​Как правильно похудеть: советы для начинающих
Для начала, чтобы быстро и эффективно похудеть перестаньте совершать эти ошибки:

С самого начала похудения начинать заниматься спортом. Подробнее, почему этот вредно рассказываю тут
Питаться дробно. Это самая большая ошибка начинающих. Да, вы мне сейчас скажете, что везде написано, все диетологи советуют, что нужно питаться дробно. Но ведь поэтому никто и не может сбросить вес. Официальная статистика гласит, что количество людей страдающих лишним весом и ожирением с каждым годом растет.
В том числе благодаря таким мифам как дробное питание, похудеть могут лишь единицы, а удержать вес навсегда, и не поправиться обратно и вовсе сотые доли процентов. Дробное питание никак не влияет на метаболизм, не улучшает пищеварение и не способствует снижению веса. Зато, дробное питание увеличивает аппетит, постоянно хочется есть. Приходится все время думать о еде и смотреть на весы. Получается, что вы словно не живете своей жизнью, бесконечно находясь в зависимости от еды. Более того, эта грубая ошибка, которая в конечном счете приводит к тому, что вы едите постоянно, когда захочется, абсолютно не давая желудку передохнуть.
Дальше. Устраивать разгрузочные дни. Это тоже ошибка, особенно, если вы делаете это для того, чтобы наказать себя за вчерашнее переедание.
5. Считать калории. Считать калории это временная мера, которая к сожалению не вырабатывает привычки всегда питаться системно и правильно. Сам по себе подсчет калорий выматывает, вы начинаете зависеть от цифр в телефоне, и самое страшное — вы можете годами считать калории (так делала я когда-то), но как только вы прекращаете это делать, вес начинает медленно но верно ползти вверх. Подсчет калорий — неэффективный метод, если вы хотите вы хотите быть по-настоящему свободным, счастливым и стройным.

Нужно сосредоточиться на питании. Только оно — ваш идеальный путь к стройной и счастливой жизни. Избавьтесь от всех добавок, чаев, поясов для похудения, сомнительных таблеток. Сфокусируйтесь только на питании. Это принесет вам желаемый постоянный вес.

Правильное похудение должно быть комфортным и приятным, оно должно встраиваться в вашу жизнь как трансформер, при этом плавно перетекать в образ жизни на постоянной основе. Разница состоит лишь в том, что на снижении веса вы едите чуть меньше, а когда желаемый вес достигнут, просто едите ту же самую еду, в то же самое время, только порции немного больше. То есть на снижении веса и на поддержании ничего существенно не меняется.

Итак, чтобы правильно, быстро и эффективно похудеть, начать нужно с режима сна. Да! Пока это единственное, что я попрошу вас сделать перед тем, как вы начнете худеть. Ученые выяснили, что люди, которые хорошо высыпаются, при этом вовремя ложатся спать, съедают в среднем на одну тарелку супа меньше в день. Ха-ха. Конечно же, ученые измеряли в калориях, а мы калории не считаем, но это не суть важно. Важно то, что тем людям, кто хорошо высыпается легче воздерживаться от еды в течение дня.

Все дело в гормоне лептин. Это гормон сытости и хорошего настроения.

Приготовить вкусное печенье за 5 минут? Запросто!

Предлагаем здоровый рецепт шоколадного овсяного печенья быстрого приготовления без выпекания.

Ингредиенты:

● полстакана овсяных хлопьев,
● ¼ стакана тертого черного шоколада,
● 1 большой банан,
● 1 ч. ложка ванильного сахара,
● 1 ст. ложка тыквенных семечек,
● 1 ч. ложка какао-порошка.

Приготовление:

Расплавь шоколад в стакане в микроволновой печи (около 40-60 сек), и после добавь в него размягченную вилкой мякоть банана. Далее перемешай все оставшиеся ингредиенты в мисочке, добавь в нее шоколадную смесь и на блюдо с пергаментом выложи ложкой 7 небольших печенек. Оставь охлаждаться в морозильной камере на 1 час. По истечении этого времени твое питательное, практически диетическое лакомство готово к употреблению!

Приятного аппетита!

​Из чего же должен состоять завтрак обед и правильный ужин

Что есть на завтрак?

Итак, завтрак по утрам обязательно должен содержать Белок 120г, Злаки 120г вареных и фрукты (180-200г)

В качестве белка подойдут яйца, курица, говядина, любые морепродукты, творог, сыр и кефир. Для вегетарианцев это бобовые, проростки сои или маша, также здорово подходят сыр тофу или соевая спаржа. Я например в качестве белка на завтрак привыкла есть яйца, обычно ем 2 шт (мужчины могут есть 3 яйца).

В качестве злаков на завтрак можно брать любые злаки — рис, гречку, овсянку, ячмень и другие. Исключение составляют манная крупа. С осторожностью белый рис и булгур — если есть возможность, всегда ешьте бурый или дикий рис. И дело даже не в том, что там содержатся витамины группы B, которые препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, но еще и в том, что они дольше перевариваются, соответственно вы будете дольше чувствовать сытость. А это нам и нужно, чтобы худеть и не голодать.

