Мясной клей в твороге нашло Роскачество.

- Организация исследовала 21 ТМ творога жирностью 5% по 77 показателям.

- Из них 15 соответствовали требованиям микробиологической безопасности.

- Три марки — "Домик в деревне", "Простоквашино" и «Талицкий» — могут претендовать на Знак качества.

- Белорусский "Савушкин хуторок" тоже соответствует всем обязательным и опережающим требованиям.

- Впервые за все время исследование не выявило фальсифицированного творога. Также ни в одном образце не было антибиотиков.

Нарушения

- У брендов "Свежее завтра" и "Славянские кружева" в составе обнаружили "мясной клей" — запрещенный фермент трансглютаминазу.

- Творог "Вкуснотеево", "Коровка из Кореновки", "Можайский", "Нытвенский маслозавод" и "Ярче!" содержал слишком много дрожжей.

- В продукции ТМ "Вкуснотеево" и "Нытвенский маслозавод", а также в no-name твороге с Даниловского рынка отмечена повышенная концентрация плесени.

- Продукт с Даниловского рынка также был заражен кишечной палочкой.

- В твороге марок "Кубанский молочник", "Рузское молоко", "Свежее завтра", "Светаево", "Село Зелёное", "Экомилк" и "ЭкоНива" содержание молочнокислых бактерий оказалось ниже нормы.

У растительного "молока" больше шансов прижиться в России, чем у "мяса".

Аналитические агентства и ритейлеры отмечают, что спрос на растительные альтернативы в 2023 перешел к росту после падения, связанного с кризисом 2022. Но этот рост медленный и ускоряться вряд ли будет. Причем у "молока" и "мяса" динамика разная.

Альтернативная молочка

- За 12 месяцев по март 2024 ее продажи выросли на 15,5% (данные NielsenIQ). До этого спрос снижался.

- У заменителей молока рост составил 18,2%, жидких десертов — 16,2%, сливок — 1%.

- Об увеличении популярности таких продуктов говорят во "ВкусВилле", "Магните" и Metro.

- В "Эфко" считают, что растительное молоко реже воспринимается как нишевый продукт для веганов.

- Пока обычное молоко им заменяют 1-1,5% россиян (данные "Союзмолоко"). К 2030 таких будет 5% (данные РСХБ).

- Для сравнения, в США любителей альтернативного молока 32-39% в зависимости от возраста. Но разница может объясняться методикой подсчета, об этом позже.

Альтернативное мясо

- За 12 месяцев по март 2024 спрос на него снизился на 19% в объеме и на 9% в деньгах (данные NielsenIQ).

- При этом NTech сообщает о росте продаж такой продукции на 35% в 2023.

- "Эфко" и "ВкусВилл" с "Магнитом" тоже наблюдают увеличение популярности заменителей мяса.

- В Национальной мясной ассоциации считают, что перспективы замены обычного мяса альтернативным сомнительны (еще бы отраслевой союз так не считал).

- В сети ресторанов "Теремок" позиции с растительным мясом не пользовались спросом и выполняли скорее функцию пиара.

- К 2023 всего 3% россиян будет выбирать растительное мясо вместо обычного (данные РСХБ).

В чем разница

- По данным того же РСХБ, альтернативное молоко в 2023 составило 60% рынка растительных продуктов, а мясо — всего 20%.

- Спрос на первое объясняется большим количеством сценариев потребления.

- У растительного молока есть вкусовые и прочие особенности (низкая калорийность), благодаря которым его могут выбирать обычные мясоеды.

- Цифра в 32-39% американцев-любителей растительного молока, скорее всего, состоит из потребителей, выбирающих продукт ситуативно. Например, для кофе. Примерно об этом говорит "Эфко".

- Российские же цифры, вероятно, отражают долю веганов, которые полностью отказываются от коровьего молока в пользу альтернативного. Поэтому они ниже.

