Экология, гуманность и умеренность — одни из важнейших глобальных трендов потребления продуктов. Начинаем публиковать результаты большого исследования НАФИ "Тренды потребления россиянами продуктов питания". Первым делом надо определиться с глобальным контекстом, в котором существует российский рынок.
Западные тренды
- Влияние на окружающую среду — значимый фактор выбора продуктов.
- Еще один важный фактор — минимальная обработка и короткий список ингредиентов.
- Фудшеринг — возможность не выбрасывать еду, а отдавать ее нуждающимся.
- Рост популярности растительных альтернатив — следствие фокуса на экологию и гуманность по отношению к животным.
- Эта же гуманность — причина усиления контроля над правилами содержания животных на фермах.
- Функциональное питание — не для утоления голода, а для укрепления здоровья.
- Умеренность питания в виде сокращения порций, повышения требований к качеству продуктов и самостоятельного выращивания части из них.
- Приоритезация небольших фермерских хозяйств над крупными промышленными конгломератами.
- Готовка дома и рост популярности наборов ингредиентов для блюд.
- Переключение с трехразового питания на частые небольшие перекусы.
- Страсть к новинкам и экспериментам, отсюда же — расцвет кухни фьюжн на пересечении разных традиций и культур.
- Диджитализация питания — использование мобильных устройств для заказа, QR-коды, виртуальная реальность и криптовалюта.
Азиатские тренды
- Выбор в пользу низкокалорийных и повышающих иммунитет продуктов.
- Популярность готовых или легких в приготовлении блюд из-за привычки часто перекусывать.
- "Гибридные продукты", сочетающие животное и растительное сырье.
- Функциональное питание с фокусом на здоровое старение.
- Приближение к западным стандартам устойчивости, но предпочтение местных продуктов.
- Гораздо более глубокая диджитализация питания, чем на Западе.
- Популярность национальных рецептов с "лечебными" ингредиентами и множеством специй.
- Региональная специфика здорового питания: в разных странах свои традиции того, что считается полезным.
В следующем посте расскажем о российских продуктовых трендах.
Западные тренды
- Влияние на окружающую среду — значимый фактор выбора продуктов.
- Еще один важный фактор — минимальная обработка и короткий список ингредиентов.
- Фудшеринг — возможность не выбрасывать еду, а отдавать ее нуждающимся.
- Рост популярности растительных альтернатив — следствие фокуса на экологию и гуманность по отношению к животным.
- Эта же гуманность — причина усиления контроля над правилами содержания животных на фермах.
- Функциональное питание — не для утоления голода, а для укрепления здоровья.
- Умеренность питания в виде сокращения порций, повышения требований к качеству продуктов и самостоятельного выращивания части из них.
- Приоритезация небольших фермерских хозяйств над крупными промышленными конгломератами.
- Готовка дома и рост популярности наборов ингредиентов для блюд.
- Переключение с трехразового питания на частые небольшие перекусы.
- Страсть к новинкам и экспериментам, отсюда же — расцвет кухни фьюжн на пересечении разных традиций и культур.
- Диджитализация питания — использование мобильных устройств для заказа, QR-коды, виртуальная реальность и криптовалюта.
Азиатские тренды
- Выбор в пользу низкокалорийных и повышающих иммунитет продуктов.
- Популярность готовых или легких в приготовлении блюд из-за привычки часто перекусывать.
- "Гибридные продукты", сочетающие животное и растительное сырье.
- Функциональное питание с фокусом на здоровое старение.
- Приближение к западным стандартам устойчивости, но предпочтение местных продуктов.
- Гораздо более глубокая диджитализация питания, чем на Западе.
- Популярность национальных рецептов с "лечебными" ингредиентами и множеством специй.
- Региональная специфика здорового питания: в разных странах свои традиции того, что считается полезным.
В следующем посте расскажем о российских продуктовых трендах.
В России научились готовить медуз.
В Азии их традиционно употребляют в пищу. Для приготовления там используют алюмокалиевые квасцы и соль — так достигается нужный вкус и текстура. При этом в продукте накапливается потенциально опасное количество алюминия. Древние азиаты об этом, конечно, не знали, но у нас подобной продукции на рынок не попасть.
Поэтому ученые из ВНИРО предложили новую посолочную смесь. Медуз можно обрабатывать солями кальция и дубильными веществами, полученными из растения кожевенная скумпия. После обработки продукт не только получается вкусным и безопасным, но еще и насыщается кальцием — до 15% суточной нормы на 100 г.
На фото выше — варианты блюд из медузы.
В Азии их традиционно употребляют в пищу. Для приготовления там используют алюмокалиевые квасцы и соль — так достигается нужный вкус и текстура. При этом в продукте накапливается потенциально опасное количество алюминия. Древние азиаты об этом, конечно, не знали, но у нас подобной продукции на рынок не попасть.
Поэтому ученые из ВНИРО предложили новую посолочную смесь. Медуз можно обрабатывать солями кальция и дубильными веществами, полученными из растения кожевенная скумпия. После обработки продукт не только получается вкусным и безопасным, но еще и насыщается кальцием — до 15% суточной нормы на 100 г.
На фото выше — варианты блюд из медузы.
Absolut и Pernod Ricard возобновили поставки в Россию.
Шведский производитель одноименной водки и его французский владелец снова стали ввозить в страну алкоголь. Об этом представитель Absolut Паула Эрикссон сообщила газете Kristianstadsbladet. Она уточнила, что действия Pernod Ricard учитывают интересы всех сторон.
В прошлом году, получается, интересы сторон требовали прекратить поставки в Россию, а сейчас — возобновить. Возможно, с этим как-то связано истощение запасов водки Absolut у российских дистрибьюторов. Либо приближение майских праздников (шутка). Поставки возобновятся "в рамках санкций".
Не к Новому году, конечно, но тоже спасибо.
Шведский производитель одноименной водки и его французский владелец снова стали ввозить в страну алкоголь. Об этом представитель Absolut Паула Эрикссон сообщила газете Kristianstadsbladet. Она уточнила, что действия Pernod Ricard учитывают интересы всех сторон.
