Вопросом качества готовой еды занялись депутаты. Чего, собственно, и следовало ожидать.

Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов обратился в Роспотребнадзор с просьбой проверить производителей готовой еды:

"Прошу вас провести полноценную комплексную проверку на соответствие санитарным и эпидемиологическим нормам цехов по производству еды популярных сервисов по доставке готовой продукции, а результаты проверки предать широкому медиаосвещению в СМИ.

Дело в том, что за последнее время в СМИ неоднократно появлялись новости о массовом отравлении людей, будь то довольно популярные федеральные сервисы по доставке еды или кафе с шаурмой. Ужас вызвали новости о заболевании десятками людей опасной инфекцией, вызывающей ботулизм и приведшей к смерти людей".

В обращении также написано, что эксперты и исследователи бьют тревогу и говорят о том, что подобную продукцию нельзя выпускать на рынок. Кишечные палочки, сальмонелла, стафилококк и другие довольно опасные для человека микробы регулярно находят в поставляемой сервисами еде при проверке подобных инцидентов, указано в тексте.

Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов:

Вот уже два года, как действует мораторий на проверки малого и среднего бизнеса. Очевидно, это сказалось на качестве продукции отдельных производителей и заведений общественного питания. Мы видим сообщения о случаях массового отравления граждан в разных регионах и в разных сервисах: от забегаловок с шаурмой до крупных сетевых заведений.

Онлайн-рынок FMCG продолжает опережающий рост. Публикуем главное из второй половины отчета NielsenIQ "Ключевые цифры FMCG-рынка. Обновление данных за январь-июнь 2024 года".

- В июне-январе 2024 онлайн-продажи FMCG выросли на 42,5%. При этом 40,6% обеспечил реальный спрос.

- Годом ранее рост составлял 25,4% за счет невысоких темпов в начале 2023. Они, опять же, объясняются эффектом базы 2022.

- В июне 2024 динамика замедлилась до наименьших с марта 2023 помесячных значений — +34%. Инфляция стала наибольшей с февраля 2023 — +5,5%.

- Самые высокие темпы роста натуральных продаж в онлайне — у снеков (62%), соусов и масел, а также прохладительных напитков (по 53%).

- Первая тройка категорий с самой высокой долей онлайн-продаж не изменилась: уход за детьми (47,3% в деньгах), уход за волосами (34,6%) и товары для животных (30,3%).

- Доля продуктовых СТМ в онлайне выросла с 9% до 10,3% (динамика в деньгах +68,4%), непродовольственных — с 7,2% до 7,5% (+37,5%).

- Почти две трети онлайн-продаж СТМ составляют мясо с мясными продуктами (30,3%), молочка (20,!%) м товары для ухода за детьми (14,7%).

KitKat вернется на полки, сообщает некий источник.

Причем источник самого узкоспециализированного отраслевого издания в рунете — "Царьграда". Там пишут, что Nestle возобновит выпуск сладостей под этим брендом на фабрике в Перми. То ли производство, то ли продажа якобы стартует этой осенью.

Мы пока не видим причин верить сообщению. Иностранные компании все еще критикуют за связи с Россией, а они в ответ хотя бы перформативно от нее дистанцируются. К тому же KitKat относительно успешно заменили продукты от Goodmix. Nestle ни к чему провоцировать дополнительный шум.

Результаты FMCG-компаний говорят о стабильном спросе.

Coca-Cola

- Во II квартале органическая выручка компании выросла на 15%, в полтора с лишним раза больше прогнозов аналитиков.

- Всего за этот период Coca-Cola заработала $12,3 млрд, а прибыль на акцию составила $0,84 против ожидаемых $0,81.

- Потребители по всему миру стали тратить на 9% больше на товары компании, а в Северной Америке — на 11%. Объем продаж вырос на 2%.

- В итоге Coca-Cola повысила прогноз по органическому росту продаж в 2024 фискальном году с 8-9% до 9-10%.

Kimberly-Clark

- Объем продаж компании в том же II квартале вырос на 1%, а цены — на 2%.

- Ее сегмент персонального ухода вырос за этот период на 3% после падения на 3% за аналогичный период прошлого года.

