Можно бесконечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как глава Россельхознадзора Сергей Данкверт призывает быстро блокировать фальсификат на кассах.

Инициатива здравая, и раз она пока не реализуется, ее надо продвигать. Сам Данкверт прямо заявил, что желает привлечь к ней внимание общественности. Россельхознадзор даже готовит письмо в Общественную палату, чтобы блокировка фальсификата обсуждалась еще и там, а не только в прессе.

Очень милый дизайн чистящих средств для питомцев.

Название бренда 911 отсылает к срочности, которую требует уборка после того, как четвероногий друг "сделал свои дела". Яркий и броский дизайн вторит сообщению и помогает быстро отыскать флакон со средством дома. Жаль, что это только концепт — товар бы расходился как горячие пирожки.

На рынок вышел "Валдай 12" — универсальный среднетоннажный автомобиль.

Среднетоннажник "Валдай 12" появился в продаже совсем недавно, но уже вызвал интерес у перевозчиков, в том числе в сфере продуктового ритейла. Главный его плюс — полная масса до 12 тонн, что позволяет пользоваться федеральными трассами без оплаты по системе "Платон".

Другие преимущества модели:

- дизельный 170-сильный двигатель ЯМЗ-534;

- 6-ступенчатая КПП, произведенная в России;

- четыре варианта длины колесной базы: 3310, 3860, 4710 мм или 5310 мм;

- вместимость до 20 европаллет и гибкость конфигураций;

- малый радиус разворота и отличная обзорность;

- полностью российское производство, что исключает проблемы с запчастями.

Процесс покупки

- Работает принцип "одного окна": клиент дает техническое задание и получает готовый продукт.

- Производитель сам отдает шасси под застройку, чтобы покупатель не тратил время на переоборудование грузовика.

- Гарантия на «Валдай 12» — 3 года или 200 тысяч километров пробега.

Другие характеристики среднетоннажника — в статье экспертов "Автовзгляда".

Водка выкосила рыбу.

Росалкогольтабакконтроль временно лишил лицензии АО "Спиртзавод Чугуновский" в Нижегородской области, принадлежащий крупнейшему производителю водки в стране Novabev Group (ранее – Beluga Group). Причина – загрязнение местной реки Чугунка и гибель рыбы.

Жители прилегающего к заводу села Воротынское начали замечать мертвых щук и лещей еще в апреле. После проверки факта массовой гибели рыбы выяснилось, что причиной загрязнения водоема и гибели его обитателей стали сточные воды спиртзавода. "Спиртзавода Чугуновский" буквально шлангами сливал отходы в Чугунку.

Результаты анализов отборов проб показали, что содержание загрязняющих веществ в сбрасываемых в реку сточных водах превышают установленные нормативы по целому ряду показателей. Сам же спиртзавод работал без утвержденных нормативов образования отходов и лимитов на их размещение. Всего Росалкогольтабакконтроль выявил 13 нарушений.

На самом заводе свою вину в загрязнении Чугунки и гибели рыбы пока ни разу не признавали. Лишение же предприятия лицензии должно сделать его руководство более сговорчивыми.

Подобные кейсы наводят на мысль, сколько на самом деле предприятий в России точно так же сливают отходы в водоемы. Просто не всех прижимают к стенке за это. Некоторые же компании, особенно энергетические, откупаются т.н. мероприятиями по восстановлению запасов водных биоресурсов.

Еще одно весьма гигиеничное индийское производство.

На этот раз — снеков в виде рожков. Покрытые головы и руки в перчатках — совсем не так, как в вирусных видео из Индии, призванных генерировать возмущенные комментарии.

Россиянам станет проще ознакомиться с российским вином и выбрать его.

- Таким образом в пояснительной записке Минпромторг обосновал необходимость своего нового законопроекта.

- Он устанавливает квоту в 20% на долю отечественного вина в меню ресторанов и на полках магазинов.