В прошлом году, получается, интересы сторон требовали прекратить поставки в Россию, а сейчас — возобновить. Возможно, с этим как-то связано истощение запасов водки Absolut у российских дистрибьюторов. Либо приближение майских праздников (шутка). Поставки возобновятся "в рамках санкций".
Не к Новому году, конечно, но тоже спасибо.
Пшеничная мука в целом качественная (данные Роскачества).
Организация проверила 20 ТМ муки федеральных и крупных региональных брендов, произведенных по ГОСТ. Новости в целом хорошие.
- Ни один из производителей не нарушил законодательства по содержанию в продукции токсичных элементов.
- Также исследователи не нашли в муке загрязнений, насекомых-паразитов и патогена картофельной палочки.
- Отклонений по цвету, запаху, вкусу и хрусту тоже не обнаружилось, как и по чистоте от примесей, а также свежести.
Но есть и ложка дегтя.
- В муке семи ТМ оказались следовые количества пестицидов. Это не опасно, но лучше много такой муки не потреблять.
- У бренда "Рязаночка" в продукции содержится недостаточно глютена. Это снижает хлебопекарные свойства муки.
По итогу 16 из 20 ТМ получили оценку выше 4, а "Французская штучка" — даже Знак качества.
Организация проверила 20 ТМ муки федеральных и крупных региональных брендов, произведенных по ГОСТ. Новости в целом хорошие.
- Ни один из производителей не нарушил законодательства по содержанию в продукции токсичных элементов.
- Также исследователи не нашли в муке загрязнений, насекомых-паразитов и патогена картофельной палочки.
- Отклонений по цвету, запаху, вкусу и хрусту тоже не обнаружилось, как и по чистоте от примесей, а также свежести.
Но есть и ложка дегтя.
- В муке семи ТМ оказались следовые количества пестицидов. Это не опасно, но лучше много такой муки не потреблять.
- У бренда "Рязаночка" в продукции содержится недостаточно глютена. Это снижает хлебопекарные свойства муки.
По итогу 16 из 20 ТМ получили оценку выше 4, а "Французская штучка" — даже Знак качества.
Доля онлайн-продаж кофе утроилась за два года (данные NielsenIQ).
- По итогам 12 месяцев, окончившихся февралем, она составила 11,3% по сравнению с 8,2% и 4% за предыдущие аналогичные периоды.
- В категории зернового кофе, включая молотый, на онлайн пришлось 21% продаж против 9% двумя годами ранее.
- Для растворимого кофе показатель меньший — 4%. Но по сравнению с 12 месяцами, окончившимися февралем 2021, он вырос вчетверо. В начале этого года он и вовсе составил 5-6%.
- Рост онлайн-продаж продукта за рассматриваемый период составил 40% год к году, притом что в офлайн-сетях произошло небольшое снижение на 1%.
- Причем у растворимого кофе динамика была на уровне 82% и 3% соответственно, а у зернового — 33% и -7%.
Популярность онлайна при покупке кофе объясняется не только удобством, но и доступностью. Несмотря на то, что в интернете продукт стоит в среднем на 17% дороже, чем в физических магазинах, самые популярные позиции там можно найти по меньшей цене.
- По итогам 12 месяцев, окончившихся февралем, она составила 11,3% по сравнению с 8,2% и 4% за предыдущие аналогичные периоды.
- В категории зернового кофе, включая молотый, на онлайн пришлось 21% продаж против 9% двумя годами ранее.
- Для растворимого кофе показатель меньший — 4%. Но по сравнению с 12 месяцами, окончившимися февралем 2021, он вырос вчетверо. В начале этого года он и вовсе составил 5-6%.
- Рост онлайн-продаж продукта за рассматриваемый период составил 40% год к году, притом что в офлайн-сетях произошло небольшое снижение на 1%.
- Причем у растворимого кофе динамика была на уровне 82% и 3% соответственно, а у зернового — 33% и -7%.
Популярность онлайна при покупке кофе объясняется не только удобством, но и доступностью. Несмотря на то, что в интернете продукт стоит в среднем на 17% дороже, чем в физических магазинах, самые популярные позиции там можно найти по меньшей цене.
Доля российского вина на рынке составила 55%.
Об этом на церемонии открытия 10-й Всероссийской акции "Дни российских вин" сообщил замглавы Минпромторга Виктор Евтухов. Достичь таких результатов в том числе помог Федеральный закон "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации". До его принятия, то есть около трех лет назад, доля отечественной продукции в категории составляла 20-30%.
Причем импортозамещение тихих и игристых вин продолжается. Параллельно увеличивается важность другой задачи: информирования россиян о продукте и продвижения его как качественной альтернативе зарубежного вина. За два года доля потребителей, считающих отечественное вино качественнее иностранного, увеличилась с 40% до половины.
Об этом на церемонии открытия 10-й Всероссийской акции "Дни российских вин" сообщил замглавы Минпромторга Виктор Евтухов. Достичь таких результатов в том числе помог Федеральный закон "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации". До его принятия, то есть около трех лет назад, доля отечественной продукции в категории составляла 20-30%.
Причем импортозамещение тихих и игристых вин продолжается. Параллельно увеличивается важность другой задачи: информирования россиян о продукте и продвижения его как качественной альтернативе зарубежного вина. За два года доля потребителей, считающих отечественное вино качественнее иностранного, увеличилась с 40% до половины.
#бредыбрендов Новинка со слабительным эффектом.
Oleato — линейка напитков от итальянского Starbucks на основе кофе с оливковым маслом — должна была стать для компании "одним из крупнейших запусков за несколько десятилетий". О запуске действительно рассказали чуть ли не все СМИ, а мы представили вкус новинки и решили воздержаться. Пусть отзывы о вкусе и были прекрасными, но интуиция нас не подвела: что-то с напитками было не так.
Многим из тех, кто их попробовал, потом пришлось провести немало времени с фаянсовым другом. Причина проста: кофеин стимулирует работу кишечника, а оливковое масло слабит. Более того, в составе большого латте Oleato количество жира достигает 34 г, что еще сильнее увеличивает нагрузку на ЖКТ. В общем, кое-кто в Starbucks не рассчитал возможные последствия.
