Российский рынок сигарет белеет.

За I квартал производство легальных табачных изделий выросло на 12% до 2,57 млрд пачек. Это при том, что продолжается тренд на снижение количества курильщиков. Только за прошлый год их стало на 6,6% меньше.

Это значит, что контрафакта становится все меньше. В ЦРПТ заявили, что это во многом заслуга их маркировки. Данные опроса Ipsos, согласно которым 23% потребителей покупали нелегальные сигареты 17-21 марта, там объяснили ростом информированности граждан.

При этом стоить помнить, что в небольших городах доля такой продукции выше, чем в крупных. Там и мимо кассы торгуют чаще, и проверки проводят реже.

У российской отрасли детского питания появился шанс. Учёные ФНЦ пищевых систем имени Горбатова совместно с технологами Козельского молочного завода разработали основу для гипоаллергенных детских смесей.

Сейчас производством этого продукта занимаются пять компаний — Nestlé, Danone, белорусский "Беллакт" и российские "Инфаприм" с "Фармалактом". Даже у отечественных компаний 90% сырья — импортные.

При этом годовая потребность в нем составляет 30 тыс. тонн. Разработка позволит заменить импортные ингредиенты. Благодаря этому локальные мощности можно будет наращивать.

В Сибири вырос спрос на свое, родное.

"СберМаркет" и крупнейший ритейлер региона "Командор" проанализировали спрос на товары местных производителей. Сравнивали они, правда, I квартал этого года с IV кварталом прошлого, так результаты могут быть несколько искажены. Но тренд очевиден.

- В среднем по всем категориям продажи локальных товаров выросли на 47%.

- Быстрее всего увеличивался спрос на бакалею (200%). Оно и понятно — бакалею в марте закупали любую.

- А вот продажи мяса и птицы росли независимо от ажиотажного спроса (90%). То же самое можно сказать и про сыры (72,5%).

- Скорее всего, цифры даны в деньгах. Даже с учётом инфляции рост значительный.

"Аленка" и "Шоколадница" тестируют новые форматы.

Холдинг "Объединенные кондитеры", владелец бренда "Аленка", откроет магазины по франшизе. Собственных точек у него 74 (по некоторым данным — более 80), из которых 33 — в Москве. Теперь планируется открыть более 200 локаций за три года.

В компании мотивируют этот шаг уходом "западных магазинов". Не совсем понятно, о чем это: иностранные шоколад и конфеты в России пока остаются.

А "Шоколадница" уже запустила несколько небольших точек по продаже кофейных зерен СТМ. Два года назад продукт имел успех у посетителей ее кофеен, так что и новый проект может взлететь.

🍞ФАС России согласовала ходатайство БКХ «Коломенский» о приобретении 100% уставного капитала ООО «Хлебный Дом».

По мнению службы, заключение сделки не приведет к ограничению конкуренции на российском рынке хлебобулочных изделий.

Ветеринарный контроль усложнит выпуск красной икры.

Для посола этого продукта теперь требуется присутствие ветеринарного специалиста. На удалённых предприятиях Дальнего Востока, где производится значительная часть красной икры, обеспечить его трудно.

При этом откладывать посол тоже нельзя. Вкупе с сокращением вылова лососевых это привело бы к перебоям в поставках икры. Поэтому для удалённых заводов стоит сделать исключение.

Так думают и в Минсельхозе. И рассматривают возможность посола красной икры на таких предприятиях без сотрудников ветеринарной службы. Даже с учётом этого цены на продукт нового улова могут вырасти из-за нерыбной путины.

Россия может лишиться значительной части оболочки для колбасных изделий.

До 60% рынка занимают вискозно-армированные оболочки, которые в стране не производятся. Целлюлозные оболочки тоже полностью импортируются. Небольшую часть продукта из коллагена и полиамида выпускают российские заводы, но и они зависимы от иностранного сырья.

При этом 73% импорта оболочек приходится на ЕС. А он с 9 апреля перестал принимать заказы из России. Текущие контракты действуют до 10 июля. После этого запасов переработчикам хватит на три месяца.

Затем им придётся найти более примитивные альтернативы и сократить ассортимент колбас и сосисок. Чтобы этого не допустить, компании пытаются найти альтернативные пути поставок оболочки.

