Полезный рулет

120 ккал на 100 г
На 4 рулета (2 порции):
- Лаваш тонкий (тандырский), 1 лист
- Творог мягкий, 500г
- Чеснок, 3-4 зубчика
- Петрушка, пучок
- Укроп, пучок
- Соль, по вкусу
- Листья салата, 4-8 шт
- Морковь, 1 шт
- Капуста, 4-8 листов
- Перец болгарский, 1 шт
- Огурцы, среднего размера 2 шт

- Морковь, капусту, перец и огурец тонко(!) порезать брусочками или соломкой
- Зелень мелко порубить (можно блендером)
- Чеснок мелко прубить или пропустить через пресс
- Творог, чеснок и зелень хорошенько перемешать до однородности
- Попробуйте и посолите по вкусу
- Лаваш аккуратно разрезать на ровные 4 части (попалам и каждую половину снова попалам =) )
- Смазываем творогом с зеленью 2/3 кусочка лаваша, прокладываем листом салата, укладываем овощи и сворачиваем в рулет, чтобы ненамазанный "хвостик" оборачивал рулет последним.

​Печенный картофель с начинками
(на 100 г 56.91 ккал (1 вариант) Б/Ж/У 2.74/2.74/5.56

Приблизительно 1 кг картофеля или более(где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли
1 вариант :
грибная начинка
300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра
125 мл сливок
1 яйцо
1/4 ч.ложки мускатного ореха
соль,перец по вкусу
на 100 г 62.79 ккал (2 вариант) Б/Ж/У 2.87/2.57/7.46
2 вариант :
сырная начинка
(по рецепту известного израильского шефа Ахарони)
100 г мелконатертого сыра(\"Гауда\",\"Едем\" )
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки сливок
2 яйца
1 ч.ложка листьев тимьяна
1/3 ч.ложки мускатного ореха
1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опция)
соль,перец по вкусу.
2-3 ст.ложки молотых сухарей.
Для подачи:
Сметана

1.Насыпать на противень соль(пару ложек оставить в стороне),положить на противень помытый картофель,посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку..примерно на 1 час или до готовности картошки.
2.Пока картофель запекается делаем начинку.
а.Для грибной:
слегка поджарить на сковороде грибы,добавить сливки и притушить в них грибы-2-3 минуты.
В миске смешать сыр,грибы в сливках,яйцо и специи
б.Для сырной:
Смешать в миске все продукты(кроме сухарей)
3.Когда картофель будет готов,вынимаем противень из духовки,даем картофелю остыть 5 мин(он должен оставаться горячим).
4.Срезаем верхнюю часть картофеля,чайной ложкой вынимаем середину(не надо вычищать картофель \"до упора\" должны остаться стенки примерно шириной в 1 см )и добавляем 1/2 из количества картофельной \"середины\" в грибную или сырную начинку..Перемешиваем и заполняем етой начинкой картофельные \"лодочки\".Лодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухарями(можно еше сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин.Если в духовке нет режима верхнего гриля,то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.
5.Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу .

Свекольник на кефире ( ЕШЬ И ХУДЕЙ)

Из чего готовить:
Огурцы 350 грамм
Свёкла 350 грамм
Кефир 1000 миллилитров
Укроп 30 грамм
Лук зеленый 30 грамм
Чеснок дольки 2 штуки
Соль морская ½ чайных ложек

Рецепт приготовления свекольника на кефире:
1 Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите.
2 Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
3 Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень.
4 Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок.
5 Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Апельсиновая панакота
▶️ Калорийность на 100г - 91.87 ккал
Б/Ж/У - 5.01/4.13/9.11

Ингредиенты:
(на 3 порции)
• 1 крупный апельсин
• 2 желтка
• 75г молока
• 20г сахарозаменитель
• 10г желатина
• 100г воды

Приготовление
1. С апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет
2. Выжать из апельсина сок
3. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут добавить половину сока в желатин
4. Взбить желтки до светло-желтой пены
5. Вскипятить молоко, добавить цедру, сахарозаменитель, дать провариться 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок и ввести тонкой струйкой желтки.
Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая. Цедра будет отдавать свой аромат. Дать немного остыть.
6. Желатин до конца растворить, очень удобно в микроволновке (200W 1 минута), но если микроволновки нет, то можно на водяной бане, главное не давать желатиновой смеси кипеть.
7. Смешать желатиновую смесь с молочно-апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам (3 формочки объемом 80мл)

Курица - терияки (2 порции)

1 порция - 200 ккал

Ингредиенты
1 куриная грудка
1 ст. ложки меда
0,5 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. кунжутных семечек.

