🌸 Про цветочный бизнес | ЦВЕТОБИЗ 🌸
3.37K subscribers
424 photos
85 videos
12 files
140 links
Автор | наставник | преподаватель: Елена Черебаева
Запись на консультации и курсы: @Na_DinA
Все курсы Академии Цветочного Бизнеса: https://flowersbiz.ru
Download Telegram
ПОДНИМАТЬ ЛИ СРЕДНИЙ ЧЕК?

К призывам повышать средний чек мы настолько давно привыкли, как и ко многим другим лозунгам, что многие уже не помнят ЗАЧЕМ?

Ну как зачем? Вроде бы глупый вопрос, но... несколько лет назад я наткнулась на информацию, что не всегда выгодно увеличивать средний чек. Некоторые заведения даже сознательно занижают его.

Когда речь заходит о самозанятости, например, когда вы — мастер и ограничены в своих "производственных мощностях", повышение стоимости вашего времени оправдано. Однако в бизнесе ситуация иная.

Часто инфо-бизнес-эксперт-блогеры хвалятся тем, что увеличили средний чек в 3-5-20 раз за год. Но за этим может скрываться падение прибыли в несколько раз из-за неправильного подхода к ценам, например, попадания в ценовую яму.

Кто-то из моих знакомых флористов убирает открытки или шарики из продажи, чтобы повысить средний чек. А на самом деле конверты-открытки - это и товар-трипвайер, работающий на привлечение новых покупателей, и допник - увеличивающий тот самый средний чек!

Открытки мешают расчётам чека на букеты? Уберите из расчетов стоимость мелких покупок. Но не гонитесь вслепую за средним чеком.
Ещё один шедевр чёрного дизайна из Авито

На мой взгляд, получилась идеальная реализация цитаты неподражаемой Фаины Раневской: «Жизнь — это затяжной прыжок из п**ды в могилу».

Шрифт, градиентное золото, чёрное обрамление — и это всё, видимо, в обычном городском роддоме. И даже от чёрного костюма веет холодком.

Ну и, конечно, для рекламы надо брать 100% выигрышный вариант, лучшее что у вас есть, на крайний случай сделать моник из шикарных красивых роз, а не сомнительного вида композицию.
Накидала эскизом пример, как можно обыграть это оформление с ориентиром на место и покупателей. Даже фотографировать ничего не нужно, достаточно иллюстрации. В комментариях накидайте свои варианты, как бы вы оформили такой холодильник. Может, есть примеры цветочных точек в роддоме?
РАБОТА: ОЖИДАНИЕ/РЕАЛЬНОСТЬ

На собеседовании я часто прошу претендента описать его идеальную работу, чем точнее, тем лучше. Какой график, какая зарплата, от чего она зависит, какой начальник, обязанности, степень ответственности, задачи, какой салон, коллектив, чем подробнее описание, тем лучше.

Этот вопрос решает сразу несколько задач:
1️⃣ Увидеть, насколько наша вакансия подойдёт человеку, чтобы потом через неделю/месяц не искать заново и не расставаться с разочарованным человеком. Новички часто излишне мечтательны и амбициозны, вам решать, разбивать ли эти мечты и попробовать слепить из них что-то реальное или отпустить «фею» в дальнейшее в поиске вакансии мечты.

2️⃣ Узнать мотивации как материальные, так и нематериальные. Пример: если человек сам в первых рядах озвучил дружный коллектив — значит, атмосфера в команде будет не последней мотивацией для него.

3️⃣ На берегу обсудить то, где вы видите несоответствие с вашей вакансией, и сразу договориться о том, как это компенсировать. Пример: свободный график или начало рабочего дня после 11.00

А ещё можно и среди текущих сотрудников провести такой опрос, чтобы лучше узнать мотивацию сотрудника. Лучше всего проводить тет-а-тет и ответы записать.

🔆Все уроки по делегированию, управлению и найму в цветочном бизнесе на курсе «Идеальный руководитель»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ЛЕВАК В ЦВЕТОБИЗЕ

Вчера в клубе выпускников ЦВЕТОБИЗА подняли очень острую тему, думаю всем будет интересно её обсудить.

Речь пойдет о несанкционированном (несогласованном с руководителем) заработке сотрудников цветочного салона, а именно о продаже своего товара, цветов или перепродаже ваших цветов с более высокой наценкой и разницей себе «в карман».

Частые примеры:
1️⃣ Продают букет выше ценника, а разницу себе в карман,
2️⃣ Ставят на витрину свои цветы и продают их,
3️⃣ Делают каркасы или открытки в рабочее время, оплату забирают себе
4️⃣ Выставляют свой товар на витрину по тому же принципу.

Таких историй до сих пор очень много, но справедливости ради отмечу, что 10–15 лет назад это встречалось почти везде.

Сталкивались ли вы с такими ситуациями?
Как вы относитесь к тому, что сотрудники организуют мини-бизнес, «левачат»?

P.S. Ставьте ❤️ если интересно, как предотвратить такие схемы в своём бизнесе.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⬇️Гайд "Как избежать стихийной торговли и мошенничества в бизнесе"

1️⃣ Камеры
Обязательно над кассой камера со звуком и хорошим разрешением, камера на холодильник и общего плана. Но мало поставить, необходим точечный контроль и показать, что камеры проверяются.

2️⃣ Правила
Сотрудники должны быть уведомлены о том, что ничего своего продавать без вашего разрешения нельзя. Если хотят подзаработать дополнительно, это можно сделать через согласование с вами (если для вас это допустимо). В этом случае сотрудник выступает как поставщик продукции, а вы решаете как и с какой наценкой реализовывать.

3️⃣ Нарушения пресекаются на корню
Иногда руководители сами оправдывают такие поступки, например: «Ну ничего же страшного не случилось, что флорист продал букет со своим каркасом и за него забрал деньги из кассы, зато цветы залежавшиеся ушли». Таким образом вы разрешаете эти действия и в будущем. Поэтому при выявлении нарушения обязательно строгое предупреждение, а при повторе ситуации следует увольнение.

4️⃣ Касса и учёт
Если все товары проходят по кассе, выдается чек, а деньги из кассы никто не имеет права брать, то провернуть такие схемы становится сложнее. А некоторые руководители до сих пор работают по тетрадкам. Автоматизация и учёт нас спасёт)

5️⃣ Внимание при найме
Изначально при приёме на работу обращайте внимание на склонности претендентов к ушлости, воровству и прочему мошенничеству. Не всегда можно распознать, но примерно 80% заметно.

6️⃣ Зарплата
Неправильная материальная мотивация также привлекает в бизнес нечестных сотрудников. Причём не обязательно низкая, но люди, готовые работать за копейки, чаще всего создают доп. доход на рабочем месте, и по их мнению — это восстановление справедливости.
Кстати, форма з/п оклад +% от выручки, как это ни странно, но приучает людей считать ваши деньги «по справедливости».

Вебинар + урок «Как рассчитывать зарплату в цветобизе"

Этот вебинар входит в курс по управлению сотрудниками в цветочном бизнесе "Идеальный руководитель"
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ФЛОРИЛС
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
https://www.instagram.com/kris_kapriz_123
Впервые вижу использование стяжек.
А вы чем перевязываете букет?

• Анкор
• Бечевка
• Скотч
• Стяжки
• Полибаст
• Резинки для денег
• Ленты

Обсудим в комментариях?
🔤ВАЗЫ ДЛЯ БУКЕТОВ
Сохраняем шпаргалку и делимся в комментариях, какие вазы для вас удобнее.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM