Почти половина россиян собирается делать закатки на зиму (данные "Ромир").

- Запасливых респондентов — целых 49%. Больше всего таких в ЮФО и СКФО (по 57%), а также среди возрастных групп 45-59 лет (61%) и 60+ лет (59%).

- Значительная доля никогда не делала домашнюю консервацию. Таких больше всего среди молодежи 18-24 лет (70%) и 25-34 лет (52%).

- Еще 13% обычно занимались этим, но в этом году не будут. Ответ популярен среди людей старше 60 лет (20%), а также в СФО (16%) и ПФО (15%).

Магазинная консервация

- За последний год 97,1% домохозяйств покупали консервацию. В среднем на одно домохозяйство приходится 10 покупок из этой категории в год.

- Почти по всем товарным группам в категории аудитория растет по сравнению с прошлым годом.

- Снижается она только у огурцов (47,4% против 56,7%), кукурузы (75,3% против 84,1%), гороха (79,8% против 86,5%) и оливок (59% против 66,2%).

На верандах могут разрешить продавать алкоголь.

Спустя год парламентарии вернулись к инициативе, которую правительство концептуально поддержало еще год назад. В сентябре Госдума может принять в первом чтении законопроект, разрешающий заведениям общепита с лицензией реализовывать алкоголь на своих летних верандах. Идею поддерживают и партии, и регионы.

Аргументы в пользу дерегуляции за год мало изменились.

- Запрет на торговлю спиртным на верандах бьет по экономике ресторанов, а им и так приходится непросто.

- В Москве снятие запрета не привело к негативным последствиям. Как замечают авторы документа, "Люди спиваться не стали, роста контрафактного алкоголя не замечено".

- Новая норма устранит пробел в текущем законодательстве: оно запрещало торговлю спиртным с временных сооружений, чтобы бороться с ларьками-наливайками и "кафе-однодневками", которых уже не найти.

- На запрете нередко наживались проверяющие, обирая владельцев летних веранд.

- Введение московской практики в регионах повысит их привлекательность для туристов.

Одного не поймем — почему вопрос о летних верандах снова пытаются решить в самом конце лета?..

Рост рыбного импорта шаток.

- За первые семь месяцев года в Россию ввезли 345 тыс. т рыбной продукции — на 23% больше год к году.

- В деньгах рост составил 17%, а общая сумма импорта достигла $1,3 млрд.

- Объем поставок почти приблизился к показателю 2021. В 2022 он снижался на 25%.

- Особенно быстрая динамика наблюдается в категориях замороженной рыбы (+46% до 153 тыс. т) и ракообразных и моллюсков (+100% до 73 тыс. т).

Динамика поставок по странам:

- Фарерские острова: +52% до 60 тыс. т;

- Турция: +11% до 26 тыс. т (большая часть — лососевые, в основном аквакультурная форель);

- Эквадор: +44% до 20,5 тыс. т;

- самый заметный рост у Индии (в три раза до 14,8 тыс. т) и Саудовской Аравии (в семь раз до 5,9 тыс. т) — в основном это замороженные креветки;

- Китай не нарастил поставки (30 тыс. т), а Вьетнам их снизил (-34% до 15 тыс. т).

В августе объемы импорта могут упасть из-за ослабления рубля. Остальной импорт вырастет в цене. За 2022 доля импорта на внутреннем рынке сократилась с 49% до 45%. Все еще значительный показатель, так что подорожание импорта может задрать и так уже высокую стоимость рыбы на полках.

Насекомые — хороший, но не лучший способ обеспечения продовольственной безопасности.

Аналитики китайской HSBC заметили, что все большее число инвесторов вкладываются в стартапы по производству человеческой еды из насекомых. Так же поступают крупные компании: южнокорейская Lotte, например, подписала соглашения о развитии этого направления с Ÿnsect из Франции и Aspire Food Group из Канады.

Государства тоже следуют тренду.

- Пионер альтернативного белка Сингапур уже одобрил продажу продуктов из 16 видов насекомых, включая кузнечиков и шелкопрядов.

