Купить российское культивированное мясо можно будет уже в 2025. Если, конечно, подоспеют регуляции.

- Компания steMeat планирует выйти на рынок с коммерчески доступным выращенным в лаборатории мясом уже через два года, заявил ее основатель Данил Маклаков.

- Там научились выращивать мясо из клеток любых животных — из 1 г "сырья" получается около 400 г готового продукта.

- По питательным свойствам он ничем не отличается от обычной животной ткани.

- Выпускать его планируется под заказ для сторонних компаний.

- При этом из-за недорогой питательной среды себестоимость такого мяса составляет всего 1,7 тыс. руб. за кг.

- Это гораздо ниже, чем у компаний из США, Сингапура или Китая. И с ростом масштабов производства она продолжит снижаться.

- Главное ограничение для steMeat — отсутствие сертификации. Продавать культивированное мясо в России пока нельзя. И неизвестно, когда станет можно.

Это не первый производитель культивированного мяса в России. Впервые его начали выпускать на базе Очаковского комбината пищевых ингредиентов в 2019 году. Но стоило оно тогда 900 тыс. руб. за 40 г — в 13 тыс. раз дороже, чем продукция steMeat. Так что ее можно считать первым пригодным к выходу на рынок образцом.

"Аленка" понравится мусульманам, считают в российско-суданском деловом совете.

Его председатель Виктор Чемоданов заявил, что конфеты бренда будут поставлять в Судан. Также "Красный Октябрь", производитель "Аленки", планирует экспортировать их в Египет и уже проходят регистрацию. Чемоданов заметил: у мусульман бренд будет популярным, потому что на упаковке изображена девочка в платке.

Спешим расстроить: по Шариату из-под платка не должны быть видны волосы. Так что девочка с этикетки проверку на правоверность не проходит. Зато сам шоколад бренда халяльный. Скоро к нему присоединятся марки "Объединенных кондитеров": Роскачество начало сертифицировать их через свою новую структуру "Роскачество-Халяль".

#бредыбрендов Любовь производителей к карбонаре.

Сначала мы обнаружили пельмени с ней, а теперь и гренки. И решили поискать, есть ли подобные снеки у других брендов. Российских больше не нашли, зато на Западе и Востоке таких оказалось в достатке. На картинке — лишь небольшая часть. И непонятно, почему все — именно со вкусом карбонары, а не болоньезе или качо-э-пепе, например.

Вермут стал самой запромотированной категорией на рынке (данные NielsenIQ).

- В I квартале 2023 доля скидок в торговых сетях несколько увеличилась год к году — на 2,3 п.п. до 43,7% в продуктовой категории и на 4,9% до 48,6% в непродуктовой.

- При этом пострадала глубина промо: в случае продуктов она снизилась на 3,5 п.п. до 19%, а в случае непродовольственных товаров — на 3,6 п.п. до 21,6%.

Разбивка по категориям

- В топ-10 категорий продуктов с самой высокой долей промо произошла ротация: целых шесть категорий вошли в него впервые.

- Лидером стал вермут (62%). Из новичков в списке также макароны (61%), сладкая выпечка (61%), майонез и вафли в шоколаде (по 60%), а также замороженная пицца (59%).

- При этом у вермута и вафель показатель за год вырос вдвое, а у макарон — более чем на треть.

- В первой тройке свое третье место сохранили только развесные шоколадные конфеты. На первом и втором в прошлом году располагались шоколадные плитки и какао.

Причины динамики

- Рост промо происходит за счет увеличения количества магазинов, дающих скидки на впервые вошедшие в рейтинг категории.

- У алкогольных компаний сформировались большие запасы вермута, от которого приходилось избавляться на фоне подешевевшего импорта.

- Также производители и ритейлеры стремятся делать скидки на алкоголь в сегментах "средний" и "средний+", чтобы сохранять уровень продаж.

- Прочие категории стали дешевле в производстве из-за снижения цен на муку и растительное масло. На полке это приняло вид расширения промоакций, но глубина была ограничена из-за низкой маржинальности.