Из "дружественных стран" варианта два: Сербия и Китай. В прошлом году они ввезли в Россию 1,3 тыс. и 158 тонн этой продукции соответственно. Это мало по сравнению с ЕС (5,9 тыс. тонн).

Но в Минсельхозе почему-то уверены, что в совокупности с собственным производством оставшийся импорт сможет обеспечить потребности отечественных производителей колбасных изделий. Полны энтузиазма и некоторые заводы, работающие на зарубежном сырье.

Аналитики из First Data предоставили уточненную статистику по объёмам закупок россиян. В исследование вошли покупки непродовольственных FMCG-товаров онлайн.

- Из тех, кто запасался средствами гигиены, 10% их хватит до мая, 39% — до июня, а 14% — до сентября. Значит, к началу лета спрос вернётся в норму.

- Средств для стирки трети потребителей хватит до июня. Уже к концу мая спрос на них начнёт расти.

- В отличие от других категорий, запасы средств для стирки у россиян небольшие. Но расходуются они медленнее. Так что в ближайшие несколько месяцев быстрого увеличения спроса ждать не стоит.

- Интерес к уходовым средствам начал расти ещё в апреле, хотя потребители и закупились ими до июня. В основном это касается шампуней и кондиционеров для волос.

Всемирный Банк предсказал рост цен на продукты.

Там считают, что шок предложения из-за конфликта на Украине повысит цены на сырье, а вместе с ним — на энергоносители, металлы и продукты питания. Впрочем, за этим последует коррекция.

За этот год стоимость продуктов вырастет на 22,9%, а за следующий — снизится на 10,4%. Что интересно, в прошлом году скачок цен был сильнее: 31%.

В этом контексте интересно смотрится приведённый выше график. Не исключено, что мир действительно ждут крупные потрясения.

У Borjomi проблемы.

Компания приостановила розлив минеральной воды на двух заводах в Грузии. Она связывает это с последствиями боевых действий на Украине.

Конечный владелец Borjomi — российская "Альфа-Групп". Там испытывают сложности с доступом к банковским счетам, что не позволяет ей получать валютную выручку. Поэтому не получается расплачиваться с кредиторами.

На этом фоне в экспертных кругах Грузии появилось мнение, что Borjomi — "стратегический объект", а приостановка ее заводов — "вопрос государственной безопасности". Поэтому компанию "следует национализировать". Вряд ли кто-то от этого выиграет.

Но от проблем Borjomi точно выиграет "Холдинг Аква", владелец двух других крупнейших брендов минералки — "Ессентуки" и "Нарзан". Если поставки конкурента в Россию встанут на паузу, это сделает холдинг единственным игроком такого уровня на российском рынке.

В первом квартале отечественные производители газировки нарастили долю рынка (данные NielsenIQ).

Причём началось это не в марте, а раньше. Ещё в феврале она поднялась на 0,5%. Но в марте рост был более заметным: плюс 1,9% до 15,1%. Остальное — транснациональные корпорации. Скорее всего, начиная с апреля динамика усилится на фоне разработки российскими компаниями "аналогов" Coca-Cola и Pepsi.

В марте почти половину роста локальных брендов обеспечил дюшес (0,9%). На втором месте тархун (0,6%), а на третьем — байкал (0,5%). На барбарис и лимонад пришлось по 0,2%. В связи с возможным ребрендингом ведущих иностранных производителей газировки отечественные игроки получают шанс привить потребителям любовь к "традиционным" для страны вкусам.

Многоразовые бутылки, магазин одежды и кокаин — с Coca-Cola за последние несколько дней произошло много интересного.

Сначала компания объявила о внедрении многоразовой стеклянной тары на рынках Латинской Америки и Африки. Использовав, потребители могут сдать её или снова наполнить газировкой.

При этом объем бутылок увеличится с 192 до 250 мл. Все это для того, чтобы бороться с инфляцией: в компании опасаются, что рост цен вынудит граждан развивающихся стран отказаться от её продукции.

В развитом Лондоне таких проблем, очевидно, нет. Там Coca-Cola открыла первый в Европе физический магазин с брендированными вещами от футболок до игрушек. Надо отдать должное дизайнерам: такую рекламу на себе носить не стыдно.