Приготовление
Выложить в соевый соус мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон.
Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами.

Эликсир красоты и здоровья "90-60-90"

Это грейпфрутовый эликсир, помимо того что очень вкусный, имеет приятный клубничный аромат
1) пектин, который способствует эффективному выведению из организма излишков холестерина и нормализации обмена веществ
2) ликопен который помогает справляется с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией.
*** несколько глотков такого эликсира , после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды
*** обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Для эликсира понадобится минимум продуктов:
1 большой спелый грейпфрут
1 столовая ложка мёда(в зависимости от вашего вкуса)
Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем пополам, столовой ложкой выбираем мякоть. Мякоть грейпфрута и мёд помещаем в блендер и доводим до консистенции пюре. Готово!
Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда (через полчаса)!

Говядина в томатном соке

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 11.49*7.28*2.19*119.58

СОСТАВ:
говядина — 1 кг
морковь — 150 г
репчатый лук — 65 г
чеснок — 5 г
томатный сок — 500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления тушеной говядины лук и чеснок мелко порезать.
Лук и чеснок потушить на сковороде несколько минут без масла с добавлением водички.
Морковь порезать кубиками.
Говядину порезать кубиками, помыть, можно посыпать молотым перцем, мускатным орехом, солью, перемешать и сложить в кастрюлю.
К мясу добавить морковь, лук, чеснок и томатный сок. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 1ч 15 минут.
Можно к мясу добавить сладкий перец.Порезать кубиками.
Перец добавить к мясу и готовить еще 15 минут.

Рафаэлло сыроедческое
Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 9.63*36.18*16.38*401.31

Приготовьте собственные «Рафаэлло» из натуральных ингредиентов. Эти вкусные конфетки просто тают во рту. Если задумаете ими с кем-то делиться, то готовьте с запасом, так как такие вкусняшки съедаются очень и очень быстро.

Ингредиенты:
- 100 г. миндаля
- 100 г. грецкого ореха
- 2 банана
- 100 г. кокосовой стружки

Приготовление:
Рецепт удивительно простой, получится даже у новичка.
Перемолоть в блендере грецкие орехи, миндаль и бананы. Далее катаем из полученной массы шарики, которые обмакиваем в натертый кокос. При желании, в серединку можно спрятать орешки миндаля. Лучше оставить час на холоде, потом укладываем в симпатичную тарелку и подаем к столу.

Творожно - сырная пицца
На 100 грамм продукта:
Ккал: 59,8

Ингредиенты:
-творог обезжиренный 400гр;
-cыр 17% 50гр;
-шампиньоны 100гр;
-яичный белок 3 шт.;
-помидор 200гр;
-базилик 30гр;
-укроп 30гр;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Сыр трем на крупной терке.
2. Смешиваем творог, сыр и белки.
3. Форму для выпекания по минимуму мажем оливковым маслом. Выкладываем на нее кольцами порезанные помидоры, соль и специи по вкусу, половину мелко нарезанного базилика.
4. Выкладываем сверху творожную массу, разравниваем.
5. Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить.
6. Отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности. Ориентируйтесь на 20 - 25 минут, около того.

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 11.54*4.58*3.46*100.71
СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.

Ингредиенты
Приготовить 500 г куриной печени,
2 яйца,
100 мл молока,
150 г репчатого лука,
150 г сырой моркови,
зелень,соль,перец по вкусу.

Приготовление
Печень, морковь и лук пропустить через мясорубку.
Яйца взбить с солью и перцем, добавить в печень.
Добавить молоко, всё тщательно перемешать. Смазать форму салфеткой слегка пропитанной маслом ( я использовала форму для выпечки хлеба) можно застелить бумагой для выпечки, вылить приготовленную смесь и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. Проверить готовность с помощью зубочистки, если сухая, значит суфле готово. Очень вкусно!!!!