Итоги месяца маркировки пива. ЦРПТ поделился данными за апрель — именно тогда процедура стала обязательной для напитков, выпускаемых в кегах.

- За месяц было выпущено и промаркировано 75,6 млн л пива и слабоалкогольных напитков.

- Всего в системе "Честный знак" зарегистрировано более 1,64 тыс. производителей и импортеров.

- Финансовой поддержкой центра воспользовались 216 компаний.

Интересен раздел "позиция бизнеса". Там пивовары в унисон говорят, что готовились к маркировке, а потому и проблем у них не возникло. Еще интереснее, чьи конкретно заявления приводятся. Это "Брянскпиво" и "Мюнхель" — они же были "приглашенными спикерами", когда ЦРПТ отчитывался о субсидиях.

А вот пивоварня New Riga's Brewery почему-то замолчала. Посмотрели в "СПАРК Интерфакс" — пока не обанкротилась.

Медиа-платформа modi опередила свое время.

Ритейлер начал работать с собственной системой размещения рекламных интеграций еще в конце 2021. А уже в начале 2022, когда из России ушла Google Ads и прочие площадки, бизнес стал лихорадочно искать альтернативы. В их создании преуспели не только мобильные операторы и маркетплейсы, но и торговые сети.

Кризис modi встретил с готовым решением. Ритейлер не только сохранил уровень продаж, но и смог провести десятки успешных интеграций. Например, с Sony Pictures, START, СТС, Sokolov, Cofix, Sunlight и др. Они могли размещать рекламу как онлайн, так и офлайн, и расширять контакт с аудиторией за счет modi.

А теперь бренд еще и запустил свой лендинг. Там считают перспективным развивать собственные медиа-платформы. Поэтому готовы не только демонстрировать самые яркие кейсы, но и открываться к новым партнерским проектам.

Курятина продолжает дорожать (данные Росстата).

За неделю 16-22 мая она показала самый быстрый рост цен среди продуктов животноводства — 1,8%. В опте тушка цыпленка уже стоит на 30% больше, чем годом ранее — 175-185 руб./кг. Эта цифра даже больше той, что мы приводили ранее. Тогда АКОРТ сообщала нам, что у ее участников этот продукт даже подешевел. Но Росстат учитывает именно розничные цены.

Переработчики заменяют мясо кур в своей продукции нежирной свининой. Они поступали так и ранее. Это может привести к росту ее стоимости, о чем заявил Национальный союз мясопереработчиков. И действительно, полутуши уже стоят по 170-180 руб./кг. Очевидно хорошая новость для потребителей одна — цены на яйца заметно снижаются.

Х5 Group продолжает развивать образовательное направление и поддерживать талантливую молодежь.

На этот раз компания объявила, что готова выделить гранты для десяти абитуриентов магистерской программы "Менеджмент в ритейле", которую она реализует в партнерстве с НИУ ВШЭ. Магистратура в России — не самая бюджетная ступень образования, поэтому поддержка в виде 50%-ой компенсации за первый год обучения и скидка на второй в зависимости от успеваемости — неплохой стимул.

В целом эта программа заслуженно считается одной из самых продвинутых в ритейле: помимо полного погружения в работу отрасли от финансовых прогнозов до использования больших данных, она позволяет "учиться у лучших". Это и крупные ритейлеры, и маркетплейсы, и эксперты рынка.

В Госдуме решили перенять опыт Ирландии.

Российские законотворцы почти всегда берут пример со всяких запретов и ограничений. Вот и сейчас один из них предложил клеить на бутылки с алкоголем "устрашающие надписи" по аналогии с новым ирландским законом. Тем более, что там потребление спиртного якобы падает, а у нас не спешит.

Должны признать, дизайн наклейки получился лучше ирландского. Что-то в нем есть.

Mondelez стала "международным спонсором войны".

Национальное агентство Украины по предотвращению коррупции (НАПК) внесло компанию в соответствующий список. Такой чести она удостоилась за то, что не ушла с российского рынка и продолжает платить налоги в бюджет. По данным НАПК, в 2022 ООО "Мондэлис Русь" уплатила налогов на $61 млн. По данным "СПАРК Интерфакс", сумма уплаченного ей налога на прибыль составила более 4,65 млрд руб.

