В Австралии инновации, а в Италии — традиции.

Местное правительство решило запретить на территории страны культивированное мясо и даже корма для животных. Нарушителям будет грозить штраф до €60 тыс., закрытие фабрик и потеря права на получение инвестиций до трех лет. Зачем такой запрет нужен? Чтобы защитить культуру и традиции Италии, славящейся своей мясной продукцией. Но не только.

Речь идет о продовольственной независимости. Нынешнее итальянское правительство заигрывает с национализмом и даже переименовало свой Минсельхоз в "Министерство сельского хозяйства и продовольственного суверенитета". А всякие стартапы со своим лабораторным мясом, стало быть, — это "атаки транснациональных компаний" на суверенную Италию. Проще говоря, популизм.

Но на одном популизме далеко не уедешь. Свою роль сыграл лоббизм. Итальянское сельхоз-лобби Coldiretti довольно влиятельное, и оно уже успело похвалить правительство за его шаг против "синтетической еды". Между тем европейские производители такой еды справедливо заметили, что закон затормаживает не только научный прогресс и борьбу с изменением климата, но и развитие целой новой отрасли в самой Италии.

Студенческий алко-зельцер с фокусом на устойчивость.

Студенческий не потому, что ЦА — студенты. Алкогольную газировку Wonki придумали студенты университета Монаша в Малайзии. В основе — сезонные фрукты, ягоды и даже овощи, которые иначе бы попали на свалку. Поэтому и линейка вкусов у напитка будет меняться в зависимости от сезона: что есть у фермеров, из того и будут делать зельцер.

Банка полностью перерабатываемая — все для экологии. Вот только есть небольшая проблема. Плоды поставляет компания Farmers Pick, выжимает Market Juice, а готовый продукт разливает Gysy Hub. Что-то нам подсказывает, что с такой логистической цепочкой выбросов CO2 будет немало. Если сырье, конечно, не развозят на велосипедах сами авторы идеи.

А, ну и стоит Wonki в предпродаже по $50 за кейс из восьми баночек.

"Heinz нужен, даже когда это на самом деле не Heinz".

Рекламное агентство Rethink решило обыграть практику, когда рестораны заливают в брендированные бутылочки другой, более дешевый кетчуп. Не знаем, насколько практика распространена в действительности, но месседж понятен: посетители ищут именно Heinz, и все рестораторы это понимают, даже если отказываются от кетчупа этого бренда.

Более того, компания призывает клиентов отмечать в соцсетях рестораны, которые они заподозрили в "кетчупном обмане". А самых крупных нарушителей Heinz поддержит вместо того, чтобы наказывать, — предложит им выгодные условия сотрудничества. Все-таки подменой соусов занимаются не от хорошей жизни, и чаще всего это небольшие независимые заведения.

Теперь посмотрим, что победит у владельцев таких ресторанов — гордость или любовь к халяве.

Производство крекеров от начала до конца. Ну или почти.

Сидр стал лидером роста среди алкогольных категорий (данные NielsenIQ).

- За январь-февраль его продажи увеличились на 60% год к году в бутылках и на 65,5% — в деньгах.

- Это даже быстрее, чем у лидировавших ранее алкогольных коктейлей (33,8% и 58,4% соответственно).

- Продажи локальных брендов выросли на 71%, а импортных — снизились на 36%. Ранее драйвером роста был именно зарубежный сидр.

- Пять крупнейших брендов сидра сейчас генерируют 90% продаж. В NielsenIQ их не называют, но мы предположим, что в первую тройку входят Strongbow, "Мистер лис" (Heineken) и Bon Season (AB InBev).

Причины динамики

- Производители стали больше инвестировать в производство и продвижение, в том числе запуск новинок.

- Потребители стали активнее искать альтернативы пиву и вину, а сети пользуются этим в преддверии весенне-летнего сезона.

- Раньше тренд затрагивал только специализированные магазины, а теперь и федеральные сети увеличили ассортимент сидра.

- Российский сидр продаётся лучше из-за роста цен на зарубежный алкоголь и сокращения его импорта.

- Потенциал роста остаётся в небольших городах и у натурального (то есть, произведенного не из концентратов) сидра. Но он ограничен тем, насколько компании будут готовы сохранять инвестиции в продвижение.

