Легкий слоеный салат

117 ккал на 100 гр
для создания цилиндрической формы можно использовать заготовку из пластиковой бутылки

На 1 порцию:
1 тертый огурец
Кусочек отварной кур. грудки
1 помидор, очищенный от кожицы
2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью)
1 ч.л. растительного масла, лучше оливковое
1 ст.л. лимон.сока

Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора.

Как похудеть после 40 лет

Перешагнув рубеж в сорок лет, многие уже не видят в зеркале привычную стройную фигуру. В это время замедляется метаболизм, мышцы становятся слабее, а энергетические потребности уменьшаются. Тело утрачивает привычные формы, а вес увеличивается.

Читать статью

Домашние низкоуглеводные маршмеллоус

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12-16 зефирок):
3 пакетика желатина ( 30 гр )
1 стакан холодной воды
2 чайные ложки ванилина
четверть чашки сахарозаменителя
3 яичных белка

РЕЦЕПТ

Влейте 1/4 стакана холодной воды в неглубокую миску. Насыпьте желатин, дайте настояться 5 минут. Остатки доведите до кипения в небольшой кастрюле. Выключите плиту и добавьте желатин постоянно помешивая до растворения. Смешайте ванилин и сахарозаменитель . Дождитесь пока желатин слегка остынет.

Взбейте яичные белки в миске. Медленно влейте желатин одновременно взбивая миксером на высокой скорости (взбивать около 15 минут). Когда смесь приобретет консистенцию густой пушистой пены и слегка остынет, перелить ее в неглубокую форму с антипригарным покрытием (чтобы было легко вынимать загустевшую массу). Другой способ: выложить массу на пергаментную бумагу. Распределите массу равномерным слоем и дайте полностью остыть. Охладите смесь, через 3-4 часа смесь загустеет. Разрежьте на 12 частей.
Приятного аппетита

Овощной кугель

113ккал. на 100гр.

2 картофелины
2 морковки
2 маленьких цукини
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 яйца
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. молотых сухарей
1/4 ч.л. сухого базилика
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
соль и черный перец по вкусу

Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.
Если у вас большая семья, смело увеличивайте н

​Полезные альтернативы попкорну или Закуски для семейных киновечеров

Киномарафон в кругу семьи — отличный способ провести вечер или выходные. Когда решите, какой фильм будете смотреть, не забудьте определиться с закуской. На середине картины обязательно захочется что-нибудь пожевать, а оторваться от экрана уже не получится. Чтобы домашние киносеансы не навредили фигуре, откажитесь от попкорна и чипсов, заменив их вкусными и полезными снеками.

Тыквенные снеки
Чтобы снеки получились сладкими, выбирайте яркие и душистые тыквы. Не жалейте специй: они добавят блюду пряности.

Тыквенные снеки подают с дипами или добавляют в супы. Закуска хорошо утоляет голод, ведь тыква — источник клетчатки. А еще такие чипсы содержат множество полезных веществ: витамины А, B6, С, Е, рибофлавин, калий, медь, марганец, тиамин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, ниацин, железо, магний и фосфор.

Нарежьте тыкву широкими лентами, посолите и посыпьте специями. Можно использовать паприку, сушеный чеснок или лук, а также орегано, розмарин и тимьян. Запекайте снеки в духовке в течение 20 минут, по 10 минут на каждую сторону.

Снеки из цукини
Снеки из кабачка можно практически всем. Овощ легко усваивается, поэтому его включают даже в детский и послеоперационный рацион. Кроме этого, цукини содержит витамины В и С, калий, железо, каротин и фосфор.

Благодаря пряным травам и пикантному сырному кляру чипсы получаются очень ароматными. Подавайте их с соусом из сметаны и тертого чеснока.

Натрите сыр на терке и смешайте его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбейте два яйца, посолите и поперчите.