Mondelez составит компанию Bonduelle, P&G, а также нескольким ритейлерам и представителям других отраслей. Сам список небольшой, так что попадание в него вполне можно считать достижением. Немногим FMCG-производителям хватает смелости работать в России. Хотя Mondelez с коллегами и прекращали инвестиции в рекламу и развитие, на работу фабрик и даже на продвижение это несильно влияет.

ОПИ просит пресечь продажу лапши с ГМО.

- В прошлом году в лапше быстрого приготовления Nissin была обнаружена генетически модифицированная соя.

- Роспотребнадзор приостановил ввоз этого продукта в Россию и его продажу.

- Теперь запрещенная лапша якобы появилась на маркетплейсах.

- Причем селлеры либо не сообщают о наличии в ней ГМО, либо утверждают, что их там нет.

- В ОПИ считают, что они нарушают закон "О защите прав потребителей", поэтому и направили запрос в Роспотребнадзор.

Мы просмотрели ассортимент крупнейших маркетплейсов и даже некоторых специализированных магазинов и убедились, что генно-модифицированной лапши там нет. Продуктов от Nissin в продаже предостаточно, вот только запрещен был всего один вид — "Cup Noodle с говядиной". Как раз его везде "нет в наличии". Не знаем, работают ли в ОПИ люди повнимательнее, или же они почему-то решили, что вся лапша бренда опасна.

В Госдуме по этому поводу посоветовали россиянам питаться с грядки. Тут без комментариев.

Босния хочет стать халяльным хабом.

В Боснии и Герцеговине половина населения — мусульмане. Поэтому неудивительно, что местная халяльная индустрия довольно развита. Уже в 2006 там был создан центр сертификации товаров и услуг по стандартам ислама — один из первых в Европе. С тех пор страна стала главным экспортером халяль на Балканах.

Теперь Босния нацелилась на Европу и Персидский залив. Количество мусульман среди европейцев продолжает увеличиваться, но халяльных продуктов там недостаточно. А со стороны арабского мира наблюдается высокий спрос как на халяльные услуги для туристов, так и на импортную еду. По данным Global Islamic Economy, К 2025 мировой рынок халяль может достичь $1,67 трлн.

Уже сейчас 80% сертифицированных боснийских компаний — из пищепрома. Продажи халяльных продуктов, а также прочих товаров и услуг, произведенных в Боснии, каждый год растут на 15-20%. А география страны, расположенной недалеко от других стран Европы и от Ближнего Востока, может даже усилить динамику.

Периодика переходит на упаковку.

Спрос на печатные издания в стране падает, а вот на тару и материалы для нее — только растет. Все потому, что россияне переходят на цифровые издания, но не перестают покупать FMCG и другие товары. Многие типографии уже поймали тренд и стараются переоборудовать свои площадки под производство упаковки. Вот некоторые из них:

- "Красногорская типография" и "Шико Дизайн" стали выпускать коробки из плотного картона;

- "Типография А1" тоже начала изготавливать картонные коробки, но без отделки;

- VMG-Group запустила производство самоклеящейся этикетки.

Компании могут использовать часть старого оборудования для выпуска нового типа продукции. Но не все станки для этого подходят, и при этом какие-то машины приходится докупать. Чаще всего — в Китае. В среднем на переоборудование типографии тратят по 10-15 млн руб. Но это необходимо, чтобы не было простоев.

Отечественные производители постепенно налаживают выпуск сырья и упаковки. В том числе тех, что ранее завозились из-за рубежа. Вскоре мы начнем новую серию, в рамках которой проведем обзор поставщиков FMCG-отрасли и ее смежников. За последний год с ними произошло много всего важного и интересного.

Как вино за 200 руб. престижный конкурс выиграло.

Лучший сомелье Бельгии Эрик Бошман решил подшутить над французскими коллегами, ведущими престижный конкурс Gilbert et Gaillard. Вместе с командой бельгийского журнала On n’est pas des pigeons он выбрал худшее вино из супермаркета за €2,5, придумал ему красивую историю и дорогую-богатую этикетку, а потом отправил на конкурс, попутно нахваливая напиток.