- При этом веганское мясо в основном привлекает людей трех типов: любопытные, флекситарианцы и веганы. Только последние покупают продукт регулярно и в значительных количествах.

Производство мороженого растет.

- В I квартале оно составило 110 млн кг — на 12% больше год к году и на 66% больше к IV кв. 2023.

- Объем импорта при этом сохранился на уровне 3 млн кг. Учитывая данные по прошлому году, думаем, что большая часть приехала из Белоруссии.

- Интересно, что доля мороженого в вафельном стаканчике за год сократилась с 39% до 35,9%.

- Всего же спрос на лакомство в январе-марте вырос на 28%.

По всей видимости, производители нарастили выпуск, ожидая повышенного спроса в теплый сезон. Но природа внесла коррективы в их планы — уже середина мая, а этот самый сезон так и не наступил. Думаем, что по итогам II квартала динамика будет не такой оптимистичной, а у мороженщиков подрастут запасы.

Интернет-торговля — в лидерах по внедрению ИИ в России

Исследование, проведенное консалтинговой компанией «Яков и Партнёры» и Яндексом, показало, что 67% российских ecommerce-компаний активно используют генеративный искусственный интеллект.

- Половина компаний вкладывает 3-5% цифрового бюджета в ИИ.

- Приоритетные направления внедрения - маркетинг, продажи и клиентский сервис.

- Компании ожидают от ИИ сокращения затрат и повышения лояльности клиентов.

"Макфа" против Малахова и "России 1".

Адвокаты бывшего владельца холдинга Михаила Юревича подали в суд на ВГТРК, "Россию 1", платформу "Смотрим", ведущего Андрея Малахова и журналиста Андрея Корецкого. Защита предпринимателя хочет взыскать с них 100 млн руб., которые передаст на благотворительность.

Причина иска — эфир шоу "Малахов" под названием "Беглый экс-губернатор и его макаронная фабрика". Там Юревича якобы оклеветали и опорочили его доброе имя. Конкретных фраз, к которым у адвокатов "беглого экс-губернатора" есть претензии, более 20. Среди них:

- "О коррумпированности Юревича знал весь регион";

- "Свою бизнес-империю крупнейший в стране макаронный концерн и еще десятки компаний он прятал за родственниками и близкими подругами";

- "Пока губернатор путешествовал на дорогих яхтах по заграничным курортам, челябинцы годами ждали квартиры, которые он им обещал";

- также Юревич якобы "пользуется услугами разных легкомысленных женщин".

Все эти и другие фразы адвокаты требуют опровергнуть. Запасаемся попкорном, но подозреваем, что дело не будет продвигаться особенно быстро — все-таки Юревич в опале.

"Хортицу" хотят запретить и конфисковать.

Генпрокуратура подала на группу компаний в Ленинский суд Курска. Она указала, что "Хортиця" осуществляет экстремистскую деятельность и что имущество членов этого экстремистского объединения необходимо обратить в доход государства.

Юрлица-ответчики, которых требует изъять прокуратура:

- ООО "Русский Север";

- ООО "Стандарт качества";

- ООО "Родник и К";

- "Брэнд Груп Корпорейшен Лимитед".

Физлица-ответчики, чью деятельность на территории России планируют запретить:

- украинский предприниматель и бенефициар "Хортицы" Евгений Черняк;

- учредитель ООО "Стандарт качества", ООО "Русский север" и ООО "Родник и К" Александр Беспалов;

- учредитель ООО "Крымский винный дом" Иван Курбаков;

- руководитель ООО "Родник и К" Андрей Лазутин.

Геепрокуратура считает, что холдинг перечислял ВСУ прибыль от деятельности в России. Предполагается, что на эти деньги украинская армия осуществляла теракты. Из-за этого в прошлом году Черняк даже был обвинен в финансировании терроризма.

