Молодежь стала покупать водку чаще, а женщины — реже (данные "Ромир").

- На активных покупателей водки в 2023 пришлось 73% всех продаж этого напитка.

- Доля таких покупателей за год выросла на 0,5 п.п. до 8,3% всех взрослых россиян и 20% потребителей спиртного.

- Доля россиян, употреблявших водку хотя бы раз за прошлый год, составила 42,4%. Это на 0,7 п.п. больше год к году.

Статистика продаж водки

- Средний чек на покупку водки и денежные продажи в категории выросли в 2023 на 9,9%.

- Чек составил 332 руб., а средний объем покупки — 0,49 л.

- Объем натуральных продаж при этом увеличился только на 3,5%.

- Частота покупок снизилась на 1,5%.

- Часть потребителей в 2023 перешла с водки на пиво.

Аудитория водочной категории

- Более 80% покупателей водки — россияне старше 35 лет.

- В основном напиток покупают женатые мужчины старше 30 без детей или с одном ребенком, причем со средним и выше доходом.

- Доля женщин, покупавших водку, в 2023 снизилась до 36,5%.

- Доля покупателей беленькой в возрасте 25-35 лет снизилась на 15%, а в возрасте 18-24 лет — выросла на 7%.

Самые популярные водочные бренды

1. "Тундра" — аудитория 12,8% россиян.

2. "Финский лед" — 12,1%.

3. "Талка" — 11,3%.

- Ранее "Финский лед" занимал первую позицию.

- "Хорта" (бывш. "Хортица") опустилась со второй строчки на восьмую.

Топ-10 самых "бредовых" товарных знаков "Аби".

В процессе написания сегодняшнего поста наткнулись на золотую жилу — каталог интеллектуальной собственности ЗАО "Мясная галерея". Это более 700 позиций. Мы прошлись по нему и выбрали самые необычные товарные знаки. Как говорится, чтобы вам не пришлось. Читаем и удивляемся, зачем они вообще нужны:

- "Армагидогстер";

- "Жареный кобалок";

- "Кусаешь — сразу в мясо";

- "Миньеши";

- "Огодог";

- "Хотдогень";

- "Чебубигбу";

- "Чебуйнятина";

- "Чемени";

- "Чебубу".

Товарный знак с картинки выше — бонус. Он вне конкуренции.

Хотели бы мы видеть лица сотрудников Роспатента в момент, когда они все это одобряли.

#бредыбрендов

⚡️ ФАС проверит цены на молочку. Антимонопольное ведомство направило запросы крупнейшим производителям молочной продукции, чтобы проанализировать обоснованность оптово-отпускных цен, говорится в сообщении.

Компании должны предоставить в службу информацию о средневзвешенных оптово-отпускных ценах, полной себестоимости и рентабельности питьевого молока за период с января по август 2024 года. Если выяснится, что цены выросли, производители должны будут объяснить причины.

Если будет доказано необоснованное повышение оптово-отпускных цен, к нарушителям могут применить меры антимонопольного реагирования, предупреждает ведомство.

Напомним, совсем недавно в Национальном союзе производителей молока пытались упредить такое развитие событий, объясняя рост цен на молочку резким увеличением спроса. Как видим, для ФАС такая аргументация оказалась не очень убедительной.

С начала года молочные продукты в России подорожали на 6%, а в августе 2024 года они стоили на 11% дороже, чем в августе 2023-го. В январе 2024 года на съезде СОЮЗМОЛОКО Дмитрий Патрушев (на тот момент еще министр сельского хозяйства) призывал молочников не допустить сильного увеличения цен на продукцию в течение года, намекнув на возможность применения регуляторных инструментов.

Цены на яйца сдержат запретом на вознаграждение торговым сетям.

- Новый проект постановления ФАС включает яйца первой и второй категории в перечень социально значимых товаров, за покупку определённого количества которых ритейлерам запрещается брать вознаграждение.

