Шоколад "для потенциальных защитников Отечества" нашли в "Сима-ленд" в Екатеринбурге.

Ритейлер торгует не только смешными мармеладками, но и вот таким. Не совсем понятно, на что он рассчитывал, выпуская шоколадки со слоганами "18 тебе уже", "заберут тебя скорей" и "армия ждет тебя". Явно не на интерес со стороны любителей творчества "Руки вверх!".

Да, юмор "Сима-ленд" и ее дочки-производителя "Фабрика счастья" можно назвать черным. Не сомневаемся, что эта скандальная шоколадка — тоже шутка, просто заметили ее только сейчас, когда она перестала быть смешной. Но компания уже не первый раз попадает в центр скандалов, связанных с излишним патриотическим усердием.

Ее представители заявили, что в физической рознице товар никогда не продавался, только в интернете. Да и там, на официальной странице "Сима-ленда", его внезапно сняли с продажи, мотивируя это тем, что он больше не производится. На маркетплейсах и в магазинах подарков, правда, найти его все еще можно.

В Красноярске сделали пластик из свёклы.

Способ придумали учёные из ФИЦ «Красноярский научный центр СО РАН» и Сибирского федерального университета. Они скармливают бактериям отходы от производства сахара, патоку. Те перерабатывают её в биоразлагаемый пластик. КПД — до 80%.

На фото — мужчина, закодировавшийся от Pepsi.

Он такой счастливый, потому что ему больше не придётся пить по 30 банок газировки в день. И тратить на это до $8,6 тыс. ежегодно.

По собственным оценкам, за последние 20 лет Энди Карри из Уэльса выпил около 219 тыс. банок Pepsi. Сахара в этом объёме хватило бы на 7 млн кубиков. Поэтому неудивительно, что самый лояльный клиент PepsiCo набрал 120 кг и чуть не заработал диабет.

Справедливости ради, зависимость у него образовалась не просто так. Карри работал в ночные смены, а заряд энергии от сахара позволял ему не засыпать.

Теперь PepsiCo потеряла 0,000012% годовой выручки. Достаточно, чтобы отразить в следующем отчёте.

В трети куриного фарша обнаружили сальмонеллу.

Исследование выполнила американская компания Consumer Reports, и результаты, естественно, нельзя экстраполировать на Россию. Но процессы, посредством которых бактерии попадают в готовый продукт и в организм человека, в двух странах схожи.

- В фарше смешивается мясо многих животных. Если одно из них было заражено, опасной становится вся партия.

- В случае кускового мяса бактерии обычно находятся на поверхности, где быстро погибают в процессе готовки. Если недостаточно тщательно подвергнуть термической обработке фарш, внутри могут остаться живые патогены.

- В процессе готовки люди дольше держат фарш в руках, что способствует распространению микроорганизмов.

Так что санитарные требования к производственным линиям по выпуску фарша должны быть даже строже, чем в случае мяса. И дома с ним обращаться нужно аккуратнее.

В Сингапуре из сточных вод варят пиво.

И не просто так, а в просветительских целях. Местное агентство, заправляющее водными ресурсами, и пивоварня Brewerkz выпустили эль NEWBrew. Делается он из воды NEWater. А последняя — ни что иное, как очищенная вода из канализации.

С пресной водой в Сингапуре туго, поэтому там начали очищать стоки ещё в 2003. А пиво — способ убедить потребителей, что такая очищенная вода ничуть не хуже родниковой. NEWBrew, по заверениям первых дегустаторов, на вкус как обычное пиво.

Но не всем удаётся угодить. Некоторые утверждают, что лучше будут пить пиво из "нормальной воды", пока у них есть выбор.

​Иностранные производители пытаются вывести часть товаров из-под параллельного импорта.

С такой просьбой в Минпромторг обратилась ассоциация "Русбренд" в составе марок Rexona, Domestos, Vanish и пр. Их владельцы — P&G, Unilever и другие — продолжают производить продукцию в России. Из-за параллельного импорта ей приходится конкурировать с той же продукцией, но из других стран.

Позиция "Русбренда"

- Недобросовестные импортеры могут пользоваться нынешней моделью, чтобы ввозить в страну контрафакт.

