​Обезжиренный сыр

• 100 г 73 ккал • Б 14.9 • Ж 0.8 • У 1.4 •

500 г обезжиренного творога
1 куриное яйцо
2 ст. л. обезжиренного молока
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. морской соли

Творог и соду перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре. Миску или формочку подходящего размера застелить пищевой пленкой.
Через час добавить к творогу молоко, яйцо и соль, взбить погружным блендером до кремообразного состояния. Переложить массу в толстостенную кастрюлю или сотейник с антипригарным покрытием. Нагревать на среднем огне, непрерывно помешивая. Творог должен полностью расплавиться, на это уйдет примерно 5-10 минут. Подержать массу на огне еще 5-10 минут, постоянно перемешивая, до кипения не доводить. Выложить плавленный сыр в подготовленную миску, накрыть пищевой пленкой, остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Массу ни в коем случае нельзя доводить до кипения, яйцо свернется и выделится сыворотка. Многие варят этот сыр на водяной бане.
Чем дольше варится сыр, тем он плотнее. Если не доварить, то получится мягкий плавленный сыр.
Если в массе все же остались крупинки творога, то можно еще раз взбить сыр блендером, в конце варки. После того как масса расплавится, в нее можно и нужно добавить зелень, чеснок и (или) специи по вкусу, вид и вкус будут только интереснее.

Вы знали, что женщины видят кошмарные сны на 80% чаще, чем мужчины? Но сегодня не об этом. Рекомендуем подписаться на познавательные каналы-партнеры:

• @edaLoveyou — Хочу творю, хочу вытворяю. Сообщество для тех, кто любит творить своими руками!

@oguzok - Хитрости жизни — лайфхаки каждый день.

@women_humor - Лучший юмор всегда на каблуках!

@floralgarden - Лучшие советы и идеи для дачи, сада и огорода.

@CastanedaCarlos - Карлос Кастанеда. Путь воина.

@diza_in - Готовые примеры дизайна и интерьера квартир и домов.

@skazochnyespitsy - Вязание спицами.

@tobesuccessful - Онлайн—журнал для тех, кто занимается саморазвитием.

@WomenWisdom - Секреты счастливых отношений.

@Covetnik - Ваш Советник Лайфхаки и советы на все случаи жизни.

@multimmm - Простые и вкусные рецепты для мультиварки.

@stykers - Лучшие стикеры для Телеграм.

@vokrugsv - Креативные идеи для ваших фотографий.

@fit_ladies - Ежедневные советы стройности, как сделать ваше тело безупречным. Полезные рецепты, тренировки.

@vgarage - Лучшие авто—лайфхаки со всего света для вашей машины.

@eto_modno - Мода — это то, из чего мы сами себя складываем ежедневно. Тренды, идеи, советы.

@skazochnyikryuchok - Вязание крючком.

@pozzdrav - Поздравления на все праздники и случаи жизни!

Морковный торт

для коржа:
морковь - 1 шт
яблоко - 1 шт
молотые овсяные хлопья – 5 ст. л.
молотая овсяная крупа – 1 ст.л.
финики - 4 шт.
1 белок
3 ст.л. домашнего йогурта или кефира
щепотка соли
сок половины лимона
для крема:
Домашний йогурт – 3ст.л.
Творог - 150 гр.
Малина – 150 гр.
мёд 1 ч. л.

1. Всыпать в миску молотые хлопья и крупу, и добавить щепотку соли. Добавить белок, слегка взбитый с йогуртом.
2. Морковь, яблоко и финики натереть на мелкой терке, соединить с остальной массой. Добавить сок половинки лимона. Всё хорошо перемешать.
3. Дно и бока формы смазать маслом. Посыпать мукой или манной крупой. Выложить тесто в форму, разровнять, выпекать до золотистого цвета. Затем корж остудить, разрезать на 4 части, обмазать кремом.

​Как развить силу воли, и зачем это нужно

Способность человека достигать поставленных целей — очень важное качество. Речь не только о больших успехах и всемирной славе. Обучение, работа, отношения с близкими — эти и другие сферы требуют немало сил, внимания и других ресурсов. Чтобы хорошо выглядеть и быть здоровым, нужно отказаться от лени и соблазнов. Все это — про силу воли.