Авторитет победил вкусовые рецепторы: вино, которое назвали Chateau Colombier, получило золото. Результат в 88 баллов — это очень хорошо, хотя и не идеально. Куда больше о вине и его дегустаторах говорят эпитеты: "Вежливый, нервный и богатый вкус с чистыми молодыми ароматами, которые обещают приятную сложность". В общем, еле нашли, как похвалить.

Лабораторные анализы, правда, пришлось подделать. Сама возможность этого — тоже не лучший пиар для Gilbert et Gaillard.

Микропластик попадает в еду даже на кухне.

Австралийские ученые из CSIRO проанализировали литературу о микро- и нанопластике (MNP) в пищепроме. Результат — систематизированный отчет о том, как он оказывается в продуктах и какой вред для организма человека он несет. А главный вывод состоит в том, что многого о пластике мы еще не знаем.

- Животные могут накапливать его, если питаются растениями и другими животными, в чьих тканях уже содержится MNP. В особенности этот процесс касается рыб.

- Впервые микропластик попадает в живые организмы из почвы и воды, зараженной деятельностью человека. Каждый житель земли производит до 35 кг MNP в год.

- При этом оказывается, что пластик может попасть даже в "чистую" продукцию во время переработки и упаковки.

- Более того, опасность представляют одноразовые контейнеры, стаканчики и полиэтиленовые разделочные доски.

- Помимо самих MNP в еде оказываются добавки, которыми пластик обрабатывают для улучшения свойств. Об их вреде и распространенности данных пока нет.

- Зато известно, что частицы микропластика могут переносить патогены, которые затем создают колонии в человеческой пище.

Нет однозначного ответа на вопрос, вреден ли MNP для человека. Но исследования на мышах, рыбах, компьютерных моделях и отдельных клетках показывают, что он может вызывать митохондриальную дисфункцию, отмирание клеток, воспаление тканей, накопление в них токсичных материалов и даже устойчивость к антибиотикам. Поэтому CSIRO призывают проводить больше исследований в этой сфере. А заодно пореже пользоваться стиральными машинами — это один из главных источников загрязнения.

И да, схема выше — из настоящей научной работы, опубликованной в серьезном журнале.

Яблочный пирог предал американку, оказавшись вишневым.

Еще одно любопытное провление судебной культуры США. Жительница штата Нью-Йорк подала в суд на местного ритейлера ShopRite за то, что тот по ошибке продал ей вишневый пирог под видом яблочного. Стоил десерт $7,5, но истица требует от сети компенсации в $35 тыс.

Адвокаты придумали массу обоснований такой суммы. Справедливым выглядит только утверждение, что у всей семьи их клиентки, включая ее двухлетнюю дочь, аллергия на вишню. Насколько оно соответствует истине, неизвестно. Но главное тут — пассажи, которые используют юристы:

- "К великому разочарованию и смятению истицы, она сохраняла уверенность, что пирог был яблочным";

- "Истица мучалась от вины и не могла спать целые выходные, поскольку накормила семью неправильно промаркированным пирогом";

- "Она потерпела материальный и нематериальный ущерб и испытала чувство вины, беспомощности, стыда, злости и предательства, а также стресс".

Будто речь не о пироге, а о жизненно важном лекарстве, которое оказалось арбидолом.

Революционная крышка — уже на европейских полках.

Четыре года назад компания из США Consumer Convenience Technologies презентовала технологию, которую назвала "первым серьезным прорывом в индустрии металлических крышек за 75 лет". Серьезное заявление. Само изобретение простое, но и правда полезное — кнопка, которая при нажатии запускает немного воздуха в герметичную банку.

Это вдвое снижает количество усилий, необходимых для откручивания крышки. Больше не надо использовать полотенце или поддевать ее ножиком. В марте этого года CCT нашла своего первого коммерческого клиента — производителя томатного соуса Guglielmo’s Sauce. А недавно немецкая сеть Edeka завезла консервы с инновационной крышкой в Европу.