Oleato — линейка напитков от итальянского Starbucks на основе кофе с оливковым маслом — должна была стать для компании "одним из крупнейших запусков за несколько десятилетий". О запуске действительно рассказали чуть ли не все СМИ, а мы представили вкус новинки и решили воздержаться. Пусть отзывы о вкусе и были прекрасными, но интуиция нас не подвела: что-то с напитками было не так.
Многим из тех, кто их попробовал, потом пришлось провести немало времени с фаянсовым другом. Причина проста: кофеин стимулирует работу кишечника, а оливковое масло слабит. Более того, в составе большого латте Oleato количество жира достигает 34 г, что еще сильнее увеличивает нагрузку на ЖКТ. В общем, кое-кто в Starbucks не рассчитал возможные последствия.
Рыбы будет больше: Росрыболовство отчиталось о хорошем вылове минтая и позитивных прогнозах по лососевым.
- С начала года рыбаки добыли на 10,5% больше минтая год к году.
- Всего прибавка за этот год может составить 100-150 тыс. т, а за следующий — ещё 100 тыс. т.
- Благодаря росту вылова в прошлом году на 10,7% до 1,9 млн т увеличилось производство мороженого минтая (+2,9%) и филе (+22%). Это позволило удержать цены на эти продукты от резкого подорожания.
- В случае лососевых удачная путина будет настоящим спасением. В прошлом году цены на него подскочили в том числе из-за небольшого улова.
- В этом году он может достигнуть 512 тыс. т, в том числе 376 тыс. т горбуши, что очень близко к показателям 2021. То есть, правы были все-таки в РПХ "Восход".
- Росрыболовство отмечает, что будет работать над насыщением этим видом рыбы внутреннего рынка.
Не устанем повторять, что стоимость — важнейший фактор при выборе рыбы. Если цены на минтай останутся примерно на том же уровне, а на лососевых — снизятся, то общее потребление рыбы в России может вырасти. Не до бывшей цели Минсельхоза конечно, но в нынешней ситуации любой рост будет на руку производителям и дистрибьюторам.
- С начала года рыбаки добыли на 10,5% больше минтая год к году.
- Всего прибавка за этот год может составить 100-150 тыс. т, а за следующий — ещё 100 тыс. т.
- Благодаря росту вылова в прошлом году на 10,7% до 1,9 млн т увеличилось производство мороженого минтая (+2,9%) и филе (+22%). Это позволило удержать цены на эти продукты от резкого подорожания.
- В случае лососевых удачная путина будет настоящим спасением. В прошлом году цены на него подскочили в том числе из-за небольшого улова.
- В этом году он может достигнуть 512 тыс. т, в том числе 376 тыс. т горбуши, что очень близко к показателям 2021. То есть, правы были все-таки в РПХ "Восход".
- Росрыболовство отмечает, что будет работать над насыщением этим видом рыбы внутреннего рынка.
Не устанем повторять, что стоимость — важнейший фактор при выборе рыбы. Если цены на минтай останутся примерно на том же уровне, а на лососевых — снизятся, то общее потребление рыбы в России может вырасти. Не до бывшей цели Минсельхоза конечно, но в нынешней ситуации любой рост будет на руку производителям и дистрибьюторам.
Трудный импорт, новые ниши и локальные марки — выбрали самое интересное из большого интервью исполнительного директора Luding Group Эрнеста Хачатуряна "Коммерсанту".
- Динамика алкогольного импорта восстановилась только к февралю — до этого её сдерживали сформированные у участников рынка запасы и низкая потребительская активность.
- Рынок консолидируется: если раньше торговые сети могли себе позволить работу с 10-20 поставщиками, то сейчас круг выбора сузился.
- Luding удалось преодолеть острую фазу кризиса и сохранить связи с рядом иностранных производителей во многом благодаря доверию и многолетней работе на рынке.
- Запасы "дефицитных" напитков дороже €300 у компании ещё остались, а поставки из Шампани удалось наладить. Так что дефицита ни в одной категории не наблюдается.
- У большинства поставщиков цены в 2022 выросли на 20-25%, у некоторых — даже вдвое.
- Параллельный импорт нужен в основном ритейлу, которому требуется быстро выставить популярные бренды на полку. Дистрибьюторы пользуются этим инструментом ограниченно, в основном чтобы закрыть моментальные потребности клиентов.
- "Через два-три года либо вернутся официальные держатели брендов, либо за рубежом поставки закроют, либо здесь уже появятся свои бренды, на которые перейдет потребитель из-за разницы в цене".
- Собственных марок у Luding 80, и они занимают около 30% выручки. Стратегия группы — свой бренд в каждой категории. Некоторые из них (водка Tchaikovsky) показывают неплохие результаты, а другие (коньяк" Айвазовский") придётся переформатировать.
- Ситуация на рынке виски, джина и ликеров напоминает историю с "заменителями колы". На рынок вышло огромное количество российских брендов, но выживут только качественные марки с правильным позиционированием.
- Тем более, что на рынке виски с 2019-2020 присутствует дефицит сырья из Шотландии, который может продлиться до 2025. Не все компании имеют возможность массово закупать висковые спирты.
- Проблема российских вин — в ценообразовании. При небольших объёмах и площадях плодоносящих виноградников цены на продукт должны быть достаточно высокими, из-за чего европейские аналоги могут выглядеть привлекательнее.
- Но качество отечественного напитка растёт, а новые виноградники начнут давать урожай в течение трех-пяти лет. Тогда и стабилизируются цены.
- Риск падения спроса есть всегда, но сейчас в Luding его не предвидят.
- Динамика алкогольного импорта восстановилась только к февралю — до этого её сдерживали сформированные у участников рынка запасы и низкая потребительская активность.
- Рынок консолидируется: если раньше торговые сети могли себе позволить работу с 10-20 поставщиками, то сейчас круг выбора сузился.
- Luding удалось преодолеть острую фазу кризиса и сохранить связи с рядом иностранных производителей во многом благодаря доверию и многолетней работе на рынке.