- Всего органические продажи в этом сегменте выросли на 8% во многом благодаря повышению цен на 6%.

Оба производителя увеличили продажи, цены и маржу. Потребители пока готовы мириться с ростом цен.

"Медленный" бокал для пива от японской Yoho Brewing Co.

Одна из крупных крафтовых пивоварен Японии представила пивной бокал в виде песочных часов. Форма не только метафорична, но и практична: чем меньше остается пива, тем сложнее его допить. В результате на то, чтобы выпить 350 мл пива, которые вмещает бокал, уходит больше времени.

По задумке пивоваров, бокал позволяет вдумчиво насладиться вкусом и ароматом напитка и при этом не перепить. Они ссылаются на некие "риски обильного употребления алкоголя в Японии и других странах". Эти риски и побудили компанию разработать "медленный" бокал — чтобы сограждане меньше пили.

Странность в том, что раньше японцы боролись не против употребления алкоголя, а за. Хотя подобные инициативы по продвижению алкоголя — значимого источника доходов бюджета — запускались правительством, а тут частный проект. Причем небольшой — пока бокалов всего 10, а стоят они около 6 тыс. руб. за штуку. Что поделать, ручная работа.

Уж кто-кто, а японцы пьют все меньше. Им, наоборот, нужен "быстрый" бокал.

Сооснователь "Б.Ю. Александров" хочет вернуть свою долю через суд.

- До сентября 2021 все акции производителя сырков "Б.Ю. Александров" принадлежали сооснователю компании Юрию Изачику, партнёру Бориса Александрова.

- Изачик разделил 85% этих акций поровну между пятью топ-менеджерами: Сергеем Бабаченко, Валентиной Кшенниковой, Галиной Макаровой, Мариной Резниковой и Нелли Храпуновой.

- После этого он попытался признать договор дарения недействительным через Арбитражный суд, ссылаясь на тяжёлое психическое состояние и манипуляции со стороны менеджеров.

- Менеджеры, в свою очередь, обвинили Изачика в принуждении к отказу от дарения. Сооснователь компании попал под уголовное дело, в международный розыск и даже под заочный арест.

- Теперь Изачик хочет отсудить у "Ростагрокомплекса", как с 2022 называется "Б.Ю. Александров", свою долю и проценты за пользование чужими денежными средствами.

- Сумма иска составляет более 400 млн руб., а предварительное заседание назначено на 7 октября.

- Сейчас "Ростагрокомплексом" владеют трое из пяти "одаренных" топ-менеджеров: сестры Валентина Кшенникова, Марина Резникова (по 33,4%) и Галина Макарова (33,2%).

Йогурты "Слобода" вернутся на полки.

Компания "Виола" сообщила редакции канала, что уже в июле начнется производство на выкупленной у ГК "Эфко" фабрики в Белгородской области.

Там по лицензионному соглашению будут выпускаться 11 позиций питьевых и густых биойогуртов "Слобода" и "Слобода. Семейный завтрак". Это самые востребованные позиции. Привычный вкус и качество продукции при этом сохранится.

Наталия Добрынина, старший вице-президент ООО "Виола":

Мы ценим возможность работать с такими яркими и вкусными продуктами, как "Слобода". И очень рады вернуть на полки магазинов продукты, завоевавшие популярность у российских потребителей.

Итальянское просекко заменят бразильским.

- Винный импортер "Моро" получил декларации соответствия на две партии бразильского вина "Салтон Просекко Розе" и "Салтон Просекко" объемом 30,2 тыс. бутылок.

- X5 Group еще в мае начала ввозить игристое вино из Индии и рассматривала его импорт из Бразилии.

- Simple Group стала закупать напитки в "дружественных" Бразилии, Уругвае, Китае и Индии.

- Luding Group изучает возможность закупок из Сербии, Туниса и Алжира, а Fort уже осуществляет их в Аргентине и ЮАР.

Позиция участников рынка

- Руководитель WineRetail Александр Ставцев напомнил, что ранее вина из Бразилии продавались в России не слишком активно.

- Но руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин считает, что теперь россияне готовы пробовать экзотику.

