Белорусский хамон в виде... колбасы?

Брестский МК выпустил сырокопченую колбасу "Со вкусом хамона". В составе — свинина, говядина и "насыщенный вкус хамона", что бы это ни значило. Вариант сильно бюджетный: 320 руб. за палку 400 г на наши деньги. Такой объем настоящего хамона стоит минимум 2,5 тыс. руб. Доходит и до десятков тысяч.

Белорусам "хамон" не зашел. Кто-то не почувствовал в колбасе и намека на испанский деликатес, другим колбаса в принципе не понравилась. Отдельные комментаторы сомневались в компетентности белорусских технологов: "А откуда в РБ знают, какой на вкус хамон?". В общем, попытка не засчитана.

#бредыбрендов

™️ FMCG Report

⚡️ ФАС будет строже контролировать цены на хлеб.

В службе заявили, что усилят контроль за ценообразованием на хлеб недлительного хранения. Там уже проанализировали показатели 1,5 тыс. производителей хлеба и выявили тех, у кого доля в реализации существенная. Их отпускные цены и будут подвергнуты более строгому контролю.

Сегодня премьер Мишустин в ходе отчета перед Госдумой обратил внимание на рост цен и заявил, что ФАС следует "еще активнее взаимодействовать со всеми игроками рынка и, если необходимо, принимать жесткие меры". Следует понимать, что усиление контроля за рынком свежего хлеба — это реакция антимонопольщиков на заявление.

Но Мишустин говорил о товарах первой необходимости в целом, поэтому хлебом дело может не ограничиться.

™️ FMCG Report

Где в России больше всего пьют — смотрим результаты исследования FinExpertiza по итогам 2024.

Динамика потребления алкоголя:

- водка — на уровне 2023 (5,3 л/ чел.);

- прочий крепкий алкоголь — +10,2% до 3,2 л/чел.;

- вино — +1,3% до 6 л/чел.;

- пиво и пр. — +8% до 57,7%.

Водка

- На этот напиток приходится 62% всех продаж крепкого спиртного.

- Больше всего его пили на Сахалине (11,8 л/чел.), Чукотке (11,7 л) и в Карелии (11,2 л).

- Наименьший уровень потребления — в Чечне (0,05 л), Ингушетии (0,4 л) и Северной Осетии (1,1 л).

- Быстрее всего потребление водки росло в Кабардино-Балкарии (+20,8%), Северной Осетии (+18,8%) и на Чукотке (+12,2%).

- В целом продажи водки стагнируют из-за демографического сдвига и роста доходов россиян, что перенаправляет потребление на другие виды крепкого алкоголя.

Крепкий алкоголь кроме водки

- Лидеры по потреблению — Карелия (6,5 л/чел.), Мурманская (6,1 л) и Ленинградская (5,2 л) области.

- В конце списка — Чечня (0,02 л), Ингушетия (0,1 л) и Дагестан (0,4 л).

- Самый активный рост потребления пришёлся на Республику Алтай (+21,4%), Забайкальский край (+19,9%) и Оренбургскую область (+19,7%).

- Продажи в сегменте растут в основном за счёт виски и джина, "отъедая" аудиторию у вина.

- Потребление, как правило, выше в более обеспеченных туристических регионах с местными производителями.

Вино

- Наибольшую любовь к нему проявляют жители Петербурга (10,6 л/чел.), Московской области (10,3 л) и Карелии (9,9 л).

- Меньше всего вина пьют в Чечне (0,02 л), Игнушетии (0,04 л) и Дагестане (0,5 л).

- Его потребление быстрее всего росло в Крыму (+7,6%), Марий Эл (+7,3%) и Пензенской области (+6,9%).

- На продажи вина, как правило, влияют доходы жителей региона, турпоток, распространенность ресторанов, баров и бутикового ритейла.

Пиво, пивные напитки, сидр, медовуха

- Продажи в этом сегменте в 3,5 раза превышают объем рынка всего остального алкоголя.

- На первых местах по реализации — Хакасия (91,6 л/чел.), Сахалин (90,8 л) и НАО (90,3 л).

- На последних местах — снова республики Северного Кавказа (минимум — Ингушетия с 0,6 л) и, что интересно, Москва (37,4 л).

- Быстрее всего потребление пива росло в Чечне (+45,4%), Ростовской области (+34,6%) и Мордовии (+28,6%).

- Рост продаж может объясняться обелением рынка.

Прогнозы

- В целом подушевое потребление алкоголя не будет расти и может даже начать снижение с заходом зумеров в ЦА сегмента.