- В ЕС пока разрешено продавать только два вида — измельченную саранчу и переработанные личинки, — но это на два больше, чем в большинстве стран.

- Китай всерьез рассматривает включение насекомых в свой Национальный перечень продуктов, чтобы достичь целей по снижению парниковых выбросов.

Преимуществ перед традиционным мясом у насекомых несколько.

- Они эффективнее конвертируют энергию, полученную через корм, в съедобную массу. Их "КПД" — около 80% против 50% у скота.

- Соотношение потраченного корма к полезному белку, который можно получить из насекомых — от 4:1 до 9:1.

- Особенно разница видна по сравнению с говядиной: производство еды из насекомых требует в 10 раз меньше площади и в пять раз меньше воды

- При этом оно выбрасывает в сотню раз меньше парниковых газов, чем производство мяса КРС.

Есть и очевидные недостатки, которые не позволяют ставить все средства исключительно на развитие этой отрасли.

- Во-первых, большинству людей насекомые противны. Переучивать их — сложно и дорого. Потребители готовы покупать разве что порошок или другие продукты, максимально непохожие на членистоногое сырье.

- Во-вторых, насекомым тоже нужно что-то есть. Чтобы прокормить 8-10 млрд человек, их КПД недостаточно. Растительный и культивируемый белок — более устойчивые и масштабируемые альтернативы.

- Наконец, насекомые могут сбегать с фабрик, а это чревато разрушением целых экосистем. Придется разрабатывать продвинутые технологии для их сдерживания, которые не всем странам будут доступны.

#бредыбрендов Приставка "не" освобождает от всех претензий по товарным знакам.

По крайней мере, так считает компания "Продарт". И если Heineken вовсю пытается покинуть Россию, то вполне себе активный в стране владелец Martini Bacardi может и "докопаться". И весь этот риск — ради того, чтобы забрендировать кофе, причем молотый, под алкоголь.

Услуга “полевых исследований” появилась в Яндекс Взгляде. Сервис уже протестировала “Увелка”.

Яндекс Взгляд запустил новую услугу для ритейлеров. Сервис предлагает пять самых востребованных форматов сбора данных. Среди них есть и конкурентный анализ, и исследование выкладки на полке.

Яндекс верно ухватил запрос рынка ритейлеров — самим искать исполнителей дорого и долго, легче эту мороку передать отдельной команде “под ключ”. Сервис постепенно превращается в систему одного окна для всех видов исследований. “Увелка”, например, таким образом мониторит цены и контролирует выкладку товаров в двадцати тысячах точек продаж.

Стоимость услуги рассчитывается в личном кабинете индивидуально под ваш запрос. Там же можно заказать и онлайн-исследование.

В этом пресс-релизе Генпрокуратуры прекрасно все.

Граждане могут спать спокойно — ведомство защитило их от "манипуляций с ценами на продовольствие". Речь, конечно, о самой горячей теме последних дней — шринкфляции. Как защитило? Оно напомнило производителям социально значимых товаров о том, что за обман потребителей им грозит неминуемое наказание.

Причем тут ценовые сговоры — не совсем понятно. Сокращение объема упаковки при сохранении цены едва ли можно считать "введением в заблуждение относительно изменения реальной стоимости товара". А ведь, по мнению Генпрокуратуры, оно может вызвать ни много ни мало социальную напряженность.

То, что законные действия поставщиков могут привести к таким последствиям — не их проблема. Особенно когда в Госдуме и правительстве активно поднимают шумиху вокруг шринкфляции, которую без этого вряд ли многие замечали. Но тут у Генпрокуратуры свой интерес — продвижение совместного с Минпромторгом законопроекта о единых стандартах фасовки.

Продолжаем тему онлайн-продаж алкоголя с доставкой.

Парламентарии готовят к внесению в Госдуму в осеннюю сессию обновленный законопроект, который должен разрешить онлайн-торговлю алкоголем на маркетплейсах. У ведомств и игроков рынка есть свои позиции по этому вопросу.

