В СФ предложили смягчить условия продажи маркированных товаров.

Сенаторы внесут в Госдуму законопроект, касающийся применения ККТ при продажах через вендинговые автоматы. Сейчас среди товаров, на которые обязательно нужно выдавать чеки, — подакцизная продукция, технически сложные и маркированные товары. В проекте предлагается убрать из списка последнюю категорию.

Авторы считают, что маркировка таких продуктов как вода, молочка, газировка и т.д. уже обеспечивает прозрачность их движения по цепочке поставок. А необходимость выдачи чека при их реализации через вендинговые автоматы усложняет ведение бизнеса МСП. Поэтому норму можно и нужно отменить.

Мера вполне отвечает духу времени: власти как могут стараются снизить нагрузку на предпринимателей. Так что не исключено, что законопроекту дадут ход.

Кондитерская отрасль растет быстрее в онлайне (данные NielsenIQ).

- Если для традиционной розницы медианным значением роста денежных продаж по категориям стало 26%, то в онлайне оно приблизилось к 80%.

- Продажи через интернет скомпенсировали замедление динамики отрасли, вызванное сокращением ассортимента.

- Наибольшая разница между каналами — в категориях шоколадных батончиков, шоколадной пасты и жвачки.

- Даже фигурный шоколад, который в офлайне показал снижение денежных продаж, в онлайне рос быстрее, чем любая из категорий в офлайне.

Danone приучает к альтернативным продуктам с детства.

Компания запустила производство смесей Dairy & Plants Blend для питания детей от года. Как утверждается, это первый подобный продукт на рынке.

- 60% белка там — из сои. Остальное — все-таки животного происхождения: казеин и сывороточный белок.

- Также из растительных ингредиентов смесь включает подсолнечное, кокосовое и рапсовое масла, жирные кислоты DHA из водорослей и пищевые волокна из цикория.

- Не забыли и про лактозу, аналогичную той, что содержится в грудном молоке.

Danone не скрывает: растительный привкус нового продукта поможет сформировать будущие предпочтения ребенка. Таким образом, в будущем больше людей перейдут на вегетарианские диеты.

Это, как водится, якобы полезно для окружающей среды. Полезно и само производство Dairy & Plants Blend: оно выбрасывает на 30% меньше углекислого газа, чем производство традиционных смесей.

Сначала смеси будут доступны только в Нидерландах под брендом Nutrilon, а позже в этом году — и в других странах, но уже под глобальным брендом Aptamil.

#бредыбрендов Кому макароны с сыром на десерт?

В Канаде у Kraft Heinz есть лимитированная линейка добавок к mac&cheese. Большинство вкусов вполне понятны: острые перцы и куриные крылышки, а также butter chicken и путин — представители национальных кухонь. Но есть и выделяющийся.

Добавка со вкусом сладкой ваты делает из макарон розовое сладкое месиво. На вид будто пластик, но отзывы у продукта вполне себе положительные. Что ж, "на вкус и цвет...", причем буквально.

Минпромторг может помочь снизить НДС на социально значимые продукты.

Ведомство решило проработать это предложение АКОРТ. В конце июня оно было направлено ФНС вместе с просьбой об отсрочке уплаты налогов и страховых взносов. Ритейл считает, что все это смягчит рост цен на социально значимые продукты.

Сейчас ставка НДС на большинство из них составляет 10%. АКОРТ предлагает снизить её до нуля. Такая мера уместна: собственные наценки торговым сетям уменьшать уже чаще всего некуда. Они и так составляют 5-7%, а в некоторых случаях даже уходят в минус.

При этом чем глубже заходить в цепочку поставок, тем больших результатов можно добиться. К тому же поставщики тех самых социально значимых продуктов балансируют на грани рентабельности. Поэтому НДС лучше обнулить для них. Либо найти компромисс и скорректировать ставку на разных этапах движения товара.

Конечно, любое сокращение налоговых поступлений негативно отразится на бюджете. А если возникнет прецедент, то другие сектора экономики могут тоже начать просить для себя таких льгот. Впрочем, социально значимые продукты — исключительный случай. А в наполнении бюджета поможет нефтегаз.

Паразитов в консервированной горбуше стало гораздо меньше, чем в 2018 (данные "Роскачества").

Организация исследовала 20 ТМ консервов из лососевых рыб. Из них только восемь отвечают всем требованиям законодательства, а на Знак качества претендовать могут четыре.

- В консервах двух брендов массовая доля рыбы была менее 50%: "Каждый день" (45%) и "Море внутри" (47%).

- У одной марки куски рыбы припеклись к внутренней стороне банки, а еще у четырех они разваливались.

- Неживые личинки нематод оказались в продукции трех ТМ, в 15% от общего числа образцов.

Но хороших новостей тоже достаточно.