- Запасы "дефицитных" напитков дороже €300 у компании ещё остались, а поставки из Шампани удалось наладить. Так что дефицита ни в одной категории не наблюдается.
- У большинства поставщиков цены в 2022 выросли на 20-25%, у некоторых — даже вдвое.
- Параллельный импорт нужен в основном ритейлу, которому требуется быстро выставить популярные бренды на полку. Дистрибьюторы пользуются этим инструментом ограниченно, в основном чтобы закрыть моментальные потребности клиентов.
- "Через два-три года либо вернутся официальные держатели брендов, либо за рубежом поставки закроют, либо здесь уже появятся свои бренды, на которые перейдет потребитель из-за разницы в цене".
- Собственных марок у Luding 80, и они занимают около 30% выручки. Стратегия группы — свой бренд в каждой категории. Некоторые из них (водка Tchaikovsky) показывают неплохие результаты, а другие (коньяк" Айвазовский") придётся переформатировать.
- Ситуация на рынке виски, джина и ликеров напоминает историю с "заменителями колы". На рынок вышло огромное количество российских брендов, но выживут только качественные марки с правильным позиционированием.
- Тем более, что на рынке виски с 2019-2020 присутствует дефицит сырья из Шотландии, который может продлиться до 2025. Не все компании имеют возможность массово закупать висковые спирты.
- Проблема российских вин — в ценообразовании. При небольших объёмах и площадях плодоносящих виноградников цены на продукт должны быть достаточно высокими, из-за чего европейские аналоги могут выглядеть привлекательнее.
- Но качество отечественного напитка растёт, а новые виноградники начнут давать урожай в течение трех-пяти лет. Тогда и стабилизируются цены.
- Риск падения спроса есть всегда, но сейчас в Luding его не предвидят.
Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
В 2023 году 83% россиян хоть раз покупали что-то из-за увиденной рекламы. (исследование Platforma) Из них 58% покупают иногда или редко, 20% регулярно совершают такие покупки, а 5% сообщили, что для этого им должна очень понравиться реклама.
Чаще всего реклама приводила к покупкам в следующих категориях: одежда и обувь (23%), бытовая химия (18%), образовательные курсы (17%) и парфюмерия (16%). Помимо этого, после просмотра рекламы люди часто покупали украшения и бижутерию, смартфоны, бытовую технику и банковские услуги.
При этом разные источники рекламы работают по-разному:
- Реклама в интернете сильнее всего влияет на покупку товаров или услуг. Люди чаще всего обращают внимание на онлайн-рекламу на различных сайтах (43%).
- Чуть реже люди замечают рекламу на ТВ (36%).
- 21% внимательно смотрит на вывески на улицах, в магазинах и ТЦ.
- Значительно ниже эффективность рекламы в соцсетях, на которую обращает внимание лишь каждый восьмой (13%).
- Примерно столько же (14%) реагирует на рекламу на радио и в мессенджерах.
- Самые плохие показатели у печатных изданий: лишь 5% опрошенных рассказали о том, что ищут нужные предложения в газетах.
Что касается самых раздражающих видов рекламы, то здесь мнения разделились. Больше всего россиянам неприятна реклама в начале или середине видеоролика (34%), автоматический обзвон ботами (26%), а также всплывающая реклама – об этом заявил каждый пятый опрошенный.
В число самых раздражающих материалов также вошли реклама в Telegram, тизерная реклама с желтыми заголовками и вирусные рекламные ролики.
Показательно, что больше половины опрошенных (59%) используют блокировщики рекламы. Из них 31% пользуется такими сервисами и в браузере, и на телефоне.
Чаще всего реклама приводила к покупкам в следующих категориях: одежда и обувь (23%), бытовая химия (18%), образовательные курсы (17%) и парфюмерия (16%). Помимо этого, после просмотра рекламы люди часто покупали украшения и бижутерию, смартфоны, бытовую технику и банковские услуги.
При этом разные источники рекламы работают по-разному:
- Реклама в интернете сильнее всего влияет на покупку товаров или услуг. Люди чаще всего обращают внимание на онлайн-рекламу на различных сайтах (43%).
- Чуть реже люди замечают рекламу на ТВ (36%).
- 21% внимательно смотрит на вывески на улицах, в магазинах и ТЦ.
- Значительно ниже эффективность рекламы в соцсетях, на которую обращает внимание лишь каждый восьмой (13%).
- Примерно столько же (14%) реагирует на рекламу на радио и в мессенджерах.
- Самые плохие показатели у печатных изданий: лишь 5% опрошенных рассказали о том, что ищут нужные предложения в газетах.
Что касается самых раздражающих видов рекламы, то здесь мнения разделились. Больше всего россиянам неприятна реклама в начале или середине видеоролика (34%), автоматический обзвон ботами (26%), а также всплывающая реклама – об этом заявил каждый пятый опрошенный.
В число самых раздражающих материалов также вошли реклама в Telegram, тизерная реклама с желтыми заголовками и вирусные рекламные ролики.
Показательно, что больше половины опрошенных (59%) используют блокировщики рекламы. Из них 31% пользуется такими сервисами и в браузере, и на телефоне.
"Юбилейный" запустит завод по производству горохового изолята.
Это будет второй в России проект после планируемого "Уралхимом". Агрохолдинг планирует построить завод "Протеинсиб" в Тюменской области. Его стоимость — 6,7 млрд руб., "но в перспективе возможно удорожание проекта" из-за валютных контрактов. Если возможно, то, подозреваем, так оно и будет.
Мощность проекта — 70 тыс. т сырья и 12 тыс. т изолята горохового белка в год. При этом потребность российского рынка в этом продукте" Юбилейный" оценивает в 1,5-2 тыс. т. Поэтому основная часть пойдёт на экспорт в США и Европу, если это, конечно, будет ещё возможно. Завод планируют запустить в 2027.
От себя добавим, что спрос на растительный белок в России будет расти. И не только на продукт из сои: протеин на основе гороха тоже составляет заметную долю на рынке спортпита на растительной основе. Плюс альтернативное мясо, потребление которого к тому же 2027 может восстановиться и даже заметно вырасти по сравнению с нынешними показателями.