Также в иске указаны заинтересованные лица. Конфисковать их пока не предлагается, но ранее на них, как и на вышеперечисленные компании, был наложен арест:

- АО "Феодосийский завод коньяков и вин";

- ООО "Крымский винный дом";

- ООО "Традиции успеха";

- ООО "Новый уровень".

Коллеги, рады представить вам семнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании NTech, при поддержке Россельхозбанка.

Гости "Продкаста" – топы АПК и FMCG. Люди, которые знают о производстве продуктов питания и их реализации всё.

Ведущий – Андрей Дальнов, главный отраслевой аналитик "Россельхозбанка".

Гость этого выпуска – Елена Савченко, директор по закупкам и предложению товаров СТМ торговой сети "Ашан Ритейл Россия".

01:00 С каким образом у вас ассоциируются товары СТМ
03:21 Развитие СТМ в России: направления и динамика
04:51 СТМ с точки зрения производителей: имиджевая и коммерческая составляющие
07:22 Отношение потребителей к СТМ
09:22 Портфель СТМ брендов Ашана: стратегия и ценовая категория
12:44 Чего хочет потребитель? Тренды спроса
14:26 Во всех ли категориях у СТМ большие перспективы?
16:02 Стратегия развития СТМ Ашан: приоритетные категории
18:46 Удобство – один из ключевых факторов покупки
22:45 Доли категории СТМ в оффлайне и онлайне и разных категориях
26:52 Кулинария Ашан

Гости предыдущих выпусков "Продкаста":
– Олег Сирота, председатель совета ассоциации "Народный фермер"
– Владимир Романов, основатель портала "Мясной эксперт"
– Александр Смирнов, руководитель по инновациям и техническому развитию AB InBev Efes
– Анастасия Нестерова, основатель хозяйства "У нас ферма"
– Марк Гехт, управляющий партнер семеноводческой компании "Русид"
– Юлия Фомина, руководитель направления маркетинга ГК "Таврос"
– Дмитрий Краснов, руководитель ФГБУ "Агроэкспорт"
– Игорь Сердюк, заместитель генерального директора по развитию премиального направления АПФ "Фанагория"
– Наталья Бартновская, директор по развитию внешнеэкономической деятельности ТД "Черкизово"
– Юрий Ковалёв, генеральный директор Национального союза свиноводов.

Мы рады пригласить первых лиц FMCG-производителей и крупных ритейлеров стать гостем "Продкаста". По вопросам участия пишите в редакцию проекта @prodcast_feedback

Иностранцы всё-таки не получат "Балтику".

Апелляционный суд оставил в силе решение о том, что договор о передаче "Балтикой" прав на свой одноименный бренд юрлицу ТОО Carlsberg Kazakhstan недействителен.

После этого оно вступило в законную силу. Значит, на территории Казахстана, Киргизии, Монголии, Таджикистана, Туркмении, Узбекистана и Украины будет нельзя использовать бренд без согласия российской компании.

Ранее суд отклонил апелляции к аналогичным решениям в отношении белорусской "Виста БиУай Ко" и датской Carlsberg Breweries A/S.

Российское происхождение особенно важно для продуктов (данные исследования НАФИ, есть в редакции).

- Аналитический центр вместе с "Деловой Россией" и Общественной палатой выяснил, в каких категориях товаров потребители чаще всего предпочитают отечественное.

- На первом месте по этому показателю — продукты и напитки: у 70% желание купить товар из категории вырастет, если они узнают, что он выпущен в России.

Остальные категории даже не близко:

- товары для детей (58%);

- товары для животных (50%);

- уходовые средства и предметы личной гигиены (50%);

- меньше всего российское происхождение привлекает покупателей электроники (35%) и авто (33%).

Причины выбора российских товаров:

- поддержка экономической стабильности, независимости и безопасности страны (41%);

- создание и поддержание рабочих мест в регионах (40%);

- вклад в бюджет за счет налогов производителей (29%);

- высокое качество (25%);

- экологичность (24%);

- доверие самим предприятиям (24%);

- доверие технологиям (21%).