Переработчики молока действительно давят на поставщиков.

Ранее мы писали, что производители сырого молока жаловались в ФАС на переработчиков из-за ценового давления. Тогда не было до конца ясно, в чем основная причина снижения оптовых цен на сырье. Теперь коллеги выяснили, что дело все-таки в политике молочных компаний.

Переработчики расторгают и пересматривают контракты на поставки сырого молока. Они пытаются добиться от поставщиков снижения цен. Хуже всего небольшим производителям, у которых есть только краткосрочные клнтракты. Они, как и крупные игроки, могут пойти в суд, но шансы выйти победителем зависят от условий договора, нарушений и "изменения обстоятельств".

Причина смены политики проста — сырого молока много, а молочку стали покупать меньше. Причём речь не только о современных товарных группах — продажи сметаны, творога и кефира сократились на 1,9-4,2% в 2022, а твердых и полутвердых сыров — на 4% за январь-февраль. Из-за этого сети сократили ассортимент и закупки. То же пришлось сделать и переработчикам.

Никакой сенсации в пересмотре цен нет — молочные компании делают это регулярно. Минсельхоз сообщает, что производители молока пока сохраняют рентабельность. Стоить ли верить ведомству — вопрос спорный, но оно и вправду активно субсидирует производство сырого молока, так что в случае чего может увеличить субсидии. А пока цены на сырье снизятся, после чего восстановится спрос.

Под брендом "Простоквашино" будет продаваться современная молочка.

Danone расширила линейку бренда — к традиционным молоку, кефиру, творогу, сметане и т.д. компания добавила йогурты, творожные и прочие десерты. Об этом объявил руководитель по развитию категорий "магазины у дома и гипермаркеты" Вартан Сваровски. Новая продукция уже представлена в магазинах.

С одной стороны, шаг странный — все-таки современная молочка теряет продажи даже быстрее, чем традиционная. Но переход этой субкатегории под локальную марку может немного спасти ситуацию: потребитель сейчас склонен поддерживать отечественные бренды. Ранее такая продукция продавалась под глобальными Danone, "Активиа", Danissimo и др.

А от них еще и предстоит отказаться после продажи бизнеса Danone местному игроку. Так что это — элемент подготовки.

Жевательный мармелад безопасный, но не всегда качественный (данные Роскачества).

Организация проверила 30 ТМ продукта с фруктовыми вкусами по 40 показателям. Ни в одном образце не оказалось ни плесневых грибов, ни бактерий, ни дрожжей, ни различных патогенов вроде кишечной палочки. Зато были другие проблемы.

- Витаминов нигде тоже не обнаружилось. Но у мармелада марок Hippo Bondi & Friends, MixBar, Babyfox и Mamba они были заявлены на этикетке.

- В продукции ТМ "ВкусВилл" был не указанный в составе искусственный краситель. У ТМ Piratmarmelad — целых три.

- У бренда Bebeto фактическая масса мармелада была на 140 г меньше заявленной. Также расхождения были по количеству углеводов (13 ТМ), доле жира (ТМ Saadet Jellopy) и сахару (ТМ Haribo).

- Продукция "Русский кондитеръ" и Spar kids не соответствовала ГОСТу по содержанию влаги, а еще шесть товаров — стандарту Роскачества по содержанию крахмала.

- При этом весь мармелад прошел проверку по органолептическим показателям, не содержал подсластителей, бензойной кислоты и диоксида серы.

- На Знак качества могут претендовать сразу восемь ТМ, выделенные на картинки зеленым.

- Но увлекаться мармеладом не стоит, поскольку всего 100 г продукта содержат больше сахара, чем ВОЗ рекомендует потреблять в день.

Производство березового сока можно увеличить втрое.

В Рослесинфорге заявили, что в 2022 объемы промышленной заготовки этого напитка составили 50,9 т на территории 13,7 тыс. га. Из них 50,6 т пришлось на Башкирию. При этом разрешенный объем заготовки — 151 т, а площадь доступных участков — 220 тыс. га. Получается, что значительный потенциал остается не реализован.

