Какими россияне хотят видеть функциональные продукты — завершаем публикацию результатов опроса от "Анкетолог".

На что обращают внимание покупатели:

- натуральность состава (70%);

- соотношение цены и качества (66%);

- вкус (63%);

- отсутствие побочных эффектов (46%);

- научно доказанная эффективность (36%).

Основные барьеры для покупки в категории:

- высокая цена (59%);

- недоступность в обычных магазинах (42%);

- недостаточная информация о продуктах (41%);

- неуверенность в качестве (36%);

- сложность в поиске и покупке (34%);

- ограниченный ассортимент (32%);

- недоверие к свойствам продукта (30%);

- плохой вкус (21%).

Главные мотиваторы для перехода на функциональные продукты:

- более низкие цены (68%);

- научно доказанный эффект (44%);

- расширенный ассортимент (44%);

- рекомендации врача (34%);

- более понятная маркировка (24%).

Что повысило бы доверие к продукции из категории:

- отзывы других потребителей (57%);

- рекомендации врачей и диетологов (49%);

- открытые исследования (48%);

- сертификаты качества (32%).

Что заставило бы регулярно её приобретать:

- явный положительный эффект на здоровье знакомых (59%);

- скидки и бонусы при покупке (42%);

- назначение врача (34%);

- персональный план питания в подарок (27%);

- бесплатная консультация диетолога (24%).

Сколько должно стоить функциональное питание:

- как и обычные продукты — 48%;

- дороже в 1,2-1,5 раза — 48%;

- дороже в 2-3 раза — 5%.

В какой упаковке оно должно продаваться:

- в индивидуальной — 38%;

- в семейной — 29%;

- в порционной (на неделю/месяц) — 22%;

- в наборах для спорта — 10%.

Как россияне узнают о функциональных новинках:

- из соцсетей (52%);

- со специализированных сайтов (35%);

- от друзей и знакомых (34%);

- из научно-популярных статей (32%);

- из консультаций с экспертами (21%).

Каким источникам данных больше доверяют:

- статьям на специализированных сайтах (45%);

- консультациям специалистов (42%);

- коротким видео в соцсетях (34%);

- тематическим мобильным приложениям (29%).

Хотели ли бы россияне использовать такие приложения:

- да — 62%;

- возможно, при более подробном изучении — 30%.

™️ FMCG Report

Продвижением на Маркете теперь можно управлять автоматически.

Яндекс Маркет улучшил инструмент "Буст продаж", введя автоуправление. Вот как это работает:

- продавец указывает долю расходов от оборота товара, которую они готовы потратить на продвижение;

- алгоритм сам подбирает ставки, которые обеспечат максимум продаж при выбранной доле расходов;

- Маркет удерживает указанный процент с каждой продажи товара в счет бюджета кампании;

- при отключении кампании остаток бюджета возвращается продавцу в виде бонусов на продвижение.

При этом стандартное управление ставками никуда не делось — их все еще можно подбирать вручную и платить только за продажу товара в бусте. Видимо, Маркет учел опыт рынка и предусмотрел, что не все предприниматели готовы к автоматизации.

Что стоит учесть

- Буст продаж работает по модели CPA, то есть берет процент с доставленных заказов, а не с показов или кликов.

- Автоуправление лучше применять его для товаров, у которых уже есть заказы, потому что алгоритм учитывает историю продаж и конверсию в покупку.

"Бустом продаж" пользуют 65% продавцов Маркета, увеличивая свои продажи до 59%. Так что нововведение пригодится многим.

™️ FMCG Report

США ввели запрет на использование синтетических красителей.

🇺🇸 Руководство Штатов ввело запрет на использование синтетических пищевых красителей, которые делают из производных нефти. Об этом заявили комиссар управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США Марти Макари и министр здравоохранения страны Роберт Кеннеди-младший:

Слишком долго некоторые производители продуктов питания кормили американцев химикатами на основе нефтепродуктов без их ведома или согласия. Эти ядовитые соединения не приносят никакой пользы с точки зрения питания и представляют реальную, измеримую опасность для здоровья и развития наших детей. Эта эпоха подходит к концу.

