Правила приёмки мяса ритейлом могут ужесточить.
Минсельхоз подготовил новые правила обращения с мясом в рознице. Сейчас к нему обязательно прилагаются ветеринарно-сопроводительные документы — доказательство, что животное было здорово, а продукция безопасна.
Только при передаче товара от поставщика в магазин или распределительный центр эти документы принимает сотрудник ритейла, а не специалист. В ведомстве считают, что из-за этого возникает много нарушений при оформлении бумаг.
Минсельхоз предлагает с 2025 сделать обязательной проверку документов врачом-специалистом. Нетрудно представить, насколько такая мера может усложнить работу ритейла, особенно онлайн-площадок.
Может возникнуть искусственный дефицит а цены на мясо в рознице вырастут вместе с расходами сетей на найм персонала. АКОРТ и АКИТ уже попросили Минпромторг подготовить негативный отзыв на проект коллег по правительству.
Бизнес уверяет, что работа с бумагами неспециалистов не создаёт рисков для потребителя. Продукция ритейлу поступает уже проверенная, в индивидуальных герметичных упаковках с маркировкой.
В ошибки при оформлении документов при этом записывают все что угодно вплоть до неверного номера машины поставщика. Даже в этом случае доля "неправильно" легализованной продукции в прошлом году составила всего 0,5% рынка — 35 тыс. т от 7 млн.
Россельхознадзор пытается успокоить игроков рынка. Там заявляют, что решение ещё не принято: конечный вариант все ещё обговаривается с бизнесом. К тому же, речь будет идти не о всей мясной продукции, а только о ряде категорий. Но от необходимости перестраивать логистику и нанимать ветеринаров это ритейл не избавит.
Минсельхоз подготовил новые правила обращения с мясом в рознице. Сейчас к нему обязательно прилагаются ветеринарно-сопроводительные документы — доказательство, что животное было здорово, а продукция безопасна.
Только при передаче товара от поставщика в магазин или распределительный центр эти документы принимает сотрудник ритейла, а не специалист. В ведомстве считают, что из-за этого возникает много нарушений при оформлении бумаг.
Минсельхоз предлагает с 2025 сделать обязательной проверку документов врачом-специалистом. Нетрудно представить, насколько такая мера может усложнить работу ритейла, особенно онлайн-площадок.
Может возникнуть искусственный дефицит а цены на мясо в рознице вырастут вместе с расходами сетей на найм персонала. АКОРТ и АКИТ уже попросили Минпромторг подготовить негативный отзыв на проект коллег по правительству.
Бизнес уверяет, что работа с бумагами неспециалистов не создаёт рисков для потребителя. Продукция ритейлу поступает уже проверенная, в индивидуальных герметичных упаковках с маркировкой.
В ошибки при оформлении документов при этом записывают все что угодно вплоть до неверного номера машины поставщика. Даже в этом случае доля "неправильно" легализованной продукции в прошлом году составила всего 0,5% рынка — 35 тыс. т от 7 млн.
Россельхознадзор пытается успокоить игроков рынка. Там заявляют, что решение ещё не принято: конечный вариант все ещё обговаривается с бизнесом. К тому же, речь будет идти не о всей мясной продукции, а только о ряде категорий. Но от необходимости перестраивать логистику и нанимать ветеринаров это ритейл не избавит.
Россияне не знают о запрете продажи алкоголя онлайн и покупать его так не планируют (данные ВЦИОМ).
- 79% опрошенных впервые слышат о том, что продавать алкоголь онлайн в России запрещено.
- Это, как считают в АКИТ, говорит о нелогичности запрета: потребители не видят разницы между алкоголем и любым другим товаром, поскольку они все свободно продаются в обычных магазинах.
- 71% скорее не захотят покупать спиртное в интернете, если запрет снимут. В старших возрастных группах процент выше.
- Однозначно готовы это делать только 19%. Среди молодёжи 18-44 лет — 27%. Также более готовы к онлайн-покупкам алкоголя жители Москвы и миллионников.
- Торговля спиртным в интернете почти не увеличит его потребление: менее 1% выборки заявили, что никогда не покупали алкоголь, но готовы это сделать в будущем, если его онлайн-продажи разрешат.
Какой алкоголь готовы приобретать россияне онлайн
- 74% — вино и шампанское;
- 62% — пиво и сидр;
- 61% — крепкий алкоголь;
- 10% — алкогольные коктейли.
Как часто россияне покупают алкоголь
- 85% — хотя бы раз в жизни;
- 21% — чаще раза в месяц;
- 6% — несколько раз в неделю.
Напомним, что пока в России готовится эксперимент по продаже отечественного вина через "Почту России". Это ещё не полноценная онлайн-торговля алкоголем — нет возможности выбора из различных категорий и мест происхождения напитка, а также покупки алкоголя вместе с другими товарами.
- 79% опрошенных впервые слышат о том, что продавать алкоголь онлайн в России запрещено.
- Это, как считают в АКИТ, говорит о нелогичности запрета: потребители не видят разницы между алкоголем и любым другим товаром, поскольку они все свободно продаются в обычных магазинах.
- 71% скорее не захотят покупать спиртное в интернете, если запрет снимут. В старших возрастных группах процент выше.
- Однозначно готовы это делать только 19%. Среди молодёжи 18-44 лет — 27%. Также более готовы к онлайн-покупкам алкоголя жители Москвы и миллионников.
- Торговля спиртным в интернете почти не увеличит его потребление: менее 1% выборки заявили, что никогда не покупали алкоголь, но готовы это сделать в будущем, если его онлайн-продажи разрешат.
Какой алкоголь готовы приобретать россияне онлайн
- 74% — вино и шампанское;
- 62% — пиво и сидр;
- 61% — крепкий алкоголь;
- 10% — алкогольные коктейли.
Как часто россияне покупают алкоголь
- 85% — хотя бы раз в жизни;
- 21% — чаще раза в месяц;
- 6% — несколько раз в неделю.
Напомним, что пока в России готовится эксперимент по продаже отечественного вина через "Почту России". Это ещё не полноценная онлайн-торговля алкоголем — нет возможности выбора из различных категорий и мест происхождения напитка, а также покупки алкоголя вместе с другими товарами.
Растительные продукты наконец получат свои ГОСТы.
Росстандарт создал комитет по стандартизации N713 "Пищевая продукция на растительной основе" (ПТК 713). Туда вошли 29 организаций под предводительством союза "Растительные продукты". Он успел порадоваться новости и отметить заслуги отрасли, которая долго несла на себе разработку национальных стандартов.