- До сих пор в этот перечень входили хлеб и хлебобоулочные изделия, курятина и пастеризованное молоко жирностью 2,5-3,2%.

- В остальных случаях сети обычно берут с поставщиков вознаграждение в размере 5% от суммы покупки.

- Минэкономразвития и Минсельхоз уже поддержали документ ФАС.

Позиция игроков рынка

- Поставщики, очевидно, за. Гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева заявила о поддержке инициативы.

- Сети, опять же очевидно, против. Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев предупредил, что мера не только не снизит цены на яйца, но и сможет её повысить.

- Логика следующая: вознаграждение — стимул для сетей ставить на полки продукцию небольших поставщиков. Нет вознаграждения — в ассортименте представлены только крупные производители — они получают возможность задирать цены.

- Также Караваев заметил, что установление лимита 5% на вознаграждение ритейлерам в 2016 не помогло снизить стоимость продуктов.

Ситуация с ценами на яйца

- По данным Минэкономразвития, с начала года они снизились на 19,7%, а с начала сентября — на 0,3%.

- По данным Минсельхоза, с конца прошлого года по 18 сентября яйца первой категории подешевели на 22,6% до 73,2 руб./десяток, а второй — на 29,5% до 58,6 руб.

Все сидры безопасны, но большинство не соответствует требованиям.

Роскачество исследовало 20 ТМ из натурального сока и концентрата по 60 показателям. Результаты в целом неплохие.

- Патогенных микроорганизмов, токсинов и этилбутирата не выявлено ни в одном образце.

- Метанол содержится везде как продукт расщепления пектина, но его количество не превышает 154 мг/дм³.

- В такой концентрации вещество полностью безопасно. Для наступления вреда здоровью человеку придется выпить более 50 л сидра.

- Фактическое одержание этанола в напитках соответствовало заявленному во всех случаях, кроме Ålska (5% вместо заявленных 4%).

- Не указанные на этикетке консерванты нашли в сидрах Medovarus, St. Anton, "Дальняя дача" и Jagoda. Но эти вещества не запрещены и безопасны.

- В напитках Ålska, Bon Season и Medovarus выявлено несоответствие маркировки по количеству углеводов, а в сидре Sidgo — по концентрации сахаров.

- Образцы Posh и "Сидровар" не соответствовали ГОСТу по количеству яблочного сока.

- Всем обязательным требованиям соответствовали семь марок. Это "Мистер Лис", Magners, Toute L'Annee, "Ашан", Cidre Royal, "ВкусВилл" и "Яблочный сад".

Кофе в рознице может снова подорожать.

- По данным One Price Coffee, закупочные цены на необжаренный кофе за последние два-три месяца выросли на 30-35%.

- Оценка сети Coffee Like более консервативна: +10% за последние месяцы и +35% за год.

- В "Правда кофе", напротив, видят более резкую динамику — удвоение цен на кофе за год. Стоимость арабики при этом достигла максимума за 13 лет.

- 16 сентября фьючерсы на поставку необжаренной арабики в декабре 2024 стоили $2,7/фунт ($6 тыс./т).

Причины динамики

- Плантации робусты во Вьетнаме пострадали от тайфуна и недостаточных осадков. Из-за этого экспорт кофе может снизиться на 20%.

- Бразилии понизила прогноз по урожаю арабики на 7% из-за засухи.

- При этом подорожание арабики приводит к росту спроса на робусту, а значит, и к росту её стоимости.

Последствия

- Пока продавцы и кофейни стараются сдерживать цены на кофе в рознице.

- Их спасает наличие долгосрочных контрактов, но выгодные договоры постепенно истекают, и оптовые покупатели кофе готовятся к новым закупочным ценам.

- Ситуацию осложняет новое ослабление курса рубля.

- В целом потребители могут почувствовать подорожание кофе на 20-30%.

Дорогие читатели!

