​​​​​Mandeln in der Küche: Dünne Schale, feiner Kern
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Die Mandel ist keine Nuss, sondern der Kern einer pfirsichartigen Frucht․ Seit der Antike wird sie geschätzt, als Heilmittel ebenso wie in der Küche․

​​​​​Strukturwandel und Krise: Wie die Frankfurter City belebt werden soll
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Der Einzelhandel kriselt, die Einkaufsstraßen drohen zu veröden․ In Frankfurt macht man sich viele Gedanken, wie die Innenstadt auch künftig interessant sein kann․