Это будет второй в России проект после планируемого "Уралхимом". Агрохолдинг планирует построить завод "Протеинсиб" в Тюменской области. Его стоимость — 6,7 млрд руб., "но в перспективе возможно удорожание проекта" из-за валютных контрактов. Если возможно, то, подозреваем, так оно и будет.
Мощность проекта — 70 тыс. т сырья и 12 тыс. т изолята горохового белка в год. При этом потребность российского рынка в этом продукте" Юбилейный" оценивает в 1,5-2 тыс. т. Поэтому основная часть пойдёт на экспорт в США и Европу, если это, конечно, будет ещё возможно. Завод планируют запустить в 2027.
От себя добавим, что спрос на растительный белок в России будет расти. И не только на продукт из сои: протеин на основе гороха тоже составляет заметную долю на рынке спортпита на растительной основе. Плюс альтернативное мясо, потребление которого к тому же 2027 может восстановиться и даже заметно вырасти по сравнению с нынешними показателями.
Juul компенсирует недобросовестный маркетинг.
- Производитель испарителей выплатит $462 млн в течение восьми лет истцам — шести американским штатам и округу Колумбия.
- Таким образом общая сумма выплат по делу превысит $1 млрд, распределенных между 45 штатами.
Суть дела
- Штаты США подали в суд на Juul за якобы ложь о том, что его ЭСДН вызывают меньшее привыкание, чем обычные сигареты.
- При этом истцы утверждали, что рекламные кампании производителя были направлены на несовершеннолетних.
- Компания не стала дожидаться судебного решения и договорилась со штатами о материальной компенсации.
Juul заявила, что с осени 2019 частота использования её испарителей детьми снизилась на 95%. Одновременно с этим её рыночная доля сократилась с 75% до 30%. В общем, Altria вовремя поставила на другого производителя никотиновых стиков.
- Производитель испарителей выплатит $462 млн в течение восьми лет истцам — шести американским штатам и округу Колумбия.
- Таким образом общая сумма выплат по делу превысит $1 млрд, распределенных между 45 штатами.
Суть дела
- Штаты США подали в суд на Juul за якобы ложь о том, что его ЭСДН вызывают меньшее привыкание, чем обычные сигареты.
- При этом истцы утверждали, что рекламные кампании производителя были направлены на несовершеннолетних.
- Компания не стала дожидаться судебного решения и договорилась со штатами о материальной компенсации.
Juul заявила, что с осени 2019 частота использования её испарителей детьми снизилась на 95%. Одновременно с этим её рыночная доля сократилась с 75% до 30%. В общем, Altria вовремя поставила на другого производителя никотиновых стиков.
Forwarded from Цена красоты
Минпромторг разрабатывает единый стандарт сертификации органической косметики.
Аналогично с продуктами питания, бьюти-производители смогут использовать слово "органический" только при наличии сертификата, подтверждающего соблюдение стандартов производства. После проверки органами сертификации такие продукты будут вноситься в Единый государственный реестр органической продукции Министерства сельского хозяйства РФ.
В Минпромторге считают, что международных эко-сертификатов настолько много, что это создаёт путаницу и снижает доверие потребителей. Отчасти это действительно так, и отличить настоящие эко-лейблы от гринвошинга могут не все.
Если обязательную сертификацию введут, а обсуждение проекта запланировано на апрель, то от производителей это потребует внеплановых инвестиций. Также нужно разработать официальное определение понятий "натуральный", "экологичный", "органический" и "зелёный", чтобы исключить разные толкования. Так что инициатива, пусть и позитивная по сути, так или иначе будет связана с дополнительными сложностями для брендов косметики и бытовой химии.
Аналогично с продуктами питания, бьюти-производители смогут использовать слово "органический" только при наличии сертификата, подтверждающего соблюдение стандартов производства. После проверки органами сертификации такие продукты будут вноситься в Единый государственный реестр органической продукции Министерства сельского хозяйства РФ.
В Минпромторге считают, что международных эко-сертификатов настолько много, что это создаёт путаницу и снижает доверие потребителей. Отчасти это действительно так, и отличить настоящие эко-лейблы от гринвошинга могут не все.
Если обязательную сертификацию введут, а обсуждение проекта запланировано на апрель, то от производителей это потребует внеплановых инвестиций. Также нужно разработать официальное определение понятий "натуральный", "экологичный", "органический" и "зелёный", чтобы исключить разные толкования. Так что инициатива, пусть и позитивная по сути, так или иначе будет связана с дополнительными сложностями для брендов косметики и бытовой химии.
Дистрибьюторы и сети увеличили импорт алкоголя.
Примерно об этом говорил исполнительный директор Luding Эрнест Хачатурян — поставки в этом году успели восстановиться. Импортеры компенсируют небольшие объёмы прошлого года. Теперь стали известны и конкретные цифры.
- Всего алкогольный импорт за январь-февраль увеличился на 23% до 79 млн л.
- На вина пришлось 63,4 млн л (+23%), а на крепкое спиртное — 15,6 млн (+25%).
- Рекордсмены по темпам роста — коньяк и бренди (+61% до 2,8 млн л), ликеры (+60% до 2 млн л) и виски (+32% до 6,2 млн л).
- Общий объем за два месяца стал максимальным за последние пять лет.
Причина динамики не только в компенсации провального 2022.
- Импорт вин в начале прошлого года был ниже, поскольку у компаний оставались стоки, сформированные рекордным поставками 2021.
- Из-за сложностей с комплектующими у поставщиков и логистикой некоторые импортеры получили свои заказы в январе вместо декабря.
- Часть сетей и дистрибьюторов опасаются дальнейшего ослабления рубля, поэтому предпочитают закупиться как можно раньше.
- Сформированные запасы также помогут продавцам сдерживать рост цен и сохранять спрос на алкоголь.
По итогам года темпы роста окажутся ниже, но прибавка по сравнению с 2022 сохранится.
Примерно об этом говорил исполнительный директор Luding Эрнест Хачатурян — поставки в этом году успели восстановиться. Импортеры компенсируют небольшие объёмы прошлого года. Теперь стали известны и конкретные цифры.
