белоруссии поступает все больше некачественных продуктов.

За апрель эксперты Россельхознадзора выявили 45 нарушений — это почти втрое больше, чем за весь I квартал. В мясе и молочных продуктах были обнаружены болезнетворные бактерии, посторонняя ДНК, антибиотики и не заявленные на этикетке ингредиенты.

Поэтому ведомство обратилось в Мисельхозпрод Белоруссии, "высказав обеспокоенность по поводу недостаточного контроля экспортируемой продукции животного происхождения". Уровень контроля там, похоже, и правда снизили. Сейчас у России куда меньше вариантов, откуда импортировать продукты, чем в начале года.

Импортеры планируют закупать вино у "дружественных" стран.

- В Ladoga рассматривают Китай, Бразилию и Индию, а Luding Group уже ведет переговоры с производителями из Китая и Турции.

- Это позволит пополнить ассортимент премиальных вин, поскольку импорт из ЕС напитков дороже €300 за бутылку запрещен.

- К тому же там можно найти и бюджетные варианты, что очень кстати в условиях снижения доходов россиян.

Сейчас вина из перечисленных стран на российском рынке присутствуют, но в небольшом объеме. Поэтому речь идет скорее о расширении и повышении регулярности закупок.

Помимо этого алкогольные компании обращают все больше внимания на локальных производителей и подписывают новые контракты со странами СНГ и ближнего зарубежья. В общем, без вина никто не останется.

"ЭФКО" не оставит россиян без йогурта.

Агрохолдинг компенсирует уход зарубежных брендов, выводя на рынок линейку Liberty. Это молочные йогурты с натуральным составом, пищевыми волокнами и повышенным содержанием белка.

С ними "ЭФКО" может занять нишу функциональных снеков. Особенно учитывая небольшую по меркам категории стоимость йогуртов Liberty. А ещё новая линейка порадует гурманов: вкусовые сочетания, как говорят в компании, вдохновлены гавайской кухней.

Но молоко там все ещё отечественное, белгородское. Производиться Liberty будет на фабрике в Алексеевке. Первые вкусы уже поступили в продажу, а полный ассортимент мы увидим летом.

В мешках с кофе Nespresso нашли полтонны кокаина.

Сотрудники фабрики в швейцарской коммуне Ромон принимали поставку кофе и обнаружили в части мешков непонятный белый порошок. Оказалось, что это кокаин чистотой более 80%. Партия в 500 кг оценивается в $50,7 млн.

Наркотик прибыл в Швейцарию из Бразилии вместе с кофе, но с самими продуктами не контактировал. Хорошо, если так: еще один скандал был бы для Nestlé очень некстати. Ей до сих пор приходится разбираться с отравлениями готовыми пиццами Fraîch’Up.

В России появилась колбаса от диабета II типа.

Учёные из РГАУ-МСХА им К.А. Тимирязева и ВНИИ лекарственных и ароматических растений разработали рецепт варёной колбасы для диабетиков с якобы доказанным лечебным эффектом. В неё добавляют арфазетин — препарат в виде растительного сбора.

Стоить при этом она должна не сильно дороже обычной — 300-400 руб. за 0,5 кг. Для этого учёные решили сэкономить на молоке, добавляя вместо этого некий "продукт переработки фасоли". Надеемся, на мясе экономить не будут.

Тестовое производство объёмом 200 кг в день планируется запустить в конце осени, если на это согласятся МПЗ. В случае успеха выпуск увеличат. Исследователи надеятся, что колбаса снизит потребность россиян-диабетиков в импортных препаратах вроде "Глюкобая" и "Сиофора".

Diageo отказывается от подарочных упаковок.

В компании заявили, что картонные упаковки для подарочных наборов с её премиальным спиртным загрязняют природу. Поэтому пока там планируют избавиться от 168 млн таких коробочек со скотчем по всему миру. А дальше посмотрят на реакцию потребителей.

Вообще-то картон — вполне себе разлагаемый и перерабатываемый материал. Но в Diageo считают, что ненужную упаковку лучше вообще не использовать: "Сами наши напитки — подарок". Отказ от подарочной тары нужен компании, чтобы добиться цели по прекращению вывоза мусора на свалки до 2030.

Альтернативное мясо должно быть непохоже на мясо, считают в Daily Harvest.

Компания выпустила линейку из двух замороженных растительных продуктов Crumbles. Одна разновидность на вкус как грецкие орехи, а вторая — как чечевица. Собственно, это и есть их основные ингредиенты.

Таким образом Daily Harvest достигает трех целей.

