Geschmackssache: Garnelen hinter einer Makkaroni-Palisade
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Silio del Fabro ist ein Erz-Saarländer, gelassen, genießerisch, heimattreu – und ein fabelhafter Koch․ In seinem Restaurant „Esplanade“ in Saarbrücken serviert er eine Genuss-, keine Experimentalküche․ Die Kolumne Geschmackssache․