- Сейчас, по мнению ведомства, конкурентоспособность российской продукции ограничена засильем иностранных брендов в винных картах и в ассортименте сетей.

- В случае принятия требования вступят в силу с 1 марта 2025.

- Ранее норма о 20% российского вина звучала во время обсуждения ГОСТа на винные карты. Тогда обсуждались квоты вплоть до 50%.

- Ассоциация виноградарей и виноделов России также заявляла о необходимости установить обязательную долю отечественного напитка в 50%.

- Напомним, что в ассортименте крупнейших виноторговых компаний российское вино занимает долю 16%, а зарубежное — 84% (в том числе из "недружественных" стран — 58%).

Первый бренд "зеленой" бытовой химии появился в России.

Роскачество впервые выдало экологический сертификат производителю бытовой химии. Им стал Synergetic. Это значит, что продукция бренда не содержит веществ, вредных для человека и окружающей среды, а также биоразлагаема и упакована в тару, пригодную для вторичной переработки.

Сертификацию прошли сразу несколько линеек Synergetic:

- средства для мытья посуды;

- средства для стирки, включая гели, порошок, капсулы, кондиционеры и пятновыводители;

- средства для мытья поверхностей, в том числе для кухни, сантехники, стекол и зеркал;

- освежители воздуха.

Интересно, как Synergetic показал бы себя в одном из недавних ESG-рейтингов. С точки зрения экологии неплохо смотрится и его коллега по непродовольственному сегменту SPLAT, а вот с остальными метриками у него ситуация так себе.

Социальная роль бизнеса становится все заметнее.

Крупнейшие ритейлеры регулярно отчитываются о своих достижениях в области устойчивого развития: количестве социальных и экологических инициатив, минимизации своего влияния на окружающий мир и особенностях корпоративного управления.

Лидер отрасли недавно сделал это в нестандартном формате — Х5 представила интерактивный импакт-отчёт. Наглядно и на понятных всем примерах компания рассказала, как ее действия сказываются на социальной и окружающей среде.

Теперь покупатели и просто те, кто интересуется устойчивым развитием, могут оценить вклад в него Х5 и ее торговых сетей. Отдельно хвалим за истории, которые в отличии от голых цифр позволяют осознать, как одно действие тянет за собой цепочку последствий.

Например, переработка картона  — это не просто сокращение отходов, но и сохранение деревьев, птиц, насекомых и животных. Создание рабочих мест — гарантии для миллиона человек, вклад в их будущее.

Иногда бизнес - это не просто бизнес.

Лучшие продукты в мясных категориях. Смотрим, какие позиции получили награду "Лидеры рейтинга NTech-2024" в рамках III Мясного симпозиума от NTech. Здесь "лучший продукт" означает "лидер по продажам".

- "Мясо": Шашлык свиной деликатесный в маринаде весовой "Мираторг" (40-е место в общем рейтинге продуктов).

- "Мясная гастрономия": Колбаса "Вязанка" вареная Молокуша 450 г (14-е место).

- "Замороженные п/ф": Бульмени с говядиной и свининой 900 г "Горячая штучка" (49-е место).

- "Птица": Филе грудки куриное весовое "Петелинка" (пятое место).

- "Стейк": Стейк из грудки индейки 525 г "Индилайт" (38-е место).

Также отметим победителей в двух отдельных номинациях:

- бренд с максимальным количеством SKU в мясных категориях — "Папа может";

- крупнейший производитель мясных СТМ — МПК "Атяшевский".

Всего в топ-50 рейтинга NTech-2024 попали девять мясных позиций.

На этой неделе начнем разбор другой презентации от NTech, где раскрывается динамика как мясного рынка, так и некоторых других сегментов.

Экспорт алкоголя падал, но, возможно, уже начал расти.