Для одних даже мелкие препятствия или первые неудачи — повод отказаться от желаемого. Другие будут идти до конца, изучать ошибки, менять тактику, пока не одержат победу (в первую очередь над собой).

«Сила воли напрямую зависит от дисциплины. Это «таблетка» для масштабирования своего проекта и себя как личности. Я видела немало примеров, когда у людей была одинаковая точка старта, но успеха и уважения достигали те, кто планировал, соблюдал дисциплину и, если падал, то снова вставал и шел к цели».

Как развить силу воли
Сила воли обретается постепенно. Ее создают и укрепляют различные качества и внутренние установки. Этот процесс можно разделить на четыре основных этапа. Каждый из них будет менять мышление и прививать полезные привычки.

Выбор цели

Научитесь ставить реальные, достижимые цели. Например, похудеть за месяц на 10 кг вряд ли удастся (особенно без вреда здоровью), а на 5 кг — вполне, пусть и не так просто.

На начальном этапе цели, которые можно с большой вероятностью достичь, избавят от сомнений в собственных силах, придадут уверенности и укрепят желание двигаться по намеченному пути. Так выглядит сила воли в зачатке. Если вы знаете, что успех невозможен, вряд ли станете тратить время и силы на бесперспективное дело.

«Пословица про двух зайцев появилась не на пустом месте. Когда мы хотим все и сразу, в результате часто не получаем ничего. Ставьте одну цель и идите к ней, даже если неожиданно появятся другие приоритеты и захочется переключиться на них. Если бросите начатое, рискуете остаться с пустыми руками. Одержав победу в одном деле, со свежими силами и вдохновением беритесь за новое начинание».

Планирование

Когда нет четкого плана, достичь цели непросто. А если при этом нет железной веры в успех, практически невозможно. Неудачи на первых этапах могут отбить желание даже пробовать что-либо делать, поэтому важно двигаться планомерно.

«Идите к цели медленно, начав с самого доступного, постепенно усложняя задачу. Например, решили обзавестись к лету фигурой, о которой давно мечтали. Не стоит каждый день измождать себя в тренажерном зале. Начните с ежедневных получасовых прогулок на свежем воздухе, потом — плавать в бассейне. Через время приступайте к силовым тренировкам. Важна планомерность, чтобы организм привык физически и психологически».

Научитесь детально планировать следующий день, неделю или месяц и выполнять поставленные на этот срок задачи. Ситуации, когда невозможно сделать намеченное, случаются. Относитесь к этому спокойно. Выберите примерно пять задач на завтра и позвольте одной из них перейти на следующий день. Так вы не откладываете дело в «бесконечность», имея четкие рамки, но и не вводите себя в состояние неоправданного стресса и чувства вины.

Выход из зоны комфорта

Этим термином называют субъективное чувство спокойствия, стабильности, физического и психологического благополучия. Мы устроены так, что если что-то получается хорошо, пробовать другое желания нет (исключения бывают, но редко). Даже если дела идут не очень, но привычно — человек адаптируется и менять ничего не хочет.

«Выходить из зоны комфорта нужно! Это всегда перемены к лучшему, даже если поначалу так не кажется. Изучайте новое, займитесь непривычным делом. На первых порах можно столкнуться с неудачами, но преодолевая их, вы развиваете силу воли».

Вера в себя

Как только цель выбрана, что бы ни происходило, нужно идти по намеченному плану и верить в результат. Размышления о правильности выбранной цели и ее невыполнимости на этом этапе — залог проигрыша.

Овощное рагу с капустой и курицей

250г капусты брокколи
250г белокочанной капусты
200г шпината
1-2 куриных грудки
1сладкий перец
соль

1. Снять с куриных грудок кожу, нарезать филе кубиками.
2. Капусту крупно нарезать, перец порезать соломкой, брокколи разобрать на соцветия.
3. Выложить курицу в огнеупорную кастрюлю, подсолить, положить овощи, влить воду так, чтобы она полностью их покрывала.
4. Довести рагу до кипения, затем посолить, снизить огонь и тушить овощное рагу с капустой и курицей до готовности около 40 мин.

На 100г. до 50ккал.