Позиция Минфина

- Логистическая компания за допущенные нарушения будет нести ответственность перед продавцом в рамках договорных обязательств между ними.

- Учитывая предполагаемые повышенные требования к продавцам и к их ответственности, в министерстве считают, что такая модель позволит более эффективно обеспечивать соблюдение запретов и ограничений в области продажи алкогольной продукции.

- Кроме того, Минфин предложил наделить возможностью онлайн-продажи алкоголя только интернет-площадки, включенные в специальный реестр таких платформ и обладающие складами и лицензиями на закупку, хранение, поставку и розничную продажу алкогольной продукции.

- Также Минфин выступает за уточнение порядка подтверждения допустимого возраста покупателя, но не приводит конкретных механизмов.

Позиция ФАС

- В ведомстве считают, что инициативу необходимо дополнить положениями об ответственности всех лиц, участвующих в процессе продажи и доставки потребителям алкогольной продукции дистанционным способом.

- Отсутствие ответственности лиц, которые осуществляют непосредственную передачу товара покупателю, может привести к недостижению целей законопроекта, поскольку алкогольная продукция может реализовываться несовершеннолетним.

Позиции игроков рынка

- Маркетплейсы поддерживают точку зрения Минфина, сообщили в АКИТ.

- Также готова участвовать в онлайн-продажах алкоголя и «Почта России». Почтовый оператор уже подготовил свою инфраструктуру в рамках эксперимента по продаже российских вин через сайт посты.

Правительство пока не дало консолидированного заключения на законопроект. В правительство также не поступали заключения РАР и Роскомнадзора.

По оценке зампреда комитета Госдумы по экономической политике Артема Кирьянова, реализация инициативы позволит государству получать через пять лет дополнительные налоговые поступления в размере 51,7 млрд руб. в год.

Для справки: объем рынка нелегальных интернет-продаж спиртного в России оценивается в 30 млрд руб. в год, а доля фальсификата на нем – в 53%. (данные Минфина) АКИТ оценивает серый рынок в 50 млрд руб.

Бывший чайный бренд Unilever возвращается на рынок.

- "Беседа" входила в портфель компании с конца 90-х. Затем Unilever выделила чайный бизнес в подразделение Ekaterra, которая в 2022 ушла из России.

- Мощности Ekaterra уже в этом году приобрела Объединенная чайная компания (ОЧК) Александра Конова и Александра с Ларисой Прониных.

- Права на "Беседу" вошли в сделку. Теперь ОЧК перезапустит ее в среднем ценовом сегменте и начнет поставлять в торговые сети по всей стране.

- Производство на фабрике в Петербурге уже началось. Пока выпускается только черный чай в пакетиках, но в будущем ассортимент пополнится другими видами.

Перспективы перезапуска

- В "Русбренде" считают, что ОЧК пытается занять "Беседой" нишу Lipton, поскольку ранее она позиционировалась как марка низкого ценового сегмента.

- Это может усложнить ее вывод на рынок, но при должных вложениях в рекламу и коммуникацию с потребителями он, скорее всего, окажется успешным.

- В "Росчайкофе" уверены, что занять заметную долю рынка с известным брендом можно, но прежних объемов ОЧК достичь не получится.

- Из сдерживающих факторов — высокая конкуренция на чайном рынке при высокой же концентрации (75% — у топ-5), а также рост себестоимости производства.

- При этом продажи чая за год по май 2023 снизились на 5,8% в объеме и выросли на 8,7% в деньгах (данные NielsenIQ).

- В целом по горячим напиткам количество SKU с ненулевыми продажами сократилось на 12,4% до 9,36 тыс.

Молодые семьи стали покупать меньше продуктов (данные Росстата).

- В 2022 семьи, где оба супруга младше 35 лет, сократили потребление продуктов по всем основным категориям на 8-22%.

- Для сравнения, в целом домохозяйства нарастили покупки продуктов по всем категориям, кроме фруктов и ягод, а также картофеля и молока.