- Сведение количества ингредиентов к минимуму. Это привлекает потребителей и упрощает производство.

- Избавление от эффекта "зловещей долины", когда растительное мясо совсем чуть-чуть не дотягивает до настоящего.

- Продвижение идеи отказа от мяса. Хотя многих резкий переход на непонятные растительные шарики может оттолкнуть.

Vizit, похоже, все.

Немецкий производитель этих презервативов CPR GmBH обанкротился из-за санкций. Четверть его оборота приходилась на Россию. Компания была крупнейшей на европейском рынке контрацептивов.

А СММ-щики Vizit как всегда иронизируют в комментариях "ВКонтакте". Но информацию не опровергают.

Lipton стал разливать холодный чай в картонные пакеты. Правда, пока только в Нидерландах.

Это асептические упаковки SIG, сокращение от Signature Full Barrier. Полимеры в их составе возобновляемые и производятся из таллового масла — побочного продукта бумажной индустрии.

Вообще, каждый материал в составе обладает всеми мыслимыми и немыслимыми экологическими сертификатами. Фактический владелец бренда Unilever так старается, потому что хочет стать полностью нейтральным к 2039. Только вряд ли такие упаковки будут доступны за пределами кучки особенно развитых стран.

В Новосибирске из сверчков будут делать белок.

Там при поддержке Фонда содействия инновациям была создана сверчковая ферма. Примерно как на фото — специальные боксы, поилки, комфортный климат.

Из них планируется делать белковые добавки для кормов. Целых 75% массы сверчков составляет белок, так что эффективность должна получиться высокой. Может быть, в будущем и на производство человеческой еды из такого сырья решатся, как в Европе.

Church & Dwight и Jems нарушают табу, окружающие сегмент сексуального здоровья.

Первая решила, что молодёжью её ЦА не заканчивается: "Секс никогда не надоедает (или не стареет — игра слов)". Её смазка Replens должна помочь возрастной группе, которую часто игнорируют конкуренты, — пожилым людям. Все-таки из них более трети продолжают вести половую жизнь.

А Jems намерена убрать из контрацептивов токсичную маскулинность в виде названий по типу Trojan и Magnum и тёмных цветов. Помимо лёгкого приветливого дизайна продуктов, компания на своём сайте предлагает уроки полового воспитания. А ещё указывает на упаковке полный список ингредиентов, чего, как ни удивительно, многие не делают.

Глобальное потепление не влияет на эффективность выращивания еды в океане. Учитывая его негативные последствия, нам это пригодится.

Океан обеспечивает население Земли 17% всего потребляемого белка. Когда оно увеличится, а выращивать животных на суше станет сложнее, необходимость в подводном белке возрастет.

К сожалению, ловить рыбу традиционными способами не получится. Из-за повышения температуры и кислотности воды популяции постоянно мигрируют, а их рацион меняется.

Но при широком внедрении аквакультуры пищи хватит всем. А площадь подходящей для неё территории с изменением климата остаётся прежней. Чтобы удовлетворить спрос прибрежной страны в белке, потребуется всего 3% её особой экономической зоны.

Правда, серьёзно аквакультурой пока никто не занимался. Поэтому здесь нужны регуляции в сфере эффективности и экологичности производства. Особенно это касается развивающихся стран. Они больше всех пострадают от упадка рыболовства, так что заняться этим нужно уже сейчас.

​​Финская компания Fazer, уходящая с российского рынка, начинает продавать свою технологию производства ксилита – продукта переработки овсяной шелухи. Ксилит – натуральный подсластитель, в котором на 40% меньше калорий (2,4 ккал/г), чем в обычном сахаре из свеклы или тростника.

За последние три года финская Fazer инвестировала €300 млн в производные овса.

Научная группа Fazer определила, что овсяная шелуха содержит большое количество ксилозы, исходного ингредиента для создания ксилита. И теперь компания ищет возможности для продажи своего метода экстракции ксилозы крупным предприятиям по переработке овса. За образец компания берет свой собственный завод.

По словам президента Fazer Кристофа Вицтума, завод по производству ксилита в Финляндии – хороший пример экономики замкнутого цикла, предотвращающей образование отходов и перерабатывающей побочные потоки. После переработки ксилита то, что остается от овсяной шелухи, используется в качестве биоэнергии.

