Чем запить Доширак? Конечно, Nescafe.

Бренд выпустил растворимый кофе уже в стаканчиках. Нужно просто налить кипяток. Во многих ситуациях удобно.

Кто следующий?

Большинство россиян хотело бы пробовать еду будущего (данные "Эфко" и A2:Research).

Что такое "еда будущего":

- для 28% это растительное мясо;

- для 25% — продукты из 3D-принтера;

- для 22% — инновационные сахарозаменители;

- для 16% — культивированные в лаборатории продукты;

- а для 14% — еда из водорослей.

Насколько к ней готовы россияне

- 61% не против попробовать ее хоть сейчас, а 28% уже успели привыкнуть к растительному мясу и молоку.

- 26% сделали бы это из интереса, 23% — при условии бесплатной дегустации, 22% — только за деньги, а 17% — чтобы побороть свои страхи.

- При этом 24% считают, что переход человечества на такую еду произойдет при ухудшении экологических условий, а 20% — при перенаселении планеты и дефиците еды.

У кого-то 2024 начался ну очень неудачно.

Хорошо, что банки хотя бы пустые. Иначе физический и материальный ущерб был бы куда больше.

Стало ли в России меньше курильщиков?

- По данным Минздрава, их количество в 2023 снизилось до 18,7% по сравнению с 19,2% в 2022 и 24,2% в 2019.

- При этом ВЦИОМ сообщает, что с 2016 доля курящих россиян остаётся в районе 30%.

- В Fedotov Group данные похожие: 32,45% взрослого населения или 27 млн чел.

- С одной стороны, Минздраву выгодно публиковать свидетельствующие об эффективной борьбе с курением данные.

- С другой, выборка у него больше: 60 тыс. домохозяйств против 1,6 тыс. чел. у ВЦИОМа.

Сигареты и вейпы

- В 2022 Росстат фиксировал рост потребления ЭСДН.

- В 2023 Fedotov Group оценила количество их потребителей в 8-10 млн чел. (9,6-12% взрослых россиян).

- При этом 70% курили и обычные сигареты, и вейпы с нагревателями.

- Чаще всего их сочетали россияне 40-44 лет. А молодёжь 20-24 лет покупала в основном ЭСДН.

- Врачи заметили рост обращений на фоне курения вейпов на 10-15%. При этом протоколов лечения таких случаев мало.

В 2024 онлайн-продажи продуктов превысят 1 трлн руб. (данные "Россельхозбанка").

- В 2023 они составили 800 млрд руб. (+40% год к году).

- До конца этого года показатель вырастет еще примерно на 25% и превысит 1 трлн руб.

- Доля от всего розничного оборота при этом составит 5%.

Основной фактор роста онлайн-канала — модернизация логистики ритейлом. Сюда РСХБ относит оперативное подстраивание предложения под спрос, минимизацию потерь и повышение скорости доставки. Отдельно банк обращает внимание на экологичность доставки велосипедами и пешими курьерами.

Фермерская продукция как экологичный и перспективный сегмент

- В 2025 рынок фермерских, "эко" и "зеленых" продуктов может достичь 80 млрд руб.

- Доля заказов таких продуктов может составить 10% от общего числа онлайн-покупок продовольствия.

- При этом благодаря росту производительности объем выпускаемой крестьянско-фермерскими хозяйствами продукции может вырасти на 50%.

- Чаще всего у фермеров в интернете покупают молочку и сыры (по 20% заказов), колбасы (15%), соленья, варенье, мед и спиртное.

Творожный сыр — самый продаваемый (данные "СберМаркета").

- Число заказов сыра через сервис в декабре 2023 увеличилось на 59% год к году.

- Наибольшая доля среди них — у творожного сыра (14%, +71% продаж зимой по сравнению с осенью).

- Чаще всего клиенты покупали классический сливочный сыр, с зеленью, а также с огурцами и зеленью.

Популярные разновидности других видов сыра

- Плавленый (+62% год к году, +46% к осени): сливочный, чизбургер, с ветчиной и грибами.

- Твердый (+117% в декабре по сравнению с ноябрем): гауда, Маасдам, российский и пармезан.

- Мягкий (+138% зимой по сравнению с осенью): сливочный сыр с голубой плесенью, рикотта и камамбер.

- Рассольный (+71% в декабре и январе к осени): моцарелла и сиртаки.

ИИ определит, на какой усадьбе произведено вино.

Ученые из Женевского университета создали нейросеть, которая анализирует состав вина и определяет его "малую родину". Алгоритм обучили на 80 образцах напитка, разлитых за 12 лет на территории семи шато французского региона Бордо. Теперь он выдает место происхождения вина с точностью 99%, хотя в случае конкретного винтажа все еще тычет пальцем в небо (50%).

Нейросеть создает "карту", на которой отмечено содержание в напитке тех или иных веществ. Их совокупность — и есть то, что отличает вино с конкретной усадьбы от аналогов. Что интересно, расположение этих самых веществ на "карте" отражает местонахождение самих усадеб. Чем дальше они друг от друга, тем сильнее будет различаться состав.

В одной только Европе ущерб от поддельного вина составляет €3 млрд ежегодно. Как не вполне научно выражается один из авторов программы-сомелье профессор Александр Пуже,

Вокруг полно винного обмана, когда люди делают всякое д*рьмо у себя в гараже, печатают этикетки и продают все это за тысячи долларов.