#бредыбрендов

Шоколад со вкусом "Виски-Кола".

Nestle решила порадовать россиян необычной новинкой и выпустила алкогольный шоколад под брендом "Россия — щедрая душа". На сайтах самого бренда и ритейлеров его пока нет, так что оценить состав мы не можем. Но идею оценим — пока одни дистанцируются от категории слабоалкогольных коктейлей, другие к ней примыкают. Смело.

Беспошлинный ввоз курятины сработал не так, как задумывалось. Вместо снижения цен, вырос экспорт и снизилось внутреннее производство. А цены, наоборот, выросли.

Часть игроков рынка говорят, что для заметного эффекта от беспошлинного импорта должно пройти время, а другие говорят, что его объем слишком незначителен, чтобы повлиять на цены.

Разбираемся, что происходит на рынке мяса птицы:

● Импорт курятины в январе-феврале 2024 г. вырос на 16% год к году, до 44,73 тыс. тонн. Это более 30% объема, разрешенного к беспошлинному ввозу на весь 2024 г.

- Более половины этого объема (23,25 тыс. тонн) ввезено из Казахстана, который нарастил поставки более чем в два раза.

- На втором месте — Бразилия с объемом 12,198 тыс. тонн (-20%).

- На третьем — Китай, который нарастил поставки в семь раз, до 5,77 тыс. тонн.

● В марте 2024 г. цены на мясо кур выросли на 31-48% к уровню марта 2023 года. Больше всего подорожал окорок — на 48% год к году.

● Экспорт курятины в январе-феврале 2024 г. вырос на 9%, до 53,94 тыс. тонн.

- Главный покупатель российской продукции — Китай, нарастивший закупки на 10%, до 20,27 тыс. тонн.

- На втором месте — Казахстан с объемом 9,75 тыс. тонн (+15%)

- На третьем месте — Саудовская Аравия с объемом 7,44 тыс. (+24%)

● Внутреннее производство в I квартале 2024 г. сократилось на 0,3%, до 1,623 млн тонн. Причем больше всего упало производство в Сибири (-6,7%, до 108,9 тыс. тонн) и центральной России (-1,3%, до 634,9 тыс. тонн). Многие предприятия не смогли полностью восстановить объем производства после вспышек птичьего гриппа в прошлом году.

Пивоваров начали исключать из реестра.

- Росалкогольтабакконтроль (РАТК) через суды требует исключить несколько компаний из реестра пивоваров, который заработал 1 сентября 2023.

- В основном это небольшие локальные игроки, но под удар попал и региональный ритейлер "Гринн" с собственными пивоварнями.

- В случае удовлетворения исков службы им будет нельзя производить и продавать продукцию.

- После устранения нарушений компании смогут снова подать заявку на включение в реестр.

Почему это происходит

- С 1 февраля 2024 по 31 мая 2025 РАТК проводит проверку, чтобы выяснить, соблюдают ли участники реестра обязательные требования.

- Среди требований — наличие в собственности или долгосрочной аренде помещений, основного оборудования и т.д.

- Чаще всего претензии службы к пивоварам связаны как раз с оборудованием — в ряде случаев его принадлежность не удалось установить.

Позици игроков рынка

- В компании "Южный пивовар" (к которой у РАТК есть замечания) заявляют, что не включили в расчёт две ёмкости для хранения готовой продукции, а проверяющие посчитали это необходимым.

- В SVAM Group и Gletcher считают, что значительная часть нарушений, выявленных РАТК — это расхождения в расчётах производственной мощности.

- Там предполагают, что большого количества исключений из реестра мы не увидим. А вот независимый эксперт Алексей Небольсин не отметает возможность, что исков будет много.

Госдума: снова пытается запретить продажу энергетиков несовершеннолетним.