- Даже в неполных семьях падение спроса на продукты было менее резким. Многодетные и вовсе нарастили покупки всех продовольственных товаров.

Изменение рациона молодых семей

- Особенно охотно они сокращали потребление молочки (-22% до 217,5 кг/чел.), фруктов и ягод (-19% до 62,8 кг/чел.), а также раст. масел и других жиров (-19% до 7,8 кг/чел.).

- Такие семьи стали есть меньше углеводов (-15,6% до 271 г/чел. в день), жиров (-15,4% до 90,8 г/чел.) и белка (-17% до 68,8 г/чел.).

- Соответственно, снизилась и их ежедневная норма калорий (-15,2% до менее чем 2,2 тыс./чел.)

Сколько молодые семьи тратят на продукты

- Несмотря на падение в натуральном выражении, доля затрат на еду в структуре их расходов выросла на 5,4 п.п. до 29,3%.

- В абсолютных значениях траты выросли на 1% до 7,76 тыс. руб./ чел. в месяц.

- Сильнее всего расходы увеличились на мясо (+1,3 п.п. в общей сумме расходов до 2,3 тыс. руб./чел. в месяц) и молоко (+1 п.п. до 1,3 тыс. руб.).

Причины динамики

- Из-за сравнительно небольшого объема господдержки молодым семьям пришлось больше экономить, чем некоторым другим категориям граждан.

- Молодежь также стремится правильно питаться. Это объясняет разве что снижение потребления калорий и углеводов, но не молока и фруктов.

- Люди до 35 лет более склонны заказывать готовую еду и покупать полуфабрикаты (+27% продаж в 2022), а не основные продукты.

В Сочи любителям черепашьего мяса продают курятину.

Компания Genotek вместе с коллегами из Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии и учениками "Сириуса" исследовали ДНК экзотического мяса, продающегося в магазинах, ресторанах и на рынках Сочи и Адлера. Оказалось, что реальный продукт не всегда соответствовал заявленному.

Случаи подмены:

- черепашье мясо на куриное;

- тарань на сазана;

- щупальца осьминога на щупальца гигантского кальмара;

- икра и маринованные улитки на искусственную имитацию.

Интересно было бы узнать долю фальсификата, но даже такая информация может служить предупреждением для читателей, живущих или отдыхающих на югах.

АО «Данон Россия» сменит название на АО «Эйч энд Эн».

Об этом говорится в письме, которое компания отправила своим партнерам 11 августа (есть в "Агрономике"). Смена названия произойдет с период с 18 по 24 сентября 2023 г. Помимо названия, изменится также адрес компании. Все остальные данные общества, включая банковские реквизиты, останутся прежними.

Что означает новое название - не сообщается.

Pernod Ricard закрывает российское представительство.

В мае компания прекратила экспорт алкоголя в страну, хотя еще в апреле объявляла о продолжении поставок всего портфолио. В 2022 она сократила ввоз с 14 млн л спиртного до менее 7 млн. Правда, за январь-апрель 2023 показатель достиг 4,6 млн л. Видимо, группа хочет полностью обезопасить себя от критики, поэтому идет дальше.

- У российского юрлица Pernod Ricard АО "П.Р.Русь" сменился гендиректор. Лоран Пийе, занимавший эту должность с 2019, перешел в другой регион.

- Новый глава структуры — Игнатий Аракелян, бывший директор Ереванского коньячного завода (ЕКЗ, входит в группу) и экс-министр сельского хозяйства Армении.

- Он с 2018 работал директором по финансовым и административным вопросам компании в Восточной Европе, а теперь будет управлять остановкой ее операций в России.

- По данным инсайдеров, почти все сотрудники АО "П.Р.Русь" покинули свои посты, а полностью офисы опустеют до конца августа.

Последствия для рынка

- Основные бренды Pernod Ricard — Chivas Regal, Jameson, Beefeater, Absolut и т.д. — продолжат поступать в Россию по параллельному импорту.

- Ввоз коньяка Ararat никто даже не прекращал: его все еще поставляет Luding Group с завода в Ереване.