- Таможня не может оценивать оригинальность товаров, прибывающих по этой модели.

- В итоге правообладатели в России рискуют репутацией из-за фальсификата, который потребители могут принять за настоящий товар.

- Даже оригинальный товар из других стран будет отличаться по характеристикам.

Позиция регуляторов

- ФТС принимает меры для недопущения ввоза в страну контрафакта.

- Минпромторг считает, что продолжения производства недостаточно, чтобы бренд исключили из списка для параллельного импорта. Нужно, чтобы продолжались отгрузки ритейлу.

- Но аргументы "Русбренда' ведомство рассмотрит.

Следующие на очереди в нашем обзоре — самые популярные у россиян бренды средств по уходу за волосами.

1. Head & Shoulders —17,9%.

Лидер рейтинга импортируется из Румынии силами ООО "Проктер энд Гэмбл" — в России производств этого шампуня нет. По информации компании, ее румынская фабрика в городе Урлаци обеспечивает продукцией более 1 млрд человек на 40 рынках.

2. Schauma — 15,2%.

Основной конкурент лидера принадлежит Schwarzkopf & Henkel, — подразделению немецкой Henkel, работающей в России под названием "Хенкель Рус". В отличие от Head & Shoulders, продукция этой марки производится локально, на заводе Beauty Care в Ногинске.

3. Pantene — 14,2%.

Замыкает тройку еще один бренд P&G. Шампуни и кондиционеры для волос под этим брендом тоже производятся в Румынии. А масла, например, импортируются из Франции. Сама марка вообще имеет швейцарские корни, но оттуда продукция до нас почти не доезжает.

4. "Чистая Линия" — 11,8%.

Товары локального бренда Unilever производятся на фабрике "Калина" в Екатеринбурге. Среди всех категорий, в которых он представлен, средства по уходу за волосами — самая успешная для него.

5. Syoss — 8,8%.

Еще одна марка немецкой Henkel. Производятся шампуни Syoss там же, где и Schauma — в Ногинске. Краска для волос под этой маркой тоже выпускается там.

6. Dove — 8,5%. Владелец бренда — Unilever, а производитель — петербургская фабрика "Северное сияние".

7. Nivea — 7,1%. Принадлежит ООО "Байерсдорф". Часть продукции ввозится из Германии, а остальное производится по лицензии ООО "Интерфилл" из Ленинградской области. Последняя принадлежит люксембургской Fareva, а ее выручка — 2,5 млрд руб. (данные "СПАРК Интерфакс").

8/9. L'Oreal — 6%. Владелец — одноименная французская компания, представленная в России под названием АО "Л'Ореаль" (выручка 64,5 млрд руб.). Шампуни массового сегмента производятся в Ворсино Калужской области, а профессиональная линейка — во Франции и в Испании.

8/9. Estel — 6%. Единственный в рейтинге исконно российский бренд производится петербургской компанией Unicosmetic. Владельцы ООО "Юникосметик" —
Лев Охотин, Елена и Андрей Мицкевич, Анатолий Дубынин и Валерий Пантелеймонов. Его выручка — почти 10,3 млрд руб.

10. Elseve — 5%. Еще одна марка L'Oreal. Производится в основном на заводе в Ворсино, но часть ввозится из Польши.

Импортозависимость ритейла снизилась, но динамика неравномерна (данные INFOLine).

- С 2010 по 2021 доля импорта в розничной торговле сократилась на 10%.

- В продовольственном сегменте она снизилась с 34% до 24%.

- Среди непродуктовых FMCG-товаров она осталась неизменной — 76%.

- При этом в целом по непродовольственному сегменту импортозависимость усилилась: 53% против 50%.

Лидеры и аутсайдеры по локализации

- Свинину удалось заместить полностью: доля импорта в товарной группе упала с 47% до 0%.

- По мясу птицы показатель — 5% против 18% в 2010, а по овощам — 15% против 50%.

- В категории одежды и обуви импортозависимость остаётся на уровне, близком к 90%. Схожие результаты у электроники.

- Доля зарубежных холодильников на рынке даже выросла с 38% до 44%.