В частности, в ближайшее время под запрет попадут такие красители, как цитрусовый красный 2 (Е121) и Orange B, а ещё шесть аналогичных продуктов будут запрещены к концу 2026 года. Производителям продуктов Макари предложил переходить на натуральные красители, а именно арбузный, свекольный и морковный соки. Потребителей комиссар заверил, что стоимость товаров в условиях такого перехода не изменится.

🧪 Химпром

Русская горчица качественная, но есть незначительные нарушения.

Роскачество проверило горчицу "Русская" 20 ТМ. Интересно, что один из продуктов был произведён в Германии. Так или иначе, результаты неплохие.

- Ни в одном продукте не оказалось опасных микроорганизмов, микотоксинов и пестицидов.

- Диоксида серы, ГМО, минеральных примесей и крахмала в горчице также не было обнаружено.

- Все товары соответствуют опережающему стандарту Роскачества по содержанию соли.

- Недовес не зафиксирован ни в одном случае, что для подобных исследований явление нечастое.

Нарушения

- В горчице "365 дней", "Маркет Перекресток", "Главпродукт" и "Моя цена" обнаружены незаявленные подсластители сахарин и цикламат натрия.

- У "Главпродукта" также было превышено содержание консервантов — бензойной и сорбиновой кислоты.

- Продукты "365 дней" и "Дядя Ваня" превысили обязательные требования по количеству микроорганизмов.

- У брендов HAAS, "Каждый день", "Сарепта" и "Русский аппетит" фактическая доля БЖУ не соответствует заявленной.

Несоответствия стандарту Роскачества

- У трех товаров доля сахара недотянула до установленного организацией порога в 8%.

- В восьми продуктах нашли загрязнения и примеси, определить происхождение которых не получилось.

- В горчице 11 марок массовая доля сухих веществ оказалась ниже нормы — возможно, продукт разбавили.

- Пять образцов имеют отклонения по вкусу, четыре — по цвету.

Качественные бренды

- На Знак качества могут претендовать ТМ "Махеевъ", "Самокат", UNI и "Spar".

- Всем обязательным требованиям также соответствует горчица "Русские закуски", "Кинто", "Мясновъ", "Кухмастер", "Семилукская трапеза", Kuhne и "Столичная".

™️ FMCG Report

Все о шашлычном сезоне-2025. Начитались данных от аналитических компаний и ритейлеров и выбрали главное.

Стоимость шашлычного набора (замаринованное мясо, шампуры, мангал, уголь и розжиг)

- По данным "Чек Индекс", за период 1-20 апреля она составила почти 3,6 тыс. руб. — на 8% больше год к году.

- Агентство "Артикс" прогнозирует, что набор во время майских праздников будет стоить около 3,3 тыс. руб.

Цены на мясо

- Средний чек на его покупку вырос год к году на 14% до 904 руб. (данные "Чек Индекс" за 1-20 апреля).

- Стоимость 1,5 кг куриного шашлыка в маринаде выросла на 2,4% год к году до 398 руб., свиного — на 4,9% до 775,6 руб., из индейки — на 14,5% до 932,8 руб. (данные Руспродсоюза)

- По данным First Data, куриный шашлык подорожал за год на 44% до 400 руб./кг, говяжий — на 17% до 1,2 тыс. руб., свиной — на 7% до 441 руб., из индейки — на 4% до 523 руб.

- В "Такскоме" рост стоимости оценивают в 13% для курицы, 4% для говядины, 3% для свинины и 34% для индейки.

- Порция 200 г свиной шейки в маринаде сейчас стоит в среднем 243 руб. (данные "Пакет" от X5).

Спрос

- В марте число покупок шашлычного набора выросло на 30-35% год к году из-за теплой погоды (данные "Чек Индекс").