Планы ПТК на 2023:
- разработка проектов ГОСТ Р "Пищевая продукция на растительной основе. Классификация";
- разработка стандартов на методы анализа растительных продуктов (например, определения массовой доли жира);
- работа над неймингом и маркировкой таких продуктов и т.д.
Все это происходит на фоне того, как популярность растительного мяса и молока в России падает. Но во многом падение вызвано кризисом. Когда он будет окончательно преодолен, тренд на ЗОЖ и экологию снова может подстегнуть продажи таких продуктов. А ГОСТы нужны в любом случае.
Росстандарт создал комитет по стандартизации N713 "Пищевая продукция на растительной основе" (ПТК 713). Туда вошли 29 организаций под предводительством союза "Растительные продукты". Он успел порадоваться новости и отметить заслуги отрасли, которая долго несла на себе разработку национальных стандартов.
Планы ПТК на 2023:
- разработка проектов ГОСТ Р "Пищевая продукция на растительной основе. Классификация";
- разработка стандартов на методы анализа растительных продуктов (например, определения массовой доли жира);
- работа над неймингом и маркировкой таких продуктов и т.д.
Все это происходит на фоне того, как популярность растительного мяса и молока в России падает. Но во многом падение вызвано кризисом. Когда он будет окончательно преодолен, тренд на ЗОЖ и экологию снова может подстегнуть продажи таких продуктов. А ГОСТы нужны в любом случае.
Экология, гуманность и умеренность — одни из важнейших глобальных трендов потребления продуктов. Начинаем публиковать результаты большого исследования НАФИ "Тренды потребления россиянами продуктов питания". Первым делом надо определиться с глобальным контекстом, в котором существует российский рынок.
Западные тренды
- Влияние на окружающую среду — значимый фактор выбора продуктов.
- Еще один важный фактор — минимальная обработка и короткий список ингредиентов.
- Фудшеринг — возможность не выбрасывать еду, а отдавать ее нуждающимся.
- Рост популярности растительных альтернатив — следствие фокуса на экологию и гуманность по отношению к животным.
- Эта же гуманность — причина усиления контроля над правилами содержания животных на фермах.
- Функциональное питание — не для утоления голода, а для укрепления здоровья.
- Умеренность питания в виде сокращения порций, повышения требований к качеству продуктов и самостоятельного выращивания части из них.
- Приоритезация небольших фермерских хозяйств над крупными промышленными конгломератами.
- Готовка дома и рост популярности наборов ингредиентов для блюд.
- Переключение с трехразового питания на частые небольшие перекусы.
- Страсть к новинкам и экспериментам, отсюда же — расцвет кухни фьюжн на пересечении разных традиций и культур.
- Диджитализация питания — использование мобильных устройств для заказа, QR-коды, виртуальная реальность и криптовалюта.
Азиатские тренды
- Выбор в пользу низкокалорийных и повышающих иммунитет продуктов.
- Популярность готовых или легких в приготовлении блюд из-за привычки часто перекусывать.
- "Гибридные продукты", сочетающие животное и растительное сырье.
- Функциональное питание с фокусом на здоровое старение.
- Приближение к западным стандартам устойчивости, но предпочтение местных продуктов.
- Гораздо более глубокая диджитализация питания, чем на Западе.
- Популярность национальных рецептов с "лечебными" ингредиентами и множеством специй.
- Региональная специфика здорового питания: в разных странах свои традиции того, что считается полезным.
В следующем посте расскажем о российских продуктовых трендах.
Западные тренды
- Влияние на окружающую среду — значимый фактор выбора продуктов.
- Еще один важный фактор — минимальная обработка и короткий список ингредиентов.
- Фудшеринг — возможность не выбрасывать еду, а отдавать ее нуждающимся.
- Рост популярности растительных альтернатив — следствие фокуса на экологию и гуманность по отношению к животным.
- Эта же гуманность — причина усиления контроля над правилами содержания животных на фермах.
- Функциональное питание — не для утоления голода, а для укрепления здоровья.
- Умеренность питания в виде сокращения порций, повышения требований к качеству продуктов и самостоятельного выращивания части из них.
- Приоритезация небольших фермерских хозяйств над крупными промышленными конгломератами.
- Готовка дома и рост популярности наборов ингредиентов для блюд.
- Переключение с трехразового питания на частые небольшие перекусы.
- Страсть к новинкам и экспериментам, отсюда же — расцвет кухни фьюжн на пересечении разных традиций и культур.
- Диджитализация питания — использование мобильных устройств для заказа, QR-коды, виртуальная реальность и криптовалюта.
Азиатские тренды
- Выбор в пользу низкокалорийных и повышающих иммунитет продуктов.
- Популярность готовых или легких в приготовлении блюд из-за привычки часто перекусывать.
- "Гибридные продукты", сочетающие животное и растительное сырье.
- Функциональное питание с фокусом на здоровое старение.
- Приближение к западным стандартам устойчивости, но предпочтение местных продуктов.
- Гораздо более глубокая диджитализация питания, чем на Западе.
- Популярность национальных рецептов с "лечебными" ингредиентами и множеством специй.
- Региональная специфика здорового питания: в разных странах свои традиции того, что считается полезным.
В следующем посте расскажем о российских продуктовых трендах.
В России научились готовить медуз.
В Азии их традиционно употребляют в пищу. Для приготовления там используют алюмокалиевые квасцы и соль — так достигается нужный вкус и текстура. При этом в продукте накапливается потенциально опасное количество алюминия. Древние азиаты об этом, конечно, не знали, но у нас подобной продукции на рынок не попасть.
Поэтому ученые из ВНИРО предложили новую посолочную смесь. Медуз можно обрабатывать солями кальция и дубильными веществами, полученными из растения кожевенная скумпия. После обработки продукт не только получается вкусным и безопасным, но еще и насыщается кальцием — до 15% суточной нормы на 100 г.
На фото выше — варианты блюд из медузы.
В Азии их традиционно употребляют в пищу. Для приготовления там используют алюмокалиевые квасцы и соль — так достигается нужный вкус и текстура. При этом в продукте накапливается потенциально опасное количество алюминия. Древние азиаты об этом, конечно, не знали, но у нас подобной продукции на рынок не попасть.
Поэтому ученые из ВНИРО предложили новую посолочную смесь. Медуз можно обрабатывать солями кальция и дубильными веществами, полученными из растения кожевенная скумпия. После обработки продукт не только получается вкусным и безопасным, но еще и насыщается кальцием — до 15% суточной нормы на 100 г.
На фото выше — варианты блюд из медузы.
Absolut и Pernod Ricard возобновили поставки в Россию.