- По паразитам в 2022 результат значительно лучший, чем в 2018 (39%).

- С герметичностью у всех брендов порядок, а токсичные элементы не были обнаружены нигде.

- Маркировка тоже оказалась достоверной — подмен рыбы не было.

Коллеги вместе с ЦИФРРА подготовили статистику по производству алкоголя в I полугодии. Смотрим главное.

- Всего сегмент (за исключением пива) прибавил почти 8,9% год к году.

- У водки показатель составил 9%.

- Выпуск коньяка увеличился на 15,6%, а виски, рома и кальвадоса — на 51%.

- Вино почти не выросло: 0,55%. Не хватает сырья.

- При этом сильно прибавили игристые вина: более чем 30%. О них мы уже писали — играет роль эффект низкой базы.

Внутри макро-категории вина происходят самые интересные трансформации.

- Вина защищённого географического указания (ЗГУ) подросли на 14%. Но они до сих пор составляют всего 8,9% от общего объёма вин.

- Производство ликерных вин (только они сейчас могут называться "кагором") подскочил на целых 518%.

- А вот популярность газированных винных напитков снижается. За счёт них выигрывают слабоалкогольные напитки: 54,3%.

"Старый" дизайн с полной запечаткой может вернуться в августе.

Пока одни предрекают обострение дефицита красок, глава "Союзмолока" Артем Белов надеется на лучшее. Он сообщил, что отечественные краски с измененным составом уже проходят тестирование и могут стать доступны производителям уже к концу лета.

Пигменты и прочие ингредиенты удалось импортозаместить, заявил Белов. Долгий период тестирования он объяснил тем, что к упаковке пищевой продукции применяются очень строгие требования. Но к моменту, когда у бизнеса закончатся запасы закупленной до кризиса краски, он, вероятно, уже сможет закупать новую.

Возврат к "старому" дизайну необязателен даже при наличии краски. Мы уже приводили мнение, что для e-commerce минималистичное оформление даже выигрышно. Разве что от полностью белых граней стоит избавиться.

Идея о "запретном плоде" — худшая пиар-катастрофа в истории.

Так решил производитель фруктов Dole Sunshine Company. И обратился к папе римскому Франциску с просьбой заменить в Библии яблоко "например, на любой вредный снэк". Статья с просьбой была опубликована в любимой газете папы La Repubblica.

В компании заявили: "Мы верим, что если нам удастся разрешить это недопонимание касаемо фруктов, мы сможем запустить новый глобальный нарратив, который фокусируется на их пользе". Саму кампанию назвали "Ни один плод не должен быть запретным".

Ватикан пока не ответил на просьбу, но на такую редактуру Священного Писания там вряд ли пойдут. Dole это и не нужно: оригинальная социальная реклама принесла ей достаточно очков имиджа.

И. О. президента AB InBev Efes Ораз Дурдыев рассказал о непростом этапе развития пивной отрасли в России. Мы выбрали главное.

- До конца года цены на сырье для тары вырастут: стекло — на 10-15%, пластик — на 40-50%, алюминий — на 50-60%.

- Хмель при этом достать сложно: в Турции не хватает сортов, а Чувашия производит слишком мало этой культуры.

- В итоге цены на пиво продолжат расти, но "сдержанно" и "плавно". Обычно оно дорожает в два раза медленнее инфляции.

- Тем не менее, из-за сокращения доходов потребителей спрос в сегменте упадёт.

- Вслед за ним на 4-5% по итогам года упадёт производство.

- Компании могут постараться увеличить рентабельность и нарастить долю пива в стеклянных бутылках. Оно дороже, но маржа у него выше. А спрос падает и так.

Москвичи меняют свой рацион в жару (данные мобильного приложения "Город" и "ВкусВилла").

- 73% отмечают изменения в диете с приходом лета, а 69% — в жаркую погоду.

- 45% потребляют больше свежих фруктов, ягод и овощей, а 37% — больше легких салатов, закусок и холодных супов.

- 34% жителей столицы считают самыми "летними" продуктами дыню и арбуз, 24% — мороженое, 23% — окрошку а 11% — шашлык.

- Только 40% москвичей следуют советам врачей и пьют в жару больше воды.

В июне продажи окрошки во "ВкусВилле" выросли в 3,5 раза к маю, мороженого — на 52%, а кваса, лимонадов и компотов — на 39%. Это объясняется не самым теплым маем. Тем не менее цифра в 200 тыс. литров купленного за один только июнь кваса впечатляет.

Кстати, из всех опрошенных 71% заправляют окрошку именно квасом. Кефир предпочитают 21%, а остальные это летнее блюдо не любят.

Продукты хотят запретить называть "органическими" без российского сертификата.

СФ рекомендовал АКОРТ не включать в ассортимент товары, в названии которых есть слово "органический", если на них не получен специальный отечественный сертификат. Это слово также предлагается убрать из описания продукции и ценников. Потом Совфед нацелится на приставки "эко" и "био".

