Среди любимых брендов россиян значительные перестановки (данные OMI).

- В общем рейтинге Coca-Cola потеряла целых пять позиций. Ну еще бы.

- Lay's совсем пропал с радаров, а "Простоквашино" опустилось на одну строчку.

- Из 34 FMCG-категорий лидер сменился в 11.

- Отечественные бренды вытеснили зарубежные в трех из них, если не считать Beluga, — рыбной продцукции, газировке и средствах по уходу за волосами.

- В категории продуктов быстрого приготовления произошло наоборот. Но Doshirak и "Роллтон" постоянно меняются местами, так что тут тренда нет.

- А принятие потребителями некоторых российских марок взамен западных — уже тренд, хоть и вынужденный.

Все больше россиян предпочитают российское вино (данные "Роскачества").

- Его выбирают 62%, причем этот процент гораздо выше в категории 45-59 лет. Молодежь до сих пор предпочитает европейский и американский напиток.

- Две трети россиян покупают отечественное вино максимум раз в месяц, а чаще — оставшаяся треть. Для иностранного показатели составляют 72% и 28% соответственно.

- В целом из зарубежных стран по популярности лидируют соседние с Россией — Грузия и Абхазия.

- Главные преимущества российского напитка — цена, известность региона производства и промоакции.

- Зарубежное до сих пор лидирует по вкусу, качеству, контролю производства, изысканности и разнообразию.

- Всего 18% россиян сейчас игнорируют отечественное вино против 42% двумя годами ранее.

Это символичное видео африканской рыбалки. Крупную рыбу ловят на тушку бройлера.

Для тех, кто еще не понял — рассказываем.

Россия профицитна по объемам производства чистого протеина на килограмм массы человеческого тела. И вся борьба за потребление белка в РФ идет внутри АПК.

Мясники, молочники, птицеводы, растениеводы, рыбопромышленники, производители альтернативных протеинов — все борются за ограниченные 2000 кКал в день на 1 человека, 20% из которых приходятся на белок.

Физиологическая потребность в белке для взрослого населения – от 65 до 117 г/сут. для мужчин, и от 58 до 87 г/сут. для женщин.

Физиологические потребности в белке детей до 1 года – 2,2-2,9 г/кг массы тела, детей старше 1 года от 36 до 87 г/сут.

Возьмём условные 80 грамм на 1 человека в сутки, умножим на 365,25 и на 150 млн человек. Получим заветные 4,4 млн тонн чистого белка в год. Часть приходится на мясо, часть на птицу, часть на рыбу, часть на растительный белок, часть на альтернативный белок.

Т.е. нарастить объемы сбыта рыбной продукции в России можно лишь, сократив потребления мясной — курицы и свинины в первую очередь.

Но вряд ли кто-то добровольно захочет сокращать производство. Это значит, что грядет конфликт между департаментами в Минсельхозе, кому-то скажут — делись рынком. И так, чтобы никто не пострадал.

Скорее всего начнут развивать дистрибуцию рыбы в тех регионах, где есть дефицит собственного белка, куда привозят мясо. Затем будут выращивать экспорт.

Но одной дистрибуцией дело не решишь, нужна еще коммуникация — федеральная кампания по продвижению рыбы. И да, она приведет к сокращению покупок мяса и птицы.

Вангуем, что на 15%.

Россияне начали запасаться к Новому году (данные NielsenIQ).

- Спрос на некоторые продукты с относительно длительным сроком годности резко вырос еще во второй половине ноября.

- Всего в положительной зоне оказались минимум восемь товарных групп, которые обычно представлены на новогоднем столе.

- Они занимают не такую большую долю на рынке FMCG, так что его заметного роста стоит ждать уже во второй половине декабря.

- Но интересно, что единственные группы из представленных, которые росли и до предновогодних закупок — алкогольные.

Forbes опубликовал новый рейтинг российских работодателей.

Там решили не отходить от метрик ESG даже несмотря на непростую ситуацию. Вместо этого портал совместно с Kept (бывш. KPMG) придали больший вес поддержке сотрудников. Зато отказались от метрик прозрачности.

В "платиновую" лигу попали три FMCG-игрока. Столько же было и в прошлом году. Unilever сохранил свое присутствие там, но на замену Mars и P&G пришли российские "ЭФКО" и Splat. Еще из отечественных новичков — "Аква Холдинг".