Но мы предполагаем, что ограничивающим фактором тут выступает спрос. Продвижение продукта ведется не особенно активно, а любой желающий может и так собрать сок с березы совершенно бесплатно. К тому же в отрасли явно не настолько высокая рентабельность, чтобы ради таких небольших объемов предприниматели были бы готовы вкладываться в расширение покупательской базы.

Итальянцы отчитались о росте экспорта вина в Россию.

- Стоимость поставок в 2022 увеличилась на 16% до €172 млн.

- Италия заняла треть всего российского алкогольного импорта, обойдя Испанию и Грузию.

- Экспорт вырос за счет вин среднего и нижнего ценовых сегментов, поскольку вывоз в Россию напитков дороже €300 за бутылку запрещен.

Структура экспорта

- Основная часть пришлась на игристые вина (+28% до €91 млн). Они, видимо, пришли на замену французскому шампанскому.

- Остальное — тихие вина (+5% до €81 млн).

- Быстрее всего росли поставки в Россию просекко (+30% до €48 млн).

Главные регионы-экспортеры — Тоскана, Сицилия, Пьемонт и Венето.

Растет количество вейп-шопов и курящих подростков.

Популярность ЭСДН привела сразу к двум последствиям. Одно — в офлайн-канале: в марте число магазинов, торгующих электронными сигаретами, выросло на 32% год к году и достигло 16,9 тыс. В конце 2021 их было всего 5,2 тыс. по всей России, а сейчас только в одной Москве работает 4,1 тыс. таких точек.

Более того, их уже больше, чем обыкновенных "табачек" — тех только 14,6 тыс. Хотя и они торгуют в том числе ЭСДН. Причина проста — помещение найти легко, регуляций меньше, а рентабельность выше. К тому же торгуют обычно контрафактом. Вейпы забирают долю у сигарет, поскольку число курильщиков в России стабильно.

А вот среди подростков курящих все больше. С 2011 их количество выросло в 10 раз. Согласно Минздраву, это — тоже последствие популярности вейпов, только уже в онлайн-канале. Его в ведомстве связывают с открытием первого в стране интернет-магазина по продаже ЭСДН. Курящие подростки — веский повод запретить практику.

Только, как водится, надо сначала понять, что запрещать, — понятия ЭСДН в законе все еще нет.

ВАРПЭ составила рейтинг самой доступной рыбы.

В ассоциации решили показать россиянам, что альтернатива курятине и свинине существует, и тем самым популяризовать рыбную продукцию. Для этого там проанализировали отпускные цены на 30 видов мороженой рыбы и выбрали самые недорогие:

1. Каспийская килька (тюлька) — 40 руб./кг;

2. Навага — 45 руб./кг;

3. Тихоокеанская сельдь — 48 руб./кг.

Всего на рынке есть 10 видов рыбы стоимостью менее 95 руб./кг. Это при том, что отпускная цена на курятину составляет 116 руб./кг, а на свинину — 150 руб. Учитывая, что россияне чаще всего отказываются от покупок рыбы из-за цены, это может стать аргументом в пользу увеличения потребления этого вида продукции. Но, конечно, сравнивать лучше розничные цены.

Маркировка ECO — самая продающая (данные "Анкетолога" и pridumali com).

Агентства провели опрос среди россиян с доходом от 100 тыс. руб. в месяц и выяснили, как они относятся к экологической маркировке продуктов. Это значки по типу ECO, BIO, Organic и пр., которые хотят зарегулировать. Результаты интересные.

- Когда респондентов попросили оценить продукты с разной маркировкой с т.з. натуральности, пользы, доверия к продукту и вероятности покупки, по каждому критерию победил вариант ECO.

- На втором месте везде оказалась маркировка BIO, на третьем — Organic, а хуже всех себя показал вариант без маркировки.

- При этом все три "знака отличия" вызвали у опрошенных одинаково сильное желание переплатить 15-20%.

- Абсолютное большинство потребителей обращает внимание на подобную маркировку при покупке продуктов (43% — почти всегда, 36% — время от времени).

- Покупают такие продукты тоже почти все (35% — часто, 54% — время от времени). Но речь все же идет об обеспеченных россиянах.

- Самый популярный канал продаж эко-продукции — супермаркеты (62%), гипермаркеты (57%) и специализированные фермерские магазины (47%). А вот ларьками пользуются всего 6%.