- Россияне будут чаще пить крепкий алкоголь помимо водки, в том числе в коктейлях.

- Насчёт вина мнения участников рынка расходятся: одни ожидают роста за счёт моды и развития винной культуры, другие — снижения из-за дефицита.

- На продажи спиртного может повлиять и программа снижения потребления алкоголя до 2030 года.

™️ FMCG Report

Региональные бренды успешно конкурируют с федеральными за пределами столичного региона. Продолжаем изучать рейтинг NTech-500 (онлайн-версия — здесь).

Коллеги из NTech представили отдельные рейтинги брендов по доле продаж в федеральных округах России и столице с ее областью. Показываем, как выглядит расстановка сил в разных регионах. Кроме Дальнего Востока, его компания в анализ не включила.

Москва и МО

- Первая тройка — "Петелинка" (12,9% продаж в регионе), "Мираторг" (10,3%) и "Простоквашино" (9,3%). Lay's — только пятый.

- Основная разница с топом общероссийского рейтинга — в лидере и высоком положении "Домика в деревне" (4-я строчка против 13-ой).

ЦФО без Москвы и МО

- Тут на первом месте липецкое "Лебедяньмолоко" (9,9%), занимающее в общем списке аж 72-ю строчку.

- Также сравнительно высоко расположились "Вкуснотеево" (5 против 29), "Слобода" (8 против 18) и "Приосколье" (16 против 169).

СЗФО

- И тут лидер местный: "Пискаревский" из Петербурга (10,2%). В целом по России он на 92-м месте.

- Другие локальные игроки, занявшие высокие позиции — "Великолукский МК" (5 против 27), "Каравай" (8 против 78) и "Хлебный дом" (9 против 61).

ЮФО

- На Юге в топ-5 сразу двое местных — "Коровка из Кореновки" (1-я строчка, 19,6%) и "Агрокомплекс Выселковский" (3-я строчка, 10,1%).

- В общем рейтинге эти краснодарские марки занимают 15-е и 110-е места соответственно.

- Благодаря развитому с/х региона только в первой тридцатке мы насчитали шесть брендов, не входящих даже в топ-100 по России.

СКФО

- Лидер здесь федеральный, но неожиданный — Adrenaline (почти 16%), который в общероссийском рейтинге только девятый.

- На лидирующих позициях кавказского рынка много игроков с Юга, но есть и "свои": "Ставропольский МК" (7), "Чабан" (13), "Молочная легенда" (16) и т.д.

- Эти марки, как правило, либо не входят в топ-500 по России, либо располагаются в рейтинге ниже 400 места.

ПФО

- И снова локальный лидер — удмуртское "Село зеленое" (11%). В федеральном рейтинге марка тоже достаточно высоко (17-я строчка).

- Значительная часть верхушки списка — федералы, но есть тут и "Пестравка" (10 против 141 по России), "Вкусняев" (20 против 199) и "Очень важная корова" (30 против 224).

УФО

- Тут целых три из пяти крупнейших брендов — региональные: "Ирбитское" (1-е место, 11,5%), "Смак" (2-е, 9,9%) и "Первый вкус" (5-е, 8,4%).

- В общем рейтинге эти игроки занимают 134-ю, 132-ю и 128-ю строчки соответственно.

- Еще из сильных регионалов — "Первый хлебокомбинат" (7 против 193 по России), "Чебаркульское молоко" (11 против 259), "Першинские секреты" (15 против 304) и т.д.

СФО

- В Сибири лидирует "Простоквашино" (14,8%), но на втором месте марка"Сибагро" (13,4%), которая еще в 2023 была на первой строчке.

- Здесь также есть влиятельные местные бренды: например, "Омский бекон" (6 против 239 по России), "Сибирская продовольственная компания" (12 против 305) и "Алтайский бройлер" (14 против 345).

Завтра завершим обзор рейтинга, представив марки-лидеры в каждой категории.

™️ FMCG Report

E-Retail Media — канал #2 по объемам медиаинвестиций в 2025 году. При сохранении текущих трендов роста его доля от общего рынка рекламы превысит 39%.

Об этом рассказал руководитель коммерции рекламной платформы Яндекс Еды и Деливери Сергей Чувашов на форуме FMCG & RETAIL TRADE MARKETING FORUM 2025. Выбрали главное из его выступления.

Рекомендации по распределению рекламных бюджетов в E-Retail Media

- Основной фокус — регулярная поддержка бренда вне сезонов (40-50% бюджета), которая занимает большую часть календарного года, без ярких пиков покупательского спроса.