Carlsberg и Danone тоже попали в рейтинг. Это значит, что даже в процессе ухода из страны они стараются не сокращать штат и зарплаты. В будущем, вероятно, в этом топе мы увидим меньше зарубежных компаний. Главное, чтобы их места заняли российские.

Не прошло и пары недель, как "Верный" опять пошел на конфликт с международной компанией.

В конце ноября это была Ferrero, сейчас — Mars. Похоже, посетители "Верного" под Новый год останутся без привычных сладостей. Теперь они рискуют потерять еще и батончики Mars, Twix, Snickers, жевательную резинку Orbit и т.д. Заместить их планируется продукцией других поставщиков, но по известности они явно будут уступать.

Причина разрыва прежняя — "дискриминационные условия". Mars якобы поставлял товар на 11% дороже, чем в другие сети. Раньше мы думали, что дело в относительно небольшом масштабе "Верного", но зампред "Руспродсоюза" Дмитрий Леонов раскрыл карты. Видимо, ему тоже надоела политика ритейлера.

Оказывается, высокой отпускной ценой поставщики компенсируют штрафы. А эти самые штрафы — практически обязательное условие попадания товаров на полки сети. В договоре они, естественно, не прописаны, так что и ссылаться не на что.

"Верный" прямо-таки идет all in. Для Mars это небольшая потеря, а вот ритейлеру вывод популярной продукции из ассортимента может навредить. Впрочем, его заявления не всегда соответствуют действительности: американские сладости могут и остаться на полках.

🇫🇷Презервативы во Франции станут бесплатными.

Правда, не для всех, а лишь для молодых людей в возрасте от 18 до 25 лет. Об этом заявил президент Франции Эмманюэль Макрон.

Нововведение вступит в силу уже с 1 января 2023. Эта мера позволит сократить распространение заболеваний, передающихся половым путем. Последние два года уровень ЗППП в стране рос на 30% ежегодно.

В России, которая попала в топ-5 стран по скорости распространения ВИЧ, наряду с Нигерией и Мозамбиком, тоже стоило бы сделать презервативы более доступными для молодежи. Бояться, что из-за этого упадет рождаемость, не стоит. Она и без этого продолжит падать. А вот к снижению количества ВИЧ-пациентов стремиться стоит.

Рынок растительного мяса переживает не лучшие времена.

- За первые 10 месяцев года его продажи снизились на 70,3% год к году (данные NielsenIQ). В прошлом году спрос вырос на 24,4% за аналогичный период.

- За весь 2021 производство альтернативного продукта составило 126 тыс. т — вдвое больше показателя 2020. В этом году объемы должны были сохраниться, но неизвестно, сбылся ли прогноз.

- Союз "Растительные продукты" фактически канул в Лету. Об этом заявил близкий к ассоциации источник. Сайт действительно не обновлялся с сентября.

- Многие производители в прошлом году решили поэкспериментировать с растительным мясом, но позже отказались от этой идеи.

Причин падения рынка множество:

- отъезд ЦА из России;

- снижение доходов граждан;

- низкое удержание аудитории;

- импортозависимость отрасли;

- небольшой ассортимент.

В дальнейшем вероятен "отскок". Не исключены даже кратковременные периоды роста. Но любители обычного мяса на альтернативы переходить не будут. Рынок останется за крупными компаниями, у которых уже есть известные бренды растительных продуктов. Они смогут нарастить продажи, но "бума" популярности им ждать не стоит.

Shelfy — "решение проблемы пищевых отходов".

Это маленький аппарат, который очищает воздух внутри холодильника. Его создатели из компании Vitesy утверждают, что еда там портится из-за бактерий. Shelfy засасывает воздух вместе с ними в свой керамический фильтр и уничтожает. Благодаря этому продукты хранятся дольше.

Правда, для этого они должны лежать там без упаковки. И ставить гаджет придется так, чтобы скоропортящиеся продукты были к нему ближе. И, понятное дело, никакой магии ждать не стоит: рано или поздно они все-таки сгниют. Но за $120 можно немного продлить их свежесть.

Ригатони крупным планом.