Чем спортивная ходьба отличается от обычной

Каждый из нас имеет свой уровень физической активности, который напрямую зависит от образа жизни. При сидячей работе физическая активность практически отсутствует, что плохо сказывается на общем самочувствие и ведет к различным проблемам со здоровьем. Это боли в спине, мигрени, нарушение метаболических процессов и многое другое.

Читать статью

Семь вариантов низкокалорийных обедов.

1) Запеченный картофель (1-2 шт), 50 г фасоли, 20 г сыра.
2) Отварной рис в сочетании с куриными грудками или креветками с добавлением овощей.
3) Небольшая порция отварных макарон с томатной пастой и сыром.
4) Овощной салат с лимонной заправкой, куриная грудка, кусочек хлеба.
5) Овощной суп на нежирном бульоне, кусочек хлеба.
6) Суши с овощами. Этот вариант низкокалорийного обеда можно приобрести в ближайшем супермаркете.
7) Бутерброд с лососем. Рыбу следует приготовить заранее, замариновать лосося в бальзамическом уксусе. Кусочек хлеба с лососем будет вполне уместен и полезен на обед.

​10 шагов на пути к здоровому питанию

Проблема переедания и несбалансированного рациона очень актуальна. Большое количество повседневных дел лишает нас возможности есть осознанно и спокойно. Регулярные перекусы «на бегу» и питание всухомятку отражаются как на физическом здоровье, так и на психологическом самочувствии. Чтобы это исправить, нужно научиться важным принципам здорового питания.

Здоровое питание — это полноценный рацион, содержащий все необходимые для обеспечение физиологических потребностей организма элементы. Сбалансированное и комфортное питание укрепляет здоровье и обеспечивает полноценную жизнедеятельность.

Путь к здоровому питанию
Чтобы прийти к питанию, комфортному для вас и вашего организма, нужно пройти непростой путь. Постепенные шаги помогут преодолеть этот путь с легкостью.

1. Питайтесь осознанно
Прислушиваться к себе очень важно. Для определенного приема пищи стоит выбирать те продукты, которые вы хотите в настоящий момент. Это позволит не только получить удовольствие и выйти из-за стола в хорошем настроение, но и поможет съесть столько, сколько нужно вашему организму. Со временем вы научитесь питаться по голоду и вовремя чувствовать насыщение.

2. Не забывайте про регулярную физическую активность
Сидячий образ жизни ведет к тому, что люди начинают часто концентрироваться на еде и чувствовать так называемый «ложный голод». Это ведет к перееданиям, плохому настроению и различным проблемам со здоровьем. Даже небольшая, но регулярная физическая активность поможет избежать многих неприятных проблем.

3. Старайтесь выделять на прием пищи достаточное количество времени
Есть впопыхах не только крайне вредно, но и бесполезно. Даже если ваш ритм не позволяет выделить достаточное количество времени на каждый прием пищи, постарайтесь ежедневному посвящать себе хотя бы час для спокойного завтрака, обеда или ужина. Организму требуется не менее 20 минут, чтобы послать в мозг сигнал от наполненного желудка.

4. Позволяйте себе любимые продукты
Не убирайте из рациона те продукты, которые вы любите (исключение составляют лишь предписания врача). Запреты зачастую могут привести к серьезным проблемам.

5. Экспериментируйте и готовьте еду разными способами
Не ограничивайтесь одним или двумя способами приготовления пищи. Например, свое любимое блюдо, для приготовления которого раньше вы только жарили продукты на сковороде, можно попробовать приготовить на гриле или в духовке.

6. Следите за разнообразием питания
Рано или поздно одни и те же продукты вам наскучат, и прием пищи не будет приносить удовлетворения. Комбинируйте продукты и открывайте для себя новые сочетания!

7. Наладьте питьевой режим
Пить достаточное количество жидкости очень важно: она нужна для всех процессов, происходящих в нашем организме. Например, для запуска пищеварения рекомендуется перед завтраком выпить стакан теплой воды.

8. Употребляйте больше зелени, свежих овощей и фруктов
Они полны витаминов. Овощи, фрукты и зелень помогут разнообразить рацион и улучшат вкус многих блюд. Рекомендуется отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам — их выращивают без использования химии.

