Wie Baguette vom Stolz Frankreichs zu billigem Füllstoff wurde
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Lange war das Baguette der Stolz Frankreichs, heute ist es für viele nur noch billiger Füllstoff․ Der Kulturhistoriker Steven L․ Kaplan erklärt, wie es so weit kommen konnte․

​​​​​In fünf Minuten und ohne Kneten: ein Rezept für ein Weißbrot
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Ein Brot mit Luftblasen wie aus dem Holzofen, und das Ganze auch noch in fünf Minuten und ohne zu kneten: Wer das nicht ausprobiert, ist selber schuld․