На инфографике выше видно, что в 2023 Россия снизила объемы экспорта практически по всем алкогольным категориям. Кроме виски — тут продажи за рубеж выросли в три с лишним раза год к году до 92,7 тыс. л. Конечно, это не помогло компенсировать катастрофическое падение в категории водки (8,1 млн л против 17 млн л годом ранее).

Некоторые экспортеры с оптимизмом смотрят в будущее.

- Ladoga: рост экспорта в 2,2 раза за первые девять месяцев 2024, прогноз по росту на целый год — 2,5 раза к 2023.

- "Руст": в 2024 поставки водки за рубеж выросли на 20% год к году благодаря новым перспективным направлениям.

- "Татспиртпром": здесь экспорт рос на 36% даже в 2023, но и в этом году динамика остается положительной.

- "Фанагория": при поддержке государством продвижения российских вин в Азии можно рассчитывать на рост продаж.

При этом в Центре разработки национальной алкогольной политики не считают, что алкогольный экспорт будет расти в ближайшее время. Причина в том, что привычные направления поставок будут для России закрыты, а на разработку новых потребуется немало времени и усилий.

Производителя БАДов потянуло на «сладенькое».

Supplement Group выкупила компанию «Здоровая планета», выпускающую протеиновые батончики, печенье, щербеты, финиковые конфеты и другие снеки для спортивного питания под брендом Jump.

По данным из ЕГРЮЛ, в октябре 80% в ООО «Здоровая планета» перешли ООО «Сапплемент групп», 20% по-прежнему принадлежат инвестфонду «Экспонента». Источники, близкие к сделке, оценивают её стоимость в 41,6 млн рублей.

Интерес к фитнес-десертам вполне оправдан. По прогнозам экспертов FitnessData, оборот российских производителей спортивного питания в этом году вырастет более чем вдвое по сравнению с прошлым годом — до 25 млрд рублей. Продажи продуктов для здорового питания растут вместе с интересом к ЗОЖ. Потребители готовы переплачивать за спортивное питание и снеки, и доходность их производства составляет 20–50%. При этом порог выхода на рынок остается относительно низким. 

Достижения БАДов выглядят скорее. По данным DSM Group, за январь—август 2023 года их продажи в деньгах выросли на 10,2% год к году — до 89,4 млрд рублей, а в упаковках потеряли 2,3%, сократившись до 260,5 млн штук.

За счёт покупки Jump Supplement Group рассчитывает получить новые каналы сбыта через популярные продукты для последователей ЗОЖ. Запрос на их производство может исходить от ритейлеров — профильных клиентов Supplement Group.

Онлайн-продажу скоропортящихся продуктов ограничат.

- Минэкономразвития готовит законопроект "О платформенной занятости", который призван уравнять условия работы онлайн- и офлайн-ритейла.

- Продажа скоропортящихся продуктов, по мнению инициаторов, — один из источников неравенства между двумя сегментами розницы.

- Разница между ними заключается в степени контроля, через который проходят поставщики и их продукция перед тем, как попасть покупателям.

Определения

- Скоропортящиеся продовольственные товары — продукты, которые необходимо хранить с соблюдением температурного режима и прочих правил для сохранения их безопасности и качества.

- Цифровые платформы — электронные площадки, классифайды, мессенджеры, стриминговые и прочие онлайн-сервисы.

Кто сможет продавать скоропортящиеся продукты на цифровых платформах:

- торговые сети или иные продавцы, имеющие каналы реализации таких продуктов на розничном рынке;

- сами онлайн-площадки при условии, если они станут собственниками товаров и будут нести за них ответственность.

Позиция участников рынка

- Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев инициативу приветствует, но замечает, что онлайн- и офлайн- продавцы остаются неравными. В частности, первые могут возвращать поставщикам непроданный товар без оплаты, взимать более крупные бонусы и т.д.

- Зампред общественного совета Роспотребнадзора и глава ОПИ Олег Павлов считает, что гарантии качества и безопасности продуктов как в крупных сетях можно обеспечить только за счет ответственности онлайн-площадок.