9. Не ешьте, когда скучно и не доедайте еду, если уже наелись
Научитесь есть только когда вы действительно этого хотите, а не за компанию или при просмотре кино.

10. Обращайте внимание на свое самочувствие
Если еда не доставляет дискомфорта и прием пищи не сказывается дурно на самочувствии, вы можете спокойно ее есть. Даже если речь идет о чем-то очень, в общем понимании, «вредном».

Здоровое питание позволяет не зацикливаться на еде и вести полноценный образ жизни, полный позитивных эмоций и ярких впечатлений.

В первую очередь стоит раз и навсегда запомнить, что здоровое питание — это не бесконечные диеты, постоянный подсчет калорий и изнурительные тренировки в спортзале. Здоровое питание — это сбалансированный рацион, который позволяет нашему организму в достаточном количестве получать белки, жиры, углеводы и микроэлементы.

Дорогие женщины, сегодня ваш день — день весны, красоты и нежности. Вы душа и сердце нашего мира. Вы создаете красоту в нем, вы дарите нам свою любовь и заботу. Мы ценим вас за мудрость, доброту и терпение. Вы сильные и умные, мудрые и талантливые. И в этот день мы желаем вам, чтобы улыбка никогда не сходила с ваших лиц, а жизнь была полна радости и счастья. Пусть в вашей жизни будет больше ярких моментов и новых открытий. Пусть вы всегда будете окружены любовью и заботой близких вам людей, а ваша жизнь будет наполнена смыслом и радостью!
@pozzdrav
#международныйженскийдень #8марта

​Сельдерей: польза и вред

Минимум калорий, множество микронутриентов и высокое содержание клетчатки — ключевые доводы в пользу того, чтобы включить сельдерей в свой ежедневный рацион.

Современная ботаника выделяет 16 видов сельдерея. В кулинарии в основном используется сельдерей пахучий (или душистый), причем все его части: корень, стебель и листья. Ниже мы сделаем акцент на стебле как на наиболее употребимой части этой овощной культуры.

Состав сельдерея
В 100 г стебля сельдерея содержится:

14 ккал / 57 кДж;
0,7 г белка;
4,6 г углеводов (включая клетчатку);
0.17 г жиров;
94 г воды.
По витаминно-минеральному составу сельдерею в принципе мало равных. На 100 г продукта приходится порядка 80% рекомендованной суточной нормы витамина А, включая бета-каротин; 40% витамина С, 25% витамина К. Витамины группы В представлены в значительно меньших долях (в среднем по 3,5%), зато практически в полном составе за исключением В12.

Среди минералов и других важных для организма химических элементов по объему в рамках РСН выделяются калий, натрий и магний (в среднем по 15%). Меньшие доли (меньше 10%) у железа, марганца, фосфора, кальция, кобальта, кремния, цинка, меди и молибдена.

Польза сельдерея
Сельдерей — превосходный источник антиоксидантов, борющихся с повреждением клеток. К самым эффективным в составе сельдерея относятся витамин С, бета-каротин и флавоноиды, которые в частности улучшают кровоснабжение мозга и сердца и нормализуют давление.

Антиоксиданты также помогают предотвращать воспалительные процессы, что в свою очередь снижает вероятность развития системных заболеваний, таких как артрит и остеопороз. В составе сельдерея содержится 25 антивоспалительных компонентов.

За счет внушительного содержания клетчатки сельдерей оказывает благотворное воздействие на пищеварительный процесс, в частности на перистальтику. Полисахариды на основе пектина в исследовании на животных показали свою эффективность в профилактике язвы желудка и улучшении состояния его слизистой. А еще у сельдерея низкий гликемический индекс (менее 45), то есть содержащиеся в нем углеводы усваиваются организмом и превращаются в глюкозу медленно — хорошая новость для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Наконец, благодаря высокому содержанию магния, натрия и железа, сельдерей обладает ощелачивающим эффектом, то есть оказывает нейтрализующее действие на закисляющую пищу, поддерживая тем самым нормальный уровень pH в организме.

Вред сельдерея
Сельдерей — одна из самых аллергенных овощных культур. Отмечаются частые перекрестные реакции на пыльцу деревьев (в особенности березы, с белками-аллергенами которой у основного белка-аллергена сельдерея много общего), полынь, морковь, укроп, петрушку, тмин, анис, кориандр, орехи.