А скандальный предприниматель Илон Маск пошутил, что купит Coca-Cola и вернёт в состав ее флагманского напитка кокаин. Позанудствуем и заметим, что экстракт листьев коки — ещё не кокаин. Из них даже чай и зубную пасту делают.

Австралийская компания Made меняет сахар в молоке на белок.

Ее ReMilk содержит на 50% больше белка, чем обычное молоко, и на столько же меньше сахара. Причем лактозы там нет совсем. В результате молоко получается более питательным, а его энергетическая ценность почти не меняется.

Made достигает этого за счет технологии, которую там называют холодной фильтрацией. Также там заявляют, что, перейдя на ReMilk, можно сократить потребление сахара на 1,7 кг ежегодно. Правда, для этого нужно каждый год пить примерно по 68 л молока.

Тренд на здоровое питание предполагает, что потребители стремятся к отказу от сахара. Простое безлактозное молоко в этом не помогает, поскольку вместо лактозы там образуется глюкоза. Так что нишу Made заняла перспективную.

Но название для своего продукта стоило придумать другое — нынешнее совпадает с крупным израильским производителем растительного молока.

Снижение стоимости альтернативного мяса — главная задача Rebellyous Foods и CellCrine.

Первая делает ставку на растительную продукцию. И уже нашла способ снизить ее стоимость до уровня обычного мяса. Ее система Mock 1S высоко автоматизирована и помогает сократить отходы на 90%. Поэтому при массовом внедрении таких систем производство растительного мяса может подешеветь на 95%.

В Rebellyous Foods считают, что главная проблема компаний в ее сегменте — использование стандартного мясоперерабатывающего оборудования. Разработка специализированных линий упростит и оптимизирует производство. Пока что компания не готова продавать свою технологию конкурентам, но не исключает такого варианта в будущем.

CellCrine пошла по менее очевидному пути, занявшись культивацией мяса. А точнее — факторами роста, самой дорогой частью процесса. Они составляют более половины операционных расходов производителей, а у трети эта доля превышает 80%.

Вместо того, чтобы делать дешевле сами гормоны, в CellCrine просто снижают потребность в них на 90%. Там разработали некие уникальные белки, позволяющие клеткам самим производить нужные вещества. Эта методика эффективнее, чем использование сыворотки из бычьих зародышей.

Непонятно только, безопасна ли она. Ведь все эти производящие гормоны клетки придется употреблять в пищу.

Dr. Pepper борется со стагнацией с помощью чересчур яркой рекламы.

Кампания "More is More" призвана напомнить потребителям о бренде. Пожалуй, для этого нет лучшего способа, чем гигантский рестлер, запряженные динозаврами реактивные сани и многорукий гитарист.

Серия из трех роликов нацелена в основном на молодую аудиторию, в частности — фанатов спорта и геймеров. В Keurig Dr. Pepper признают, что изрядно потратились на продакшн, но ожидают хороших результатов.

Плохие новости для любителей органики: она тоже может быть опасной для здоровья.

"Органические" салаты — дом для амеб. А они могут переносить на себе множество видов вредоносных бактерий. Ученые из Испании нашли такие бактерии в трети образцов, закупленных в обычных супермаркетах. Причем целых 52 вида.

Так происходит потому, что при выращивании таких продуктов используются органические материалы вроде навоза, компоста или не особо чистой воды. И там нередко процветают колонии микроорганизмов, потенциально вредных для человека.

Салат особенно подвержен заражению: он растет близко к земле и подвергается минимальной переработке. А еще его употребляют в сыром виде.

Статья исследователей еще не напечатана, а значит, не проверена коллегами. Выборка там тоже небольшая — всего 17 образцов. Так что потенциальный риск надо иметь в виду, но чтобы сделать выводы, придется ждать более обширных работ на эту тему.

Miller превращает любое пиво в Miller Lite.

Для этого компания выпустила усилитель вкуса Beer Drops. Пара капель — и продукт конкурента становится на вкус как флагманский сорт Miller. Там заявляют, что "пиво не должно быть на вкус как вода".

Выбор продукта странный. Если чье-то пиво кажется потребителю водянистым, он просто выберет другое. Да и зачем мотивировать людей покупать у соперников, чтобы опробовать свою новинку — непонятно.