- Председатель наблюдательного совета Ассоциации цифровых платформ Андрей Шаронов настроен пессимистично: по его мнению, предлагаемая схема работать не будет, а продавать продукты продолжат сторонние компании, только уже всерую.

Пока законопроект обсуждается с другими ведомствами и бизнесом. После этого он будет представлен аппарату правительства и внесен в Госдуму.

Продажи почти всех видов алкоголя выросли. Статистику Росалкогольтабакконтроля по производству спиртного за девять месяцев 2024 мы уже видели, теперь изучаем динамику реализации за этот же период.

- Весь алкоголь, не считая пива, сидра и т.д., — +1,4% до 1,67 млрд л. Потребление примерно за 340 млн л. превзошло производство, динамика также оказалась бодрее.

- Водка — +0,6% до 559,8 млн л. Объемы выпуска и продаж почти равны, но последние росли медленнее.

- Коньяк — +4,2% до 101,5 млн л. Потребление примерно на 30% больше производства за счет импорта, но разница в динамике двух показателей может говорить о постепенном импортозамещении.

- Тихие вина — +0,9% до 423,1 млн л, игристые — +11,1% до 149 млн л. Тут ситуация примерно такая же, как с коньяком.

- Слабоалкогольные напитки — -13,5% до 111,2 млн л. Продажи сократились меньше, чем можно было бы ожидать. Похоже, производители распродают остатки. В следующем году динамика будет хуже.

⚡️Путин передал "Главпродукт" во временное управление Росимуществу.

Одним из крупнейших производителей консервов в России владеет американская Universal Beverage.

Цены на соевый соус в сетях сравнительно равномерны. Но и тут не без странностей.

Коллеги из NTech провели анализ средневзвешенных цен на литровую бутылку классического соевого соуса Sen Soy за II квартал 2024. Ниже — результаты.

- Самый бюджетный соевый соус можно найти в дискаунтерах — "Светофоре" (93 руб.), "В1" от "Магнита" (105 руб.) и "Доброцене" (112 руб.).

- При этом в другом дискаунтере от "Магнита", "Моя цена", продукт заметно дороже (159 руб., что не сильно дешевле обычного "Магнита" с его 160 руб.).

- Дороже всего позиция продается в сети эконом-сегмента "Дикси" (174 руб.).

- Второе и третье места по дороговизне занимают форматы "Ленты", тоже не самого премиального ритейлера.

- Отдельное интересное наблюдение: в "Пятерочке" Sen Soy дороже, чем в "Перекрестке" (157 руб. против 153 руб.).

- На первый взгляд, разброс по ценам огромный: 87%. Но без учета трех дискаунтеров он составляет всего 20%.

#КонтрольнаяОценка

Зачем и как считать юнит-экономику? Отвечает руководитель продукта для продавцов "Яндекс Маркета" Владимир Пернай.

Что будет, если игнорировать юнит-экономику

- Без расчета прибыли на единицу товара продавец может оказаться в ситуации, когда он длительное время продает товары с отрицательной маржой.

- В результате убытки могут накапливаться, что в конечном итоге может привести к банкротству предпринимателя.

Этапы расчета юнит-экономики:

- подсчет капитальных затрат (сырье, оборудование, персонал и т.д.);

- подсчет дополнительных затрат, связанных с процентом выкупа (он может быть ниже 50%);

- расчет полной себестоимости юнита, т.е. единицы товара;

- расчет ожидаемой прибыли (выручка минус себестоимость).

Как автоматизировать процесс

- На маркетплейсах присутствуют специальные калькуляторы или шаблоны для расчета юнит-экономики.

- Например, такие есть на портале "Яндекс Маркета" для продавцов.

- Чтобы рассчитать там юнит-экономику, достаточно указать параметры товара, модель сотрудничества, вес, расходы на продвижение и налог.