Теперь понятно, зачем тренировать алгоритм именно на вине из Бордо. Хотя сфера его применения — не только аутентификация люксового напитка. С его помощью можно создавать уникальные бленды вина. Хорошая новость для всех, кроме тех немногих профессионалов, что сейчас занимаются этим "вручную" и получают неплохие деньги.

"Самая заваленная санкциями страна в мире...", — приговаривает шокированный ирландец, рассматривая ассортимент магазина импортных товаров где-то в Москве. В комментариях к видео пишут, что это фудхолл Депо на Менделеевской.

Хорошо, что ценников автор не видит. Хотя даже цена в 300-400 руб. за баночку (какие-то несчастные €3-4) вряд ли бы его удивила. Интереснее было бы посмотреть обзор полок "Пятерочки" или "Магнита".

Novabev Group — крупнейший производитель водки в России.

- Выпуск группы по итогам 2023 составил 99 млн л (на 1 млн меньше год к году).

- На втором месте — "Татспиртпром" (94 млн л, +2 млн), а на третьем — АСГ (78,6 млн л, -0,6 млн).

- Самый быстрый рост в первой десятке — у "Башспиртпрома" (14%) и "Питейного дома", в двадцатке — у "Кристалла" (59%) и Ladoga (46%).

- Самое резкое падение — у ГК "Традиции успеха" (-62%). Понятно, почему.

Что повлияло на динамику производителей

- Novabev Group: успешная переориентация с внешнего рынка на внутренний, а также развитие собственной сети "ВинЛаб" и расширение федеральных сетей.

- "Татспиртпром": модернизация оборудования и наращивание контрактного производства.

- ГК "Руст": снижение экспорта на Запад, при этом рост внутренних продаж и поставок на Восток.

- Ladoga: уход или подорожание некоторых глобальных брендов водки и другого крепкого спиртного, из-за которого часть потребителей перешла на отечественную водку.

Ситуация на рынке

- В целом выпуск водки в 2023 сократился на 4% до 804,9 млн л.

- В АСГ считают, что в 2024 объем рынка останется прежним, зато вырастут средний и премиальный сегменты.

- В качестве драйверов спроса там выделяют замещение импорта, потребление алкоголя на дому, снижение реальных доходов и "психологическую нестабильность".

- В ЦИФРРА также не ожидают увеличения производства водки в этом году. Оно якобы произойдёт только в случае открытия иностранных рынков, но для этого многое должно измениться.

⚡️ Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев принял участие в XV Съезде Национального союза производителей молока. Смотрим главное:

Производство и рынок

● За последние 5 лет в России введено в эксплуатацию более 900 молочных комплексов.

● Производственные результаты 2023 года:

- Сливки +21%
- Cыры +16%
- Мороженое +12%
- Сухие молочные продукты +8%

● Импорт молочной продукции из Беларуси в 2023 г. составил 5,5 млн т в пересчете на сырое молоко. Основная продукция из РБ: сыры, масло, кисломолочка, питьевое молоко.

● В 2023 г. вырос экспорт. Открыты три новые страны: Пакистан, Гонконг и Афганистан. Российская молочная продукция сегодня поставляется в 73 государства мира.

● Ключевая задача отрасли: интенсификация производства, внедрение передовых технологий и достижение импортонезависимости.

Господдержка и регулирование

● Приоритет – доступность продукции для граждан, поэтому власти надеются, что цены на молочную продукцию не будут разгоняться.

● Благодаря "Меркурию", в 2023 г. было выведено из оборота 104 тыс т фальсифицированной молочной продукции.

● С 1 сентября 2024 г. в России станет обязательным маркирование и учет сельхозживотных.

● Финансирование отрасли растет. В 2020 г. поддержка отрасли составляла 38 млрд рублей, в 2023 г. — уже более 61 млрд рублей.

● До 2030 г. на финансирование подпрограммы "Улучшение генетического потенциала крупного рогатого скота молочных пород" будет направлено более 5 млрд рублей.

● С 2024 г. капексы будут возмещаться при условии регионального софинансирования. Для молочных комплексов компенсация составит 30%, но возможны повышающие коэффициенты до 1,4.

● Прошел обсуждение проект, предусматривающий возмещение до 50% затрат на приобретение техники и оборудования хозяйствам от 1 тыс. голов. Подтверждение документа ожидается через месяц.

● При ключевой ставке 16% молочники получают кредиты под 6,8%. Если ключевая ставка будет ниже, льготные кредиты станут доступнее.

Easy Peasy — это не про пищевой бренд Ивлеевой. Ему сейчас приходится тяжело.

Чипсы и энергетики Easy Peasy начали пропадать с полок магазинов. Магазины переадресуют вопрос "почему так?" производителям — ООО "Московский картофель" и ООО "Сила воина Евразия". Те, в свою очередь, кивают на ООО "Коленки пчелы", которое управляет брендами. Компания Ивлеевой, по всей видимости, перестала заказывать продукцию у предприятий.

Вряд ли дело в бойкоте на каком-то из этапов цепочки поставок. Покушение Ивлеевой на традиционные ценности вряд ли вызвало бы резкое снижение спроса у ЦА ее снеков — подростков и молодежи. Скорее руководство решило забросить бренд либо по чисто экономическим причинам (например, из-за давления властей, которое уже заметно), либо с целью избежать репутационных издержек.

Кажется, у Lava Lava Влада А4 скоро удвоятся продажи.