Поддержка должна включать в себя работу с охватными и конверсионными инструментами. Это позволяет удерживать внимание и повышать частоту покупок.

- В сезон, например, во время праздников или подготовки к школе, площадки самостоятельно запускают масштабные активации, привлекая дополнительный трафик для брендов.

В этот период важно усилить рекламные кампании за счет охватных и конверсионных инструментов (30% бюджета).

- Дополнительно 20% бюджета стоит направлять на спецпроекты, которые помогают выстраивать эмоциональную связь с пользователями и отстраиваться от конкурентов.

Эмоции — ключ к сердцу покупателя

- E-Retail Media — канал, который помогает брендам формировать эмоциональную связь с аудиторией за счёт интеграции в контекст еды и различных нестандартных механик. Например, в Яндекс Еде это могут быть объект на карте или видеобаннеры. CTR у таких инструментов выше в 2-3 раза в сравнении со стандартными статичными форматами.

™️ FMCG Report

Поставщики X5 Group получат бесплатный доступ к расширенной аналитике.

Партнеры Х5 теперь могут получить доступ к бесплатной аналитике продаж на основе чеков. Новый дашборд добавился к уже доступным на платформе Dialog Х5 бесплатным решениям по анализу динамики товарных групп и структуре ассортимента.

- В дашборде «Аналитика продаж» можно в режиме реального времени отследить динамику спроса в деньгах и объёмах по контракту поставщика по всем сетям X5 или в разрезе регионов.

- Благодаря детальным данным поставщики могут корректировать свою логистику, ассортимент и точнее планировать промо-акции, что повышает их конкурентоспособность на рынке и делает ведение бизнеса более эффективным.

- В этом году Dialog X5 планирует внедрить ещё несколько полезных обновлений, которые позволят углубить аналитику для партнеров.

Генеральный директор X5 Group Игорь Шехтерман:

Мы стремимся выстраивать партнёрство на принципах открытости, предоставляя поставщикам инструменты, которые помогают лучше понимать поведение покупателей и структуру продаж. Расширяя пул бесплатных аналитических сервисов, мы не только повышаем эффективность бизнеса партнёров, но и создаём дополнительные возможности для устойчивого роста и совместного развития.

™️ FMCG Report

Сыр "Шаман" может появиться на полках.

Коллеги из "Бюро названий" нашли для нас вот такую интересную заявку в Роспатент. К сожалению, она не от будущего участника "Интервидения", а от "Третьяковского маслосырзавода". Предприятие выпускает сыр "Алтайский" и "Киприно". Возможно, ассортимент дополнится сыром "Шаман", если товарный знак зарегистрируют.

Шансы на регистрацию есть. Завод подал заявку по 29-му классу МКТУ — продукты. Бренд певца SHAMAN по этому классу не защищен. Товарный знак "Шаман" по продуктовому классу закреплен за мытищинской компанией "Моон-Дизайн", но она производит мебель и наименование "застолбила" сразу по 27 классам. Скорее всего, "Третьяковский маслосырзавод" сможет прекратить защиту по нужному ему классу.

™️ FMCG Report

Россияне распробовали мясные консервы (данные "Нильсен").

- Их продажи за период с марта 2024 по февраль 2025 выросли на 18,5% год к году в объёме и на 25% в деньгах.

- В течение предыдущего аналогичного периода спрос на категорию снижался на 0,9% в натуральном выражении.

- Теперь темпы её роста опережают динамику других видов консервов: грибных и овощных в рассоле (+11,3% в объёме), в собственном соку (+2%), а также рыбных (-4,8%).

- При этом стоит заметить, что за год продажи всех трех видов стали расти быстрее либо в денежном выражении, либо в натуральном, либо в обоих.

- В январе-феврале рост категории мясных консервов продолжился: +7,9% год к году в деньгах и +15,6% в объёме.

Факторы роста

- За 2024 мясные консервы подорожали на 6,6% до 642,6 руб./кг против +11,1-11,2% в случае рыбных и 8,4-8,6% в случае овощных (данные Руспродсоюза).

- В прошлом году производство мясных консервов выросло на 4,5% до 913,3 млн условных банок (данные Росстата).

- Компании, помимо наращивания выпуска, занимались выводом новых позиций в категории, включая консервы из нетипичных видов мяса.

- В "Ринкон менеджмент" отметили, что консервы переходят в более премиальный сегмент и начинают восприниматься как качественная продукция.