Ксилит – важный ингредиент для производства жевательной резинки. Ежедневное употребление ксилита может уменьшить образование зубного налета – причину кариеса. Кроме производства жевательной резинки ксилит используется при создании мятных конфет, джемов и мармеладов

Около 90% инноваций от Fazer в области ксилита будет экспортироваться в Европу, США и Азию. По данным Innova Market Insights, на Европу и Азию приходилось 59% всех запусков новых продуктов в категории сахара и подсластителей в период с 2020 по 2021 год.

Кирпичи из текилы помогут построить школьную библиотеку.

У модели Кендалл Дженнер есть бренд текилы 818, а у сельских районов Мексики — потребность в инфраструктуре. Поэтому 818 и местная НКО SACRED запустили программу по изготовлению кирпича-сырца из отходов от производства напитка. И собираются строить школьную библиотеку и дегустационную комнату для семейной алкогольной компании.

Основной побочный продукт от производства текилы — мякоть агавы. Только в прошлом году в США её было выброшено более 1,2 млн тонн. Мякоть можно использовать как связующий ингредиент в кирпичах. Её доля в них составляет 10-15% в зависимости от характеристик глины, воды и пр. составляющих.

Из-за большой вариативности такой сырец нельзя производить в промышленных масштабах. Но можно кустарно, как делали люди сотни лет назад. На территории современной Мексики, кстати, — как раз из агавы.

ФАС проверит ценообразование яиц.

Их производители недовольны, что ритейл занижает закупочные цены до уровня себестоимости. Его наценка при этом остаётся прежней — 40% от 40-45 руб. за десяток. Даже перед Пасхой, несмотря на рост цен в рознице, поставщикам приходилось идти на уступки.

В "Росптицесоюзе" считают, что птицефабрикам грозил отказ от сотрудничества. Яйца продаются на торгах, и цену фактически устанавливает покупатель — ритейл. Не продать их нельзя, иначе они испортятся. Производители уже пытались выбить для себя условия получше, но пока безуспешно.

Позиция торговли неизменно проста: закупочные цены на самом деле выше, чем утверждают поставщики, а наценка — ниже. Там называют цифры в 70-80 руб. за десяток и 8%. Данные "Росстата" этому противоречат: 63,4 руб. и 40%. При этом за март цены для потребителя выросли на 9,3%, а для ритейла — на 3,9%.

Яйца — социально значимый продукт, так что их ценообразование действительно стоит проверить. Если правы производители, то ситуация грозит снижением выпуска.

Перед майскими праздниками потребление мяса традиционно возросло. Данные представлены за 29-30 апреля по сравнению с началом года.

- Лидер роста — баранина: 1-2 мая пришлись на мусульманский праздник Ураза-Байрам. Тем не менее, в абсолютных цифрах этот вид мяса сильно отстаёт.

- Говядина — не самый популярный продукт, но ради шашлыков россияне решили на неё раскошелиться.

- Мясо птицы, как и свинина, и так востребованы среди потребителей. Поэтому их показатели выросли не так сильно. Особенно это касается свинины — по всей видимости, не самого популярного мяса для шашлыка.

Soylent ищет покупателей.

Производитель жидких питательных смесей и ветеран индустрии растительного белка рассматривает дальнейшие варианты развития, включая продажу бизнеса. В последние годы он стремился расширить свое присутствие на рынке, сменив позиционирование и дополнив d2c-модель поставками в ритейл.

Стоимость Soylent — минимум $225 млн. В этом году его выручка ожидается на уровне $75 млн, что на 18,5% больше, чем в прошлом. С 2012 компания успела привлечь $72,4 млн инвестиций за 7 раундов. Последний прошел целых пять лет назад.

В последнее время дела у Soylent были не очень: закрытие Soylent Innovation Lab, переезд в офис вдвое меньше прежнего и замена CEO с Брайана Кроули на Демира Вангелова. Многие последователи обогнали компанию и по выручке, и по объему финансирования.

#бредыбрендов Коллаборация, которую мы заслужили.

Точнее, не все мы, а только клиенты Pizza Hut из Тайваня. Сеть пиццерий решила добавить печенье OREO в свою и без того странную пиццу: жареные креветки, кольца кальмара и попкорн. Печенье, кстати, ещё и посыпали сыром.

Реакция ожидаемая: "Преступления Тайваня в отношении пиццы продолжаются с прежней силой". С прежней, потому что местная Pizza Hut имеет давнюю историю, мягко говоря, необычных сочетаний.

Пицца с лапшой рамен, со сладкими шариками из bubble tea, со "столетними" яйцами — далеко не полный список её "преступлений". Не знаем, насколько такие позиции популярны, но с точки зрения маркетинга они работают как надо — шуму поднимается много.