Нарежьте цукини кружочками и обваляйте в муке, а затем опустите в яичную и панировочную смеси. Запекайте в духовке 20–30 минут.

Смесь из сухофруктов
Когда хочется сладкого, можно побаловать себя сухофруктами — полезной альтернативой поп-корну. Отдавайте предпочтение изюму, кураге, финикам и черносливу: они содержат в три раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем свежие фрукты. Кроме того, в них много антиоксидантов, которые защищают клетки от разрушения и повышают иммунитет.

Чтобы сделать перекус более оригинальным, приготовьте медово-фруктовую смесь. Измельчите в блендере изюм, грецкие орехи, чернослив и курагу. Добавьте мед и лимонный сок и хорошо перемешайте.

Банановые чипсы
Чипсы из банана получаются сладкими, но не приторными, с едва различимой кислинкой. Калорийность таких снеков низкая, всего 96 кКал на 100 г. При этом в продукте много фосфора, который способствует росту и восстановлению костей, 10,6 % от суточной нормы на 100 г продукта. А еще в мякоти банана содержатся витамины группы B. Они помогают улучшить обмен веществ и нормализуют работу иммунной и нервной системы.

Нарежьте бананы ломтиками толщиной 1–3 мм и разложите на противне. Запекайте в духовке при минимальной температуре. Сначала теплые снеки будут гибкими, но как только остынут, затвердеют.

Морковный салат с сыром и чесноком.
на 100грамм - 163.42 ккалБ/Ж/У - 10.24/11.34/5.44

Ингредиенты:
- 1 крупная морковка (или 2 средних);
- 100 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- сметана;
- соль

Приготовление:
Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Вот и все.

Приятного аппетита!

​Если вы не очень любите такой гарнир, есть отличный способ незаметно ввести в рацион больше пищевых волокон — добавляйте перемолотые крупы в любую выпечку. Особенно хороша для этого овсянка. Из зеленой гречки можно испечь вкусный хлеб, готовить его даже проще, чем обычный, при этом он не способствует набору лишнего веса.

Чтобы добирать клетчатку из хлеба, замените белый из муки высшего сорта на цельнозерновой с семечками и орехами. То же самое стоит сделать с пастой: выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы и с добавлением овощей и бобовых. Например, существуют шпинатная и чечевичная пасты.

Что можно сделать?
Экспериментировать и добавлять в каждый прием пищи больше продуктов, богатых клетчаткой. Например, использовать молотые овсяные хлопья вместо панировочных сухарей, класть бобовые в фарш и супы, готовить из отварного нута хумус — в одной чашке бобов содержится 10,6 г клетчатки, делать овощные смузи. Старайтесь употреблять свежие овощи за 10–15 минут до основного приема пищи, это поможет утолить голод, снизить количество потребляемых калорий, позволит не набирать вес, обеспечит организм необходимыми веществами.

Салатик "Белковый"
на 100гр.: 77 ккал
Б/Ж/У - 13/1,7/2,6

Ингредиенты:
грибы 180гр., куриное филе отварное 2 шт. (170гр.), 1 яйцо+ 2 белка, 2 средние луковицы (100 гр.), творог 1,8% 100гр., йогурт 0-1 % 100гр., чеснок 2 дольки, соль, перец

приготовление:

отварить куриное филе и охладить

лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне ( можно на большом) , чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать остыть.

взбить 1 яйцо и 2 белка, добавить соль и испечь на сухой сковородке блин, остудить и порезать на продолговатые квадратики.

сделать заправку: творог смешать с йогуртом, добавить чеснок, соль перец.

порезать куриное филе на маленькие кубики, добавить охлажденные грибы с луком и порезанный на кусочки белковый блин. заправить смесь готовой заправкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки!

​Что изменить на кухне, чтобы похудеть

Советы американского профессора Брайана Вансинка.