- Всего алкогольный импорт за январь-февраль увеличился на 23% до 79 млн л.
- На вина пришлось 63,4 млн л (+23%), а на крепкое спиртное — 15,6 млн (+25%).
- Рекордсмены по темпам роста — коньяк и бренди (+61% до 2,8 млн л), ликеры (+60% до 2 млн л) и виски (+32% до 6,2 млн л).
- Общий объем за два месяца стал максимальным за последние пять лет.
Причина динамики не только в компенсации провального 2022.
- Импорт вин в начале прошлого года был ниже, поскольку у компаний оставались стоки, сформированные рекордным поставками 2021.
- Из-за сложностей с комплектующими у поставщиков и логистикой некоторые импортеры получили свои заказы в январе вместо декабря.
- Часть сетей и дистрибьюторов опасаются дальнейшего ослабления рубля, поэтому предпочитают закупиться как можно раньше.
- Сформированные запасы также помогут продавцам сдерживать рост цен и сохранять спрос на алкоголь.
По итогам года темпы роста окажутся ниже, но прибавка по сравнению с 2022 сохранится.
Правительство не одобрило запрет энергетиков.
Если в конце прошлого года мы обозревали законопроект, запрещающий продажу таких напитков детям, то в начале этого в Госдуму внесли более радикальную идею.
Помимо прочего, она предполагает запрет на продажу энергетиков несовершеннолетним (везде) и взрослым (в некоторых учреждениях), а также запрет на распитие таких напитков для несовершеннолетних (в общественных местах) и взрослых (в местах, где не допускается продажа энергетиков).
Необходимость запретов автор новеллы Нина Останина объяснила тем, что подобные ограничения уже действуют в 40 регионах страны (например, в Московской области, но не в Москве). К тому же энергетики якобы "могут формировать зависимость и провоцировать обострение нервных и психических заболеваний".
Законопроект не понравился почти всем.
- Минпромторг заметил, что в обоснование запрета эмоционально, субъективно, не ссылается на какие-либо научные данные, а также не содержит оценки регулирующего воздействия.
- В Минэкономразвития напомнили инициаторам, что оборот тонизирующих напитков регулирует техрегламент ЕАЭС. Значит, и обсуждать вопрос надо на уровне союза.
- Минздрав, конечно, в целом поддержал проект, но без критики не обошлось. Например, авторы не смогли нормально определить понятие "безалкогольные напитки" и использовали несуществующие в законе термины (напр., "детские и молодёжные организации"). Плюс непонятно, почему детям нельзя пить энергетики только в общественных местах.
Но ключевая мера, запрет на продажу несовершеннолетним, негативной реакции не вызвала. Поэтому документ скорректируют и снова внесут в парламент. Но сначала нужно дождаться решения комитета Госдумы по экономической политике, который, скорее всего, вернёт проект авторам.
Правда, с мнением о вреде энергетиков согласны не все. Например, в Сюзе потребителей РФ его считают ошибочным представлением. А если оно вдруг верно, то непонятно, почему бы не запретить эти напитки для всех.
А пока заметим, как Останина ненароком задела законопроект о частичном запрете вейпов:
"...часть критики Минпромторга мы можем снять сразу: никакой статистики по энергетическим напиткам и вреда, который они наносят, в стране не существует, официальных данных по этой теме нет. Но это не должно стать препятствием: когда депутаты вводили регулирование продаж вейпов, статистики тоже не было, никакое ведомство ее не вело".
Если в конце прошлого года мы обозревали законопроект, запрещающий продажу таких напитков детям, то в начале этого в Госдуму внесли более радикальную идею.
Помимо прочего, она предполагает запрет на продажу энергетиков несовершеннолетним (везде) и взрослым (в некоторых учреждениях), а также запрет на распитие таких напитков для несовершеннолетних (в общественных местах) и взрослых (в местах, где не допускается продажа энергетиков).
Необходимость запретов автор новеллы Нина Останина объяснила тем, что подобные ограничения уже действуют в 40 регионах страны (например, в Московской области, но не в Москве). К тому же энергетики якобы "могут формировать зависимость и провоцировать обострение нервных и психических заболеваний".
Законопроект не понравился почти всем.
- Минпромторг заметил, что в обоснование запрета эмоционально, субъективно, не ссылается на какие-либо научные данные, а также не содержит оценки регулирующего воздействия.
- В Минэкономразвития напомнили инициаторам, что оборот тонизирующих напитков регулирует техрегламент ЕАЭС. Значит, и обсуждать вопрос надо на уровне союза.
- Минздрав, конечно, в целом поддержал проект, но без критики не обошлось. Например, авторы не смогли нормально определить понятие "безалкогольные напитки" и использовали несуществующие в законе термины (напр., "детские и молодёжные организации"). Плюс непонятно, почему детям нельзя пить энергетики только в общественных местах.
Но ключевая мера, запрет на продажу несовершеннолетним, негативной реакции не вызвала. Поэтому документ скорректируют и снова внесут в парламент. Но сначала нужно дождаться решения комитета Госдумы по экономической политике, который, скорее всего, вернёт проект авторам.
Правда, с мнением о вреде энергетиков согласны не все. Например, в Сюзе потребителей РФ его считают ошибочным представлением. А если оно вдруг верно, то непонятно, почему бы не запретить эти напитки для всех.
А пока заметим, как Останина ненароком задела законопроект о частичном запрете вейпов:
"...часть критики Минпромторга мы можем снять сразу: никакой статистики по энергетическим напиткам и вреда, который они наносят, в стране не существует, официальных данных по этой теме нет. Но это не должно стать препятствием: когда депутаты вводили регулирование продаж вейпов, статистики тоже не было, никакое ведомство ее не вело".
Лучшие пасхальные куличи Москвы представил НИИХП.
Институт проводит конкурс уже шестой год. В этот раз жюри оценило 105 образцов от 42 производителей по таким критериям, как внешний вид, органолептика, состав, маркировка и оригинальность оформления. Несмотря на название конкурса, в нем участвовали претенденты из других регионов.