- Он признает, что пока в импорте преобладают итальянские, французские и испанские вина. В будущем, по его мнению, будут расти поставки из других стран.

- В Luding Group видят, как "недружественные" страны вытесняются из списка поставщиков-лидеров по причине высоких ввозных пошлин (20%).

- По данным компании, в I квартале импорт из Италии вырос всего на 8,1% против 44,7% у Грузии, а поставки из Испании сократились на 20,1%.

- Гендиректор "Фанагории" Петр Романишин полагает, что перестановки продолжатся, пока в России не появится система квотирования винного импорта из всех стран.

Китайцы стали делать масло на дому после скандала с грязными цистернами.

- В КНР продажи домашних прессов для масла за две недели с начала июля превысили показатель за предшествующие полгода.

- За неделю с 5 по 12 июля поисковые запросы на покупку таких прессов выросли в 22 раза по сравнению с показателями до скандала, а их продажи — в четыре раза.

- Все потому, что некоторые потребители в Китае боятся есть купленное в магазине масло — есть шанс, что после перевозки в нем могут оказаться химикаты.

- В China Market Research Group замечают, что страх также касается потребления ресторанной еды, в которую могло попасть "подозрительное" масло.

- Часть китайцев уже стала закупаться маслом в Гонконге. Скорее всего, его покупки из-за рубежа будут только расти.

- Подобные процессы наблюдались в Китае во время другого крупного скандала — в 2008 химикат меламин попал в местное молоко, отравив 300 тыс. детей.

#бредыбрендов

Мороженое и утка — в чем связь?

В логотипе и созвучности названия, конечно. Раз мороженое с кофе, то и его брендинг должен напоминать самую известную сеть кофеен. По крайней мере, так посчитала "НК Групп", производитель мороженого "Снежный городок".

Больше подобных пародий мы в ассортименте "Снежного городка" не нашли, зато нам встретились такие замечательные продукты как мороженое с бананом и шоколадом Mr. Chpok и мороженое со вкусом васаби.

Госдума наконец-то приняла в третьем чтении закон об агроагрегаторах. Проект буксовал больше года, попутно обрастая интересными подробностями и экспериментами с федеральными сетями. Теперь закон принят и вступит в силу 1 сентября 2024 года.

Согласно документу, агроагрегаторами станут организации, основные виды деятельности которых относятся к сфере обращения фермерской продукции и которые соответствуют критериям, определяемым Правительством РФ.

Агроагрегаторы, которые будут созданы на базе сельхозкооперативов, смогут претендовать на полный спектр господдержки (кредиты, страхование рисков, обеспечение обновления основных средств, информационная поддержка). А агроагрегаторы, в которых не менее 51% доли будет принадлежать сельхозпроизводителям из числа субъектов малого предпринимательства, получат господдержку по кредитам.

Предполагается, что агроагрегаторы будут закупать продукцию у фермеров в больших объемах, дорабатывать и упаковывать ее, зарабатывая на разнице между ценой покупки и реализации. Таким образом, фермеры будут избавлены от проблем с логистикой, хранением и упаковкой, а ритейл получит стабильный и комплексный товаропоток.

Но это в теории. На практике же многие важные положения будут доработаны позже в рамках подзаконных актов, а слабые отечественные сельхозкооперативы могут просто не справиться с нагрузкой по хранению, упаковке и реализации продукции. Как это будет выглядеть на практике – скоро узнаем.

Лидеры торговли и снятие запрета на лоббизм. Продолжаем следить за метаморфозами законопроекта о "российской полке".

- Минпромторг и депутат Татьяна Буцкая включили в пакет документов поправки в закон "О рекламе".

- Они предлагают сделать для торговых сетей исключение из нормы на запрет лоббизма со стороны властей.

- Для того, чтобы сеть могли рекламировать чиновники, она должна будет получить знак "Лидер российской торговли".

- Этот знак будет выдавать Роскачество на основе доли товаров из России и стран ЕАЭС на полках или активного продвижения таких товаров в случае онлайн-ритейла.

- Также в новой редакции законопроекта долю таких товаров будут определять сами ритейлеры.

- Квоты все ещё будет рассчитывать правительство. Причём постепенно, сначала только для части товаров.