Предшественники популярных "перьев" или пенне. Тут разрез прямой, а не диагональный, поэтому их проще делать руками. Но и машина справляется с задачей неплохо.

Мандарины не доехали до Москвы.

На трассе М-5 Челябинск-Москва перевернулся грузовик с мандаринами. Его водитель превысил скорость и не успел затормозить перед остановившимся "Камазом". Зато остальные участники дорожного движения смогли насладиться новогодним запахом.

Скорее всего, мандарины везли из Китая. Помимо него, в этом году фрукты в Россию будет поставлять другая азиатская страна — Южная Корея. Она и ЮАР заменят часть мандаринов, которые не смогут поставить Марокко, Тунис, Египет и прочие традиционные страны-экспортеры. Там неурожай из-за засухи.

"Роскачество, по сути, как шагающий экскаватор", — выбрали главное из интервью руководителя организации Максима Протасова изданию "Ветеринария и жизнь".

О фальсификате

- Ситуация с достоверностью маркировки за последние годы улучшилась: у 95-97% продукции информация на этикетке соответствует действительности.

- В категории молочки уровень фальсификации снизился с 12-15% до 3%.

- Рыбу в консервах все еще подменяют на дешевую, но уже втрое реже, чем раньше.

О стандартах

- "Роскачество" разрабатывает стандарты для тех видов сыра, которые раньше не производились в России — гауды и эдама.

- Предварительные версии появятся в начале следующего года, а затем будут доработаны и станут ГОСТами.

Об органике

- Осведомленность россиян об органической продукции значительно возросла.

- Такую продукцию сейчас производят 150 компаний из 43 регионов.

- Есть три вида "гринвошинга": сертификат от неуполномоченной организации, органическая маркировка при отсутствии сертификата и наличие только иностранного документа. С ними "Роскачество" старается бороться.

А еще там согласны, что остаточные сроки годности продуктов можно увеличить. С такой инициативой ранее выступил "Руспродсоюз". Хорошо, что у полезной идеи находятся сторонники.

Кто на первом месте по расходам на еду, выяснило "РИА Новости".

Агентство представило рейтинг европейских стран по доле трат на продукты питания. Чем меньше доля, тем выше страна в рейтинге. Картина стандартная: на западе и севере ситуация лучше, на востоке и юге — хуже.

- На первом месте Люксембург: там граждане тратят на еду всего 8,4% кошелька. Примерно такой же процент в Нидерландах — 8,7%.

- Последняя строчка — за Казахстаном. Это единственная страна в рейтинге, где показатель больше половины — 53%.

- Россия на 31-м месте — это ближе к концу. Здесь расходы на еду составляют 32,2% общих. Если брать в расчет данные "Ромира", то получается, что на non-food FMCG россияне тратят 15-16%.

Отдельно "РИА Новости" подсчитало траты на алкоголь и сигареты.

- И тут Люксембург на первом месте (1,3%).

- На последнем — Румыния (8,1%).

- Россия на 24-й позиции (3%).

"Роллтон" снова взялся за праздничные упаковки.

Бренд представил лапшу в подарочной упаковке, да еще и с предсказаниями. Кажется, он выпускает наборы ко всем значимым праздникам — вспомним "Роллтон" для влюбленных. Там наверняка знают, что такие продукты становятся мемами, и пользуются этим.

Справедливости ради, набор действительно красивый. Поэтому мы и не поместили его в #бредыбрендов. Идея интересная, а исполнение атмосферное. Надеемся, позитивные предсказания бренда сбудутся.

Производители фруктов хотят ограничить их ввоз в страну.

Ассоциация садоводов России просит премьера Мишустина снова запретить импорт молдавских яблок. Он был приостановлен 15 августа и возобновлён 1 декабря. Но садоводы считают, что он только вредит их бизнесу.

- В России был собран рекордный урожай яблок, которого хватит до лета следующего года. Поэтому дефицита не будет и без импорта.

- Себестоимость производства фруктов выросла на 50%, а цены приходится сдерживать из-за "недобросовестной конкуренции" со стороны иностранных поставщиков.

- Через Молдавию якобы идёт реэкспорт санкционных польских яблок.