- На фоне Великого Поста в период 1-20 апреля число покупок мяса снижалось на 1%.

- По данным "Такскома", в апреле спрос на мясо увеличился на 30%.

- Продажи индейки и говядины выросли на 64% и 45% соответственно, а курицы и свинины — только на 6% и 4%.

- В "Перекрестке" продажи полуфабрикатов для шашлыка выросли на 20%.

- Продажи сопутствующих товаров на маркетплейсах растут на 33-92%.

- В агрохолдинге "Лазаревское" начало роста продаж мяса зафиксировали на Пасхальной неделе.

- В "Черкизово" отмечают рост спроса на готовые продукты, в том числе шашлыки, а в группе "Продо" — на колбаски и маринованные полуфабрикаты.

- В "Дамате" ожидают, что продажи шашлычной группы на майских вырастут на 25% год к году.

- В мае-сентябре спрос на шашлык может вырасти на 3% год к году до 96,3 тыс. т (прогноз NTech).

Каналы продаж

- Основная доля покупок приходится на точки несетевой торговли (данные "Чек Индекс").

- Трафик на онлайн-площадки крупных FMCG-ритейлеров также растет (данные "Артикс").

- При этом доля онлайна до сих пор не превышает 5-7% общего объема покупок к шашлычному сезону.

Эффект шашлычного сезона на игроков рынка

- В "Ринкон Менеджмент" подсчитали, что маржинальность готовой к жарке продукции выше, чем сырого мяса.

- В группе "Продо" не согласны с оценкой маржинальности шашлыка как высокой.

- В Национальной мясной ассоциации не видят значимого вклада майских праздников в обороты мясопереработчиков.

- В "Черкизово" допускают падение спроса на "не шашлычную" продукцию компаний, такую как белое мясо птицы.

- В X5 присутствие шашлыка в чеке связывают с ростом спроса на другие категории товаров.

- В NTech подтверждают: в прошлом году шашлык увеличивал средний чек в 2,8 раза, а дополнительные товары формировали до 80% его суммы.

- В "Артикс" фиксировали рост расходов на майские праздники-2024 на 17%, причем в продуктовых магазинах — на 4,2%, а в винных — на 9,6%.

™️ FMCG Report

Скидок становится все меньше (данные "Нильсен").

- В период с марта 2024 по февраль 2025 доля продаж по краткосрочным промо снизилась на 7 п.п. год к году до 24%.

- Доля EDLP (долгосрочных промо, от 4 месяцев) снизилась на 2 п.п. до 18%, а регулярных продаж — выросла на 9 п.п. до 58%.

- При этом от коротких промо отказываются практически все, а от длинных — только представители определенных отраслей.

Причины динамики

- В "базовых" категориях производители стараются обеспечить выгодные цены без промо, поэтому в них растет доля регулярных продаж.

- Она максимальна в категориях пастеризованного молока (83% при доле 5% у EDLP и 12% у скидок) и сметаны (67%, 11% у EDLP, 22% у скидок).

- В других категориях выше важность заметности бренда на полке, которой позволяет достичь стратегия долгих промо.

- Поэтому EDLP чаще применяется для продвижения растительных напитков (47%), растворимого кофе (43%), шоколадных плиток (41%) и чая (36%).

- В последних двух категориях доля долгосрочных промо за два года выросла примерно вдвое.

Позиция торговых сетей

- В консалтинговой компании One Story снижение доли промо объясняют желанием ритейла поддержать маржу и прогнозируют возвращение коротких скидок.

- По мнению председателя президиума АКОРТ Станислава Богданова, отрасль в сторону EDLP двигают дискаунтеры с их стабильно низкими ценами.

- Снижение доли краткосрочных скидок он связывает со стремлением россиян к предсказуемым ценам, а не разовой выгоде.

- Богданов также подтверждает тренд на рост доли EDLP в категориях с высокой конкуренцией и регулярностью покупок.