Шведский производитель одноименной водки и его французский владелец снова стали ввозить в страну алкоголь. Об этом представитель Absolut Паула Эрикссон сообщила газете Kristianstadsbladet. Она уточнила, что действия Pernod Ricard учитывают интересы всех сторон.
В прошлом году, получается, интересы сторон требовали прекратить поставки в Россию, а сейчас — возобновить. Возможно, с этим как-то связано истощение запасов водки Absolut у российских дистрибьюторов. Либо приближение майских праздников (шутка). Поставки возобновятся "в рамках санкций".
Не к Новому году, конечно, но тоже спасибо.
Шведский производитель одноименной водки и его французский владелец снова стали ввозить в страну алкоголь. Об этом представитель Absolut Паула Эрикссон сообщила газете Kristianstadsbladet. Она уточнила, что действия Pernod Ricard учитывают интересы всех сторон.
В прошлом году, получается, интересы сторон требовали прекратить поставки в Россию, а сейчас — возобновить. Возможно, с этим как-то связано истощение запасов водки Absolut у российских дистрибьюторов. Либо приближение майских праздников (шутка). Поставки возобновятся "в рамках санкций".
Не к Новому году, конечно, но тоже спасибо.
Пшеничная мука в целом качественная (данные Роскачества).
Организация проверила 20 ТМ муки федеральных и крупных региональных брендов, произведенных по ГОСТ. Новости в целом хорошие.
- Ни один из производителей не нарушил законодательства по содержанию в продукции токсичных элементов.
- Также исследователи не нашли в муке загрязнений, насекомых-паразитов и патогена картофельной палочки.
- Отклонений по цвету, запаху, вкусу и хрусту тоже не обнаружилось, как и по чистоте от примесей, а также свежести.
Но есть и ложка дегтя.
- В муке семи ТМ оказались следовые количества пестицидов. Это не опасно, но лучше много такой муки не потреблять.
- У бренда "Рязаночка" в продукции содержится недостаточно глютена. Это снижает хлебопекарные свойства муки.
По итогу 16 из 20 ТМ получили оценку выше 4, а "Французская штучка" — даже Знак качества.
Организация проверила 20 ТМ муки федеральных и крупных региональных брендов, произведенных по ГОСТ. Новости в целом хорошие.
- Ни один из производителей не нарушил законодательства по содержанию в продукции токсичных элементов.
- Также исследователи не нашли в муке загрязнений, насекомых-паразитов и патогена картофельной палочки.
- Отклонений по цвету, запаху, вкусу и хрусту тоже не обнаружилось, как и по чистоте от примесей, а также свежести.
Но есть и ложка дегтя.
- В муке семи ТМ оказались следовые количества пестицидов. Это не опасно, но лучше много такой муки не потреблять.
- У бренда "Рязаночка" в продукции содержится недостаточно глютена. Это снижает хлебопекарные свойства муки.
По итогу 16 из 20 ТМ получили оценку выше 4, а "Французская штучка" — даже Знак качества.
Доля онлайн-продаж кофе утроилась за два года (данные NielsenIQ).
- По итогам 12 месяцев, окончившихся февралем, она составила 11,3% по сравнению с 8,2% и 4% за предыдущие аналогичные периоды.
- В категории зернового кофе, включая молотый, на онлайн пришлось 21% продаж против 9% двумя годами ранее.
- Для растворимого кофе показатель меньший — 4%. Но по сравнению с 12 месяцами, окончившимися февралем 2021, он вырос вчетверо. В начале этого года он и вовсе составил 5-6%.
- Рост онлайн-продаж продукта за рассматриваемый период составил 40% год к году, притом что в офлайн-сетях произошло небольшое снижение на 1%.
- Причем у растворимого кофе динамика была на уровне 82% и 3% соответственно, а у зернового — 33% и -7%.
Популярность онлайна при покупке кофе объясняется не только удобством, но и доступностью. Несмотря на то, что в интернете продукт стоит в среднем на 17% дороже, чем в физических магазинах, самые популярные позиции там можно найти по меньшей цене.
- По итогам 12 месяцев, окончившихся февралем, она составила 11,3% по сравнению с 8,2% и 4% за предыдущие аналогичные периоды.
- В категории зернового кофе, включая молотый, на онлайн пришлось 21% продаж против 9% двумя годами ранее.
- Для растворимого кофе показатель меньший — 4%. Но по сравнению с 12 месяцами, окончившимися февралем 2021, он вырос вчетверо. В начале этого года он и вовсе составил 5-6%.
- Рост онлайн-продаж продукта за рассматриваемый период составил 40% год к году, притом что в офлайн-сетях произошло небольшое снижение на 1%.
- Причем у растворимого кофе динамика была на уровне 82% и 3% соответственно, а у зернового — 33% и -7%.
Популярность онлайна при покупке кофе объясняется не только удобством, но и доступностью. Несмотря на то, что в интернете продукт стоит в среднем на 17% дороже, чем в физических магазинах, самые популярные позиции там можно найти по меньшей цене.
Доля российского вина на рынке составила 55%.
Об этом на церемонии открытия 10-й Всероссийской акции "Дни российских вин" сообщил замглавы Минпромторга Виктор Евтухов. Достичь таких результатов в том числе помог Федеральный закон "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации". До его принятия, то есть около трех лет назад, доля отечественной продукции в категории составляла 20-30%.
Причем импортозамещение тихих и игристых вин продолжается. Параллельно увеличивается важность другой задачи: информирования россиян о продукте и продвижения его как качественной альтернативе зарубежного вина. За два года доля потребителей, считающих отечественное вино качественнее иностранного, увеличилась с 40% до половины.
Об этом на церемонии открытия 10-й Всероссийской акции "Дни российских вин" сообщил замглавы Минпромторга Виктор Евтухов. Достичь таких результатов в том числе помог Федеральный закон "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации". До его принятия, то есть около трех лет назад, доля отечественной продукции в категории составляла 20-30%.
Причем импортозамещение тихих и игристых вин продолжается. Параллельно увеличивается важность другой задачи: информирования россиян о продукте и продвижения его как качественной альтернативе зарубежного вина. За два года доля потребителей, считающих отечественное вино качественнее иностранного, увеличилась с 40% до половины.
#бредыбрендов Новинка со слабительным эффектом.
Oleato — линейка напитков от итальянского Starbucks на основе кофе с оливковым маслом — должна была стать для компании "одним из крупнейших запусков за несколько десятилетий". О запуске действительно рассказали чуть ли не все СМИ, а мы представили вкус новинки и решили воздержаться. Пусть отзывы о вкусе и были прекрасными, но интуиция нас не подвела: что-то с напитками было не так.