Важно! Иногда на завтрак вместо каши из злаков можно съесть картошку.

Последнее, что обязательно нужно съесть на завтрак — это фрукты. Ешьте любые фрукты — апельсин, яблоки, киви, арбуз. Виноград, банан и манго тоже можно, но снижение веса будет идти немного медленнее. Но их тоже можно. Главное не делайте из фруктов смузи и соки. Это разрушает клетчатку (во-первых), освобождает быстрый сахар (фруктозу), вызывает всплеск инсулина и усиливает чувство голода

Что есть на обед?

На обед нужны — белок (120г женщинам и 180г мужчинам), жир 15г, фрукты 180-200г, овощи 180-200г

Белки можете выбрать любые из тех, что я описала в завтраке, на ваш вкус. К жирам я отношу все масла и орехи и авокадо, овощи — любые овощи, кроме авокадо, кукурузы и картошки. Картошку во время похудения можно есть только на завтрак вместо каши и то не каждый день. Когда похудеете, сможете есть картошку еще и на ужин и на обед. Пока не нужно. С фруктами я думаю все понятно.

Что есть на ужин?

Во время снижения веса на ужин мы едим:

Белок 120г для женщин 180г для мужчин
Жировые (15г любого масла) или орехи 30г
Овощи сырые 240г
Овощи приготовленные 180г
Большое количество овощей сделают ваш ужин и обед чрезвычайно вкусными и полезными. Кроме того, вы не будете хотеть есть до следующего приема пищи. А если и будете, то этот голод будет вполне комфортным. Через пару недель такого питания вы привыкнете и практически не будете ощущать голод. Аппетит во время еды также уменьшится. В целом пищевая тяга станет меньше, вы будете снижать вес быстро и комфортно. А самое главное, когда похудеете, то ваше меню останется таким же комфортным, вы просто добавите в количестве.

Пить можно воду с лимоном или просто воду в любых количествах, чай, кофе без молока ( с молоком нужно будет делать перерасчет еды), травяные чаи, настои и тп. Не нужно пить соки, смузи, йогурты и другие напитки, содержащие питательные вещества.

​Курица в перце

Калорийность на 100 гр - 70 ккал

Ингредиенты:
Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт (600 гр)
Филе курицы — 400 гр,
Помидор (небольшой) – 2-3 шт (200 гр)
Лук зеленый и укроп — несколько веточек,
Йогурт без вкусовых добавок- 50 гр,
Сыр твердый (низкой жирности, у меня Олтермания 7%) — 100 гр
Специи (Итальянские травы),
Соль, перец - по вкусу.

Рецепт:
1) Для начала чистим перцы от внутренностей.
2) Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
3) Отдельно обрабатываем помидоры. Для начала надо отделить шкурку. Для этого вскипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидоры на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см.
4) Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.
5) Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2-3 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
6) Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
7) Ставим на 20 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.
8) После 20 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка.

Дефицит калорий не помогает похудеть. В каких случаях и почему

Для того, чтобы сбросить вес необходимы две вещи - снизить поступление калорий и увеличить их расход. Это общепризнанная аксиома в диетологии. Которую "выхватили из контекста" и очень много цитируют. Но знаете в чем глобальная и крайне опасная ошибка? Многие считают, что "снизить поступление калорий" = меньше есть. А "увеличить расход энергии" = заняться спортом. Это не так! Вернее, ТАК у небольшого количества здоровых людей, которые набрали вес, но ещё здоровы. Потому что набор веса - уже признак нездоровья. Сбой в липидно-жировом обмене. И правила обычного обмена перестают работать. Давайте разберем этот важный нюанс.

Читать статью

Салат из говядины и помидоров

На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
Время приготовления – 15 мин

Говядина отварная нежирная – 200 г
Помидоры – 500 г
Огурцы свежие – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Сметана – 200 г
Перец и соль по вкусу

1. Мясо нарезать соломкой.
2. Помидоры помыть и измельчить.
3. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками
4. Лук мелко нарубить
5. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной.
6. Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца

6 главных причин выпирающего живота

Существует 6 типов живота

Читать статью

Творожная запеканка с фруктами (десерт)

на 100 гр 117.61 ккал Б/Ж/У 6.10/6.50/9.23

творог обезжиренный - 250г.
1 яйцо
1,5 столовых ложек сметаны
1,5 столовых ложек сахара (по желанию)
1 банан
2 яблока

1. На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки.
2. Залить их смесью из творога, яйца, сметаны, сахара.
3. Поставить всё в разогретую до 200С духовку. Выпекать около часа. (Время выпекания корректируйте соответственно особенностям своей духовки.)
4. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10.
С фруктовой начинкой запеканки можно экспериментировать на ваш вкус. Можете украсить ягодами или дольками яблок. Приятного аппетита!