Совет 1. Уберите с кухни телевизор. Кухня — вообще самое «опасное» место в квартире. А если еще и установить на ней коварный «ящик», считайте, что вы в безвыходной западне.

Дело в том, что человек не способен контролировать количество потребляемой пищи, когда сконцентрирован на чем-то другом — чтении, просмотре телепередач, беседе и так далее. Мозг просто не может, да и не хочет выполнять две эти задачи одновременно. В результате, согласно исследованиям Вансинка, просмотр ТВ во время еды значительно увеличивает время потребления и, конечно же, объем съеденного. И вы обрекаете свой желудок на перегруз, а талию — на лишние сантиметры.

Совет 2. Спрячьте всё съедобное. Более 20% желающих похудеть людей признались, что начинают есть даже тогда, когда просто видят еду, которая им нравится. Вывод прост: не держите конфеты, фрукты и печенье на столах и полках, где они постоянно на виду. Многие хозяйки любят украсить кухню каким-нибудь вазончиком с разными вкусностями, но, кроме декоративной, никакой другой пользы это не принесет. Да и детям, если они у вас есть, таскать эти сладости намного проще.

Совет 3. Обратите внимание на посуду. Хотите похудеть? Принимайте пищу из маленьких тарелок.

Совет 4. Научитесь есть палочками. Еще один результат научных наблюдений: страдающие избыточным весом и ожирением по большей части едят европейскими приборами даже в китайских и японских ресторанах. А худые люди всё чаще предпочитают палочки. Это сложнее, медленнее и для нас менее удобно, и именно поэтому не дает объесться так, как ложкой или вилкой.

Совет 5. Не ешьте полуфабрикаты. Старайтесь готовить еду полностью самостоятельно, долго, осознанно. Так гораздо больше шансов, что и есть вы будете не торопясь и осознанно, а не проглотите кастрюлю пельменей, даже не замечая, что это было, и сколько в этом было калорий.

Совет 6. Включайте свет! Доказано, что при ярком свете человек съедает намного меньше, чем с приглушенным тусклым освещением. В темноте кинотеатра есть можно вообще бесконечно. К тому же, никто не видит, как широко вы раскрываете рот и какие большие порции попкорна заглатываете.

​Оптимальная диета для похудения

Полностью исключите пельмени, блины, быстрорастворимые каши, супы и гарниры, а также мюсли и йогурты с фруктовыми наполнителями, колбасные изделия, копченые, соленые, сушеные мясо и рыба, рафинированное масло и сахар, фруктовые соки, газированные напитки, консервы, варенье, булки, печенья, торты и пирожные, конфеты и молочный шоколад, готовые соусы на основе майонеза и кетчупа.
А что же тогда остается?
А остается вот что – рацион питания для человека, который хочет стать стройным и здоровым.
Итак, диета, она же рацион для «здорового» снижения веса:

Завтрак: каша (которую нужно варить) с фруктами или ягодами, яичница или омлет из двух белков и одного желтка с овощами. Чай, кофе, кефир, молоко — напиток на твой выбор, но все без сахара, без подсластителей и сиропов.

Обед: постное мясо, рыба, курица с салатом и гарниром из сложных углеводов. Отправляем сюда не шлифованный рис, гречку, перловку, пасту из твердых сортов пшеницы, киноа, кус-кус, фасоль, горох. Важный момент любой диеты количество еды.
Запомните: размер порции мяса – с ладонь без пальцев, салата – два сжатых кулака, гарнир – один сжатый кулак.

Ужин: диетический ужин такой же, как и обед, но желательно на четверть увеличить порцию овощей и уменьшить количество гарнира наполовину.
Помни, между основными приемами пищи допустимы перекусы. Например, фрукты или овощи, несладкий чай без молока или кофе. Для сладкоежек, если очень хочется сладкого, подойдет чернослив или курага.
Но опять же, помните про количество – не больше 4-6 штук.