Многим из тех, кто их попробовал, потом пришлось провести немало времени с фаянсовым другом. Причина проста: кофеин стимулирует работу кишечника, а оливковое масло слабит. Более того, в составе большого латте Oleato количество жира достигает 34 г, что еще сильнее увеличивает нагрузку на ЖКТ. В общем, кое-кто в Starbucks не рассчитал возможные последствия.
Oleato — линейка напитков от итальянского Starbucks на основе кофе с оливковым маслом — должна была стать для компании "одним из крупнейших запусков за несколько десятилетий". О запуске действительно рассказали чуть ли не все СМИ, а мы представили вкус новинки и решили воздержаться. Пусть отзывы о вкусе и были прекрасными, но интуиция нас не подвела: что-то с напитками было не так.
Многим из тех, кто их попробовал, потом пришлось провести немало времени с фаянсовым другом. Причина проста: кофеин стимулирует работу кишечника, а оливковое масло слабит. Более того, в составе большого латте Oleato количество жира достигает 34 г, что еще сильнее увеличивает нагрузку на ЖКТ. В общем, кое-кто в Starbucks не рассчитал возможные последствия.
Рыбы будет больше: Росрыболовство отчиталось о хорошем вылове минтая и позитивных прогнозах по лососевым.
- С начала года рыбаки добыли на 10,5% больше минтая год к году.
- Всего прибавка за этот год может составить 100-150 тыс. т, а за следующий — ещё 100 тыс. т.
- Благодаря росту вылова в прошлом году на 10,7% до 1,9 млн т увеличилось производство мороженого минтая (+2,9%) и филе (+22%). Это позволило удержать цены на эти продукты от резкого подорожания.
- В случае лососевых удачная путина будет настоящим спасением. В прошлом году цены на него подскочили в том числе из-за небольшого улова.
- В этом году он может достигнуть 512 тыс. т, в том числе 376 тыс. т горбуши, что очень близко к показателям 2021. То есть, правы были все-таки в РПХ "Восход".
- Росрыболовство отмечает, что будет работать над насыщением этим видом рыбы внутреннего рынка.
Не устанем повторять, что стоимость — важнейший фактор при выборе рыбы. Если цены на минтай останутся примерно на том же уровне, а на лососевых — снизятся, то общее потребление рыбы в России может вырасти. Не до бывшей цели Минсельхоза конечно, но в нынешней ситуации любой рост будет на руку производителям и дистрибьюторам.
- С начала года рыбаки добыли на 10,5% больше минтая год к году.
- Всего прибавка за этот год может составить 100-150 тыс. т, а за следующий — ещё 100 тыс. т.
- Благодаря росту вылова в прошлом году на 10,7% до 1,9 млн т увеличилось производство мороженого минтая (+2,9%) и филе (+22%). Это позволило удержать цены на эти продукты от резкого подорожания.
- В случае лососевых удачная путина будет настоящим спасением. В прошлом году цены на него подскочили в том числе из-за небольшого улова.
- В этом году он может достигнуть 512 тыс. т, в том числе 376 тыс. т горбуши, что очень близко к показателям 2021. То есть, правы были все-таки в РПХ "Восход".
- Росрыболовство отмечает, что будет работать над насыщением этим видом рыбы внутреннего рынка.
Не устанем повторять, что стоимость — важнейший фактор при выборе рыбы. Если цены на минтай останутся примерно на том же уровне, а на лососевых — снизятся, то общее потребление рыбы в России может вырасти. Не до бывшей цели Минсельхоза конечно, но в нынешней ситуации любой рост будет на руку производителям и дистрибьюторам.
Трудный импорт, новые ниши и локальные марки — выбрали самое интересное из большого интервью исполнительного директора Luding Group Эрнеста Хачатуряна "Коммерсанту".
- Динамика алкогольного импорта восстановилась только к февралю — до этого её сдерживали сформированные у участников рынка запасы и низкая потребительская активность.
- Рынок консолидируется: если раньше торговые сети могли себе позволить работу с 10-20 поставщиками, то сейчас круг выбора сузился.
- Luding удалось преодолеть острую фазу кризиса и сохранить связи с рядом иностранных производителей во многом благодаря доверию и многолетней работе на рынке.
- Запасы "дефицитных" напитков дороже €300 у компании ещё остались, а поставки из Шампани удалось наладить. Так что дефицита ни в одной категории не наблюдается.
- У большинства поставщиков цены в 2022 выросли на 20-25%, у некоторых — даже вдвое.
- Параллельный импорт нужен в основном ритейлу, которому требуется быстро выставить популярные бренды на полку. Дистрибьюторы пользуются этим инструментом ограниченно, в основном чтобы закрыть моментальные потребности клиентов.
- "Через два-три года либо вернутся официальные держатели брендов, либо за рубежом поставки закроют, либо здесь уже появятся свои бренды, на которые перейдет потребитель из-за разницы в цене".
- Собственных марок у Luding 80, и они занимают около 30% выручки. Стратегия группы — свой бренд в каждой категории. Некоторые из них (водка Tchaikovsky) показывают неплохие результаты, а другие (коньяк" Айвазовский") придётся переформатировать.
- Ситуация на рынке виски, джина и ликеров напоминает историю с "заменителями колы". На рынок вышло огромное количество российских брендов, но выживут только качественные марки с правильным позиционированием.
- Тем более, что на рынке виски с 2019-2020 присутствует дефицит сырья из Шотландии, который может продлиться до 2025. Не все компании имеют возможность массово закупать висковые спирты.
- Проблема российских вин — в ценообразовании. При небольших объёмах и площадях плодоносящих виноградников цены на продукт должны быть достаточно высокими, из-за чего европейские аналоги могут выглядеть привлекательнее.
- Но качество отечественного напитка растёт, а новые виноградники начнут давать урожай в течение трех-пяти лет. Тогда и стабилизируются цены.
- Риск падения спроса есть всегда, но сейчас в Luding его не предвидят.
- Динамика алкогольного импорта восстановилась только к февралю — до этого её сдерживали сформированные у участников рынка запасы и низкая потребительская активность.
- Рынок консолидируется: если раньше торговые сети могли себе позволить работу с 10-20 поставщиками, то сейчас круг выбора сузился.
- Luding удалось преодолеть острую фазу кризиса и сохранить связи с рядом иностранных производителей во многом благодаря доверию и многолетней работе на рынке.
- Запасы "дефицитных" напитков дороже €300 у компании ещё остались, а поставки из Шампани удалось наладить. Так что дефицита ни в одной категории не наблюдается.