Употребление стебля и листьев сельдерея в сыром виде может быть противопоказано людям, у которых диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта. Эфирные масла могут вызвать аллергическую реакцию.

Из-за высокого содержания калия и фосфора следует с большой осторожностью употреблять сельдерей при почечной недостаточности. Эксперты подчеркивают, что его нельзя совмещать с диуретиками, а при наличии камней в почках полностью противопоказан сок сельдерея, так как он может спровоцировать движение камней.

Морковный пирог

*200 ккал на 100 гр*

Тесто: морковь мелко тертая (3-4 средних), 3 яйца, цедра половины лимона, сок с той же половинки лимона, немного корицы ( по вкусу ), гашеная уксусом сода 1/8 чайной ложки, манка ( до консистенции густой сметаны), мед ( по вкусу-кто любит сладкое, на мой взгляд можно и без). Перемешиваем и в духовку на 40-50 мин 180 С. Проверяем зубочисткой готовность. Я делала тонкий корж на большой лист.
Начинка: творожный сыр (хохланд, маскарпоне- разные вариации... По цене и качеству) грецкие орешки ( тут подробнее-предварительно орешки запечь в духовке 160 С 10 мин, достаем и,не остужая, СОЛИМ (немного) чуток сливочного масла-перемешиваем, измельчаем)
Собираем торт: если корж толстый-разрезаем, я делаю тонкий чтобы не мучиться (он крошится)-режу на 4 кусочка. Кладу один на один, промазывая творожным кремом и посыпая орешками.
Дать ему немного пропитаться и у нас готов вкуснейший полезный и диетический торт;)

Огуречный соус вместо майонеза

Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

Приготовление:
1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки нежирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.

​Белковая диета: ее влияние на организм, как похудеть и что не нужно есть

Белковая диета
Протеиновая диета — это режим питания, построенный на употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием белка и меньшим количеством жиров и углеводов.

Белки — это большие сложные молекулы, которые играют важную роль в организме. Они выполняют большую часть работы в клетках, необходимы для построения структуры и регулирования функций тканей и органов.

Белки состоят из сотен более мелких элементов — аминокислот, связанных друг с другом по принципу цепи. Существует 20 различных типов аминокислот, которые можно комбинировать для получения белка. Последовательность их определяет уникальную трехмерную структуру каждого белка и его конкретную функцию.

Примеры функций белка:

1.Белки-иммуноглобулины поддерживают иммунитет, борются с патогенами и чужеродными веществами в организме человека.

2.Белки- ферменты(например, фенилаланингидроксилаза) осуществляют почти все химические реакции, протекающие в клетках. А также помогают формированию новых молекул, считывая генетическую информацию, хранящуюся в ДНК.

3.Белки-посланники, такие как некоторые типы гормонов (гормон роста), передают сигналы для координации биологических процессов между различными клетками, тканями и органами.

4.Являясь структурными компонентами человеческого тела, они обеспечивают поддержку клеток (актин).

5.Занимаясь транспортировкой и хранением, белки связывают и переносят атомы, небольшие молекулы внутри клеток и по всему телу (ферритин).

Особенности
Белковая диета действительно может помочь снизить вес, если соблюдать ее правильно. Диета очень разнообразна и включает в себя большой выбор различных продуктов: мясо, рыба, орехи, яйца, овощи. Эта методика похудения не требует голодания, ее принцип — больше белка и меньше углеводов и жиров. Снижая поступление этих макроэлементов, человек заставляет организм использовать запасы собственного жира. Важный момент: белковая диета подразумевает наличие в дневном рационе определенного количества углеводов и жиров, так как полное их отсутствие вредно для здоровья.

Норма белка
Адепты белковой диеты рекомендуют стремиться к потреблению от 1,6 до 2 граммов белка на килограмм веса или 25-35% калорий из белка, чтобы обеспечить адекватное его потребление. От 30 до 40 граммов на прием пищи для женщин, и от 35 до 50 граммов для мужчин, если у вас три приема. Если человек физически очень активен, старше 50 лет или большая часть белка поступает ему из растительных источников, уровень потребления белка более 1,6 грамма на килограмм в день оправдан