Мотивация у парламентариев понятная: без сертификата нельзя быть уверенным, что продукция действительно органическая. А соответствующее обозначение дает ей конкурентные преимущества.

Вот только 80% из рынка объемом 13-14 млрд руб. в год — импорт. Зарубежные документы у этих товаров есть. А для получения российских сертификатов компаниям-поставщикам нужны ИНН и ОГРН. В итоге большая часть органики может просто пропасть с полок.

В "Руспродсоюзе" парируют: сертификацию иностранцы пройти могут. И вообще, российским производителям в Европе приходится проходить через такой же процесс.

Время для подобной меры выбрали неподходящее — зарубежные компании и так одна за другой уходят с рынка. Тут же под угрозой целый сегмент. Неназванные источники сообщают, что обсуждение инициировало "Роскачество": ему чем больше сертифицированных производителей, тем лучше.

Индекс продовольственных цен ФАО ООН ускорил падение.

- Его июньское значение в 154,2 пункта на 2,3% ниже майского, но на 23,1% выше прошлогоднего.

- Стоимость зерновых, увеличившаяся в прошлом месяце, устремилась вниз. Она упала на 4,1% к маю. На 5,7% подешевела пшеница, на 4,1% — сорго и фуражное зерно, кукуруза — на 3,5%. Рекордсмен — ячмень (-6,1%). Рис, наоборот, начал дорожать.

- Из всех категорий быстрее всего снижаются цены на растительные масла (-7,6%). Спрос на них снизился из-за роста издержек мировых производителе продуктов.

- Молочные продукты пошли против тренда и подросли в цене на 4,1%. Из-за жары в Европе производство молока снизилось, а спрос на сыр, напротив, увеличился.

- Стоимость мяса в июне незначительно выросла (1,7%), а сахара — незначительно снизилась (-2,6%).

ГМО едят те, кто доверяет науке. По крайней мере, среди американцев.

- Большая часть потребителей не определилась, что им думать о генетически модифицированных продуктах.

- Скептиками в этом вопросе склонны становиться люди, для которых свой собственный опыт важнее доводов учёных и правительства.

- Также среди них больше женщин — 60%.

- Те, кто не против ГМО, моложе, чаще имеют высшее образование и больше зарабатывают.

Это классический тренд: молодые и образованные любят всякие технические новинки. Генные модификации – история ещё из 1990-х, но их тоже можно считать таковыми, поскольку они до сих пор широко не приняты обществом.

И не только обществом: многие государства, среди которых и Россия, с крайней осторожностью относятся к ГМО и пока не спешат продвигать такие продукты. Возможно, когда возможность решать появится у нынешней молодёжи, ситуация немного сместится.

Табачным компаниям, кажется, все нипочём.

Взять хотя бы Altria. В 2019 она купила 35% акций Juul — перспективного на то время бренда испарителей табака. Тогда он оценивался в $38 млрд. Но после череды запретов и ограничений в сфере вейпинга его стоимость упала до $5 млрд. Это не предел: буквально недавно Juul запретили продавать свои испарители в США.

Да и вообще продажи сигарет там падают уже лет 40. За это время (в современных долларах, естественно) они рухнули в три раза. А Altria в прошлом году побила рекорд: $11,6 млрд операционной прибыли. Её конкуренты несильно отстают.

Поэтому они и называется Big tobacco.

Бургер со вкусом мамонта стал возможным благодаря Paleo.

Бельгийская компания занимается разработкой альтернативных продуктов с помощью прецизионной ферментации. Недавно она представила шесть видов культивированных гемов — химических соединений, составляющих белок крови гемоглобин. Они позволят приблизить вкус растительного мяса Paleo к настоящему.

Среди "вкусов" — традиционные виды мяса, тунец и... мамонт. CEO компании Гермес Санкторум говорит, что последний стал для команды вызовом: "Ладно, если мы можем создать очевидные варианты, получится ли у нас сделать то же с древним белком, которого уже не существует?". Что-то у них явно получилось, а с "оригиналом" сравнить все равно нельзя.

Есть и проблемы. "Мясо мамонта" звучит интересно, но вряд ли заинтересует инвесторов. Paleo придется фокусироваться на чем-то менее экстравагантном. А еще был прецедент, когда Impossible Foods засудила конкурента за использование гемов в альтернативных продуктах. Впрочем, Санкторум считает, что ничего из этого не помешает его компании развиваться.

Приложение для кофейных гурманов поможет определить степень обжарки зерен.

Ученые из тайского Технологического университета Тхонбури разработали приложение для Android, работающее на основе нейросети. Последняя обучалась на образцах из кафе. Пока результаты не поражают воображение, но алгоритму нужно дать больше времени.