Депутат Татьяна Буцкая:

Мы не видим в этой норме дискриминации по отношению к другим отраслям экономики, власти должны использовать все доступные механизмы, чтобы поддерживать отечественных производителей и помочь им встать на полку в торговых сетях.

Позиция участников рынка

- Юрист Ярослав Шицле считает, что прямой лоббизм может ввести потребителей в заблуждение, создав впечатление о прямой связи ритейлера с государством.

- При этом для компаний из прочих секторов экономики, включая FMCG-производителей, такой рекламный инструмент будет недоступен.

- Вице-президент Российского подразделения Международного комитета защиты прав человека Иван Мельников видит риски в появлении "дружественных" властям компаний.

- Значит, чтобы избежать коррупции, нужно сделать процесс получения знака "Лидер российской торговли" максимально прозрачным.

- Зампред комитета ГД по безопасности и противодействию коррупции Анатолий Выборный уверен, что законопроект как раз поможет бороться с коррупцией, поскольку он выведет на свет теневой лоббизм.

- Зампред правления "Руспродсоюза" Дмитрий Леонов рад инициативе, упрощающей доступ отечественных производителей на полки сетей.

Азиатский бум: как восточная кухня завоевывает мировой рынок

На протяжении 23/24 года увеличивается интерес к японской и азиатской кухне: как в премиальном, так и в среднем ценовом сегменте, а также в фастфуде. Главная причина — распространение этих культур, в частности K-pop и аниме. Так, например, количество японских ресторанов в мире за последнее десятилетие увеличилось более чем в три раза и в 2023 году достигло уровня в 187 тыс. точек.

Также можно отметить рост интереса на кухню одной из провинций Китая — Сычуань. За последние 10 лет количество гастрономических заведений этого региона выросло на 300%. Стали популярны такие блюда, как: острый тофу «мапо тофу», салат из свиного языка, желудка и огурца с сычуаньским перцем и цыпленок гунбао.

Особенностью азиатского подхода к приготовлению блюд является использование только самых свежих продуктов. Даже их заморозка не только не мешает, а иногда делает более мягкими и насыщенными по вкусу. А главная фишка — разнообразные соусы и специи, которые играют важную роль в формировании вкуса блюд. И российские продукты очень хорошо вписываются в азиатскую кухню: нужно лишь добавить местные ингредиенты, которые позволят сделать из них настоящее кулинарное искусство.

Подробнее о других тенденциях развития мирового продовольственного рынка можно будет прочитать во втором докладе «Ежегодник 23/24». Издание создано МГИМО МИД России совместно с Федеральным центром «Агроэкспорт» Минсельхоза России.
Доклад будет доступен в конце июля на сайте и в телеграм-канале «Агроэкспорта».

Слабоалкогольные напитки превратятся в ликеро-водочные.

- Логичный ответ на убийство отрасли спиртосодержащих напитков крепостью до 18%: производители "мигрируют" из нее.

- Так, МПБК "Очаково" получил декларации соответствия на напитки "Водка-черная смородина", "Водка-лимон" и "Водка-клюква" крепостью 12%.

- Ранее подобные коктейли, а также "Джин-тоник" и "Джин-грейпфрут", имели крепость 9%. В "Очаково" заявили, что последние два тоже вскоре станут крепче.

- Новые напитки будут разливаться в банки 0,33 л вместо 0,45 л. Количество чистого спирта на одну банку почти не изменится — 39,6 мл против 40,5 мл.

- Повышение крепости переведет напитки в категорию ликеро-водочных изделий, что не освободит их от новой формулы расчета акциза.

- Зато меньшая тара позволит комбинату платить меньше налогов с одной банки — 46,5 руб. против 63,5 руб. Хоть какая-то экономия.

- Ранее МПБК выпустил пивной напиток "Джин-тоник" крепостью 6,9%. Это уже другая категория и другие ставки акциза — всего 26 руб./л.

- Свои пивные/ферментированные напитки также готовится выпускать ГК "Руст".

"Миграция" коктейлей со спиртом в другие категории логична. В будущем стоит ожидать не только кратного снижения производства в категории слабоалкогольных коктейлей, но и роста пивных напитков с ЛВИ. Проблема во вкусе — первые могут иметь привкус пива, а вторые могут оказаться слишком спиртуозными для части потребителей.