- Поскольку 70-90% объемов этого бренда потребляется в России, французская компания может отдать всю его дистрибуцию российской группе.

- Обсуждается даже возможность продажи ей ЕКЗ, но Luding Group якобы недовольна ценой, а Pernod Ricard все отрицает.

Россияне все чаще экономят на еде и переходят на отечественные бренды.

- В июле доля россиян, которые преодолевают финансовые трудности путем сокращения трат на еду и товары первой необходимости, выросла до 19% с июньских 16% (данные "Ромир").

- При этом значительно увеличилась доля тех, кто экономит на FMCG-товарах с помощью перехода на недорогие бренды (58% против 55%) и СТМ (36% против 30%).

- Также растет популярность отказа от целых категорий (55% против 48%) и замены одних категорий другими (45% против 40%).

- При этом 23% в последнее время стали чаще покупать продукцию локальных брендов (данные НПФ "Открытие").

- Более двух третей (68%) делают это, чтобы поддержать российских производителей, а 25% — потому что не нашли других аналогов ушедших брендов.

- Из всех категорий товаров повседневного спроса сложнозаменяемыми оказались только средства для ухода и гигиены (29%) и корма для животных (20%).

#перспектива Эффект от спортпита — в прямом эфире.

Поставщик пищевых ингредиентов ГК "СОЮЗСНАБ" и производитель спортивного питания "Иван-поле" (бренд Tobepro) построят первый в России корпоративный центр для публичного исследования ЗОЖ-продуктов. Первый предоставит для него территорию и добровольцев-испытуемых, а второй — свою продукцию.

Подопытных будут кормить и тренировать. Им подберут рацион из продуктов Tobepro (надеемся, что все-таки не только из них — на одном протеине долго не протянешь) и разработают программы тренировок. Останется только следить за показателями. На сайте проекта за ними также сможет следить любой желающий.

На основе исследований компании-участники разработают новую линейку спортпита. Поскольку испытуемых разделят на группы, а за процессом будут следить профессиональные тренеры и врачи, есть все шансы, что проект окажется удачным.

Приглашаем создателей FMCG-стартапов рассказать о своем детище: @FMCG_otvet

Шоколад "Аленка" для геймеров.

Российский разработчик игр Mundfish представил ограниченную серию шоколадок бренда "Объединенных кондитеров". Она посвящена нашумевшей и у нас, и за рубежом игре Atomic Heart, полной советского ретрофутуризма. Оформление этикетки соответствующее.

Герой игры мог получить эти шоколадки в одном из дополнений, а сейчас они стали попадать в руки игровых журналистов. Станет ли коллаборация доступна широкой публике, неизвестно. Но вообще-то для обеих сторон это неплохой вариант подогреть интерес к своим продуктам.

"Сделать Bud Light снова великим" — цель наследника основателей Anheuser-Busch.

В США все никак не утихнет скандал с рекламой пивного бренда. Мы бы уже заподозрили в его разжигании конкурентов AB InBev, например Constellation Brands, но тема для американского общества действительно чувствительная. Американцы искренне озабочены тем, кто рекламирует им пиво.

На видео выше — Билли Буш, правнук сооснователя Anheuser-Busch Адольфуса Буша. Он тоже усиленно критикует AB InBev, выкупившую бизнес его семьи в 2008, за использование "повесточки" в рекламе. По его мнению, рекламщики компании не понимают свою ЦА. Его отец регулярно общался с глубинным народом, а теперь продвижением якобы занимаются прогрессивные выпускники вузов.

У Билли есть решение проблемы — он готов выкупить Bud Light у AB InBev, если тот вдруг станет не нужен компании. Правда, денег может не хватить: состояние амбициозного предпринимателя оценивается в $200 млн, а стоимость бывшего семейного актива — в $9,4 млрд (на 2021). Остается только ждать, когда продажи бренда совсем обвалятся. Ну, или брать кредит.

Друзья, рады представить вам первый выпуск "Продкаста" – совместного проекта нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании NTech.