​О пользе замачивания семечек и орехов

Не секрет, что орехи из всех сыроедных продуктов являются самой тяжелой для переваривания едой. В сухом виде они твердые и горьковатые на вкус, и даже от небольшого количества можно почувствовать тяжесть в желудке.

✔️ Почему же это так?

Дело в том, что семечки и орехи, которые доступны в продаже — находятся в спящем состоянии. В таком виде они практически не усваиваются и выводятся из организма в неизменном виде.

В состоянии покоя сухие орехи и семечки удерживают содержащиеся внутри вещества, которые называются ферментные ингибиторы (вещества, угнетающие активность ферментов), чья функция – защищать семя и сдерживать прорастания в неблагоприятных условиях. Именно они дают горечь во вкусе.

Когда семя падает с дерева, лишившись источника влаги, оно высыхает и зародыш засыпает, чтобы весной, при таянии снега, вновь проснуться и дать новую жизнь. Природа не дает семечку прорастать ранее определённого срока, сохраняя его жизнеспособность, тем самым страхуясь, что в почве оно обеспечено достаточной влажностью, чтобы прорасти и продолжить род.

Как утверждает доктор Эдвард Хоуелл, когда мы едим сухие семечки или орехи, мы нейтрализуем некоторые ферменты, которые выделяет наш организм, что может даже привести к увеличению поджелудочной железы.

Есть два способа разрушить ферментные ингибиторы. Первый — приготовить еду, но в этом случае разрушатся также и ферменты, этот вариант не вписывается в систему питания сыроедов. Второй вариант — более предпочтительный. Мы помещаем семена во влажную среду, то есть замачиваем или проращиваем. При этом ингибиторы разрушаются, а количество ферментов повышается в два раза. Что происходит.

В замоченных орехах и семечках меняется химический состав и запускается механизм прорастания.

✔️ Суть этого процесса — преобразование сложных веществ в более простые: находящиеся в зародыше неактивные ростовые вещества активизируются и способствуют синтезу ферментов, которые разлагают сложные запасные вещества на более простые. Вначале образуются ферменты, превращающие крахмал в простые сахара (в пшенице это фруктоза, поэтому проростки имеют сладковатый вкус). Немного позднее под действием других ферментов запасные белки превращаются в аминокислоты. Примерно на третьи сутки происходит разложение жиров до жирных кислот.

Благодаря этим химическим процессам замоченные орехи и семена становятся более усвояемыми. Они становятся сладкими, вода вымывает ингибиторы, забирая с собой горечь. Мы получаем питательные вещества в самой доступной форме: активную ферментную систему растения, макро- и микроэлементы, флавоноиды и огромное количество витаминов и антиоксидантов. Весь этот комплекс полезных веществ органически встроен в живую ткань растения и находится в сбалансированных количествах и соотношениях.

При замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов и семян. Также меняется вкус, они становятся сочными, сладковатыми и практически ничем не уступают своему свежему аналогу. К тому же, если есть сомнения, не обработан ли продукт, замачивание — верный способ это проверить. Испорченное или жареное семя в процессе замочки протухнет, будет мягким и кардинально другого цвета, чем живые орешки и семечки. Как замачивать.

✔️ Все просто: нежареные орехи или семечки нужно залить питьевой водой и оставьте на несколько часов или на ночь (в зависимости от вида) при комнатной температуре, утром промыть и слить воду. Ростков ждать необязательно, так как простое замачивание уже запускает механизм прорастания. Как только проклюнулся росток, питательная ценность идет на убыль, поскольку вещества расходуются на рост.

Замоченные орешки и семечки можно хранить в холодильнике около трех дней. Но если их помыть, тщательно просушить и поместить в контейнер или банку с плотной крышкой, они смогут храниться и сохранять естественный вкус около недели.

Замачивая орешки и семена мы их оживляем. В пробужденном состоянии по своим вкусовым и питательным свойствам они намного превосходят спящие.

Кальмар по-корейски
Б*Ж*У*Ккал на 100гр 12.75*3.96*1.56*91.87

Ингредиенты:

●очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
●морковь - 2 или 3 шт.
●масло раст.- 2 или 3 ст. л.
●лук репчатый - 1 шт.
●чеснок - 2 или 3 зуб.
●уксус 70% - 1 ч.л.
●соль - по вкусу
●кунжутное семя - по вкусу
●черный и красный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

* Как я варю кальмар:
- кипячу в кастрюле 3 литра воды
- бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)
- вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой
- откидываю на дуршлаг

- морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок
- кальмар нарезаю соломкой
- перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус
- сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя
- лук нарезаю полукольцами
- лук выкладываю в кальмар (прямо на перец с чесноком), заливаю маслом и хорошо перемешиваю
- убираю в холодильник и через полчаса можно подавать к столу

Приятного аппетита!