​Повышаем свою физическую активность

Спорт и здоровый образ жизни - это не просто модные тренды, не просто красивые слова наших представителей власти и работников медицинского мира. Нет, не только. Спорт и ЗОЖ - это жизненно необходимые компоненты для поддержания здоровья и повышения качества жизни.

Спорт и здоровье тесно связаны друг с другом. Регулярная физическая активность и занятия спортом помогают поддерживать физическую форму и здоровье, укреплять организм, улучшить настроение, снять стресс, иными словами, попросту улучшить самочувствие. Отсутствие двигательной активности, напротив, может привести к развитию и осложнению множества заболеваний.

Первоначально, спортивные нагрузки способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, повышению ее работоспособности и выносливости. Регулярные тренировки способны уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как артериальная гипертензия, ишемическая болезнь сердца и, например, инфаркт миокарда. Кроме того, занятия спортом способствуют укреплению костно-мышечной системы, повышению гибкости и координации движений, а также улучшению метаболизма. Это помогает предотвратить заболевания опорно-двигательного аппарата, такие как остеопороз или, например, артрит. И, конечно же, физическая активность стимулирует выработку гормона эндорфина, который является естественным анальгетиком и антидепрессантом и который помогает снижать уровень стресса и улучшать настроение.

Если человек не имеет двигательной активности, то и организм не получает достаточной нагрузки, что может привести к развитию многих заболеваний, среди которых известные всем и каждому ожирение, диабет, повышенный уровень холестерина, атеросклероз и другие опасные заболевания. А как мы знаем, эти и не только эти заболевания могут привести к довольно серьезным осложнениям и угрожать жизни.

Таким образом, регулярные занятия спортом и двигательная активность - это важнейшие компоненты здорового образа жизни. Они помогают не только поддерживать физическую форму, но и предотвращать развитие многих заболеваний, сохранять хорошее самочувствие и настроение.

Так как же себя приучить к спортивному образу жизни и поддержанию постоянной двигательной активности? Вообще, никто на это не даст однозначного ответа, но есть общие рекомендации. И все же…

Первый шаг к повышению физической активности - это найти свой любимый вид спорта. Спорт не должен быть скучным и утомительным, наоборот, он должен доставлять удовольствие и приносить удовлетворение. Каждый человек волен выбирать тот вид спорта, который ему нравится. Футбол или хоккей? Баскетбол или волейбол? Плавание? Единоборства? Атлетика? Йога? Спортивные танцы? Да! Эти и любые другие виды спорта безусловно важны для здоровья. Но важно заниматься регулярно! Именно регулярность - это ключ к успеху, который позволяет человеку повысить свою физическую активность.

Конечно, можно также прибегнуть к практике поиска партнера, способного повысить мотивацию, а также превратить занятия в довольно интересное и веселое времяпрепровождения. А можно и вовсе изменить свой образ жизни путем отказа от вечно сидячего образа жизни, а если это невозможно, то, к примеру, включить в свой режим дня прогулки, скажем, к месту учебы или работы. Почему нет?

Личные цели и прогресс… Еще один хороший мотиватор для занятия спортом. Можно стремиться к определенному результату, прилагать усилия и не позволять лени взять над собой верх, и тогда велика вероятность добиться желаемых результатов. А можно, к примеру, подключиться к изучению новых видов спорта, если по каким-то причинам прежние занятия перестали доставлять радость и комфорт. Разнообразие – это как раз то, что нужно человеку во всем, и даже в спортивной жизни.

И, конечно, база, которую человек способен услышать от каждого медицинского работника, с экранов телевизоров от представителей министерств или правительств – это отказ от вредных привычек и правильное питание. Но к этому можно добавить достаточный отдых и психологическую разрядку.

Клубника в йогурте
Супер вкусный десерт

1) Замораживаете клубнику.
2) Опускаете клубнику в йогурт и кладете на пергамент в морозилку.
3) Через час можно вытащить и наслаждаться вкусом!