Еще один шажок к началу онлайн-продаж алкоголя с доставкой сделан.

В последней версии текста законопроекта прописано:

- Эксперимент пройдет с 1 ноября 2023 по 31 июля 2026 года.

- Покупать вино дистанционно в рамках пилотного проекта смогут пока только жители двух регионов — Москвы и Подмосковья.

- Входе пилота правительство может расширить территорию его применения. Например, Минсельхоз уже предлагал включить в него Петербург, а также Ленинградскую и Нижегородскую области.

- Будет разрешена онлайн-торговля только российским тихим, игристым и крепленым вином (произведенным из выращенного на территории России винограда) на специальном сайте Почты России.

- Список производителей, которые смогут стать участниками эксперимента, должен составить Минсельхоз.

Стоят обратить внимание, что одобрение правкомиссии означает, что законодательные акты всего лишь близки к внесению на рассмотрение в Госдуму. Перед внесением в Госдуму документ будет рассмотрен на правительственном заседании. Информации о дате заседания пока нет.

Данкверт хочет, чтобы Минсельхоз отвечал за качество продуктов.

Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт считает, что так можно предотвратить реализацию фальсификата. Сейчас, по его мнению, производство продуктов по ТУ стало "бесконтрольным". Производитель может, например, подменять рыбу в консервах на менее дорогую, вводя потребителей в заблуждение.

У Россельхознадзора есть возможность фиксировать такие нарушения, но не блокировать продажу фальсификата. Недостаточно полномочий. Ведомство отвечает только за соответствие продуктов требованиям Росстандарта по безопасности, а те же консервы с подменой могут быть вполне безопасными.

В случае передачи Минсельхозу новых функций Россельхознадзор сможет сразу блокировать перемещение такой продукции с помощью своих электронных систем. А значит, товар с не соответствующей действительности маркировкой не попадёт на полки. Техническая база для этого уже есть.

Доплата за вредность — зарплаты в различных секторах FMCG не равны (данные "РИА Новости").

- На первом месте среди всех отраслей экономики оказалась табачная. Зарплаты там выше, чем в нефтянке, а более половины сотрудников зарабатывают больше 100 тыс. руб. в месяц.

- На втором — рыбная отрасль, которую не включили ни в производство продуктов, ни в сельское хозяйство.

- Дальше — хуже. В индустрии напитков зарплаты даже чуть ниже, чем в целом в экономике. Не знаем, включило ли агентство туда алкоголь, но если это так, то сотрудники б/а производств зарабатывают еще меньше.

- Пищевая отрасль и вовсе в хвосте рейтинга. Там, похоже, продвинутые мастера получают даже меньше, чем новички в табачной индустрии.

Растительное сырье для спортпита может стать полностью российским.

Сейчас объем рынка такого питания составляет 9 тыс. т в год, но в течение пяти лет он может вырасти до 12 тыс. т или 25 млрд руб. Рынок продуктов для ЗОЖ в целом растет на 8,5% в год. При этом доля импорта в сегменте до сих пор превышает 90%. В Центре макроэкономического анализа и регионального прогнозирования Россельхозбанка решили, что это надо менять.

Основная белковая добавка для спортпита — сывороточный изолят, но растительные варианты тоже набирают популярность. Например, соевый белок. До 2019 его в России не выпускали совсем, но сейчас примерно четверть из 50 тыс. т сырья обеспечивают российские производители, в основном с Дальнего Востока. И потенциал роста есть.

В прошлом году в стране собрали 5,8 млн т сои, что на 22% больше год к году. В этом году урожай может превысить 6 млн т. Чтобы грамотно использовать эти объемы, необходимо и дальше развивать глубокую переработку сои. На Дальнем Востоке уже реализуются инвестпроекты по выпуску соевого изолята, и к 2030 отечественное производство может полностью перейти на отечественное сырье.

J&J все же согласилась выплатить деньги пострадавшим от талька.

- Продолжается многолетняя история с исками, касающимися якобы опасной присыпки компании.

- В этот раз J&J решила отказаться от банкротства своей дочки LTL Management и урегулировать вопрос мирным путем.

- LTL выплатит истцам $8,9 млрд в течение 25 лет. Напомним, что в случае банкротства сумма составила бы $2 млрд, а пострадавшие запрашивали $5,5 млрд. Видимо, их требования выросли.