- В Metro долгосрочные промо применяют для категорий, в которых потребители реже совершают покупки без скидок.

- Там в список таких категорий входят алкоголь, консервы, корма для животных, бытовая химия и косметика.

- Во "ВкусВилле" считают, что краткосрочные скидки привлекают внимание лучше долгосрочных.

™️ FMCG Report

Дезодорант для привлечения кисок. Буквально.

Бренд Lynx стремится прочно закрепиться в сегменте странных дезодорантов. Сначала спреи для нижней части тела. Теперь вариант с кошачьей мятой, чтобы понравиться питомцам потенциальных партнеров.

До 60% кошатников не стали бы встречаться с человеком, который не нравится их усатому-хвостатому, предупреждает нас Lynx. Это-то понятно, мы бы сами не стали. Покупать этот дезодорант — тоже.

#бредыбрендов

™️ FMCG Report

Пиво в I квартале заметно подорожало.

- В несетевой рознице рост цен на напиток составил 15% год к году до 165 руб./л (данные "Эвотор").

- В торговых сетях его продажи в объёме выросли на 2,4%, а в деньгах — сразу на 20,7% (данные "Нильсен").

- Причина подорожания — рост расходов производителей, в основном на акциз, из-за которого им пришлось повышать отпускные цены.

- Участники рынка сходятся во мнении, что дальнейший рост цен не превысит инфляцию.

Где самое дорогое и самое бюджетное пиво:

- Якутия — 249 руб./л;

- Москва — 232 руб./л;

- Петербург — 216 руб./л;

- Татарстан — 152 руб./л;

- Крым — 151 руб./л.

Продажи пива по форме фасовки

- По доле продаж продолжают лидировать пластиковая бутылка 1,2 л и стеклянная бутылка 0,5 л (по 17%).

- На алюминиевые банки 0,45 л приходится 10% продаж, на стеклянные бутылки 0,45 л — 8%, а на пластиковые бутылки 1,15 л — 7%.

- Сильнее всего цены выросли на пиво в стекле 0,5 л (+16,3%), меньше всего — на напиток в ПЭТ 1,15 л (+5,2%).

Доля крупных производителей в традиционной рознице выросла:

- "Балтики" — на 1 п.п. до 27%;

- AB InBev Efes — на 2 п.п. до 21%;

- ОПХ — на 1 п.п. до 13%.

™️ FMCG Report

Финтех-медиа драйвит продажи FMCG-компаний. Выбрали главное из интервью Дмитрия Константинова, директора нефинансовых сервисов Т-Банка.

- Реклама в местах покупки товара становится все более популярной. Это не только торговые сети и маркетплейсы (ритейл-медиа), но и банковские приложения.

- Т-Банк знает, что и где покупают его 50 млн клиентов, и поэтому может таргетировать предложения по различным параметрам от мест совершения покупок до брендов.

- Такой таргетинг выгоден и покупателям, и продавцам: первые получают выгодные предложения, а вторые — рост числа заказов и среднего чека.

- У Т-Банка уже 1 тыс. партнеров, ежемесячно размещающих на платформе свои предложения. Константинов ожидает, что их количество вырастет в 10 раз до конца года.

- Малый бизнес может самостоятельно создавать кешбэк-механики в личном кабинете Т-Бизнеса, а для крупных клиентов персональные менеджеры создают комплексные кампании.

- Среди пользователей финтех-медиа Т-Банка много FMCG-производителей, причем 90% запускают кампании повторно из-за моментально позитивного эффекта на продажи.

- Т-Банк продолжает работать над точностью таргетинга, чтобы повысить эффективность площадки для корпоративных клиентов и потребителей.

- Ритейл-медиа уже занимает 40-50% бюджетов рекламодателей, а финтех-медиа — следующий этап развития отрасли. Рекламодатели идут туда, где пользователи проводят свое время.