Гости "Продкаста" – топы АПК и FMCG. Люди, которые знают о производстве продуктов питания и их реализации всё.

Ведущий "Продкаста" – Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы "Россельхозбанка".

Первый гость – Сергей Лахтюхов, генеральный директор Национального союза птицеводов.

1:17 Как отрасли удалось пережить негативные последствия сразу двух вызовов – ковида и санкций

3:46 Влияние актуального внешнеполитического фона

5:06 Стимул для развития отрасли

6:40 Полностью ли удовлетворён внутренний спрос на мясо птицы? Есть ли потенциал роста отрасли?

8:39 Один из самых быстрорастущих каналов потребления птицы

9:18 Состояние и перспективы экспорта. Структура экспорта. Основные страны-импортёры

13:42 Перспективный новый рынок сбыта и его ограничения

15:26 Что позволяет российской продукции успешно конкурировать с продукцией США и Бразилии

17:36 Экспорт – единственное средство привлечения инвестиций в отрасль

20:51 На что направлены инвестиции в отрасль

22:36 Прогноз по объёму производства по итогам 2023 года

23:16 Риски для развития отрасли

28:02 Перспективы лабораторного мяса

Таймкоды кликабельные. Смотрите сами и делитесь с коллегами!

Как лепить на сахарные драже маркировку "без сахара" — забавная арифметика от FDA.

Конфеты Tic-Tac компании Ferrero почти полностью состоят из сахара. Точная доля варьируется от 94,2% до 97,5%. Но на американских этикетках желтым по зеленому пишется: "Сахар — 0 г". Это абсолютно легально. И вот почему.

- В США по закону производители должны указывать КБЖУ из расчета на порцию, а не на 100 г.

- Масса "порции" разнится в зависимости от вида продукции. Для драже это одна конфета.

- FDA допускает маркировку "без сахара", если в одной порции его менее 0,5 г. Казалось бы, логично — таким количеством можно пренебречь.

- Только вот масса одного "тик-така" — ровно 0,49 г как раз по этой причине.

- Значит, его производитель может с чистой душой сообщать потребителям, что сахара в продукте вообще нет.

- И это при том, что в одной коробочке Tic-Tac его почти 28 г. Это как столовая ложка с горкой.

- Можно сравнить американскую этикетку с российской: у нас честно указано, что в 100 г конфет 94,2 г углеводов и 391 калория.

Такой же трюк проделывают американские производители других продуктов. Например, "порцией" масла авокадо во флаконе-распылителе считается один "пшик". И да, жиров и калорий в нем настолько мало, что компании могут смело размещать на упаковке надпись "0 калорий". В масле. Ноль калорий. Все законно.

Бесконечный суши-поезд.

Результат работы такого конвейера — непрерывный поток роллов. Пусть процесс требует человеческого вмешательства, он все равно удобнее и дешевле, чем обучать сотрудников крутить роллы с нуля.

JDE Peet's лишит россиян международных брендов и новинок. Выбрали главное из интервью CEO компании Фабьена Саймона WSJ.

- В Россию перестанут поставляться глобальные бренды кофе, такие как Tassimo и Moccona.

- О прекращении экспорта других международных марок, например Maxwell House, JDE Peet's умолчала.

- Jacobs уже точно станет Monarch. Сохранится дизайн и место производства, но новинок бренда россияне не увидят.

- Своим приоритетом Саймон считает защиту российского бизнеса и минимизацию репутационного ущерба маркам в других странах.

- Для этого нидерландская компания передаст значительную часть задач местному менеджменту. Это принятие операционных и коммерческих решений, разработка рекламных планов и выбор поставщиков.

На вопрос, почему же его компания не ушла из России, как Starbucks, CEO JDE Peet's ответил хитро: потому что его недорогой кофе — базовая необходимость, а не предмет роскоши, как напитки Starbucks. Властям Нидерландов этого, видимо, хватило, чтобы не преследовать компанию. Но критикам, для которых продолжение деятельности в России сродни преступлению, этого явно мало.