Похожие решения продвигали участники выставки "ЮгАгро 2022". Там вообще предложили запрещать импорт фруктов каждый "высокий сезон": яблок — с августа по апрель, а слив — с июля по сентябрь.

Питомниководы Ставрополя озабочены саженцами. Сейчас только 20% ввозится из-за рубежа. Иностранные питомники получают субсидии от правительства наравне с отечественными компаниями, но якобы поставляют материал низкого качества.

Список социально значимых продуктов может измениться.

В РАНХиГС посчитали, что нынешний набор из 24 продуктов устарел. Он "достаточно примитивный и не отражает сегодняшнего состояния как производства, так и розничной торговли". Поэтому некоторые продукты оттуда следует убрать, а другие — добавить.

Кандидаты на "выход":

- входят в рацион обеспеченных потребителей (говядина);

- импортируются в большом количестве (яблоки);

- занимают пренебрежимо малую долю в бюджете россиян.

Кандидаты на "вход":

- дешёвое мясо и мясные продукты (индейка, фарш);

- категории, от которых люди отказываются в первую очередь при повышении цен (рыбное филе и консервы).

Конкретного перечня изменений пока нет. Некоторые игроки рынка вообще уверены, что список социально значимых продуктов не нужен. Якобы торговые сети сами устанавливают низкие цены на трафикообразующие продукты, а регуляции со стороны государства имеют в основном психологический эффект.

Научились ли в России делать игристое вино? В "Роскачестве" считают, что да.

Вслед за тихими винами организация исследовала игристые. Результаты оказались вполне неплохими.

- Почти все образцы (92%) получили 78 дегустационных баллов и выше. За три года показатель вырос на 20%.

- Почти половина вин были оценены минимум в 81 балл. Это означает, что органолептика у них отличная.

- Лучшие баллы — у брюта. "Высокий Берег. Рислинг" от "Кубань-Вино" получил 84,8. При этом по методологии "Роскачества" его оценка — 4.24.

- Есть удивительно недорогие игристые. Брют "Тарино" от той же "Кубань-Вино" при стоимости 170 руб. заработал 83 балла от дегустаторов и 4.15 — от исследователей.

- Средняя цена образцов — 450 руб. Очень демократично.

- С шампанским немного сложнее. Только три-четыре винодельни освоили метод шампанизации в достаточных объемах. Лучше всего пока получается у завода "Новый Свет".

Продажи настоящей и имитированной икры резко выросли (данные "СберМаркета" и "ЧекИндекс"). Подготовка к Новому году в разгаре.

- С ноября спрос на красную и черную икру увеличился в три раза по сравнению со среднегодовыми значениями.

- Половина продаж в категории красной икры пришлась на горбушу и лосося. В категории черной икры соотношение 70% осетровой на 30% икры стерляди и белуги.

- Средний чек вырос у горбуши (6%), кеты (5%), кижуча (12%) и нерки (7%), а снизился у форели (-1%) и чавычи (-44%).

- Число покупок увеличилось у форели (26%), кижуча (13%) и нерки (20%), а сократилось у горбуши (-35%), кеты (-15%) и чавычи (-33%).

- Имитированная красная икра стала продаваться на 30% активнее октября. Средний чек вырос на 8% год к году, а частота покупок — на 17%.

- Стоимость красной икры в этом году — 600-900 руб. за 100 г. Самые популярные форматы — баночки по 150-300 г.

"Кристалл" считает, что Jägermeister играет не по правилам.

Калужский ЛВЗ подал в ФАС жалобу на производителя травяного ликера немецкую Mast-Jägermeister SE. "Кристалл" выпускает собственные напитки под брендами Alter Heiler и Konig Heiler.

Позиция калужского завода

- Mast-Jägermeister SE пытается запретить "Кристаллу" производить свои ликеры, а дистрибьюторам и ритейлерам — продавать их.

- Некоторые партнеры действительно отказываются сотрудничать с российской компанией.

- Сам Jägermeister при этом приостановил поставки в Россию. Они ведутся только по параллельному импорту.

Такая политика со стороны немецкой компании показалась нам необоснованной. А потом мы вспомнили, как выглядят бутылки ликеров от "Кристалла". Так или иначе, антимонопольщики пока ничего не говорят. Не исключено, что решение может быть принято в пользу калужского завода.