- У большинства поставщиков цены в 2022 выросли на 20-25%, у некоторых — даже вдвое.
- Параллельный импорт нужен в основном ритейлу, которому требуется быстро выставить популярные бренды на полку. Дистрибьюторы пользуются этим инструментом ограниченно, в основном чтобы закрыть моментальные потребности клиентов.
- "Через два-три года либо вернутся официальные держатели брендов, либо за рубежом поставки закроют, либо здесь уже появятся свои бренды, на которые перейдет потребитель из-за разницы в цене".
- Собственных марок у Luding 80, и они занимают около 30% выручки. Стратегия группы — свой бренд в каждой категории. Некоторые из них (водка Tchaikovsky) показывают неплохие результаты, а другие (коньяк" Айвазовский") придётся переформатировать.
- Ситуация на рынке виски, джина и ликеров напоминает историю с "заменителями колы". На рынок вышло огромное количество российских брендов, но выживут только качественные марки с правильным позиционированием.
- Тем более, что на рынке виски с 2019-2020 присутствует дефицит сырья из Шотландии, который может продлиться до 2025. Не все компании имеют возможность массово закупать висковые спирты.
- Проблема российских вин — в ценообразовании. При небольших объёмах и площадях плодоносящих виноградников цены на продукт должны быть достаточно высокими, из-за чего европейские аналоги могут выглядеть привлекательнее.
- Но качество отечественного напитка растёт, а новые виноградники начнут давать урожай в течение трех-пяти лет. Тогда и стабилизируются цены.
- Риск падения спроса есть всегда, но сейчас в Luding его не предвидят.
Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
В 2023 году 83% россиян хоть раз покупали что-то из-за увиденной рекламы. (исследование Platforma) Из них 58% покупают иногда или редко, 20% регулярно совершают такие покупки, а 5% сообщили, что для этого им должна очень понравиться реклама.
Чаще всего реклама приводила к покупкам в следующих категориях: одежда и обувь (23%), бытовая химия (18%), образовательные курсы (17%) и парфюмерия (16%). Помимо этого, после просмотра рекламы люди часто покупали украшения и бижутерию, смартфоны, бытовую технику и банковские услуги.
При этом разные источники рекламы работают по-разному:
- Реклама в интернете сильнее всего влияет на покупку товаров или услуг. Люди чаще всего обращают внимание на онлайн-рекламу на различных сайтах (43%).
- Чуть реже люди замечают рекламу на ТВ (36%).
- 21% внимательно смотрит на вывески на улицах, в магазинах и ТЦ.
- Значительно ниже эффективность рекламы в соцсетях, на которую обращает внимание лишь каждый восьмой (13%).
- Примерно столько же (14%) реагирует на рекламу на радио и в мессенджерах.
- Самые плохие показатели у печатных изданий: лишь 5% опрошенных рассказали о том, что ищут нужные предложения в газетах.
Что касается самых раздражающих видов рекламы, то здесь мнения разделились. Больше всего россиянам неприятна реклама в начале или середине видеоролика (34%), автоматический обзвон ботами (26%), а также всплывающая реклама – об этом заявил каждый пятый опрошенный.
В число самых раздражающих материалов также вошли реклама в Telegram, тизерная реклама с желтыми заголовками и вирусные рекламные ролики.
Показательно, что больше половины опрошенных (59%) используют блокировщики рекламы. Из них 31% пользуется такими сервисами и в браузере, и на телефоне.
Чаще всего реклама приводила к покупкам в следующих категориях: одежда и обувь (23%), бытовая химия (18%), образовательные курсы (17%) и парфюмерия (16%). Помимо этого, после просмотра рекламы люди часто покупали украшения и бижутерию, смартфоны, бытовую технику и банковские услуги.
При этом разные источники рекламы работают по-разному:
- Реклама в интернете сильнее всего влияет на покупку товаров или услуг. Люди чаще всего обращают внимание на онлайн-рекламу на различных сайтах (43%).
- Чуть реже люди замечают рекламу на ТВ (36%).
- 21% внимательно смотрит на вывески на улицах, в магазинах и ТЦ.
- Значительно ниже эффективность рекламы в соцсетях, на которую обращает внимание лишь каждый восьмой (13%).
- Примерно столько же (14%) реагирует на рекламу на радио и в мессенджерах.
- Самые плохие показатели у печатных изданий: лишь 5% опрошенных рассказали о том, что ищут нужные предложения в газетах.
Что касается самых раздражающих видов рекламы, то здесь мнения разделились. Больше всего россиянам неприятна реклама в начале или середине видеоролика (34%), автоматический обзвон ботами (26%), а также всплывающая реклама – об этом заявил каждый пятый опрошенный.
В число самых раздражающих материалов также вошли реклама в Telegram, тизерная реклама с желтыми заголовками и вирусные рекламные ролики.
Показательно, что больше половины опрошенных (59%) используют блокировщики рекламы. Из них 31% пользуется такими сервисами и в браузере, и на телефоне.
"Юбилейный" запустит завод по производству горохового изолята.
Это будет второй в России проект после планируемого "Уралхимом". Агрохолдинг планирует построить завод "Протеинсиб" в Тюменской области. Его стоимость — 6,7 млрд руб., "но в перспективе возможно удорожание проекта" из-за валютных контрактов. Если возможно, то, подозреваем, так оно и будет.
Мощность проекта — 70 тыс. т сырья и 12 тыс. т изолята горохового белка в год. При этом потребность российского рынка в этом продукте" Юбилейный" оценивает в 1,5-2 тыс. т. Поэтому основная часть пойдёт на экспорт в США и Европу, если это, конечно, будет ещё возможно. Завод планируют запустить в 2027.
От себя добавим, что спрос на растительный белок в России будет расти. И не только на продукт из сои: протеин на основе гороха тоже составляет заметную долю на рынке спортпита на растительной основе. Плюс альтернативное мясо, потребление которого к тому же 2027 может восстановиться и даже заметно вырасти по сравнению с нынешними показателями.
Это будет второй в России проект после планируемого "Уралхимом". Агрохолдинг планирует построить завод "Протеинсиб" в Тюменской области. Его стоимость — 6,7 млрд руб., "но в перспективе возможно удорожание проекта" из-за валютных контрактов. Если возможно, то, подозреваем, так оно и будет.
Мощность проекта — 70 тыс. т сырья и 12 тыс. т изолята горохового белка в год. При этом потребность российского рынка в этом продукте" Юбилейный" оценивает в 1,5-2 тыс. т. Поэтому основная часть пойдёт на экспорт в США и Европу, если это, конечно, будет ещё возможно. Завод планируют запустить в 2027.