​Киш с овощами и мясом
66ккал на 100г

Вам понадобится:
Куриное филе 100 г
Помидоры красные 200 г
Болгарский перец (грунтовой) 200 г
Яйцо куриное 7 шт.
Молоко 100 мл
Соль 1 ч.л.
В нашей семье очень любят омлеты. Папе нравятся мясные, дочке-обычные молочные, а мне-всякие. Обычно киш готовят на тесте, но я вам дам рецепт без него.

Ингредиенты 1-го этапа:
Куриное филе 100 г
Помидоры красные 200 г
Болгарский перец (грунтовой) 200 г

Мелко нарезаем мясо и овощи. (можно взять абсолютно любое мясо или колбасу.На фото нарезана колбаса.).Высыпаем в форму для запекания.

Ингредиенты 2-го этапа:
Яйцо куриное 7 шт.
Молоко 100 мл
Соль 1 ч.л.

В отдельную посуду разбиваем яйца и вливаем молоко. Солим.
Тщательно взбиваем.
Выливаем яичную смесь в форму с овощами. Перемешиваем и ставим в духовку на 30-40минут, температура=180С Прежде чем достанете киш из духовки, убедитесь, что он готов — ножом или вилкой проткните его в самом центре и загляните внутрь-если есть жидкость, то киш не готов. Яйца потенциально опасны, поэтому лучше слегка передержать блюдо в духовке (накрыв листом фольги,чтобы не подгорело), чем потом сражаться с сальмонеллой. Неаппетитное примечание, но без него никак, извините.
Приятного аппетита!

Улучшаем обмен веществ

Нe прoпyскaйтe приeм пищи, тaк кaк этo зaмeдляeт oбмeн вeщeств и спoсoбствyeт oтклaдывaнию лишних килoгрaммoв "прo зaпaс". Обязaтeльнo зaвтрaкaйтe.

Ешьтe мeдлeннo и при этoм чaстo. Рaздeлитe три бoльших приeмa пищи нa 5-6 мaлeньких. Упoтрeбляйтe кaк мoжнo бoльшe вoды.

Пo вoзмoжнoсти oткaзывaйтeсь oт слaдкoгo, бoльшe oтдaвaйтe прeдпoчтeниe клeтчaткe – фрyкты, oвoщи, зeрнoвыe, сeмeчки, oрeхи и тaк дaлee.

Нe бoйтeсь дoбaвлять спeций в пищy. Пoпрoбyйтe жгyчиe спeции – oни вeликoлeпнo рaзгoняют oбмeн вeщeств в oргaнизмe.

Зaнимaйтeсь спoртoм. Дaжe лeгкaя зaрядкa спoсoбнa yвeличить кaрдиoaктивнoсть и дaть тoлчoк вaшeмy мeтaбoлизмy.

Домашние низкоуглеводные маршмеллоус

Ингредиенты:
3 пакетика желатина ( 30 гр )
1 стакан холодной воды
2 чайные ложки ванилина
четверть чашки сахарозаменителя
3 яичных белка

Способ приготовления:
Влейте 1/4 стакана холодной воды в неглубокую миску. Насыпьте желатин, дайте настояться 5 минут. Остатки доведите до кипения в небольшой кастрюле. Выключите плиту и добавьте желатин постоянно помешивая до растворения. Смешайте ванилин и сахарозаменитель . Дождитесь пока желатин слегка остынет.
Взбейте яичные белки в миске. Медленно влейте желатин одновременно взбивая миксером на высокой скорости (взбивать около 15 минут). Когда смесь приобретет консистенцию густой пушистой пены и слегка остынет, перелить ее в неглубокую форму с антипригарным покрытием (чтобы было легко вынимать загустевшую массу). Другой способ: выложить массу на пергаментную бумагу. Распределите массу равномерным слоем и дайте полностью остыть. Охладите смесь, через 3-4 часа смесь загустеет. Разрежьте на 12 частей.
Приятного аппетита!