Получив фото зерен, приложение накладывает на него ряд фильтров, чтобы выделить нужный цвет. По нему оно и определяет степень обжарки. Правда, на цвет кофе влияет не только она, но и, например, место происхождения, и приложение этого пока не учитывает. Зато идея интересная и прототип вполне рабочий.

БКХ "Коломенский" скупает предприятия.

Холдинг присматривается к "Волжскому пекарю" из Твери, чей основной владелец — местный депутат Лилия Корниенко. Участики рынка считают, что сделка близка к завершению, но сумму не называют. По стоимости с ней может конкурировать разве что покупка тем же "Коломенским" финской Fazer.

"Волжский пекарь" имеет чистый убыток в 10,7 млн руб. при выручке 2,66 млрд руб. Но в своём регионе он занимает почти половину рынка. В "Коломенском" могли посчитать, что при должных инвестициях актив имеет потенциал. Тем более, что тверской завод мог выдерживать низкую рентабельность.

Слияние создаст, возможно, крупнейшую компанию в отрасли. Сейчас на крупный бизнес приходится 1,1% предприятий, но до 80% рынка. Консолидация продолжится: крупным игрокам проще выживать. Тенденцию скомпенсирует рост числа микропредприятий.

Последней категорией в нашем цикле обзоров рынка FMCG станут товары для бритья.

В этом году глобальный объем продаж этих товаров составит $16,6 млрд (данные Future Market Insights). Это около 10-20% рынка товаров для персонального ухода. В течение следующего десятилетия показатель будет расти в среднем на 7,5% в год, достигнув к 2032 значения $34,1 млрд.

Наибольшая доля продаж (30,5%) приходится на триммеры, но кремы для бритья показывают самый активный рост (8,1% в год). Товары среднего ценового сегмента генерируют более 70% продаж, притом что премиальный сегмент растет быстрее других (11,1%). Объем международной торговли в категории сокращается уже четвертый год подряд.

Крупнейшие экспортеры (данные ITC)

1. Бельгия — $136,2 млн. Почти четверть ее экспорта приходится на Россию — столько же, сколько на следующих за ней Польшу, Германию и Нидерланды вместе взятых.

2. Британия — $121,8 млн. Две трети товара ежегодно отправляются в Бельгию, почти половина оставшегося объема — в США, значительно меньше — в Ирландию и Нидерланды.

3. Германия — $92 млн. Здесь экспорт сильнее разбит по странам, но крупнейшие покупатели — Польша, Швейцария и снова Нидерланды.

Россия по экспорту товаров для бритья занимает 16-е место с результатом $9,6 млн. Этот скромный объем поставок приходится в основном на Белоруссию, Казахстан и Украину.

Крупнейшие импортеры

1. Бельгия — $138,7 млн. Почти все поставки в прошлом году не имели заявленного отправителя. Из известных поставщиков крупнейшими были Нидерланды, Франция и США.

2. Польша — $82,1 млн. Большая часть приходится на Германию, Бельгию и Нидерланды.

3. Россия — $65,4 млн. Почти половина импортных товаров в категории едет из Британии, за которой следуют Польша и Турция.

Россияне готовы отказаться от алкоголя, но не от сладостей (данные "Ромир" за конец июня-начало июля).

- Среди товаров повседневного спроса, на которых потребители готовы были бы сэкономить, растет доля алкоголя и систем нагревания табака.

- Они остаются лидерами в секторе по этому показателю. Их результат схож с гораздо более объемными тратами: автомобилями, недвижимостью и страхованием.

- Также россияне стали чаще выражать готовность отказаться от сигарет, магазинной кулинарии и кофе.

- А вот деликатесы и сладости стали для них важнее. Не исключено, что у потребителей появились свободные деньги, а вместе с ними — возможность заедать стресс.

- Отдельно "Ромир" отмечает, что значительно выросла доля россиян, питающихся "с грядки" — собственными овощами и фруктами, выращенными на даче. Это скорее сезонное явление.

Капуста, сахар и лук — лидеры по подорожанию в марте-мае.

Также среди них — мыло и чеснок. С этим списком пересекаются наборы продуктов, которые сильнее всего прибавили в цене в прошлые кризисы.

- В 2020 лук обошли только лимоны, которые считались отличным противовирусным средством.

- В 2018 капуста и сахар тоже входили в топ-5 по подорожанию, причем первая уже тогда оставляла преследователей далеко позади.

- В 2014 список был немного другой, но и там фигурировал чеснок.

- Только в далеком 1998 нельзя найти схожих позиций.

Все, кроме капусты, объясняется либо валютными курсами, либо ажиотажным спросом. С ней сложнее: рост ее стоимости обычно вызван уменьшением посевных площадей в период низких цен. Просто иногда бывает так, что эти площади сокращают как раз перед кризисами.