От себя добавим, что спрос на растительный белок в России будет расти. И не только на продукт из сои: протеин на основе гороха тоже составляет заметную долю на рынке спортпита на растительной основе. Плюс альтернативное мясо, потребление которого к тому же 2027 может восстановиться и даже заметно вырасти по сравнению с нынешними показателями.
Juul компенсирует недобросовестный маркетинг.
- Производитель испарителей выплатит $462 млн в течение восьми лет истцам — шести американским штатам и округу Колумбия.
- Таким образом общая сумма выплат по делу превысит $1 млрд, распределенных между 45 штатами.
Суть дела
- Штаты США подали в суд на Juul за якобы ложь о том, что его ЭСДН вызывают меньшее привыкание, чем обычные сигареты.
- При этом истцы утверждали, что рекламные кампании производителя были направлены на несовершеннолетних.
- Компания не стала дожидаться судебного решения и договорилась со штатами о материальной компенсации.
Juul заявила, что с осени 2019 частота использования её испарителей детьми снизилась на 95%. Одновременно с этим её рыночная доля сократилась с 75% до 30%. В общем, Altria вовремя поставила на другого производителя никотиновых стиков.
- Производитель испарителей выплатит $462 млн в течение восьми лет истцам — шести американским штатам и округу Колумбия.
- Таким образом общая сумма выплат по делу превысит $1 млрд, распределенных между 45 штатами.
Суть дела
- Штаты США подали в суд на Juul за якобы ложь о том, что его ЭСДН вызывают меньшее привыкание, чем обычные сигареты.
- При этом истцы утверждали, что рекламные кампании производителя были направлены на несовершеннолетних.
- Компания не стала дожидаться судебного решения и договорилась со штатами о материальной компенсации.
Juul заявила, что с осени 2019 частота использования её испарителей детьми снизилась на 95%. Одновременно с этим её рыночная доля сократилась с 75% до 30%. В общем, Altria вовремя поставила на другого производителя никотиновых стиков.
Forwarded from Цена красоты
Минпромторг разрабатывает единый стандарт сертификации органической косметики.
Аналогично с продуктами питания, бьюти-производители смогут использовать слово "органический" только при наличии сертификата, подтверждающего соблюдение стандартов производства. После проверки органами сертификации такие продукты будут вноситься в Единый государственный реестр органической продукции Министерства сельского хозяйства РФ.
В Минпромторге считают, что международных эко-сертификатов настолько много, что это создаёт путаницу и снижает доверие потребителей. Отчасти это действительно так, и отличить настоящие эко-лейблы от гринвошинга могут не все.
Если обязательную сертификацию введут, а обсуждение проекта запланировано на апрель, то от производителей это потребует внеплановых инвестиций. Также нужно разработать официальное определение понятий "натуральный", "экологичный", "органический" и "зелёный", чтобы исключить разные толкования. Так что инициатива, пусть и позитивная по сути, так или иначе будет связана с дополнительными сложностями для брендов косметики и бытовой химии.
Аналогично с продуктами питания, бьюти-производители смогут использовать слово "органический" только при наличии сертификата, подтверждающего соблюдение стандартов производства. После проверки органами сертификации такие продукты будут вноситься в Единый государственный реестр органической продукции Министерства сельского хозяйства РФ.
В Минпромторге считают, что международных эко-сертификатов настолько много, что это создаёт путаницу и снижает доверие потребителей. Отчасти это действительно так, и отличить настоящие эко-лейблы от гринвошинга могут не все.
Если обязательную сертификацию введут, а обсуждение проекта запланировано на апрель, то от производителей это потребует внеплановых инвестиций. Также нужно разработать официальное определение понятий "натуральный", "экологичный", "органический" и "зелёный", чтобы исключить разные толкования. Так что инициатива, пусть и позитивная по сути, так или иначе будет связана с дополнительными сложностями для брендов косметики и бытовой химии.
Дистрибьюторы и сети увеличили импорт алкоголя.
Примерно об этом говорил исполнительный директор Luding Эрнест Хачатурян — поставки в этом году успели восстановиться. Импортеры компенсируют небольшие объёмы прошлого года. Теперь стали известны и конкретные цифры.
- Всего алкогольный импорт за январь-февраль увеличился на 23% до 79 млн л.
- На вина пришлось 63,4 млн л (+23%), а на крепкое спиртное — 15,6 млн (+25%).
- Рекордсмены по темпам роста — коньяк и бренди (+61% до 2,8 млн л), ликеры (+60% до 2 млн л) и виски (+32% до 6,2 млн л).
- Общий объем за два месяца стал максимальным за последние пять лет.
Причина динамики не только в компенсации провального 2022.
- Импорт вин в начале прошлого года был ниже, поскольку у компаний оставались стоки, сформированные рекордным поставками 2021.
- Из-за сложностей с комплектующими у поставщиков и логистикой некоторые импортеры получили свои заказы в январе вместо декабря.
- Часть сетей и дистрибьюторов опасаются дальнейшего ослабления рубля, поэтому предпочитают закупиться как можно раньше.
- Сформированные запасы также помогут продавцам сдерживать рост цен и сохранять спрос на алкоголь.
По итогам года темпы роста окажутся ниже, но прибавка по сравнению с 2022 сохранится.
Примерно об этом говорил исполнительный директор Luding Эрнест Хачатурян — поставки в этом году успели восстановиться. Импортеры компенсируют небольшие объёмы прошлого года. Теперь стали известны и конкретные цифры.
- Всего алкогольный импорт за январь-февраль увеличился на 23% до 79 млн л.
- На вина пришлось 63,4 млн л (+23%), а на крепкое спиртное — 15,6 млн (+25%).
- Рекордсмены по темпам роста — коньяк и бренди (+61% до 2,8 млн л), ликеры (+60% до 2 млн л) и виски (+32% до 6,2 млн л).
- Общий объем за два месяца стал максимальным за последние пять лет.
Причина динамики не только в компенсации провального 2022.
- Импорт вин в начале прошлого года был ниже, поскольку у компаний оставались стоки, сформированные рекордным поставками 2021.
- Из-за сложностей с комплектующими у поставщиков и логистикой некоторые импортеры получили свои заказы в январе вместо декабря.
- Часть сетей и дистрибьюторов опасаются дальнейшего ослабления рубля, поэтому предпочитают закупиться как можно раньше.
- Сформированные запасы также помогут продавцам сдерживать рост цен и сохранять спрос на алкоголь.
По итогам года темпы роста окажутся ниже, но прибавка по сравнению с 2022 сохранится.
Правительство не одобрило запрет энергетиков.