Наш издательский дом "Новые отраслевые медиа" продолжает расти и развиваться. Сегодня мы хотим познакомить вас с новым проектом:

🆕💼Управление персоналом: Кадры | HR | найм  — об HR как бизнес-индустрии: ключевых игроках рынка — рекрутинговых агентствах, разработчиках HRM-систем и ПО для кадровых служб, а также о тенденциях найма и управления персоналом, государственном регулировании.

Другие наши каналы, часть из которых вам, вероятно, уже знакома, указаны ниже:

📞Телекоммуникации: Телекоммуналка
⌨️IT-решения для бизнеса: СофтТех
💰Финтех и банки: Финтехно
💻Образовательные услуги: Эдтехно

🛎Отельный бизнес: Ночной портье
💊Фарминдустрия: Без рецепта
💵Страхование: Страховой случай

🛒Ритейл и e-commerce: Свободная касса
👗Производство и продажа одежды: Fashion retail
💄Бьюти-бизнес: Цена красоты

⚙️Машиностроение: МашТех
🛸Дроны и беспилотные технологии: Беспилот
🚗Авторынок: Автовоз
🚛Грузоперевозки: Грузопоток
✈️Авиаперевозки: Пристегните ремни

🪫Нефть и газ: Нефтебаза
🧬Химическая промышленность: Химпром
🌑Уголь: Coala
💡Электроэнергетика: Высокое напряжение 
⚒Металлургия: Нержавейка

👜FMCG: FMCG Report
🍀Аграрный сектор: Агрономика
🐟Рыбная отрасль: Рыбхоз. Все о рыбе

🏗Жилое строительство: Домострой
🏡Строительство частных домов: ИЖС
🪑Мебель, декор и DIY: Мебельное дело
🏠ЖКХ: Управдом

Ваши коллеги уже подписаны и ждут Вас.

Пиво растёт быстрее остальных FMCG-категорий.

- За январь-июль его натуральные продажи выросли на 8,7% год к году (данные NielsenIQ).

- За предыдущий аналогичный период объем продаж пива рос только на 1,6%.

- Для сравнения, за первые семь месяцев 2024 продажи продуктов увеличились только на 6,4%.

- Спрос на пиво привёл к увеличению его производства на 7,3% год к году (данные Росстата).

Причины динамики

- Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев считает, что на продажи в категории мог повлиять активный запуск брендов.

- По мнению основателя сети "Беру выходной" Николая Желагина, ещё одним значимым фактором мог стать рост внутреннего туризма: практически все пиво из южных регионов продавалось на "малой родине", не доезжая до Москвы.

- Вице-президент "Балтики" Егор Гусельников благодарит за рост легальных продаж борьбу государства с серым рынком.

- Гендиректор "Волковской пивоварни" Алексей Аксель обращает внимание и на тёплое лето этого года, которое уже успело поднять продажи пива на 8,9% год к году в период с конца мая по конец июня.

- Также он предполагает, что благодаря сравнительно небольшой цене пива положительная динамика будет сохраняться некоторое время.

- Эта цена (167 руб./л в сентябре по данным "Руспродсоюза") во многом обеспечена правильной акцизной политикой, добавляет исполнительный директор АПП Вячеслав Мамонтов.

- При этом пошлины на вино и крепкий алкоголь были недавно повышены, что снизит доступность этих видов спиртного в сравнении с пивом.

ФАС направила запросы в «Пятерочку», «Перекрёсток», «Магнит», «Дикси», «Ашан», «Ленту», «Метро», «О’Кей», «Зельгрос», «Глобус», «Марию Ра», «Монетку», «Верный» и «Азбуку вкуса». Служба собирается проанализировать ценообразование социально значимых продуктов в этих сетях.

Речь идет о хлебобулочных изделиях, молочной и мясной продукции, а также овощах «борщевого» набора

Сети должны предоставить информацию о ежемесячной динамике средневзвешенных закупочных и розничных цен, объемах закупки и реализации указанной продукции за период с 1 января по 31 августа 2024 года.