Рынок сыров консолидируется (данные рейтинга "Союзмолоко", Milknews и Streda Consulting). Важно, что речь идет только о твердых и полутвердых сырах, а также продуктах, изготовленных по технологии таких сыров. Компании-фасовщики и объемы фасовки сыра сторонних предприятий при составлении рейтинга не учитывались.

- Доля топ-20 производителей сыра превысила 75%. В 2023 она выросла на 5 п.п. по сравнению с результатом 2022.

- Из 20 участников рейтинга выпуск снизился только у пяти. Зато восемь производителей росли быстрее рынка.

- Первая тройка компаний отрасли осталась прежней: ГК "Юговской КМП" (47 тыс. т), ГК "Фудлэнд" (31,3 тыс. т) и "Вимм-Билль-Данн" (23 тыс. т).

- Быстрее всего росли DMK Group (+49% до 16,4 тыс. т), "Комос Групп" (+42% до 13,8 тыс. т) и АМП "Дамол" (+22,4% до 15,7 тыс. т).

- Рост и консолидация рынка — результат реализации компаниями инвестиционных проектов и приобретения новых мощностей.

- Всего в 2023 производство сыра и сырных продуктов увеличилось на 8,6% до 990 тыс. т, а за январь-май 2024 — на 10,9% до 438 тыс. т.

Роскачество представило новое исследование рыбной продукции – в этот раз организация проверила 16 торговых марок рыбных риетов. 5 ТМ – риет из горбуши и кеты, 4 ТМ – риет лососевый, 3 ТМ – риет из горбуши и трески, 1 ТМ – риет из горбуши, 3 ТМ – риет из тунца. Цена на момент закупки составила от 49,99 до 182 рублей за 100 г.

● На присвоение российского Знака качества претендует всего одна ТМ – белорусская "Санта Бремор" (риет из горбуши и кеты), соответствующая требованиям опережающего стандарта Роскачества. Стандартным требованиям также отвечают риет из желтоперого тунца от "ВкусВилла" и риет из горбуши "365 дней".

● Из 16 ТМ видовая подмена или фальсификация зафиксирована у сразу 9 ТМ: "Авача", "Ашан", "Балтийский берег", "ВкусВилл" (риет из горбуши и кеты), "Из Лавки", "Лунское море", "Мирамар", "О’кей" и "Самокат".

● Нарушения по микробиологическим показателям были обнаружены у 2 ТМ. Так, в риете "Путина" (из желтоперого тунца) в 1 г продукции выявлены презумптивные бактерии Bacillus cereus , что не допускается законодательством. А в риете из горбуши и кеты "Лента" выявили превышение норм по общему микробному числу КМАФАнМ (показатель характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания).

● Незаявленные ингредиенты зафиксированы в риете из желтоперого тунца "Путина" и риете лососевом с каперсами и укропом "Меридиан" – в составе присутствовал незаявленный сахар, что считается нарушением. Также в риете из тунца с оливками и огурцами "Меридиан" обнаружен не заявленный в маркировке крахмал.

В целом большинство производителей выпускают безопасную продукцию, не считая двух ТМ с нарушениями по микробиологическим показателям.

Объяснение простое: россияне и не собираются отказываться от алкоголя. Забота о здоровье не мешает согражданам пить.

Так, в 2023 средний россиянин выпивал 8,44 л чистого этилового спирта в год. Это действительно меньше, чем в 2022 и ранее. Но тут есть две проблемы.

Во-первых, по словам главы Минздрава Мурашко, потребление спирта в 2024 перестало сокращаться. Конкретных цифр пока нет. Во-вторых, сама статистика потребления держится на расчетах, которые призваны учесть контрафакт, но чья точность не стопроцентная.

Без "левака" суммарные продажи алкоголя крепче 9% выросли в I полугодии почти на 5% до 580 млн л. И этот показатель рос все последние годы. А серый рынок — на то и серый, что его динамику отследить невозможно. В зависимости от региона он может составлять 30-60% всего потребляемого алкоголя.