FMCG-производство бывает и таким.

Со специальным оборудованием, но без перчаток и обуви. Про соблюдение других санитарных и противопожарных норм даже заикаться не будем.

Запрет неэкологичной упаковки обсуждается с бизнесом.

Продолжается история с инициативой Минпромторга запретить импорт и оборот некоторых видов тары, не поддающихся переработке. На этот раз по теме высказалась вице-премьер Виктория Абрамченко.

По ее словам, перечень наименований упаковки еще не согласован. Его в правительстве хотят составлять совместно с бизнес-ассоциациями. Это происходит затем, чтобы включить в список только те виды, с заменой которых у компаний не будет трудностей. "Запретить легко, а как жить потом будем", — справедливо замечает Абрамченко.

При этом помимо запрета на переход к экологичной таре должно работать поощрение. А оно, по мнению вице-премьера, заложено в новой концепции РЭО. Чем "чище" утилизируемая упаковка, тем меньше сбор. Правда, дополнительные расходы бизнесу придется нести в любом случае.

В Госдуме считают, что алкогольному рынку не хватает ограничений.

- Там заявили, что на работу т.н. "наливаек" поступает множество жалоб от жильцов жилых домов.

- Это небольшие заведения общепита, расположенные на первых этажах и продающие алкоголь в том числе ночью.

- Позже в парламенте решили проработать законопроект о запрете торговли спиртным такими заведениями в ночное время.

Позиция бизнеса

- По данным Федерации рестораторов и отельеров, запрет коснется 38% всех имеющих алкогольную лицензию игроков общепита, в основном добросовестных.

- При этом на спиртное приходится 50-60% выручки ресторанов и до 90% выручки баров. Поэтому многие заведения могут закрыться.

- В Союзе производителей алкогольной продукции заметили, что признание заведений "наливайками" может сопровождаться коррупционными рисками.

- В Ассоциации производителей пива заявили, что запрет должен касаться только продажи нелегального разливного пива.

- Разрабатываемая Госдумой мера, напротив, может привести к росту серого рынка алкоголя.

Минфин согласен, что полный запрет — не вариант, поскольку ударит по экономике. Тем более, что в целом сегмент уже достаточно зарегулирован. На розничную продажу алкоголя в жилых домах установлены федеральные ограничения, а регионы могут вводить еще и дополнительные.

Как и обещали, запускаем большую серию #вокругFMCG про поставщиков и смежников индустрии. И раз в последнее время все больше внимания уделяется упаковке, начнем именно с нее. Для начала необходимо понять, что происходит на российском рынке тары в целом.

- В прошлом году объем рынка пищевой упаковки составил более 1,2 трлн руб. по данным "Интерагро" или 1,3 трлн по данным "Россельхозбанка".

- К 2025 он может вырасти на 25-30% и достичь 1,5-1,7 трлн руб.

- Сейчас российские предприятия обеспечивают 80-85% потребностей рынка.

Разбивка по сегментам

- На картонную и бумажную тару приходится 36% всей произведенной упаковки (данные "Россельхозбанка" и ИК "Фридом Финанс").

- Гибкая упаковка составляет 20% рынка, а прочая полимерная — еще 18%.

- Доля стеклотары — 12%, а тары из металла, в основном жести и алюминия, — 10%.

Состояние отрасли

- Дефицит большинства видов упаковки удалось преодолеть. Рост объема рынка будет происходить в основном за счет отечественных компаний.

- Один из главных драйверов производства — увеличение сбора овощей закрытого и открытого грунта. В 2022 его темпы замедлились с 5,3% в период 2010-2022 до 4%.

- Самыми быстрорастущими сегментами тары для овощей станут картонные коробки и жесткие пластиковые контейнеры.

- В прошлом году производство экологичной тары ускорилось, а к 2025 ее доля может достичь 50%.

- В ближайшие годы сохранится спрос на упаковку, в том числе с улучшенными характеристиками.

В следующем посте поговорим про рынок картонной тары и его основных производителей.