- В этом статусе им придётся конкурировать с готовой едой (+24% год к году в объёме и +32,4% в деньгах по данным "ГФК-Русь"), где мясная кулинария — одна из ключевых категорий.

™️  FMCG Report

Россельхознадзор защитил 6 млн россиян и выявил скрытые наценки, заявил глава службы Сергей Данкверт.

По его данным, мониторинг качества с помощью ФГИС "Меркурий" позволил с 2020 по 2024 снизить долю мясной и молочной продукции с различными нарушениями:

- с превышенным содержанием опасных веществ, патогенных микроорганизмов и препаратов — с 7,2% до 5,7% и с 5,3% до 3,2% соответственно;

- с подменой сырья и несоответствием реального состава заявленному — с 18,8% до 14,5% в целом для обоих сегментов продукции.

Данкверт сослался на исследование Внешэкономбанка, согласно которому всего за год "Меркурий" предотвратил попадание небезопасной еды на столы 6 млн человек или каждого 25-го россиянина. Высокие результаты глава Россельхознадзора связывает в том числе с применением ИИ, который позволил сократить время анализа в 30 раз и увеличить число мер против нарушителей с 2 тыс. до 334 тыс. в год.

Самое интересное — скрытые наценки, которые, по словам чиновника, также помог выявить ИИ:

Например, когда у ФАС возникали вопросы, каким образом проследить наценки, мы коллегам весь путь прохождения товара показали. И он у них вызвал очень большое удивление, потому что число посредников, которое задействовано, порой совершенно отличалось от ожиданий. Например, сети говорят про наценку от 2% до 5%, а если посмотреть, сколько было задействовано ИП с облегченным налоговым режимом, то будут совершенно другие цифры.

На эту проблему власти нечасто обращают внимание. Если ФАС при помощи Россельхознадзора проведет достаточно глубокий анализ ценообразования со стороны сетей, то, возможно, для снижения полочной стоимости продуктов даже не придется кошмарить поставщиков.

™️  FMCG Report

"Вязанка" начинает обновлять дизайн.

Первыми оформление сменили сосиски — "Сливушки" и "Молокуши". На этикетке появилась крупная фуд-зона, причем сразу с вариантами употребления сосисок. Визуальная дифференциация двух видов продукции усилилась.

Изменился логотип, хоть и незначительно. Шрифт остался прежним за исключением буквы "з". Зато светлое слово "Вязанка" с обводкой выглядит современнее, чем предыдущий вариант. Когда бренд настолько узнаваем, лучше не изобретать дизайн заново.

Сосиски в новой упаковке появятся в сетях уже в апреле. В июне "Аби" планирует обновить оформление наггетсов. В итоге сдержанный, но уместный редизайн коснется всей продукции "Вязанка".

™️ FMCG Report

Стоимость яиц в США упала ниже $3 за дюжину (данные Trading Economics).

Это более чем на 63% дешевле, чем на пике в начале марта — тогда 12 яиц стоили $8,2. Текущая цена еще пять лет назад считалась бы рекордной, но в условиях такой масштабной эпидемии птичьего гриппа и это — достижение.

В России, по данным Росстата, яйца с начала года подорожали на 2%, причем практически весь рост пришелся на март (+3,2% к февралю). Правда, за прошлый год продукт подешевел на 11%, а у некоторых поставщиков — на все 13%. Поэтому рост пока можно считать незначительным.

™️  FMCG Report

Итальянские сыры могут вернуться в Россию. Правда, в таком случае поедут они из Беларуси.

- Председатель ТПП Италия-Беларусь Анджело Иларди заявил, что вместе с Национальной академией наук (НАН) там будут прорабатывать вопрос о создании СП по производству сыров.

- Местные СМИ предполагают, что площадкой для выпуска станет входящее в НАН предприятие "Устье" — его ранее осматривали итальянские эксперты.

- Белорусская академия наук уже занимаются выведением особой породы красных коров, чье богатое жирами и белком молоко лучше подходит для сыра.

- Иларди сообщил о приезде в Беларусь специалистов, занимающихся исследованиями в области производства этого продукта.

- Делегация состоит из представителей сельскохозяйственных исследовательских центров, ВУЗов и профильных компаний.

- Помимо обработки молока и производства молочных продуктов они будут обсуждать с белорусскими коллегами животноводство, в том числе механизацию и улучшение качества работы ферм.

- Если в Беларуси и правда наладят выпуск сыра по итальянским технологиям, то ничто не помешает ему оказаться на российских полках. Хотя к тому времени, быть может, и санкции снимут.