Также ФАС запросила данные о структуре розничных цен и факторах, которые влияют на разницу между розничной и отпускной ценой производителя по каждому товару, в том числе в разных регионах.

На основе полученных данных служба проведет анализ обоснованности розничных цен на социально значимые продовольственные товары.

Необоснованное повышение цен станет основанием для применения мер антимонопольного реагирования, заявили в ФАС.

Нарушения по жирам обнаружили только в небольшой доле производственных операций.

Пока ФАС мониторит ценообразование в молочном секторе, Россельхознадзор проверяет соблюдение жирового баланса на производствах. Проще говоря, сравнивает количество жира в сырье и в продукции. Тем самым служба удостоверяется, что в процессе переработки не произошло фальсификации.

Результаты мониторинга

- Россельхознадзор проанализировал более 627 тыс. производственных транзакций.

- Их совершили более 8 тыс. хозяйствующих субъектов, чтобы получить более 2,1 млн партий продукции.

- Несоответствия служба выявила всего в 20,8 тыс. транзакций, что составляет 3,32% от их общего числа.

Большинство подозрительных транзакций могут быть как нарушениями, так и простыми ошибками. Ниже — их виды.

- Указание массовой доли жира в продукции, где делать этого не требуется. Чаще всего речь идет о блинах, причем даже не с молочной начинкой. Правильно рассчитать в таких продуктах долю молочного жира практически невозможно.

- Оформление "псевдотранзакций", когда компании объединяют разную продукцию, полученную с разных производственных линий, в одну партию. И указывают среднюю долю жира вместе с общей его массой для таких "псевдопартий".

- Указание нулевой доли жира в продукции, где жир есть. Вероятно, в этом случае хозяйствующие субъекты не знают реального показателя.

- Использование неправильных единиц измерения, что приводит к расхождению по массе жира в сырье и продукции до 1 тыс. раз. Эту ошибку Россельхознадзор обнаружил у филиалов "Вимм-Билль-Данн" и H&N. Причем последний якобы получил почти 512 т обезжиренного молока из 1 мл сырья. Расхождение в сотни миллиардов раз.

- Указание производителями сыров массовой доли жира не в продукте, а в его сухом веществе. Разница составляет около двух раз.

- Указание общей доли жира в продукции с заменителями молочного жира. Получается, что жира на выходе становится больше, чем его было в молочном сырье.

Основных типов нарушений два — завышение объема продукции по сравнению с сырьем (вброс нелегальной продукции на рынок) и оформление сырья с растительными жирами как молочного.

"Любятово" обзавелось айдентикой для сложного печенья.

Автором дизайна и позиционирования стало агентство DS1 branding. Задачей было совместить "традиционность" и "домашнесть" бренда с новизной и яркостью продукта. Её лучше всего сформулировала креативный директор агентства Светлана Клупинска:

Уникальность задачи — максимально просто и понятно донести до покупателя, что это печенье "а-ля твикс", но в новом, близком для аудитории позиционировании от клиента.

И честно, и с задачей справились неплохо.

Статистика хлебного рынка: приводим основные цифры с XVI Съезда мукомольных и крупяных предприятий России.

- В I полугодии 2024 продажи хлеба и хлебобулочных изделий составили 522 млрд руб. (+10,3% год к году).

- За 2023 было продано 11,4 млн т ХБИ на сумму более 1 трлн руб., а в 2024 оборот сегмента может вырасти до 1,13 трлн.

- Сейчас на хлеб и хлебобулочные изделия приходится 58% внутреннего потребления муки (на макароны — 11%, на кондитерку — 9%).

- При этом производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в 2024 может составить 10 млн т против 9 млн в 2023.

- Выпуск ржаной муки снижается и пока продолжит снижение. Из-за этого падает производство черного хлеба, но потребители дефицита не ощущают.