Но понятен месседж. Miller буквально говорит, что другие производители за годы работы разбавили свое пиво и саму свою суть. А она вроде как осталась верной принципам. В конце концов, Beer Drops быстро раскупят, а промо запомнят.

Союз "Растительные продукты" предлагает маркировать аналоги животных продуктов в ресторанах.

Организация направила запрос в Федерацию рестораторов и отельеров России с предложением ввести такую маркировку. Производители считают: если на картинках с растительными продуктами в меню будут красоваться значки с описанием их экологичности, это повысит их привлекательность для потребителя.

У председателя Союза Валерии Родиной два варианта: либо объяснять пользу для экологии подробно, либо просто ставить обозначения вроде "carbon free". Первый, в представлении Родиной, выглядит примерно так:

"Замена всего одного мясного блюда на растительное позволяет сэкономить выбросы парниковых газов, которые эквивалентны энергии, используемой для зарядки вашего телефона в течение двух лет".

Читать такое никто не будет. А второй вариант просто не соответствует действительности — индустрия растительных продуктов хоть и выбрасывает меньше CO2, но до углеродной нейтральности ей далеко.

Цель благая, а вот над методами надо подумать получше. Веганские блюда и так чаще всего имеют соответствующие обозначения в меню, так что предлагаемую маркировку нужно сделать отличной от них. А информацию о пользе альтернативных продуктов нужно уместить компактно. В общем, работы у дизайнеров достаточно.

За I квартал российский пивной рынок претерпел значительные изменения (данные NielsenIQ).

- Импортное пиво, ранее росшее на 27,5% в год, только за март потеряло 9,5% продаж.

- Частично его компенсировала локальная продукция, повысив долю до двух третей рынка, но самую быструю динамику показало пиво из СНГ — 26,9% за март.

- Количество SKU в категории снижалось с начала года. В марте нарастило темпы только пенное, разливаемое по лицензии.

- Рост числа позиций импортного пива замедлился более чем вдвое до 9%, а отечественный напиток и вовсе просел по этому показателю — минус 3,9%.

- Денежные продажи в премиум-сегменте все еще увеличивались быстрее, чем по категории в целом — 8% против 7,1%. Но они продемонстрировали замедление с 10,6%.

- При этом темы роста среднего и эконом-сегмента выросли кратно — в 2 и 4,5 раза соответственно.

ФАС разрешила ТК "Мультипро" купить "Вимм-билль-данн Напитки".

"ВБД Напитки" принадлежит АО "Вимм-билль-данн", купленному в 2011 PepsiCo. Та пока не избавляется от своих молочных активов: по данным "СПАРК Интерфакс", продаваемая компания занимается производством соков и управлением недвижимостью.

При этом ТК "Мультипро" Александра Тростянецкого как раз связана с молочной отраслью: она производит сыры. Её годовая выручка — 7,5 млрд руб. Для покупки "ВБД Напитки" этого хватит, а на всю "Вимм-билль-данн" целиком — нет.

Более 10 лет назад последняя стоила $5,8 млрд, а сейчас её выручка превышает 107 млрд руб. Впрочем, на основной молочный бизнес PepsiCo тоже может найтись покупатель, если та решит от него избавиться. Хотя недавно она уверяла, что производство молочных продуктов сохранит.

#бредыбрендов Есть пельмени, а есть "Пель-вумени".

Помимо названия, внимания заслуживает слоган: "Пельмени для милых дам". А цитата Фаины Георгиевны про жизнь, слишком короткую для диет, только дополняет картину. Нейминг спорный, но внимание покупателей ярко-розовая пачка, скорее всего, привлечет.

Гендерную справедливость решила восстановить Tradizia, основанная Сергеем Линдтом в немецком Байройте. Продукт, судя по всему, продается эксклюзивно в европейских магазинах, а ЦА — русская диаспора. Компания производит пельмени и под менее вызывающими названиями, а также манты, беляши и т.д.

Вообще, ТМ Tradizia зарегистрирована по нескольким классам, в основном включающим алкоголь. Но ни пива, ни напитков покрепче мы под этой маркой найти не смогли. А жаль — интересно было бы взглянуть, что Линдт выдумал для них.