Если в конце прошлого года мы обозревали законопроект, запрещающий продажу таких напитков детям, то в начале этого в Госдуму внесли более радикальную идею.
Помимо прочего, она предполагает запрет на продажу энергетиков несовершеннолетним (везде) и взрослым (в некоторых учреждениях), а также запрет на распитие таких напитков для несовершеннолетних (в общественных местах) и взрослых (в местах, где не допускается продажа энергетиков).
Необходимость запретов автор новеллы Нина Останина объяснила тем, что подобные ограничения уже действуют в 40 регионах страны (например, в Московской области, но не в Москве). К тому же энергетики якобы "могут формировать зависимость и провоцировать обострение нервных и психических заболеваний".
Законопроект не понравился почти всем.
- Минпромторг заметил, что в обоснование запрета эмоционально, субъективно, не ссылается на какие-либо научные данные, а также не содержит оценки регулирующего воздействия.
- В Минэкономразвития напомнили инициаторам, что оборот тонизирующих напитков регулирует техрегламент ЕАЭС. Значит, и обсуждать вопрос надо на уровне союза.
- Минздрав, конечно, в целом поддержал проект, но без критики не обошлось. Например, авторы не смогли нормально определить понятие "безалкогольные напитки" и использовали несуществующие в законе термины (напр., "детские и молодёжные организации"). Плюс непонятно, почему детям нельзя пить энергетики только в общественных местах.
Но ключевая мера, запрет на продажу несовершеннолетним, негативной реакции не вызвала. Поэтому документ скорректируют и снова внесут в парламент. Но сначала нужно дождаться решения комитета Госдумы по экономической политике, который, скорее всего, вернёт проект авторам.
Правда, с мнением о вреде энергетиков согласны не все. Например, в Сюзе потребителей РФ его считают ошибочным представлением. А если оно вдруг верно, то непонятно, почему бы не запретить эти напитки для всех.
А пока заметим, как Останина ненароком задела законопроект о частичном запрете вейпов:
"...часть критики Минпромторга мы можем снять сразу: никакой статистики по энергетическим напиткам и вреда, который они наносят, в стране не существует, официальных данных по этой теме нет. Но это не должно стать препятствием: когда депутаты вводили регулирование продаж вейпов, статистики тоже не было, никакое ведомство ее не вело".
Если в конце прошлого года мы обозревали законопроект, запрещающий продажу таких напитков детям, то в начале этого в Госдуму внесли более радикальную идею.
Помимо прочего, она предполагает запрет на продажу энергетиков несовершеннолетним (везде) и взрослым (в некоторых учреждениях), а также запрет на распитие таких напитков для несовершеннолетних (в общественных местах) и взрослых (в местах, где не допускается продажа энергетиков).
Необходимость запретов автор новеллы Нина Останина объяснила тем, что подобные ограничения уже действуют в 40 регионах страны (например, в Московской области, но не в Москве). К тому же энергетики якобы "могут формировать зависимость и провоцировать обострение нервных и психических заболеваний".
Законопроект не понравился почти всем.
- Минпромторг заметил, что в обоснование запрета эмоционально, субъективно, не ссылается на какие-либо научные данные, а также не содержит оценки регулирующего воздействия.
- В Минэкономразвития напомнили инициаторам, что оборот тонизирующих напитков регулирует техрегламент ЕАЭС. Значит, и обсуждать вопрос надо на уровне союза.
- Минздрав, конечно, в целом поддержал проект, но без критики не обошлось. Например, авторы не смогли нормально определить понятие "безалкогольные напитки" и использовали несуществующие в законе термины (напр., "детские и молодёжные организации"). Плюс непонятно, почему детям нельзя пить энергетики только в общественных местах.
Но ключевая мера, запрет на продажу несовершеннолетним, негативной реакции не вызвала. Поэтому документ скорректируют и снова внесут в парламент. Но сначала нужно дождаться решения комитета Госдумы по экономической политике, который, скорее всего, вернёт проект авторам.
Правда, с мнением о вреде энергетиков согласны не все. Например, в Сюзе потребителей РФ его считают ошибочным представлением. А если оно вдруг верно, то непонятно, почему бы не запретить эти напитки для всех.
А пока заметим, как Останина ненароком задела законопроект о частичном запрете вейпов:
"...часть критики Минпромторга мы можем снять сразу: никакой статистики по энергетическим напиткам и вреда, который они наносят, в стране не существует, официальных данных по этой теме нет. Но это не должно стать препятствием: когда депутаты вводили регулирование продаж вейпов, статистики тоже не было, никакое ведомство ее не вело".
Лучшие пасхальные куличи Москвы представил НИИХП.
Институт проводит конкурс уже шестой год. В этот раз жюри оценило 105 образцов от 42 производителей по таким критериям, как внешний вид, органолептика, состав, маркировка и оригинальность оформления. Несмотря на название конкурса, в нем участвовали претенденты из других регионов.
Категория "куличи пасхальные, индустриальное производство"
- Лучший кулич со сроком годности до 15 суток — "Кулич домашний на твороге" от "Элита Хлеб Сервис".
- Лучший кулич со сроком годности более 15 суток — "Кулич Слоеный Кружевной" от КБК "Черемушки".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кулич "Сметанный" в упаковке" от "Серпуховхлеб".
- Лучший вкус — "Кулич "Пасхальный"" от "Элита Хлеб Сервис".
- Верность традиции — победителей нет, поскольку во всех образцах обнаружили пищевые добавки.
Категория "кексы пасхальные, индустриальное производство"
- Лучший кекс со сроком годности до 15 суток — "Кекс морковный "Морковник"" от КБК "Черемушки".
- Лучший кекс со сроком годности более 15 суток — "Кекс пасхальный "Светлой Пасхи"" от "Элита-Хлеб-Сервис".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кекс "Воскресный"" от БКК "Коломенский".
Категория "куличи пасхальные, ремесленное производство"
- Лучший кулич, верность традиции, оригинальность отделки, лучший вкус — "Кулич "Майский Цыпленок"" от ООО "Каравай СВ".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кулич "Праздничный"" от "Ленты".
Категория "кексы пасхальные, ремесленное производство"
- Лучший кекс, оригинальность отделки — "Кекс "Весенний"" от "Торгового дома Петра".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кекс "Творожный" посыпка" от "Ашана".
- Лучший вкус — СПз "Кекс кулич Пасх ТВ" от "Перекрестка".
Категория "инновационная пасхальная выпечка, зарубежные аналоги"
- Лучшая пасхальная выпечка — "Кулич Милано" от Курчатовского хлебокомбината.