"Союзнапитки":

...энергетики не являются основным источником кофеина. [...] ...основным источником кофеина являются чай и кофе, а тонизирующие напитки содержат кофеина примерно в семь раз меньше, в среднем, чем кофе.

Госдума: см. выше.


Аргументы сторон

- По данным спикера Госдумы Вячеслава Володина, 53,2% россиян в возрастной группе 18-24 лет и 49,7% в группе 25-29 лет употребляют энергетики.

- По данным "Союзнапитки", только 3,5% потребителей пьют их регулярно. А 85% к этим напиткам не притрагиваются.

- Врач Роман Терушкин считает, что опасность энергетиков — в сочетании кофеина и таурина, а также в том, что подростки заменяют ими обычную газировку.

Что о кофеине говорит наука

- Самое цитируемое исследование о нормах потребления кофеина детьми делает вывод, что максимальная доза для них — 2,5 мг на 1 кг веса в сутки.

- Это, между прочим, означает, что совсем маленьким детям нельзя чай (до 50 мг кофеина в чашке), а детям весом менее 40 кг — какао (до 100 мг в чашке).

- В целом же никто толком не знает, безопасен ли кофеин для детей. Проводить тесты на несовершеннолетних мешает этика.

- Так что самая распространенная рекомендация органов здравоохранения — отказаться от продуктов с ним до 12 или, что реже, до 18 лет.

Кстати, вынуждены поправить депутата Султана Хамзаева:

250-200 лет назад кофе потребляли только те народности, где зерна росли. Может быть 120 лет назад он как-то попал в широкий обиход Европы, а потом уже начал брать определенные обороты. Изначально кофе продавали только мужчинам взрослого возраста, такая практика была.

Кофе "как-то попал в широкий обиход Европы" в начале XVIII века, когда Ост-Индская компания начала его импорт в крупных объемах. А первые кофейни открывались в Европе уже в XVII веке. Что касается мужчин, то господин Хамзаев, вероятно, имеет в виду английские кофешопы, которые поначалу считались мужскими клубами. Но на дому и женщины, и дети в те времена пили все, включая кофе (и алкоголь).

Птичье молоко, собачьи дезодоранты и "КусьВилл".

Запускаем новую рубрику #ПоЗаявкам. В ней мы будем обозревать самые любопытные свежие заявки на товарные знаки из FMCG-сектора.

Заявки от брендов

1. "Птичье молоко" и "Птичкино молоко" от ООО "Агуна-Молоко". Заявитель, похоже, не слышал, что правами на бренд "Птичье молоко" еще с 1993 владеет ОАО "Рот фронт". Либо он надеется на авось. Но тот факт, что знак регистрируется в отношении мороженого, а не тортов, его не спасет — категории слишком близкие. "Птичкино" тоже чересчур похоже на "Птичье".

2. "Черная река" и Volk от "Волковской пивоварни". Компания хочет застолбить за собой названия и дизайн этикетки двух напитков, которые продает уже некоторое время (фото 1,2).

3. МПБК "Очаково" призывает: "Попробуй наше лето!" Интересно, что почти такой же слоган ("Попробуй наше лето на вкус") использует компания "Дары Дона", выпускающая рыбные продукты.

Заявки от ритейлеров

1. "КусьВилл" от "ВкусВилла". В основном среди классов — товары для животных, но есть и штопоры с новогодними елками. Не исключено, что ритейлер все же решил использовать идею, которую подал ему пользователь сети еще в 2021, и запустить свой зоомагазин. Либо он защищается от таких же креативщиков.

2. Lapka Lab от X5 — видимо, новая СТМ товаров для животных. Ритейлеры заходят в сегмент один за другим. Есть одна проблема: похожий бренд Lapki Lab уже есть у производителя косметики Faberlic.

3. LUUN тоже от X5. Пока неясно, для чего компании нужен этот товарный знак, но подает она его по классам бытовой химии и некоторых других непродовольственных товаров.