- Суд по банкротствам США посчитал, что процесс признания компании банкротом занял бы десятилетия, и многие пострадавшие не получили бы компенсации.

- LTL даже якобы заручилась поддержкой 60 тыс. истцов, которые поддержали новый план выплат.

- При всем этом компания до сих пор отрицает, что её присыпка могла кому-то навредить, и называет аргументы противников ненаучными.

- Более того, она якобы вышла победителем из абсолютного большинства процессов, связанных с тальком, и заручилась поддержкой авторитетных экспертов.

Отказ в банкротстве, видимо, подстегнул J&J к такому решению. Даже не знаем, зачем компании, которая так лихо выигрывает дела и доказывает свою правоту в суде, идти на уступки истцам. Наверное, там работают очень щедрые люди.

#бредыбрендов Теперь удивляемся вкусу.

В прошлый раз нам попался арбузный Choco Pie от Orion по космической цене. Сегодняшние герои рубрики — сырные варианты от Lotte, корейский и индонезийский. В России мы их в продаже не нашли, так что остается только представить, как шоколад сочетается с сыром чеддер.

Мы уже знали, что корейцы любят мешать сладкое с соленым. А вот про индонезийцев такое слышим впервые.

Coca-Cola производит в США кокаина на миллиарды долларов в год.

Но не будем плохо думать о производителе культовой газировки. Все законно.

Ежегодно на своем небольшом заводе в Мэйвуде, штат Нью-Джерси, Coca-Cola легально производит чистого кокаина на $2 млрд. Листья растения кока используют в совершенно безобидных целях – для изготовления не содержащего наркотиков ингредиента известного напитка. Излишки затем продаются крупному производителю опиоидов в Соединенных Штатах. Медицинская компания использует порошок в обезболивающих средствах и местных анестетиках.

Вообще-то ввоз листьев коки в страну запрещен с 1921 года, но Coca-Cola предоставлены особые привилегии на обращение с контролируемым веществом. Компания Stepan, которой принадлежит завод, имеет эксклюзивную лицензию на импорт листьев коки от имени гиганта по производству напитков. Предприятие получает побочный продукт кокаина уже более 100 лет, это единственная компания, имеющая разрешение на производство кокаина в Соединенных Штатах.

Несмотря на то что Coca-Cola использует в своей формуле только ароматизатор, полученный из коки, некоторые местные жители недовольны. Особенно их смущают клубы дыма, которые то и дело поднимаются над заводом рано утром или глубокой ночью, а также патрульные машины, которые частенько видят около ворот предприятия.

Bonduelle покинула "Русбренд".

Французский производитель консервов вышел из ассоциации без объяснения причин и перенес свой маркетинговый офис в Казахстан. Он перестанет платить взносы в "Русбренд" уже в следующем году. Так поступали компании, полностью или частично остановившие развитие в России, такие как The Coca-Cola Company и Pernod Ricard.

В Bonduelle при этом говорят, что компания "продолжает работу в России". Часть ритейлеров и Минсельхоз подтвердили, что об уходе она их не уведомляла. Ранее гендиректор компании Гийом Деброс заявлял, что продовольствие — жизненно важный сектор, и бросать три своих российских завода Bonduelle не собирается.

Мы уже знаем, что такие заявления не всегда отражают реальную ситуацию. Да, компания пока "продолжает работу", но это не значит, что она не свернет ее через некоторое время. Членство в "Русбренде", по крайней мере в теории, обеспечивало Bonduelle защиту ее интеллектуальных прав на российском рынке. Получается, что эта защита стала ненужной.

Компания могла начать подготовку к уходу из-за внешнего давления. В частности, после отказа уходить из России закупки ее продукции прекратила одна украинская сеть. Да и доля активов в стране у нее небольшая: 5% персонала (500 человек), 10% сельхозугодий (10 тыс. га) и три из как минимум 48 заводов.

Для того, чтобы дистанцироваться от России, прекращать выпуск не нужно. Есть классический вариант передачи активов менеджменту или отраслевым игрокам с опционом обратного выкупа. Есть и другой вариант — Bonduelle вышла из "Русбренда", чтобы минимизировать взаимодействие с российскими органами власти.