™️ FMCG Report

"Неоднократно слышал от рыбаков, что все маркетологи – жулики".

Отрывок из интервью, которое мы записали с генеральным директором консалтингового агентства "Икра Групп" Павлом Межеричером.

Павел и его команда отвечали за разработку и реализацию маркетинговой кампании для категорийного бренда "Дальневосточный минтай".

По нашим собственным наблюдениям, маркетинговая активность в отрасли действительно крайне низкая. Обсуждение этой проблемы стало ключевой темой интервью, полную версию которого мы опубликуем на следующей неделе – следите за обновлениями в канале!

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Безлимитный виски для тех, кому за 90.

Бренд Fireball выяснил, что его виски с корицей очень любят пожилые потребители. И решил обеспечить часть из них пожизненным запасом этого напитка.

Чтобы выиграть запас, Fireball предлагает поучаствовать в лотерее. Из условий — загрузить фото участника с бутылочкой виски и ответить на вопрос: "Что делает вас идеальным человеком для ведения озорной жизни в 90+?"

Заявки принимаются только от людей 90 лет и старше, но можно номинировать и свою бабушку. Правда, длительность акции все равно будет зависеть от нее.

™️  FMCG Report

Производство квашеной капусты, 1957.

Не в Германии, как можно было бы подумать, а в Нидерландах. Современный процесс почти такой же, разве что по капусте теперь никто не ходит.

™️  FMCG Report

Как продавать продукты зумерам — смотрим в исследовании "Поколение Z: путь к покупке" от "Нильсен".

Корзина

- Продуктовый набор зумеров не всегда следует стереотипам — например, среди напитков в топе покупок у них не энергетики, а обычная вода.

- Только за ней по популярности у них следуют энергетические напитки, холодный кофе, газировка и вода с добавками.

- А в категории свежих продуктов у молодежи в топ-5 входит готовая еда.

Эмоции

- Для зумеров предыдущий опыт взаимодействия с брендом — на первом месте по значимости при принятии решения о повторной покупке.

- В топ-3 эмоциональных потребностей поколения Z входит соответствие бренда его образу жизни и ценностям.

- Например, половина молодежи готова переплатить за продукт, чей производитель поддерживает концепцию осознанного потребления.

- При этом четверть молодых людей лояльны только одному бренду в категории, причем эта доля растет.

- Увеличивается и доля зумеров, точно знающих заранее, какой товар они собираются приобрести и по какой цене (+10 п.п. год к году).

СТМ

- Среди поколения Z 26% предпочитает частные марки брендам.

- Эта доля выше, например, в категориях средств личной гигиены и товаров для животных (по 38%), а также пива (33%).

- Зумеры все чаще открыты к СТМ и положительно воспринимают их качество, его соотношение к цене и т.д.

Цифровизация

- Омниканально FMCG-товары приобретает 70% зумеров, из них онлайн предпочитают 42%.

- Для 26% представителей этого поколения информативность страницы продукта — ключевой фактор при выборе, даже важнее скидки.

™️  FMCG Report

Почти все оранжевые вина в России — качественные. Роскачество исследовало 30 образцов оранжевых вин, или оранжей, от 22 производителей.

Лучшие оранжи

1. "Коктебель Оранж Ркацители" 2021 (4.39 баллов Роскачества, 87,7 дегустационных баллов).

2. "Усадьба Перовских Ркацители Оранж" 2022 (4.35 и 87 соответственно).

3. "Яйла Ркацители Оранж" 2020 (4.31 и 86,3).

4. Villa Krim "Фокс Бэй" 2021 (4.30 и 86).

5. "Бельбек Оранж Бленд" 2022 (4.29 и 85,67).

Интересные результаты

- Топ-3 вин произведены из винограда сорта Ркацители — самого популярного для оранжей.

- Топ-5 напитков из категории изготовлены в Крыму. Правда, только 4 и 5 места — с ЗГУ "Крым".

- Тройка лучших фермерских вин — "Жаков Неоранж" 2022, "Дача Сердюка Оранж" 2021 и Denisov "Цитрон Оранж" 2022.

- Лучший напиток по соотношению цена/качество — Villa Krim "Фокс Бэй" 2021 (435 руб.).

- Все оранжи, кроме одного, преодолели планку повышенного стандарта Роскачества в 78 дегустационных баллов.

По итогам исследования Роскачество предложило Росстандарту добавить в номенклатуру четвертый цвет вина в дополнение к красным, белым и розовым. Сейчас оранжевые вина официально считаются белыми.

™️  FMCG Report