Продукты заместить гораздо проще, поэтому и показатели по ним лучше. По остальным категориям России лучше надеяться на смену каналов поставок. Импортозамещение в них трудоёмко и потребует массы инвестиций, которые достаточно тяжело получить.

Вейпы и жидкости для них нужно вывести из тени, считает бизнес.

Для этого Союз предприятий индустрии никотиносодержащих изделий (СПИНИ) обратился к премьеру Мишустину с просьбой выделить для отрасли отдельные ОКВЭД и ОКПД. Проблемы у неё действительно есть, но подходы к их решению могут быть разные.

Позиция СПИНИ

- За прошлый год акцизы были уплачены за 15 тыс. электронных сигарет из общего числа проданных (67,1 млн). По сути, доля их нелегального рынка составляет чуть меньше 99,98%. Для никотиновых жидкостей этот показатель равен 68%.

- При общем объёме продаж в 1,4 трлн руб. это означает огромные суммы недополученных налогов и массу потенциально опасного контрафакта.

- Если официально отделить отрасль от табачной, регулирование в ней можно сделать более эффективным.

Аргументы против позиции СПИНИ

- Обособление индустрии электронных испарителей позволит ей просить преференции для своей "нетабачной продукции".

- При этом считается, что вейпы и прочие ЭСДН не менее вредны, чем обычные сигареты. Так что чрезмерно усиливать позиции их производителей опасно.

- С контрафактом поможет бороться система маркировки "Честный знак", эксперимент по внедрению которой в отрасль электронных сигарет завершится в феврале следующего года. Поэтому отдельные коды будут излишними.

Российское шампанское переживает резкий подъем.

- В мае его производство увеличилось на 39,3% год к году до 8,24 млн литров.

- До этого его рост стабильно ускорялся: менее 6% в феврале, 20% в марте и почти 30% в апреле.

- За первые пять месяцев года выпуск шампанских и игристых вин вырос на 25% до 39 млн литров.

Причины очевидны. Только за январь-апрель импорт в категории упал на 45% до 6,8 тыс. тонн. Если тихое вино можно было заместить поставками из Латинской Америки и прочих "дружественных" регионов, то в случае шампанского это невозможно.

К тому же в прошлом году производство такого вина упало вдвое из-за закона "О виноградарстве и виноделии в РФ". Тогда виноделам пришлось спешно переходить на отечественные виноматериалы.

Показателя января-мая 2020 (47 млн литров) индустрии достичь не удалось. Производство будет неизбежно расти. Только высоких темпов относительно позапрошлого года ожидать не стоит — объем доступного сырья остаётся ограниченным.

Слабоалкогольные коктейли бьют рекорды продаж в торговых сетях.

Коктейли вышли в лидеры по темпам роста среди всей алкогольной продукции (данные NielsenIQ, инфографика "Ъ"). С января по середину июня их продажи выросли на 46% в деньгах и на 31,1% в натуральном выражении год к году.

Для сравнения:

- продажи джина за этот период выросли на 40,8% и 34,6%,

- рома — на 22,6% и 14,5%,

- виски — на 16,8% и 5,8%.

Основные причины:

- рост представленности слабоалкогольных коктейлей в торговых точках;

- расширение ассортимента, в том числе за счет продуктов, созданных с ориентиром на молодых покупателей;

- запуск новинок.

Еще один важный момент: почти полное исчезновение «винных напитков», которые изготавливались из иностранного виноматериала. В результате их потребители переключились на пивную продукцию и слабоалкогольные коктейли.

По итогам 2021 года слабоалкогольные напитки были второй категорией по темпам роста продаж в деньгах с 26,1%, уступая только джину, который показывал прирост в 41,1%.

Красная рыба дорожает, и это бьёт по общепиту.

- В мае импорт лососевых сократился в шесть раз год к году до 858 тонн.

- При этом годовая потребность розницы и общепита в импорте этой рыбы составляет 100 тыс. тонн.

- На этом фоне стоимость сёмги увеличилась с 900-950 руб./кг в феврале до 2 тыс. руб./кг в июне. Форели — с 550 до 1,7 тыс. руб./кг.