4. "Магнит всевозможный" от АО "Тандер". Эта заявка интересна тем, что подается вообще для всех видов товаров. Кроме одного — магнитов.

5. "Перекресток" молча подал заявку на рыжего монстрика (фото 3).

Больше интересных заявок на товарные знаки — на канале Бюро названий.

На 17,2% до 2,05 трлн руб. увеличили совокупные продажи СТМ лидеры FMCG-ритейла (обзор INFOLine «Розничная торговля Food и потребительский рынок России»).

Подробнее:

- Показатель на 3,8 п.п. обогнал рост выручки этих крупнейших торговых сетей, составивший в 2023 году 13,4%.

- Частные марки стали предметом особого внимания со стороны розничных компаний, особенно заметно это в среднем сегменте.

- Ритейлеры увеличили количество новинок и стали активнее работать с поставщиками по дифференциации ассортимента за счет ЭТМ.

- В качестве крупнейшего пищевого бренда России упрочил свои позиции «ВкусВилл», где доля собственных марок превышает 90% от всех продаж сети.

- Если говорить о классическом FMCG-ритейле, то лидерство в разрезе СТМ сохранила X5 Group, внутри которой развитие частных марок в последний год шло неравномерно: в выручке «Пятерочки» продажи остались на уровне 24%, «Перекресток» же нарастил СТМ до 21%.

- Продолжил развитие private label и дискаунтер «Чижик» – в первой четверти 2024 года собственные марки в структуре продаж сети приблизились к 60%.

- Что касается ротации в рейтинге INFOLine, то за год на две ступени вверх поднялся Spar (вместе со «Сладкой жизнью»), обогнав «Пятерочку» и «Ашан». А торговая сеть Metro уступила «Ленте», позволив ей выйти вперед.

В 2024 году стоит ждать ускорения роста продаж СТМ. Причиной тому станут стратегии лидеров (X5 Group и «Магнита»), а также быстрый рост жестких дискаунтеров.

Краткую версию обзоров о рынке FMCG и e-grocery с главными событиями марта-апреля 2024 года можно скачать по ссылке https://xn--r1a.website/INFOLine_news_bot

"Убийственный" список запретных добавок к жидкостям для вейпов вернулся.

Ранее Минздрав предлагал запретить почти все добавки к этим жидкостям, но запрет не поддержало правительство. Теперь оно само подготовило новый перечень веществ, "направленных на повышение привлекательности" вейпов и "усиливающих никотиновую зависимость".

Помимо Минздрава в рабочую группу вошли Минфин, Минсельхоз, Минпромторг, РАТК и депутаты Госдумы. В общем, все те, кто не поддержал предыдущую версию списка. А изменилась она несильно.

Добавки, "направленные на повышение привлекательности":

- пищевые добавки;

- БАДы;

- ароматизаторы;

- сахара;

- лекарственные средства;

- вещества, разрешенные в парфюмерии и косметологии.

Добавки, "усиливающие никотиновую зависимость":

- производные никотина;

- алкалоиды табака;

- органические кислоты;

- этиловый спирт;

- какао-бобы;

- лакрица;

- аммоний;

- аммиак;

- вещества, содержащие бета-карболин.

"Правильные" добавки, которые останутся легальными:

- дистиллированный глицерин (чистота от 94%);

- пропиленгликоль (чистота от 95%).

Аргументы сторон сводятся к следующему:

- инициаторы считают, что вейпы очень вредные, а молодёжь употребляет их из-за привлекательных вкусов;

- игроки рынка возражают — мера излишняя, может привести к уничтожению всей отрасли и росту нелегального рынка.

А мы удивляемся, что правительство "вписалось", по сути, за тот же законопроект, что ранее критиковало. Особенно привлекает внимание вот этот пункт критики (процитируем собственный пост, ссылка на него выше):

В текущем виде проект приведет к фактическому запрету всех жидкостей, а это противоречит его цели — "недопущение повышения привлекательности [...] и усиления зависимости" от товаров с никотином.