В НИИХП отметили, что показатели куличей и кексов в этом году улучшились, а вот с маркировкой беда. Особенно у СТМ ритейла.
Институт проводит конкурс уже шестой год. В этот раз жюри оценило 105 образцов от 42 производителей по таким критериям, как внешний вид, органолептика, состав, маркировка и оригинальность оформления. Несмотря на название конкурса, в нем участвовали претенденты из других регионов.
Категория "куличи пасхальные, индустриальное производство"
- Лучший кулич со сроком годности до 15 суток — "Кулич домашний на твороге" от "Элита Хлеб Сервис".
- Лучший кулич со сроком годности более 15 суток — "Кулич Слоеный Кружевной" от КБК "Черемушки".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кулич "Сметанный" в упаковке" от "Серпуховхлеб".
- Лучший вкус — "Кулич "Пасхальный"" от "Элита Хлеб Сервис".
- Верность традиции — победителей нет, поскольку во всех образцах обнаружили пищевые добавки.
Категория "кексы пасхальные, индустриальное производство"
- Лучший кекс со сроком годности до 15 суток — "Кекс морковный "Морковник"" от КБК "Черемушки".
- Лучший кекс со сроком годности более 15 суток — "Кекс пасхальный "Светлой Пасхи"" от "Элита-Хлеб-Сервис".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кекс "Воскресный"" от БКК "Коломенский".
Категория "куличи пасхальные, ремесленное производство"
- Лучший кулич, верность традиции, оригинальность отделки, лучший вкус — "Кулич "Майский Цыпленок"" от ООО "Каравай СВ".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кулич "Праздничный"" от "Ленты".
Категория "кексы пасхальные, ремесленное производство"
- Лучший кекс, оригинальность отделки — "Кекс "Весенний"" от "Торгового дома Петра".
- Лучшее соотношение цена/качество — "Кекс "Творожный" посыпка" от "Ашана".
- Лучший вкус — СПз "Кекс кулич Пасх ТВ" от "Перекрестка".
Категория "инновационная пасхальная выпечка, зарубежные аналоги"
- Лучшая пасхальная выпечка — "Кулич Милано" от Курчатовского хлебокомбината.
В НИИХП отметили, что показатели куличей и кексов в этом году улучшились, а вот с маркировкой беда. Особенно у СТМ ритейла.
Anheuser-Busch InBev потеряла $6 млрд капитализации из-за спорной рекламы.
Ее Bud Light, один из самых популярных брендов пива в США, заключил контракт с Дилан Малвейни — актрисой, комиком и трансгендером. После этого множество консервативных американцев стало бойкотировать марку и призывать остальных делать то же. Спрос на Bud Light в барах, по их собственным данным, упал на 50-70%.
А теперь взглянем на другие цифры. Акции бельгийской компании после скандала упали примерно с $66,5 до $63,5, а капитализация — с $132,4 млрд до $125,7 млрд. Потери небольшие, но, конечно, чувствительные. Только вот сейчас бумаги снова растут — их стоимость уже превышает $64,6. Это уровень конца марта. Просто до этого показатели были рекордные.
В общем, все как всегда — бойкот своего вряд ли добьется. Про скандал все забудут, зато пиар, пускай и черный, был Bud Light обеспечен. О победе "рыночка" над "повесточкой" говорить не приходится. Зато точно выиграли от всей ситуации предприимчивые ребята как на фото выше. Наценка — почти в 70 раз.
Ее Bud Light, один из самых популярных брендов пива в США, заключил контракт с Дилан Малвейни — актрисой, комиком и трансгендером. После этого множество консервативных американцев стало бойкотировать марку и призывать остальных делать то же. Спрос на Bud Light в барах, по их собственным данным, упал на 50-70%.
А теперь взглянем на другие цифры. Акции бельгийской компании после скандала упали примерно с $66,5 до $63,5, а капитализация — с $132,4 млрд до $125,7 млрд. Потери небольшие, но, конечно, чувствительные. Только вот сейчас бумаги снова растут — их стоимость уже превышает $64,6. Это уровень конца марта. Просто до этого показатели были рекордные.
В общем, все как всегда — бойкот своего вряд ли добьется. Про скандал все забудут, зато пиар, пускай и черный, был Bud Light обеспечен. О победе "рыночка" над "повесточкой" говорить не приходится. Зато точно выиграли от всей ситуации предприимчивые ребята как на фото выше. Наценка — почти в 70 раз.
Две трети россиян тратят на еду половину своего заработка или больше (данные Центра исследований гражданского общества ВШЭ).
- У 10% расходы на питание составляют весь или почти весь бюджет семьи;
- у 15% — две трети бюджета;
- самая большая группа в 42% тратит на еду около половины заработка;
- и только 28% — меньше половины.
При этом даже среди первой группы каждый третий хотя бы раз жертвовал деньги на благотворительность. В целом похоже, что процент людей с самыми низкими доходами сокращается благодаря целевым мерам господдержки, но ужимается и средний класс.
Что касается структуры расходов, то в РЭУ им. Плеханова заметили, что в России она отличается от западных стран. Это правда — там на еду редко тратится больше четверти заработка. Но представитель университета объяснила это тем, что в Европе и США "две трети расходов — это оплата аренды жилья и коммунальных услуг". Как будто в России никто не арендует.
Более вероятное объяснение удручающей статистики объясняют социологи. В последний год число отказов при проведении опросов выросло. Поэтому мы видим не столько реальный срез населения, сколько данные по тем группам, чьи представители чаще соглашаются разговаривать с исследователями. Но реальная картина вряд ли сильно радужнее.
- У 10% расходы на питание составляют весь или почти весь бюджет семьи;
- у 15% — две трети бюджета;
- самая большая группа в 42% тратит на еду около половины заработка;
- и только 28% — меньше половины.
При этом даже среди первой группы каждый третий хотя бы раз жертвовал деньги на благотворительность. В целом похоже, что процент людей с самыми низкими доходами сокращается благодаря целевым мерам господдержки, но ужимается и средний класс.
Что касается структуры расходов, то в РЭУ им. Плеханова заметили, что в России она отличается от западных стран. Это правда — там на еду редко тратится больше четверти заработка. Но представитель университета объяснила это тем, что в Европе и США "две трети расходов — это оплата аренды жилья и коммунальных услуг". Как будто в России никто не арендует.
Более вероятное объяснение удручающей статистики объясняют социологи. В последний год число отказов при проведении опросов выросло. Поэтому мы видим не столько реальный срез населения, сколько данные по тем группам, чьи представители чаще соглашаются разговаривать с исследователями. Но реальная картина вряд ли сильно радужнее.