Дальний Восток станет винодельным регионом. Здесь будут выращивать виноград амурский Vitis amurensis и делать из него вино.

Ассоциация виноградарей и виноделов России приняла новую редакцию территориального деления виноградопригодных земель, куда вошли три региона Дальнего Востока: Сахалин, Приморский и Хабаровский края.

Виноград амурский в диком виде растет в лесах Дальнего Востока, но этот сорт уже окультурен, отдельные дачники высаживают его на своих участках и даже пытаются делать из него вино.

Кроме Дальнего Востока, в список виноградопригодных земель вошли также Воронеж, Донецк, Херсон, Запорожье, Самара и Саратов. В новых виноградопригодных регионах до 2025 года должны быть созданы виноградо-винодельческие советы и комитеты. Это обязательное требование, чтобы сохранить статус.

Производство бутылок для молока в 1950-е.

В наши дни процесс примерно такой же, разве что молока в стеклянной таре на полках уже не так много.

Рынок ЭСДН и жидкостей к ним практически полностью нелегальный, гласит исследование СПИНИ.

- Доля контрафакта на российском рынке вейпов и никотиновых жидкостей достигла 99%.

- При этом акцизы уплачиваются только с одной электронной сигареты из 50.

- С жидкостей бюджет в этом году может получить гораздо меньше сборов, чем запланированные 50 млрд руб.

- В июле-августе 2024 отечественные производители жидкостей для вейпов заплатили "рекордные" 0 руб. акцизов.

- Президент СПИНИ Владимир Мишеловин объявил, что рынок перестал быть "очень серым" и стал полностью черным.

- Причина, по его мнению, в неадекватном госрегулировании рынка, из-за которого растут цены на легальные вейпы и жидкости.

- В результате потребители переходят на поддельные товары, количество контрафакта на рынке растёт, а государство не получает отчислений от производителей и продавцов.

ФАС убедила БКХ "Коломенский" снизить цены на хлеб.

Ранее служба анонсировала проверку ценообразования хлеба, муки и сливочного масла. Мы предположили, что поводом могли стать новости об очередном повышении отпускных цен хлебопеками. "Коломенский" тогда, хоть и не сетовал на подорожание муки, отметил рост себестоимости хлеба в июле на 30-40% год к году.

Теперь холдинг согласился снизить отпускные цены на отдельные позиции на 6-10%. Согласился, разумеется, добровольно. И даже уже разослал новые прайс-листы по торговым сетям. Дешевле станут пять социально значимых видов хлеба — три вида черного и два вида белого под брендами "Хлебный дом", "Коломенский" и "Волжский пекарь". А ФАС проследит, чтобы ритейлеры соразмерно снизили цены на полке.

Думаем, за одним из крупнейших в стране производителем хлеба последуют и другие. Но если "Коломенский" сможет поддерживать низкие цены на базовые позиции за счет масштаба и наличия более маржинальных продуктов, то некоторым небольшим хлебопекам может прийтись несладко. Тут-то "Коломенский" их и выкупит (шутка).

Жители малых городов стали чаще покупать онлайн (данные Яндекс Маркета по городам с населением менее 50 тыс. чел. за II квартал 2024).

- В таких городах число доставленных Маркетом заказов выросло в шесть раз год к году.

- Частота покупок при этом увеличилась на 40%, оборот — в 7,3 раза, а база активных покупателей — в пять раз.

- Причина динамики — рост количества ПВЗ, открытых по программе "Легкий старт".

- Маркет запустил эту упрощенную программу в конце 2023 и с тех пор ее совершенствует.

- Например, теперь предприниматели смогут увидеть на карте локации, наиболее подходящие для открытия ПВЗ, а также места, где открыть пункт не получится.

- В рамках "Легкого старта" можно открывать ПВЗ в населенных пунктах с населением менее 50 тыс., расположенных в Приволжском, Северо-Западном, Северо-Кавказском, Сибирском, Уральском, Центральном и Южном федеральных округах.