™️ FMCG Report

Ассортимент газировки сократился (данные "Нильсен").

- За 12 месяцев с марта 2024 по февраль 2025 число SKU в категории снизилось на 5,9% год к году.

- При этом за предыдущий аналогичный период ассортимент вырос на 13,9%, то есть позиций на рынке все еще больше, чем в 2022-2023.

- Число новинок в 2024 тоже сократилось — вместо 215 новых брендов газировки в 2024 на рынок вышли только 194.

- Продажи в категории растут: за те же 12 месяцев они увеличились на 3,7% в объеме и на 19,4% в деньгах.

Причины динамики:

- стабилизация рынка и коррекция числа новинок после бума 2023-2024;

- оптимизация сетями ассортимента (например, лимонады "Русский дар" пропали с полок);

- рост акциза на сахар с 7 до 10 руб./л, из-за которого компании снизили инвестиции в категорию;

- опережающий рост смежной категории, энергетиков (+14,5% в объеме), на которой сфокусировались производители.

Данные ритейлеров

- В "Перекрестке" доля газировок от сегмента напитков в целом не менялась.

- Там на полках появляется больше необычных, крафтовых лимонадов, в том числе с колой и из Азии.

- На Wildberries "параллельные" Coca-Cola и Pepsi остаются лидерами в категории.

- Продажи российских брендов на маркетплейсе растут быстро: "Черноголовки" — на треть год к году, BombBar — на 250%, Fresh Bar — на 450%.

™️ FMCG Report

Шашлык и сопутствующие товары — благословение для ритейла.

Приводим более подробные данные по "эффекту шашлыка", увеличивающему средний чек в торговых сетях, — его мы мельком упоминали вчера. Данные нам предоставили коллеги из NTech. Напомним, что в июне 2024 присутствие шашлыка в чеках увеличивало сумму в 2,76 раза.

Расклад по форматам сетей

- В гипермаркетах выше всего доля докупа к шашлыку (80%), но "шашлычный эффект" слабее всего из-за изначально высокого чека (+48% в "Ашане", +56% в Metro).

- В магазинах у дома эффект, наоборот, максимальный и может превышать 200% (+202% у "Пятерочки", +206% у "ВкусВилла") при доле докупа всего в 66-73%.

- В жестких дискаунтерах ("Светофор", "Доброцен") сумма докупа выше, чем в магазинах у дома. Причина — в стремлении закупиться сразу всем необходимым по низким ценам.

Расклад по сетям

- Самый высокий чек с шашлыком — в Metro (8,15 тыс. руб.), Globus (4,2 тыс.) и "Ашане"/"Атаке" (4,5 тыс.).

- В этих же сетях потребители больше всего тратят на докуп к шашлыку — 6,8 тыс. руб., 4,5 тыс. и 3,6 тыс. соответственно.

- Траты на сам шашлык , помимо этих сетей (1,35 тыс. руб., 961 и 903 руб.), значительны во "ВкусВилле" (881 руб.) и "Ленте" (866 руб.).

- Меньше всего расходы на шашлык в "Ярче!" (519 руб.), "Перекрестке" (547 руб.) и "Дикси" (584 руб.).

- Сумма докупа минимальна в "Ярче!" (1,1 тыс. руб.), "Верном" (1,4 тыс.) и "Пятерочке" (1, 46 тыс.).

Что докупают к шашлыку чаще всего:

- овощи — томаты, перец, огурцы, картофель;

- напитки — кола и прочая газировка, квас, минералка;

- мясная гастрономия — колбасы, сосиски.

В NTech подытоживают:

Вполне возможно, что на фоне общего роста цен мы скоро увидим ценовую войну между ритейлерами под девизом "Самый лучший дешёвый шашлык". Причина заключена в том, что сетям чрезвычайно выгодно с наступлением тёплой погоды торговать не только мороженым или прохладительными напитками, но и "мясом для шампуров".

™️ FMCG Report