- Мурманская форель тоже подорожала, причём почти вдвое до 1,8 тыс. руб./кг. В августе, когда фермы уйдут на каникулы, рост продолжится.

Красная рыба поступала в Россию из Чили, которая сократила поставки, и с Фарерских островов, которые их вообще перекрыли. Отечественной рыбы производится недостаточно, да и та в основном идёт на экспорт. В этих условиях предприятиям HoReCa приходится экономить.

- Часть игроков ("Тигрус", "Моремания") сокращает закупки лососевых.

- Другие ("Андерсон") их вообще прекращают.

- Кто-то ("Теремок") пытается держаться и пока только планирует повышать цены на блюда с лососем.

- А в "Много лосося", например, ничего менять не собираются.

Но в целом присутствует понимание, что торговля красной рыбой и блюдами с ней становится нерентабельной.

Изменения в диете россиян за последние два года (данные NielsenIQ).

- Всего 39% потребителей изменили свой рацион за это время.

- Причем 19% опрошенных заявили, что стали "есть больше здоровой еды". Это показательно, но неясно, что они имели в виду под "здоровой едой".

- 13% сократили потребление мяса или перешли на растительную пищу. Тут смешивается два противоречащих друг другу тренда: с одной стороны, мода на альтернативные продукты, а с другой — падение доходов населения. От мяса ведь можно отказаться и по этическим соображениям, и по финансовым.

- Зато с теми 8%, кто стал есть больше мяса, все вполне очевидно. Получается, что в целом потребление мяса немного просело.

- Прослеживается и рост популярности категорий ready-to-cook и ready-to-eat: в сумме их стали покупать почти на 10% чаще.

Reddit сделал работу за FDA и нашел виновника скандала с Daily Harvest.

Пользователи форума оперативно разобрались, почему же сотни американцев отравились только одним видом Crumbles — с фасолью и зеленым луком. Оказалось, что там присутствует один ингредиент, которого нет в других продуктах линейки, — tara, бобы с дерева под названием цезальпиния колючая.

Это перуанский "родственник" кэроба. Reddit коллективно выяснил, что эти же бобы, скорее всего, были виновны в отравлениях, связанных с другим растительным продуктом — Revive Superfoods Smoothies. Туда тоже добавляли концентрированный белок, полученный из этого растения. Остается один вопрос — кто поставщик?

Сам по себе этот продукт безопасен, его нередко используют в качестве загустителя и стабилизатора. А цезальпинию колючую удобно выращивать, так как она устойчива к большинству болезней и паразитов. Тем сложнее будет определить, что же произошло с ее бобами, что привело к сотням госпитализаций.

Но надеемся, что этим уже займутся компетентные органы.

Квоту на беспошлинный импорт свинины выполнили менее чем на 10%.

С 1 января по 30 июня в Россию можно было ввезти 100 тыс. тонн освобожденной от пошлины свинины. Ввезли всего 9,74 тыс. тонн. В основном — из Бразилии и Чили.

Мера нужна была для того, чтобы обеспечить сырьем переработчиков. Но им и так хорошо: за производством этого вида мяса даже не поспевает спрос. Плохо как раз свиноводам.

Они в том числе волновались из-за упомянутой квоты. Но, как можно заметить, снижение цен на рынке происходит практически независимо от беспошлинного импорта. Так что коррекции пока ждать не приходится.

В СФ предложили смягчить условия продажи маркированных товаров.

Сенаторы внесут в Госдуму законопроект, касающийся применения ККТ при продажах через вендинговые автоматы. Сейчас среди товаров, на которые обязательно нужно выдавать чеки, — подакцизная продукция, технически сложные и маркированные товары. В проекте предлагается убрать из списка последнюю категорию.

Авторы считают, что маркировка таких продуктов как вода, молочка, газировка и т.д. уже обеспечивает прозрачность их движения по цепочке поставок. А необходимость выдачи чека при их реализации через вендинговые автоматы усложняет ведение бизнеса МСП. Поэтому норму можно и нужно отменить.

Мера вполне отвечает духу времени: власти как могут стараются снизить нагрузку на предпринимателей. Так что не исключено, что законопроекту дадут ход.

Кондитерская отрасль растет быстрее в онлайне (данные NielsenIQ).