Категория "куличи пасхальные, индустриальное производство"
- Лучший кулич со сроком годности до 15 суток — "Кулич домашний на твороге" от "Элита Хлеб Сервис".
- Лучший кулич со сроком годности более 15 суток — "Кулич Слоеный Кружевной" от КБК "Черемушки".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кулич "Сметанный" в упаковке" от "Серпуховхлеб".
- Лучший вкус — "Кулич "Пасхальный"" от "Элита Хлеб Сервис".
- Верность традиции — победителей нет, поскольку во всех образцах обнаружили пищевые добавки.
Категория "кексы пасхальные, индустриальное производство"
- Лучший кекс со сроком годности до 15 суток — "Кекс морковный "Морковник"" от КБК "Черемушки".
- Лучший кекс со сроком годности более 15 суток — "Кекс пасхальный "Светлой Пасхи"" от "Элита-Хлеб-Сервис".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кекс "Воскресный"" от БКК "Коломенский".
Категория "куличи пасхальные, ремесленное производство"
- Лучший кулич, верность традиции, оригинальность отделки, лучший вкус — "Кулич "Майский Цыпленок"" от ООО "Каравай СВ".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кулич "Праздничный"" от "Ленты".
Категория "кексы пасхальные, ремесленное производство"
- Лучший кекс, оригинальность отделки — "Кекс "Весенний"" от "Торгового дома Петра".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кекс "Творожный" посыпка" от "Ашана".
- Лучший вкус — СПз "Кекс кулич Пасх ТВ" от "Перекрестка".
Категория "инновационная пасхальная выпечка, зарубежные аналоги"
- Лучшая пасхальная выпечка — "Кулич Милано" от Курчатовского хлебокомбината.
В НИИХП отметили, что показатели куличей и кексов в этом году улучшились, а вот с маркировкой беда. Особенно у СТМ ритейла.
Институт проводит конкурс уже шестой год. В этот раз жюри оценило 105 образцов от 42 производителей по таким критериям, как внешний вид, органолептика, состав, маркировка и оригинальность оформления. Несмотря на название конкурса, в нем участвовали претенденты из других регионов.
Категория "куличи пасхальные, индустриальное производство"
- Лучший кулич со сроком годности до 15 суток — "Кулич домашний на твороге" от "Элита Хлеб Сервис".
- Лучший кулич со сроком годности более 15 суток — "Кулич Слоеный Кружевной" от КБК "Черемушки".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кулич "Сметанный" в упаковке" от "Серпуховхлеб".
- Лучший вкус — "Кулич "Пасхальный"" от "Элита Хлеб Сервис".
- Верность традиции — победителей нет, поскольку во всех образцах обнаружили пищевые добавки.
Категория "кексы пасхальные, индустриальное производство"
- Лучший кекс со сроком годности до 15 суток — "Кекс морковный "Морковник"" от КБК "Черемушки".
- Лучший кекс со сроком годности более 15 суток — "Кекс пасхальный "Светлой Пасхи"" от "Элита-Хлеб-Сервис".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кекс "Воскресный"" от БКК "Коломенский".
Категория "куличи пасхальные, ремесленное производство"
- Лучший кулич, верность традиции, оригинальность отделки, лучший вкус — "Кулич "Майский Цыпленок"" от ООО "Каравай СВ".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кулич "Праздничный"" от "Ленты".
Категория "кексы пасхальные, ремесленное производство"
- Лучший кекс, оригинальность отделки — "Кекс "Весенний"" от "Торгового дома Петра".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кекс "Творожный" посыпка" от "Ашана".
- Лучший вкус — СПз "Кекс кулич Пасх ТВ" от "Перекрестка".
Категория "инновационная пасхальная выпечка, зарубежные аналоги"
- Лучшая пасхальная выпечка — "Кулич Милано" от Курчатовского хлебокомбината.
В НИИХП отметили, что показатели куличей и кексов в этом году улучшились, а вот с маркировкой беда. Особенно у СТМ ритейла.
Anheuser-Busch InBev потеряла $6 млрд капитализации из-за спорной рекламы.
Ее Bud Light, один из самых популярных брендов пива в США, заключил контракт с Дилан Малвейни — актрисой, комиком и трансгендером. После этого множество консервативных американцев стало бойкотировать марку и призывать остальных делать то же. Спрос на Bud Light в барах, по их собственным данным, упал на 50-70%.
А теперь взглянем на другие цифры. Акции бельгийской компании после скандала упали примерно с $66,5 до $63,5, а капитализация — с $132,4 млрд до $125,7 млрд. Потери небольшие, но, конечно, чувствительные. Только вот сейчас бумаги снова растут — их стоимость уже превышает $64,6. Это уровень конца марта. Просто до этого показатели были рекордные.
В общем, все как всегда — бойкот своего вряд ли добьется. Про скандал все забудут, зато пиар, пускай и черный, был Bud Light обеспечен. О победе "рыночка" над "повесточкой" говорить не приходится. Зато точно выиграли от всей ситуации предприимчивые ребята как на фото выше. Наценка — почти в 70 раз.
Ее Bud Light, один из самых популярных брендов пива в США, заключил контракт с Дилан Малвейни — актрисой, комиком и трансгендером. После этого множество консервативных американцев стало бойкотировать марку и призывать остальных делать то же. Спрос на Bud Light в барах, по их собственным данным, упал на 50-70%.
А теперь взглянем на другие цифры. Акции бельгийской компании после скандала упали примерно с $66,5 до $63,5, а капитализация — с $132,4 млрд до $125,7 млрд. Потери небольшие, но, конечно, чувствительные. Только вот сейчас бумаги снова растут — их стоимость уже превышает $64,6. Это уровень конца марта. Просто до этого показатели были рекордные.
В общем, все как всегда — бойкот своего вряд ли добьется. Про скандал все забудут, зато пиар, пускай и черный, был Bud Light обеспечен. О победе "рыночка" над "повесточкой" говорить не приходится. Зато точно выиграли от всей ситуации предприимчивые ребята как на фото выше. Наценка — почти в 70 раз.