Новый проект может возыметь точно такой же эффект. Какой-то когнитивный диссонанс получается.

Unilever продолжит выпускать российское мороженое.

- В марте производитель объявил о выделении группы по производству мороженого в отдельный бизнес.

- Теперь он уточнил, что "Инмарко" это не коснется, поскольку вся ветвь "Юнилевер Русь" уже обособлена от глобального Unilever.

- Иными словами, марки "Магнат", "Золотой стандарт", Cornetto и т.д. останутся за британско-нидерландским концерном.

- Кстати, разговоры о продаже "Инмарко" российскому инвестору давно утихли. Ранее в качестве претендента назывался "Агрокомплекс имени Ткачева".

FMCG-компании смогут развиваться, а не вычислять.

Вычисления возьмет на себя МТС. Дочка цифровой экосистемы MWS (MTS Web Services) запустит в 2025 публичную облачную платформу, которая включит в себя сразу множество направлений – инфраструктурные и сетевые сервисы, инструменты для хранения и обработки данных, PaaS-сервисы и решения для защиты облачной инфраструктуры.

Кроме того, в 2024 году MWS представит ИИ-облако, которое позволит удовлетворить спрос сектора FMCG на ИИ-решения. В него войдут:

- виртуальная инфраструктура с GPU-ускорителями;

- ПО для внедрения моделей машинного обучения;

- готовые модели ИИ под задачи различных предприятий;

- ИИ-сервисы по модели SaaS;

- помощь экспертов в области.

Еще одно новое подразделение MWS — Professional Services. FMCG-компании смогут провести аудит своей IT-инфраструктуры, получить стратегию облачного развития и, собственно, мигрировать в облако. Все вычисления будут осуществляться на стороннем "железе".

Главный плюс такой модели, помимо производительности, — экономия. В моменты пиковой нагрузки бизнес сможет увеличивать мощность, а при простое — снижать количество используемых IT-ресурсов и платить за них меньше.

Миссию компании глава MWS Игорь Зарубинский формулирует так:

Наша цель – помочь клиентам с решением их задач. Сделать так, чтобы с помощью облака они могли выйти на новый уровень, ускорить развитие своего бизнеса, не отвлекаясь на технические аспекты.

Особенно показательно перспективы сотрудничества с MWS можно оценить на примере ИИ-облака. Для обучения современных больших языковых моделей и внедрения их в бизнес-процессы требуется огромное количество вычислительных ресурсов, а также привлечение дорогостоящих специалистов. Не каждая компания может позволить себе такие инвестиции. А клиенты MWS могут пользоваться этой технологией по SaaS модели.

Основной поставщик заквасок Chr. Hansen уйдет из России.

- Компания объявила о прекращении своей деятельности в стране до конца года.

- В 2022 она сообщала, что ее ингредиенты не попадут под санкции, и поставки в Россию не прекратятся.

- Но в 2023 Chr. Hansen объединилась с Novozymes, и акционеры новообразованной Novonesis могли подтолкнуть ее к решению об уходе.

Масштаб проблемы

- На Chr. Hansen приходится 45% заквасок, используемых российской молочной отраслью.

- У некоторых компаний, таких как "Молвест", вплоть до половины продукции производится с помощью этих ингредиентов.

- Отечественные производители обеспечивают всего 10-15% потребности рынка, также им недостает разнообразия заквасок.

- Поэтому производителям придется искать альтернативных поставщиков и/или сокращать ассортимент.

Варианты решения

- У молочных компаний будет более полугода, чтобы перестроиться на новые закваски. Правда, придется тестировать новые рецептуры.

- Закваски Chr. Hansen могут и остаться в России за счет параллельного импорта. Стоить они, конечно, будут дороже.

- В России реализуются проекты по производству заквасок, и в перспективе они смогут удовлетворить часть спроса.