- Если для традиционной розницы медианным значением роста денежных продаж по категориям стало 26%, то в онлайне оно приблизилось к 80%.

- Продажи через интернет скомпенсировали замедление динамики отрасли, вызванное сокращением ассортимента.

- Наибольшая разница между каналами — в категориях шоколадных батончиков, шоколадной пасты и жвачки.

- Даже фигурный шоколад, который в офлайне показал снижение денежных продаж, в онлайне рос быстрее, чем любая из категорий в офлайне.

Danone приучает к альтернативным продуктам с детства.

Компания запустила производство смесей Dairy & Plants Blend для питания детей от года. Как утверждается, это первый подобный продукт на рынке.

- 60% белка там — из сои. Остальное — все-таки животного происхождения: казеин и сывороточный белок.

- Также из растительных ингредиентов смесь включает подсолнечное, кокосовое и рапсовое масла, жирные кислоты DHA из водорослей и пищевые волокна из цикория.

- Не забыли и про лактозу, аналогичную той, что содержится в грудном молоке.

Danone не скрывает: растительный привкус нового продукта поможет сформировать будущие предпочтения ребенка. Таким образом, в будущем больше людей перейдут на вегетарианские диеты.

Это, как водится, якобы полезно для окружающей среды. Полезно и само производство Dairy & Plants Blend: оно выбрасывает на 30% меньше углекислого газа, чем производство традиционных смесей.

Сначала смеси будут доступны только в Нидерландах под брендом Nutrilon, а позже в этом году — и в других странах, но уже под глобальным брендом Aptamil.

#бредыбрендов Кому макароны с сыром на десерт?

В Канаде у Kraft Heinz есть лимитированная линейка добавок к mac&cheese. Большинство вкусов вполне понятны: острые перцы и куриные крылышки, а также butter chicken и путин — представители национальных кухонь. Но есть и выделяющийся.

Добавка со вкусом сладкой ваты делает из макарон розовое сладкое месиво. На вид будто пластик, но отзывы у продукта вполне себе положительные. Что ж, "на вкус и цвет...", причем буквально.

Минпромторг может помочь снизить НДС на социально значимые продукты.

Ведомство решило проработать это предложение АКОРТ. В конце июня оно было направлено ФНС вместе с просьбой об отсрочке уплаты налогов и страховых взносов. Ритейл считает, что все это смягчит рост цен на социально значимые продукты.

Сейчас ставка НДС на большинство из них составляет 10%. АКОРТ предлагает снизить её до нуля. Такая мера уместна: собственные наценки торговым сетям уменьшать уже чаще всего некуда. Они и так составляют 5-7%, а в некоторых случаях даже уходят в минус.

При этом чем глубже заходить в цепочку поставок, тем больших результатов можно добиться. К тому же поставщики тех самых социально значимых продуктов балансируют на грани рентабельности. Поэтому НДС лучше обнулить для них. Либо найти компромисс и скорректировать ставку на разных этапах движения товара.

Конечно, любое сокращение налоговых поступлений негативно отразится на бюджете. А если возникнет прецедент, то другие сектора экономики могут тоже начать просить для себя таких льгот. Впрочем, социально значимые продукты — исключительный случай. А в наполнении бюджета поможет нефтегаз.

Паразитов в консервированной горбуше стало гораздо меньше, чем в 2018 (данные "Роскачества").

Организация исследовала 20 ТМ консервов из лососевых рыб. Из них только восемь отвечают всем требованиям законодательства, а на Знак качества претендовать могут четыре.

- В консервах двух брендов массовая доля рыбы была менее 50%: "Каждый день" (45%) и "Море внутри" (47%).

- У одной марки куски рыбы припеклись к внутренней стороне банки, а еще у четырех они разваливались.

- Неживые личинки нематод оказались в продукции трех ТМ, в 15% от общего числа образцов.

Но хороших новостей тоже достаточно.

- По паразитам в 2022 результат значительно лучший, чем в 2018 (39%).

- С герметичностью у всех брендов порядок, а токсичные элементы не были обнаружены нигде.

- Маркировка тоже оказалась достоверной — подмен рыбы не было.