Две трети россиян тратят на еду половину своего заработка или больше (данные Центра исследований гражданского общества ВШЭ).
- У 10% расходы на питание составляют весь или почти весь бюджет семьи;
- у 15% — две трети бюджета;
- самая большая группа в 42% тратит на еду около половины заработка;
- и только 28% — меньше половины.
При этом даже среди первой группы каждый третий хотя бы раз жертвовал деньги на благотворительность. В целом похоже, что процент людей с самыми низкими доходами сокращается благодаря целевым мерам господдержки, но ужимается и средний класс.
Что касается структуры расходов, то в РЭУ им. Плеханова заметили, что в России она отличается от западных стран. Это правда — там на еду редко тратится больше четверти заработка. Но представитель университета объяснила это тем, что в Европе и США "две трети расходов — это оплата аренды жилья и коммунальных услуг". Как будто в России никто не арендует.
Более вероятное объяснение удручающей статистики объясняют социологи. В последний год число отказов при проведении опросов выросло. Поэтому мы видим не столько реальный срез населения, сколько данные по тем группам, чьи представители чаще соглашаются разговаривать с исследователями. Но реальная картина вряд ли сильно радужнее.
- У 10% расходы на питание составляют весь или почти весь бюджет семьи;
- у 15% — две трети бюджета;
- самая большая группа в 42% тратит на еду около половины заработка;
- и только 28% — меньше половины.
При этом даже среди первой группы каждый третий хотя бы раз жертвовал деньги на благотворительность. В целом похоже, что процент людей с самыми низкими доходами сокращается благодаря целевым мерам господдержки, но ужимается и средний класс.
Что касается структуры расходов, то в РЭУ им. Плеханова заметили, что в России она отличается от западных стран. Это правда — там на еду редко тратится больше четверти заработка. Но представитель университета объяснила это тем, что в Европе и США "две трети расходов — это оплата аренды жилья и коммунальных услуг". Как будто в России никто не арендует.
Более вероятное объяснение удручающей статистики объясняют социологи. В последний год число отказов при проведении опросов выросло. Поэтому мы видим не столько реальный срез населения, сколько данные по тем группам, чьи представители чаще соглашаются разговаривать с исследователями. Но реальная картина вряд ли сильно радужнее.
Чипсы Pringles со вкусом подозрительного рагу.
Это такое блюдо из игры Minecraft. Ингредиенты — грибы и один цветок. В зависимости от цветка оно может наделить игрока ночным зрением, а может и отравить. Что в продукт добавит его производитель Kellogg, неизвестно. Но грибного вкуса явно будет недостаточно — любителей чипсов и кубов придется чем-то удивить.
Это такое блюдо из игры Minecraft. Ингредиенты — грибы и один цветок. В зависимости от цветка оно может наделить игрока ночным зрением, а может и отравить. Что в продукт добавит его производитель Kellogg, неизвестно. Но грибного вкуса явно будет недостаточно — любителей чипсов и кубов придется чем-то удивить.
Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
В марте россияне активно закупались куличами (данные "ЧекИндекс").
- Число покупок пасхальных куличей в марте увеличилось более чем в 2,3 раза год к году, а онлайн — и вовсе в 8,3 раза. Средний чек вырос на 7% до 371 руб.
- Красители для яиц подорожали сильнее — на 27% до 115 руб. Но рост их продаж более скромный: +62% в целом и +31% онлайн.
Эти показатели объясняются ранней Пасхой — в прошлом году потребители закупались ее атрибутами в апреле. Поэтому агентство приводит еще и цифры по выходным перед самим праздником и первому дню страстной седмицы (8-10 апреля в этом году, 16-18 апреля в прошлом).
- В этот период куличи уже дороже — 404 руб. (+14%). Зато продажи увеличились в пределах разумного: +12% и +24% онлайн.
- Красители для яиц в целом продавались всего на 2% лучше, а онлайн — на 19%. Средний чек увеличился на 8% до 119 руб.
В интернете покупатели готовы платить в два-три раза больше за кулич. В начале апреля онлайн кулич в среднем стоил 780 руб. — это в 3,1 раза выше, чем офлайн. Но на интернет-продажи куличей до сих пор приходится не более 5-7% от общих.
Всего Пасху в этом году планируют отмечать 83% россиян — довольно стандартный показатель (данные ВЦИОМ). Этот праздник остается третьим по важности в стране. Для многих Пасха — это, прежде всего, культурная и семейная традиция, а вовсе не религиозный обряд.
- Число покупок пасхальных куличей в марте увеличилось более чем в 2,3 раза год к году, а онлайн — и вовсе в 8,3 раза. Средний чек вырос на 7% до 371 руб.
- Красители для яиц подорожали сильнее — на 27% до 115 руб. Но рост их продаж более скромный: +62% в целом и +31% онлайн.
Эти показатели объясняются ранней Пасхой — в прошлом году потребители закупались ее атрибутами в апреле. Поэтому агентство приводит еще и цифры по выходным перед самим праздником и первому дню страстной седмицы (8-10 апреля в этом году, 16-18 апреля в прошлом).
- В этот период куличи уже дороже — 404 руб. (+14%). Зато продажи увеличились в пределах разумного: +12% и +24% онлайн.
- Красители для яиц в целом продавались всего на 2% лучше, а онлайн — на 19%. Средний чек увеличился на 8% до 119 руб.
В интернете покупатели готовы платить в два-три раза больше за кулич. В начале апреля онлайн кулич в среднем стоил 780 руб. — это в 3,1 раза выше, чем офлайн. Но на интернет-продажи куличей до сих пор приходится не более 5-7% от общих.
Всего Пасху в этом году планируют отмечать 83% россиян — довольно стандартный показатель (данные ВЦИОМ). Этот праздник остается третьим по важности в стране. Для многих Пасха — это, прежде всего, культурная и семейная традиция, а вовсе не религиозный обряд.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мы видели, как рожки наполняют мороженым, но откуда берутся они сами?
Оказывается, изготовить вафельный рожок — непростая задача. И автоматика сильно в этом помогает.
Оказывается, изготовить вафельный рожок — непростая задача. И автоматика сильно в этом помогает.